第1章:臘梅要開店
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轉眼天涼,重陽節過後沒幾日,汪小福和臘梅一道來宋家,有大事跟宋好年夫妻兩個商量。
卻說臘梅嫁給汪小福之後,汪小福先是還做走村串巷的生意,臘梅在家照看家務,去豆腐店幫工,給家裏賺些個零花,
百合有菜地、豆腐店、粉條坊三樣,嫁妹子這個花銷大頭過後,便慢慢攢下錢來,還清柳府借來修房子的錢,自家又攢下些。
臘梅當起家才曉得當家不易,往常只覺得自己能幹,不缺錢花,到了這當口才覺得哪裏都缺錢,便絞盡腦汁想弄一門能糊口的生意。
汪小福也有他的打算“往常我賣零貨,就想著將來攢下錢到縣城裏開一家雜貨鋪。”
臘梅的眼光還放在鎮上,一聽丈夫說城裏,嚇一跳“你心這樣高!”
汪小福道“鎮上就這樣大,有個集盡夠了,我便是開個雜貨鋪也賣不出去貨,要開鋪子,自然是城裏好。”
臘梅去過兩回縣城,也覺得城裏好青石板路幹凈,買東西方便,新鮮事情也多。更要緊的是人多,臘梅在鎮上時就發現,天氣好、路過行人多的時候,她們店裏生意都會格外好些。
小夫妻兩個一合計,越想越心動,便來找宋好年討個主意“大年哥,我們想去縣城裏開個雜貨鋪哩。”
宋好年也沒想到汪小福竟有這樣的心思,想了想才道“縣裏定然比鎮上好,只是你們想好要開雜貨鋪?”其實在縣裏開雜貨鋪,汪小福也沒太大把握。他從各家雜貨鋪進貨往村裏販賣,曉得雜貨鋪門路多,人家進貨便宜,他一時沒得進貨的渠道,還從那些鋪子進貨來賣,從價錢上就爭不過人家有渠道的
鋪子。
那些鋪子如今肯照顧他一二分,若是做了競爭對手,不咬死他才怪。
他其實是想撞撞運氣,運氣好,在城裏立足,便是運氣不好,再回鎮上便是。
百合聽他的計劃風險很大,猶豫著慢慢道“要不然開個飯店?”
開個飯店跟開個雜貨鋪的本錢可完全不一樣,要多出幾倍去,汪小福駭然道“嫂子你莫開玩笑,我們開不起飯店哩。”
倒是臘梅一想,飯店比雜貨鋪來得好,只要開起來,無論如何都有賺頭,極力攛掇汪小福“我看飯店就挺好,大不了借些本錢。”
百合揉著太陽穴苦笑“你別聽風就是雨,我就隨口這麽一說,開飯店要多少本錢,店開在哪裏好,一年多少租金,啥菜色受歡迎,大廚哪裏請,盤賬咋盤這些個都是門道哩,咱們哪個曉得?”
臘梅道“一頭是雜貨店,就是賺也賺不大,倒是賠錢的多一頭是飯館,賠了便賠大,賺也能賺大,你們覺著哪個好些?”
到底都是年輕人,細細一想,都對飯店頗為心動。幾個人又慢慢商量出章程來,汪小福先去縣裏打聽哪一處人多,哪一處有門面要出租,恰好青松在縣裏熟,也能幫得上他。
臘梅則收拾幾樣禮物,去拜升大娘和她出門酒那會子請的大廚為師,她能做幾樣家常菜,都挺精細,但要賣出去賺錢就不夠看的。
原本她覺得百合就是最好的人選,但百合一來離不開鎮上,二來做大廚極辛苦,一般都是男人當,她體力跟不上,也不樂意去受那份苦。
汪小福和臘梅的打算是先開成夫妻店,做些個小菜,臘梅主廚,汪小福打理別的事情,幫工請一兩個就好,先把架子搭起來,往後再慢慢擴大。關於開飯店,百合也有些主意“本錢、手藝都沒法跟那些個大店比,那就講究個新鮮。先是食材要新鮮,壞的爛的一點兒不能用再是做法要新鮮,你道咱們那些個紅薯、玉米,就是縣城裏有多少人
會不成?鎮上人喜歡吃,縣裏的人一樣喜歡。”
她們店裏的甘梅紅薯條,買得最多的還不是路過的城裏人,只消好好包裝一下,打出名氣來,還愁沒人買?
臘梅則是在發愁另外的事情“我們打聽過,那些個飯店都有固定的菜源,我們是外來人,只怕弄不到合適的菜源,麻煩得很。”
她有個想法,就是不曉得能不能成“姐,要不然你給我供菜,我再去找大貴哥求他供肉,我給你們分紅,你看成不?”
