第99章.鹵鴨子·
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第99章.鹵鴨子·
趙甫在縣裏待了五天才回家, 趙晟特意趕著牛車去縣裏把親哥接回來，兩人還帶回來一套彈棉花的工具。
“媳婦，四哥要用咱家的老房子彈棉花, 他說不白用, 會給咱家彈幾床被子。”趙晟跟媳婦商量道。
“咱家屋子空著也是空著, 讓四哥隨便用唄, 咱家做被子還是得給點錢，別讓四哥白忙乎了。”
黃豆芽想起妯娌罵人的架勢, 都有些可憐四伯哥了，實在忍不下心讓他白忙乎。
趙甫剛從縣裏回來時，因為買彈棉花工具的錢花多了，王氏跟他大吵了一架。
確切的說, 是趙甫單方面挨罵。這還是黃豆芽第一次見到他們兩口子吵架，趙甫是挨罵的一方。
平時都是趙甫數落王氏, 這回趙甫卻被媳婦罵得擡不起頭。
趙甫足足花了兩貫錢買了一套彈棉花的工具。
這些工具大部分都是木頭和細線做的, 是個人都能看出不值這麽多錢，趙甫挨罵倒也不冤枉。
像趙甫那樣精明的人, 既然肯花這個“冤枉錢”，那這其中肯定是包含了他學手藝的錢。
若是平常，趙甫解釋一下, 可能還挨不了罵, 但此時王氏正氣不順呢，再一想到男人平時的作為，怒氣上頭，還真得好好發洩發洩了。
趙甫這些年雖然過得還算節儉, 但平時買各種工具時，卻特別舍得花錢了。
王氏這次之所以生這麽大的氣, 很大一部分原因，是碾坊裏那些積灰的工具鬧的。
趙甫怕再挨罵，趕緊把自己會彈棉花的消息放了出去，想趕緊賺點錢，堵住王氏的嘴。
趙甫彈棉花的要價比縣裏略低一些，村民出棉花，他出紗線，彈一床十斤的被子收費三十文錢。
紗線便宜但也是錢，做被子要用不少紗線，這樣算下來，趙甫一床被子能賺二十五六文錢，也就是說，他得彈將近八十床被子才能回本。
黃豆芽打算做三床被子呢，實在不好意思白白使喚四伯哥了。
“沒啥不好意思的，四哥幹活快，他說一天能彈兩床被子呢，不到兩個月就能把本錢賺回來。”
“咱村一家還不得彈個四五床被啊，光彈咱村的被子，四哥就能把本錢賺回來，要是再有外村人過來做被子，這一冬，四哥能劃拉不少錢呢。”
趙晟見媳婦還是有些不好意思，趕緊接著忽悠。
“咱得要點東西，要是啥都不要，四哥該不好意思用咱家屋子了。”
“那行吧！等會兒我跟大哥說說，讓他去外村賣豆腐時，幫四哥招徠點生意。”
自家男人都這麽說了，黃豆芽也不好再說什麽，想著找大哥幫著在外村宣揚宣揚，也算是還人情了。
彈棉花畢竟是新鮮玩意，村裏人還得先張望張望才敢花錢。
趙甫的買賣一直沒開張，他只能先給家裏人彈被子練手。
因為好奇，黃豆芽和趙晟圍觀了整個彈棉花的過程，發現這活是真累人啊。
趙甫把自己包裹得嚴嚴實實的，還在嘴上圍了一塊布，只把眼睛露在外面，這才開始彈棉花。
趙甫用木錘敲擊弓弦，用振動的弓弦拉動棉花，當弓弦埋入棉花時，會發出低沈的聲音，當弓弦浮出棉花時，會發出高亢的聲音。
趙甫的手藝不錯，彈棉花的聲音聽著很有韻味，繃繃繃，嚓嚓嚓的聲音特別有規律。
新棉花比較容易被打松，打松的棉花變得輕柔蓬松。棉花被打松後，就可以絮進被子裏了。
在木板上鋪出被子的長寬，然後牽紗和罩紗網。牽紗和罩紗網需要有人幫忙，還沒等趙晟伸手，王氏就拉著臉過去幫忙了。
兩口子吵架歸吵架，但王氏見男人有賺錢的心思，氣也消了大半。
