第114章小炒牛肉
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第114章 小炒牛肉
雖然吳漣知道這個明星是誰， 但顯然的，她也不知道對方的家鄉和飲食喜好。
許秧就思考了一下，去食材區的時候， 已經擠不進去冷藏區了。
她就轉到另一邊去挑配菜。
小炒牛肉是川菜沒錯，但不代表他要的是川味。
許秧看著架子上的蔬果， 想了好一會， 調了茭白、小蔥等配料。
芹菜、青椒、甜椒洋蔥等都是常用的配菜，不過許秧想換一換。
相比之前兩天， 今天各位廚師們幾乎用了自己配置的香料、調味料等。
許秧也不例外，不過她帶的主要是是別的，祛除肉中的雜質。
四十五分鐘的時時間挺充裕的，但依然要安排好時間。
許秧的牛肉是別的廚師挑剩下的， 位置不是很好。
牛肉浸洗過後，順著紋理切薄片，放入碗中加入少許醬油、蠔油等腌制，抓取吸收再加入油鎖住汁水。
許秧用保鮮膜封好碗口放入冰箱軟冷凍冷藏， 開始處理配菜。
這個時候， 速度快的廚師，已經開火開始炒制了。
三位主持人和嘉賓白陸迎就到不同的竈臺間穿梭。
這裏每個廚師不是專業的， 就是有某一方面的優勢， 大火、顛勺等， 足以讓行外人看得眼花繚亂。
許秧把切好的茭白放到碗裏，白陸迎走了過來， 在她的竈臺前停了停，“你選的配菜跟其他人不太一樣。”
許秧笑了下，“是的，反向思維嘛。”
其實她想著， 藝人是不是會比較註重味道，芹菜、青椒其實還是有點氣味的。
她不做辣口的，其實考慮到明星的身材管理等。
當然，她思考的方向不一定是對的，畢竟藝人很多東西不能吃，來參加美食節目，或許想放縱下也說不定。
白陸迎多看了許秧兩眼，發現她沒有多說兩句的意思，就帶著攝像轉到別的竈臺了。
徐知聞和李知秋坐在一起，聊的也都是吃食的事，然後他把青田村的微店推薦給了李知秋。
“或許是心理作用，我覺得這裏的食材吃起來還行，我不那麽排斥。”
“我收藏了。”李知秋說，就在剛才，她突然有點明白過來，自己為什麽要折磨自己呢？
吳漣無聊地托著下巴，“你們說許秧做的牛肉是什麽口味的？”
徐知聞想了想說：“醬香的吧。”
“我猜是泡椒味的。”
“五香味。”李知秋說。
三人猜著菜的味道，把其他嘉賓也帶得參與進來。
除了猜許秧做的小炒牛肉的味道，大家在猜場上三十個廚師，會有多少個做辣口的。
攝像頭默默地記錄下來，後臺的總導演發現，今天許秧竟然是被提起次數最多的廚師。
剛開始，那位美女主廚的話題度一直很高，她擅長擺盤，每一道菜都很漂亮，讓人舍不得下筷子。
但是今天上午，許秧熬的那一鍋湯，在場患有厭食癥的嘉賓，基本都喝完了一小碗，且沒有不好的反應。
不只是嘉賓們驚訝，就是節目組都沒想到。
這一些厭食癥患者會參加節目，或多或少都抱著一種心態：我可能會在節目裏吃到想吃的不會吐的菜。
想吃卻吃不下，嚴重時只能靠輸液維持的痛苦，沒經歷過的人是無法體會的。
嘉賓們討論得熱鬧，而走了一圈的主持人又回到原位，林靈靈問白陸迎：“有廚師做的符合你的要求嗎？”
白陸迎挑著眉說：“這是秘密。”
“我猜是藍區的。”林靈靈笑著說。
許秧把鍋裏的牛肉和茭白盛出來，然後在中間放一小撮的蔥花點綴。
她的小炒牛肉做的醬香口味，茭白切絲，牛肉切片，都均勻地裹上了一層薄薄的醬汁。
茭白脆嫩，牛肉鮮嫩多汁，非常地下飯。
對於許秧做的小炒牛肉，其實三位主持人都不是很滿意，不是說味道不好，而是跟大家印象中的完全不一樣。
許秧倒是不在意，而且她註意到白陸迎多吃了兩筷子，顯然嘉賓是滿意的。
徐知聞沒想到自己猜對了，而且這牛肉是真的好吃，很嫩。
