第四十八章 生活
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重生之山青水秀48 - 第四十八章 生活
老爺子臨來時，帶了幾根山裏挖的野山藥，文玉琢磨著要物盡其才的充分利用，山藥含澱粉、糖類、蛋白質、多種維生素、精氨酸與多種礦物質，可是補中益氣、健脾和胃、長肌肉的良藥佳肴。
將山藥洗凈去皮，切成薄片先用清水浸泡半天，加大米少量煮成稀粥，再放桂圓肉三、四枚，用小火慢煮，最後加入些白糖。
這可舍不得拿到店鋪去銷售，留著自家人補充營養體力的，另外專門給文柱文樂多留出來一份，既然這混小子賴在自家不走，那就當個重點人物培養培養吧！
貧血的人應該多吃些富含優質蛋白質的食物，像蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等；還要補充富含維生素C的食物，像新鮮的水果和綠色蔬菜，維生素C有參與造血、促進鐵吸收利用的功能。
而富含鐵的食物不少，像雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等就都是上上選；還可以補充點兒富含銅的食物，銅的生理功能是參與造血，銅缺乏也能引起鐵的吸收障礙和血紅蛋白合成減少。
文玉在心裏默念些貧血癥的食療法子，一邊與姥娘一起在竈房忙碌。
姥娘如今已經對粉條的運用得心應手，涼拌粉條是她的絕活，到了飯點兒，就將粉條用溫水發軟洗凈；大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥；
芥末粉用沸水調勻，燜發後再用涼開水調稀，濾去渣，取其汁；小蔥去根須，洗凈，切成絲一應備用。
一有客人要求，刷刷刷，置沸水鍋內煮，撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻後，盛入盤內；再將花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味；將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥和醋放入香香的花椒油中一起調勻；“刺啦”，沸騰的調味料淋入盛粉條的盤中，再撒上小蔥裝點，幾分鐘就完活兒。
文玉很欣賞這種如詩如畫的做菜動作，一騰一挪間，充滿了美感。聞一聞，此菜麻辣鮮香，質柔滑嫩，有濃郁的姜、蒜之香及芥未的沖鼻味，還有，一股淡淡的幸福的味道。
考慮到天兒冷，祖孫倆商量著多做些羊肉丸子，也是速戰速決型的食物，輕輕松松就出一碗熱氣騰騰的丸子湯，尤其適合肢寒畏冷、貧血懶胃的客人。
現成的白菜、雞蛋都齊全，羊肉洗凈，剁成泥；白菜洗凈，切成絲；蔥、姜洗凈，切末；羊肉、蔥、姜放入碗中，打入雞蛋，加入水澱粉、料酒、香油、鹽，攪拌成餡；湯鍋放在火上，倒水燒開；放入白菜絲，隨即把羊肉餡擠成小丸子，放入湯鍋內，待燒開；撇去浮沫，加入鹽、自制的味精，隨時盛入湯碗即可。
羊肉丸子湯的特色就是，丸子嫩滑，湯汁鮮美，很對小孩子的口味，所以稱為外賣的首選湯品。
現在，文家的外賣生意超過了店鋪內部的收益，為了保持溫度，文良專門雇了輛馬車，雖說是匹老馬，慢悠悠的拉著他穿街過巷，但很安全，裝的滿滿的一摞一摞的食盒，又包了厚厚的棉被，送到幾所學堂裏，都能保證是熱氣騰騰的美味。
不錯，如今已經不單單是一所學堂的訂單了，小峰的拜師引起的轟動帶來了一系列的連鎖效應，文家的百姓美食店稱為學子們心生向往的寶地，再加上食品新奇可口，正是孩子們最喜歡的風味，於是訂單逐漸增多。
多了文柱在鋪子裏搭把手，文氏也輕松了一些，人少時，安排文良收錢，文柱招呼客人，自己呢，就能也到竈房幫忙食品的籌備。
文氏是個心慈的，看到文柱翻來覆去的就這一身衣裳，單薄不說，自己又混不吝的不在意儀表，於是扯了塊兒布，給他連夜做了一件厚棉衣，叫過來，套在身上，打量，人才很好嘛！再看不出原來那副無賴相。
文柱穿了新衣，手腳局促的沒地兒放，扯扯這兒，平平那兒，很是愛惜。文玉很開心，知道愛美、愛惜形象了，就好教育引導了。
