從寫字樓大堂出來, 辛真就接到經紀人林玲的電話，拉開車門坐進去，讓司機送到真拾小館。

“真真, 微博上的視頻我已經讓人在處理了, 不要著急啊。”電話一接通就聽到林玲那頭傳來嘈雜的音樂聲和人聲，大概又是在某個錄制現場：“這兩天忙著陪雨柔跑電影通告, 忙得我暈頭轉向。”

“我已經讓律師申訴處理好了。”辛真靠著柔軟的椅背，手指在皮質扶手上彈了兩下，語調冷冷的。

林玲八面玲瓏的性子當然聽得出辛真的不高興，但她沒有深究。在藝人事務管理上，顧此失彼是常有的事, 誰紅捧誰, 誰能自帶資源捧誰, 藝人賺得多經紀人得到的分成也多，沒人想跟錢過不去。

“誒呀——我們家真真可以啊, 處理好就行, 我還擔心著呢, 上次你說的負面輿論報告已經整理好了, 晚點發到你郵箱。”

“玲姐。”辛真攥緊手中電話，停頓一下，問道：“我之前在圈裏有招惹過什麽人嗎？”

林玲自然知道辛真為何要問這個, 斟酌過後應道：“談不上招惹吧, 最多也就是和鞏梵在紅毯撞衫那次, 但以她現在的地位，犯不著來整你。”

鞏梵, 這個名字聽著很耳熟, 辛真想起來在地鐵廣告欄上看過她的電影海報, 當下炙手可熱的電影咖，幾次獲得海內外電影節提名，事業方向與辛真八竿子打不著關系，確實犯不著花精力搞這些事。

連可懷疑的目標都沒有。

辛真悻悻地嗯一聲。

“不要太在意網友說的話，他們越是說你，越證明你有被討論的價值。你的綜藝的口碑好，等你的名氣跟著紅起來，想辦法接個合適的劇本演一演，大家也就忘了這一茬。”林玲安撫道。

等得到那天嗎？

辛真覺得自己走在鋼索上，扶著懸空的竹竿，一邊是系統計算生命值的脅迫，一邊是負面輿論的傾軋，稍有失衡就會跌落萬丈深淵。

她只是個廚師呀，只想鉆研各地菜肴，在美食慢綜裏吃吃喝喝，一點都不想蹚娛樂圈這攤渾水。

“雨柔的電影殺青了，你知道吧？”林玲突然來了這麽一句，“電影宣發和笵導談好了，準備上你們綜藝做宣傳，池溪也會去錄節目，到時直播收播率肯定很高。”

網傳的視頻裏辛真剛給雨柔潑了酒，現在雨柔帶著電影宣傳出現在綜藝裏，這話題度想都不敢想。

辛真感覺腦殼生疼：“玲姐，電影組的錄制能改期嗎？”

“這個我決定不了，也是電影導演剛知會過來的。他們可能也沒看到微博上的消息吧，畢竟傳播範圍不是很大。真真可不要誤會是我拖著雨柔拉踩你哦，怎麽說你們倆都是我藝人。”

這點是可信的，林玲做事再出格也不至於左手打右手，況且在原身記憶中事業最慘淡的那段時間林玲也沒有落井下石。更重要的是，辛真相信以林玲的眼光，看得出美食綜藝的價值，不會輕易舍棄她這顆棋。

掛電話前林玲又說道安排了個人助理，晚點過來報道，辛真應下，這樣也好，多個人在身邊也有照應。

回到真拾小館，好幾天沒見面的周樂已經在操作臺前準備食材。

辛真放好包，站在周樂面前仔仔細細看了他幾秒，問道：“你這曬得也太……健康了吧？”

白乎乎的小奶臉，幾天不見就變成了醬油色，辛真深感痛惜，周樂的小奶臉在餐廳裏還是能吸引到挺多女孩註意的。

半年時間相處下來，周樂的靦腆褪去不少，膚色加深以後更看不出臉紅，他咧開嘴角笑：“我去山裏寫生沒做防曬。”

“噢——”辛真洗凈手，準備做菜：“可有收獲呀？”

周樂點點頭，把清洗好的雞腿遞給辛真，關心道：“老板，你的輿論危機化解掉了嗎？”

“還沒，不過總有辦法的。”辛真檢查案板上的菜刀，這次的菜有些覆雜，思考著哪把刀更趁手，“放假的時候你專心畫畫就好，不用擔心我的事。”

周樂應下，他見識過辛真在開店之初是如何撬動大v來助陣的，否則小餐廳也很難開到這樣價位的餐單售賣，還有上次被鬧事時那一刀子的威懾力，他相信辛真說有辦法就肯定有辦法。

今天要做一道市面上鮮少提及的淮揚名菜——紅酥雞。

紅酥雞看似普通，實則深藏不露，在行裏被譽為淮揚掃地僧。做工太過覆雜，知道的人也不多，即使在專門做淮揚菜的餐廳裏也很難見到了。

辛真特意在點評網上發了菜肴預告，懂的自然懂，貪嘴老饕一定會為了這口美肴前來就餐，此刻她特別迫切地想多積累些生命值。

盤中碼好了洗凈的大雞腿，辛真用尖頭利刀切開雞肉剔除骨頭，整片雞腿肉呈扇形攤在案板上。

順著雞肉紋理切開，攤成更大更薄的一扇子，再換沈手的傳統菜刀，橫著將雞肉拍松，力道均衡確保雞腿破沒有破損。

四肥六瘦的豬腿肉，新鮮的青蝦仁，分別剁成肉蓉狀，加入蛋清、姜蔥末、一點點胡椒粉、醬油、花雕酒一同攪拌成糊狀，腌制十幾分鐘後，再加入少許鹽和水澱粉二次攪拌，兩次腌制可以讓肉蓉更加入味爽滑，也防止過早的放鹽讓肉質的水份流失。

