第172章包菜幹燉肉
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第172章 包菜幹燉肉
對葉向東他們來說， 青田村的雨景是那麽的新奇，那白色的水霧隨著山峰飄蕩著。
水霧時而如潮水般褪·去，時而又蜂擁而上把山頭給籠罩住， 變化無窮。
拍上一段小視頻，加點三毛錢特效，還真有仙境那個味兒。
許秧看著楊霞卿他們開著電腦， 嘰嘰喳喳說著如何剪輯、怎麽做特效才能把網友們給唬住。
她看了一會， 見於承禹忙了一個多小時，終於解決了問題，“你要出去看看嗎？”
於承禹把蓋上電腦，側頭看許秧：“你當導游？”
許秧看了眼聊得正高興的楊霞卿幾人，點了點頭：“行，走吧。”
兩人一前一後打著傘出門，洪丹燕瞅到了， 偷偷笑了下，她一定是最先發現的那一個。
村裏的人家， 許秧大部分都認識， 一些東西也說得出來歷。
她說， 於承禹就安靜地聽， 偶爾會問問菜園裏的種的是什麽菜。
相比於這邊有些歷史的房子、植物，於承禹更關註的還是吃的。
如果沒有意外， 這幾天應該都是許秧下廚，他可一定要吃夠。
於承禹想著， 就覺得有點餓了。
許秧也對菜地感興趣， 扒在籬笆上看裏頭的菜，“現在能吃的主要是空心菜、紅莧菜、小油菜。”
“那些是瓜苗，長得很像， 我沒認出來是什麽瓜苗。”許秧指著角落裏的一叢叢的幼苗說道。
清明前後，種瓜點豆，不過山下的溫度高，農作物都會種得早，收成也早。
但在青田村，基本都是跟著節氣走。
於承禹順著許秧的手看過去，“原來瓜類的幼苗長這樣嗎？看起來都一樣。”
“秧秧姐？”
許秧回頭一看，是許年冬，她笑著招招手：“年冬，你回來了。”
“秧秧姐，這次回來能多待幾天嗎？”許年冬高興地跑過來。
“我和朋友們過來玩，待個兩三天吧。”許秧笑瞇瞇地說，“你學習怎樣？”
“年級前二十名，最後兩個月再沖刺下。”許年冬跟許秧報告著自己的學習。
“加油，這次我給你帶了些我高中的模擬卷，晚點來勝哥家裏拿。”
“謝謝秧秧姐。”許年冬看了一旁的於承禹一眼，“秧秧姐，你們在這看什麽呢？”
“哦，我們在聊角落那塊是什麽瓜苗？”許秧笑著自嘲道，“在城市長大，真的是五谷不分啊！”
“那是苦瓜苗和絲瓜苗，絲瓜苗多一點，據說可以弄那什麽絲瓜水，很多人想買。”許年冬從小在村裏長大，地裏的作物都熟著呢。
“絲瓜水補水美白，挺受歡迎的。”許秧還是有點了解的。
“等我家的絲瓜長大了，我給秧秧姐弄幾瓶。”
“行啊。”許秧沒拒絕，“你帶我們村裏逛逛吧，我瞅瞅野菜長得怎樣，摘點換換口味。”
“野菜？很多植物我都認得，但學名就不曉得了，也不懂能不能吃。”青田村並不缺菜吃，許年冬還真沒吃過野菜。
於承禹說：“挺多的，蒲公英、雷公根、馬齒莧等等，要做得好吃應該挺講究的。“他說著，眼角的餘光看著許秧，只要她一說要做野菜，他就馬上去摘。
許年冬有些詫異地看了於承禹一眼：“你知道的還挺多的嘛。”
許秧低頭看著路邊，問於承禹：“想嘗嘗野菜嗎？”
於承禹當即點頭，“既然來了，可以吃點不一樣的。”
“其實野菜很多人不見得能吃得來，有些味道比較陌生。”許秧跟於承禹說，“我們看著摘點，我再決定要怎麽做。”
於承禹還真認真低頭找野菜去了。