畢竟是年齡還小，文柱犯渾偷懶的時候不少，可只要見了文玉的影子，就能立刻很規矩的打住，轉換出一番新面孔來。
文強對這頭疼的侄子是沒辦法的，自己的巴掌也夠大的吧？他偏不怕！文忠那更是不含糊，一腳踹過去，滾出老遠，可爬起來，照樣一副慫樣！
於是，文家小院，文柱一旦抽風犯渾，就能聽到一聲喊：“文玉！來！”這一個名字如同魔咒，文柱立馬夾了尾巴，求饒：“俺聽話！別喊啦！”
文忠那個樂吆，對文玉豎著大拇指：“玉兒，你幫叔把這野小子料理好，叔感激你一輩子哩！”
文老爺子也漸漸適應了在這裏的生活，臉色紅潤起來，腰也直了，每天忙東忙西的，跟著倆兒子制作粉條。現在，最淘的孫子也乖多了，幾個孩子都圍在身邊，爺爺長爺爺短的叫著，這日子，是從沒有過的舒心。
晚上，收了工，三個大男人會喝點兒小酒，窩在暖炕上，食物足足的，文老爺子有時會借酒多說道幾句話，對文強，舉止親昵了許多，有時候，會替兒子拍拍身上的粉灰，遞個布巾子擦汗。
文強，終於感受到了再無遺憾的完美生活，父慈子孝、兄友弟恭、妻兒和美，囊中又銀兩鼓鼓，此生，豈不是已經足矣？
竈房已經不夠用了，把原來院子角落的位置清掃幹凈，又盤了一個特大鍋竈，添了兩個大缸，專門制作粉條。
文玉盤算著，開了春，得勸說老爹老娘再添置房產，總不能老這麽合並同類項的住著不是？
這一萬束的粉條終於及時完工了，紮了束，齊齊整整的碼放好，許掌櫃眉開眼笑的安置了大馬車來裝，奉上一個木匣子，沈甸甸的二百兩紋銀，一個勁兒地拉了文強的胳膊感謝，又拜見了文老爺子，不要命的誇讚“您老命好啊！兒孫能耐啊！”，好一番應酬才離開。
文家人被喜悅籠罩著，一整天腳不沾地的碎拾掇，沒一個叫累的。就連文柱，也被這種氣氛感染著，時不時屁顛兒屁顛兒的來問文玉：“俺再幹點兒啥？”
其實，文柱已經把屋裏屋外的三百六十行活計，都快幹過來一遍兒了，都稀松平常，不見出色之處，還常常要人在後面擦屁股，收拾餘尾。但是好在人家還有熱情，你不能打擊積極性不是？
“今兒個不做粉條了，店裏幫手多，你跟著我好了！”文玉看看實在安排不出去，還是自己看著吧，最起碼不惹麻煩啊！
今天要多做一個生日蛋糕，有人家慶生預定的，文玉埋頭抹奶油膏，精雕細琢的，鑲了花飾，兌上彩色，噴字。
終於完工，前前後後、左左右右的打量，很滿意！就等著到時辰客人來取了，文玉拿布巾擦手，忽然被眼前的黑影，嚇了一跳！
本來全神貫註制作蛋糕的文玉已經徹底忘記了文柱的存在，這小子本來是個不安生的，片刻也坐不住，今兒個怎麽堅持了這麽大會子，沒吱聲呢？
“嘿嘿，妹妹，這，這點心可真好看！”文柱不好意思的對嚇了一下的文玉賠笑。
“是好看吧？”文玉洋洋得意：“看你最近表現不錯，等你生日了，也給你做一個，大的！比這個，還漂亮！”
“嘿嘿！好啊！”文柱撓頭，啃哧了半晌，小心翼翼的商量：“妹妹，能不能，能不能教教俺做這個？真好看！真好看哩！”
文柱詞匯有限，無法更進一步的表達他的喜愛之情，可是這幾句話，依然令文玉另眼相看了。
這小子的年齡，可是學本事的最佳時限了，再混天熬日子的過，可真沒挽救的希望了，他又不是個頂聰明的，幹什麽都沒大長性，現在，好容易自己鬧著要學東西了，這可真真的是好事哩！
“你喜歡做蛋糕？想學？還是想吃？”文玉再追問一遍。
“嗯嗯！俺喜歡的很，俺想學！俺不吃！真好看！俺可舍不得吃！你教教俺吧，俺以後都聽你的！”文柱看到了希望，信誓旦旦的拍著胸脯保證。
傻小子改脾氣了？見到好吃的能控制住自己了？看起來是真想學這手藝。
“那，我以後帶著你做蛋糕，你可不許偷懶！”文玉張口就答應了，再想想，不能這麽容易，他該學不會珍惜機會了。
“嗯，還有，你不能這麽邋遢，得把自己拾掇的幹幹凈凈的，才能動食物。還有，說話前動動大腦，不能再出口粗話賴皮話，要不然，我可不帶著你，丟我的人哩！”文玉板起臉說教。這小峰走了，好容易又送上門一個挨訓的，先過把癮再說。
“行行，都聽你的，只要你教給俺做這個，”文柱的眼睛熠熠發光，視線緊緊地膠著在美輪美奐的生日蛋糕上。
