第78章
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玄禦拉著杜衡的手回家取了傘, 杜衡看了看傘:“玄禦,為什麽你出村子就要打傘?”
這個問題他之前問過玄禦,那時候景楠說這是他家的祖傳傘, 打了之後妖獸不敢近身。可是只是去收個食材, 不至於打傘吧?
玄禦這次沒有隱瞞杜衡, 他說道:“我的妖氣對於其他的妖修而言太霸道,稍稍不註意就會讓他們折損修為。景楠的千機傘能遮住我的妖氣保護無辜的妖修。”
杜衡恍然大悟,原來是這樣啊。不愧是小玉,真的太溫柔了!
等他們兩人走到村口的時候,天色已經暗下來了。村口停著一輛赤豹拉的車子,車身上繪制著雲煙樓的標志。拉車的是雲煙樓的掌櫃, 他手中提著一盞橘黃色的燈籠。
看到出來的人是玄禦,掌櫃點頭哈腰:“玄大人,接到景大人的傳訊我就趕來了。我給景大人帶來了一千只白羽雞,公母各五百只。都是養了一年的小嫩雞, 保證景大人愛吃。還有八千對乳鴿子,又肥又嫩。此外還有灰雁兒八百對, 麻鴨八百對, 海燕八百對……”
杜衡傻眼了, 景楠這是……想要累死杜衡的節奏?下手也太狠了吧?
和雲煙樓的掌櫃相比,景楠在南山扭斷四只天鵝的脖子真的手下留情了。杜衡聽著掌櫃叭叭叭的報菜單, 他的表情從一開始的驚愕到麻木。
玄禦淡定的接下了雲煙樓掌櫃手裏的八個儲物袋, 他頷首道:“多謝。”
掌櫃搓著手:“景大人交代的事情, 我們必定會做到讓大人滿意。”
玄禦問道:“景楠付過賬了嗎?”掌櫃笑道:“鳳君交代了,景大人要的都記在他的賬上。”
掌櫃將東西交給玄禦之後,他拱拱手後爬上了車架。赤豹對著玄禦伸了個懶腰,然後拉著車架就離開了, 赤豹拉車速度很快,沒一會兒車架的影子就消失在了田間的小路上。
玄禦將儲物袋收好,他收起了傘握住了杜衡的手:“回家吧。”
即便回家,杜衡也不得休息。雲煙樓送來的八個儲物袋中的食材要是倒出來能堆成小山,杜衡覺得這些食材他們全村要吃好幾年才能吃完!
不過想想好久都沒出現的雲諍重華,想想已經離開和快要離開的鳳歸和溫瓊。杜衡又覺得這些食材估計也撐不了多久。
杜衡的神識在食材中轉了一圈,這些食材都是已經處理好的。禽類的內臟都被裝在了儲物袋中單獨的籮筐中,杜衡看了看,就連鴿子血他們都給留了。
玄禦對杜衡說道:“這些食材可以慢慢料理,你若是累了,今天就先休息吧?”
杜衡取出了十只鴨子,他將鴨子泡在了木盆中說道:“答應了景楠的事情總要做到,明天給他做甜皮鴨吃,今天晚上先把鴨子腌制起來。”
鴨子很肥,杜衡將多餘的油脂扒了屁股斬了,然後用白酒鹽和五香粉將鴨子們裏外揉搓腌制。這時候他開始感謝努力修行的自己,自從有了靈氣,他能同時操縱靈氣做很多事情。若是讓他一個人來慢慢料理這些鴨子,肯定要處理很久。可是有了靈氣的幫助,他只用了一盞茶的功夫就將鴨子們都塗抹好了。
木盆放在了餐桌上,上面蓋上了一層紗布。杜衡拍拍手:“明天早上我就能來鹵制這些鴨子了,有了麥芽糖,我想應該能做出甜皮鴨了吧。”
做菜其實一通百通,很多食材的處理方法差不多,制作工序和工藝雖然有些差別,但是無非就是那幾個步驟。杜衡之前沒做過甜皮鴨,可是他吃過!
這次多了很多鴨頭鴨脖之類的邊角料,杜衡又取了一盆出來,他覺得他的靈氣用的越發順暢了,靈氣全部調動起來的時候,一盆鴨脖子鴨頭,他只用一炷香的功夫就能全部清洗結束。
玄禦靜靜的坐在餐桌旁邊不說話,他知道杜衡正在淬煉自己的修為。他只差一步就能結丹了,現在只差了一個契機,說不定杜衡在做菜的時候就摸到了結丹的契機了呢?
然而結丹不是那麽容易的事情,等杜衡將鴨頭鴨脖和鹵料一起放進鍋裏的時候,他的靈氣穩穩的盤踞在丹田,一點震蕩都沒有。
過兩天立夏溫瓊就要走了,溫瓊喜歡啃鴨頭鴨脖子之類的,杜衡準備多做一些讓她帶走。此外還有她喜歡的奶茶,杜衡到時候也準備多做一些。
杜衡現在開始體會到每次開學的時候爸媽給他打包食物時候的心情了,每次他的行李箱都會塞得滿滿的。在到達學校之前,行李箱不能打開,因為打開了就再也合不上了。只能等到到了宿舍裏面打開,然後大家就會一擁而上搶走他帶來的美食。
杜衡現在的心情就是這樣的,他想讓溫瓊多帶點吃的走。因為離開了村子,就不知道她下次什麽時候能來了。
今天晚上沒辦法進行生命大和諧的運動了,因為被子一掀開,笑笑就已經四仰八叉的躺著了。金燦燦的雞崽子賣著萌:“啾~”
杜衡看到笑笑那樣就笑出了聲,他抱著笑笑上下的揉著:“不知道鳳歸小時候是不是也和笑笑一樣可愛。”
玄禦想了想:“嗯……外形上面差不多,不過鳳歸的脾氣不太好,不像笑笑這樣好說話。”
杜衡摟著笑笑:“也不知道鳳歸和景楠小時候是怎麽相遇的,他們一個是狐貍,另一個是……鳳凰,他們是怎麽相遇的呢?”
杜衡現在已經能夠接受鳳歸是鳳凰的身份了,之前他一直不相信,是因為笑笑看起來太接地氣了。
他一直覺得龍鳳這種神話中才會出現的神獸他這輩子都不會遇到,可是當他看到玄禦的本體的時候,他突然就信了。他家玄禦都是龍,鳳歸是鳳凰也沒什麽值得懷疑的了。
玄禦躺在杜衡的身邊,兩人中間躺著一個圓滾滾的笑笑。玄禦緩聲道:“他們兩個人的故事太長太長了,改天有空你可以問他們。他們說出來要比我說更加精彩。”
杜衡點點頭,他打了個哈欠把臉埋在了笑笑的脖子裏。笑笑身上有一股說不出來的香味,和鳳歸身上的熏香味道不一樣,笑笑身上的味道聞著暖暖的,讓人有種安心的感覺。
笑笑轉頭看了看杜衡,他給杜衡梳了幾下毛後也打了個哈欠。他聞到了從窗戶外面飄來的鹵肉味道了,杜衡一定在煮好吃的了,明天早上醒過來,他第一個就能吃到好吃的了!
第二天一大早,杜衡就醒了過來,今天他要做特別的早飯——生煎包配豆腐湯!