鋪完紗網和棉花後，就可以揉棉了，讓棉花和紗網緊密交織在一起，這樣一床棉胎便完工了。
趙甫這活，一上午幹不完，黃豆芽中午包了白菜豆腐餡的素餃子，找他家四口人一起吃的，算是表達感謝了。
水餃要開水下鍋，煮半柱香就可以出鍋了。水餃一定要趁著熱乎時吃，滑溜溜的口感，嫩香十足。
小金花正是嘴饞的時候，看著狗子和小靈芝吃得噴香，饞得她直蹬腿，使勁從娘親懷裏往出掙。
好在她五嬸沒把她忘了，給她端來了一小碗用餃子湯做的面糊糊，這才把她安撫住。
吃飽喝足，趙甫和王氏繼續幹活，黃豆芽則歇了看熱鬧的心情，帶著家裏的三個孩子睡午覺。
趙晟把四哥做好的棉胎拿回了家，黃豆芽睡飽覺後，就開始縫被子。
在炕上鋪一層被裏，將被胎放在被裏上，最後再鋪上被套，把被裏和被套縫嚴實了，被子就算做好了。
做被子時，狗子和小靈芝派上用場了，兩個娃娃被黃豆芽使喚著拽被裏、被套，確保上下兩層的平整熨帖。
黃豆芽此時肚子大了，沒法長時間弓著身子，只得使喚自家男人把被胎和被裏、被套縫在一起。
趙晟換了身幹凈的衣服，坐在棉被上，一針一線地縫被子。
趙晟雖然粗手粗腳的，但在被子中間縫幾行粗線還是可以的。
趙晟把被胎和被裏、被套縫在一起後，黃豆芽才接手，她靠在墻邊，抱著被子把邊角收好，她針腳縫得細密，被子被縫得方方正正的。
小靈芝沒忍住，在剛做好的棉被上打個滾，新被子柔軟得像是雲朵一般，舒服得人都不想起來了。
小靈芝賴在被子上不起來，狗子和小金花也有樣學樣，三個孩子躺在新被子上，又睡了一覺。
一天沒用到，趙甫就把弟弟要的三床被子全都彈出來了，兩床十斤重的大被和一床五斤重的小被。
晚飯前，黃豆芽就把這三床被子都縫好了。當晚，一家三口蓋著新被子，睡得那叫一個香甜。
趙晟家的被子做好後，村裏不少女人都過來湊熱鬧。大家見識到了被子的好處，都有了做被子的心思。當天趙甫的買賣就開張了。
趙晟是個能說會道的，為了給自家哥哥招徠生意，他滿村亂逛，到處跟人吹噓棉被的好，蓋著睡覺多舒服，村裏不少爺們都被他說動心了。
今年大家都賺了錢，花起錢來，也比往年大方了不少，村裏每家都留了幾十斤的棉花，夠做好多床被子了。
烏拉草雖好，但到底沒有棉花宣乎保暖。
見識到了棉花的好處後，村裏人把襖子裏的烏拉草掏了出來，換成棉花，被松軟的棉花包裹住身體，簡直舒服得沒邊了。
用棉花做成的棉衣棉褲不僅更暖和了，穿著也更舒服了。
有了王氏的幫忙，趙甫一天甚至能彈出五床被子，村裏人的被子很快就要彈完了，得想法子接點外村的活。
趙甫聽了弟弟的話，弄了幾張坐墊，給外村會張羅事的嬸子大娘送去了，一村送一個，這些嬸子大娘收了禮，自然盡心盡力幫趙甫張羅買賣。
接一床被子，趙甫還會給這些嬸子大娘一文錢的謝禮，有錢吊著，這些嬸子大娘有多上心，就可想而知了。
蓋習慣了棉被，趙晟總感覺烏拉草做的褥子不舒服，索性把褥子也絮上了棉花。
被褥都絮上了棉花，這回睡覺可老舒服了，黃豆芽睡在熱乎乎的炕上，越來越不愛起來了。
趙晟也想睡懶覺，但一想到家裏的買賣，他在炕上就躺不住，總惦記著咋能多賺點錢。
要說在蓮花山村中，見別人賺錢，卻一點不眼紅的人，莫過於黃豆腐和趙晟二人了。
倒不是他倆胸襟寬廣，主要因為他倆是賣吃食的，村裏人越有錢，他倆的買賣越好。
自打農人們賣完棉花後，趙晟和黃豆腐家的買賣，那是肉眼可見地變好了。
