第118章綠豆餅
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第118章 綠豆餅
莎莎看到王海的動作， 後退了一步，轉身跟許秧談話：“你好厲害！嘉賓都很喜歡你做的菜。”
許秧之前錄節目，跟這個莎莎幾乎都沒有說過話， 聞言不由禮貌笑了下：“謝謝！你也很厲害！”
不說莎莎做的菜味道怎樣，起碼擺盤是非常漂亮的。
王海見桌上的青檸柚子茶還有剩， 喝了一口後， 轉身就去找許秧。
“你很厲害，我們能交流一下嗎？”
許秧看著王海， 他的臉色不是很好看，但看著自己的眼神很認真，還帶著一股不服氣。
她笑了下：“這有什麽不能的？”
王海看了下，指著食材區說：“我們到那邊聊？”
一旁的莎莎聽了心裏有些詫異， 他們兩人要交流？
“我能參加嗎？”莎莎問道，來到這個節目，誰不想要自己的鏡頭多一點呢？
厭食癥嘉賓能吃得下許秧做的菜，毫無疑問的， 她的鏡頭肯定會多許多。
她也想要厭食癥嘉賓吃自己做的食物， 前後有一個對比，加深觀眾的印象。
哪知王海扭頭瞪了莎莎一眼：“不能。”
許秧沒想到王海話說得這麽直， 看莎莎的臉色也都不好看了， 顯然她沒想到自己會被別人拒絕。
她朝莎莎笑了笑， 和王海往食材區走，攝影師見了， 連忙跟上去。
“你做的菜很簡單，但味道很好，讓人吃的很舒服，是像我師父說的， 融入感情了嗎？”
王海仍舊不懂，絲毫不掩飾自己的疑惑。
許秧楞了下，她從來沒有去想這個問題。
“每個人做的菜其實都會有差別，讓我說的話，我覺得因素是多樣的。”
“環境、食材、趁手的廚具，甚至是當天的心情等都會影響到菜的成品。““我的理解是，菜是受人的磁場影響的，這種說法也比較虛無縹緲，很難說有個標準去界定。”
王海提感情，許秧就跟他說磁場，事實上，在修真界裏，除了食材是蘊含靈氣外，人的場也很重要。
有一些人隨隨便便做就是美食，有的人怎麽用心，出來的成品就是黑暗料理。
許秧覺得可能自己穿回來後，場有了些許改變，才會這麽受大家歡迎。
王海聽了許秧的話，反而滿臉迷茫，她的解釋比感情更讓人迷惑。
“你覺得我還有更進一步的空間嗎？”王海沈默了一會，突然問道。
他其實不是第一次參加綜藝了，名聲也有，但是最近他有些焦躁。
按照師父的說法，他做的菜少了靈氣，斥責他不應該參加綜藝，整個人都浮躁了。
可王海覺得，他想要突破，還是要來節目上找。
不得不說，節目組找的厭食癥嘉賓讓他挺挫敗的。
如果所有廚師都不受歡迎就罷了，可很明顯的，許秧不一樣。
一個廚師做的食物，能讓厭食癥患者接受、甚至緩解癥狀，已經不是一個單純的廚師了。
所以王海希望能從許秧這裏找到突破口。
許秧歪著頭看著王海，感覺他像是被困在籠子中的困獸，有點焦躁，他的心態影響了他的發揮。
“其實我不知道該怎麽說，我的方法不見得適合你。”
“沒關系，你說說，說不定剛好對我也有用。”
“換個環境，換個工作，不把廚師當做主要的職業。”
“什麽？”王海睜大了眼，他不知道自己除了廚師還能做什麽。
“你也可能是把自己逼得太緊了，換一個輕松的工作，閑暇的時候，看看書，為女朋友下個廚。”
王海的臉一下子就紅了，他眼神有點飄：“這樣會有用嗎？”
“這看個人。”許秧說，“但我覺得，讀書、學習是最能改變一個人的，你可以試試。”
兩個人聊著，光頭就湊了過來：“你們聊什麽呢？”
