第79章 (1)
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杜衡要做的肉片湯很簡單, 這種湯他喝過一次,感覺很方便也很清淡。只要將切成薄片的肉片沾上澱粉,然後用刀背或者搟面杖給敲扁了就行了。
一片巴掌大的肉片敲得薄薄的, 展開之後會變得有之前的兩三倍大。然後在鍋裏加上水放上鹽滴上幾滴豆油, 水開之後, 將錘好的肉片一片片的投入到沸水中去。只要等鍋裏的湯再度開了,就可以出鍋了!
出鍋之前撒上一點白胡椒粉和味精,又鮮又嫩,老人孩子都喜歡這種味道。
杜衡在案板上均勻且快速的錘著肉片,錘肉片不需要太大的力氣,他需要的是將肉片錘得薄薄的, 而不是想要錘成肉泥。杜衡只切了二十幾片前腿肉片,可是等他錘好了之後,案板上堆著的肉片看起來要比他切的肉大了好幾倍。
這都是澱粉的功勞啊!杜衡拎起一片沾了澱粉的肉片,他比劃了一下, 這片肉錘開了之後和笑笑的臉差不多大了。
鍋中的水開了,杜衡將肉片一片片的丟入到鍋中, 然後用筷子輕輕的將它們劃開。鍋中的水立刻就變得渾濁了, 肉片上也裹上了一層晶瑩的澱粉凝結物。
等到水開的時候, 他將筲箕中的百合花瓣給丟到了鍋中。花瓣遇熱水就變軟了,沒一會兒鍋裏的水就開了。杜衡撒了一點蘑菇精嘗了嘗味道, 光喝湯的話還是挺好喝的。
他取出了一個大碗, 將錘肉片湯給盛在了碗中。他做的菜都是家常菜, 沒有過多的裝飾,但是看著就實在。
肉片湯味道是不錯的,大家對肉片感覺都挺好的。但是百合花瓣汆燙之後就變得軟爛了,吃起來微苦還有點滑膩的感覺。這個口感……大家都不是很喜歡。
杜衡覺得景楠家院子裏面的百合花賣不掉了, 還是老老實實的剪下來插花比較好。或者是他手藝有問題,要是他能知道怎麽以鮮花入饌,或許做出來的肉片湯味道會更好一些。
不過做美食麽,就是在不斷的翻車過程中前進。哪個廚子沒踩過坑啊,面對不熟悉的食材,翻車才是正常狀態。
時間一點點的流過,這幾天杜衡努力的修行做菜,一轉眼就到了立夏的那天了。溫瓊要離開村子回家了。
杜衡在冰箱裏面給溫瓊打包要帶走的食物,他知道溫瓊喜歡吃甜食和邊角料之類的,這幾天他做了很多的雞爪鴨脖,他給溫瓊裝了滿滿的一個儲物袋,實在裝不下的,他就用做了個小背包給她塞在了背包裏面。
溫瓊今天穿著大紅色的裙子,她到村子裏面來的時候穿的也是這個顏色,只是她來的時候,村子裏面白雪皚皚。如今她走,村子裏面的靈植長得比她還要高了。
溫瓊頭上的小蝴蝶簪子在陽光下閃閃發光,她的眼睛又大又圓,一笑就露出兩個小酒窩。當她對著杜衡一笑,杜衡眼眶就微微的紅了。
這一去也不知道什麽時候才能看到溫瓊,杜衡將手裏的儲物袋遞給了溫瓊:“師父,儲物袋裏面裝的都是你愛吃的東西,玄禦幫我加強了儲物袋上面的陣法,最多能放一個月。”
他將做好的小背包遞給了溫瓊:“背包裏面的吃的你在路上可以吃,裏面沒有陣法,存放的時間有點短。你這兩天爭取吃完。”
溫瓊笑吟吟的將儲物袋收在了袖子中,然後背上了不倫不類的小背包。她脆脆的說道:“謝謝徒兒,為師會好好的把這些東西給吃完的。為師走了之後,你要好好修行,你快要結丹了,切記不可大意。修行沒有捷徑,為師不在你身邊,你也不能懈怠。”
溫瓊這話對杜衡說了總有幾百次,杜衡聽得耳朵都快長出繭子來了。可是如今溫瓊要離開了,再聽這些話,杜衡心中酸澀:“弟子記住了。”
溫瓊笑吟吟的拍拍杜衡的肩膀:“離別是為了更好的相遇,希望下次再見的時候,你已經是個成熟可靠的修士啦!”
溫瓊對杜衡關照了一番之後對著景楠和玄禦正式的行了個禮。溫瓊對景楠說道:“兩位大人,這段時間多謝二位關照了。”
景楠笑吟吟:“是我們給小瓊添麻煩了,明知道你忙還把你叫來了。回去之後還要繼續累你為了我們的事情奔走。”
溫瓊笑道:“應該的,溫瓊的命都是大家給的。做這點小事應該的。”
玄禦對著溫瓊回了個禮:“謝謝小瓊。”溫瓊瞇起了眼睛:“玄大人,您叫我來教導杜衡,我和他共處的時間雖然不長,但是他這個弟子,我認了。若是將來有機會,我會將他介紹給我的其他弟子們。”
玄禦頷首:“多謝小瓊替杜衡謀劃。”
溫瓊笑嘻嘻的看向杜衡:“將來若有機會再見,我會帶著你的五個師兄師姐來見你,到時候可別忘了給他們做一桌好吃的。”
杜衡點點頭:“弟子記住了。”
溫瓊的目光落在了笑笑身上,她突然笑的很奸詐:“小鳳君,能讓我抱抱你嗎?”笑笑對著溫瓊伸出了翅膀,溫瓊嗷的一聲就抱住了笑笑,她一連親了笑笑好幾口:“小鳳君好可愛啊~~”
等到溫瓊親夠了,她心滿意足的對著大家拱拱手:“溫瓊就此別過,諸位請多保重。”
眾人站在村口就這樣看著溫瓊的身形慢慢的變成了小點,她走了。就像她來的時候那樣無聲無息。
溫瓊走了之後,村子裏面更加冷清了。村裏滿打滿算加起來就只有四個人了,杜衡不敢想象,他沒到村子之前村裏只有玄禦和景楠笑笑,他們三人是怎麽過的呢?
只怕說一句話,半天都沒有人應吧?那該多寂寞啊?
人嘛,熱鬧是暫時的,都要學會享受寂寞。即便只有一個人,也應該好好的生活。
自溫瓊走了之後,時間對於杜衡而言就失去了意義,每天睜開眼睛,他都重覆著修行和為大家做飯菜。日子如流水緩緩的流淌,杜衡的菜地一點點的擴大,他種下的菜越來越多。
立夏之後溫度漸漸的高了起來,之前被杜衡移栽的南瓜們慢慢的伸出了藤,有幾株性急的南瓜甚至開出了黃色的花來。
村子裏面的生活還在按部就班的繼續著,若是換了其他人,必定會覺得村子裏面的生活單調苦悶,可是杜衡沒有這種感覺。有玄禦和景楠他們在,杜衡覺得他的生活越發充實自在,他在村子裏面留下的痕跡越來越多,每天發掘到的樂趣也越來越多。
前兩天他和玄禦以及笑笑一起去了一趟靈溪鎮,這一次他買了很多壇壇罐罐回來。回來之後,他的壇子裏面就泡上了泡菜。他在壇子裏面泡了辣椒和酸筍,等過兩天有豆角的時候,他就能將豆角給放到泡菜壇子裏面去了。
杜衡看了看桃林中脆生生的梅子,梅子們可以摘下來了。他專門買了好幾個泡酒的罐子,就是為了林中的梅子準備的。
梅子們只比拇指大了些,一個個綠油油的,咬一口又酸又澀酸的略略略的。杜衡帶著笑笑小心的將樹上的梅子摘了下來,梅子結的挺多,一棵樹上就摘了滿滿一籮筐。
杜衡背著籮筐回到院子裏面的時候,正好看到玄禦抱著景楠從鳳歸家出來。景楠最近越來越嗜睡了,有時候好好的說說話,他就噗通一聲倒下了。
杜衡擔憂的問道:“又睡著了?”