其實這個時候，有一些野菜已經比較老了，不過許秧沒說，出來玩嘛，不用較真。
許年冬見了，去找人拿了兩個塑料袋，一路走一路摘過去。
“可惜下著雨，要不上山摘枸杞葉，勝哥擴大了面積，這可比野菜好吃多了。”許年冬低聲說道。
“你喜歡吃枸杞葉瘦肉湯還是枸杞葉豬肝湯？還是枸杞葉簡單？”許秧掃了一眼，看到路邊的鼠麯草開著黃色的小花，感到很可惜，都太老了。
“枸杞葉瘦肉湯。”許年冬樂呵呵的，“明天我媽會給我做，秧秧姐來我家吃唄。”
“明天還不知道有什麽安排，有空的話我就去。”
轉一圈下來，兩個塑料袋都塞得滿滿的，許秧三人開始往回走。
許秧把兩個袋子放在水池邊，拿著水管沖鞋子，為了摘這兩袋野菜也是不容易。
楊霞卿跑出來，瞅著兩個袋子：“秧秧，你們摘什麽去了？”
她竟然錯過這等好玩的事情。
“就是摘了些野菜。”許秧搖搖頭，“沒啥好玩的。”
楊霞卿的表情太明顯，她一下子就猜到了。
“野菜呀？好吃嗎？”楊霞卿微微皺眉，好多野菜苦味都比較明顯，她真的吃不來。
“說不準好吃或難吃，有些野菜的味兒不是每個人都能接受的。”許秧也不敢打包票，就是她自己，也有不喜歡吃的呢。
許秧看雨停了，拿著小板凳坐在門口擇野菜菜，其他人也幫不上忙，一時不知道要做啥。
許勝瞅到他爸拿著一把的菜苗，扛著鋤頭往菜地裏走去，他朝葉向東他們挑了下眉：“走，帶你們去看看菜是怎麽種的。”
家裏多出七個人吃飯，對掌勺的人來說壓力不小，許秧把野菜擇好，就去廚房替換劉梅蓮。
這個時候能吃的東西真不多，青黃不接的。
要不是劉梅蓮空心菜和地瓜搭了塑料棚種得早，這會也吃不上。
許秧考慮到這一點，在來之前，就讓許勝從城裏屯一批食材回來。
許勝也想念許秧做的菜了，除了各類蔬菜，他還買了不少的冷凍肉類，什麽茶香雞、八寶雞、醬肘子啥的，他都想吃。
吃飯的人多，劉梅蓮準備用大鐵鍋燜飯，飯的表面放一些地瓜幹，這樣做出來的飯香糯，還有淡淡的地瓜香味。
“秧秧，你瞅瞅需要什麽，我給你拿。”
許秧圍上圍裙：“伯母，有包菜幹嗎？跟五花肉一起燒，香著呢。”
“我給你拿，今年剛曬好的。一顆包菜就只能曬一小捧，我都舍不得賣。”
劉梅蓮抓了一把包菜幹放到許秧面前：“你聞聞。”
“真香，伯母手藝真好。”許秧拿起菜刀開始切肉，“微店生意應該很好吧。”
“是挺好的，最近在賣的是枸杞葉和清水筍片。”
許秧起鍋，準備把肉稍微煸出些油來，再炒糖色，“那其他人家呢？”
“能賣的東西多了去，每家都在絞盡腦汁想呢。”為此，一些不再做的小吃食都重新整起來，村裏熱鬧得緊。
“那挺好的。”許秧把煸得微黃的肉盛出來，下冰糖，熬出了好看的琉璃色後下肉，翻炒一會後下包菜幹。
這個紅燒肉，許秧不打算下大料，就加了點自家釀的紅曲米酒和椒鹽粉，用電飯鍋燉，直把包菜幹的香味完全燉出來，融入肉中。
除了包菜幹紅燒肉，還有香菇炒胡蘿蔔、韭菜炒黃豆芽、荷蘭豆炒肉片、香煎帶魚、蔥燒豆腐、酸筍鴨胗、蒜蓉空心菜。
湯則是中午剩下的雞湯，加水繼續燉煮，再加入嫩綠嫩綠的小油菜，那湯別提多鮮了。
每一道菜的份量都不小，分成兩桌，十二個人完全夠吃的。
於承禹見飯桌上沒有野菜，他有些失望，不過一想到這一桌都是許秧整治的，那點失望瞬時被拋到了腦後。
每一道菜看起來都很好吃，特別是那盆包菜幹紅燒肉，肉裏的脂肪被煸出來不少，入口軟糯而不油膩。