趙晟家的豬頭肉，根本都不夠賣，帶到集上的頭蹄下水，很快就賣光了。不少人去得晚了，就只能買點鹵幹豆腐。
生活富裕了，大家也都舍得吃喝了，鹵幹豆腐雖香，但到底是素的，大家還是更愛吃肉。
豬肉倒是也能鹵著吃，但是卻沒法賣高價，一斤要是只賺一兩文錢，都白瞎鹵料了。
豬肉是大家常吃的，只要放點鹽，哪怕烀熟了，都是香的，很少有人願意多花錢買熟豬肉。
但頭蹄下水就不一樣了，這些邊角料都帶著腥臭味，百姓們在家做菜，普遍舍不得用調料。
不下重料，掩蓋不住腥臭味，頭蹄下水就沒法做香了。
但頭蹄下水的腥臭味一旦被掩蓋住了，這些肉的味道絲毫不遜色豬肉，甚至還要更香。
頭蹄下水也是肉，做得香噴噴的，價格又比豬肉便宜，大家肯定更愛買。這也是為啥趙晟家的買賣能這麽好。
鎮上就馮屠戶這一家賣豬肉的，他家每個集只殺一頭豬，趙晟就是想多買個豬頭，也沒地買啊。
現在一頭豬的頭蹄下水根本不夠賣了，光賣鹵幹豆腐也賺不了多少錢，黃豆芽和趙晟就合計著再鹵些新東西，最好是肉。
百姓們能吃到的肉，除了豬羊肉之外，那就剩雞鴨鵝肉了。
羊肉肯定是不能鹵著吃了，且不說價格貴，它的味道就不好辦。羊肉的膻味太大，跟別的吃食鹵在一鍋裏，別的吃食就別想有好味了。
趙晟和黃豆芽合計了半天，最終決定鹵鴨子。
同為小家禽，小雞燉蘑菇和鐵鍋燉大鵝是關外的名菜，但卻沒有以鴨肉為主的名菜。
那是因為鴨肉腥味大，而且不如雞鵝肥美，要不是為了腌鹹鴨蛋，不少人家是不想養鴨子的。
越不招人待見的東西，做好吃了，利潤就越大。
趙晟是個辦事利索的人，跟媳婦商量好鹵鴨子後，就開始在村裏收鴨子，現在還沒徹底上凍，大家還沒開始宰殺小家禽，正好能買到活鴨。
一只鴨子大概能長到三四斤，趙晟收鴨子也懶得帶稱了，直接一口價，肥的鴨子就多給點錢，瘦的鴨子就少給點錢。
頭一年的鴨子收得貴一些，約莫按八文錢一斤收，一只能給二十到三十文錢。
兩年到三年的鴨子，按五六文錢一斤收，一只能給十五文錢到二十文錢。三年往上的鴨子就通通十文錢一只。
聽說趙晟要買鴨子，全村的女人都湧到了黃豆芽跟前，爭先說自家鴨子有多好。
賣了一只鴨子，能買一斤豬肉，這種好事，大家肯定得爭搶啊。
“現在先不買了，等趕完集的，要是鴨肉好賣，再接著買。”
“放心吧，我家買鴨子，肯定先挑咱村買。”
黃豆芽大著肚子，還要坐在前廳好言好語地打發著村裏的女人們。
此時她終於理解自家嫂子的老好人性子了，家裏做買賣，全村人都是顧客，誰也不能得罪。
趙晟家的鴨子都留著明年下蛋呢，一只沒舍得殺，他從大舅哥和小姨家買來了五只鴨子。
這五只鴨子被趙晟和黃豆芽兩口子利用個遍，就連鴨血也沒浪費。
往新鮮的鴨血裏放點鹽，讓鴨血凝成塊，就可以切片煮著吃了，現在天冷，鴨血可以放在外面的缸裏，想啥時吃都行。
黃豆芽不打算稱斤賣鹵鴨子，主要是不好定價，聽到鴨肉賣十多文一斤，大家嘗都不會嘗，肯定轉身就走。
黃豆芽打算把鹵鴨分塊賣，一只鴨大腿賣八文錢，一對鴨翅賣六文錢，一根鴨脖賣四文錢，這幾樣賣掉後，就能把本錢收回來了。
鴨頭賣兩文錢一個，鴨爪賣一文錢一只，鴨胗和鴨肝都是三文錢一整塊，鴨鎖骨三文錢一對，鴨架按八文錢一斤賣。
鴨心鴨腸鴨舌這些東西賣得貴些，按十五文一斤賣。
倒不是這些東西多珍貴，主要是收拾起來實在太麻煩了，賣個貴價就圖心裏得勁，若是賣不掉，就拿回家吃，反正也賠不了錢。
黃豆芽算了一下，一只鴨子若是賣光了，大概能賺三十多文錢，差不多是一半的利潤，這可是相當可觀的。
