第26章 叫花雞和烤魚（中） 揉它！按它！拍打……
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剛才徐平和張凱兩人進院子裏的時候, 因為院門口工作人員太多，恰好擋住了林雙雙這個角度的視線，她耳尖的聽到王渺喊出‘魚’字, 身子向後傾張望著那邊。
一條約摸20厘米的鯽魚嘴上掛著環，被徐平拎在身側, 尾巴還在微微的跳動。
“這條魚好新鮮啊！”
而且魚型優美, 魚色銀亮, 最重要的是它沒有死透還保留著活力，林雙雙打眼一看就知道這條魚做出來味道一定會不錯。
身邊的齊霄和姜羽杉聽見林雙雙誇這條魚，當即明白今晚或許又加一道硬菜, 趕緊湊到林雙雙身邊問她，“雙雙啊，這個魚好吃嗎？你會做魚嗎？”
魚肉在肉質裏面算是數一數二的難做，做熟很容易但是想要做好吃卻相當困難。
就算是廚房小白也知道這不是一般人能搞定的。
“很好吃，現在正好是鯽魚肉質最鮮美的時候，鯽魚除了刺多以外沒有任何毛病，煎炸烹煮燉，不管哪種做法都非常好吃。”
本身魚肉就細嫩微甜，吃起來平和溫胃, 如果不是做起來麻煩腥味也難除，肯定要比豬牛羊的肉更受歡迎。
林雙雙從雞頭切口處伸手進去一把掏出內臟, 一邊繼續處理雞肉一邊說著，“要不吃烤魚？正好叫花雞的爐子上面紮個孔, 串根鐵棍子進去兩個還能先後出爐, 你們是喜歡吃麻辣口還是酸甜口？”
徐平和張凱隱約聽見這邊三個人說話的動靜，好奇的往林雙雙那邊看過去。
早上他們匆匆路過洗菜的林雙雙，相互沒有什麽交流, 難道她會做菜？
這不看不要緊，一看到林雙雙手裏握著的那一堆血色的內臟，徐平頭部一陣暈眩慘白著一張臉身子晃了晃就要暈過去。
王渺＆齊霄＆姜羽杉：“！！！”
徐平手裏還拿著魚呢！
三人腦子裏同時閃過一句話，‘徐平倒了壓到魚怎麽辦？’。
三人再次極其默契的奔向徐平，使出了百米沖刺的速度。
徐平的暈血癥其實沒有電視劇裏面演的那麽誇張，他看到血後很少會暈倒，大部分都是渾身無力面色蒼白一陣子，流一身虛汗隔個兩三分鐘看不到血就能恢覆過來。
他現在就處於踉蹌了一步，左手微微扶住身旁的張凱，看著三人狂奔而來的身影眼底滿是感動。
他真的沒有想到，原來大家如此關心他！
他們幾個原本並不熟悉，甚至可以說剛來時互相也不怎麽認識，收到嘉賓介紹後他才知道原來大家在各自領域都那麽厲害，向來自帶的傲氣也就沒有在這個綜藝裏體現。
一起生活的這一個月，他們相處還算和諧，徐平以為他們只是萍水相逢，卻沒想到自己竟然被人這麽在意。
嗚嗚嗚嗚！
徐平真的要感動哭了。
“你們不用跑的！”
徐平強撐著力氣站直身體，似乎是為了證明他現在沒有問題，還伸手拍著自己胸脯。
“我、咳咳咳、我沒、咳……沒問題……”
他不能讓大家擔心！
然而下一秒，因為他感動過頭拍的太用力，直接把自己胸口拍岔氣，一口氣沒緩過來頓時眼前發黑，一刻都沒停留的往後栽倒過去。
他右手裏那條備受大家關註的鯽魚在空中劃過一條弧度，迅速的落了下去，然後更迅速的被三雙疊羅漢的手齊齊接住。
魚兒撲扇撲扇兩下尾巴，姜羽杉拿起吊著魚嘴的圓勾將魚放到了水盆裏。
“還好還好，魚沒砸地上。”
