第117章一桌年夜飯
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第117章 一桌年夜飯
許秧說做就做， 鹹橄欖她已經買回來了，只要用熱水浸泡洗去鹽分，放一晚上晾幹水分， 第二天就可以腌制了。
許秧剛把鹹橄欖給泡上，許勝就帶著一身寒氣回來了。
他現在依然去大學城那邊擺攤， 雖然學生少了， 但游客和附近的住民並沒有少。
就是生意沒以前那麽好，許勝就會早點收攤， 換地方蹭個位置繼續賣。
“勝哥，你要回老家了吧？”許秧邊擦手邊問道。
許勝點頭：“後天早上的車，我明天就不出門了。”
許秧點頭：“那你看看，有沒有什麽想帶回去的， 明天一起打包了。”
“我想要臘肉。”許勝想到許秧蒸的臘肉飯，嘴裏馬上口水泛濫。
許秧點頭，臘肉剩的比較多，勻一些給許勝， 剩下的還是夠用的。
許勝喜滋滋的：“那我就要臘肉就成了。”
“冰糖油柑、脆腸不要嗎？”許秧有些驚訝。
“我媽肯定有做臘腸， 脆腸就不帶了。”許勝搖頭，“我媽每年都要煮糖金桔， 招待客人夠用了。”
他說著進廚房給自己盛了一碗銀耳湯， 陪著綠豆餅吃了起來。
“叔， 嬸，我爺爺問你們今年要不要回老家過年？”許勝擡頭問道。
許家的根還是在青田村， 兩家是血緣最近的，老人家總希望能熱鬧一點。
許爸不是很確定：“我們看看吧，秧秧參加了節目，到現在還沒錄完， 無法估摸時間。”
“那我跟我爺爺說下。”許勝也有些遺憾。
要是許秧他們回去過年，今年的年夜飯該有多豐盛啊！
許秧去看許爸許媽的表情，發現許爸其實是想回去的，許媽沒太多的想法。
“爸，我這邊應該會有時間安排，主要還是嫂子，她現在身體特殊，長途奔波不一定受得了。”
許爸想到這一點瞬時熄了心思，還是沒出世的孫子孫女重要。
許勝幹笑了兩聲，他倒是把這個事兒給忘了。要是劉瑩回去，他家人可能心態失衡，自己要面臨逼婚了。
“叔，下次有機會再回去吧。”
許勝回去這天，許秧依然錄節目，主題是年夜飯。
這一回是廚師分組，合作一桌他們別致的年夜飯。
經過幾輪淘汰，現在只剩下二十四個廚師，四個人一組，三個小時內做六桌年夜飯。
抽簽分組，許秧看了下跟自己分到同一組的廚師，不由抿了下嘴唇。
她這一組，裏頭有得過某廚師大賽的冠軍王海，桂城知名酒樓的主廚彭悟民，以及網紅美女主廚莎莎。
跟他們一組的許秧就是無名小卒了，她沒有拿得出手的履歷，也沒有什麽名氣。
待分組完畢，主持人笑瞇瞇地說：“要過年了，今天錄的是年夜飯特輯，沒有淘汰，但是食客除了現場的嘉賓，我們還邀請了幾位特殊嘉賓到現場。”
這幾位特殊嘉賓只是普通人，但是在這一年裏，他們或見義勇為或拾金不昧等，所以才被節目組請來。
“現在會有兩桌的厭食癥嘉賓，四桌普通嘉賓，你們會抽到哪一組呢，請看大屏幕。”
一聽到主持人這話，所有的廚師面色不由一僵。
這幾天的錄制，他們已經對厭食癥患者有很深刻地認識，做給他們吃的菜再怎麽用心，他們能吃得下一兩口已經是極好的了。
在場中，許秧算是比較特別的，每一個厭食癥嘉賓都吃過她做的菜，多的一小碗，少的一兩口。
這足以為她在節目中吸引足夠多的鏡頭了。
不少人偷偷看許秧，見她的深色沒什麽變化。
不得不說，人家年紀小，但是心態夠穩。
不過再看許秧在的那一組，真的是大佬打架，不知道這回錄制，會有什麽好玩的事兒發生。
抽取的結果很快的出來，有人歡喜有人難過，許秧和另一組廚師抽到了厭食癥嘉賓。
兩組廚師面上都帶著笑，但是仔細看的話，會發現他們的表情不是很自然。
另外的四組廚師也不輕松，因為他們不能自定菜單，要做的是嘉賓們給出的菜單。
三個小時的時間，說長也長，說短也短，對四個廚師來說，時間還是比較寬裕的。