要是供菜供肉倒沒啥難的,問題是青柳鎮離縣城太遠,“你想過沒有,這樣遠的路,肉、菜要咋送過去?遇著天氣不好,大風大雨咋辦?日頭大,肉菜曬一會子就爛,又咋辦?”
姊妹兩個都能想到這些問題,宋大貴也能想到,同臘梅說“那麽遠的路送過去,天熱時豬肉一準兒壞。”
臘梅愁得不行“我可到哪裏找可靠肯供肉的人?”
宋大貴笑道“這也簡單,你們是外行不曉得,我們行內都互相有些聯系,回頭我跟縣裏那幾個人說說,照看照看你們。”
他們做屠夫、木匠、鐵匠這些個行業的,都有個行會,平日裏不顯,一有事情就能幫上忙。
臘梅大喜“大貴哥是我們的貴人哩!”
“客氣啥子?”
肉的事情搞定,剩下菜的來路卻不大好辦。紅薯、玉米還可以從百合這裏出,需要量大的話從柳府莊子上買也使得,新鮮菜蔬比肉還不禁放,實在愁人。
也是該著得遇貴人,汪小福到處找不著門路,便要找同鄉幫忙。青松他們幾個對縣裏熟,汪小福進出幾趟,恰遇著陳彬。
陳彬如今悠閑得很,有雪娘那樣一房美妾還不夠,又納了一個縣裏頂有名的小唱,日日逍遙。
劉掌櫃還說他“你倒是真能享清福。”
陳彬道“這趟差事看著輕松,上頭都看著,一個不高興說不準哪一日就要掉腦袋,趁著如今大好頭顱還在,我得好好享受。”
這日他見青松同一個年輕人說話,他有一樣好處便是記性絕佳,想起這也是他舅舅的救命恩人,又和宋好年是連襟,他們成親時他還托青松送過禮,其中就有幾不錯的桂花油。
“汪兄弟有事?”這人見誰都兄弟相稱,等閑人拒絕不了他。
汪小福是有分寸的人,雖被問起,也沒有打蛇隨棍上,去攀附陳彬。跟陳彬閑話幾句,只說往後想來城裏做些個小本生意,今日有空,趁機來看看青松。
他不說實話,陳彬卻很想問緣由,手底下的人派出去不過一個時辰,帶回消息說汪小福四處看鋪面,和菜農見面,便曉得汪小福要幹啥。當天下晌,陳彬就聯系好菜農介紹給汪小福,又打聽幾家不錯的店面告訴他。人家做著這樣大的生意,還這樣熱情,一點不會看不起人,汪小福十分感動,不以王大叔的救命恩人自居,倒認陳彬是個
恩人。
那裏百合跟臘梅頭湊頭商量做生意的事情,百合道“依我說,咱們論精致、論奢華,絕對比不過那些個有名的大店,只好講個新鮮、便宜。”
“店裏可以做些個小炒,略貴些也不打緊,要緊的是弄個大鍋大竈,每日做大鍋的米飯,大盆的菜,肉菜素菜各幾樣,米飯配上菜,幾個素菜若幹錢,加上肉菜若幹錢,憑人自選還能送飯上門。”
百合說的是她上輩子在學校附近常見的快餐盒飯。
其實這年頭酒樓飯店多數還是開給有錢人的,可不管是啥地方,一般人家總是比有錢人家多。汪小福和臘梅初到城裏,有錢人家看不上他們的店,他們也爭不過那些老資格的店。
一般人家攢幾個月錢才夠去大酒樓裏吃一頓,但花上個到十個不等的錢就能吃一頓熱乎乎、有肉有菜的飯,他們花得起。百合記得上輩子學校附近那些快餐店,主要面對的就是學生和打工族,便與臘梅出主意“弄個推車,但有新鮮菜式,只管到縣學門口去叫賣,再有就是哪處修路、修驛館,誰家書坊人多,都可以去。
”
臘梅聽得兩眼放光“我原還擔憂店裏生意不好折本,照你這麽說,就是沒有店面也使得。”
“店面還是得有,弄幹凈些,叫人看著放心。就是雇夥計,也得把他們捯飭得幹幹凈凈,指甲縫裏不要有黑泥。”百合把自己想得起的道理一股腦傳授給臘梅。
臘梅點頭稱是“怪道你先前死逼著文娃爹娘一天洗八遍手,還用那樣貴的香胰子!”
她到底是百合一手帶出來的,行事作風也像百合,笑著說“姐,你教我算賬,又給我出主意、列菜譜,要沒有你我這店開不起來。我給你每年分紅利吧!”
百合一楞,臘梅急忙說“你可別往外推!你光照看我,我若是一點兒也不曉得報答你,心裏不踏實。”
百合無奈點頭“那頭兩年的分紅且不必給我,投進店裏增加本錢你看行不行?”臘梅滿意地點頭“放心罷,不出兩三年,我們一準兒做出點模樣來!”