感謝玄禦在木盆上刻了個陣法,讓原本需要一個時辰的發面時間變得只需要一盞茶了。只不過和砂鍋一樣,這個木盆只能放在廊檐上,不然裏面的陣法會和廚房裏面的陣法相沖突。
杜衡將木盆放在了烤爐旁邊,借著烤爐的溫度,木盆中的面呼呼的瘋長。趁著這個功夫,杜衡準備了做生煎包的餡料。
杜衡最愛的生煎包是純肉餡兒的,咬一口還能爆出湯汁來的那種。底部煎的焦脆,上面卻綿軟,內裏的肉餡香得杜衡根本停不下來。
看到杜衡在剁肉餡,笑笑叼著鹵好的一截鴨脖子蹲在了案板旁邊吸溜著。杜衡嘆了一聲,他對著笑笑的屁股揚起了手:“下去。”
蹲在竈臺上也就罷了,蹲在切菜的案板旁邊,笑笑也不怕某一天他手一歪把他的脖子給剁了。笑笑擡眼看了看杜衡的手,他吐出了一截光溜溜的骨頭,然後轉過了身對著杜衡。
杜衡趁機輕輕拍了笑笑兩下,這小混蛋就是吃準了自己不敢重重的揍他。
肉餡剁好了之後,杜衡將餡兒放在了木盆中,他加了一些蔥姜水,白酒、鹽白糖還有切成了細細丁的肉皮凍。杜衡調制肉餡很有一手,他調制出來的餡兒鹹淡適中鮮香味美,不管是做包子還是做餛飩團子,村子裏面的人都特別喜愛。
等肉餡攪打上勁之後,就可以包生煎了。
生煎包其實就是稍稍小一點的包子,制作的時候劑子和餡兒只要正常包子的一半大就行了。包好的包子小小的一個,一手就能放下三個包子。
杜衡將做好的包子放在了提前做好的模子中。模子和他的大鍋直徑一樣,只是它的底部是平的。這種鍋是生煎和鍋貼專用的鍋,老家經常可以看到。但是妖界的人還從沒見過這樣的平底鍋,笑笑稀奇的盯著鍋裏的生煎看著。
上次蒸包子的時候,包子之間留了距離,而這次杜衡卻將生煎包們放在一起。等到鍋裏擺滿了生煎之後,看起來密密麻麻的特別壯觀。
鍋底已經被杜衡先刷上了一層豆油,他將鍋端到了廊檐下的爐子上。直到現在他才知道,原來這個爐子也是有陣法的。爐子的口可以根據上面擺放的鍋的大小調節口徑。
杜衡將大而圓的生煎鍋放在爐子上,果然爐子擴大了好幾圈,正巧將整個鍋的底部都給包住了。杜衡再一次給修真界的黑科技點讚了,太實用了!
鍋底已經刷了油,油熱之後生煎的底部就開始受熱了。杜衡能聽到生煎們在鍋中被煎發出的輕微呲呲聲,怕鍋底的火太大,杜衡用鍋鏟小心的鏟了邊緣的一個生煎看了看。沒一會兒,生煎的底部就出現了一層淡淡的金色。
這時候就可以加湯了,杜衡舀起一勺清水劃著圈倒入鍋中。清水的到來讓鍋裏短暫的響動了一陣,隨著他繼續加水,鍋裏安靜了下來。等水加到生煎包二分之一的高度時,杜衡收起了勺子。
加進去的清水因為沾染了生煎上面粉的顏色變成了渾濁的白色,水面上飄著一層金色的油花。鍋裏嘰嘰咕咕的,杜衡蓋上了蓋子不想聽它們嘰咕。
蓋上蓋子之後沒一會兒,鍋中的嘰咕聲更加大了。若是這時候揭開蓋子,會發現所有的生煎都置身在水和油的交響曲中。
半盞茶之後,杜衡揭開蓋子看了看,只見鍋中的水已經被生煎們吸收得差不多了,包子們挨挨擠擠的有些膨脹,已經不像剛放下去的時候那般圓潤了。
杜衡往上面撒了一把黑芝麻,然後繼續蓋上了蓋子。又過了半盞茶的功夫,鍋裏傳出了劈裏啪啦的聲響,聽到這些聲響,杜衡就知道鍋裏的水已經幹了,生煎已經大成了。
他將爐子裏面的火給滅了,然後揭開了鍋蓋。一股熱氣從鍋中沖了出來,蓋子揭開的瞬間,鍋裏的聲音也變大了些,杜衡眼疾手快的撒上了一把蔥花。
白嫩嫩的生煎包上面撒著黑芝麻和蔥花,看起來特別可愛。然而,它們最特殊的顏色不在表面,而在底部。
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生煎的底部已經出現了一層金黃色的硬殼,那是面粉們在油和高溫的作用下與鐵鍋纏綿的結果。
杜衡正挨個兒的鏟著生煎,生煎們哼哼唧唧的離開了原本呆著的位置,有些跑到了其他兄弟們的腦袋上去斜躺著,有的歪在鍋裏露著金黃的底部。它們就像是頑皮的孩子一般,跳脫又可愛。
杜衡鏟生煎的動作又快又霸氣,沒一會兒生煎們就都被他鏟了一遍。他盛了三個生煎在盤子中,又到了召喚笑笑的時候了。杜衡端著盤子還沒開口,就看到笑笑噸噸噸的跑過來了。
笑笑拍著小翅膀兩只眼睛都是星星:“啾~~”
滾燙的生煎要是讓普通人吃,嘴巴裏面一定會燙脫了一層皮,然而笑笑吃起來毫無負擔。他根本不等杜衡幫他吹涼生煎,就一口包住了一個。
一口下去,笑笑遇到了阻礙。細細一嚼,那層阻礙脆脆的。原來是生煎下方的皮啊,這層皮和其他綿軟之處不一樣,又香又脆還有嚼勁。
最棒的是咬開生煎皮的瞬間,內裏的肉汁迸發了出來,滾燙的肉汁充盈著生煎內部,使得生煎皮都沾了濃郁的肉汁味道。被生煎皮們小心呵護的餡兒才是精髓,它就是一粒圓圓的肉丸子。
攪打上勁的肉餡兒經過高溫一蒸煮,就聚攏到了一起。咬一口又彈牙又鮮美。嚼一嚼後,肉餡鮮香味美,皮松軟中又有香脆的口感。還有上面的芝麻,芝麻們混合在面皮中,咬一口就能品嘗到它們的香味。
所有的食材混合在一起,好吃的恨不得連舌頭都吞下去。
笑笑眼睛更亮了,這是什麽神仙美味!笑笑第一口就愛上了。
笑笑發誓,他對生煎的愛已經超越了其他食物,在他的啾生中排名第一了!
笑笑捧著盤子,他掛著口水看著兩個生煎,他要一點一點的吃掉這兩個小可愛!然後他一口就把兩個生煎都給吞了,吃的呱唧呱唧的。
玄禦進門的時候,杜衡正好盛了一盤子的生煎。玄禦背後背著一個背簍,他去了一趟南山捉了一點小螃蟹回來。
玄禦走到廊檐上剛把背簍放下,杜衡就夾著一個生煎遞到了他口邊:“當心燙啊,剛做好的。”
玄禦小心的咬了一口,滾燙的湯汁從破裂的口子中流淌了出來。玄禦覺得吃了滿口的香,他瞇著眼睛細細的嚼著:“好吃。”
杜衡現在已經能從玄禦的表情中分辨出他是客套還是真喜歡了,比如現在,他是真的喜歡吃生煎。要是他一本正經的時候,那多半是在客套。
玄禦咽下了口中的生煎後又將杜衡筷子上那個被他咬了一口的生煎給咬在了口中,杜衡愉快的端著生煎包放在餐桌上去了。笑笑拍著翅膀就跟著杜衡跑:“啾啾啾~”
過了一會兒,溫瓊也進來了。她手裏掐了一大把野百合花:“在燒什麽呢?好香呀。”
杜衡笑道:“師父早啊,剛出鍋的生煎包子,快來吃!配豆腐湯再美味不過了。”
溫瓊走到廚房裏面,她手裏的野百合花留下了一串香。溫瓊將野百合花遞給了杜衡:“景大人昨天交代我的,說他家院子裏面的野百合開花了,讓我掐幾枝讓你看看能不能做菜。”
杜衡接下了滿懷的百合花,這種百合和人工培養的五顏六色的百合花不同。這種百合花莖很粗,每一支百合上面都有數十朵花苞,溫瓊掐的百合花開的正好,每一支上面都綻放了七八朵沈甸甸的白色大花。
花朵像是小喇叭一般低著頭,離得近了杜衡才發現,這些花並不是純白色的,它們的花瓣上有紅色的條紋,每一朵花都比杜衡的拳頭大,上面有六七片花瓣。花瓣簇擁著乳黃色的的花蕊,花蕊上面裹著大量的花粉。
玄禦接過了百合花,他淡定的說道:“這些花粉蹭到衣服上很難清理。”杜衡跟著玄禦的腳步,他盤算著:“插起來吧,這麽好看的百合花我從沒見過。”
溫瓊手裏正捏著一個生煎包在啃:“景大人家的院子裏面開了好多,大人說要是這些百合花能吃你就自己去摘。”停了一下後,溫瓊驚嘆道:“生煎包好好吃啊!”