再舀一勺湯汁拌飯，配上吸飽湯汁的包菜幹，超級下飯。
幾個年輕人胃口都不小，你一勺我一筷子的，為了那盆紅燒肉的湯汁差點沒打起來。
劉梅蓮他們那一桌就四個中老年人，吃不了那麽多菜，又勻了幾盤過來。
老人家最喜歡熱鬧，看著另一桌的年輕人，飯都多吃了半碗。
許秧做了這一大桌的菜，雖然菜色不覆雜，但吸飽了油煙，胃口還真不大。
她看那盤韭菜黃豆芽吃的人不多，就自己一點一點挑著豆芽吃。
豆芽爽脆，帶有花椒和韭菜的香味，可以當下酒菜吃了。
於承禹把每一道菜都嘗了個遍，一碗飯吃完，看著葉向東他們去添飯，連徐知聞也不例外，他心裏很是羨慕。
要是他有這麽個好胃口就好了。
於承禹想著，看到許秧光吃那盤豆芽了，他把另一盤豆芽也挪過來，一根一根地挑，別說，這樣還吃出了樂趣。
一頓飯吃得熱熱鬧鬧的，飯後洗碗，又是一番石頭剪刀布，可把一旁的堂爺爺堂奶奶給樂的，直言這些小年輕人會玩。
吃過飯後，幾人陪著老人看了會電視，完後許勝提議說打牌。
八個人正好可以分成兩桌。
“打牌可以，不過總得有個彩頭吧。”於承禹看了眼許勝，好久沒有這麽放松過了，感覺自己似乎回到了大學時代。
葉向東眼珠子轉了轉：“輸的人明天不能吃肉。”
他的這個提議遭到了其他人的暴打，覬覦其他人的口糧，不可原諒。
“這樣吧，我明天早上蒸蛋，除了幾位長輩，贏的那組人有份。”許秧笑著說。
既然是在玩，那彩頭是大還是小也就無所謂了。
“太好了，來，抽牌，看我不把你們給打個落花流水。”許勝拿出四副嶄新的撲克牌，迫不及待地拆開。
作者有話要說：
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對葉向東他們來說， 青田村的雨景是那麽的新奇，那白色的水霧隨著山峰飄蕩著。
水霧時而如潮水般褪·去，時而又蜂擁而上把山頭給籠罩住， 變化無窮。
拍上一段小視頻，加點三毛錢特效，還真有仙境那個味兒。
許秧看著楊霞卿他們開著電腦， 嘰嘰喳喳說著如何剪輯、怎麽做特效才能把網友們給唬住。
她看了一會， 見於承禹忙了一個多小時，終於解決了問題，“你要出去看看嗎？”
於承禹把蓋上電腦，側頭看許秧：“你當導游？”
許秧看了眼聊得正高興的楊霞卿幾人，點了點頭：“行，走吧。”
兩人一前一後打著傘出門，洪丹燕瞅到了， 偷偷笑了下，她一定是最先發現的那一個。
村裏的人家， 許秧大部分都認識， 一些東西也說得出來歷。
她說， 於承禹就安靜地聽， 偶爾會問問菜園裏的種的是什麽菜。
相比於這邊有些歷史的房子、植物，於承禹更關註的還是吃的。
如果沒有意外， 這幾天應該都是許秧下廚，他可一定要吃夠。
於承禹想著， 就覺得有點餓了。
許秧也對菜地感興趣， 扒在籬笆上看裏頭的菜，“現在能吃的主要是空心菜、紅莧菜、小油菜。”
“那些是瓜苗，長得很像， 我沒認出來是什麽瓜苗。”許秧指著角落裏的一叢叢的幼苗說道。
清明前後，種瓜點豆，不過山下的溫度高，農作物都會種得早，收成也早。
但在青田村，基本都是跟著節氣走。
於承禹順著許秧的手看過去，“原來瓜類的幼苗長這樣嗎？看起來都一樣。”
“秧秧姐？”
許秧回頭一看，是許年冬，她笑著招招手：“年冬，你回來了。”