利潤雖大，但第一回 賣，黃豆芽還是挺忐忑的，怕賣不光。
所以第一個集也沒敢讓男人多帶，只帶了五只鴨子，想著若是賣不掉，就跟親戚們分了吃了，就當是提前送年禮了。
趙晟從縣裏買回的大鍋要比家裏的鍋大不少，這大鐵鍋是鐵鋪中最大的鍋了，足足重三十斤。
三尺的大鐵鍋是真能裝啊，鍋裏放了頭蹄下水、五只鴨子和一百張幹豆腐後，還有不少富餘的地方。
一想到自己這麽有先見之明，趙晟就忍不住翹尾巴。
“你們哥倆可算來啦！趕緊過來吧，我把位給你倆占好了。”見到黃豆腐和趙晟的車過來，煎餅攤攤主跟二人熱情地打起了招呼
自打上回黃豆腐和趙晟被陳家兄弟占了攤位之後，煎餅攤攤主就會提前幫他倆占位，生怕哪個不長眼的，再把他倆擠走。
煎餅攤攤主就住在鎮子附近，每個集都來得特別早，起火攤煎餅時，順便就幫哥倆把攤位占了。
趙晟遞給攤主一張餅卷豬頭肉表達感謝，攤主笑呵呵地接了，又回贈五張大煎餅。
其實不光煎餅攤攤主喜歡趙晟和黃豆腐，這附近賣吃食的攤主都愛挨著他倆。
他倆的買賣好，來的客人多，經常聚一堆人，客人等得無聊時，就會往附近攤位瞄兩眼，看到想吃的，順便就一起買了。
煎餅攤跟黃豆腐本來關系就好，現在多了個趙晟，趙晟帶來的餅不夠賣時，也去他家買煎餅。
煎餅攤攤主靠黃豆腐和趙晟，每個集就能多賣出二百多張煎餅，都快把他倆當財神爺供著了，絕對是心甘情願幫他倆占位。
“哎呦，今個鍋裏東西挺多啊，有新貨？”
趙晟剛把鍋燒開，客人就來了，滿眼好奇地往鍋裏看。
“鹵了幾只鴨子，味道還不錯，就拿到集上賣一賣。”趙晟見有客人上門，趕緊跟人介紹鹵鴨子。
“這味不錯啊，不比豬肉差！”周秀才坐在面館裏，沖著趙晟喊道。
眾人聽到周秀才的誇獎後，也不再猶豫，紛紛掏錢來嘗鮮。
周秀才是吉昌鎮上唯一的秀才，大家基本上都認識他。倒不是大家多麽好學，非要瞻仰一下鎮上唯一的秀才，實在是這老頭太愛溜達了。
周秀才大概五十來歲，留著長胡須，穿著長衫，十分紮眼。每次趕集必有他，大家想不認識他都難。
大家見秀才都愛吃趙晟家的東西，他們也忍不住跟著買。雖然百姓們大字不識一個，但不耽擱他們跟秀才老爺吃一樣的東西。
趙晟沒想到自家鹵的鴨子能賣得這麽好，竟然比豬頭肉賣得都快。這可多虧了周秀才，趙晟白送了他一張幹豆腐表示感謝。
周秀才是趙晟家的老顧客了，基本上集集都來趙晟這買鹵味吃。
周秀才常年坐在面攤的老位置上，要一碗面，然後再來趙晟的攤位上買一斤豬頭肉或是兩只豬耳朵，有時還會切張幹豆腐。
他吃東西特別慢，一碗面加一碟肉，能從開集吃到散集，也真是讓人佩服。
都說秀才迂腐，但周秀才可一點都不迂腐。他不僅不迂腐，還十分喜歡新鮮玩意，集上有啥新鮮的吃食，他都要嘗一嘗。
這回周秀才見趙晟家做了新吃食，就每樣都買一個，坐在面攤裏啃鴨脖鴨爪，直接用手抓著啃，真的是一點文人的斯文都不顧。
也正是因為老爺子啃得香，才給趙晟家招徠這麽多食客，勾得眾人也都跟風買了鴨肉。
趙晟對自家的鹵鴨肉非常有信心，他確定吃過鹵鴨肉的人，下個集肯定還能來買。
還沒散集，趙晟就把鴨貨賣得幹幹凈凈，連帶著肉凍都賣出去半鍋。
有些人買肉凍是單純的當肉凍吃，有些人則是把肉凍買回家後，加了水燉菜吃。
不過趙晟可不管他們買回家咋吃，反正給錢就行。
作者有話要說：