他註意到，其他的嘉賓在許秧的位置停留挺久的。
投票完後，很快就進入下一輪，鮑魚紅燒肉。
可以說，每一個廚師都有自己的一個紅燒肉配方，但是加入鮑魚，這就不一樣了。
對於這一道菜，許秧還是有自信的，事實上也是如此。
終有廚師要離開的，但是許秧沒有想到，一次性要走倆，不過想想，目前的人確實是太多了。
許秧低著頭，腳趾輕輕摳著鞋底，聽到要離開的兩個人的名字，是她陌生的。
他們上午做的菜並未讓嘉賓滿意，事實上，上午大部分廚師都是如此。
但是他們在鮑魚紅燒肉上翻車了，主要還是鮑魚的處理和香料問題。
節目組讓他們說一些離別感言，也是有讓他們打gg的意思。
露面的時間越長，觀眾的印象越深刻，宣傳效果更好。
離開得早，不過最初的目的好歹是達到了。
等今日的所有流程都走完，許秧不由松了口氣。
就在剛才，她添加了不少人的微信，有嘉賓的，也有廚師的，還有節目工作人員的。
通過後臺采訪，許秧察覺到，節目組其實很關註廚師對厭食癥的看法。
她在被詢問是否會去研究合適厭食癥患者吃的食物時，想了好久才回答。
“我希望，我做的食物，能給他們帶去快樂和幸福感。”
怎麽可能去研究專門的菜式呢？廚師又不是醫生。
許秧和徐知聞打車回小店。
忙碌著的許爸許媽看到許秧，臉上不由笑開了花，“秧秧，你錄制結束了，今天表現得真棒。”
這樣誇獎小學生的語氣讓許秧有些不好意思，她撓撓頭，轉頭對徐知聞說，“你要吃點什麽？”
“牛肉拌粉吧。”徐知聞想到許秧炒的牛肉，“什什麽時候你再做一次小炒牛肉，我覺得很好吃。”
主持人不滿意是有他們的道理，但這個節目的主旨是味道，能征服食客的胃就行。
“等斯凝、游歡她們回來吧，我們聚餐。”許秧想了想說。
這個節目也不知道還要錄多久，她都怕自己沒有充足的時間來準備年貨了。
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雖然吳漣知道這個明星是誰， 但顯然的，她也不知道對方的家鄉和飲食喜好。
許秧就思考了一下，去食材區的時候， 已經擠不進去冷藏區了。
她就轉到另一邊去挑配菜。
小炒牛肉是川菜沒錯，但不代表他要的是川味。
許秧看著架子上的蔬果， 想了好一會， 調了茭白、小蔥等配料。
芹菜、青椒、甜椒洋蔥等都是常用的配菜，不過許秧想換一換。
相比之前兩天， 今天各位廚師們幾乎用了自己配置的香料、調味料等。
許秧也不例外，不過她帶的主要是是別的，祛除肉中的雜質。
四十五分鐘的時時間挺充裕的，但依然要安排好時間。
許秧的牛肉是別的廚師挑剩下的， 位置不是很好。
牛肉浸洗過後，順著紋理切薄片，放入碗中加入少許醬油、蠔油等腌制，抓取吸收再加入油鎖住汁水。
許秧用保鮮膜封好碗口放入冰箱軟冷凍冷藏， 開始處理配菜。
這個時候， 速度快的廚師，已經開火開始炒制了。
三位主持人和嘉賓白陸迎就到不同的竈臺間穿梭。
這裏每個廚師不是專業的， 就是有某一方面的優勢， 大火、顛勺等， 足以讓行外人看得眼花繚亂。
許秧把切好的茭白放到碗裏，白陸迎走了過來， 在她的竈臺前停了停，“你選的配菜跟其他人不太一樣。”
許秧笑了下，“是的，反向思維嘛。”
其實她想著， 藝人是不是會比較註重味道，芹菜、青椒其實還是有點氣味的。
她不做辣口的，其實考慮到明星的身材管理等。
當然，她思考的方向不一定是對的，畢竟藝人很多東西不能吃，來參加美食節目，或許想放縱下也說不定。
白陸迎多看了許秧兩眼，發現她沒有多說兩句的意思，就帶著攝像轉到別的竈臺了。
徐知聞和李知秋坐在一起，聊的也都是吃食的事，然後他把青田村的微店推薦給了李知秋。
