第64章 美味來襲
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從景德鎮回來,言然便和賀謹睿商量,利用之前做營養粥的中央廚房,把瓷泥煨雞納入日常菜品。
賀謹睿馬上安排人對中央廚房進行改造,增設了幾十個烤爐。
瓷泥煨雞與其他菜品不同,非常適合大規模生產,只需要有一張精確的制作流程表即可。
如果不是追求極致味道,普通的廚師憑借著菜譜就可以做出令大多數人著迷的美味。
言然對瓷泥煨雞相當喜歡,投入了大量的精力在中央廚房裏面,僅用了不到兩個月的時間就讓瓷泥煨雞制作部門順利運轉起來。
如此順利迅速自然少不了賀謹睿的統籌調度。
兩個人合作,一個抓管理和後勤,一個主抓技術,端的是雙劍合璧所向披靡。
這天,經過兩個月的籌備,瓷泥煨雞正式開賣。
首發地點定在了言然小館。
————
微雨湖榮家大宅。
“董事長,瓷泥煨雞買來了。”管家老李到書房跟榮錦元匯報。
“好。”榮錦元應了一聲,放下手中的書本站起身來。
自從言然小館開業以來,榮錦元隔三差五便會讓人到言然小館買東西,他絕對是言然的忠實粉絲。
榮錦元來到廚房,傭人正表情茫然地把一個泥球從袋子裏面搬出來。
榮錦元看到泥球微微一怔,走上去看個明白。
“董事長。”傭人跟榮錦元打招呼。
榮錦元輕輕點頭,伸手去摸那個泥球,指尖觸碰到的地方感覺到微微發燙,大概四五十度的樣子。
“這就是言然小館賣的瓷泥煨雞?”榮錦元問管家老李。
“對,言然小館說這樣可以保溫,讓顧客拿回家自己敲開食用。”老李回道。
榮錦元屈起手指敲了敲泥球,臉上露出好奇的神色。
傭人拿了一把菜刀過來,榮錦元稍稍退後。
“用刀背敲。”老李對傭人說道。
傭人連忙點頭,將菜刀翻轉使刀背向下,輕輕敲向泥球表面。
因為不敢用力,只砸出一點碎土。
“大力點。”榮錦元一邊說,一邊往後退。
“是。”傭人回道,手上加了力氣,重重地砸向泥球。
隨著一聲悶響,泥球裂開了一條小縫,傭人又繼續敲了幾下,縫隙越變越大,泥塊迅速脫落。
與此同時,一股誘人的香味從縫隙中迅速散發出來。
榮錦元微微抽動鼻子,對泥球裏的美味越發期待了。
傭人拿著菜刀把泥塊慢慢敲掉,把裏面包裹著菏葉的煨雞放到一邊。
“你把這些土收拾一下,剩下的我來吧!”榮錦元對傭人說道。
傭人點頭應是,馬上開始收拾土塊。
榮錦元則上前兩步,將包裹著菏葉的煨雞端到自己面前。
他滿臉好奇地掀開菏葉,香濃的酥香十分霸道地沖了出來。
榮錦元深深地吸了一口氣,好香啊!