杜衡頓時覺得他一早爬起來揉面調餡兒值了!
沒一會兒玄禦就找來了一截竹筒,竹筒中被他倒了大半桶清水,他取了兩三支百合插在了竹筒裏面然後將花和竹筒放在了餐桌上。剩下的花就被玄禦放在了廊檐下的竹籃子裏面,等杜衡吃完早飯再來處理。
餐桌上多了花卉,大家吃飯的時候目光不由自主的就會被百合花吸引了。一陣陣馥郁的芳香幽幽傳來,生煎包的香味混合著花香,這種感覺太棒了。
杜衡一邊看著百合花一邊盤算著:“等一會兒我可以煮個百合花肉片湯,炸百合花瓣,蒸百合……”
其實都是杜衡自己想出來的吃法,他還是第一次見到這樣的百合,憑著直覺,他只想到了這幾種吃法。
老家的南方有個省份,那邊的人很擅長用各種花卉入菜,杜衡一直想去那邊走一走轉一轉,可惜的是一直沒找到機會。如果杜衡去南方轉過,可能他能想到的菜色會更多。
景楠又睡懶覺了,杜衡把他的那份生煎和豆腐湯給留在了冰箱裏面。景楠要是醒過來後自己會去翻冰箱,早飯過後,杜衡將昨晚腌制好的鴨子給取了出來。鹵甜皮鴨的鹵料用的就是他經常用來鹵肉的方子,只是在將鴨子下入鍋之前,他需要炒個糖色。
昨天他試過用醬油來上色,發現上好的顏色不太好看。杜衡在鍋裏加了兩把冰糖,豆油將冰糖融化,等到冰糖的顏色呈現棗紅色,鍋裏冒出很多細密的泡泡時,糖色就算炒好了。
這時候杜衡在鍋裏加入了清水,清水入鍋,水色立刻變成了漂亮的棗紅色。杜衡將腌制好的鴨子一只只的放在了鍋裏,然後加上了鹵料包。鴨子需要鹵制半個時辰,杜衡準備趁著這個時間去做該做的事情。
這幾天杜衡有一種說不出來的感覺,他覺得他丹田中的那些液態的靈氣狀態有些奇怪。有時候看著表面風平浪靜,可是有時候又覺得它們的平靜之下暗潮洶湧。有幾次修行的時候,杜衡感覺到靈氣中央出現了旋渦。
他請教過溫瓊,溫瓊說等到他的靈氣聚集在丹田中央,經過天劫淬煉,他就會結丹了。
他離結丹只有一步之遙,為了早日達成他和笑笑的約定,他一定要努力修行。
靈田中的落地生根已經被杜衡清除得差不多了,但是有時候為了給自己的修行增加一點緊張感和刺激感,杜衡又在兩片靈田之外重新開辟了第三片靈田,並且還撒上了落地生根的苗子。
此時的杜衡站在靈田中挽著褲腿,他全身都籠罩在青綠色的靈氣中。隨著他拔除雜草,四周的木靈氣瘋狂的湧入他的身體又從他的體內溢出。他周圍的那些靈植都長得分外的好,不得不說,木靈根修士不用來種菜真是太可惜了。
當杜衡的修行進行到尾聲的時候,景楠終於睡飽了懶覺晃悠著從鳳歸家院子裏面溜達出來了。一出院門,景楠就看到了撅著屁股正在拔草的杜衡,他哎嘿一下就笑了:“真勤快啊。”
杜衡頭也沒回:“早飯在冰箱裏面,今天做了生煎包哦。”
景楠打了個哈欠,他撓撓頭發,地上就堆了一小片落下的頭發。年年歲歲頓時來勁了,它們立刻一人叼了一嘴毛去找笑笑了。景楠揣著手看著兩只小雞:“大清早的就這麽勤快,勤快的小鳥會被狐貍吃的哦。”杜衡正巧想到了景楠讓溫瓊送來的百合花,他站直了身體:“景楠,你家院子裏面有很多百合花嗎?”
景楠溜達溜達向著杜衡家走去:“嗯,種了一片入藥,我只要根莖入藥,你看看那些花能不能吃。”說完這話之後,景楠就像個行走的蒲公英一般飄走了,留下了一地的毛。
杜衡看著忙碌的年年歲歲,他嘆了一口氣。景楠還沒正式進入換毛季就成了這樣。等他大規模換毛的時候,那豈不是……毛的海洋?想想就刺激!
杜衡準備今天先試吃一下百合花,要是味道還行,明天他就去景楠家院子裏面摘花去。
等杜衡回到家裏的時候,景楠正在用生煎包引誘笑笑。慵懶的狐貍手裏捏著一只生煎包,笑笑跟著生煎包的高度上下跳躍著。
杜衡關切的說道:“景楠你可不能讓笑笑吃了,他今天早上吃了三盤子。再吃下去要撐壞了。”
笑笑幽怨的盯著杜衡啾啾了兩聲,杜衡走過去夾著笑笑在他的屁股上拍了兩下:“不能吃了,吃吐的滋味很難受,你忘了除夕那天的事情了?”
笑笑遺憾的盯著景楠手指上的生煎包,他嘆了一口氣。杜衡笑道:“別嘆氣啦,中午有好吃的,你現在吃撐了中午就吃不下了。”
杜衡說的有道理,笑笑又開心了起來。
鍋中的鴨子已經鹵制好了,杜衡將鴨子們撈起來放在了幹凈的竹筲箕中整整齊齊的碼著。紅潤的鴨子們滴著鹵汁,聞起來香噴噴的。
甜皮鴨需要過油,等一會兒杜衡要用燒得滾燙的油淋在鴨子的表面,他要將鴨皮淋得酥脆。為了不在淋油這個步驟時出現狀況,杜衡需要控幹一下鴨子上面的鹵水。
趁著這個空隙,他取了個筲箕蹲在了走廊上收拾起了百合花。他將百合花的花瓣剝了下來,新鮮的花瓣脫離花萼的時候發出了輕微的哢哢聲,杜衡覺得自己在辣手摧花。
沒一會兒他就得到了半筲箕紅白色的花瓣,新鮮的花瓣散發著芳香,杜衡深深的嗅了嗅,他感嘆著:“真香啊。”
野百合的香味和香水百合的香味完全不同,它們的香味更加清雅,不像香水百合那樣濃郁。
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杜衡清洗花瓣的時候那種辣手摧花的感覺更加強烈了,他很快意識到一個問題,他的半筲箕花,可能只能做一道菜。算了,一道菜就一道菜吧,先試試味道再說。
等杜衡清洗好花瓣之後,鴨子們濾鹵汁也差不多了。杜衡在鍋裏加了小半鍋的油,說真的,第一次做甜皮鴨杜衡還挺忐忑的,他怕自己做的鴨子不成功玷汙了甜皮鴨的大名。
油熱了之後,杜衡用靈氣裹著鴨子懸空在油鍋上,他自己則拿著鐵勺子一勺子一勺子的往鴨身上淋著熱油。每澆一下熱油,鴨皮就發出輕微的刺啦聲。
杜衡想著他能不能把整只鴨子浸在油鍋裏面炸一下呢?可是想來想去又覺得不對。他吃到的甜皮鴨外酥裏嫩,要是鴨子一起下了油鍋,外是酥了,但是裏面也會老了。
沒一會兒鴨子的外皮就被滾油炸出了一層硬殼殼,紅亮紅亮的看著特別誘人。杜衡細細的將鴨子外皮的每個角落都澆到了,然後他將油亮的鴨子放在了旁邊的筲箕中。
景楠已經迫不及待了,他嘴裏叼著生煎包晃了過來:“好吃了嗎?”