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老爺子臨來時，帶了幾根山裏挖的野山藥，文玉琢磨著要物盡其才的充分利用，山藥含澱粉、糖類、蛋白質、多種維生素、精氨酸與多種礦物質，可是補中益氣、健脾和胃、長肌肉的良藥佳肴。
將山藥洗凈去皮，切成薄片先用清水浸泡半天，加大米少量煮成稀粥，再放桂圓肉三、四枚，用小火慢煮，最後加入些白糖。
這可舍不得拿到店鋪去銷售，留著自家人補充營養體力的，另外專門給文柱文樂多留出來一份，既然這混小子賴在自家不走，那就當個重點人物培養培養吧！
貧血的人應該多吃些富含優質蛋白質的食物，像蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等；還要補充富含維生素C的食物，像新鮮的水果和綠色蔬菜，維生素C有參與造血、促進鐵吸收利用的功能。
而富含鐵的食物不少，像雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等就都是上上選；還可以補充點兒富含銅的食物，銅的生理功能是參與造血，銅缺乏也能引起鐵的吸收障礙和血紅蛋白合成減少。
文玉在心裏默念些貧血癥的食療法子，一邊與姥娘一起在竈房忙碌。
姥娘如今已經對粉條的運用得心應手，涼拌粉條是她的絕活，到了飯點兒，就將粉條用溫水發軟洗凈；大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥；
芥末粉用沸水調勻，燜發後再用涼開水調稀，濾去渣，取其汁；小蔥去根須，洗凈，切成絲一應備用。
一有客人要求，刷刷刷，置沸水鍋內煮，撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻後，盛入盤內；再將花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味；將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥和醋放入香香的花椒油中一起調勻；“刺啦”，沸騰的調味料淋入盛粉條的盤中，再撒上小蔥裝點，幾分鐘就完活兒。
文玉很欣賞這種如詩如畫的做菜動作，一騰一挪間，充滿了美感。聞一聞，此菜麻辣鮮香，質柔滑嫩，有濃郁的姜、蒜之香及芥未的沖鼻味，還有，一股淡淡的幸福的味道。
考慮到天兒冷，祖孫倆商量著多做些羊肉丸子，也是速戰速決型的食物，輕輕松松就出一碗熱氣騰騰的丸子湯，尤其適合肢寒畏冷、貧血懶胃的客人。
現成的白菜、雞蛋都齊全，羊肉洗凈，剁成泥；白菜洗凈，切成絲；蔥、姜洗凈，切末；羊肉、蔥、姜放入碗中，打入雞蛋，加入水澱粉、料酒、香油、鹽，攪拌成餡；湯鍋放在火上，倒水燒開；放入白菜絲，隨即把羊肉餡擠成小丸子，放入湯鍋內，待燒開；撇去浮沫，加入鹽、自制的味精，隨時盛入湯碗即可。
羊肉丸子湯的特色就是，丸子嫩滑，湯汁鮮美，很對小孩子的口味，所以稱為外賣的首選湯品。
現在，文家的外賣生意超過了店鋪內部的收益，為了保持溫度，文良專門雇了輛馬車，雖說是匹老馬，慢悠悠的拉著他穿街過巷，但很安全，裝的滿滿的一摞一摞的食盒，又包了厚厚的棉被，送到幾所學堂裏，都能保證是熱氣騰騰的美味。
不錯，如今已經不單單是一所學堂的訂單了，小峰的拜師引起的轟動帶來了一系列的連鎖效應，文家的百姓美食店稱為學子們心生向往的寶地，再加上食品新奇可口，正是孩子們最喜歡的風味，於是訂單逐漸增多。
多了文柱在鋪子裏搭把手，文氏也輕松了一些，人少時，安排文良收錢，文柱招呼客人，自己呢，就能也到竈房幫忙食品的籌備。
文氏是個心慈的，看到文柱翻來覆去的就這一身衣裳，單薄不說，自己又混不吝的不在意儀表，於是扯了塊兒布，給他連夜做了一件厚棉衣，叫過來，套在身上，打量，人才很好嘛！再看不出原來那副無賴相。
文柱穿了新衣，手腳局促的沒地兒放，扯扯這兒，平平那兒，很是愛惜。文玉很開心，知道愛美、愛惜形象了，就好教育引導了。