“或許是心理作用，我覺得這裏的食材吃起來還行，我不那麽排斥。”
“我收藏了。”李知秋說，就在剛才，她突然有點明白過來，自己為什麽要折磨自己呢？
吳漣無聊地托著下巴，“你們說許秧做的牛肉是什麽口味的？”
徐知聞想了想說：“醬香的吧。”
“我猜是泡椒味的。”
“五香味。”李知秋說。
三人猜著菜的味道，把其他嘉賓也帶得參與進來。
除了猜許秧做的小炒牛肉的味道，大家在猜場上三十個廚師，會有多少個做辣口的。
攝像頭默默地記錄下來，後臺的總導演發現，今天許秧竟然是被提起次數最多的廚師。
剛開始，那位美女主廚的話題度一直很高，她擅長擺盤，每一道菜都很漂亮，讓人舍不得下筷子。
但是今天上午，許秧熬的那一鍋湯，在場患有厭食癥的嘉賓，基本都喝完了一小碗，且沒有不好的反應。
不只是嘉賓們驚訝，就是節目組都沒想到。
這一些厭食癥患者會參加節目，或多或少都抱著一種心態：我可能會在節目裏吃到想吃的不會吐的菜。
想吃卻吃不下，嚴重時只能靠輸液維持的痛苦，沒經歷過的人是無法體會的。
嘉賓們討論得熱鬧，而走了一圈的主持人又回到原位，林靈靈問白陸迎：“有廚師做的符合你的要求嗎？”
白陸迎挑著眉說：“這是秘密。”
“我猜是藍區的。”林靈靈笑著說。
許秧把鍋裏的牛肉和茭白盛出來，然後在中間放一小撮的蔥花點綴。
她的小炒牛肉做的醬香口味，茭白切絲，牛肉切片，都均勻地裹上了一層薄薄的醬汁。
茭白脆嫩，牛肉鮮嫩多汁，非常地下飯。
對於許秧做的小炒牛肉，其實三位主持人都不是很滿意，不是說味道不好，而是跟大家印象中的完全不一樣。
許秧倒是不在意，而且她註意到白陸迎多吃了兩筷子，顯然嘉賓是滿意的。
徐知聞沒想到自己猜對了，而且這牛肉是真的好吃，很嫩。
他註意到，其他的嘉賓在許秧的位置停留挺久的。
投票完後，很快就進入下一輪，鮑魚紅燒肉。
可以說，每一個廚師都有自己的一個紅燒肉配方，但是加入鮑魚，這就不一樣了。
對於這一道菜，許秧還是有自信的，事實上也是如此。
終有廚師要離開的，但是許秧沒有想到，一次性要走倆，不過想想，目前的人確實是太多了。
許秧低著頭，腳趾輕輕摳著鞋底，聽到要離開的兩個人的名字，是她陌生的。
他們上午做的菜並未讓嘉賓滿意，事實上，上午大部分廚師都是如此。
但是他們在鮑魚紅燒肉上翻車了，主要還是鮑魚的處理和香料問題。
節目組讓他們說一些離別感言，也是有讓他們打gg的意思。
露面的時間越長，觀眾的印象越深刻，宣傳效果更好。
離開得早，不過最初的目的好歹是達到了。
等今日的所有流程都走完，許秧不由松了口氣。
就在剛才，她添加了不少人的微信，有嘉賓的，也有廚師的，還有節目工作人員的。
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她在被詢問是否會去研究合適厭食癥患者吃的食物時，想了好久才回答。
“我希望，我做的食物，能給他們帶去快樂和幸福感。”
怎麽可能去研究專門的菜式呢？廚師又不是醫生。
許秧和徐知聞打車回小店。
忙碌著的許爸許媽看到許秧，臉上不由笑開了花，“秧秧，你錄制結束了，今天表現得真棒。”
這樣誇獎小學生的語氣讓許秧有些不好意思，她撓撓頭，轉頭對徐知聞說，“你要吃點什麽？”
“牛肉拌粉吧。”徐知聞想到許秧炒的牛肉，“什什麽時候你再做一次小炒牛肉，我覺得很好吃。”
主持人不滿意是有他們的道理，但這個節目的主旨是味道，能征服食客的胃就行。
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