“董事長,盤子。”老李從碗櫃中拿了盤子遞給榮錦元。
瓷泥煨雞微微發燙,榮錦元雖然十分迫急,到底沒有直接上手,而是把煨雞小心翼翼地放到盤子上,等稍稍晾涼再來享用。
這時,室內電梯的電梯門“叮”的一聲打開了。
榮老夫人在保姆的攙扶下走出電梯。
“什麽味道這麽香啊?”榮老夫人問道。
榮錦元聞聲回頭,看到母親下樓,立馬起身過去攙扶。
“媽。”榮錦元扶住母親的手。
“言然小館又出什麽新小吃了?”榮老夫人問道。
“是瓷泥煨雞。”榮錦元回道。
“瓷泥煨雞?是什麽?”榮老夫人一邊問,一邊往廚房的流理臺走去。
“跟叫花雞差不多,不過是用景德鎮的瓷泥做的。”榮錦元說道。
“青花瓷的瓷泥做的?”榮老夫人一聽,興趣更大了。
在兒子和保姆的攙扶下,她來到了流理臺前。
“老夫人。”老李問好。
榮老夫人輕輕點頭,眼睛始終看著桌上散發著香味的瓷泥煨雞。
“弄點我試試。”榮老夫人說道。
“好。”榮錦元回道。
老李馬上拿來碗筷遞給榮錦元。
榮錦元拿起筷子撕下一塊雞胸肉,然後又十分細心地把肉撕成細小的條狀。
煨雞十分酥爛,他撕起來毫不費力。
“媽,您嘗嘗看。”榮錦元把雞肉放到母親面前。
榮老夫人接過筷子,夾起一根雞肉放進嘴裏細細嚼了起來。
雞肉入口即化,酥爛香濃,她邊吃邊點頭,嘴角微微泛起笑容。
“嗯,這個雞肉好吃。”榮老夫人說道。
榮錦元看到母親喜歡,心裏也十分高興。
“你也吃。”榮老夫人對他說道。
“好。”榮錦元點頭,接過老李遞來的筷子,夾起一點雞肉嘗了起來。
“嗯!確實很好吃,這雞肉很嫩,味道也非常好。”榮錦元讚道。
老李和傭人在一旁看著東家品嘗瓷泥煨雞,兩人皆不由自主地暗自咽口水。
榮錦元撕下一個雞腿,細心地把雞腿肉撕成小條。
“媽,你試試雞腿。”榮錦元說道。
榮老夫人笑著點頭,又吃了幾塊雞腿肉。
榮錦元也跟著大快朵頤起來。
吃著吃著,榮錦元發現雞腹之中居然還另有乾坤。
他拿著筷子插進雞腹裏面,手腕輕輕用力就把原本酥爛離骨的雞腹給劃拉開,只見裏面滿滿當當都是肉沫。
“老李,拿湯匙。”榮錦元對老李說道。
老李立馬去拿湯匙,遞給東家。
榮錦元接過湯匙,從雞腹中舀了滿滿一勺肉沫出來。
他把肉沫湊到鼻子底下聞了聞:“豬肉……”
把湯匙放到母親碗中:“媽,您嘗嘗看。”
榮老夫人顯然也非常好奇,拿起湯匙吃了一小口。
雞腹中的豬肉沫吸飽了雞肉的香味,同時又保持著自身獨有的口感,讓人越吃越上癮。
榮老夫人三兩口就把那勺豬肉沫全送進肚子裏,猶未過癮,對兒子說道:“再給我來一勺。”
榮錦元馬上給母親再舀一勺豬肉沫。
他擔心母親消化能力不強,不敢舀太多。
榮老夫人見狀,有些不滿:“多弄點,這麽少怎麽吃?”
榮錦元只好點頭應是。
榮老夫人吃了整整三大勺豬肉沫依然覺得不過癮,最後還是榮錦元答應明天繼續給她買,這才肯暫時罷手。
“阿晴,送我上樓吧,留在這裏太煩人了。”榮老夫人對保姆說道。
榮錦元失笑搖頭,叮囑保姆小心一點,送母親上樓休息去。
榮老夫人離開後,榮錦元立刻拿過那盤瓷泥煨雞大快朵頤起來。
旁邊,管家老李和傭人看得眼睛都直了。
————
寶華風尚雜志社。
“主編。”下屬黃宇豪敲門進來。
“主編,瓷泥煨雞買到了。”黃宇豪把手裏的袋子放到祁東梁面前的辦公桌上。
祁東梁馬上放下手上的工作:“快拿出來。”
從一個星期前,言然小館就在宣傳瓷泥煨雞了。
他等了這麽久總算等到瓷泥煨雞開售。
黃宇豪聽了主編的吩咐,馬上把瓷泥煨雞從袋子裏拿出來。
“這就是瓷泥煨雞?”祁東梁抱過泥球打量起來。
“還挺燙手。”祁東梁笑著說。
他像敲西瓜那樣敲了敲泥球,然後又掂了掂泥球的重量。
“去找把錘子過來。”祁東梁對黃宇豪說道。
“好。”黃宇豪點頭,轉身出去找錘子。
過了片刻,他拿著一把鐵錘回主編辦公室。
“快拿給我。”祁東梁伸手說道。
黃宇豪快走兩步,把鐵錘遞給祁東梁。
祁東梁接過鐵錘,把泥球放在桌子上,用鐵錘在泥球上比劃了幾下,找好角度後控制好力道敲了下去。
雖然力道不是很大,但還是把桌子砸出“砰”的一聲悶響。
桌子上放著的筆都被震得彈起來。