杜衡眼睜睜的看著景楠掉下的毛落到了他剛剛炸好的鴨子上,杜衡慶幸自己不是什麽有潔癖的人,要不然他能瘋了。
景楠哢哢的咬著生煎下方的脆皮,他還有滋有味的舔了舔手指頭:“聞起來好香啊,我能吃鴨腿了嗎?”
杜衡淡定的說道:“不行,還差最後一步。”
甜皮鴨的甜皮是要最後刷上去的,杜衡取出了昨天做好的稀稀的麥芽糖,他在裏面倒了一些溫水將糖化成了黃色的水。
杜衡招呼玄禦了:“玄禦,你能幫我在鴨子上刷一層糖水嗎?”
景楠自告奮勇的舉手:“讓我來,小玉你別添亂。”話音一落,景楠的毛又落在了鴨子上。
杜衡嘆了一聲:“景大仙兒,你要是再站在這裏,這只鴨子上就沾滿了你的毛了。”
景楠感覺到了杜衡的嫌棄,他哼哼唧唧的回到了椅子上:“這年頭有人幫忙做事竟然還被人嫌棄,嘿。”
玄禦緩聲道:“坐著等好吃的難道不開心嗎?”
玄禦很快就將調好的糖水在鴨子表面均勻的刷了一層,刷好糖水之後的鴨子看起來更加油亮了,味道聞起來也更加香甜了些。
景楠徹底坐不住了,他和笑笑兩個又轉到了玄禦身後:“給個鴨腿嘛,給個鴨腿嘛~”笑笑:“啾啾~~啾啾~~”
杜衡這時候才發現,笑笑撒嬌時候的語調像極了景楠,難道笑笑經常目睹景楠撒嬌?
玄禦被這兩個鬧得沒辦法,他扯下了兩只鴨腿分別遞給了景楠和笑笑。拿到鴨腿的兩人開心極了,景楠美滋滋的咬了一口。
剛出鍋的鴨子皮是酥的,就像它的名字一樣確實是甜皮的。然而這種甜卻不是齁甜,甜中還帶著鹹香,景楠覺得甜皮鴨的味道比昨天吃的醬鴨還好。
鴨子鹵制得很到位,皮酥肉爛,扯下一片皮之後,內裏灰色的瘦肉一絲一絲的。香的景楠一口接一口的停不下來,景楠伸出了大拇指:“好吃,我覺得比昨天的醬鴨好吃,以後咱能多做幾個嗎?”
杜衡指了指筲箕中正等著淋油的鴨子:“這裏有十只呢,你先吃完了再說。”
玄禦扯了一只鴨翅膀,他遞給了院子中正在餵小鵝的溫瓊:“小瓊,吃鴨子。”
溫瓊擦擦手就過來了:“來了來了,謝謝玄大人。”
杜衡覺得溫瓊最好的一點就是不扭捏,她不像其他姑娘那樣跟你客套。她自然的融入了村子的生活,明明是個高階修士,卻一點架子都沒有。
她啃著鴨翅膀目光卻落到了鴨脖子上:“那個脖子等下能讓我啃嗎?”
杜衡樂了:“現在就可以讓你啃。”
一只鴨子被玄禦撕得四分五裂,肉最多的鴨脯反而沒人問津。玄禦扯了一只翅膀和杜衡分著吃,杜衡吃了一口之後就放心了。他做的甜皮鴨味道很接近以前吃過的鴨子了,還好還好,沒失手。
而且因為剛出鍋的原因,杜衡吃著比之前他吃過的鴨子還要鮮美。這下他更加有信心了,淋油的時候也更加放得開了。
玄禦將剩下的鴨脯子部分切成了小塊放在了桌上,自從杜衡開始在家裏做菜之後,每做好一樣菜就會放在桌上,鳳歸他們就會隨意的取食。
杜衡覺得這種吃法很放松,然而老家有些人覺得這是對正在廚房裏面勞動的人的不尊重。杜衡覺得這還是看自己怎麽想,反正他很享受這種熱熱鬧鬧的氣氛,大家說說笑笑就把菜給滅了。
剩下的鴨子很快就淋好了油刷好了糖水,杜衡又取出了半只鴨子斬成了塊,今天中午的葷菜已經足夠了。剩下的鴨子趁熱放進冰箱,將來吃的時候拿出來依然鮮美。
鍋裏淋鴨子的油還剩了大半,杜衡調了一小碗面糊糊在裏面放了鹽和五香粉調味,他抓了一把百合花瓣丟到了面糊糊中。花瓣入面糊之後就被面糊裹住了,杜衡夾著花瓣一片片的丟入到油鍋中。
溫瓊啃著鴨脖子伸出了腦袋:“油炸花瓣嗎?”
杜衡笑道:“是呀,很多花瓣都可以油炸,比如荷花和玉蘭花,再過一段時間南瓜花開的時候,還能油炸南瓜花,裏面塞上一點肉餡,味道會特別好。”
溫瓊被杜衡說饞了,哪怕她正啃著鴨脖子,她依然想象了一下那個畫面。不幸的是她沒吃過,始終想象不出那是什麽美味。
溫瓊遺憾的說道:“等下次我把宗門的事情給處理好了,我就來村子好好住一段時間,我要吃到你說的南瓜花。”
杜衡鄭重的點點頭:“等師父下次來,我給你做好多好吃的。”一想到溫瓊要走,他這心裏就酸酸的說不上是什麽滋味。
溫瓊是他來到修真界之後遇到的第二個姑娘,一開始因為溫瓊的顏值,杜衡還起了不該的心思。後來接觸時間長了之後,杜衡發現溫瓊是一個良師益友,她熱情活潑又有意志力。
杜衡對她的感情很覆雜,看到溫瓊吃東西的時候,他恨不得把所有壓箱底的功夫都拿出來。可是當溫瓊揍他的時候,他又嚶嚶嚶的想要抽自己。
面糊裹著的百合花很快就變成了金黃色,杜衡將它們撈起來控油。一小把百合花瓣竟然炸出了滿滿的一盤子,杜衡覺得剩下的花瓣他用來汆個肉片湯妥妥的。
杜衡一邊將百合花瓣往碗裏夾,一邊想到了老家的一種油炸串串。在老家隔壁的鄰國,這種串串還有個名字叫天婦羅。其實就是各種蔬菜裹著面糊糊下油鍋,等炸好了之後撈出來蘸醬吃。
炸的酥脆的百合花瓣形狀不一,放在盤子裏面每個都很有自己的想法。杜衡將炸好的花瓣放到了桌上:“油炸百合花瓣~大家嘗嘗~”
大家興致勃勃的捏著百合花瓣丟到口中,嚼了嚼之後大家的表情很微妙。
怎麽說呢,香是挺香的,但是那是面糊糊和裏面調味料的香味。而作為主角的百合花瓣反而沒什麽味道,口感也不太酥脆,吃起來還有一點黏黏的苦苦的感覺。
雖然不算難吃,但是也不是那種一口就讓人驚艷的美味。
杜衡嚼著花瓣有些遺憾:“是不是我沒找到正確的食用方法?”景楠安慰道:“草不都是那個味道麽,雖然開出了花,可是本質上依然是草啊。”
笑笑倒是覺得這個感覺還不錯,有種吃薯片的感覺。他覺得要是大家都不喜歡這個,他等一會兒就把它們都裝在儲物袋裏面,他留著慢慢吃。
玄禦道:“也挺好吃的。本來百合就有些苦,花瓣裏面的苦味還不是很明顯。”
杜衡道:“也是,百合本來就是吃球根的,咱現在吃的花主要是為了不浪費。”這麽一想,杜衡就不覺得郁悶了。他將本來會謝的花瓣放到了肚子裏面,怎麽看都是劃算的交易啊。
還有一道菜是汆肉片湯,這是一道快手菜,很快就能好,可是杜衡鍋裏還沒煮靈米飯。他想了想後說道:“中午吃面條吧?”
汆肉片湯裏面放上幾把面條,這樣飯菜都有了,省的大家還要等飯熟了。
杜衡的提議讓餐桌旁邊的人們舉雙手讚成,景楠道:“面條好啊,之前你給我炒的肉臊子終於能拿出來了,我要用那個拌面吃。”
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玄禦拉著杜衡的手回家取了傘, 杜衡看了看傘:“玄禦,為什麽你出村子就要打傘?”
