第153章八寶鴨
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第153章 八寶鴨
再次來到工廠， 許秧看著大變樣的園區，心裏是有些驚訝的。
這比她想象中的要好。
鄭國藝接到許秧的電話，很快就出來接她。
換上嶄新的全套工作服， 許秧進入了車間。
工人們早已等候在一旁。
許秧看到揉好的面團了，沒有多說什麽， 直接指點工人炒豆沙。
綠豆餅最關鍵的地方就在綠豆沙， 口感細膩、甜度適中、略帶冰涼。
然後才是皮，油皮和酥皮的用量是固定的， 而許秧對手法也是有要求的。
整個過程不能疏忽，否則出來的綠豆餅口感要大打折扣。
這些工人經過培訓， 速度本身就不慢，幾盤的綠豆餅很快就出爐了。
許秧也不急，等綠豆餅冷卻一些後， 才取了一個掰開檢查。
餅皮做得怎樣， 看成品就知道了。
餅皮偏硬了一些， 雖然有十二層， 但離薄如紙的感覺還差一些。
面粉和油都是按許秧的要求采購的， 所以很大概率還是出在揉面上。
即使現在是機器揉面，也不能疏忽大意。
許秧花了一個上午的時間， 調整好綠豆餅流水線生產的各個步驟，成品才比較滿意，後續的一些小細節還需要不斷完善。
中午她跟著工人吃食堂， 然後跟鄭國藝聊新品，只有一個綠豆餅還是太少了。
“其實我覺得你家的脆腸挺好的。”鄭國藝知道許秧家的微店暫時關了，他找托人買到了一點，味道確實好，用料實在。
許秧笑了下， “這個還是過段時間再說吧，看秋姐那邊的意見。”
說起來，她發給李知秋的消息也好幾天了，竟然沒回，是怎麽了？
鄭國藝想了下：“確實是。”陸家最近確實是發生了不少事。
“距離開業還有幾天的時間，我覺得可以再開一條別的生產線。”
西式甜點是她的薄弱，但是中式的她還是不弱的。
“除了糕點，還能做餅幹。”
鄭國藝笑著問：“像老婆餅那種？”
“不只。”許秧搖頭，“做個鹹口味的吧，香蔥餅。”
“行。”鄭國藝點頭應下，他也希望工廠可以早日走上正軌，早日盈利。
上午他吃了不少的綠豆餅，經過許秧的調整，還真的嘗出了第一版和確定版的差別。
左右請了一天的假，許秧見工廠還特地給配了個研發間，東西齊全，她下午就窩在裏頭做樣品。
鄭國藝把事情處理完，到研發間一看，桌上已經擺放著好幾個盤子，每個盤子裏是造型不同、味道各異的餅幹。
光是香蔥餅就有好幾種不同的口味，除了純香蔥味的，還有香蔥椒鹽味、香蔥孜然味等等。
除了味道，口感也不同，有香脆的，也有軟糯的。
鄭國藝每樣試吃過去，覺得哪樣都好吃，反而不知道怎麽取舍了。
許秧一口氣試做了十幾種口味的餅幹，裏頭有滿意的也有不滿意的，比如椒鹽味的，用的是現成的椒鹽粉，總覺得差了點味道。
鄭國藝越跟許秧接觸就越佩服她，對工廠未來的發展也越來越有信心。
許秧留了一個香蔥餅的配方，用密封袋裝了一些自己比較滿意的餅幹，就先回店裏準備晚餐了。
工廠的後續事情鄭國藝會處理，不得不說，陸揚派來的人能力都很強。
開業的第二天，訂單依然是滿的，楊霞卿他們各自帶了舍友過來捧場。
許秧該怎麽做就怎麽做，既然開了店，她就不會在每一道菜上敷衍。
讓她意外的是，伍盛隆掐著時間來過來，還自帶一條圍裙，說給許秧幫忙。
許秧有些不好意思，等客人都走後，她跟伍盛隆聊了聊。