王渺和齊霄也是一臉的劫後餘生。
林雙雙旁觀一切，手裏的雞爪子差點掉下去。
“那個……魚是沒砸地上，但是你們朋友砸地上了……”
還是後仰著倒下的，林雙雙只是想想都疼。
三人這才註意到地上的徐平。
“嗯？？？”
“他怎麽摔過去了？”
三人面面相覷，“不知道啊，光顧著看魚了。”
張凱看不下去，無奈提醒，“徐平不暈過去魚怎麽會被甩出去？”
怎麽出去一趟他們幾個變得這麽憨憨？
……
所以你在他旁邊倒是扶一把啊餵！
眼看著這四個人有繼續聊下去的趨勢，林雙雙真震驚了。
“要不……你們先把徐平扶起來再聊？”
＊
可憐的徐平終於被眾人想起來一起扶到了屋子裏面休息，徐平因為意外受傷可以不參與烤雞的制作，剩下的嘉賓們齊齊圍在林雙雙身邊，看著她‘揉雞’。
【林老師可以適當介紹一下烤雞的做法。】
導演實在受不了這幫突然沈默下來的祖宗們，cue起林雙雙，美食科普也好過無聲啞劇。
“好。”
林雙雙將雞翻了個面，在鏡頭前展示了一下，“我今天要做的呢是叫花雞，這種雞很適合在野外做，因為它烤起來很方便，一些佐料如果沒有帶全也可以用野外的草藥代替。”
清理幹凈的雞肉是發白的，因為外面有一層雞皮隔著，雞肉的纖維並沒有露出來，鏡頭裏出現的只是一只白白凈凈的生雞肉。
“像我這樣切掉雞頭雞爪，把內臟掏出來清理幹凈，這裏要註意千萬不要切其它的地方，內臟也別扔掉。”
大部分常見的內臟清理幹凈後都可以吃，內臟和雞身上的肉烤出來的味道是不一樣的，像林雙雙就很喜歡吃烤出來的雞心。
這些內臟後面回重新塞回雞肚子裏，經過佐料的腌餵，隔著厚厚一層雞肉烤出來後的雞心一口.爆汁，即不像烤串一樣幹，也不會像炸串一樣油大，吃的就是原汁原味鮮美嫩軟的醇香。
林雙雙想著烤出來後的雞心，忍不住咽了咽口水，趕緊搖搖頭讓自己恢覆冷靜。
“雞肉烤之前一定要腌制入味，腌制的同時可以去腥，佐料的話，加入蔥姜蒜、生抽老抽、胡椒料酒耗油。”
隨著林雙雙的話音落下，她身邊一個又一個瓶子被打開，醬黑色的汁液流在白色的雞肉上滑落到底部，這些佐料流在雞肉身上的時候變成了很有魅力的褐色，蔥蒜蒜末被扔進盆裏，最後一勺料酒加入後，只是聞著醬汁的味道就已經相當有食欲。
圍在林雙雙身邊的眾人重重咽下口水，眼睛死死的盯住這只生雞。
如果不是林雙雙在這裏，他們怕是早就上去搶了。
“最後呢，我們加入萬能的鹽！”
林雙雙可愛一笑，舉起來兩只帶了一次性手套的手。
“然後！揉它！按它！拍打它！”
兩只白皙的小手伸到盆裏，將雞肉翻了個面，撈起盆地的汁液澆到雞肉上開始不斷按摩，很快白皙的雞肉表層就染上一層淺淺的褐色。
“雞肉口感比較柴，這一步很重要，一定要把它揉松一點這樣才能入味，之後烤出來的肉也會格外鮮嫩。”
等雞肉的渾身上下都染上這層顏色後，林雙雙把盆底一半的調味料灌倒雞肚子裏，然後手指握成小拳拳伸了進去，上下左右一頓輕捶，最後倒入內臟，用保鮮膜把雞肉裹住。
“這樣腌制半個小時，如果喜歡味道重口一點的可以多腌十分鐘，但也不要太久，不然吃到嘴裏就沒有雞肉本身的香味了。”
林雙雙摘掉手套拍拍手，轉身打算去把魚也處理出來。
魚的腥味比雞肉要重，自然腌制的時間也要比雞肉更久。