玄禦點點頭:“是啊,我想了想,就讓景楠先住我們家樓下吧?大家在一起也好有個照應,他現在的情況不太適合一個人住。”
杜衡放下了背簍,他走到了客房中幫景楠換上了新的床單,玄禦將景楠小心的放在了床上。景楠意識全無,玄禦給他輸送了一些靈氣,他都毫無反應。
景楠睡著的時候給人一種特別脆弱的感覺,一定是因為他一身的白,最近他面色也不太好,杜衡給他開足了小竈都沒能把他的血色給補起來。
杜衡今天準備給景楠蒸荷葉雞吃。除了荷葉雞,他還要給景楠燉幾只乳鴿,瞧瞧景楠這臉色,不補不行了。
關上門之後,杜衡疑惑的問玄禦:“按道理說長尾巴是一件好事啊,能讓九尾的力量更加強大。可是為什麽長尾巴之前的九尾會這麽虛弱?”
玄禦道:“景楠的情況比較特殊。他以前的尾巴曾經斷了大半,差點命都沒了。現在每長一條尾巴就是渡一次劫。修為越高,渡劫越難度。景楠要將自己全身的靈氣聚集起來,才能扛過那種痛。”
正好還到了換毛期,難以想象現在的景楠正在承受什麽樣的折磨。可是景楠只要醒過來的時候都是雲淡風輕的樣子,他面對杜衡的時候只會挑剔做的好吃或者不好吃,最近看到杜衡做的都是雞鴨,他連挑剔的話都不說了。
說真的,看到這樣的景楠,杜衡心疼。
玄禦輕聲對杜衡說道:“景楠他很堅強,比我們想象的都堅強。等他熬過這一劫,他會以全新的姿態站在你面前。你不用過分擔憂,多給他做點他愛吃的東西,他醒過來一定會很開心。”
杜衡覺得有道理,修行上他幫不了景楠,但是做好吃的,他在行。
雲煙樓打包過來的乳鴿都處理幹凈了,一只只肥嘟嘟的鴿子都快趕上年年歲歲的大小了。杜衡取了八只鴿子和一只小嫩雞,他將它們泡在清水中去除血水。
笑笑伸長脖子看著水池:“啾啾?”
杜衡摸了摸笑笑的腦袋,身為羽族的笑笑吃起雞來一點都不客氣。杜衡一點都不擔心笑笑看到浸在水裏的雞會有什麽陰影,笑笑這會兒肯定在問他準備做什麽好吃的呢。
杜衡笑道:“做荷葉雞和燉乳鴿,笑笑喜歡吃嗎?”笑笑頭點出了殘影,看吧,杜衡就知道。
玄禦取了個木盆放在廊檐上:“要清洗梅子嗎?”
杜衡從廚房走了出來:“是啊,不過這些梅子還要挑一下。”
因為疏於管理,梅子們並沒有長得很完美,有些梅子上面有些蟲眼和瘢痕。杜衡需要將有蟲眼的梅子剔除出去,瘢痕比較重的梅子和幹凈完整的梅子分開。受傷的梅子們可以用來做零食,完好的梅子們才可以泡酒。
在玄禦的幫助下,兩人很快就將梅子分成了兩個籮筐。一筐裏面的梅子顏色青翠外形完整,磕碰傷很少甚至沒有,這樣的梅子可以用來泡酒。另一筐有斑斑點點,看著不是很漂亮,這樣的做成零食後就看不出傷痕了。
先處理的是需要泡酒的梅子們,梅子清洗第一遍之後就要做個鹽浴。搓過鹽的梅子顏色比一開始毛茸茸的顏色深了很多,看起來賞心悅目。
杜衡和玄禦兩人清洗得很仔細,兩人洗刷刷了三遍,確保每個梅子都洗得幹幹凈凈的。清洗幹凈之後的梅子們圓滾滾綠油油的浸在了水裏,看起來特別好看。
玄禦笑道:“往年梅子都在桃林裏面爛掉了,我竟然不知道梅子洗幹凈之後顏色竟然這麽好看。”
杜衡笑道:“每一種食材都有自己的獨到之處,好好處理之後一定會有欣賞它們的人出現。”
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梅子們清洗幹凈之後並不能立刻撈出來泡酒,它們還需要在幹凈的水裏呆上一個時辰。只有經過浸泡後,梅子才能去除澀味。
梅子的味道非常的香,笑笑在洗好的梅子旁邊轉著圈圈,他沒忍住偷吃了一只然後又酸的略略略的。杜衡和玄禦看著犯傻的笑笑笑的肚子都疼了,方才笑笑已經忍不住誘惑吃了一次,那時候他應該已經吸取教訓了啊,怎麽又犯了呢?
杜衡他們接著清洗有磕碰的梅子,這些梅子他準備做成脆梅、鹽漬和糖漬梅子。脆梅和糖漬梅子可以用來做零食,而鹽漬梅子可以用來煮排骨。
和先前泡酒的梅子們待遇一樣,這些有磕碰的梅子也需要做個鹽浴。這之後做鹽漬和糖漬的梅子們也需要老老實實的在木盆中泡一個時辰的澡脫澀。而做脆梅的梅子享受的待遇就不一樣了,它們需要經過特殊的按摩技巧。
杜衡搬出了天狐稱,從現在開始他要記錄下做各種零食的梅子們的重量了。
就比如做鹽漬的梅子,他稱了兩斤出來。鹽漬梅子用量少,燒排骨的丟上四五粒,做出來的排骨都多了梅子的清香,兩斤梅子能做好多排骨了。
糖漬梅子可以多做一些,糖漬梅子腌漬之後滲出的液體就是青梅露,可以用來沖著喝。杜衡稱了十五斤的青梅用來做糖漬的,剩下的梅子數量最多,杜衡稱了一下足足有二十三斤。
這些梅子,他準備用來做脆梅。脆梅酸酸甜甜,笑笑一定會喜歡這個的。二十多斤脆梅對於笑笑而言吃不了多久就沒了。
做脆梅用的工序最多,其他的幾種梅子只要清洗好了梅子將它們加入鹽或者糖後靜靜等待就行了。而脆梅則需要拍碎、泡鹽水、泡糖水……前前後後五六道工序呢。
杜衡取出了案板,他拿起一粒準備梅子將它放在了案板上。就在杜衡準備拍青梅的時候,他發現青梅果蒂還沒剔除。
杜衡捂著臉:“忘了挑走果蒂了。又要多一道工序。”玄禦微微一笑:“小意思。”
玄禦手裏靈光一現,梅子們的果蒂就落在了地上形成了一片黑色的小點點。有靈氣就是好,要是換了以前,杜衡還需要用牙簽一個個的挑去果蒂,又費時又費力。
杜衡給玄禦豎起了大拇指:“小玉真是太厲害了。”玄禦緩聲道:“早晚有一天,你也能這樣。”
杜衡感慨著:“可能還要過一段時間吧。”
至少現在的杜衡可沒辦法將自己的靈氣控制得這麽準,要在瞬間將二十多斤青梅果的果蒂都剔除了,需要多強大的多準確的靈氣才能做到,這最起碼要到金丹以上才能做到吧?
菜刀側邊啪的一聲拍到了青梅上,青梅被杜衡拍得四分五裂。
玄禦問道:“需要把它們拍碎嗎?讓我來試試吧。”
杜衡老臉一紅:“不是不是,只要把它們的外皮拍破就行了,我不小心用力過猛了。”
可憐的梅子肉都成醬,內裏的核都被杜衡拍碎了,杜衡看了看自己的手,不知不覺他的力量已經這麽大了嗎?
經過幾次嘗試之後,杜衡終於找到了合適的力度。他和玄禦兩人一人拿著一把菜刀在側拍梅子。過了一會兒杜衡找到了感覺,他取了十幾個梅子放在案板上,他的靈氣往下一壓,梅子們哢哢的破裂了,青綠色的汁液濺在了案板上,一股酸酸的味道飄了出來。
杜衡感慨著:“還是用修士的手段做事快,一個個的拍要拍到什麽時候?”