“交流廚藝。”許秧笑了下，“大叔對於提升廚藝的方式有什麽看法嗎？”
“我啊，我覺得就是琢磨，把一樣東西琢磨透了，就是這方面的大師了。”光頭摸了摸自己的腦袋，笑呵呵地說。
王海若有所思。
光頭笑瞇瞇的，“今天我做的有兩個菜都沒做過，嘉賓不是很滿意，不過我覺得我又學到了新東西。”
“等我回去再研究研究，說不定我家大排檔還能多一道招牌菜了。”
王海現供職於某酒店，其實跟其他廚師的交流真不多。
他聽光頭這麽說，其實是有些詫異的，沒能做出讓嘉賓滿意的食，心態這麽好嗎？
許秧看到攝像師朝自己做手勢，就笑著說：“我們該回去了。”
主持人要對這一頓年夜飯做一個總結。
接下來的拍攝任務都比較緊，下午是為嘉賓們準備一樣年禮，隨意發揮。
很明顯的，這是在考嘉賓們做甜點的手藝。
無論是中式的還是西式的，可以選擇的甜點太多了。
許秧在參加節目前，補了不少西點和西式菜肴，不過節目組沒提要求，她自然是選擇自己最擅長的中式甜點。
此時食材區經過調整，包括讚助商的名稱都略有變化。
許秧打算做綠豆餅。
每個人準備五人份的禮物，嘉賓可以根據自己的喜好挑選一份，再隨機抽選其他的。
許秧在保鮮櫃挑肉的時候，王海也過來了，他看了眼許秧的籃子，要做的綠豆餅嗎？
“你打算做什麽？”許秧挑了塊豬板油，問一旁的王海。
選擇中式甜點的人應該有不少，但不見得人人都用豬油，畢竟現在可替代的油品種太多了。
“菠蘿酥餅。”王海說，其實他本來想做冬瓜酥餅的，但這個餡料能接受的人可能比較少，就改了主意。
“聽起來不錯。”許秧點頭，“我做的就是普通的綠豆餅。”
王海猶豫了下，“你能多做一份嗎？我想送給我師父嘗嘗。”
或許他師父可以分析出更多的東西來。
“沒問題。”許秧點頭，其實她準備多做不少份，拿五份分給嘉賓們，剩下的可以分給主持人、自己的攝像師等人。
許秧一邊熬著豬油，一邊煮綠豆沙。
因為時間的關系，只能用高壓鍋。
熬好的豬油放著冷卻，還熱乎的油炸加蠔油、少許醬油等拌勻。
油渣香而酥脆，外面裹上一層醬汁，鹹香可口。
許秧把整盤油炸遞給工作人員，他們也很辛苦。
許秧把綠豆沙炒好，這時豬油也冷卻了，她開始揉面團。
水油面、酥面分別揉好，分成均勻的小劑子，水油面抱著酥面，不斷搟平，折疊再搟平，如此反覆多次。
搟好的面皮包入綠豆餡，烤盤上刷一層薄油，再放入一個個綠豆餅，放入烤箱烤制。
許秧做的綠豆餅，除了底部有點黃，表面顏色潔白，皮薄餡大。
小小的一個，拿在手裏挺有份量的，而且很軟，似乎稍微一用力，這綠豆餅的皮就要破了似的。
餅皮很薄，掰開一看會發現餅皮足足有十多層，層層疊疊的，每一層比那紙還要薄，還要軟。
綠豆餡呈淺綠色，潤而細膩，清甜而不膩。
許秧把綠豆餅包裝好，看了下其他人，有做餅幹、蛋糕的，也有跟自己一樣做餡餅的。
基本上以甜口居多，只有兩個人做的鹹口。
節目錄制結束，許秧收到了王海送的菠蘿酥餅和光頭做的海苔餅。
她同樣回送了他們綠豆餅。
王海帶著許秧送的綠豆餅，還有自己做的菠蘿酥餅，從攝制現場出來，直接就去了師父家。
“師父。”門開了，王海朝來開門的幹瘦老頭笑了一下。
老頭雙手背在身後，哼了聲：“進來吧。”
“師父，我今天找那個姑娘聊了。”王海把兩個袋子放在桌上，老老實實地把自己跟許秧的對話說了一遍。
陳顯早就知道這個節目是什麽情況，也有意想看徒弟受挫的模樣。
“這個姑娘說的話也沒錯，你照著她說的去做。”