許秧這一組很安靜，誰都沒有先開口的意思。
彭悟民清了下嗓子：“我們先定下菜單吧，每個人說三道菜，十二道正好。”
因為他們面對的是厭食癥嘉賓，不必什麽費時間的菜肴，關鍵還在於味道。
王海皺著眉說：“其實我去查過厭食癥的情況，情況很覆雜，我懷疑我們忙活半天，人家都不動筷子。”
許秧聽了這話心裏就有些不舒服：“這些厭食癥嘉賓的情況並不是特別嚴重的，其中還有差不多痊愈的。”
“我覺得我們用心一點，做出來的食物，他們能吃下一點，重新報燃起對進食的興趣和渴望，這就足夠了。”
王海瞅了許秧一眼，沒說話，但很明顯的，他對她的話不置可否。
彭悟民沒打算加入爭論，他拿著個小本子：“我打算做一道蒸蒜蓉粉絲蝦球、山藥百合羹、清炒冬瓜片。”
王海一聽彭悟民直接就定下了他要做的菜，眉頭不由一跳：“那我就做雙皮奶、白切雞、菠蘿咕咾肉。”
莎莎撩了下頭發，看了許秧一眼笑著說：“那我做蒓菜銀魚湯、碧螺蝦仁、八寶飯吧，許秧，你呢？”
三人同時看向許秧。
許秧朝他們點了點頭，“我就簡單點吧，開胃蘿蔔片、白灼菜心、燴魚丸。”
一定下菜單，四人就先去食材區挑菜了。
許秧聽到莎莎拿著菜，對著鏡頭說話，告訴大家她挑這些菜的理由。
“……”許秧想，或許這就是人家在網上會紅的原因，從來都積極表現自己。
四個竈臺是擺在一起的，許秧先挑好，就選了邊上的一張，出入方便。
主持人四處走動著，時不時和嘉賓們交流。
這次的節目錄制，當然是大金主要求的，許秧會被分到李知秋這一組，裏頭是動了點手腳的。
“從這一組廚師的選材來看，要做什麽菜式已經清楚了，請問你期待嗎？”
李知秋對看著遞過來的話筒，她楞了下，點頭說：“還是期待的。”
不說別的，今天很熱鬧，錄了那麽多天的節目，還是大家第一次坐一桌吃飯。
就是兩桌厭食嘉賓會安靜一點。
嘉賓們可以走動，但明顯的，厭食嘉賓會不愛動，跟人交流也少。
許秧認真地處理著手中的食材。
蘿蔔仔細清洗後，切下一定厚度的蘿蔔皮，經過腌制處理，調味好就靜置一旁使之入味。
菜心洗凈，許秧開始處理魚。
去除魚皮、魚刺等，剔出來的魚肉先處理去血沫、雜質，擦幹後用木杵搗成泥，中途加入蔥姜水等，再加入番薯粉，攪上勁後再停手。
許秧把魚丸做成珍珠大小，潔白如珍珠、口感脆而不膩。
時間充足，許秧選的菜又簡單，最花時間的也就是魚丸了。
許秧隔壁是王海，還想問問要不要幫忙，然而人家並不需要。
許秧看了眼其他組的竈臺，每個廚師都忙得熱火朝天的，反襯得許秧太閑了。
她猶豫了下，又回了食材區，她再做個飲料吧。
上一回的蓮藕梨子汁的接受度還是挺高的，不過再做一遍就沒意思了，她打算換種口味。
青桔柚子茶和紅棗豆漿，一冷一熱，各取所需。
徐知聞一直註意著許秧，見她拿了豆漿機、玻璃瓶等物，不由一楞，她的菜都做好了？
許秧先把金桔柚子茶給調上，豆子、紅棗浸泡上，又做了一個藍莓山藥。
她掐著時間，燴魚丸和白灼菜心做好，豆漿也做好了。
一道道菜擺上桌子，攝像機忠實地記錄下飯桌上豐盛的菜肴，還有嘉賓們的反應。
廚師們站在一旁，其實心裏是有些緊張。
然而主持人並不就此放過廚師，而是要他們抽簽自己的座位，到其他桌吃飯，並點評一下這一桌的年夜飯。
許秧抽到了光頭那一組，這一桌都是大菜，紅燒肘子、蓮藕糯米丸、清蒸魚等等。
許秧看不到李知秋那一桌的情況，她只希望，大家多少能吃一點，要是一道菜都沒動，那就丟臉極了。
徐知聞站起來，拿著玻璃瓶，先給每個人倒了一杯紅棗豆漿。
就算不吃菜，喝一杯熱乎乎的豆漿也是舒服的。
李知秋拿著筷子，先嘗了一塊蘿蔔皮，清脆的口感，味道偏甜卻不膩。
沒有一點蘿蔔味，不知不覺間，一塊蘿蔔皮就吃光了。