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趙甫在縣裏待了五天才回家, 趙晟特意趕著牛車去縣裏把親哥接回來，兩人還帶回來一套彈棉花的工具。
“媳婦，四哥要用咱家的老房子彈棉花, 他說不白用, 會給咱家彈幾床被子。”趙晟跟媳婦商量道。
“咱家屋子空著也是空著, 讓四哥隨便用唄, 咱家做被子還是得給點錢，別讓四哥白忙乎了。”
黃豆芽想起妯娌罵人的架勢, 都有些可憐四伯哥了，實在忍不下心讓他白忙乎。
趙甫剛從縣裏回來時，因為買彈棉花工具的錢花多了，王氏跟他大吵了一架。
確切的說, 是趙甫單方面挨罵。這還是黃豆芽第一次見到他們兩口子吵架，趙甫是挨罵的一方。
平時都是趙甫數落王氏, 這回趙甫卻被媳婦罵得擡不起頭。
趙甫足足花了兩貫錢買了一套彈棉花的工具。
這些工具大部分都是木頭和細線做的, 是個人都能看出不值這麽多錢，趙甫挨罵倒也不冤枉。
像趙甫那樣精明的人, 既然肯花這個“冤枉錢”，那這其中肯定是包含了他學手藝的錢。
若是平常，趙甫解釋一下, 可能還挨不了罵, 但此時王氏正氣不順呢，再一想到男人平時的作為，怒氣上頭，還真得好好發洩發洩了。
趙甫這些年雖然過得還算節儉, 但平時買各種工具時，卻特別舍得花錢了。
王氏這次之所以生這麽大的氣, 很大一部分原因，是碾坊裏那些積灰的工具鬧的。
趙甫怕再挨罵，趕緊把自己會彈棉花的消息放了出去，想趕緊賺點錢，堵住王氏的嘴。
趙甫彈棉花的要價比縣裏略低一些，村民出棉花，他出紗線，彈一床十斤的被子收費三十文錢。
紗線便宜但也是錢，做被子要用不少紗線，這樣算下來，趙甫一床被子能賺二十五六文錢，也就是說，他得彈將近八十床被子才能回本。
黃豆芽打算做三床被子呢，實在不好意思白白使喚四伯哥了。
“沒啥不好意思的，四哥幹活快，他說一天能彈兩床被子呢，不到兩個月就能把本錢賺回來。”
“咱村一家還不得彈個四五床被啊，光彈咱村的被子，四哥就能把本錢賺回來，要是再有外村人過來做被子，這一冬，四哥能劃拉不少錢呢。”
趙晟見媳婦還是有些不好意思，趕緊接著忽悠。
“咱得要點東西，要是啥都不要，四哥該不好意思用咱家屋子了。”
“那行吧！等會兒我跟大哥說說，讓他去外村賣豆腐時，幫四哥招徠點生意。”
自家男人都這麽說了，黃豆芽也不好再說什麽，想著找大哥幫著在外村宣揚宣揚，也算是還人情了。
彈棉花畢竟是新鮮玩意，村裏人還得先張望張望才敢花錢。
趙甫的買賣一直沒開張，他只能先給家裏人彈被子練手。
因為好奇，黃豆芽和趙晟圍觀了整個彈棉花的過程，發現這活是真累人啊。
趙甫把自己包裹得嚴嚴實實的，還在嘴上圍了一塊布，只把眼睛露在外面，這才開始彈棉花。
趙甫用木錘敲擊弓弦，用振動的弓弦拉動棉花，當弓弦埋入棉花時，會發出低沈的聲音，當弓弦浮出棉花時，會發出高亢的聲音。
趙甫的手藝不錯，彈棉花的聲音聽著很有韻味，繃繃繃，嚓嚓嚓的聲音特別有規律。
新棉花比較容易被打松，打松的棉花變得輕柔蓬松。棉花被打松後，就可以絮進被子裏了。
在木板上鋪出被子的長寬，然後牽紗和罩紗網。牽紗和罩紗網需要有人幫忙，還沒等趙晟伸手，王氏就拉著臉過去幫忙了。
兩口子吵架歸吵架，但王氏見男人有賺錢的心思，氣也消了大半。
鋪完紗網和棉花後，就可以揉棉了，讓棉花和紗網緊密交織在一起，這樣一床棉胎便完工了。
