周六上午， 許勝幫許秧把木臼從快遞寄存處運了回來，別說還挺有幾分重量的。

許秧拆掉外面的包裝，仔細檢查了下， 確定沒有任何損傷， 就發了張圖片給劉梅蓮。

她端來清水， 拿著一塊幹凈的抹布仔細擦洗。

許勝把機器停下， 把剝好殼的鵪鶉蛋端出來，把破掉或是變了顏色的挑出來。

他側頭看許秧那麽仔細的樣子，掩不住心裏的好奇：“秧秧， 你弄這個是要做什麽？”

“你猜？”許秧並不馬上給出答案。

她把盆裏的水倒掉， 想辦法讓木臼倒臥通風，然後進了廚房。

許勝想不出來， 這麽大這麽深的木臼能用來做什麽？

他把腐竹倒進熱水裏浸泡著， 就見到許秧從廚房裏端著一盆牛肉出來。

許勝腦中靈光一閃，指著許秧手中的牛肉說：“秧秧，你該不是要杵牛肉吧？”

“對。”許秧點頭， 她並未把牛肉切成小塊，只是略微分了幾刀。

她看了下木臼，看內壁幹得差不多了，先擺正， 就扔了半盆牛肉下去，拿起木杵開始捶打。

許勝放下收下的活湊過來， “秧秧是要打算做什麽？牛肉丸嗎？”

“不是，我要做牛肉羹， 不過你倒是提醒我了，我可以順便再做點牛肉丸。”

“哎。”許勝看著許秧捶打得有些吃力，“秧秧， 我幫你吧。”

“行，那我幫你處理食材。”比力氣，許秧肯定是不如許勝的，她很爽快就讓開了位置。

許勝的力氣大，捶打的頻率快，過了二十分鐘，許秧上前查看，又讓他捶了五分鐘，就把木臼裏的牛肉泥取出。

牛肉泥的顏色呈暗紅色，有一股淡淡的牛肉膻氣，許秧伸手捏了一點牛肉泥碾了下，很細膩。

此時牛肉泥還得調味處理，才能用來做牛肉羹。

不過許秧往裏頭加了一點紅曲粉，再加入其他的配料、澱粉、冰水等，攪和上勁，顏色紅艷艷的，挺好看的。

許勝把剩下的牛肉杵好，進廚房找許秧，“秧秧，能先做一碗給我解解饞嗎？”

“勝哥，這得等會，我湯還沒熬好呢。”許秧指著煤氣竈上冒著熱氣的大鐵鍋。

許勝吸了吸鼻子，聞到這股香味，愈發期待了，“那我等著。”

許秧笑了笑，看著許勝端進來的這一盆肉泥，決定做成牛肉丸。

捶打出來的牛肉跟用機器攪拌出來的完全是不一樣的口感，做出來的牛肉丸也更香更有嚼勁。

許勝賣小火鍋，有賣火鍋丸子，那牛肉丸就不是牛肉做的，那股味道也很生硬，據說是用了牛肉味香精。

不過想想也是，牛肉那麽貴，牛肉丸怎麽可能賣個十幾塊一斤？

許秧想著，慢條斯理地把所有要用到的東西都準備好，這才慢吞吞地做牛肉丸。

滑入熱水中的牛肉丸慢慢熟透，漂到水面，許秧用漏勺撈到冰水裏降溫，增加它的脆感，鎖住水分。

牛肉丸做好，鍋裏的牛骨湯也熬得差不多了。

跟牛雜湯一樣，這個牛骨湯也是用了秘方的，熬出來的湯色清亮，香味濃郁，滋味清爽不膩。

許秧拿了一個小鍋燒水，自己取過砧板，取了一塊姜，去皮切片切細絲，又切了少許蔥花、香菜。

待小鍋中的水開了，許秧拿了一個盤子，挖了一勺肉泥上去，拿著小勺子，往開水中撥肉泥。

她的速度快，力道均勻，每一勺的肉泥落入水中迅速成型，像一條條小魚。

許秧取了兩個碗，碗底放上姜絲，待小鍋中的水開了，肉羹都浮到水面，就被撈到兩個碗中。

許秧打開鍋蓋，往碗裏各加入一勺牛骨湯。

牛骨湯的高溫瞬時激發出碗底生姜的香氣，帶來一絲絲的辛辣，再撒上蔥花，一碗牛肉羹就做好了。

許勝早就聞著香味進了廚房，他有些興奮地搓手，最近自己的運氣可真好，都是第一個嘗到秧秧的新菜。

許勝端了一碗牛肉羹坐到餐桌前想，先拍了一張照片發到自己另外的一個美食群，這才低頭品嘗。

牛骨湯香濃甘甜，夾了一點姜絲的辛辣，反而打開了胃口.