嘉賓們也是要營業的。
隨著玻璃轉盤的轉動，哪一道菜受歡迎就一目了然。
李知秋夾起了第二塊蘿蔔皮，其他嘉賓見了，心裏了然，這道菜可以下第二筷子。
坐過來的四個廚師，更關註的還是桌上的大菜，等他們回過神來，蘿蔔皮的盤子竟然空了。
再看幾位嘉賓的盤子裏，並未有剩下的食物，所以這道菜很合嘉賓們的胃口？
那這道蘿蔔皮到底是什麽味道啊？
四位廚師見嘉賓們朝那一盤菜下筷子最多，也趕緊夾一點嘗嘗。
身為廚師，他們的味覺本就比其他人敏銳一些，菜好吃，但吃了給人一種很舒服的感覺，似乎這道菜就應該這麽做，就是這個味道。
幾乎每個廚師都關註著自己做的菜是否受嘉賓們歡迎？
相比另一桌菜幾乎沒怎麽動過的情況，許秧做的這一桌，對比就很分明。
蘿蔔皮光盤，燴魚丸和白灼菜心也見底了，其他菜是有動過，但是盤子裏的剩菜，明明白白地說明了一切。
王海的臉色非常難看，他拿了一個幹凈的勺子，吃了一口燴魚丸，楞了好一會。
他似乎知道自己輸在哪裏了。
以前爺爺總說，在菜裏融入自己的感情，他覺得這是鬼扯，但許秧的菜，就是給他這種感覺。
作者有話要說：????今天出去外婆家吃飯，就是很多菜式沒了，有點郁悶
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他現在依然去大學城那邊擺攤， 雖然學生少了， 但游客和附近的住民並沒有少。
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在場中，許秧算是比較特別的，每一個厭食癥嘉賓都吃過她做的菜，多的一小碗，少的一兩口。
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不少人偷偷看許秧，見她的深色沒什麽變化。
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不過再看許秧在的那一組，真的是大佬打架，不知道這回錄制，會有什麽好玩的事兒發生。
抽取的結果很快的出來，有人歡喜有人難過，許秧和另一組廚師抽到了厭食癥嘉賓。
兩組廚師面上都帶著笑，但是仔細看的話，會發現他們的表情不是很自然。
另外的四組廚師也不輕松，因為他們不能自定菜單，要做的是嘉賓們給出的菜單。
三個小時的時間，說長也長，說短也短，對四個廚師來說，時間還是比較寬裕的。
許秧這一組很安靜，誰都沒有先開口的意思。
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因為他們面對的是厭食癥嘉賓，不必什麽費時間的菜肴，關鍵還在於味道。
王海皺著眉說：“其實我去查過厭食癥的情況，情況很覆雜，我懷疑我們忙活半天，人家都不動筷子。”
許秧聽了這話心裏就有些不舒服：“這些厭食癥嘉賓的情況並不是特別嚴重的，其中還有差不多痊愈的。”
“我覺得我們用心一點，做出來的食物，他們能吃下一點，重新報燃起對進食的興趣和渴望，這就足夠了。”
王海瞅了許秧一眼，沒說話，但很明顯的，他對她的話不置可否。
彭悟民沒打算加入爭論，他拿著個小本子：“我打算做一道蒸蒜蓉粉絲蝦球、山藥百合羹、清炒冬瓜片。”
王海一聽彭悟民直接就定下了他要做的菜，眉頭不由一跳：“那我就做雙皮奶、白切雞、菠蘿咕咾肉。”
莎莎撩了下頭發，看了許秧一眼笑著說：“那我做蒓菜銀魚湯、碧螺蝦仁、八寶飯吧，許秧，你呢？”
三人同時看向許秧。
許秧朝他們點了點頭，“我就簡單點吧，開胃蘿蔔片、白灼菜心、燴魚丸。”
一定下菜單，四人就先去食材區挑菜了。
許秧聽到莎莎拿著菜，對著鏡頭說話，告訴大家她挑這些菜的理由。