等兩人將二十多斤青梅都拍破之後,杜衡提出了一個幹凈的木桶。他將壓裂的梅子們倒入到桶中,然後將方才搓梅子剩下的鹽倒入了木桶中。梅子上面蓋著一層厚厚的鹽,杜衡用靈氣將鹽和梅子攪合均勻,然後在木桶中加入了沒過青梅的清水。
脆梅需要泡的鹽水浴時間最長,它們需要泡上一天一夜哪。要不然哪裏來脆甜的口感呢?
杜衡將木桶提到了院中,他在上面壓了一個竹篾,竹篾上壓著一個盤子,這樣梅子們就能安安靜靜的呆在鹽水中了。
院子中放著兩個大木盆,木盆中浸著一片綠油油的梅子。杜衡和玄禦兩在院中默契的忙碌著,偶爾能聽到他們說話的聲音。
滿院子的梅子清香揮散不去,玄禦伸出手聞了聞:“我的手上都沾了梅子味道了。”
杜衡樂了,他擁抱了一下玄禦:“那我們小玉今天就是梅子味道的了~”
經過壓制脆梅的工序之後,沒過多久木盆中的梅子就浸泡得差不多了。杜衡將兩個木盆裏面的梅子都撈了出來,現在的梅子還不能直接用,它們還要晾幹,並且還是不能見太陽的陰幹。
玄禦做了兩個竹萹,他將梅子們分別放在了兩個竹萹中,然後抱著竹萹進了廚房。打開廚房後窗,廚房就兩面通風了。這正是陰幹梅子的好地方。
陰幹梅子需要時間,一點都不能著急。這些梅子上面的果蒂還沒去除,杜衡笑對玄禦道:“我去做午飯,你受累,麻煩幫忙把梅子的果蒂給輕輕挑出來唄。”
玄禦含笑看著杜衡,他指了指自己的臉。杜衡四下看看,只見笑笑跑出去玩了,他飛快的玄禦的臉上親了一口。
玄禦回了杜衡一個吻,他的眼中都是笑:“遵命,我的大人,您說怎麽做,我就怎麽做。”
杜衡紅著臉去水池旁邊處理鴿子去了,有玄禦在身邊,他不由自主的就犯懶了。
杜衡將鴿子的腦袋別在了它的翅膀下,又在鴿子兩條腿關節處劃了兩刀,這樣兩條腿就能輕松的被他塞到鴿肚子裏面了。處理好的鴿子比起之前張牙舞爪死不瞑目的樣子看起來順眼多了。
鍋中下入涼水,杜衡將鴿子們挨個兒放入到鍋中焯水。趁著焯水的功夫,他取出了家裏的砂鍋沖洗了片刻。
杜衡燉鴿子不喜歡放太多的配料,他只打算放上幾粒枸杞紅棗提味,其他的香菇春筍他不準備放了。鴿子滋補,他不想放其他的食材竄味,等下他要讓景楠美美的喝上三碗湯好好補補。
等鴿子們焯水完成後,杜衡在鴿子肚子裏面各塞了一粒大棗和幾粒枸杞,然後將鴿子整齊的放在了砂鍋中。他在鍋中加入了蔥結姜片和料酒後加入了沒過鴿子的清水。
砂鍋在爐子上燉上半個時辰,起鍋之前加上一點鹽,這樣的湯原汁原味,一定會對景楠有所幫助的。
清燉乳鴿只要慢慢熬煮就行了,接下來的時間,杜衡準備做荷葉雞。之前在南山摘回來的荷葉已經曬幹了,現在用來做荷葉雞再好不過。
杜衡在雞身上抹了一層細鹽,他認真的給雞按摩了一盞茶的功夫,這樣細鹽能更加入味。一邊按摩,他還一邊往雞皮上面用竹簽紮出了密密麻麻的洞。看到杜衡用竹簽紮雞,笑笑退得老遠的,生怕杜衡反手就紮到他身上去了。
抹好了鹽後,雞身上還要抹上一層五香粉和白酒。這次抹好了雞之後,杜衡將雞腦袋塞到了雞翅膀下,雞腿也塞到了雞肚子裏面。處理好的雞就像是一個肉團子似的,這樣用荷葉包裹雞之後,雞爪子不會將荷葉給戳破。
很多人做荷葉雞的時候只在雞肚子裏面塞上幾朵香菇或者紅棗,杜衡卻喜歡在裏面塞上兩把浸泡好的靈米。米中混合著切成了丁的香菇和瘦肉粒,雞蒸好了之後,肚子裏面的米也會吸收飽了湯汁非常好吃。
靈米蒸制的時候會膨脹,怕它們從雞屁股那邊跑出來,杜衡用一根細竹簽將屁股那邊給縫了兩道。然後他在雞皮外面裹上了三層荷葉,荷葉已經提前用溫水泡軟了。它們已經不像新鮮荷葉那樣脆嫩,而是多了一種韌性。
荷葉有帽檐那麽大,正好能將雞給裹在裏頭。杜衡在外面用築龍草葉子將荷葉和雞捆了起來,然後他將雞放在了蒸籠中放到了樓上的露臺上。
看到杜衡又往露臺跑,玄禦說道:“我要和萬作坊的煉器師說一說,讓他們在冰箱裏面加上一層陣法,這樣你就不用為了這點東西上上下下了。”
杜衡想到了萬作坊那個煉器師,他笑道:“上次就把人家嚇得不輕,這次要是再為了這點小事去打擾他,只怕他下次看到我們兩就逃得遠遠的了。”
玄禦微微一笑:“不會的。只是加個加速的陣法,問題應該不會太大。實在不行可以再做一個小一點的冰箱。”
杜衡想了想之後提出了要求:“那……我想要一個能冷藏的冰箱,就是……熱騰騰的飯菜放進去可以變涼但是又不結凍的那種。”
玄禦笑道:“行,下次我們去靈溪鎮的時候再去一次萬作坊。”
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等景楠睡醒的時候,他有些昏昏沈沈。他記得他之前正在和小玉說話,怎麽醒過來就睡在床上了呢?而且這不是鳳歸家的格局吧?這不是小玉家的客房嗎?
這時候門輕輕的開了,杜衡的腦袋從門縫中伸了出來。看到景楠醒了杜衡笑了:“醒啦,吃午飯啦。今天中午給你做了燉鴿子和荷葉雞哦。”
景楠躺在床上笑吟吟的看著杜衡:“怎麽突然對我這麽熱情?我還不適應了。”
杜衡走到窗戶前拉開了窗簾開窗透氣:“我們楠楠最近需要細心呵護。”
聽到楠楠兩個字,景楠的身體猛地一僵,他隨即回過神來:“呵,小玉教你的吧?”竟然叫他楠楠,這世上除了清衡沒人這麽叫他了。
杜衡笑道:“什麽?快起床,我跟你說,今天的鴿子湯燉的特別好喝,再不起床笑笑就幫你喝掉了。”
景楠掀開被子:“哎喲,那我速度要快點,那小家夥的速度太快了,去晚了就他真的會給我喝掉。”下床的一瞬間,景楠雙膝一軟,他踉蹌了一下就要向前倒去。
杜衡上前一步撐住了景楠:“沒事吧?玄禦,玄禦!”
聽到杜衡的召喚聲,玄禦很快就出現了。他在景楠的雙膝上灌註了一些靈氣。景楠無奈的坐在床沿上,他抱怨著:“你們兩不是吧?我只不過長個尾巴,你們兩個把我當重病號一樣對待。”
玄禦單膝跪在地上,他雙手揉捏著景楠的雙膝:“今天開始你就住在這裏吧,反正家裏大也能住得下。何況笑笑也在這裏,大家在一起也好有個照應。”
景楠更無奈了:“沒這麽嚴重吧?”