畢竟是年齡還小，文柱犯渾偷懶的時候不少，可只要見了文玉的影子，就能立刻很規矩的打住，轉換出一番新面孔來。
文強對這頭疼的侄子是沒辦法的，自己的巴掌也夠大的吧？他偏不怕！文忠那更是不含糊，一腳踹過去，滾出老遠，可爬起來，照樣一副慫樣！
於是，文家小院，文柱一旦抽風犯渾，就能聽到一聲喊：“文玉！來！”這一個名字如同魔咒，文柱立馬夾了尾巴，求饒：“俺聽話！別喊啦！”
文忠那個樂吆，對文玉豎著大拇指：“玉兒，你幫叔把這野小子料理好，叔感激你一輩子哩！”
文老爺子也漸漸適應了在這裏的生活，臉色紅潤起來，腰也直了，每天忙東忙西的，跟著倆兒子制作粉條。現在，最淘的孫子也乖多了，幾個孩子都圍在身邊，爺爺長爺爺短的叫著，這日子，是從沒有過的舒心。
晚上，收了工，三個大男人會喝點兒小酒，窩在暖炕上，食物足足的，文老爺子有時會借酒多說道幾句話，對文強，舉止親昵了許多，有時候，會替兒子拍拍身上的粉灰，遞個布巾子擦汗。
文強，終於感受到了再無遺憾的完美生活，父慈子孝、兄友弟恭、妻兒和美，囊中又銀兩鼓鼓，此生，豈不是已經足矣？
竈房已經不夠用了，把原來院子角落的位置清掃幹凈，又盤了一個特大鍋竈，添了兩個大缸，專門制作粉條。
文玉盤算著，開了春，得勸說老爹老娘再添置房產，總不能老這麽合並同類項的住著不是？
這一萬束的粉條終於及時完工了，紮了束，齊齊整整的碼放好，許掌櫃眉開眼笑的安置了大馬車來裝，奉上一個木匣子，沈甸甸的二百兩紋銀，一個勁兒地拉了文強的胳膊感謝，又拜見了文老爺子，不要命的誇讚“您老命好啊！兒孫能耐啊！”，好一番應酬才離開。
文家人被喜悅籠罩著，一整天腳不沾地的碎拾掇，沒一個叫累的。就連文柱，也被這種氣氛感染著，時不時屁顛兒屁顛兒的來問文玉：“俺再幹點兒啥？”
其實，文柱已經把屋裏屋外的三百六十行活計，都快幹過來一遍兒了，都稀松平常，不見出色之處，還常常要人在後面擦屁股，收拾餘尾。但是好在人家還有熱情，你不能打擊積極性不是？
“今兒個不做粉條了，店裏幫手多，你跟著我好了！”文玉看看實在安排不出去，還是自己看著吧，最起碼不惹麻煩啊！
今天要多做一個生日蛋糕，有人家慶生預定的，文玉埋頭抹奶油膏，精雕細琢的，鑲了花飾，兌上彩色，噴字。
終於完工，前前後後、左左右右的打量，很滿意！就等著到時辰客人來取了，文玉拿布巾擦手，忽然被眼前的黑影，嚇了一跳！
本來全神貫註制作蛋糕的文玉已經徹底忘記了文柱的存在，這小子本來是個不安生的，片刻也坐不住，今兒個怎麽堅持了這麽大會子，沒吱聲呢？
“嘿嘿，妹妹，這，這點心可真好看！”文柱不好意思的對嚇了一下的文玉賠笑。
“是好看吧？”文玉洋洋得意：“看你最近表現不錯，等你生日了，也給你做一個，大的！比這個，還漂亮！”
“嘿嘿！好啊！”文柱撓頭，啃哧了半晌，小心翼翼的商量：“妹妹，能不能，能不能教教俺做這個？真好看！真好看哩！”
文柱詞匯有限，無法更進一步的表達他的喜愛之情，可是這幾句話，依然令文玉另眼相看了。
這小子的年齡，可是學本事的最佳時限了，再混天熬日子的過，可真沒挽救的希望了，他又不是個頂聰明的，幹什麽都沒大長性，現在，好容易自己鬧著要學東西了，這可真真的是好事哩！
“你喜歡做蛋糕？想學？還是想吃？”文玉再追問一遍。
“嗯嗯！俺喜歡的很，俺想學！俺不吃！真好看！俺可舍不得吃！你教教俺吧，俺以後都聽你的！”文柱看到了希望，信誓旦旦的拍著胸脯保證。
傻小子改脾氣了？見到好吃的能控制住自己了？看起來是真想學這手藝。
“那，我以後帶著你做蛋糕，你可不許偷懶！”文玉張口就答應了，再想想，不能這麽容易，他該學不會珍惜機會了。
“嗯，還有，你不能這麽邋遢，得把自己拾掇的幹幹凈凈的，才能動食物。還有，說話前動動大腦，不能再出口粗話賴皮話，要不然，我可不帶著你，丟我的人哩！”文玉板起臉說教。這小峰走了，好容易又送上門一個挨訓的，先過把癮再說。
“行行，都聽你的，只要你教給俺做這個，”文柱的眼睛熠熠發光，視線緊緊地膠著在美輪美奐的生日蛋糕上。
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