不過魚肉不需要那麽大的火候，在雞肉堪堪烤完的時候把魚肉放進去烘烤就可以。
林雙雙轉頭走出去沒幾步，突然若有所感的回頭——
身後四雙魔爪停留在離雞肉一厘米的地方，發現自己被抓包後，四人臉上十分一致的露出尷尬的笑容。
“那個……我們是想幫你揉揉。”
林雙雙瞇眼。
王渺舉手發誓，“真的真的，我就是想碰一下而已，絕對沒有特別特別的想吃它，也絕對沒有想搶過來藏起來獨吞！”
另外三人：“……”
你他媽的還不如不解釋。
齊霄懟他一杵子，“別聽他的，反正我就是饞了！”
姜羽杉：“我幫我未來閨蜜看著，以免有什麽小蟲子小耗子過來叼走。”
林雙雙把視線投向這裏年紀最大的張凱。
張凱‘唰’的站直身體，手也縮了回去。
“我……我……”
草率了！他為什麽要最後一個解釋啊！
這時候躺在屋子裏休息的徐平走出來，扶著門邊不停地咳嗽，“咳咳咳，有沒有溫水，我嗓子有點疼……”
“對對對！我是為了徐平！”
張凱幾步沖到徐平身邊，看著一臉懵逼的徐平拍了拍他肩膀。
“我想著給我好兄弟聞聞味道嘛哈哈哈哈！”
因這幾掌咳嗽更厲害的徐平扶著胸口，“謝、咳咳咳、謝。”
林雙雙：“……”
但凡你拍的輕點我就相信了你們兩個的兄弟情？
心裏一陣無奈，再次轉身。
然後猛地回頭！
像是時間倒流一般，雞盆上放再次出現四雙‘爪子’。
“…………”
林雙雙替他們尷尬的扣出一座夢幻芭比城堡。
她‘唰唰唰’幾步走回去，端起腌制雞的盆轉身去井水池旁邊，‘哢噠’一聲穩穩放下。
對著自己的個人機位淡淡微笑普及，“生雞肉是不可以吃的，電視機前的小朋友不要學他們哦～”
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一條約摸20厘米的鯽魚嘴上掛著環，被徐平拎在身側, 尾巴還在微微的跳動。
“這條魚好新鮮啊！”
而且魚型優美, 魚色銀亮, 最重要的是它沒有死透還保留著活力，林雙雙打眼一看就知道這條魚做出來味道一定會不錯。
身邊的齊霄和姜羽杉聽見林雙雙誇這條魚，當即明白今晚或許又加一道硬菜, 趕緊湊到林雙雙身邊問她，“雙雙啊，這個魚好吃嗎？你會做魚嗎？”
魚肉在肉質裏面算是數一數二的難做，做熟很容易但是想要做好吃卻相當困難。
就算是廚房小白也知道這不是一般人能搞定的。
“很好吃，現在正好是鯽魚肉質最鮮美的時候，鯽魚除了刺多以外沒有任何毛病，煎炸烹煮燉，不管哪種做法都非常好吃。”
本身魚肉就細嫩微甜，吃起來平和溫胃, 如果不是做起來麻煩腥味也難除，肯定要比豬牛羊的肉更受歡迎。
林雙雙從雞頭切口處伸手進去一把掏出內臟, 一邊繼續處理雞肉一邊說著，“要不吃烤魚？正好叫花雞的爐子上面紮個孔, 串根鐵棍子進去兩個還能先後出爐, 你們是喜歡吃麻辣口還是酸甜口？”
徐平和張凱隱約聽見這邊三個人說話的動靜，好奇的往林雙雙那邊看過去。
早上他們匆匆路過洗菜的林雙雙，相互沒有什麽交流, 難道她會做菜？
這不看不要緊，一看到林雙雙手裏握著的那一堆血色的內臟，徐平頭部一陣暈眩慘白著一張臉身子晃了晃就要暈過去。
王渺＆齊霄＆姜羽杉：“！！！”
徐平手裏還拿著魚呢！