“秧秧姐，這次回來能多待幾天嗎？”許年冬高興地跑過來。
“我和朋友們過來玩，待個兩三天吧。”許秧笑瞇瞇地說，“你學習怎樣？”
“年級前二十名，最後兩個月再沖刺下。”許年冬跟許秧報告著自己的學習。
“加油，這次我給你帶了些我高中的模擬卷，晚點來勝哥家裏拿。”
“謝謝秧秧姐。”許年冬看了一旁的於承禹一眼，“秧秧姐，你們在這看什麽呢？”
“哦，我們在聊角落那塊是什麽瓜苗？”許秧笑著自嘲道，“在城市長大，真的是五谷不分啊！”
“那是苦瓜苗和絲瓜苗，絲瓜苗多一點，據說可以弄那什麽絲瓜水，很多人想買。”許年冬從小在村裏長大，地裏的作物都熟著呢。
“絲瓜水補水美白，挺受歡迎的。”許秧還是有點了解的。
“等我家的絲瓜長大了，我給秧秧姐弄幾瓶。”
“行啊。”許秧沒拒絕，“你帶我們村裏逛逛吧，我瞅瞅野菜長得怎樣，摘點換換口味。”
“野菜？很多植物我都認得，但學名就不曉得了，也不懂能不能吃。”青田村並不缺菜吃，許年冬還真沒吃過野菜。
於承禹說：“挺多的，蒲公英、雷公根、馬齒莧等等，要做得好吃應該挺講究的。“他說著，眼角的餘光看著許秧，只要她一說要做野菜，他就馬上去摘。
許年冬有些詫異地看了於承禹一眼：“你知道的還挺多的嘛。”
許秧低頭看著路邊，問於承禹：“想嘗嘗野菜嗎？”
於承禹當即點頭，“既然來了，可以吃點不一樣的。”
“其實野菜很多人不見得能吃得來，有些味道比較陌生。”許秧跟於承禹說，“我們看著摘點，我再決定要怎麽做。”
於承禹還真認真低頭找野菜去了。
其實這個時候，有一些野菜已經比較老了，不過許秧沒說，出來玩嘛，不用較真。
許年冬見了，去找人拿了兩個塑料袋，一路走一路摘過去。
“可惜下著雨，要不上山摘枸杞葉，勝哥擴大了面積，這可比野菜好吃多了。”許年冬低聲說道。
“你喜歡吃枸杞葉瘦肉湯還是枸杞葉豬肝湯？還是枸杞葉簡單？”許秧掃了一眼，看到路邊的鼠麯草開著黃色的小花，感到很可惜，都太老了。
“枸杞葉瘦肉湯。”許年冬樂呵呵的，“明天我媽會給我做，秧秧姐來我家吃唄。”
“明天還不知道有什麽安排，有空的話我就去。”
轉一圈下來，兩個塑料袋都塞得滿滿的，許秧三人開始往回走。
許秧把兩個袋子放在水池邊，拿著水管沖鞋子，為了摘這兩袋野菜也是不容易。
楊霞卿跑出來，瞅著兩個袋子：“秧秧，你們摘什麽去了？”
她竟然錯過這等好玩的事情。
“就是摘了些野菜。”許秧搖搖頭，“沒啥好玩的。”
楊霞卿的表情太明顯，她一下子就猜到了。
“野菜呀？好吃嗎？”楊霞卿微微皺眉，好多野菜苦味都比較明顯，她真的吃不來。
“說不準好吃或難吃，有些野菜的味兒不是每個人都能接受的。”許秧也不敢打包票，就是她自己，也有不喜歡吃的呢。
許秧看雨停了，拿著小板凳坐在門口擇野菜菜，其他人也幫不上忙，一時不知道要做啥。
許勝瞅到他爸拿著一把的菜苗，扛著鋤頭往菜地裏走去，他朝葉向東他們挑了下眉：“走，帶你們去看看菜是怎麽種的。”
家裏多出七個人吃飯，對掌勺的人來說壓力不小，許秧把野菜擇好，就去廚房替換劉梅蓮。
這個時候能吃的東西真不多，青黃不接的。
要不是劉梅蓮空心菜和地瓜搭了塑料棚種得早，這會也吃不上。
許秧考慮到這一點，在來之前，就讓許勝從城裏屯一批食材回來。