“啊？真的辭職？”王海有些猶豫了。
陳顯冷笑一聲：“怎麽的，一個大酒店的總廚那麽值得你留戀？”
“你突破了自己，還怕找不到更好的？”陳顯說著，伸手去拿袋子，“我看你還是早點找一個媳婦生兩個娃更靠譜。”
王海揉了下鼻子，解釋道：“這是許秧做的綠豆餅，我看好多人都想要她做的，還好我提早跟她預定了一份。”
陳顯沒說話，打開盒子，拿出一個綠豆餅，因為力氣沒控制好，捏了兩個小坑。
他聞了聞味道，咬了一口，不由瞇起了眼睛，這綠豆餡調得絕了，吃在嘴裏有冰涼的口感，恰到好處的甜，凸顯綠豆的清香。
“你自己做了什麽？”
“菠蘿酥餅。”王海老實說。
“你自己對比一下。”陳顯不用吃王海做的，就知道是啥味兒。
身為一個大廚，陳顯什麽山珍海味都吃過，品嘗過世界各地的美食，嘗過許多廚師的菜肴。
這個綠豆糕，很好吃，很適口，很舒服。
陳顯嘆了口氣，這個廚師確實是有一手，換成他來做這綠豆餅，不見得會更好。
王海吃著綠豆餅，這並不是他最喜歡的口味，但是吃了第一口，不知不覺就吃完了。
他似乎從這塊綠豆餅開始，也喜歡上了這個點心。
“師父，我過了年就辭職。”過年期間正是酒店最忙的時候，他不可能辭職的，能擠出時間來參加節目已經很不容易了。
“你明白了就好。”陳顯點頭，“但記住，我這並不是讓你去跟這個姑娘學，去覆制她的味道。”
身為廚師，最忌諱這樣。
李知秋多得了一份許秧送的綠豆餅，她心情很好，回到家裏看到陸揚又在吃自己帶回來的脆腸，也沒給他臉色看。
陸揚看著李知秋手中的袋子，他早從節目導演那得知了今天的事兒。
他想嘗一嘗那綠豆餅了。
作者有話要說：
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莎莎看到王海的動作， 後退了一步，轉身跟許秧談話：“你好厲害！嘉賓都很喜歡你做的菜。”
許秧之前錄節目，跟這個莎莎幾乎都沒有說過話， 聞言不由禮貌笑了下：“謝謝！你也很厲害！”
不說莎莎做的菜味道怎樣，起碼擺盤是非常漂亮的。
王海見桌上的青檸柚子茶還有剩， 喝了一口後， 轉身就去找許秧。
“你很厲害，我們能交流一下嗎？”
許秧看著王海， 他的臉色不是很好看，但看著自己的眼神很認真，還帶著一股不服氣。
她笑了下：“這有什麽不能的？”
王海看了下，指著食材區說：“我們到那邊聊？”
一旁的莎莎聽了心裏有些詫異， 他們兩人要交流？
“我能參加嗎？”莎莎問道，來到這個節目，誰不想要自己的鏡頭多一點呢？
厭食癥嘉賓能吃得下許秧做的菜，毫無疑問的， 她的鏡頭肯定會多許多。
她也想要厭食癥嘉賓吃自己做的食物， 前後有一個對比，加深觀眾的印象。
哪知王海扭頭瞪了莎莎一眼：“不能。”
許秧沒想到王海話說得這麽直， 看莎莎的臉色也都不好看了， 顯然她沒想到自己會被別人拒絕。
她朝莎莎笑了笑， 和王海往食材區走，攝影師見了， 連忙跟上去。
“你做的菜很簡單，但味道很好，讓人吃的很舒服，是像我師父說的， 融入感情了嗎？”
王海仍舊不懂，絲毫不掩飾自己的疑惑。
許秧楞了下，她從來沒有去想這個問題。
“每個人做的菜其實都會有差別，讓我說的話，我覺得因素是多樣的。”
“環境、食材、趁手的廚具，甚至是當天的心情等都會影響到菜的成品。““我的理解是，菜是受人的磁場影響的，這種說法也比較虛無縹緲，很難說有個標準去界定。”
