陽白雲實在沒有想到，居然會有人在一個如此高規格的交流會上說出如此貶低國內美食的人來, 這個人該不會是腦子有問題吧！

其實現在許多自詡有點文化, 特別是出過國的人, 都特別喜歡說國外怎麽怎麽好，國內又怎麽怎麽不好之類的，比如說外國人特別遵守交通規則，而國內則是“中國式過馬路”, 根本就不用看紅綠燈, 湊夠一撮人就走。

可是陽白雲卻很不認同這種心態，且不說國外是不是真的那麽好，就算國內真的有他們所說的那種情況，也並不是普遍現象, 而且由於社會文明程度的提升，也在逐步的改善當中, 為什麽這些人卻總是覺得外國的月亮就是比較圓呢？

陽白雲承認, 日本人精益求精的精神是很值得讚賞, 但是又何必故意抹黑國人來烘托他們的高大呢？

更不用說將吃魚生的起源地說成是日本這種明擺著顛倒是非的話了。

俞存志的話說完之後，現場突然一陣詭異的安靜，就連之前問他話的那個人都不再搭話了，所有人都心懷不滿，但似乎是一時沒想到該怎麽反駁，所以只是以一種譴責的目光看著他, 剛剛吃下去的美味生魚片, 也如鯁在喉, 好像變成了一團腥冷的涼氣，在胸口堵得不上不下的，難受得很。

是可忍孰不可忍，陽白雲本來並不想惹事，可這人說話實在太過可惡，她真的是受不了了，直接走到俞存志的面前：“這位先生，聽你的意思，國內的生魚片就是沒有日本的好吃嘍？”

俞存志得意地說：“不可否認，中華美食博大精深，擁有數以萬計的美味佳肴，足以讓人大飽口福，但僅就魚生這一道菜來說，確實是略遜一籌。”

算他還算識相，知道這裏是中華美食交流會，參會的可都是國內餐飲行業的大佬和著名廚師以及美食家等等，如果他敢在這裏說中華美食一無是處，那這裏一人一口唾沫都可以把他給淹死了，但後面說的那句話還是很欠揍就是了。

陽白雲冷笑一聲，問道：“你敢說出這樣的話，難道你已經吃遍國內所有的魚生，所以才能確定確實是略遜一籌？”

俞存志肯定地說：“不用全部吃完也都知道，現在國人雖然也有吃魚生的習慣，但基本上都是在一些日韓料理店才能吃到，吃法也是日式吃法，而且還不太正宗，怎麽會好吃，當然在南邊的一些地方也有不同的魚生吃法，我也曾經去吃過，簡直是亂七八糟，根本就不搭調的東西湊在一起，根本毫無美味可言。”

“那是因為你根本沒有吃到好吃的。”

俞存志不屑地說：“難道你吃到過？”

陽白雲笑了：“不但吃過，而且我還能做給你吃呢，怎麽樣，要不我們來讓大家品評一下，看看是我做的中式魚生好吃呢，還是你的日式魚生更好吃？”

“哦？你這是要挑戰我？”俞存志並不認識陽白雲，看她年紀輕輕的，還以為是跟著哪位長輩來開眼界的。

“是啊，敢不敢應戰？”陽白雲挑眉道。

俞存志無所謂地聳聳肩：“盡管放馬過來。”正如他自己所言，他對於國內的魚生做法，還真的是不大看得上眼，也並不認為這個年輕的小姑娘會對他造成什麽威脅。

陽白雲掃了一眼他桌面上那一排精致的刀具：“那就從比試刀功開始吧！”不就是炫技嘛，她也行。

俞存志不由自主地做了一個防護性的動作：“對一個廚師來說，所使用的每一把刀上都有他自己的靈魂，一把刀一旦認了主人，就只有主人一個人能使用得順手。”言下之意，當然就是不可能把刀借給陽白雲使用的，方才陽白雲的那一眼，被他誤認為了是在覬覦他的刀具。

陽白雲笑了一下：“沒錯，一個真正的廚師，怎麽能沒有自己的刀呢？去，幫我把刀取過來。”她轉頭對時謙說。

時謙笑著恭敬地應了一聲：“是的，陽大廚。”轉身朝門外走去。

陽白雲的金陽玄鐵大菜刀一直存在手機的存儲空間中，當然不可能在大庭廣眾之下明晃晃地從身上摸出一把大菜刀出來，自己出去拿吧，又怕別人認為她是說出了大話圓不回去，找借口遁了。

幸好時謙也能從使用存儲空間，只能辛苦他一下了。

在等待菜刀拿回來的時候，陽白雲忍不住想要賣弄一下知識：“早在我國古代，就有食用生魚片的傳統，稱之為魚膾，膾就是生肉的意思，魚膾也就是生魚片，《詩經》中就有‘飲禦諸友，炰鱉膾鯉’的記載，而在《禮記》中，則有‘凡膾，春用蔥，秋用芥’的說法，也就是說，我們的老祖宗就已經知道吃生魚片要用蔥和芥末調味了，我歷史可能學得不大好，不太記得了，那是時候已經有日本這個地方了嗎？”