玄禦點頭:“有。”有些事情他不想告訴杜衡怕他擔心,景楠上次長第六尾的時候,他和鳳歸兩差點嚇沒了半條命。
這次的情況只會比上次還嚴重,還沒到正式的換毛時節,也沒到正式長尾巴的時候,景楠的反應就已經這麽大了。等那一天到來的時候,也不知道景楠是什麽情況。
玄禦緩聲道:“我準備給鳳歸發消息讓他回來,我們兩個守著你。”
景楠擺擺手:“沒事沒事,不用這麽麻煩。這事知道的人越少越好,鳳歸那邊人多眼雜,你要是突然叫他回來,指不定會生出什麽麻煩。”
玄禦想了想後說道:“那行,今天開始我就把村子的結界給修好,到時候我再將老刀叫來。有這麽多人守著,問題應該不大。”
景楠轉頭看向杜衡:“你可管管小玉吧,自從你來了之後,他越來越啰嗦了。以前可沒發現他這麽小心翼翼。”
杜衡雙手一攤:“別看我啊,我只是個小築基,我能做的只是給你做好吃的。”
景楠緩沖了好一會兒才站起來,他撩了一下長發:“嘿,我怎麽覺得突然遇到點事,我怎麽就像高位截癱了一樣呢?看看你們一個個謹慎的。”
左邊看看,玄禦扶住了他的手,右邊看看,杜衡撐住了他的腰。想到半個月前景楠還健步如飛誰都不放在眼裏的樣子,誰能想到半個月之後他就成了病美人了呢?
村子裏面可能也就只有笑笑這個小家夥沒把景楠換毛長尾巴放在心上了,他還巴不得景楠掉更多的毛。他的百寶箱裏面已經收集了大半箱的九尾毛啦,將來這些毛可以拿到萬作坊去換成好多靈石,能買好多好吃的哪!
景楠坐到椅子上看著面前的幾道菜,他挑挑眉毛:“哇,真的好豐盛。”
砂鍋中的肥鴿子們一只只圓滾滾,杜衡給景楠盛了一大碗湯,湯裏放著一只完整的鴿子:“景楠,你多喝點湯。”
鴿子湯燉出來之後非常清澈,上面飄著一層細細的金色的油花。杜衡沒有用燉老母雞湯的方法來燉鴿子,小火熬制出來的鴿子湯最滋補,喝一口從嘴裏到心裏都熨帖了。
其實鴿子湯和母雞湯的味道差不多,只是鴿子沒有母雞那麽肥膩,燉出來的湯很清淡。景楠喝了幾口湯之後把目光轉向了碗裏的鴿子,他不知道自己睡了多久,他只知道碗裏的鴿子一看就是燉煮了很久的。
鴿子的外皮看起來完整,可是只要用筷子輕輕一碰,皮肉骨就散開了。就連骨頭最多的脖子,碰到筷子之後也斷開了。鴿子最精華的一塊肉就在肚皮上,景楠用一雙筷子就輕松的將肚皮上的兩塊肉給剔了下來。
杜衡期待的看著景楠:“好吃嗎?”
景楠慢條斯理的吃下了鴿子肉,鴿子肉已經燉到了入口即化的地步,小乳鴿本就柔嫩,連骨頭都能一起嚼碎了吞下去。景楠笑吟吟的伸出大拇指:“太完美了,好吃。”
聽到這個回答,杜衡就放心了。他給笑笑還有玄禦一人舀了一只鴿子:“慢點吃啊,別燙著。”
笑笑雙眼亮晶晶的,他一開始還挺斯文的喝著湯。可是當他把碗裏的湯喝完之後,他啊嗚一口就吃掉了一整只乳鴿,然後頭一偏在桌子上吐出了一堆光溜溜的骨頭。
杜衡看呆了,他什麽時候才能學會笑笑的這招吐骨頭招式?這也太省事了吧?
正想著,玄禦撕下了鴿子胸脯上面一塊柔軟的肉遞到了杜衡唇邊:“很好吃,你也嘗嘗。”
杜衡也沒客氣,他張口就將肉給吃了。乳鴿本來就鮮嫩,這肉一點都不柴,加上杜衡調味得當,哪怕只放了一點鹽調味,味道都鮮美無比。
杜衡嚼著鴿子肉,他揭開了餐桌上的蒸籠。蒸籠中放著荷葉雞,此時的荷葉雞上面還捆綁著築龍草葉片。經過蒸制的荷葉已經變成了黃褐色,不覆一開始的綠色。但是它們的精華已經融入到了內裏的雞裏面,那撲鼻而來的清香就是證明。
玄禦幫著杜衡解開了荷葉上面的草繩子,等杜衡將最上層的荷葉揭開之後,一只黃橙橙油亮亮的荷葉雞就靜靜的躺在了兩層荷葉之間。杜衡蒸雞的時候雞肚子朝著天,現在他們就看到兩只肥嫩的雞腿朝著天,整只雞看著特別圓潤。
揭開荷葉之後,雞肉的香味夾雜著荷葉的清香還有靈米的香味迎面而來。杜衡伸手將雞屁股上面用來捆綁的竹簽子給抽了,雞肚子中蒸制得香噴噴的米飯們就從洞洞裏面滾了幾粒出來。
景楠挑挑眉:“哎嘿,雞肚子裏面有米飯?”
杜衡點頭:“是呀,我喜歡在雞肚子裏面放點泡好的靈米,這樣米飯的味道會特別好,我給你盛一點。”說著不等景楠說話,他就站起來拿起了景楠的碗,然後在碗裏挖了兩勺靈米飯。
往常能得到杜衡這樣服務的只有笑笑,景楠經常羨慕笑笑能有這個待遇。結果輪到他有這個待遇的時候,景楠卻懷疑自己命不久矣了。
景楠雙手接過杜衡遞過來的碗:“其實……我手腳都挺好的。”他可以自己動的。
杜衡笑道:“雞肚子裏面的米飯不多,大家分著吃幾口。”說著他在笑笑的碗裏扣了兩勺米飯,最後又端起了玄禦的碗。
雞肚子裏面的米飯中混著肉丁和香菇粒,吸收了整只雞精華的米飯們粒粒分明油汪汪的,聞一聞就香得不得了。笑笑吃了一口飯之後啾啾了幾句,玄禦翻譯道:“笑笑說,這個米飯感覺比你之前炒的飯還要好吃。但是他還是喜歡鹹肉菜飯。”
杜衡想了想:“那行,明天我就給你做鹹肉菜飯怎麽樣?”
笑笑啾啾的點頭,他太喜歡吃鹹肉菜飯了,配上骨頭湯,他能吃五碗飯!
荷葉雞蒸得軟爛,杜衡本來想將雞給拆成大塊,可是當他扯著雞腿的時候,雞腿上面的骨頭卻被他抽了出來了。玄禦手中靈光一轉,雞就被分成了幾大塊。
兩只雞腿一只給了景楠,一只給了笑笑。杜衡和玄禦碗中各放著一只雞翅膀。
景楠啃著雞腿:“嗯!好吃!原來荷葉還能這麽用啊?這肉裏面有一股清香味,一點都不膩。”不止是不膩,雞的味道也非常好,不鹹不淡鮮嫩可口。
杜衡道:“你要是喜歡我多做一些放冰箱裏面,想吃的時候你自己去拿就行了。”
景楠受寵若驚:“哎呀,真是太感動了。小玉你不吃醋吧?”
玄禦瞟了一眼景楠:“你當我的心胸和你一樣?”玄禦一記絕殺,景楠不想說話,只想與玄禦友盡一會兒。
今天除了做鴿子湯和荷葉雞之外,杜衡還炒了一碗香菇青菜。他菜園中的小青菜終於能吃了,本來只有兩寸長的青菜最適合做湯,只是今天有鴿子湯了,杜衡就切了兩朵香菇混合著一起炒了。
景楠和笑笑在吃肉,玄禦和杜衡卻在吃香菇炒青菜。看他們兩吃的那麽香,笑笑遲疑的對杜衡啾啾了兩聲,他也想試試香菇青菜的味道。
杜衡在笑笑碗裏夾了一筷子青菜,笑笑滿心期待的啃了一口,但是他很快就疑惑的轉過了頭。
這不就是一股子青草味嗎?有那麽好吃嗎?還是肉好吃啊!
作者有話要說:景楠:小玉你不吃醋吧?杜衡最近特別關照我。
玄禦:你當我的心胸和你一樣?
景楠:切,胸大了不起?誰還沒個胸肌了!
杜衡:……這話題偏到哪裏去了?