祁東梁怔了一下,立馬拿起泥球,察看一下桌面,看看有沒有哪裏被敲壞。
見桌子完好無損,他才稍稍放下心來。
他看了看泥球,發現上面已經出現了不少細小的縫隙,一□□人的氣息正慢慢散發出來。
他馬上興奮地再次拿起鐵錘。
不過這次他還是相對比較克制的,用的是柔勁,搗弄了一會兒,泥球就四分五裂,露出了裏面包裹在菏葉中的煨雞。
祁東梁把錘子放下,將菏葉小心掀開,裏面橙黃色的煨雞隨即展露出來。
他馬上戴好一次性手套,迫不及待地想撕下一個雞腿。
然而雞腿溫度太高,燙得他下意識把手縮了回去。
這時,他突然發現黃宇豪這小子還沒走。
“還杵這幹嘛?快下去做事。”祁東梁說道。
“噢。”黃宇豪點頭,依依不舍地離開辦公室。
黃宇豪離開之後,祁東梁鼓起腮幫子往雞腿上吹氣,等雞腿溫度稍稍下降,他便迫不及待地將雞腿撕了下來。
然後又十分心急地咬下一塊雞腿肉。
雞腿肉一入嘴,他頓時覺得一種非常強烈的滿足感從內心深處快速地湧出來。
繞是雞腿肉燙得他的舌頭直哆嗦,他也沒有半分遲疑,咽下嘴裏的雞腿肉後又馬上咬下另一口。
正當他吃得心花怒放的時候,擡眼突然發現正對著大廳辦公區的玻璃墻上密密麻麻地趴滿了人。
男的女的都有,一個個全盯著他手裏的雞腿和桌上的煨雞看。
祁東梁狠狠地瞪了一眼,下屬們卻是毫不畏懼。
他被看得渾身不舒服,起身過去把窗簾給拉上。
他一邊拉窗簾,一邊看著下屬們哀怨的眼神,心中莫名感覺暢快。
拉上窗簾後,他美滋滋地回去繼續享用美食。
卻不知,外面辦公區的下屬們正集體發出無聲的歡呼。
然後便看到他們從桌子底下把買來的瓷泥煨雞拿出來……
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瓷泥煨雞與其他菜品不同,非常適合大規模生產,只需要有一張精確的制作流程表即可。
如果不是追求極致味道,普通的廚師憑借著菜譜就可以做出令大多數人著迷的美味。
言然對瓷泥煨雞相當喜歡,投入了大量的精力在中央廚房裏面,僅用了不到兩個月的時間就讓瓷泥煨雞制作部門順利運轉起來。
如此順利迅速自然少不了賀謹睿的統籌調度。
兩個人合作,一個抓管理和後勤,一個主抓技術,端的是雙劍合璧所向披靡。
這天,經過兩個月的籌備,瓷泥煨雞正式開賣。
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————
微雨湖榮家大宅。
“董事長,瓷泥煨雞買來了。”管家老李到書房跟榮錦元匯報。
“好。”榮錦元應了一聲,放下手中的書本站起身來。
自從言然小館開業以來,榮錦元隔三差五便會讓人到言然小館買東西,他絕對是言然的忠實粉絲。
榮錦元來到廚房,傭人正表情茫然地把一個泥球從袋子裏面搬出來。
榮錦元看到泥球微微一怔,走上去看個明白。
“董事長。”傭人跟榮錦元打招呼。
榮錦元輕輕點頭,伸手去摸那個泥球,指尖觸碰到的地方感覺到微微發燙,大概四五十度的樣子。
“這就是言然小館賣的瓷泥煨雞?”榮錦元問管家老李。
“對,言然小館說這樣可以保溫,讓顧客拿回家自己敲開食用。”老李回道。
榮錦元屈起手指敲了敲泥球,臉上露出好奇的神色。
傭人拿了一把菜刀過來,榮錦元稍稍退後。
“用刀背敲。”老李對傭人說道。
傭人連忙點頭,將菜刀翻轉使刀背向下,輕輕敲向泥球表面。
因為不敢用力,只砸出一點碎土。
“大力點。”榮錦元一邊說,一邊往後退。
“是。”傭人回道,手上加了力氣,重重地砸向泥球。
隨著一聲悶響,泥球裂開了一條小縫,傭人又繼續敲了幾下,縫隙越變越大,泥塊迅速脫落。
與此同時,一股誘人的香味從縫隙中迅速散發出來。
榮錦元微微抽動鼻子,對泥球裏的美味越發期待了。
傭人拿著菜刀把泥塊慢慢敲掉,把裏面包裹著菏葉的煨雞放到一邊。
“你把這些土收拾一下,剩下的我來吧!”榮錦元對傭人說道。
傭人點頭應是,馬上開始收拾土塊。
榮錦元則上前兩步,將包裹著菏葉的煨雞端到自己面前。
他滿臉好奇地掀開菏葉,香濃的酥香十分霸道地沖了出來。
榮錦元深深地吸了一口氣,好香啊!