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卻說臘梅嫁給汪小福之後,汪小福先是還做走村串巷的生意,臘梅在家照看家務,去豆腐店幫工,給家裏賺些個零花,
百合有菜地、豆腐店、粉條坊三樣,嫁妹子這個花銷大頭過後,便慢慢攢下錢來,還清柳府借來修房子的錢,自家又攢下些。
臘梅當起家才曉得當家不易,往常只覺得自己能幹,不缺錢花,到了這當口才覺得哪裏都缺錢,便絞盡腦汁想弄一門能糊口的生意。
汪小福也有他的打算“往常我賣零貨,就想著將來攢下錢到縣城裏開一家雜貨鋪。”
臘梅的眼光還放在鎮上,一聽丈夫說城裏,嚇一跳“你心這樣高!”
汪小福道“鎮上就這樣大,有個集盡夠了,我便是開個雜貨鋪也賣不出去貨,要開鋪子,自然是城裏好。”
臘梅去過兩回縣城,也覺得城裏好青石板路幹凈,買東西方便,新鮮事情也多。更要緊的是人多,臘梅在鎮上時就發現,天氣好、路過行人多的時候,她們店裏生意都會格外好些。
小夫妻兩個一合計,越想越心動,便來找宋好年討個主意“大年哥,我們想去縣城裏開個雜貨鋪哩。”
宋好年也沒想到汪小福竟有這樣的心思,想了想才道“縣裏定然比鎮上好,只是你們想好要開雜貨鋪?”其實在縣裏開雜貨鋪,汪小福也沒太大把握。他從各家雜貨鋪進貨往村裏販賣,曉得雜貨鋪門路多,人家進貨便宜,他一時沒得進貨的渠道,還從那些鋪子進貨來賣,從價錢上就爭不過人家有渠道的
鋪子。
那些鋪子如今肯照顧他一二分,若是做了競爭對手,不咬死他才怪。
他其實是想撞撞運氣,運氣好,在城裏立足,便是運氣不好,再回鎮上便是。
百合聽他的計劃風險很大,猶豫著慢慢道“要不然開個飯店?”
開個飯店跟開個雜貨鋪的本錢可完全不一樣,要多出幾倍去,汪小福駭然道“嫂子你莫開玩笑,我們開不起飯店哩。”
倒是臘梅一想,飯店比雜貨鋪來得好,只要開起來,無論如何都有賺頭,極力攛掇汪小福“我看飯店就挺好,大不了借些本錢。”
百合揉著太陽穴苦笑“你別聽風就是雨,我就隨口這麽一說,開飯店要多少本錢,店開在哪裏好,一年多少租金,啥菜色受歡迎,大廚哪裏請,盤賬咋盤這些個都是門道哩,咱們哪個曉得?”
臘梅道“一頭是雜貨店,就是賺也賺不大,倒是賠錢的多一頭是飯館,賠了便賠大,賺也能賺大,你們覺著哪個好些?”
到底都是年輕人,細細一想,都對飯店頗為心動。幾個人又慢慢商量出章程來,汪小福先去縣裏打聽哪一處人多,哪一處有門面要出租,恰好青松在縣裏熟,也能幫得上他。
臘梅則收拾幾樣禮物,去拜升大娘和她出門酒那會子請的大廚為師,她能做幾樣家常菜,都挺精細,但要賣出去賺錢就不夠看的。
原本她覺得百合就是最好的人選,但百合一來離不開鎮上,二來做大廚極辛苦,一般都是男人當,她體力跟不上,也不樂意去受那份苦。
汪小福和臘梅的打算是先開成夫妻店,做些個小菜,臘梅主廚,汪小福打理別的事情,幫工請一兩個就好,先把架子搭起來,往後再慢慢擴大。關於開飯店,百合也有些主意“本錢、手藝都沒法跟那些個大店比,那就講究個新鮮。先是食材要新鮮,壞的爛的一點兒不能用再是做法要新鮮,你道咱們那些個紅薯、玉米,就是縣城裏有多少人
會不成?鎮上人喜歡吃,縣裏的人一樣喜歡。”
她們店裏的甘梅紅薯條,買得最多的還不是路過的城裏人,只消好好包裝一下,打出名氣來,還愁沒人買?
臘梅則是在發愁另外的事情“我們打聽過,那些個飯店都有固定的菜源,我們是外來人,只怕弄不到合適的菜源,麻煩得很。”
她有個想法,就是不曉得能不能成“姐,要不然你給我供菜,我再去找大貴哥求他供肉,我給你們分紅,你看成不?”
要是供菜供肉倒沒啥難的,問題是青柳鎮離縣城太遠,“你想過沒有,這樣遠的路,肉、菜要咋送過去?遇著天氣不好,大風大雨咋辦?日頭大,肉菜曬一會子就爛,又咋辦?”