這個問題他之前問過玄禦,那時候景楠說這是他家的祖傳傘, 打了之後妖獸不敢近身。可是只是去收個食材, 不至於打傘吧?
玄禦這次沒有隱瞞杜衡, 他說道:“我的妖氣對於其他的妖修而言太霸道,稍稍不註意就會讓他們折損修為。景楠的千機傘能遮住我的妖氣保護無辜的妖修。”
杜衡恍然大悟,原來是這樣啊。不愧是小玉,真的太溫柔了!
等他們兩人走到村口的時候,天色已經暗下來了。村口停著一輛赤豹拉的車子,車身上繪制著雲煙樓的標志。拉車的是雲煙樓的掌櫃, 他手中提著一盞橘黃色的燈籠。
看到出來的人是玄禦,掌櫃點頭哈腰:“玄大人,接到景大人的傳訊我就趕來了。我給景大人帶來了一千只白羽雞,公母各五百只。都是養了一年的小嫩雞, 保證景大人愛吃。還有八千對乳鴿子,又肥又嫩。此外還有灰雁兒八百對, 麻鴨八百對, 海燕八百對……”
杜衡傻眼了, 景楠這是……想要累死杜衡的節奏?下手也太狠了吧?
和雲煙樓的掌櫃相比,景楠在南山扭斷四只天鵝的脖子真的手下留情了。杜衡聽著掌櫃叭叭叭的報菜單, 他的表情從一開始的驚愕到麻木。
玄禦淡定的接下了雲煙樓掌櫃手裏的八個儲物袋, 他頷首道:“多謝。”
掌櫃搓著手:“景大人交代的事情, 我們必定會做到讓大人滿意。”
玄禦問道:“景楠付過賬了嗎?”掌櫃笑道:“鳳君交代了,景大人要的都記在他的賬上。”
掌櫃將東西交給玄禦之後,他拱拱手後爬上了車架。赤豹對著玄禦伸了個懶腰,然後拉著車架就離開了, 赤豹拉車速度很快,沒一會兒車架的影子就消失在了田間的小路上。
玄禦將儲物袋收好,他收起了傘握住了杜衡的手:“回家吧。”
即便回家,杜衡也不得休息。雲煙樓送來的八個儲物袋中的食材要是倒出來能堆成小山,杜衡覺得這些食材他們全村要吃好幾年才能吃完!
不過想想好久都沒出現的雲諍重華,想想已經離開和快要離開的鳳歸和溫瓊。杜衡又覺得這些食材估計也撐不了多久。
杜衡的神識在食材中轉了一圈,這些食材都是已經處理好的。禽類的內臟都被裝在了儲物袋中單獨的籮筐中,杜衡看了看,就連鴿子血他們都給留了。
玄禦對杜衡說道:“這些食材可以慢慢料理,你若是累了,今天就先休息吧?”
杜衡取出了十只鴨子,他將鴨子泡在了木盆中說道:“答應了景楠的事情總要做到,明天給他做甜皮鴨吃,今天晚上先把鴨子腌制起來。”
鴨子很肥,杜衡將多餘的油脂扒了屁股斬了,然後用白酒鹽和五香粉將鴨子們裏外揉搓腌制。這時候他開始感謝努力修行的自己,自從有了靈氣,他能同時操縱靈氣做很多事情。若是讓他一個人來慢慢料理這些鴨子,肯定要處理很久。可是有了靈氣的幫助,他只用了一盞茶的功夫就將鴨子們都塗抹好了。
木盆放在了餐桌上,上面蓋上了一層紗布。杜衡拍拍手:“明天早上我就能來鹵制這些鴨子了,有了麥芽糖,我想應該能做出甜皮鴨了吧。”
做菜其實一通百通,很多食材的處理方法差不多,制作工序和工藝雖然有些差別,但是無非就是那幾個步驟。杜衡之前沒做過甜皮鴨,可是他吃過!
這次多了很多鴨頭鴨脖之類的邊角料,杜衡又取了一盆出來,他覺得他的靈氣用的越發順暢了,靈氣全部調動起來的時候,一盆鴨脖子鴨頭,他只用一炷香的功夫就能全部清洗結束。
玄禦靜靜的坐在餐桌旁邊不說話,他知道杜衡正在淬煉自己的修為。他只差一步就能結丹了,現在只差了一個契機,說不定杜衡在做菜的時候就摸到了結丹的契機了呢?
然而結丹不是那麽容易的事情,等杜衡將鴨頭鴨脖和鹵料一起放進鍋裏的時候,他的靈氣穩穩的盤踞在丹田,一點震蕩都沒有。
過兩天立夏溫瓊就要走了,溫瓊喜歡啃鴨頭鴨脖子之類的,杜衡準備多做一些讓她帶走。此外還有她喜歡的奶茶,杜衡到時候也準備多做一些。
杜衡現在開始體會到每次開學的時候爸媽給他打包食物時候的心情了,每次他的行李箱都會塞得滿滿的。在到達學校之前,行李箱不能打開,因為打開了就再也合不上了。只能等到到了宿舍裏面打開,然後大家就會一擁而上搶走他帶來的美食。
杜衡現在的心情就是這樣的,他想讓溫瓊多帶點吃的走。因為離開了村子,就不知道她下次什麽時候能來了。
今天晚上沒辦法進行生命大和諧的運動了,因為被子一掀開,笑笑就已經四仰八叉的躺著了。金燦燦的雞崽子賣著萌:“啾~”
杜衡看到笑笑那樣就笑出了聲,他抱著笑笑上下的揉著:“不知道鳳歸小時候是不是也和笑笑一樣可愛。”
玄禦想了想:“嗯……外形上面差不多,不過鳳歸的脾氣不太好,不像笑笑這樣好說話。”
杜衡摟著笑笑:“也不知道鳳歸和景楠小時候是怎麽相遇的,他們一個是狐貍,另一個是……鳳凰,他們是怎麽相遇的呢?”
杜衡現在已經能夠接受鳳歸是鳳凰的身份了,之前他一直不相信,是因為笑笑看起來太接地氣了。
他一直覺得龍鳳這種神話中才會出現的神獸他這輩子都不會遇到,可是當他看到玄禦的本體的時候,他突然就信了。他家玄禦都是龍,鳳歸是鳳凰也沒什麽值得懷疑的了。
玄禦躺在杜衡的身邊,兩人中間躺著一個圓滾滾的笑笑。玄禦緩聲道:“他們兩個人的故事太長太長了,改天有空你可以問他們。他們說出來要比我說更加精彩。”
杜衡點點頭,他打了個哈欠把臉埋在了笑笑的脖子裏。笑笑身上有一股說不出來的香味,和鳳歸身上的熏香味道不一樣,笑笑身上的味道聞著暖暖的,讓人有種安心的感覺。
笑笑轉頭看了看杜衡,他給杜衡梳了幾下毛後也打了個哈欠。他聞到了從窗戶外面飄來的鹵肉味道了,杜衡一定在煮好吃的了,明天早上醒過來,他第一個就能吃到好吃的了!
第二天一大早,杜衡就醒了過來,今天他要做特別的早飯——生煎包配豆腐湯!