本來她是想勸老人家不用忙，結果反被伍盛隆給說服了，許秧就想，以後他的晚飯福包飯整豐盛點。
今天的三桌客人到的早，許秧整理好廚房，就回學校了。
她還沒申請外宿，還是得回去才行。
許秧前腳剛走，於承禹開著車後腳到，他看著緊閉的店門，頓時郁悶，他今天竟然來遲了！
許秧一直回到宿舍，看小程序，才發現有個福包飯的單子，她不由撓頭，這是什麽時候下的？
看來以後預定福包飯也得有個時間限制才行。
韓白越見許秧回來，從上·床探出頭：“許秧，你今天請假了，要不要抄筆記？書在我桌子上。”
“謝謝。”許秧道謝，取出一個裝有餅幹的密封袋遞給韓白越，“我自己烤的餅幹，你嘗嘗。”
“謝謝。”韓白越伸手抓過袋子，打開密封袋，幾種餅幹混合後的香味撲鼻而來，不會沖，卻非常吸引人。
“竟然是香蔥味的，許秧，你是怎麽做的？比買的還好吃。”
許秧正在抄筆記，一心兩用地應著：“就用面粉做的。”
韓白越爬下床，靠□□上，一邊看許秧抄筆記一邊吃餅幹，“許秧，你最近很忙嗎？”
“是有點忙。”許秧沒有說自己開私廚的事。
“那別累著了。”韓白越沒有追問許秧在做什麽。
她又啃了一塊餅幹，把密封袋裝好，嘀咕道：“剩下的我明天吃。”
許秧抄完筆記，洗漱完回到床上，看書覆習。
早上，許秧早早地醒來，學校附近的是有一個小的菜市場，她要去采購下今天的食材，放在禾苗小店裏冷藏，下午再帶回店裏。
今天的菜式是芋子紅燒肉、肉末蒸蛋、椒鹽杏鮑菇等菜。
就這樣，許秧開始繁忙地奔波學校、店裏兩個地方，時間長了，她身上的肉結實了不少。
一直到十一號下午，李知秋終於回覆了許秧信息：“抱歉，這段時間有事，加上手機壞了，沒能及時回覆消息。”
“沒事的，秋姐最近還好嗎？”
李知秋摸著自己又尖了的下巴，違心說：“還好。”
“明天工廠正式開業，秋姐會去吧？”
“嗯。”李知秋往後靠了靠，“聽說你開了一家私廚，還成嗎？”
“還行。”許秧點頭，剛開始幾天，還都是楊霞卿這些老同學捧場。
後面幾天，接待的都是些陌生的客人了。
許秧並不知道他們從哪知道的小程序，盡力讓他們每個人都滿足地離開。
“我想你做的菜了。”
“那秋姐傍晚過來，我請你吃飯。”許秧笑著說，“在龍景灣這邊。”
李知秋猶豫了下：“行。”
許秧回覆著信息，起身進廚房，準備另外給李知秋煲一小鍋湯。
今天周六，今晚的菜色比較豐富，許秧準備了八寶鴨、黃金排骨、芋頭糕、藍莓山藥、竹蓀雞湯等菜。
可以說，早上菜單剛放出去，就被搶光了，包括福包飯。
許秧在廚房忙著的時候，一個桂城本地的美食小群裏也沒閑著。
他們正在聊青靈食肆的訂單。
“你們誰搶到了？許秧一天只做三桌，而且還分大中小，這樣做生意能賺錢嗎？也是醉了。”
“我搶到了小桌的，不過打算帶我爸媽去吃。”
“羨慕啊！願意名額轉讓嗎？”
“大桌和中桌呢？”
“不知道，應該是被別人搶了，今天周六，許多人閑著。”
……
這個小群都是認識很多年的人了，經常分享自己發現的好店美食。
青靈食肆這家店，是其中一個人在自己的朋友圈看到別人的曬圖，就發到了群裏讓大家探討。
許秧上綜藝，在網上還有些名氣的，這些天下來，來吃飯的人不少，總有人認得她，然後拍照發朋友圈分享。
一來二去的，有關註著許秧的人自然也知道了青靈食肆。