許勝也想念許秧做的菜了，除了各類蔬菜，他還買了不少的冷凍肉類，什麽茶香雞、八寶雞、醬肘子啥的，他都想吃。
吃飯的人多，劉梅蓮準備用大鐵鍋燜飯，飯的表面放一些地瓜幹，這樣做出來的飯香糯，還有淡淡的地瓜香味。
“秧秧，你瞅瞅需要什麽，我給你拿。”
許秧圍上圍裙：“伯母，有包菜幹嗎？跟五花肉一起燒，香著呢。”
“我給你拿，今年剛曬好的。一顆包菜就只能曬一小捧，我都舍不得賣。”
劉梅蓮抓了一把包菜幹放到許秧面前：“你聞聞。”
“真香，伯母手藝真好。”許秧拿起菜刀開始切肉，“微店生意應該很好吧。”
“是挺好的，最近在賣的是枸杞葉和清水筍片。”
許秧起鍋，準備把肉稍微煸出些油來，再炒糖色，“那其他人家呢？”
“能賣的東西多了去，每家都在絞盡腦汁想呢。”為此，一些不再做的小吃食都重新整起來，村裏熱鬧得緊。
“那挺好的。”許秧把煸得微黃的肉盛出來，下冰糖，熬出了好看的琉璃色後下肉，翻炒一會後下包菜幹。
這個紅燒肉，許秧不打算下大料，就加了點自家釀的紅曲米酒和椒鹽粉，用電飯鍋燉，直把包菜幹的香味完全燉出來，融入肉中。
除了包菜幹紅燒肉，還有香菇炒胡蘿蔔、韭菜炒黃豆芽、荷蘭豆炒肉片、香煎帶魚、蔥燒豆腐、酸筍鴨胗、蒜蓉空心菜。
湯則是中午剩下的雞湯，加水繼續燉煮，再加入嫩綠嫩綠的小油菜，那湯別提多鮮了。
每一道菜的份量都不小，分成兩桌，十二個人完全夠吃的。
於承禹見飯桌上沒有野菜，他有些失望，不過一想到這一桌都是許秧整治的，那點失望瞬時被拋到了腦後。
每一道菜看起來都很好吃，特別是那盆包菜幹紅燒肉，肉裏的脂肪被煸出來不少，入口軟糯而不油膩。
再舀一勺湯汁拌飯，配上吸飽湯汁的包菜幹，超級下飯。
幾個年輕人胃口都不小，你一勺我一筷子的，為了那盆紅燒肉的湯汁差點沒打起來。
劉梅蓮他們那一桌就四個中老年人，吃不了那麽多菜，又勻了幾盤過來。
老人家最喜歡熱鬧，看著另一桌的年輕人，飯都多吃了半碗。
許秧做了這一大桌的菜，雖然菜色不覆雜，但吸飽了油煙，胃口還真不大。
她看那盤韭菜黃豆芽吃的人不多，就自己一點一點挑著豆芽吃。
豆芽爽脆，帶有花椒和韭菜的香味，可以當下酒菜吃了。
於承禹把每一道菜都嘗了個遍，一碗飯吃完，看著葉向東他們去添飯，連徐知聞也不例外，他心裏很是羨慕。
要是他有這麽個好胃口就好了。
於承禹想著，看到許秧光吃那盤豆芽了，他把另一盤豆芽也挪過來，一根一根地挑，別說，這樣還吃出了樂趣。
一頓飯吃得熱熱鬧鬧的，飯後洗碗，又是一番石頭剪刀布，可把一旁的堂爺爺堂奶奶給樂的，直言這些小年輕人會玩。
吃過飯後，幾人陪著老人看了會電視，完後許勝提議說打牌。
八個人正好可以分成兩桌。
“打牌可以，不過總得有個彩頭吧。”於承禹看了眼許勝，好久沒有這麽放松過了，感覺自己似乎回到了大學時代。
葉向東眼珠子轉了轉：“輸的人明天不能吃肉。”
他的這個提議遭到了其他人的暴打，覬覦其他人的口糧，不可原諒。
“這樣吧，我明天早上蒸蛋，除了幾位長輩，贏的那組人有份。”許秧笑著說。
既然是在玩，那彩頭是大還是小也就無所謂了。
“太好了，來，抽牌，看我不把你們給打個落花流水。”許勝拿出四副嶄新的撲克牌，迫不及待地拆開。
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