趙甫這活，一上午幹不完，黃豆芽中午包了白菜豆腐餡的素餃子，找他家四口人一起吃的，算是表達感謝了。
水餃要開水下鍋，煮半柱香就可以出鍋了。水餃一定要趁著熱乎時吃，滑溜溜的口感，嫩香十足。
小金花正是嘴饞的時候，看著狗子和小靈芝吃得噴香，饞得她直蹬腿，使勁從娘親懷裏往出掙。
好在她五嬸沒把她忘了，給她端來了一小碗用餃子湯做的面糊糊，這才把她安撫住。
吃飽喝足，趙甫和王氏繼續幹活，黃豆芽則歇了看熱鬧的心情，帶著家裏的三個孩子睡午覺。
趙晟把四哥做好的棉胎拿回了家，黃豆芽睡飽覺後，就開始縫被子。
在炕上鋪一層被裏，將被胎放在被裏上，最後再鋪上被套，把被裏和被套縫嚴實了，被子就算做好了。
做被子時，狗子和小靈芝派上用場了，兩個娃娃被黃豆芽使喚著拽被裏、被套，確保上下兩層的平整熨帖。
黃豆芽此時肚子大了，沒法長時間弓著身子，只得使喚自家男人把被胎和被裏、被套縫在一起。
趙晟換了身幹凈的衣服，坐在棉被上，一針一線地縫被子。
趙晟雖然粗手粗腳的，但在被子中間縫幾行粗線還是可以的。
趙晟把被胎和被裏、被套縫在一起後，黃豆芽才接手，她靠在墻邊，抱著被子把邊角收好，她針腳縫得細密，被子被縫得方方正正的。
小靈芝沒忍住，在剛做好的棉被上打個滾，新被子柔軟得像是雲朵一般，舒服得人都不想起來了。
小靈芝賴在被子上不起來，狗子和小金花也有樣學樣，三個孩子躺在新被子上，又睡了一覺。
一天沒用到，趙甫就把弟弟要的三床被子全都彈出來了，兩床十斤重的大被和一床五斤重的小被。
晚飯前，黃豆芽就把這三床被子都縫好了。當晚，一家三口蓋著新被子，睡得那叫一個香甜。
趙晟家的被子做好後，村裏不少女人都過來湊熱鬧。大家見識到了被子的好處，都有了做被子的心思。當天趙甫的買賣就開張了。
趙晟是個能說會道的，為了給自家哥哥招徠生意，他滿村亂逛，到處跟人吹噓棉被的好，蓋著睡覺多舒服，村裏不少爺們都被他說動心了。
今年大家都賺了錢，花起錢來，也比往年大方了不少，村裏每家都留了幾十斤的棉花，夠做好多床被子了。
烏拉草雖好，但到底沒有棉花宣乎保暖。
見識到了棉花的好處後，村裏人把襖子裏的烏拉草掏了出來，換成棉花，被松軟的棉花包裹住身體，簡直舒服得沒邊了。
用棉花做成的棉衣棉褲不僅更暖和了，穿著也更舒服了。
有了王氏的幫忙，趙甫一天甚至能彈出五床被子，村裏人的被子很快就要彈完了，得想法子接點外村的活。
趙甫聽了弟弟的話，弄了幾張坐墊，給外村會張羅事的嬸子大娘送去了，一村送一個，這些嬸子大娘收了禮，自然盡心盡力幫趙甫張羅買賣。
接一床被子，趙甫還會給這些嬸子大娘一文錢的謝禮，有錢吊著，這些嬸子大娘有多上心，就可想而知了。
蓋習慣了棉被，趙晟總感覺烏拉草做的褥子不舒服，索性把褥子也絮上了棉花。
被褥都絮上了棉花，這回睡覺可老舒服了，黃豆芽睡在熱乎乎的炕上，越來越不愛起來了。
趙晟也想睡懶覺，但一想到家裏的買賣，他在炕上就躺不住，總惦記著咋能多賺點錢。
要說在蓮花山村中，見別人賺錢，卻一點不眼紅的人，莫過於黃豆腐和趙晟二人了。
倒不是他倆胸襟寬廣，主要因為他倆是賣吃食的，村裏人越有錢，他倆的買賣越好。
自打農人們賣完棉花後，趙晟和黃豆腐家的買賣，那是肉眼可見地變好了。
趙晟家的豬頭肉，根本都不夠賣，帶到集上的頭蹄下水，很快就賣光了。不少人去得晚了，就只能買點鹵幹豆腐。