周樂負責在一片片扇形雞腿肉上，抹上蛋黃和玉米澱粉，再將肉蓉釀進雞腿肉上，最後再在肉蓉面上再次抹玉米澱粉和蛋黃。

辛真在這頭起油鍋，將碼好肉蓉的雞腿生胚放到鍋裏煎，先煎雞皮一面，握住鍋炳輕輕晃鍋，確保受熱面均勻。

雞腿皮裏的油慢慢滲出，被拍打過的雞肉遇熱收縮，紋理縫隙緊緊捂住肉蓉，小心翼翼地翻過來煎另一面，有了蛋黃與澱粉的加持，肉蓉的團結狀態不容易散開。

煎好的雞腿胚只是將將做了定型，一只只碼在盤子裏。

重要的環節是下一步，紅燜。

釀肉是將雞肉、豬肉、蝦肉的食材互補，紅燜是為了讓味道合一，長時間的溫火□□可以分解不同肉質的氨基酸，也才能做到口感協調。

鍋裏下入少量豬油，爆香八角桂皮後撈出，放入冰糖粒炒到融化，等糖色微微焦黃，加入鹽、老抽、花雕，倒入熬好的豬骨高湯煮沸，放入煎好的雞腿胚，用勺子不停往雞腿上澆蓋湯汁。

煮到一定火候，雞腿連同湯汁倒入小燒鍋中，蓋上蓋子文火燜煮。

剩下的，只需要交給火候和時間。

處理完這些，距離營業時間還有半個小時，剛剛好能在客人進店前燜煮出來。

一個戴著墨鏡的女孩推門進來，棕灰系的小香套裝襯出嬌美曲線，高跟鞋噔噔踩在硬地板上。

她摘下墨鏡，甜甜地喊道：“姐姐。”

是雨柔。

辛真看到妹妹過來，彎腰洗凈手，脫下濺了油漬的圍兜下來放一旁，交代周樂兩句，和雨柔走到院子裏。

這會兒過來，想必是有話要聊。

“姐姐，我的電影終於殺青了，最近一直跑宣傳，我一直想來見你，求了經濟人好久才給我放行。”雨柔跟在辛真旁邊，看她往水壺裏灌水。

“嗯，林玲和我說了。”辛真灌滿水壺，給香料圃裏的植物澆蓋。

見辛真態度冷淡，雨柔有些著急：“我看到微博上的視頻了，也不知是誰傳的，不過幸好已經刪幹凈了。姐姐，我……也不知道為什麽會流出這個視頻。”

雨柔性格溫柔，說起話來也是柔柔的，被欺負了也不知要反抗的那種柔，否則當初也不會被“辛真”欺負得那麽慘。

辛真停下澆水動作，轉頭看她：“你是不是擔心我會生你氣，認為視頻是你發布的？”

雨柔猛地點頭，自己主演的電影正在造勢，網上又多了這麽一條視頻，利好輿論一邊倒向自己，怎麽看都是占了好處。

“所以是你發的嗎？”

“不是的，我從來沒想過要幹這種事。”

“那就好。”

辛真把水壺柄伸進香料圃中澆水：“我沒有懷疑你，只是我也不知道該怎麽面對你，本身就是我做錯了。”

雨柔搖搖頭：“沒關系的，不管外人怎麽說，我們自己家不要生分了就好。爸媽總提起你，想要你回家吃飯。”

她盼著事情就此翻篇，好不容易找回親生父母，能過上家庭美滿的生活，只想好好珍惜當下。父親寵愛姐姐，她一進家門就看出來了，除了晚宴上那幾句責罵，平時從沒對她說過重話。自然而然地，她也想要和姐姐搞好關系。

“會回去的，他們還不知道視頻被傳播了吧？”澆完水，辛真放下水壺。

“應該不知道。”

“你會做菜嗎？”辛真突然問道。

“啊？”話題轉太快，雨柔楞了一下：“不太會，之前也沒什麽機會進廚房。”

可惜了。

辛真想著讓雨柔在下期綜藝露一手，興許能幫她漲點粉絲，昨天翻微博時看到雨柔的粉絲只有十幾萬，基本是靠著電影官號的互動帶起。

“那你想想，下期上綜藝該怎樣表現一下，我們是全程直播總能找到展示機會的。”

“我現在上節目挺緊張的，溪哥的話也特別少，全靠主持人cue互動……誒，姐姐你是在關心我嗎？”雨柔見修覆關系有望，眼神都帶著雀躍。

辛真握了一下她的肩，笑笑說：“是呀，你都說原諒我了，我當然得做點彌補。”

餐廳門敞開著，隔著幾米都能聞見紅燜鍋裏的肉香飄出。

辛真帶著雨柔走回餐廳，問道：“你餓嗎？嘗嘗我的手藝，淮揚紅酥雞。”

本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）