牛肉羹猶如一條條紅色的小金魚，滑溜溜的，吃一口，爽脆勁道。

許勝埋頭吃了半碗，額頭出了一層細汗，才擡頭誇讚許秧：“秧秧，這味道真是絕了。”

許秧笑著接受了許勝的誇讚，“是挺好吃的，就是捶打費工夫。”

“秧秧，這是你為店裏準備的新品嗎？這牛雜湯才剛上，就上牛肉羹，會不會太頻繁了？”

“暫時不會上，這是做著自家吃的。”許秧搖搖頭。

用機器做出來的牛肉羹口感要差一點，但一般的食客都吃不出來。

她之所以沒打算當做新品，主要還是店面太小，施展不開了。

“那還真有點可惜。”許勝喝了一大口湯，“那這個牛骨湯呢？如果拿來做牛肉面的湯底，那也非常棒。”

“店裏現在經營的品種不少了，再加上這一些，會忙不過來的。”許秧搖頭。

許勝轉念一想，自家吃也好啊，早餐、夜宵、正餐全都能安排上。

許秧沒有往吃貨小群裏發牛肉羹，而是發了牛肉丸，“做了一點牛肉丸，明天帶去學校，來禾苗小店一起品嘗吧。”

洪丹燕迅速冒泡：“啊啊啊啊，竟然是牛肉丸，我可以，我可以。”

她最喜歡吃牛肉丸了，現在市面上的牛肉丸，就沒有沒吃過的。

徐知聞卻問：“只有牛肉丸嗎？應該不止吧。”

葉向東過了一會才出現：“我記得你要給你們班得獎的運動員帶好吃的，應該不是這牛肉丸吧？”

“啊？秧秧，這是你要請別人吃的？”洪丹燕發了個小人在地上打滾的動圖，“弱弱問一句，我能全包了嗎？”

許秧喝了一勺湯，看著群裏的聊天內容，嘴角不禁上揚，“你們猜。”

“猜不到，秧秧，你快公布答案吧。”洪丹燕捏著手機，從床上坐起來，忍不住又點開牛肉丸那張圖片，以她的經驗來看，這牛肉丸肯定好吃。

許秧發了個表情包，就是不說答案。

其實明天帶什麽吃的去學校，她都已經計劃好了。

請朋友們吃的是牛肉羹和牛肉丸，至於班級上得獎的同學們，直接在店裏打包就行。

此外，就是學校的禾苗小店要上牛雜湯，她和楚春陽、胡永康要商量定價、原材料處理之類的事。

明天下午，許秧也不得閑。

許勝把一碗牛肉羹吃得幹幹凈凈的，連姜絲都沒放過，這才拿起手機，發現自己的群裏果然有很多人在問。

他瞇著眼，把自己剛才的品嘗心得發到群裏，他就喜歡拿美食誘·惑群裏人，讓群友們看得到吃不到。

當然，群裏的群友為了報覆許勝，也沒少發美食圖片，許勝也沒少嘴饞。

總之，大家以美食為武器，沒少互相傷害。

晚上，許爸許媽他們回來，迎接他們的就是許秧準備的牛肉羹。

一家子嘗了後，很快就愛上了這個味道。

天氣漸冷，喝一碗熱氣騰騰的牛肉羹，微微出汗，感覺整個人都放松下來。

許媽是挺想把牛肉羹家到店裏的菜單上的，但想到店裏現在牛雜湯正好賣，大家根本就抽不出工夫來做這更需要人工的牛肉羹。

第一次，許媽有些郁悶店面太小，幹活的地方太小，施展不開。

夜宵是許家人一天中難得能坐下來聚在一起的時候，吃吃東西，聊聊天。

季節轉換，店鋪裏的食品也要隨著增減。

許爸許媽開了店之後，由最開始的忐忑，到現在的自信，轉變不過幾個月的事情。

劉瑩懷孕，許爸許媽顧著店裏的事，許澈依然一個人跟許勝去大學城擺攤，說話、做事慢慢就鍛煉出來了。

本來許媽是不想要讓許澈再去大學城擺攤的，路途有點遠，又比較辛苦。

但是許爸卻不同意，有許勝在那邊盯著點，許澈才更應該離開他們學著獨立。

他都是要當爸爸的人了，定然不能像原來那樣，許多事情都要學起來。

許澈可沒想那麽多，他覺得在大學城美食街擺攤挺有意思的，經常能看到許秧，跟她聊聊天。

最郁悶可能就是天氣不好的時候，生意就不好做。

許秧支著下巴，看著家人們的笑臉，一年的時間，真的改變了許多東西。

她很幸運，能夠有改變命運的機會。

這一切來之不易，才更應該珍惜。

父母越來越有自己的主見，自己除了在飲食上把控，似乎也沒有太需要操心的地方。

如今禾苗小店辦得不錯，收益相比其他窗口怎樣許秧不知道，但扣除各種支出，自己拿到手的並不少。

許秧琢磨著，如果運氣可以，這個窗口能一直用下去，到大四積攢的錢，應該夠她開家店或是弄個小型食品加工廠了。

當然，如果她願意的話，其實可以賣配方，不過不到萬不得已的時候，許秧是不想走這一步的。

修真界的那些配方，是她以後事業的根基，少一張她會心疼死的。

再說了，她現在並不是孤立無援，有家人的後面做後盾呢。

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