楠楠還要病一段時間,喜歡吸病美人的加緊速度,畢竟長出第
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杜衡要做的肉片湯很簡單, 這種湯他喝過一次,感覺很方便也很清淡。只要將切成薄片的肉片沾上澱粉,然後用刀背或者搟面杖給敲扁了就行了。
一片巴掌大的肉片敲得薄薄的, 展開之後會變得有之前的兩三倍大。然後在鍋裏加上水放上鹽滴上幾滴豆油, 水開之後, 將錘好的肉片一片片的投入到沸水中去。只要等鍋裏的湯再度開了,就可以出鍋了!
出鍋之前撒上一點白胡椒粉和味精,又鮮又嫩,老人孩子都喜歡這種味道。
杜衡在案板上均勻且快速的錘著肉片,錘肉片不需要太大的力氣,他需要的是將肉片錘得薄薄的, 而不是想要錘成肉泥。杜衡只切了二十幾片前腿肉片,可是等他錘好了之後,案板上堆著的肉片看起來要比他切的肉大了好幾倍。
這都是澱粉的功勞啊!杜衡拎起一片沾了澱粉的肉片,他比劃了一下, 這片肉錘開了之後和笑笑的臉差不多大了。
鍋中的水開了,杜衡將肉片一片片的丟入到鍋中, 然後用筷子輕輕的將它們劃開。鍋中的水立刻就變得渾濁了, 肉片上也裹上了一層晶瑩的澱粉凝結物。
等到水開的時候, 他將筲箕中的百合花瓣給丟到了鍋中。花瓣遇熱水就變軟了,沒一會兒鍋裏的水就開了。杜衡撒了一點蘑菇精嘗了嘗味道, 光喝湯的話還是挺好喝的。
他取出了一個大碗, 將錘肉片湯給盛在了碗中。他做的菜都是家常菜, 沒有過多的裝飾,但是看著就實在。
肉片湯味道是不錯的,大家對肉片感覺都挺好的。但是百合花瓣汆燙之後就變得軟爛了,吃起來微苦還有點滑膩的感覺。這個口感……大家都不是很喜歡。
杜衡覺得景楠家院子裏面的百合花賣不掉了, 還是老老實實的剪下來插花比較好。或者是他手藝有問題,要是他能知道怎麽以鮮花入饌,或許做出來的肉片湯味道會更好一些。
不過做美食麽,就是在不斷的翻車過程中前進。哪個廚子沒踩過坑啊,面對不熟悉的食材,翻車才是正常狀態。
時間一點點的流過,這幾天杜衡努力的修行做菜,一轉眼就到了立夏的那天了。溫瓊要離開村子回家了。
杜衡在冰箱裏面給溫瓊打包要帶走的食物,他知道溫瓊喜歡吃甜食和邊角料之類的,這幾天他做了很多的雞爪鴨脖,他給溫瓊裝了滿滿的一個儲物袋,實在裝不下的,他就用做了個小背包給她塞在了背包裏面。
溫瓊今天穿著大紅色的裙子,她到村子裏面來的時候穿的也是這個顏色,只是她來的時候,村子裏面白雪皚皚。如今她走,村子裏面的靈植長得比她還要高了。
溫瓊頭上的小蝴蝶簪子在陽光下閃閃發光,她的眼睛又大又圓,一笑就露出兩個小酒窩。當她對著杜衡一笑,杜衡眼眶就微微的紅了。
這一去也不知道什麽時候才能看到溫瓊,杜衡將手裏的儲物袋遞給了溫瓊:“師父,儲物袋裏面裝的都是你愛吃的東西,玄禦幫我加強了儲物袋上面的陣法,最多能放一個月。”
他將做好的小背包遞給了溫瓊:“背包裏面的吃的你在路上可以吃,裏面沒有陣法,存放的時間有點短。你這兩天爭取吃完。”
溫瓊笑吟吟的將儲物袋收在了袖子中,然後背上了不倫不類的小背包。她脆脆的說道:“謝謝徒兒,為師會好好的把這些東西給吃完的。為師走了之後,你要好好修行,你快要結丹了,切記不可大意。修行沒有捷徑,為師不在你身邊,你也不能懈怠。”
溫瓊這話對杜衡說了總有幾百次,杜衡聽得耳朵都快長出繭子來了。可是如今溫瓊要離開了,再聽這些話,杜衡心中酸澀:“弟子記住了。”
溫瓊笑吟吟的拍拍杜衡的肩膀:“離別是為了更好的相遇,希望下次再見的時候,你已經是個成熟可靠的修士啦!”
溫瓊對杜衡關照了一番之後對著景楠和玄禦正式的行了個禮。溫瓊對景楠說道:“兩位大人,這段時間多謝二位關照了。”
景楠笑吟吟:“是我們給小瓊添麻煩了,明知道你忙還把你叫來了。回去之後還要繼續累你為了我們的事情奔走。”
溫瓊笑道:“應該的,溫瓊的命都是大家給的。做這點小事應該的。”
玄禦對著溫瓊回了個禮:“謝謝小瓊。”溫瓊瞇起了眼睛:“玄大人,您叫我來教導杜衡,我和他共處的時間雖然不長,但是他這個弟子,我認了。若是將來有機會,我會將他介紹給我的其他弟子們。”
玄禦頷首:“多謝小瓊替杜衡謀劃。”
溫瓊笑嘻嘻的看向杜衡:“將來若有機會再見,我會帶著你的五個師兄師姐來見你,到時候可別忘了給他們做一桌好吃的。”
杜衡點點頭:“弟子記住了。”
溫瓊的目光落在了笑笑身上,她突然笑的很奸詐:“小鳳君,能讓我抱抱你嗎?”笑笑對著溫瓊伸出了翅膀,溫瓊嗷的一聲就抱住了笑笑,她一連親了笑笑好幾口:“小鳳君好可愛啊~~”
等到溫瓊親夠了,她心滿意足的對著大家拱拱手:“溫瓊就此別過,諸位請多保重。”
眾人站在村口就這樣看著溫瓊的身形慢慢的變成了小點,她走了。就像她來的時候那樣無聲無息。
溫瓊走了之後,村子裏面更加冷清了。村裏滿打滿算加起來就只有四個人了,杜衡不敢想象,他沒到村子之前村裏只有玄禦和景楠笑笑,他們三人是怎麽過的呢?
只怕說一句話,半天都沒有人應吧?那該多寂寞啊?
人嘛,熱鬧是暫時的,都要學會享受寂寞。即便只有一個人,也應該好好的生活。
自溫瓊走了之後,時間對於杜衡而言就失去了意義,每天睜開眼睛,他都重覆著修行和為大家做飯菜。日子如流水緩緩的流淌,杜衡的菜地一點點的擴大,他種下的菜越來越多。
立夏之後溫度漸漸的高了起來,之前被杜衡移栽的南瓜們慢慢的伸出了藤,有幾株性急的南瓜甚至開出了黃色的花來。
村子裏面的生活還在按部就班的繼續著,若是換了其他人,必定會覺得村子裏面的生活單調苦悶,可是杜衡沒有這種感覺。有玄禦和景楠他們在,杜衡覺得他的生活越發充實自在,他在村子裏面留下的痕跡越來越多,每天發掘到的樂趣也越來越多。
前兩天他和玄禦以及笑笑一起去了一趟靈溪鎮,這一次他買了很多壇壇罐罐回來。回來之後,他的壇子裏面就泡上了泡菜。他在壇子裏面泡了辣椒和酸筍,等過兩天有豆角的時候,他就能將豆角給放到泡菜壇子裏面去了。
杜衡看了看桃林中脆生生的梅子,梅子們可以摘下來了。他專門買了好幾個泡酒的罐子,就是為了林中的梅子準備的。
梅子們只比拇指大了些,一個個綠油油的,咬一口又酸又澀酸的略略略的。杜衡帶著笑笑小心的將樹上的梅子摘了下來,梅子結的挺多,一棵樹上就摘了滿滿一籮筐。
杜衡背著籮筐回到院子裏面的時候,正好看到玄禦抱著景楠從鳳歸家出來。景楠最近越來越嗜睡了,有時候好好的說說話,他就噗通一聲倒下了。
杜衡擔憂的問道:“又睡著了?”