王海提感情，許秧就跟他說磁場，事實上，在修真界裏，除了食材是蘊含靈氣外，人的場也很重要。
有一些人隨隨便便做就是美食，有的人怎麽用心，出來的成品就是黑暗料理。
許秧覺得可能自己穿回來後，場有了些許改變，才會這麽受大家歡迎。
王海聽了許秧的話，反而滿臉迷茫，她的解釋比感情更讓人迷惑。
“你覺得我還有更進一步的空間嗎？”王海沈默了一會，突然問道。
他其實不是第一次參加綜藝了，名聲也有，但是最近他有些焦躁。
按照師父的說法，他做的菜少了靈氣，斥責他不應該參加綜藝，整個人都浮躁了。
可王海覺得，他想要突破，還是要來節目上找。
不得不說，節目組找的厭食癥嘉賓讓他挺挫敗的。
如果所有廚師都不受歡迎就罷了，可很明顯的，許秧不一樣。
一個廚師做的食物，能讓厭食癥患者接受、甚至緩解癥狀，已經不是一個單純的廚師了。
所以王海希望能從許秧這裏找到突破口。
許秧歪著頭看著王海，感覺他像是被困在籠子中的困獸，有點焦躁，他的心態影響了他的發揮。
“其實我不知道該怎麽說，我的方法不見得適合你。”
“沒關系，你說說，說不定剛好對我也有用。”
“換個環境，換個工作，不把廚師當做主要的職業。”
“什麽？”王海睜大了眼，他不知道自己除了廚師還能做什麽。
“你也可能是把自己逼得太緊了，換一個輕松的工作，閑暇的時候，看看書，為女朋友下個廚。”
王海的臉一下子就紅了，他眼神有點飄：“這樣會有用嗎？”
“這看個人。”許秧說，“但我覺得，讀書、學習是最能改變一個人的，你可以試試。”
兩個人聊著，光頭就湊了過來：“你們聊什麽呢？”
“交流廚藝。”許秧笑了下，“大叔對於提升廚藝的方式有什麽看法嗎？”
“我啊，我覺得就是琢磨，把一樣東西琢磨透了，就是這方面的大師了。”光頭摸了摸自己的腦袋，笑呵呵地說。
王海若有所思。
光頭笑瞇瞇的，“今天我做的有兩個菜都沒做過，嘉賓不是很滿意，不過我覺得我又學到了新東西。”
“等我回去再研究研究，說不定我家大排檔還能多一道招牌菜了。”
王海現供職於某酒店，其實跟其他廚師的交流真不多。
他聽光頭這麽說，其實是有些詫異的，沒能做出讓嘉賓滿意的食，心態這麽好嗎？
許秧看到攝像師朝自己做手勢，就笑著說：“我們該回去了。”
主持人要對這一頓年夜飯做一個總結。
接下來的拍攝任務都比較緊，下午是為嘉賓們準備一樣年禮，隨意發揮。
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無論是中式的還是西式的，可以選擇的甜點太多了。
許秧在參加節目前，補了不少西點和西式菜肴，不過節目組沒提要求，她自然是選擇自己最擅長的中式甜點。
此時食材區經過調整，包括讚助商的名稱都略有變化。
許秧打算做綠豆餅。
每個人準備五人份的禮物，嘉賓可以根據自己的喜好挑選一份，再隨機抽選其他的。
許秧在保鮮櫃挑肉的時候，王海也過來了，他看了眼許秧的籃子，要做的綠豆餅嗎？
“你打算做什麽？”許秧挑了塊豬板油，問一旁的王海。
選擇中式甜點的人應該有不少，但不見得人人都用豬油，畢竟現在可替代的油品種太多了。
“菠蘿酥餅。”王海說，其實他本來想做冬瓜酥餅的，但這個餡料能接受的人可能比較少，就改了主意。
“聽起來不錯。”許秧點頭，“我做的就是普通的綠豆餅。”
王海猶豫了下，“你能多做一份嗎？我想送給我師父嘗嘗。”
或許他師父可以分析出更多的東西來。