姊妹兩個都能想到這些問題,宋大貴也能想到,同臘梅說“那麽遠的路送過去,天熱時豬肉一準兒壞。”
臘梅愁得不行“我可到哪裏找可靠肯供肉的人?”
宋大貴笑道“這也簡單,你們是外行不曉得,我們行內都互相有些聯系,回頭我跟縣裏那幾個人說說,照看照看你們。”
他們做屠夫、木匠、鐵匠這些個行業的,都有個行會,平日裏不顯,一有事情就能幫上忙。
臘梅大喜“大貴哥是我們的貴人哩!”
“客氣啥子?”
肉的事情搞定,剩下菜的來路卻不大好辦。紅薯、玉米還可以從百合這裏出,需要量大的話從柳府莊子上買也使得,新鮮菜蔬比肉還不禁放,實在愁人。
也是該著得遇貴人,汪小福到處找不著門路,便要找同鄉幫忙。青松他們幾個對縣裏熟,汪小福進出幾趟,恰遇著陳彬。
陳彬如今悠閑得很,有雪娘那樣一房美妾還不夠,又納了一個縣裏頂有名的小唱,日日逍遙。
劉掌櫃還說他“你倒是真能享清福。”
陳彬道“這趟差事看著輕松,上頭都看著,一個不高興說不準哪一日就要掉腦袋,趁著如今大好頭顱還在,我得好好享受。”
這日他見青松同一個年輕人說話,他有一樣好處便是記性絕佳,想起這也是他舅舅的救命恩人,又和宋好年是連襟,他們成親時他還托青松送過禮,其中就有幾不錯的桂花油。
“汪兄弟有事?”這人見誰都兄弟相稱,等閑人拒絕不了他。
汪小福是有分寸的人,雖被問起,也沒有打蛇隨棍上,去攀附陳彬。跟陳彬閑話幾句,只說往後想來城裏做些個小本生意,今日有空,趁機來看看青松。
他不說實話,陳彬卻很想問緣由,手底下的人派出去不過一個時辰,帶回消息說汪小福四處看鋪面,和菜農見面,便曉得汪小福要幹啥。當天下晌,陳彬就聯系好菜農介紹給汪小福,又打聽幾家不錯的店面告訴他。人家做著這樣大的生意,還這樣熱情,一點不會看不起人,汪小福十分感動,不以王大叔的救命恩人自居,倒認陳彬是個
恩人。
那裏百合跟臘梅頭湊頭商量做生意的事情,百合道“依我說,咱們論精致、論奢華,絕對比不過那些個有名的大店,只好講個新鮮、便宜。”
“店裏可以做些個小炒,略貴些也不打緊,要緊的是弄個大鍋大竈,每日做大鍋的米飯,大盆的菜,肉菜素菜各幾樣,米飯配上菜,幾個素菜若幹錢,加上肉菜若幹錢,憑人自選還能送飯上門。”
百合說的是她上輩子在學校附近常見的快餐盒飯。
其實這年頭酒樓飯店多數還是開給有錢人的,可不管是啥地方,一般人家總是比有錢人家多。汪小福和臘梅初到城裏,有錢人家看不上他們的店,他們也爭不過那些老資格的店。
一般人家攢幾個月錢才夠去大酒樓裏吃一頓,但花上個到十個不等的錢就能吃一頓熱乎乎、有肉有菜的飯,他們花得起。百合記得上輩子學校附近那些快餐店,主要面對的就是學生和打工族,便與臘梅出主意“弄個推車,但有新鮮菜式,只管到縣學門口去叫賣,再有就是哪處修路、修驛館,誰家書坊人多,都可以去。
”
臘梅聽得兩眼放光“我原還擔憂店裏生意不好折本,照你這麽說,就是沒有店面也使得。”
“店面還是得有,弄幹凈些,叫人看著放心。就是雇夥計,也得把他們捯飭得幹幹凈凈,指甲縫裏不要有黑泥。”百合把自己想得起的道理一股腦傳授給臘梅。
臘梅點頭稱是“怪道你先前死逼著文娃爹娘一天洗八遍手,還用那樣貴的香胰子!”
她到底是百合一手帶出來的,行事作風也像百合,笑著說“姐,你教我算賬,又給我出主意、列菜譜,要沒有你我這店開不起來。我給你每年分紅利吧!”
百合一楞,臘梅急忙說“你可別往外推!你光照看我,我若是一點兒也不曉得報答你,心裏不踏實。”
百合無奈點頭“那頭兩年的分紅且不必給我,投進店裏增加本錢你看行不行?”臘梅滿意地點頭“放心罷,不出兩三年,我們一準兒做出點模樣來!”
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