玄禦點點頭:“是啊,我想了想,就讓景楠先住我們家樓下吧?大家在一起也好有個照應,他現在的情況不太適合一個人住。”
杜衡放下了背簍,他走到了客房中幫景楠換上了新的床單,玄禦將景楠小心的放在了床上。景楠意識全無,玄禦給他輸送了一些靈氣,他都毫無反應。
景楠睡著的時候給人一種特別脆弱的感覺,一定是因為他一身的白,最近他面色也不太好,杜衡給他開足了小竈都沒能把他的血色給補起來。
杜衡今天準備給景楠蒸荷葉雞吃。除了荷葉雞,他還要給景楠燉幾只乳鴿,瞧瞧景楠這臉色,不補不行了。
關上門之後,杜衡疑惑的問玄禦:“按道理說長尾巴是一件好事啊,能讓九尾的力量更加強大。可是為什麽長尾巴之前的九尾會這麽虛弱?”
玄禦道:“景楠的情況比較特殊。他以前的尾巴曾經斷了大半,差點命都沒了。現在每長一條尾巴就是渡一次劫。修為越高,渡劫越難度。景楠要將自己全身的靈氣聚集起來,才能扛過那種痛。”
正好還到了換毛期,難以想象現在的景楠正在承受什麽樣的折磨。可是景楠只要醒過來的時候都是雲淡風輕的樣子,他面對杜衡的時候只會挑剔做的好吃或者不好吃,最近看到杜衡做的都是雞鴨,他連挑剔的話都不說了。
說真的,看到這樣的景楠,杜衡心疼。
玄禦輕聲對杜衡說道:“景楠他很堅強,比我們想象的都堅強。等他熬過這一劫,他會以全新的姿態站在你面前。你不用過分擔憂,多給他做點他愛吃的東西,他醒過來一定會很開心。”
杜衡覺得有道理,修行上他幫不了景楠,但是做好吃的,他在行。
雲煙樓打包過來的乳鴿都處理幹凈了,一只只肥嘟嘟的鴿子都快趕上年年歲歲的大小了。杜衡取了八只鴿子和一只小嫩雞,他將它們泡在清水中去除血水。
笑笑伸長脖子看著水池:“啾啾?”
杜衡摸了摸笑笑的腦袋,身為羽族的笑笑吃起雞來一點都不客氣。杜衡一點都不擔心笑笑看到浸在水裏的雞會有什麽陰影,笑笑這會兒肯定在問他準備做什麽好吃的呢。
杜衡笑道:“做荷葉雞和燉乳鴿,笑笑喜歡吃嗎?”笑笑頭點出了殘影,看吧,杜衡就知道。
玄禦取了個木盆放在廊檐上:“要清洗梅子嗎?”
杜衡從廚房走了出來:“是啊,不過這些梅子還要挑一下。”
因為疏於管理,梅子們並沒有長得很完美,有些梅子上面有些蟲眼和瘢痕。杜衡需要將有蟲眼的梅子剔除出去,瘢痕比較重的梅子和幹凈完整的梅子分開。受傷的梅子們可以用來做零食,完好的梅子們才可以泡酒。
在玄禦的幫助下,兩人很快就將梅子分成了兩個籮筐。一筐裏面的梅子顏色青翠外形完整,磕碰傷很少甚至沒有,這樣的梅子可以用來泡酒。另一筐有斑斑點點,看著不是很漂亮,這樣的做成零食後就看不出傷痕了。
先處理的是需要泡酒的梅子們,梅子清洗第一遍之後就要做個鹽浴。搓過鹽的梅子顏色比一開始毛茸茸的顏色深了很多,看起來賞心悅目。
杜衡和玄禦兩人清洗得很仔細,兩人洗刷刷了三遍,確保每個梅子都洗得幹幹凈凈的。清洗幹凈之後的梅子們圓滾滾綠油油的浸在了水裏,看起來特別好看。
玄禦笑道:“往年梅子都在桃林裏面爛掉了,我竟然不知道梅子洗幹凈之後顏色竟然這麽好看。”
杜衡笑道:“每一種食材都有自己的獨到之處,好好處理之後一定會有欣賞它們的人出現。”
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梅子們清洗幹凈之後並不能立刻撈出來泡酒,它們還需要在幹凈的水裏呆上一個時辰。只有經過浸泡後,梅子才能去除澀味。
梅子的味道非常的香,笑笑在洗好的梅子旁邊轉著圈圈,他沒忍住偷吃了一只然後又酸的略略略的。杜衡和玄禦看著犯傻的笑笑笑的肚子都疼了,方才笑笑已經忍不住誘惑吃了一次,那時候他應該已經吸取教訓了啊,怎麽又犯了呢?
杜衡他們接著清洗有磕碰的梅子,這些梅子他準備做成脆梅、鹽漬和糖漬梅子。脆梅和糖漬梅子可以用來做零食,而鹽漬梅子可以用來煮排骨。
和先前泡酒的梅子們待遇一樣,這些有磕碰的梅子也需要做個鹽浴。這之後做鹽漬和糖漬的梅子們也需要老老實實的在木盆中泡一個時辰的澡脫澀。而做脆梅的梅子享受的待遇就不一樣了,它們需要經過特殊的按摩技巧。
杜衡搬出了天狐稱,從現在開始他要記錄下做各種零食的梅子們的重量了。
就比如做鹽漬的梅子,他稱了兩斤出來。鹽漬梅子用量少,燒排骨的丟上四五粒,做出來的排骨都多了梅子的清香,兩斤梅子能做好多排骨了。
糖漬梅子可以多做一些,糖漬梅子腌漬之後滲出的液體就是青梅露,可以用來沖著喝。杜衡稱了十五斤的青梅用來做糖漬的,剩下的梅子數量最多,杜衡稱了一下足足有二十三斤。
這些梅子,他準備用來做脆梅。脆梅酸酸甜甜,笑笑一定會喜歡這個的。二十多斤脆梅對於笑笑而言吃不了多久就沒了。
做脆梅用的工序最多,其他的幾種梅子只要清洗好了梅子將它們加入鹽或者糖後靜靜等待就行了。而脆梅則需要拍碎、泡鹽水、泡糖水……前前後後五六道工序呢。
杜衡取出了案板,他拿起一粒準備梅子將它放在了案板上。就在杜衡準備拍青梅的時候,他發現青梅果蒂還沒剔除。
杜衡捂著臉:“忘了挑走果蒂了。又要多一道工序。”玄禦微微一笑:“小意思。”
玄禦手裏靈光一現,梅子們的果蒂就落在了地上形成了一片黑色的小點點。有靈氣就是好,要是換了以前,杜衡還需要用牙簽一個個的挑去果蒂,又費時又費力。
杜衡給玄禦豎起了大拇指:“小玉真是太厲害了。”玄禦緩聲道:“早晚有一天,你也能這樣。”
杜衡感慨著:“可能還要過一段時間吧。”
至少現在的杜衡可沒辦法將自己的靈氣控制得這麽準,要在瞬間將二十多斤青梅果的果蒂都剔除了,需要多強大的多準確的靈氣才能做到,這最起碼要到金丹以上才能做到吧?
菜刀側邊啪的一聲拍到了青梅上,青梅被杜衡拍得四分五裂。
玄禦問道:“需要把它們拍碎嗎?讓我來試試吧。”
杜衡老臉一紅:“不是不是,只要把它們的外皮拍破就行了,我不小心用力過猛了。”
可憐的梅子肉都成醬,內裏的核都被杜衡拍碎了,杜衡看了看自己的手,不知不覺他的力量已經這麽大了嗎?
經過幾次嘗試之後,杜衡終於找到了合適的力度。他和玄禦兩人一人拿著一把菜刀在側拍梅子。過了一會兒杜衡找到了感覺,他取了十幾個梅子放在案板上,他的靈氣往下一壓,梅子們哢哢的破裂了,青綠色的汁液濺在了案板上,一股酸酸的味道飄了出來。
杜衡感慨著:“還是用修士的手段做事快,一個個的拍要拍到什麽時候?”