知道了青靈食肆，找到了小程序，對於每日的菜單就關註起來。
許秧還真沒想過要宣傳青靈食肆，她的想法是隨緣。
她知道有客人拍照時把自己給拍進去了。
她選擇上綜藝的時候就考慮到這個問題了，好在這並沒有造成很大的困擾。
還沒六點，小桌的客人就到了，女孩穿著一身長袖連衣裙，帶著兩個長輩進店來。
許秧招呼了一聲，送上飲料、杯子，接著是碗筷。
小桌的菜比較少，除了八寶鴨、竹蓀雞湯，還有松仁玉米和芋頭糕。
主菜和湯都已經做好，直接就能送出去，後兩個做得也快，最後附贈一小份藍莓山藥。
“爸媽，別看這家店小，店主手藝非常好，快嘗嘗。”女孩說著拿出手機開始拍照，她得發給群裏那些沒能來的人解解饞。
“是挺小的，三張桌子擺得有點擠。”媽媽擡頭觀察了下，“裝修得還不錯。”
爸爸拿著筷子，看女兒拍照拍得差不多了，當即往那盤八寶鴨伸過去。
鴨子做成葫蘆形，色澤紅亮，外形飽滿，湯汁濃厚，周邊還有黃瓜片擺成的荷葉，荷葉上散有青豆，看著頗有幾分意趣。
“老爸，慢一點，我拍個視頻。”
筷子很輕松就紮進鴨肉裏，稍微一用力挑開，露出了裏頭飽滿的餡料。
鴨肉香味撲鼻，入口酥爛鮮美，餡料裏有糯米、香菇、火腿等，鹹香軟糯，讓人愛不釋口。
女孩見父親吃鴨肉一臉享受的模樣，當即把手機立在一旁錄像，抄起筷子夾了一塊鴨肉。
入口的瞬間，她只覺得口中的味蕾全部被調動起來。
這個味道值得她為這道菜寫一千字小作文！
不管其他菜味道怎樣，沖著這道八寶鴨，這趟來值了。
或許她來之前還對許秧的廚藝有點疑慮，但現在她宣布，她升級為許秧的鐵粉了！
作者有話要說：????抱歉，更新晚了，可能有錯別字或BUG，可以留言
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再次來到工廠， 許秧看著大變樣的園區，心裏是有些驚訝的。
這比她想象中的要好。
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工人們早已等候在一旁。
許秧看到揉好的面團了，沒有多說什麽， 直接指點工人炒豆沙。
綠豆餅最關鍵的地方就在綠豆沙， 口感細膩、甜度適中、略帶冰涼。
然後才是皮，油皮和酥皮的用量是固定的， 而許秧對手法也是有要求的。
整個過程不能疏忽，否則出來的綠豆餅口感要大打折扣。
這些工人經過培訓， 速度本身就不慢，幾盤的綠豆餅很快就出爐了。
許秧也不急，等綠豆餅冷卻一些後， 才取了一個掰開檢查。
餅皮做得怎樣， 看成品就知道了。
餅皮偏硬了一些， 雖然有十二層， 但離薄如紙的感覺還差一些。
面粉和油都是按許秧的要求采購的， 所以很大概率還是出在揉面上。
即使現在是機器揉面，也不能疏忽大意。
許秧花了一個上午的時間， 調整好綠豆餅流水線生產的各個步驟，成品才比較滿意，後續的一些小細節還需要不斷完善。
中午她跟著工人吃食堂， 然後跟鄭國藝聊新品，只有一個綠豆餅還是太少了。
“其實我覺得你家的脆腸挺好的。”鄭國藝知道許秧家的微店暫時關了，他找托人買到了一點，味道確實好，用料實在。
許秧笑了下， “這個還是過段時間再說吧，看秋姐那邊的意見。”
說起來，她發給李知秋的消息也好幾天了，竟然沒回，是怎麽了？