圍觀的人都笑了起來，這姑娘看起來小小年紀，還挺有文化的嘛，掉書袋掉得一本正經的，越來越多的人被這邊的熱鬧所吸引，都聚集過來圍觀。

俞存志不服氣地說：“就算早有這種吃法，那既然沒有流傳下來，那就說明味道不好。”

陽白雲繼續說：“誰說沒有流傳下來的？歷史上許多膾炙人口的詩句，都是說明生魚片好吃的，不過你喜歡日本的東西，估計對我們的傳統文化了解不多，別的就不說了，李白你總知道吧，他就曾把吃魚膾比喻成神仙般的生活，有詩為證，‘吹簫舞彩鳳，酌醴鲙神魚。千金買一醉，取樂不求餘’，可見當時的人們對這種食物也是極為推崇的。今天我要給大家做的，就是在隋唐時代的江南地區極負盛名的‘金齏玉膾’，這可是連吃遍天下奢侈無度的隋煬帝都讚不絕口的美食。”

哪怕是混跡於美食界的人，也不是所有人都知道“金齏玉膾”究竟是什麽的，當即就有人問了出聲：“金齏玉膾？”

剛好趙思博老先生也過來看熱鬧了，聽人問起也忍不住賣弄起學問來：“農歷八、九月開始下霜的時候，正是魚類準備過冬的時間，身上的肉質最為肥美，用這個時候的鱸魚制作魚膾最是美味，鱸魚片色白如玉，將切薄的魚片用細褸金橙調拌，金橙絲色若黃金，映襯著潔白的魚片，所以稱之為金齏玉膾。”

聽陽白雲和趙思博這麽一說，中華的生魚片，倒是顯得很有文化底蘊的樣子了，讓人忍不住期待起來，陽白雲手中做出來的生魚片，會是什麽樣子的。

這時去拿菜刀的時謙也回來了，手中舉著一把黑黝黝，看起來又大又沈的菜刀，把周圍的人都鎮住了，這，這小姑娘居然要用這樣的一把菜刀跟人比刀功？

這把菜刀一看就十分沈重的樣子，人們甚至懷疑她能不能拿起來，就算勉強能提得起來，也不可能靈活地操作吧！

這一人一刀之間的反差也實在是太大了。

不過其中有幾個真正有本事的廚師卻是雙眼一亮，這是真正的傳說之中削鐵如泥的玄鐵菜刀啊，平常人能夠得到一點點玄鐵就不容易了，在打制菜刀的時候，只要加入一點玄鐵，一把普通的菜刀立刻就能身價百倍，在性能上也要比普通的菜刀好上許多。

可是這個小姑娘居然能有一把通體都是由玄鐵打造的菜刀，那真的是太不容易了，絕對是家學淵源，她家裏祖上一定有非常厲害的人物，大家對她的廚藝也更加期待起來。

可是玄鐵比一般的鐵要重上許多，這樣一把玄鐵菜刀，就連一個大男人都沒有辦法保證自己能夠靈活自如地使用，她一個女孩子真的能用嗎？

在人們疑惑的目光中，陽白雲無比輕松地接過菜刀，在手上隨意掂了一下：“好了，那我們就開始吧！”

隨著她掂了一下刀的那個動作，圍觀群眾的心也跟著跳了一下，隨後看著她還是拿得穩穩當當的，輕松自如的樣子，才敢真的相信，這真是她平時用慣了的刀。

美食交流會為了給各大廚師展示廚藝提供方便，在食材方面的準備當然是非常完善的，陽白雲早就讓人給她準備了一條活蹦亂跳的鱸魚，就放在一個水桶中。

不過這個時候她看了看小小的水桶，搖了搖頭：“這可不行，請問能給我提供一個模擬急促水流的環境嗎？”

“當然可以。”交流會工作人員表示，一點也沒有嫌陽白雲事多，他們剛才也聽見了俞存志在這兒大放厥詞，本來就非常不服氣了，好不容易有個人站出來挑戰他，而且剛才還能說出那麽一番讓人信服的大道理，他們當然要竭盡全力地用行動表示支持的。

所以很快就有工作人員推過來一個大大的玻璃水池，裏面是一池清水，用電動泵制造出水流湍急的環境。

其實現在在很多高檔的餐廳也有這樣的裝置，是為了能讓蓄養在其中的魚類能夠保持活力，保證上桌時的口感。

大家都不明白陽白雲要這樣的一個魚池幹什麽用，就算她嫌這魚太肥了，想要讓它運動一下，變得結實點兒，這會兒也來不及了吧！

俞存志的眼中更是充滿了譏笑，在他看來，陽白雲這就是明知技不如人，在故弄玄虛而已。

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