感謝玄禦在木盆上刻了個陣法,讓原本需要一個時辰的發面時間變得只需要一盞茶了。只不過和砂鍋一樣,這個木盆只能放在廊檐上,不然裏面的陣法會和廚房裏面的陣法相沖突。
杜衡將木盆放在了烤爐旁邊,借著烤爐的溫度,木盆中的面呼呼的瘋長。趁著這個功夫,杜衡準備了做生煎包的餡料。
杜衡最愛的生煎包是純肉餡兒的,咬一口還能爆出湯汁來的那種。底部煎的焦脆,上面卻綿軟,內裏的肉餡香得杜衡根本停不下來。
看到杜衡在剁肉餡,笑笑叼著鹵好的一截鴨脖子蹲在了案板旁邊吸溜著。杜衡嘆了一聲,他對著笑笑的屁股揚起了手:“下去。”
蹲在竈臺上也就罷了,蹲在切菜的案板旁邊,笑笑也不怕某一天他手一歪把他的脖子給剁了。笑笑擡眼看了看杜衡的手,他吐出了一截光溜溜的骨頭,然後轉過了身對著杜衡。
杜衡趁機輕輕拍了笑笑兩下,這小混蛋就是吃準了自己不敢重重的揍他。
肉餡剁好了之後,杜衡將餡兒放在了木盆中,他加了一些蔥姜水,白酒、鹽白糖還有切成了細細丁的肉皮凍。杜衡調制肉餡很有一手,他調制出來的餡兒鹹淡適中鮮香味美,不管是做包子還是做餛飩團子,村子裏面的人都特別喜愛。
等肉餡攪打上勁之後,就可以包生煎了。
生煎包其實就是稍稍小一點的包子,制作的時候劑子和餡兒只要正常包子的一半大就行了。包好的包子小小的一個,一手就能放下三個包子。
杜衡將做好的包子放在了提前做好的模子中。模子和他的大鍋直徑一樣,只是它的底部是平的。這種鍋是生煎和鍋貼專用的鍋,老家經常可以看到。但是妖界的人還從沒見過這樣的平底鍋,笑笑稀奇的盯著鍋裏的生煎看著。
上次蒸包子的時候,包子之間留了距離,而這次杜衡卻將生煎包們放在一起。等到鍋裏擺滿了生煎之後,看起來密密麻麻的特別壯觀。
鍋底已經被杜衡先刷上了一層豆油,他將鍋端到了廊檐下的爐子上。直到現在他才知道,原來這個爐子也是有陣法的。爐子的口可以根據上面擺放的鍋的大小調節口徑。
杜衡將大而圓的生煎鍋放在爐子上,果然爐子擴大了好幾圈,正巧將整個鍋的底部都給包住了。杜衡再一次給修真界的黑科技點讚了,太實用了!
鍋底已經刷了油,油熱之後生煎的底部就開始受熱了。杜衡能聽到生煎們在鍋中被煎發出的輕微呲呲聲,怕鍋底的火太大,杜衡用鍋鏟小心的鏟了邊緣的一個生煎看了看。沒一會兒,生煎的底部就出現了一層淡淡的金色。
這時候就可以加湯了,杜衡舀起一勺清水劃著圈倒入鍋中。清水的到來讓鍋裏短暫的響動了一陣,隨著他繼續加水,鍋裏安靜了下來。等水加到生煎包二分之一的高度時,杜衡收起了勺子。
加進去的清水因為沾染了生煎上面粉的顏色變成了渾濁的白色,水面上飄著一層金色的油花。鍋裏嘰嘰咕咕的,杜衡蓋上了蓋子不想聽它們嘰咕。
蓋上蓋子之後沒一會兒,鍋中的嘰咕聲更加大了。若是這時候揭開蓋子,會發現所有的生煎都置身在水和油的交響曲中。
半盞茶之後,杜衡揭開蓋子看了看,只見鍋中的水已經被生煎們吸收得差不多了,包子們挨挨擠擠的有些膨脹,已經不像剛放下去的時候那般圓潤了。
杜衡往上面撒了一把黑芝麻,然後繼續蓋上了蓋子。又過了半盞茶的功夫,鍋裏傳出了劈裏啪啦的聲響,聽到這些聲響,杜衡就知道鍋裏的水已經幹了,生煎已經大成了。
他將爐子裏面的火給滅了,然後揭開了鍋蓋。一股熱氣從鍋中沖了出來,蓋子揭開的瞬間,鍋裏的聲音也變大了些,杜衡眼疾手快的撒上了一把蔥花。
白嫩嫩的生煎包上面撒著黑芝麻和蔥花,看起來特別可愛。然而,它們最特殊的顏色不在表面,而在底部。
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生煎的底部已經出現了一層金黃色的硬殼,那是面粉們在油和高溫的作用下與鐵鍋纏綿的結果。
杜衡正挨個兒的鏟著生煎,生煎們哼哼唧唧的離開了原本呆著的位置,有些跑到了其他兄弟們的腦袋上去斜躺著,有的歪在鍋裏露著金黃的底部。它們就像是頑皮的孩子一般,跳脫又可愛。
杜衡鏟生煎的動作又快又霸氣,沒一會兒生煎們就都被他鏟了一遍。他盛了三個生煎在盤子中,又到了召喚笑笑的時候了。杜衡端著盤子還沒開口,就看到笑笑噸噸噸的跑過來了。
笑笑拍著小翅膀兩只眼睛都是星星:“啾~~”
滾燙的生煎要是讓普通人吃,嘴巴裏面一定會燙脫了一層皮,然而笑笑吃起來毫無負擔。他根本不等杜衡幫他吹涼生煎,就一口包住了一個。
一口下去,笑笑遇到了阻礙。細細一嚼,那層阻礙脆脆的。原來是生煎下方的皮啊,這層皮和其他綿軟之處不一樣,又香又脆還有嚼勁。
最棒的是咬開生煎皮的瞬間,內裏的肉汁迸發了出來,滾燙的肉汁充盈著生煎內部,使得生煎皮都沾了濃郁的肉汁味道。被生煎皮們小心呵護的餡兒才是精髓,它就是一粒圓圓的肉丸子。
攪打上勁的肉餡兒經過高溫一蒸煮,就聚攏到了一起。咬一口又彈牙又鮮美。嚼一嚼後,肉餡鮮香味美,皮松軟中又有香脆的口感。還有上面的芝麻,芝麻們混合在面皮中,咬一口就能品嘗到它們的香味。
所有的食材混合在一起,好吃的恨不得連舌頭都吞下去。
笑笑眼睛更亮了,這是什麽神仙美味!笑笑第一口就愛上了。
笑笑發誓,他對生煎的愛已經超越了其他食物,在他的啾生中排名第一了!
笑笑捧著盤子,他掛著口水看著兩個生煎,他要一點一點的吃掉這兩個小可愛!然後他一口就把兩個生煎都給吞了,吃的呱唧呱唧的。
玄禦進門的時候,杜衡正好盛了一盤子的生煎。玄禦背後背著一個背簍,他去了一趟南山捉了一點小螃蟹回來。
玄禦走到廊檐上剛把背簍放下,杜衡就夾著一個生煎遞到了他口邊:“當心燙啊,剛做好的。”
玄禦小心的咬了一口,滾燙的湯汁從破裂的口子中流淌了出來。玄禦覺得吃了滿口的香,他瞇著眼睛細細的嚼著:“好吃。”
杜衡現在已經能從玄禦的表情中分辨出他是客套還是真喜歡了,比如現在,他是真的喜歡吃生煎。要是他一本正經的時候,那多半是在客套。
玄禦咽下了口中的生煎後又將杜衡筷子上那個被他咬了一口的生煎給咬在了口中,杜衡愉快的端著生煎包放在餐桌上去了。笑笑拍著翅膀就跟著杜衡跑:“啾啾啾~”
過了一會兒,溫瓊也進來了。她手裏掐了一大把野百合花:“在燒什麽呢?好香呀。”
杜衡笑道:“師父早啊,剛出鍋的生煎包子,快來吃!配豆腐湯再美味不過了。”
溫瓊走到廚房裏面,她手裏的野百合花留下了一串香。溫瓊將野百合花遞給了杜衡:“景大人昨天交代我的,說他家院子裏面的野百合開花了,讓我掐幾枝讓你看看能不能做菜。”
杜衡接下了滿懷的百合花,這種百合和人工培養的五顏六色的百合花不同。這種百合花莖很粗,每一支百合上面都有數十朵花苞,溫瓊掐的百合花開的正好,每一支上面都綻放了七八朵沈甸甸的白色大花。
花朵像是小喇叭一般低著頭,離得近了杜衡才發現,這些花並不是純白色的,它們的花瓣上有紅色的條紋,每一朵花都比杜衡的拳頭大,上面有六七片花瓣。花瓣簇擁著乳黃色的的花蕊,花蕊上面裹著大量的花粉。
玄禦接過了百合花,他淡定的說道:“這些花粉蹭到衣服上很難清理。”杜衡跟著玄禦的腳步,他盤算著:“插起來吧,這麽好看的百合花我從沒見過。”
溫瓊手裏正捏著一個生煎包在啃:“景大人家的院子裏面開了好多,大人說要是這些百合花能吃你就自己去摘。”停了一下後,溫瓊驚嘆道:“生煎包好好吃啊!”