三人腦子裏同時閃過一句話，‘徐平倒了壓到魚怎麽辦？’。
三人再次極其默契的奔向徐平，使出了百米沖刺的速度。
徐平的暈血癥其實沒有電視劇裏面演的那麽誇張，他看到血後很少會暈倒，大部分都是渾身無力面色蒼白一陣子，流一身虛汗隔個兩三分鐘看不到血就能恢覆過來。
他現在就處於踉蹌了一步，左手微微扶住身旁的張凱，看著三人狂奔而來的身影眼底滿是感動。
他真的沒有想到，原來大家如此關心他！
他們幾個原本並不熟悉，甚至可以說剛來時互相也不怎麽認識，收到嘉賓介紹後他才知道原來大家在各自領域都那麽厲害，向來自帶的傲氣也就沒有在這個綜藝裏體現。
一起生活的這一個月，他們相處還算和諧，徐平以為他們只是萍水相逢，卻沒想到自己竟然被人這麽在意。
嗚嗚嗚嗚！
徐平真的要感動哭了。
“你們不用跑的！”
徐平強撐著力氣站直身體，似乎是為了證明他現在沒有問題，還伸手拍著自己胸脯。
“我、咳咳咳、我沒、咳……沒問題……”
他不能讓大家擔心！
然而下一秒，因為他感動過頭拍的太用力，直接把自己胸口拍岔氣，一口氣沒緩過來頓時眼前發黑，一刻都沒停留的往後栽倒過去。
他右手裏那條備受大家關註的鯽魚在空中劃過一條弧度，迅速的落了下去，然後更迅速的被三雙疊羅漢的手齊齊接住。
魚兒撲扇撲扇兩下尾巴，姜羽杉拿起吊著魚嘴的圓勾將魚放到了水盆裏。
“還好還好，魚沒砸地上。”
王渺和齊霄也是一臉的劫後餘生。
林雙雙旁觀一切，手裏的雞爪子差點掉下去。
“那個……魚是沒砸地上，但是你們朋友砸地上了……”
還是後仰著倒下的，林雙雙只是想想都疼。
三人這才註意到地上的徐平。
“嗯？？？”
“他怎麽摔過去了？”
三人面面相覷，“不知道啊，光顧著看魚了。”
張凱看不下去，無奈提醒，“徐平不暈過去魚怎麽會被甩出去？”
怎麽出去一趟他們幾個變得這麽憨憨？
……
所以你在他旁邊倒是扶一把啊餵！
眼看著這四個人有繼續聊下去的趨勢，林雙雙真震驚了。
“要不……你們先把徐平扶起來再聊？”
＊
可憐的徐平終於被眾人想起來一起扶到了屋子裏面休息，徐平因為意外受傷可以不參與烤雞的制作，剩下的嘉賓們齊齊圍在林雙雙身邊，看著她‘揉雞’。
【林老師可以適當介紹一下烤雞的做法。】
導演實在受不了這幫突然沈默下來的祖宗們，cue起林雙雙，美食科普也好過無聲啞劇。
“好。”
林雙雙將雞翻了個面，在鏡頭前展示了一下，“我今天要做的呢是叫花雞，這種雞很適合在野外做，因為它烤起來很方便，一些佐料如果沒有帶全也可以用野外的草藥代替。”
清理幹凈的雞肉是發白的，因為外面有一層雞皮隔著，雞肉的纖維並沒有露出來，鏡頭裏出現的只是一只白白凈凈的生雞肉。
“像我這樣切掉雞頭雞爪，把內臟掏出來清理幹凈，這裏要註意千萬不要切其它的地方，內臟也別扔掉。”
大部分常見的內臟清理幹凈後都可以吃，內臟和雞身上的肉烤出來的味道是不一樣的，像林雙雙就很喜歡吃烤出來的雞心。
這些內臟後面回重新塞回雞肚子裏，經過佐料的腌餵，隔著厚厚一層雞肉烤出來後的雞心一口.爆汁，即不像烤串一樣幹，也不會像炸串一樣油大，吃的就是原汁原味鮮美嫩軟的醇香。