“……”許秧想，或許這就是人家在網上會紅的原因，從來都積極表現自己。
四個竈臺是擺在一起的，許秧先挑好，就選了邊上的一張，出入方便。
主持人四處走動著，時不時和嘉賓們交流。
這次的節目錄制，當然是大金主要求的，許秧會被分到李知秋這一組，裏頭是動了點手腳的。
“從這一組廚師的選材來看，要做什麽菜式已經清楚了，請問你期待嗎？”
李知秋對看著遞過來的話筒，她楞了下，點頭說：“還是期待的。”
不說別的，今天很熱鬧，錄了那麽多天的節目，還是大家第一次坐一桌吃飯。
就是兩桌厭食嘉賓會安靜一點。
嘉賓們可以走動，但明顯的，厭食嘉賓會不愛動，跟人交流也少。
許秧認真地處理著手中的食材。
蘿蔔仔細清洗後，切下一定厚度的蘿蔔皮，經過腌制處理，調味好就靜置一旁使之入味。
菜心洗凈，許秧開始處理魚。
去除魚皮、魚刺等，剔出來的魚肉先處理去血沫、雜質，擦幹後用木杵搗成泥，中途加入蔥姜水等，再加入番薯粉，攪上勁後再停手。
許秧把魚丸做成珍珠大小，潔白如珍珠、口感脆而不膩。
時間充足，許秧選的菜又簡單，最花時間的也就是魚丸了。
許秧隔壁是王海，還想問問要不要幫忙，然而人家並不需要。
許秧看了眼其他組的竈臺，每個廚師都忙得熱火朝天的，反襯得許秧太閑了。
她猶豫了下，又回了食材區，她再做個飲料吧。
上一回的蓮藕梨子汁的接受度還是挺高的，不過再做一遍就沒意思了，她打算換種口味。
青桔柚子茶和紅棗豆漿，一冷一熱，各取所需。
徐知聞一直註意著許秧，見她拿了豆漿機、玻璃瓶等物，不由一楞，她的菜都做好了？
許秧先把金桔柚子茶給調上，豆子、紅棗浸泡上，又做了一個藍莓山藥。
她掐著時間，燴魚丸和白灼菜心做好，豆漿也做好了。
一道道菜擺上桌子，攝像機忠實地記錄下飯桌上豐盛的菜肴，還有嘉賓們的反應。
廚師們站在一旁，其實心裏是有些緊張。
然而主持人並不就此放過廚師，而是要他們抽簽自己的座位，到其他桌吃飯，並點評一下這一桌的年夜飯。
許秧抽到了光頭那一組，這一桌都是大菜，紅燒肘子、蓮藕糯米丸、清蒸魚等等。
許秧看不到李知秋那一桌的情況，她只希望，大家多少能吃一點，要是一道菜都沒動，那就丟臉極了。
徐知聞站起來，拿著玻璃瓶，先給每個人倒了一杯紅棗豆漿。
就算不吃菜，喝一杯熱乎乎的豆漿也是舒服的。
李知秋拿著筷子，先嘗了一塊蘿蔔皮，清脆的口感，味道偏甜卻不膩。
沒有一點蘿蔔味，不知不覺間，一塊蘿蔔皮就吃光了。
嘉賓們也是要營業的。
隨著玻璃轉盤的轉動，哪一道菜受歡迎就一目了然。
李知秋夾起了第二塊蘿蔔皮，其他嘉賓見了，心裏了然，這道菜可以下第二筷子。
坐過來的四個廚師，更關註的還是桌上的大菜，等他們回過神來，蘿蔔皮的盤子竟然空了。
再看幾位嘉賓的盤子裏，並未有剩下的食物，所以這道菜很合嘉賓們的胃口？
那這道蘿蔔皮到底是什麽味道啊？
四位廚師見嘉賓們朝那一盤菜下筷子最多，也趕緊夾一點嘗嘗。
身為廚師，他們的味覺本就比其他人敏銳一些，菜好吃，但吃了給人一種很舒服的感覺，似乎這道菜就應該這麽做，就是這個味道。
幾乎每個廚師都關註著自己做的菜是否受嘉賓們歡迎？
相比另一桌菜幾乎沒怎麽動過的情況，許秧做的這一桌，對比就很分明。
蘿蔔皮光盤，燴魚丸和白灼菜心也見底了，其他菜是有動過，但是盤子裏的剩菜，明明白白地說明了一切。
王海的臉色非常難看，他拿了一個幹凈的勺子，吃了一口燴魚丸，楞了好一會。
他似乎知道自己輸在哪裏了。
以前爺爺總說，在菜裏融入自己的感情，他覺得這是鬼扯，但許秧的菜，就是給他這種感覺。
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