等兩人將二十多斤青梅都拍破之後,杜衡提出了一個幹凈的木桶。他將壓裂的梅子們倒入到桶中,然後將方才搓梅子剩下的鹽倒入了木桶中。梅子上面蓋著一層厚厚的鹽,杜衡用靈氣將鹽和梅子攪合均勻,然後在木桶中加入了沒過青梅的清水。
脆梅需要泡的鹽水浴時間最長,它們需要泡上一天一夜哪。要不然哪裏來脆甜的口感呢?
杜衡將木桶提到了院中,他在上面壓了一個竹篾,竹篾上壓著一個盤子,這樣梅子們就能安安靜靜的呆在鹽水中了。
院子中放著兩個大木盆,木盆中浸著一片綠油油的梅子。杜衡和玄禦兩在院中默契的忙碌著,偶爾能聽到他們說話的聲音。
滿院子的梅子清香揮散不去,玄禦伸出手聞了聞:“我的手上都沾了梅子味道了。”
杜衡樂了,他擁抱了一下玄禦:“那我們小玉今天就是梅子味道的了~”
經過壓制脆梅的工序之後,沒過多久木盆中的梅子就浸泡得差不多了。杜衡將兩個木盆裏面的梅子都撈了出來,現在的梅子還不能直接用,它們還要晾幹,並且還是不能見太陽的陰幹。
玄禦做了兩個竹萹,他將梅子們分別放在了兩個竹萹中,然後抱著竹萹進了廚房。打開廚房後窗,廚房就兩面通風了。這正是陰幹梅子的好地方。
陰幹梅子需要時間,一點都不能著急。這些梅子上面的果蒂還沒去除,杜衡笑對玄禦道:“我去做午飯,你受累,麻煩幫忙把梅子的果蒂給輕輕挑出來唄。”
玄禦含笑看著杜衡,他指了指自己的臉。杜衡四下看看,只見笑笑跑出去玩了,他飛快的玄禦的臉上親了一口。
玄禦回了杜衡一個吻,他的眼中都是笑:“遵命,我的大人,您說怎麽做,我就怎麽做。”
杜衡紅著臉去水池旁邊處理鴿子去了,有玄禦在身邊,他不由自主的就犯懶了。
杜衡將鴿子的腦袋別在了它的翅膀下,又在鴿子兩條腿關節處劃了兩刀,這樣兩條腿就能輕松的被他塞到鴿肚子裏面了。處理好的鴿子比起之前張牙舞爪死不瞑目的樣子看起來順眼多了。
鍋中下入涼水,杜衡將鴿子們挨個兒放入到鍋中焯水。趁著焯水的功夫,他取出了家裏的砂鍋沖洗了片刻。
杜衡燉鴿子不喜歡放太多的配料,他只打算放上幾粒枸杞紅棗提味,其他的香菇春筍他不準備放了。鴿子滋補,他不想放其他的食材竄味,等下他要讓景楠美美的喝上三碗湯好好補補。
等鴿子們焯水完成後,杜衡在鴿子肚子裏面各塞了一粒大棗和幾粒枸杞,然後將鴿子整齊的放在了砂鍋中。他在鍋中加入了蔥結姜片和料酒後加入了沒過鴿子的清水。
砂鍋在爐子上燉上半個時辰,起鍋之前加上一點鹽,這樣的湯原汁原味,一定會對景楠有所幫助的。
清燉乳鴿只要慢慢熬煮就行了,接下來的時間,杜衡準備做荷葉雞。之前在南山摘回來的荷葉已經曬幹了,現在用來做荷葉雞再好不過。
杜衡在雞身上抹了一層細鹽,他認真的給雞按摩了一盞茶的功夫,這樣細鹽能更加入味。一邊按摩,他還一邊往雞皮上面用竹簽紮出了密密麻麻的洞。看到杜衡用竹簽紮雞,笑笑退得老遠的,生怕杜衡反手就紮到他身上去了。
抹好了鹽後,雞身上還要抹上一層五香粉和白酒。這次抹好了雞之後,杜衡將雞腦袋塞到了雞翅膀下,雞腿也塞到了雞肚子裏面。處理好的雞就像是一個肉團子似的,這樣用荷葉包裹雞之後,雞爪子不會將荷葉給戳破。
很多人做荷葉雞的時候只在雞肚子裏面塞上幾朵香菇或者紅棗,杜衡卻喜歡在裏面塞上兩把浸泡好的靈米。米中混合著切成了丁的香菇和瘦肉粒,雞蒸好了之後,肚子裏面的米也會吸收飽了湯汁非常好吃。
靈米蒸制的時候會膨脹,怕它們從雞屁股那邊跑出來,杜衡用一根細竹簽將屁股那邊給縫了兩道。然後他在雞皮外面裹上了三層荷葉,荷葉已經提前用溫水泡軟了。它們已經不像新鮮荷葉那樣脆嫩,而是多了一種韌性。
荷葉有帽檐那麽大,正好能將雞給裹在裏頭。杜衡在外面用築龍草葉子將荷葉和雞捆了起來,然後他將雞放在了蒸籠中放到了樓上的露臺上。
看到杜衡又往露臺跑,玄禦說道:“我要和萬作坊的煉器師說一說,讓他們在冰箱裏面加上一層陣法,這樣你就不用為了這點東西上上下下了。”
杜衡想到了萬作坊那個煉器師,他笑道:“上次就把人家嚇得不輕,這次要是再為了這點小事去打擾他,只怕他下次看到我們兩就逃得遠遠的了。”
玄禦微微一笑:“不會的。只是加個加速的陣法,問題應該不會太大。實在不行可以再做一個小一點的冰箱。”
杜衡想了想之後提出了要求:“那……我想要一個能冷藏的冰箱,就是……熱騰騰的飯菜放進去可以變涼但是又不結凍的那種。”
玄禦笑道:“行,下次我們去靈溪鎮的時候再去一次萬作坊。”
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等景楠睡醒的時候,他有些昏昏沈沈。他記得他之前正在和小玉說話,怎麽醒過來就睡在床上了呢?而且這不是鳳歸家的格局吧?這不是小玉家的客房嗎?
這時候門輕輕的開了,杜衡的腦袋從門縫中伸了出來。看到景楠醒了杜衡笑了:“醒啦,吃午飯啦。今天中午給你做了燉鴿子和荷葉雞哦。”
景楠躺在床上笑吟吟的看著杜衡:“怎麽突然對我這麽熱情?我還不適應了。”
杜衡走到窗戶前拉開了窗簾開窗透氣:“我們楠楠最近需要細心呵護。”
聽到楠楠兩個字,景楠的身體猛地一僵,他隨即回過神來:“呵,小玉教你的吧?”竟然叫他楠楠,這世上除了清衡沒人這麽叫他了。
杜衡笑道:“什麽?快起床,我跟你說,今天的鴿子湯燉的特別好喝,再不起床笑笑就幫你喝掉了。”
景楠掀開被子:“哎喲,那我速度要快點,那小家夥的速度太快了,去晚了就他真的會給我喝掉。”下床的一瞬間,景楠雙膝一軟,他踉蹌了一下就要向前倒去。
杜衡上前一步撐住了景楠:“沒事吧?玄禦,玄禦!”
聽到杜衡的召喚聲,玄禦很快就出現了。他在景楠的雙膝上灌註了一些靈氣。景楠無奈的坐在床沿上,他抱怨著:“你們兩不是吧?我只不過長個尾巴,你們兩個把我當重病號一樣對待。”
玄禦單膝跪在地上,他雙手揉捏著景楠的雙膝:“今天開始你就住在這裏吧,反正家裏大也能住得下。何況笑笑也在這裏,大家在一起也好有個照應。”
景楠更無奈了:“沒這麽嚴重吧?”