鄭國藝想了下：“確實是。”陸家最近確實是發生了不少事。
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鄭國藝笑著問：“像老婆餅那種？”
“不只。”許秧搖頭，“做個鹹口味的吧，香蔥餅。”
“行。”鄭國藝點頭應下，他也希望工廠可以早日走上正軌，早日盈利。
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鄭國藝把事情處理完，到研發間一看，桌上已經擺放著好幾個盤子，每個盤子裏是造型不同、味道各異的餅幹。
光是香蔥餅就有好幾種不同的口味，除了純香蔥味的，還有香蔥椒鹽味、香蔥孜然味等等。
除了味道，口感也不同，有香脆的，也有軟糯的。
鄭國藝每樣試吃過去，覺得哪樣都好吃，反而不知道怎麽取舍了。
許秧一口氣試做了十幾種口味的餅幹，裏頭有滿意的也有不滿意的，比如椒鹽味的，用的是現成的椒鹽粉，總覺得差了點味道。
鄭國藝越跟許秧接觸就越佩服她，對工廠未來的發展也越來越有信心。
許秧留了一個香蔥餅的配方，用密封袋裝了一些自己比較滿意的餅幹，就先回店裏準備晚餐了。
工廠的後續事情鄭國藝會處理，不得不說，陸揚派來的人能力都很強。
開業的第二天，訂單依然是滿的，楊霞卿他們各自帶了舍友過來捧場。
許秧該怎麽做就怎麽做，既然開了店，她就不會在每一道菜上敷衍。
讓她意外的是，伍盛隆掐著時間來過來，還自帶一條圍裙，說給許秧幫忙。
許秧有些不好意思，等客人都走後，她跟伍盛隆聊了聊。
本來她是想勸老人家不用忙，結果反被伍盛隆給說服了，許秧就想，以後他的晚飯福包飯整豐盛點。
今天的三桌客人到的早，許秧整理好廚房，就回學校了。
她還沒申請外宿，還是得回去才行。
許秧前腳剛走，於承禹開著車後腳到，他看著緊閉的店門，頓時郁悶，他今天竟然來遲了！
許秧一直回到宿舍，看小程序，才發現有個福包飯的單子，她不由撓頭，這是什麽時候下的？
看來以後預定福包飯也得有個時間限制才行。
韓白越見許秧回來，從上·床探出頭：“許秧，你今天請假了，要不要抄筆記？書在我桌子上。”
“謝謝。”許秧道謝，取出一個裝有餅幹的密封袋遞給韓白越，“我自己烤的餅幹，你嘗嘗。”
“謝謝。”韓白越伸手抓過袋子，打開密封袋，幾種餅幹混合後的香味撲鼻而來，不會沖，卻非常吸引人。
“竟然是香蔥味的，許秧，你是怎麽做的？比買的還好吃。”
許秧正在抄筆記，一心兩用地應著：“就用面粉做的。”
韓白越爬下床，靠□□上，一邊看許秧抄筆記一邊吃餅幹，“許秧，你最近很忙嗎？”
“是有點忙。”許秧沒有說自己開私廚的事。
“那別累著了。”韓白越沒有追問許秧在做什麽。
她又啃了一塊餅幹，把密封袋裝好，嘀咕道：“剩下的我明天吃。”
許秧抄完筆記，洗漱完回到床上，看書覆習。
早上，許秧早早地醒來，學校附近的是有一個小的菜市場，她要去采購下今天的食材，放在禾苗小店裏冷藏，下午再帶回店裏。
今天的菜式是芋子紅燒肉、肉末蒸蛋、椒鹽杏鮑菇等菜。
就這樣，許秧開始繁忙地奔波學校、店裏兩個地方，時間長了，她身上的肉結實了不少。
一直到十一號下午，李知秋終於回覆了許秧信息：“抱歉，這段時間有事，加上手機壞了，沒能及時回覆消息。”