生活富裕了，大家也都舍得吃喝了，鹵幹豆腐雖香，但到底是素的，大家還是更愛吃肉。
豬肉倒是也能鹵著吃，但是卻沒法賣高價，一斤要是只賺一兩文錢，都白瞎鹵料了。
豬肉是大家常吃的，只要放點鹽，哪怕烀熟了，都是香的，很少有人願意多花錢買熟豬肉。
但頭蹄下水就不一樣了，這些邊角料都帶著腥臭味，百姓們在家做菜，普遍舍不得用調料。
不下重料，掩蓋不住腥臭味，頭蹄下水就沒法做香了。
但頭蹄下水的腥臭味一旦被掩蓋住了，這些肉的味道絲毫不遜色豬肉，甚至還要更香。
頭蹄下水也是肉，做得香噴噴的，價格又比豬肉便宜，大家肯定更愛買。這也是為啥趙晟家的買賣能這麽好。
鎮上就馮屠戶這一家賣豬肉的，他家每個集只殺一頭豬，趙晟就是想多買個豬頭，也沒地買啊。
現在一頭豬的頭蹄下水根本不夠賣了，光賣鹵幹豆腐也賺不了多少錢，黃豆芽和趙晟就合計著再鹵些新東西，最好是肉。
百姓們能吃到的肉，除了豬羊肉之外，那就剩雞鴨鵝肉了。
羊肉肯定是不能鹵著吃了，且不說價格貴，它的味道就不好辦。羊肉的膻味太大，跟別的吃食鹵在一鍋裏，別的吃食就別想有好味了。
趙晟和黃豆芽合計了半天，最終決定鹵鴨子。
同為小家禽，小雞燉蘑菇和鐵鍋燉大鵝是關外的名菜，但卻沒有以鴨肉為主的名菜。
那是因為鴨肉腥味大，而且不如雞鵝肥美，要不是為了腌鹹鴨蛋，不少人家是不想養鴨子的。
越不招人待見的東西，做好吃了，利潤就越大。
趙晟是個辦事利索的人，跟媳婦商量好鹵鴨子後，就開始在村裏收鴨子，現在還沒徹底上凍，大家還沒開始宰殺小家禽，正好能買到活鴨。
一只鴨子大概能長到三四斤，趙晟收鴨子也懶得帶稱了，直接一口價，肥的鴨子就多給點錢，瘦的鴨子就少給點錢。
頭一年的鴨子收得貴一些，約莫按八文錢一斤收，一只能給二十到三十文錢。
兩年到三年的鴨子，按五六文錢一斤收，一只能給十五文錢到二十文錢。三年往上的鴨子就通通十文錢一只。
聽說趙晟要買鴨子，全村的女人都湧到了黃豆芽跟前，爭先說自家鴨子有多好。
賣了一只鴨子，能買一斤豬肉，這種好事，大家肯定得爭搶啊。
“現在先不買了，等趕完集的，要是鴨肉好賣，再接著買。”
“放心吧，我家買鴨子，肯定先挑咱村買。”
黃豆芽大著肚子，還要坐在前廳好言好語地打發著村裏的女人們。
此時她終於理解自家嫂子的老好人性子了，家裏做買賣，全村人都是顧客，誰也不能得罪。
趙晟家的鴨子都留著明年下蛋呢，一只沒舍得殺，他從大舅哥和小姨家買來了五只鴨子。
這五只鴨子被趙晟和黃豆芽兩口子利用個遍，就連鴨血也沒浪費。
往新鮮的鴨血裏放點鹽，讓鴨血凝成塊，就可以切片煮著吃了，現在天冷，鴨血可以放在外面的缸裏，想啥時吃都行。
黃豆芽不打算稱斤賣鹵鴨子，主要是不好定價，聽到鴨肉賣十多文一斤，大家嘗都不會嘗，肯定轉身就走。
黃豆芽打算把鹵鴨分塊賣，一只鴨大腿賣八文錢，一對鴨翅賣六文錢，一根鴨脖賣四文錢，這幾樣賣掉後，就能把本錢收回來了。
鴨頭賣兩文錢一個，鴨爪賣一文錢一只，鴨胗和鴨肝都是三文錢一整塊，鴨鎖骨三文錢一對，鴨架按八文錢一斤賣。
鴨心鴨腸鴨舌這些東西賣得貴些，按十五文一斤賣。
倒不是這些東西多珍貴，主要是收拾起來實在太麻煩了，賣個貴價就圖心裏得勁，若是賣不掉，就拿回家吃，反正也賠不了錢。
黃豆芽算了一下，一只鴨子若是賣光了，大概能賺三十多文錢，差不多是一半的利潤，這可是相當可觀的。