杜衡頓時覺得他一早爬起來揉面調餡兒值了!
沒一會兒玄禦就找來了一截竹筒,竹筒中被他倒了大半桶清水,他取了兩三支百合插在了竹筒裏面然後將花和竹筒放在了餐桌上。剩下的花就被玄禦放在了廊檐下的竹籃子裏面,等杜衡吃完早飯再來處理。
餐桌上多了花卉,大家吃飯的時候目光不由自主的就會被百合花吸引了。一陣陣馥郁的芳香幽幽傳來,生煎包的香味混合著花香,這種感覺太棒了。
杜衡一邊看著百合花一邊盤算著:“等一會兒我可以煮個百合花肉片湯,炸百合花瓣,蒸百合……”
其實都是杜衡自己想出來的吃法,他還是第一次見到這樣的百合,憑著直覺,他只想到了這幾種吃法。
老家的南方有個省份,那邊的人很擅長用各種花卉入菜,杜衡一直想去那邊走一走轉一轉,可惜的是一直沒找到機會。如果杜衡去南方轉過,可能他能想到的菜色會更多。
景楠又睡懶覺了,杜衡把他的那份生煎和豆腐湯給留在了冰箱裏面。景楠要是醒過來後自己會去翻冰箱,早飯過後,杜衡將昨晚腌制好的鴨子給取了出來。鹵甜皮鴨的鹵料用的就是他經常用來鹵肉的方子,只是在將鴨子下入鍋之前,他需要炒個糖色。
昨天他試過用醬油來上色,發現上好的顏色不太好看。杜衡在鍋裏加了兩把冰糖,豆油將冰糖融化,等到冰糖的顏色呈現棗紅色,鍋裏冒出很多細密的泡泡時,糖色就算炒好了。
這時候杜衡在鍋裏加入了清水,清水入鍋,水色立刻變成了漂亮的棗紅色。杜衡將腌制好的鴨子一只只的放在了鍋裏,然後加上了鹵料包。鴨子需要鹵制半個時辰,杜衡準備趁著這個時間去做該做的事情。
這幾天杜衡有一種說不出來的感覺,他覺得他丹田中的那些液態的靈氣狀態有些奇怪。有時候看著表面風平浪靜,可是有時候又覺得它們的平靜之下暗潮洶湧。有幾次修行的時候,杜衡感覺到靈氣中央出現了旋渦。
他請教過溫瓊,溫瓊說等到他的靈氣聚集在丹田中央,經過天劫淬煉,他就會結丹了。
他離結丹只有一步之遙,為了早日達成他和笑笑的約定,他一定要努力修行。
靈田中的落地生根已經被杜衡清除得差不多了,但是有時候為了給自己的修行增加一點緊張感和刺激感,杜衡又在兩片靈田之外重新開辟了第三片靈田,並且還撒上了落地生根的苗子。
此時的杜衡站在靈田中挽著褲腿,他全身都籠罩在青綠色的靈氣中。隨著他拔除雜草,四周的木靈氣瘋狂的湧入他的身體又從他的體內溢出。他周圍的那些靈植都長得分外的好,不得不說,木靈根修士不用來種菜真是太可惜了。
當杜衡的修行進行到尾聲的時候,景楠終於睡飽了懶覺晃悠著從鳳歸家院子裏面溜達出來了。一出院門,景楠就看到了撅著屁股正在拔草的杜衡,他哎嘿一下就笑了:“真勤快啊。”
杜衡頭也沒回:“早飯在冰箱裏面,今天做了生煎包哦。”
景楠打了個哈欠,他撓撓頭發,地上就堆了一小片落下的頭發。年年歲歲頓時來勁了,它們立刻一人叼了一嘴毛去找笑笑了。景楠揣著手看著兩只小雞:“大清早的就這麽勤快,勤快的小鳥會被狐貍吃的哦。”杜衡正巧想到了景楠讓溫瓊送來的百合花,他站直了身體:“景楠,你家院子裏面有很多百合花嗎?”
景楠溜達溜達向著杜衡家走去:“嗯,種了一片入藥,我只要根莖入藥,你看看那些花能不能吃。”說完這話之後,景楠就像個行走的蒲公英一般飄走了,留下了一地的毛。
杜衡看著忙碌的年年歲歲,他嘆了一口氣。景楠還沒正式進入換毛季就成了這樣。等他大規模換毛的時候,那豈不是……毛的海洋?想想就刺激!
杜衡準備今天先試吃一下百合花,要是味道還行,明天他就去景楠家院子裏面摘花去。
等杜衡回到家裏的時候,景楠正在用生煎包引誘笑笑。慵懶的狐貍手裏捏著一只生煎包,笑笑跟著生煎包的高度上下跳躍著。
杜衡關切的說道:“景楠你可不能讓笑笑吃了,他今天早上吃了三盤子。再吃下去要撐壞了。”
笑笑幽怨的盯著杜衡啾啾了兩聲,杜衡走過去夾著笑笑在他的屁股上拍了兩下:“不能吃了,吃吐的滋味很難受,你忘了除夕那天的事情了?”
笑笑遺憾的盯著景楠手指上的生煎包,他嘆了一口氣。杜衡笑道:“別嘆氣啦,中午有好吃的,你現在吃撐了中午就吃不下了。”
杜衡說的有道理,笑笑又開心了起來。
鍋中的鴨子已經鹵制好了,杜衡將鴨子們撈起來放在了幹凈的竹筲箕中整整齊齊的碼著。紅潤的鴨子們滴著鹵汁,聞起來香噴噴的。
甜皮鴨需要過油,等一會兒杜衡要用燒得滾燙的油淋在鴨子的表面,他要將鴨皮淋得酥脆。為了不在淋油這個步驟時出現狀況,杜衡需要控幹一下鴨子上面的鹵水。
趁著這個空隙,他取了個筲箕蹲在了走廊上收拾起了百合花。他將百合花的花瓣剝了下來,新鮮的花瓣脫離花萼的時候發出了輕微的哢哢聲,杜衡覺得自己在辣手摧花。
沒一會兒他就得到了半筲箕紅白色的花瓣,新鮮的花瓣散發著芳香,杜衡深深的嗅了嗅,他感嘆著:“真香啊。”
野百合的香味和香水百合的香味完全不同,它們的香味更加清雅,不像香水百合那樣濃郁。
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杜衡清洗花瓣的時候那種辣手摧花的感覺更加強烈了,他很快意識到一個問題,他的半筲箕花,可能只能做一道菜。算了,一道菜就一道菜吧,先試試味道再說。
等杜衡清洗好花瓣之後,鴨子們濾鹵汁也差不多了。杜衡在鍋裏加了小半鍋的油,說真的,第一次做甜皮鴨杜衡還挺忐忑的,他怕自己做的鴨子不成功玷汙了甜皮鴨的大名。
油熱了之後,杜衡用靈氣裹著鴨子懸空在油鍋上,他自己則拿著鐵勺子一勺子一勺子的往鴨身上淋著熱油。每澆一下熱油,鴨皮就發出輕微的刺啦聲。
杜衡想著他能不能把整只鴨子浸在油鍋裏面炸一下呢?可是想來想去又覺得不對。他吃到的甜皮鴨外酥裏嫩,要是鴨子一起下了油鍋,外是酥了,但是裏面也會老了。
沒一會兒鴨子的外皮就被滾油炸出了一層硬殼殼,紅亮紅亮的看著特別誘人。杜衡細細的將鴨子外皮的每個角落都澆到了,然後他將油亮的鴨子放在了旁邊的筲箕中。
景楠已經迫不及待了,他嘴裏叼著生煎包晃了過來:“好吃了嗎?”