林雙雙想著烤出來後的雞心，忍不住咽了咽口水，趕緊搖搖頭讓自己恢覆冷靜。
“雞肉烤之前一定要腌制入味，腌制的同時可以去腥，佐料的話，加入蔥姜蒜、生抽老抽、胡椒料酒耗油。”
隨著林雙雙的話音落下，她身邊一個又一個瓶子被打開，醬黑色的汁液流在白色的雞肉上滑落到底部，這些佐料流在雞肉身上的時候變成了很有魅力的褐色，蔥蒜蒜末被扔進盆裏，最後一勺料酒加入後，只是聞著醬汁的味道就已經相當有食欲。
圍在林雙雙身邊的眾人重重咽下口水，眼睛死死的盯住這只生雞。
如果不是林雙雙在這裏，他們怕是早就上去搶了。
“最後呢，我們加入萬能的鹽！”
林雙雙可愛一笑，舉起來兩只帶了一次性手套的手。
“然後！揉它！按它！拍打它！”
兩只白皙的小手伸到盆裏，將雞肉翻了個面，撈起盆地的汁液澆到雞肉上開始不斷按摩，很快白皙的雞肉表層就染上一層淺淺的褐色。
“雞肉口感比較柴，這一步很重要，一定要把它揉松一點這樣才能入味，之後烤出來的肉也會格外鮮嫩。”
等雞肉的渾身上下都染上這層顏色後，林雙雙把盆底一半的調味料灌倒雞肚子裏，然後手指握成小拳拳伸了進去，上下左右一頓輕捶，最後倒入內臟，用保鮮膜把雞肉裹住。
“這樣腌制半個小時，如果喜歡味道重口一點的可以多腌十分鐘，但也不要太久，不然吃到嘴裏就沒有雞肉本身的香味了。”
林雙雙摘掉手套拍拍手，轉身打算去把魚也處理出來。
魚的腥味比雞肉要重，自然腌制的時間也要比雞肉更久。
不過魚肉不需要那麽大的火候，在雞肉堪堪烤完的時候把魚肉放進去烘烤就可以。
林雙雙轉頭走出去沒幾步，突然若有所感的回頭——
身後四雙魔爪停留在離雞肉一厘米的地方，發現自己被抓包後，四人臉上十分一致的露出尷尬的笑容。
“那個……我們是想幫你揉揉。”
林雙雙瞇眼。
王渺舉手發誓，“真的真的，我就是想碰一下而已，絕對沒有特別特別的想吃它，也絕對沒有想搶過來藏起來獨吞！”
另外三人：“……”
你他媽的還不如不解釋。
齊霄懟他一杵子，“別聽他的，反正我就是饞了！”
姜羽杉：“我幫我未來閨蜜看著，以免有什麽小蟲子小耗子過來叼走。”
林雙雙把視線投向這裏年紀最大的張凱。
張凱‘唰’的站直身體，手也縮了回去。
“我……我……”
草率了！他為什麽要最後一個解釋啊！
這時候躺在屋子裏休息的徐平走出來，扶著門邊不停地咳嗽，“咳咳咳，有沒有溫水，我嗓子有點疼……”
“對對對！我是為了徐平！”
張凱幾步沖到徐平身邊，看著一臉懵逼的徐平拍了拍他肩膀。
“我想著給我好兄弟聞聞味道嘛哈哈哈哈！”
因這幾掌咳嗽更厲害的徐平扶著胸口，“謝、咳咳咳、謝。”
林雙雙：“……”
但凡你拍的輕點我就相信了你們兩個的兄弟情？
心裏一陣無奈，再次轉身。
然後猛地回頭！
像是時間倒流一般，雞盆上放再次出現四雙‘爪子’。
“…………”
林雙雙替他們尷尬的扣出一座夢幻芭比城堡。
她‘唰唰唰’幾步走回去，端起腌制雞的盆轉身去井水池旁邊，‘哢噠’一聲穩穩放下。
對著自己的個人機位淡淡微笑普及，“生雞肉是不可以吃的，電視機前的小朋友不要學他們哦～”
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