“董事長,盤子。”老李從碗櫃中拿了盤子遞給榮錦元。
瓷泥煨雞微微發燙,榮錦元雖然十分迫急,到底沒有直接上手,而是把煨雞小心翼翼地放到盤子上,等稍稍晾涼再來享用。
這時,室內電梯的電梯門“叮”的一聲打開了。
榮老夫人在保姆的攙扶下走出電梯。
“什麽味道這麽香啊?”榮老夫人問道。
榮錦元聞聲回頭,看到母親下樓,立馬起身過去攙扶。
“媽。”榮錦元扶住母親的手。
“言然小館又出什麽新小吃了?”榮老夫人問道。
“是瓷泥煨雞。”榮錦元回道。
“瓷泥煨雞?是什麽?”榮老夫人一邊問,一邊往廚房的流理臺走去。
“跟叫花雞差不多,不過是用景德鎮的瓷泥做的。”榮錦元說道。
“青花瓷的瓷泥做的?”榮老夫人一聽,興趣更大了。
在兒子和保姆的攙扶下,她來到了流理臺前。
“老夫人。”老李問好。
榮老夫人輕輕點頭,眼睛始終看著桌上散發著香味的瓷泥煨雞。
“弄點我試試。”榮老夫人說道。
“好。”榮錦元回道。
老李馬上拿來碗筷遞給榮錦元。
榮錦元拿起筷子撕下一塊雞胸肉,然後又十分細心地把肉撕成細小的條狀。
煨雞十分酥爛,他撕起來毫不費力。
“媽,您嘗嘗看。”榮錦元把雞肉放到母親面前。
榮老夫人接過筷子,夾起一根雞肉放進嘴裏細細嚼了起來。
雞肉入口即化,酥爛香濃,她邊吃邊點頭,嘴角微微泛起笑容。
“嗯,這個雞肉好吃。”榮老夫人說道。
榮錦元看到母親喜歡,心裏也十分高興。
“你也吃。”榮老夫人對他說道。
“好。”榮錦元點頭,接過老李遞來的筷子,夾起一點雞肉嘗了起來。
“嗯!確實很好吃,這雞肉很嫩,味道也非常好。”榮錦元讚道。
老李和傭人在一旁看著東家品嘗瓷泥煨雞,兩人皆不由自主地暗自咽口水。
榮錦元撕下一個雞腿,細心地把雞腿肉撕成小條。
“媽,你試試雞腿。”榮錦元說道。
榮老夫人笑著點頭,又吃了幾塊雞腿肉。
榮錦元也跟著大快朵頤起來。
吃著吃著,榮錦元發現雞腹之中居然還另有乾坤。
他拿著筷子插進雞腹裏面,手腕輕輕用力就把原本酥爛離骨的雞腹給劃拉開,只見裏面滿滿當當都是肉沫。
“老李,拿湯匙。”榮錦元對老李說道。
老李立馬去拿湯匙,遞給東家。
榮錦元接過湯匙,從雞腹中舀了滿滿一勺肉沫出來。
他把肉沫湊到鼻子底下聞了聞:“豬肉……”
把湯匙放到母親碗中:“媽,您嘗嘗看。”
榮老夫人顯然也非常好奇,拿起湯匙吃了一小口。
雞腹中的豬肉沫吸飽了雞肉的香味,同時又保持著自身獨有的口感,讓人越吃越上癮。
榮老夫人三兩口就把那勺豬肉沫全送進肚子裏,猶未過癮,對兒子說道:“再給我來一勺。”
榮錦元馬上給母親再舀一勺豬肉沫。
他擔心母親消化能力不強,不敢舀太多。
榮老夫人見狀,有些不滿:“多弄點,這麽少怎麽吃?”