“沒事的，秋姐最近還好嗎？”
李知秋摸著自己又尖了的下巴，違心說：“還好。”
“明天工廠正式開業，秋姐會去吧？”
“嗯。”李知秋往後靠了靠，“聽說你開了一家私廚，還成嗎？”
“還行。”許秧點頭，剛開始幾天，還都是楊霞卿這些老同學捧場。
後面幾天，接待的都是些陌生的客人了。
許秧並不知道他們從哪知道的小程序，盡力讓他們每個人都滿足地離開。
“我想你做的菜了。”
“那秋姐傍晚過來，我請你吃飯。”許秧笑著說，“在龍景灣這邊。”
李知秋猶豫了下：“行。”
許秧回覆著信息，起身進廚房，準備另外給李知秋煲一小鍋湯。
今天周六，今晚的菜色比較豐富，許秧準備了八寶鴨、黃金排骨、芋頭糕、藍莓山藥、竹蓀雞湯等菜。
可以說，早上菜單剛放出去，就被搶光了，包括福包飯。
許秧在廚房忙著的時候，一個桂城本地的美食小群裏也沒閑著。
他們正在聊青靈食肆的訂單。
“你們誰搶到了？許秧一天只做三桌，而且還分大中小，這樣做生意能賺錢嗎？也是醉了。”
“我搶到了小桌的，不過打算帶我爸媽去吃。”
“羨慕啊！願意名額轉讓嗎？”
“大桌和中桌呢？”
“不知道，應該是被別人搶了，今天周六，許多人閑著。”
……
這個小群都是認識很多年的人了，經常分享自己發現的好店美食。
青靈食肆這家店，是其中一個人在自己的朋友圈看到別人的曬圖，就發到了群裏讓大家探討。
許秧上綜藝，在網上還有些名氣的，這些天下來，來吃飯的人不少，總有人認得她，然後拍照發朋友圈分享。
一來二去的，有關註著許秧的人自然也知道了青靈食肆。
知道了青靈食肆，找到了小程序，對於每日的菜單就關註起來。
許秧還真沒想過要宣傳青靈食肆，她的想法是隨緣。
她知道有客人拍照時把自己給拍進去了。
她選擇上綜藝的時候就考慮到這個問題了，好在這並沒有造成很大的困擾。
還沒六點，小桌的客人就到了，女孩穿著一身長袖連衣裙，帶著兩個長輩進店來。
許秧招呼了一聲，送上飲料、杯子，接著是碗筷。
小桌的菜比較少，除了八寶鴨、竹蓀雞湯，還有松仁玉米和芋頭糕。
主菜和湯都已經做好，直接就能送出去，後兩個做得也快，最後附贈一小份藍莓山藥。
“爸媽，別看這家店小，店主手藝非常好，快嘗嘗。”女孩說著拿出手機開始拍照，她得發給群裏那些沒能來的人解解饞。
“是挺小的，三張桌子擺得有點擠。”媽媽擡頭觀察了下，“裝修得還不錯。”
爸爸拿著筷子，看女兒拍照拍得差不多了，當即往那盤八寶鴨伸過去。
鴨子做成葫蘆形，色澤紅亮，外形飽滿，湯汁濃厚，周邊還有黃瓜片擺成的荷葉，荷葉上散有青豆，看著頗有幾分意趣。
“老爸，慢一點，我拍個視頻。”
筷子很輕松就紮進鴨肉裏，稍微一用力挑開，露出了裏頭飽滿的餡料。
鴨肉香味撲鼻，入口酥爛鮮美，餡料裏有糯米、香菇、火腿等，鹹香軟糯，讓人愛不釋口。
女孩見父親吃鴨肉一臉享受的模樣，當即把手機立在一旁錄像，抄起筷子夾了一塊鴨肉。
入口的瞬間，她只覺得口中的味蕾全部被調動起來。
這個味道值得她為這道菜寫一千字小作文！
不管其他菜味道怎樣，沖著這道八寶鴨，這趟來值了。
或許她來之前還對許秧的廚藝有點疑慮，但現在她宣布，她升級為許秧的鐵粉了！
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