杜衡眼睜睜的看著景楠掉下的毛落到了他剛剛炸好的鴨子上,杜衡慶幸自己不是什麽有潔癖的人,要不然他能瘋了。
景楠哢哢的咬著生煎下方的脆皮,他還有滋有味的舔了舔手指頭:“聞起來好香啊,我能吃鴨腿了嗎?”
杜衡淡定的說道:“不行,還差最後一步。”
甜皮鴨的甜皮是要最後刷上去的,杜衡取出了昨天做好的稀稀的麥芽糖,他在裏面倒了一些溫水將糖化成了黃色的水。
杜衡招呼玄禦了:“玄禦,你能幫我在鴨子上刷一層糖水嗎?”
景楠自告奮勇的舉手:“讓我來,小玉你別添亂。”話音一落,景楠的毛又落在了鴨子上。
杜衡嘆了一聲:“景大仙兒,你要是再站在這裏,這只鴨子上就沾滿了你的毛了。”
景楠感覺到了杜衡的嫌棄,他哼哼唧唧的回到了椅子上:“這年頭有人幫忙做事竟然還被人嫌棄,嘿。”
玄禦緩聲道:“坐著等好吃的難道不開心嗎?”
玄禦很快就將調好的糖水在鴨子表面均勻的刷了一層,刷好糖水之後的鴨子看起來更加油亮了,味道聞起來也更加香甜了些。
景楠徹底坐不住了,他和笑笑兩個又轉到了玄禦身後:“給個鴨腿嘛,給個鴨腿嘛~”笑笑:“啾啾~~啾啾~~”
杜衡這時候才發現,笑笑撒嬌時候的語調像極了景楠,難道笑笑經常目睹景楠撒嬌?
玄禦被這兩個鬧得沒辦法,他扯下了兩只鴨腿分別遞給了景楠和笑笑。拿到鴨腿的兩人開心極了,景楠美滋滋的咬了一口。
剛出鍋的鴨子皮是酥的,就像它的名字一樣確實是甜皮的。然而這種甜卻不是齁甜,甜中還帶著鹹香,景楠覺得甜皮鴨的味道比昨天吃的醬鴨還好。
鴨子鹵制得很到位,皮酥肉爛,扯下一片皮之後,內裏灰色的瘦肉一絲一絲的。香的景楠一口接一口的停不下來,景楠伸出了大拇指:“好吃,我覺得比昨天的醬鴨好吃,以後咱能多做幾個嗎?”
杜衡指了指筲箕中正等著淋油的鴨子:“這裏有十只呢,你先吃完了再說。”
玄禦扯了一只鴨翅膀,他遞給了院子中正在餵小鵝的溫瓊:“小瓊,吃鴨子。”
溫瓊擦擦手就過來了:“來了來了,謝謝玄大人。”
杜衡覺得溫瓊最好的一點就是不扭捏,她不像其他姑娘那樣跟你客套。她自然的融入了村子的生活,明明是個高階修士,卻一點架子都沒有。
她啃著鴨翅膀目光卻落到了鴨脖子上:“那個脖子等下能讓我啃嗎?”
杜衡樂了:“現在就可以讓你啃。”
一只鴨子被玄禦撕得四分五裂,肉最多的鴨脯反而沒人問津。玄禦扯了一只翅膀和杜衡分著吃,杜衡吃了一口之後就放心了。他做的甜皮鴨味道很接近以前吃過的鴨子了,還好還好,沒失手。
而且因為剛出鍋的原因,杜衡吃著比之前他吃過的鴨子還要鮮美。這下他更加有信心了,淋油的時候也更加放得開了。
玄禦將剩下的鴨脯子部分切成了小塊放在了桌上,自從杜衡開始在家裏做菜之後,每做好一樣菜就會放在桌上,鳳歸他們就會隨意的取食。
杜衡覺得這種吃法很放松,然而老家有些人覺得這是對正在廚房裏面勞動的人的不尊重。杜衡覺得這還是看自己怎麽想,反正他很享受這種熱熱鬧鬧的氣氛,大家說說笑笑就把菜給滅了。
剩下的鴨子很快就淋好了油刷好了糖水,杜衡又取出了半只鴨子斬成了塊,今天中午的葷菜已經足夠了。剩下的鴨子趁熱放進冰箱,將來吃的時候拿出來依然鮮美。
鍋裏淋鴨子的油還剩了大半,杜衡調了一小碗面糊糊在裏面放了鹽和五香粉調味,他抓了一把百合花瓣丟到了面糊糊中。花瓣入面糊之後就被面糊裹住了,杜衡夾著花瓣一片片的丟入到油鍋中。
溫瓊啃著鴨脖子伸出了腦袋:“油炸花瓣嗎?”
杜衡笑道:“是呀,很多花瓣都可以油炸,比如荷花和玉蘭花,再過一段時間南瓜花開的時候,還能油炸南瓜花,裏面塞上一點肉餡,味道會特別好。”
溫瓊被杜衡說饞了,哪怕她正啃著鴨脖子,她依然想象了一下那個畫面。不幸的是她沒吃過,始終想象不出那是什麽美味。
溫瓊遺憾的說道:“等下次我把宗門的事情給處理好了,我就來村子好好住一段時間,我要吃到你說的南瓜花。”
杜衡鄭重的點點頭:“等師父下次來,我給你做好多好吃的。”一想到溫瓊要走,他這心裏就酸酸的說不上是什麽滋味。
溫瓊是他來到修真界之後遇到的第二個姑娘,一開始因為溫瓊的顏值,杜衡還起了不該的心思。後來接觸時間長了之後,杜衡發現溫瓊是一個良師益友,她熱情活潑又有意志力。
杜衡對她的感情很覆雜,看到溫瓊吃東西的時候,他恨不得把所有壓箱底的功夫都拿出來。可是當溫瓊揍他的時候,他又嚶嚶嚶的想要抽自己。
面糊裹著的百合花很快就變成了金黃色,杜衡將它們撈起來控油。一小把百合花瓣竟然炸出了滿滿的一盤子,杜衡覺得剩下的花瓣他用來汆個肉片湯妥妥的。
杜衡一邊將百合花瓣往碗裏夾,一邊想到了老家的一種油炸串串。在老家隔壁的鄰國,這種串串還有個名字叫天婦羅。其實就是各種蔬菜裹著面糊糊下油鍋,等炸好了之後撈出來蘸醬吃。
炸的酥脆的百合花瓣形狀不一,放在盤子裏面每個都很有自己的想法。杜衡將炸好的花瓣放到了桌上:“油炸百合花瓣~大家嘗嘗~”
大家興致勃勃的捏著百合花瓣丟到口中,嚼了嚼之後大家的表情很微妙。
怎麽說呢,香是挺香的,但是那是面糊糊和裏面調味料的香味。而作為主角的百合花瓣反而沒什麽味道,口感也不太酥脆,吃起來還有一點黏黏的苦苦的感覺。
雖然不算難吃,但是也不是那種一口就讓人驚艷的美味。
杜衡嚼著花瓣有些遺憾:“是不是我沒找到正確的食用方法?”景楠安慰道:“草不都是那個味道麽,雖然開出了花,可是本質上依然是草啊。”
笑笑倒是覺得這個感覺還不錯,有種吃薯片的感覺。他覺得要是大家都不喜歡這個,他等一會兒就把它們都裝在儲物袋裏面,他留著慢慢吃。
玄禦道:“也挺好吃的。本來百合就有些苦,花瓣裏面的苦味還不是很明顯。”
杜衡道:“也是,百合本來就是吃球根的,咱現在吃的花主要是為了不浪費。”這麽一想,杜衡就不覺得郁悶了。他將本來會謝的花瓣放到了肚子裏面,怎麽看都是劃算的交易啊。
還有一道菜是汆肉片湯,這是一道快手菜,很快就能好,可是杜衡鍋裏還沒煮靈米飯。他想了想後說道:“中午吃面條吧?”
汆肉片湯裏面放上幾把面條,這樣飯菜都有了,省的大家還要等飯熟了。
杜衡的提議讓餐桌旁邊的人們舉雙手讚成,景楠道:“面條好啊,之前你給我炒的肉臊子終於能拿出來了,我要用那個拌面吃。”
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