“沒問題。”許秧點頭，其實她準備多做不少份，拿五份分給嘉賓們，剩下的可以分給主持人、自己的攝像師等人。
許秧一邊熬著豬油，一邊煮綠豆沙。
因為時間的關系，只能用高壓鍋。
熬好的豬油放著冷卻，還熱乎的油炸加蠔油、少許醬油等拌勻。
油渣香而酥脆，外面裹上一層醬汁，鹹香可口。
許秧把整盤油炸遞給工作人員，他們也很辛苦。
許秧把綠豆沙炒好，這時豬油也冷卻了，她開始揉面團。
水油面、酥面分別揉好，分成均勻的小劑子，水油面抱著酥面，不斷搟平，折疊再搟平，如此反覆多次。
搟好的面皮包入綠豆餡，烤盤上刷一層薄油，再放入一個個綠豆餅，放入烤箱烤制。
許秧做的綠豆餅，除了底部有點黃，表面顏色潔白，皮薄餡大。
小小的一個，拿在手裏挺有份量的，而且很軟，似乎稍微一用力，這綠豆餅的皮就要破了似的。
餅皮很薄，掰開一看會發現餅皮足足有十多層，層層疊疊的，每一層比那紙還要薄，還要軟。
綠豆餡呈淺綠色，潤而細膩，清甜而不膩。
許秧把綠豆餅包裝好，看了下其他人，有做餅幹、蛋糕的，也有跟自己一樣做餡餅的。
基本上以甜口居多，只有兩個人做的鹹口。
節目錄制結束，許秧收到了王海送的菠蘿酥餅和光頭做的海苔餅。
她同樣回送了他們綠豆餅。
王海帶著許秧送的綠豆餅，還有自己做的菠蘿酥餅，從攝制現場出來，直接就去了師父家。
“師父。”門開了，王海朝來開門的幹瘦老頭笑了一下。
老頭雙手背在身後，哼了聲：“進來吧。”
“師父，我今天找那個姑娘聊了。”王海把兩個袋子放在桌上，老老實實地把自己跟許秧的對話說了一遍。
陳顯早就知道這個節目是什麽情況，也有意想看徒弟受挫的模樣。
“這個姑娘說的話也沒錯，你照著她說的去做。”
“啊？真的辭職？”王海有些猶豫了。
陳顯冷笑一聲：“怎麽的，一個大酒店的總廚那麽值得你留戀？”
“你突破了自己，還怕找不到更好的？”陳顯說著，伸手去拿袋子，“我看你還是早點找一個媳婦生兩個娃更靠譜。”
王海揉了下鼻子，解釋道：“這是許秧做的綠豆餅，我看好多人都想要她做的，還好我提早跟她預定了一份。”
陳顯沒說話，打開盒子，拿出一個綠豆餅，因為力氣沒控制好，捏了兩個小坑。
他聞了聞味道，咬了一口，不由瞇起了眼睛，這綠豆餡調得絕了，吃在嘴裏有冰涼的口感，恰到好處的甜，凸顯綠豆的清香。
“你自己做了什麽？”
“菠蘿酥餅。”王海老實說。
“你自己對比一下。”陳顯不用吃王海做的，就知道是啥味兒。
身為一個大廚，陳顯什麽山珍海味都吃過，品嘗過世界各地的美食，嘗過許多廚師的菜肴。
這個綠豆糕，很好吃，很適口，很舒服。
陳顯嘆了口氣，這個廚師確實是有一手，換成他來做這綠豆餅，不見得會更好。
王海吃著綠豆餅，這並不是他最喜歡的口味，但是吃了第一口，不知不覺就吃完了。
他似乎從這塊綠豆餅開始，也喜歡上了這個點心。
“師父，我過了年就辭職。”過年期間正是酒店最忙的時候，他不可能辭職的，能擠出時間來參加節目已經很不容易了。
“你明白了就好。”陳顯點頭，“但記住，我這並不是讓你去跟這個姑娘學，去覆制她的味道。”
身為廚師，最忌諱這樣。
李知秋多得了一份許秧送的綠豆餅，她心情很好，回到家裏看到陸揚又在吃自己帶回來的脆腸，也沒給他臉色看。
陸揚看著李知秋手中的袋子，他早從節目導演那得知了今天的事兒。
他想嘗一嘗那綠豆餅了。
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