利潤雖大，但第一回 賣，黃豆芽還是挺忐忑的，怕賣不光。
所以第一個集也沒敢讓男人多帶，只帶了五只鴨子，想著若是賣不掉，就跟親戚們分了吃了，就當是提前送年禮了。
趙晟從縣裏買回的大鍋要比家裏的鍋大不少，這大鐵鍋是鐵鋪中最大的鍋了，足足重三十斤。
三尺的大鐵鍋是真能裝啊，鍋裏放了頭蹄下水、五只鴨子和一百張幹豆腐後，還有不少富餘的地方。
一想到自己這麽有先見之明，趙晟就忍不住翹尾巴。
“你們哥倆可算來啦！趕緊過來吧，我把位給你倆占好了。”見到黃豆腐和趙晟的車過來，煎餅攤攤主跟二人熱情地打起了招呼
自打上回黃豆腐和趙晟被陳家兄弟占了攤位之後，煎餅攤攤主就會提前幫他倆占位，生怕哪個不長眼的，再把他倆擠走。
煎餅攤攤主就住在鎮子附近，每個集都來得特別早，起火攤煎餅時，順便就幫哥倆把攤位占了。
趙晟遞給攤主一張餅卷豬頭肉表達感謝，攤主笑呵呵地接了，又回贈五張大煎餅。
其實不光煎餅攤攤主喜歡趙晟和黃豆腐，這附近賣吃食的攤主都愛挨著他倆。
他倆的買賣好，來的客人多，經常聚一堆人，客人等得無聊時，就會往附近攤位瞄兩眼，看到想吃的，順便就一起買了。
煎餅攤跟黃豆腐本來關系就好，現在多了個趙晟，趙晟帶來的餅不夠賣時，也去他家買煎餅。
煎餅攤攤主靠黃豆腐和趙晟，每個集就能多賣出二百多張煎餅，都快把他倆當財神爺供著了，絕對是心甘情願幫他倆占位。
“哎呦，今個鍋裏東西挺多啊，有新貨？”
趙晟剛把鍋燒開，客人就來了，滿眼好奇地往鍋裏看。
“鹵了幾只鴨子，味道還不錯，就拿到集上賣一賣。”趙晟見有客人上門，趕緊跟人介紹鹵鴨子。
“這味不錯啊，不比豬肉差！”周秀才坐在面館裏，沖著趙晟喊道。
眾人聽到周秀才的誇獎後，也不再猶豫，紛紛掏錢來嘗鮮。
周秀才是吉昌鎮上唯一的秀才，大家基本上都認識他。倒不是大家多麽好學，非要瞻仰一下鎮上唯一的秀才，實在是這老頭太愛溜達了。
周秀才大概五十來歲，留著長胡須，穿著長衫，十分紮眼。每次趕集必有他，大家想不認識他都難。
大家見秀才都愛吃趙晟家的東西，他們也忍不住跟著買。雖然百姓們大字不識一個，但不耽擱他們跟秀才老爺吃一樣的東西。
趙晟沒想到自家鹵的鴨子能賣得這麽好，竟然比豬頭肉賣得都快。這可多虧了周秀才，趙晟白送了他一張幹豆腐表示感謝。
周秀才是趙晟家的老顧客了，基本上集集都來趙晟這買鹵味吃。
周秀才常年坐在面攤的老位置上，要一碗面，然後再來趙晟的攤位上買一斤豬頭肉或是兩只豬耳朵，有時還會切張幹豆腐。
他吃東西特別慢，一碗面加一碟肉，能從開集吃到散集，也真是讓人佩服。
都說秀才迂腐，但周秀才可一點都不迂腐。他不僅不迂腐，還十分喜歡新鮮玩意，集上有啥新鮮的吃食，他都要嘗一嘗。
這回周秀才見趙晟家做了新吃食，就每樣都買一個，坐在面攤裏啃鴨脖鴨爪，直接用手抓著啃，真的是一點文人的斯文都不顧。
也正是因為老爺子啃得香，才給趙晟家招徠這麽多食客，勾得眾人也都跟風買了鴨肉。
趙晟對自家的鹵鴨肉非常有信心，他確定吃過鹵鴨肉的人，下個集肯定還能來買。
還沒散集，趙晟就把鴨貨賣得幹幹凈凈，連帶著肉凍都賣出去半鍋。
有些人買肉凍是單純的當肉凍吃，有些人則是把肉凍買回家後，加了水燉菜吃。
不過趙晟可不管他們買回家咋吃，反正給錢就行。
作者有話要說：
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