玄禦點頭:“有。”有些事情他不想告訴杜衡怕他擔心,景楠上次長第六尾的時候,他和鳳歸兩差點嚇沒了半條命。
這次的情況只會比上次還嚴重,還沒到正式的換毛時節,也沒到正式長尾巴的時候,景楠的反應就已經這麽大了。等那一天到來的時候,也不知道景楠是什麽情況。
玄禦緩聲道:“我準備給鳳歸發消息讓他回來,我們兩個守著你。”
景楠擺擺手:“沒事沒事,不用這麽麻煩。這事知道的人越少越好,鳳歸那邊人多眼雜,你要是突然叫他回來,指不定會生出什麽麻煩。”
玄禦想了想後說道:“那行,今天開始我就把村子的結界給修好,到時候我再將老刀叫來。有這麽多人守著,問題應該不大。”
景楠轉頭看向杜衡:“你可管管小玉吧,自從你來了之後,他越來越啰嗦了。以前可沒發現他這麽小心翼翼。”
杜衡雙手一攤:“別看我啊,我只是個小築基,我能做的只是給你做好吃的。”
景楠緩沖了好一會兒才站起來,他撩了一下長發:“嘿,我怎麽覺得突然遇到點事,我怎麽就像高位截癱了一樣呢?看看你們一個個謹慎的。”
左邊看看,玄禦扶住了他的手,右邊看看,杜衡撐住了他的腰。想到半個月前景楠還健步如飛誰都不放在眼裏的樣子,誰能想到半個月之後他就成了病美人了呢?
村子裏面可能也就只有笑笑這個小家夥沒把景楠換毛長尾巴放在心上了,他還巴不得景楠掉更多的毛。他的百寶箱裏面已經收集了大半箱的九尾毛啦,將來這些毛可以拿到萬作坊去換成好多靈石,能買好多好吃的哪!
景楠坐到椅子上看著面前的幾道菜,他挑挑眉毛:“哇,真的好豐盛。”
砂鍋中的肥鴿子們一只只圓滾滾,杜衡給景楠盛了一大碗湯,湯裏放著一只完整的鴿子:“景楠,你多喝點湯。”
鴿子湯燉出來之後非常清澈,上面飄著一層細細的金色的油花。杜衡沒有用燉老母雞湯的方法來燉鴿子,小火熬制出來的鴿子湯最滋補,喝一口從嘴裏到心裏都熨帖了。
其實鴿子湯和母雞湯的味道差不多,只是鴿子沒有母雞那麽肥膩,燉出來的湯很清淡。景楠喝了幾口湯之後把目光轉向了碗裏的鴿子,他不知道自己睡了多久,他只知道碗裏的鴿子一看就是燉煮了很久的。
鴿子的外皮看起來完整,可是只要用筷子輕輕一碰,皮肉骨就散開了。就連骨頭最多的脖子,碰到筷子之後也斷開了。鴿子最精華的一塊肉就在肚皮上,景楠用一雙筷子就輕松的將肚皮上的兩塊肉給剔了下來。
杜衡期待的看著景楠:“好吃嗎?”
景楠慢條斯理的吃下了鴿子肉,鴿子肉已經燉到了入口即化的地步,小乳鴿本就柔嫩,連骨頭都能一起嚼碎了吞下去。景楠笑吟吟的伸出大拇指:“太完美了,好吃。”
聽到這個回答,杜衡就放心了。他給笑笑還有玄禦一人舀了一只鴿子:“慢點吃啊,別燙著。”
笑笑雙眼亮晶晶的,他一開始還挺斯文的喝著湯。可是當他把碗裏的湯喝完之後,他啊嗚一口就吃掉了一整只乳鴿,然後頭一偏在桌子上吐出了一堆光溜溜的骨頭。
杜衡看呆了,他什麽時候才能學會笑笑的這招吐骨頭招式?這也太省事了吧?
正想著,玄禦撕下了鴿子胸脯上面一塊柔軟的肉遞到了杜衡唇邊:“很好吃,你也嘗嘗。”
杜衡也沒客氣,他張口就將肉給吃了。乳鴿本來就鮮嫩,這肉一點都不柴,加上杜衡調味得當,哪怕只放了一點鹽調味,味道都鮮美無比。
杜衡嚼著鴿子肉,他揭開了餐桌上的蒸籠。蒸籠中放著荷葉雞,此時的荷葉雞上面還捆綁著築龍草葉片。經過蒸制的荷葉已經變成了黃褐色,不覆一開始的綠色。但是它們的精華已經融入到了內裏的雞裏面,那撲鼻而來的清香就是證明。
玄禦幫著杜衡解開了荷葉上面的草繩子,等杜衡將最上層的荷葉揭開之後,一只黃橙橙油亮亮的荷葉雞就靜靜的躺在了兩層荷葉之間。杜衡蒸雞的時候雞肚子朝著天,現在他們就看到兩只肥嫩的雞腿朝著天,整只雞看著特別圓潤。
揭開荷葉之後,雞肉的香味夾雜著荷葉的清香還有靈米的香味迎面而來。杜衡伸手將雞屁股上面用來捆綁的竹簽子給抽了,雞肚子中蒸制得香噴噴的米飯們就從洞洞裏面滾了幾粒出來。
景楠挑挑眉:“哎嘿,雞肚子裏面有米飯?”
杜衡點頭:“是呀,我喜歡在雞肚子裏面放點泡好的靈米,這樣米飯的味道會特別好,我給你盛一點。”說著不等景楠說話,他就站起來拿起了景楠的碗,然後在碗裏挖了兩勺靈米飯。
往常能得到杜衡這樣服務的只有笑笑,景楠經常羨慕笑笑能有這個待遇。結果輪到他有這個待遇的時候,景楠卻懷疑自己命不久矣了。
景楠雙手接過杜衡遞過來的碗:“其實……我手腳都挺好的。”他可以自己動的。
杜衡笑道:“雞肚子裏面的米飯不多,大家分著吃幾口。”說著他在笑笑的碗裏扣了兩勺米飯,最後又端起了玄禦的碗。
雞肚子裏面的米飯中混著肉丁和香菇粒,吸收了整只雞精華的米飯們粒粒分明油汪汪的,聞一聞就香得不得了。笑笑吃了一口飯之後啾啾了幾句,玄禦翻譯道:“笑笑說,這個米飯感覺比你之前炒的飯還要好吃。但是他還是喜歡鹹肉菜飯。”
杜衡想了想:“那行,明天我就給你做鹹肉菜飯怎麽樣?”
笑笑啾啾的點頭,他太喜歡吃鹹肉菜飯了,配上骨頭湯,他能吃五碗飯!
荷葉雞蒸得軟爛,杜衡本來想將雞給拆成大塊,可是當他扯著雞腿的時候,雞腿上面的骨頭卻被他抽了出來了。玄禦手中靈光一轉,雞就被分成了幾大塊。
兩只雞腿一只給了景楠,一只給了笑笑。杜衡和玄禦碗中各放著一只雞翅膀。
景楠啃著雞腿:“嗯!好吃!原來荷葉還能這麽用啊?這肉裏面有一股清香味,一點都不膩。”不止是不膩,雞的味道也非常好,不鹹不淡鮮嫩可口。
杜衡道:“你要是喜歡我多做一些放冰箱裏面,想吃的時候你自己去拿就行了。”
景楠受寵若驚:“哎呀,真是太感動了。小玉你不吃醋吧?”
玄禦瞟了一眼景楠:“你當我的心胸和你一樣?”玄禦一記絕殺,景楠不想說話,只想與玄禦友盡一會兒。
今天除了做鴿子湯和荷葉雞之外,杜衡還炒了一碗香菇青菜。他菜園中的小青菜終於能吃了,本來只有兩寸長的青菜最適合做湯,只是今天有鴿子湯了,杜衡就切了兩朵香菇混合著一起炒了。
景楠和笑笑在吃肉,玄禦和杜衡卻在吃香菇炒青菜。看他們兩吃的那麽香,笑笑遲疑的對杜衡啾啾了兩聲,他也想試試香菇青菜的味道。
杜衡在笑笑碗裏夾了一筷子青菜,笑笑滿心期待的啃了一口,但是他很快就疑惑的轉過了頭。
這不就是一股子青草味嗎?有那麽好吃嗎?還是肉好吃啊!
作者有話要說:景楠:小玉你不吃醋吧?杜衡最近特別關照我。
玄禦:你當我的心胸和你一樣?
景楠:切,胸大了不起?誰還沒個胸肌了!
杜衡:……這話題偏到哪裏去了?
楠楠還要病一段時間,喜歡吸病美人的加緊速度,畢竟長出第
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