榮錦元只好點頭應是。
榮老夫人吃了整整三大勺豬肉沫依然覺得不過癮,最後還是榮錦元答應明天繼續給她買,這才肯暫時罷手。
“阿晴,送我上樓吧,留在這裏太煩人了。”榮老夫人對保姆說道。
榮錦元失笑搖頭,叮囑保姆小心一點,送母親上樓休息去。
榮老夫人離開後,榮錦元立刻拿過那盤瓷泥煨雞大快朵頤起來。
旁邊,管家老李和傭人看得眼睛都直了。
————
寶華風尚雜志社。
“主編。”下屬黃宇豪敲門進來。
“主編,瓷泥煨雞買到了。”黃宇豪把手裏的袋子放到祁東梁面前的辦公桌上。
祁東梁馬上放下手上的工作:“快拿出來。”
從一個星期前,言然小館就在宣傳瓷泥煨雞了。
他等了這麽久總算等到瓷泥煨雞開售。
黃宇豪聽了主編的吩咐,馬上把瓷泥煨雞從袋子裏拿出來。
“這就是瓷泥煨雞?”祁東梁抱過泥球打量起來。
“還挺燙手。”祁東梁笑著說。
他像敲西瓜那樣敲了敲泥球,然後又掂了掂泥球的重量。
“去找把錘子過來。”祁東梁對黃宇豪說道。
“好。”黃宇豪點頭,轉身出去找錘子。
過了片刻,他拿著一把鐵錘回主編辦公室。
“快拿給我。”祁東梁伸手說道。
黃宇豪快走兩步,把鐵錘遞給祁東梁。
祁東梁接過鐵錘,把泥球放在桌子上,用鐵錘在泥球上比劃了幾下,找好角度後控制好力道敲了下去。
雖然力道不是很大,但還是把桌子砸出“砰”的一聲悶響。
桌子上放著的筆都被震得彈起來。
祁東梁怔了一下,立馬拿起泥球,察看一下桌面,看看有沒有哪裏被敲壞。
見桌子完好無損,他才稍稍放下心來。
他看了看泥球,發現上面已經出現了不少細小的縫隙,一□□人的氣息正慢慢散發出來。
他馬上興奮地再次拿起鐵錘。
不過這次他還是相對比較克制的,用的是柔勁,搗弄了一會兒,泥球就四分五裂,露出了裏面包裹在菏葉中的煨雞。
祁東梁把錘子放下,將菏葉小心掀開,裏面橙黃色的煨雞隨即展露出來。
他馬上戴好一次性手套,迫不及待地想撕下一個雞腿。
然而雞腿溫度太高,燙得他下意識把手縮了回去。
這時,他突然發現黃宇豪這小子還沒走。
“還杵這幹嘛?快下去做事。”祁東梁說道。
“噢。”黃宇豪點頭,依依不舍地離開辦公室。
黃宇豪離開之後,祁東梁鼓起腮幫子往雞腿上吹氣,等雞腿溫度稍稍下降,他便迫不及待地將雞腿撕了下來。
然後又十分心急地咬下一塊雞腿肉。
雞腿肉一入嘴,他頓時覺得一種非常強烈的滿足感從內心深處快速地湧出來。
繞是雞腿肉燙得他的舌頭直哆嗦,他也沒有半分遲疑,咽下嘴裏的雞腿肉後又馬上咬下另一口。
正當他吃得心花怒放的時候,擡眼突然發現正對著大廳辦公區的玻璃墻上密密麻麻地趴滿了人。
男的女的都有,一個個全盯著他手裏的雞腿和桌上的煨雞看。
祁東梁狠狠地瞪了一眼,下屬們卻是毫不畏懼。
他被看得渾身不舒服,起身過去把窗簾給拉上。
他一邊拉窗簾,一邊看著下屬們哀怨的眼神,心中莫名感覺暢快。
拉上窗簾後,他美滋滋地回去繼續享用美食。
卻不知,外面辦公區的下屬們正集體發出無聲的歡呼。
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