第九章去鎮上賣野雞
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聽陸山這麽一說，林星兒心裏差不多有數了，雖然有些失望，這些東西也賣不了一兩銀子，但有總比沒有強。
珍饈閣在南山鎮最繁華的一條街上，今天又是趕集，人特別多，非常的熱鬧。
到了珍饈閣門口，陸山顯得有些局促，他們這種鄉下人，啥時候進過這樣的酒樓，即便是豪爽的陸山，也不太習慣。
兩人剛邁步進去，就有一個小夥計迎了上來，“兩位是住店還是吃飯？”
珍饈閣一共有兩幢小樓，前面是酒樓，後面是客棧。裝修的大氣卻又不失古典韻味，以林星兒現代人的眼光看來，都覺得很是雅致。
陸山看向林星兒，林星兒到很是從容，她對著夥計說道，“我們不住店也不吃飯，想跟你們酒樓做生意。”
夥計上下打量了兩人一眼，見兩人穿著普通，洗的發白的衣服，上面還有好多補丁。幹笑了兩聲，“我們這裏不收外面的野味，都是有專門供貨的人。”
“你先別急著拒絕，去把你們掌櫃的叫來，我跟他說。”
聽林星兒這口氣，夥計臉色有些不好看，也不再跟他們廢話，直接揮手打發他們，“叫掌櫃也沒用，這都是東家定下的，我看你們還是去別的酒樓看看吧。”
陸山畢竟沒見過什麽世面，被人家這麽一說，就想拉林星兒走。
林星兒拍拍他的胳膊，“陸山哥，別急。”
剛好這時候進來一行人，差不多五六個，為首的是位年輕的男子，長的很是俊秀，一襲白衣，一把折扇，整個人都透露出一種謫仙般的氣質。
夥計一見這幾人，趕緊上去招呼了，林星兒不著痕跡的打量了那幾人一眼，便收回了目光。
拉著陸山直接向櫃臺走過去，那裏正有一位中年男子在算賬，算盤珠子敲的啪啪響。
“您是珍饈閣的掌櫃嗎？”
姚掌櫃擡起頭，看著站在前面的林星兒兩人，倒是頗為的客氣。
“兩位有什麽需要？”
林星兒暗暗點頭，這人到是比那個夥計會辦事多了，怪不得能當上這珍饈閣的掌櫃。
“掌櫃的，我這裏有些野雞野兔，不知道你們酒樓收嗎？”
姚掌櫃看了看陸山背上背著的獵物，笑容頗為和善，“實在抱歉，東家交代過，不是專門供應的人，我們不能收啊。”
林星兒早聽夥計這麽說過，所以也並沒有太驚訝。
“這些都是我們昨天上山打到的，絕對沒有問題，你們可以驗貨的。”
她沒說是她打到的，畢竟她現在還只是個十五歲的小村姑，太過引人註意不好。
姚掌櫃還是搖頭，“小女娃，我也相信你的東西沒問題，但酒樓有規定，我也不能違背了東家的意思。”
林星兒微微皺眉，“那能讓我見見你們東家嗎？”她剛說完，就被陸山拉了一下。
“星兒，你為什麽非要賣給珍饈閣，其他地方也收的，珍饈閣東家那種人，不是我們能見到的。”
陸山剛說完，姚掌櫃也開口了，“小女娃，我們東家很忙，我都很少見到，所以你還是聽這位小哥的吧。”
林星兒卻不放棄，掙開陸山對姚掌櫃說道，“掌櫃的，我這裏有一道野雞獨特做法的菜譜，只要你們收我的東西，我就把菜譜賣給你們，怎麽樣？”
其實林星兒說賣沒說送，就是看看能不能多賺些錢，她可是有十兩銀子的外債啊。
姚掌櫃笑著搖搖頭，很不以為意，“小女娃，你們農家的那些菜譜啊，我們這裏是不需要的，你還是去別處看看吧。”
姚掌櫃說完，便準備繼續核對賬目。
“掌櫃的，反正讓我試一下你們也不會損失什麽，說不定你感興趣呢？”
姚掌櫃實在被林星兒的執著煩的不行，終於是點了點頭，“你若是想試就試吧，不過女娃，食材可得你自己出。”
林星兒嘴角一抽，“可以，我只有野雞，各種味料還得用下你們的。”
“星兒，你是不是傻了？要是不行，還得白搭只雞，不劃算。”
林星兒卻很堅持，“沒事陸山哥，萬一行呢？”
她看向姚掌櫃，“怎麽樣？可以嗎？”
“可以”姚掌櫃吩咐一個夥計帶他們去後廚，看著林星兒瘦弱的背影，搖搖頭，雖然他很欣賞林星兒的執著，但卻並不看好她。
一個十幾歲的小女娃會做什麽菜？八成就是那些農家菜吧。那些他們這裏隨便一個打雜的就會做，可是他們珍饈閣是賣高檔菜的地方，平時的客人也都是富貴之人，哪裏會吃那些。
林星兒跟後廚要了個清靜的竈臺，讓陸山幫自己打下手，開始挑選要用的食材。
她今天要做的是叫花雞，當年洪七公那麽愛吃的美食，在這個時代人們應該也會喜歡吧。
叫花雞看似簡單，其實食材也是不少的，想要做的味道好，料是最重要的。 要用生抽，料酒，鹽，耗油，蔥姜片，拌勻塗抹雞的內外。
蝦仁，五花肉丁，筍片，八角，丁香，冬菇塊，加入生抽，白糖拌成餡料。將餡料填入雞腹。
鮮荷葉，馬蓮草燙一下，然後包起來，用面粉跟酒和成團，包在外面，最後用黃泥裹一層，然後埋在土竈裏燒。
看著這種新奇的做法，陸山驚訝的問，“這個真的是菜？不會燒糊嗎？那可是浪費了一只雞啊。”
他覺得林星兒實在是太不會過日子了，一只雞賣給別的酒樓，可是能賣不少錢呢，若是這麽浪費了，那多心疼。
“不會”
對於叫花雞她還是很有把握的，以前特訓的時候，被扔在杳無人煙的原始森林，她就是靠著這些野味活下來的。
做好這些，剩下的就是等了，林星兒走出後廚，見院子裏很多廚子都往裏張望，也不在意，自顧自的在一方石凳上坐了。
掌管後廚的是李大廚，他也跟姚掌櫃一樣，根本沒把林星兒這個小女娃當回事，所以也沒管她，指揮著廚子們忙活去了。
陸山蹲在林星兒身邊，小聲問，“星兒，你這樣真的行？一會兒那只雞要是做壞了也別扔，還能帶回去給月牙跟月初吃，他們估計好些年都沒吃過肉了。”
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珍饈閣在南山鎮最繁華的一條街上，今天又是趕集，人特別多，非常的熱鬧。
到了珍饈閣門口，陸山顯得有些局促，他們這種鄉下人，啥時候進過這樣的酒樓，即便是豪爽的陸山，也不太習慣。
兩人剛邁步進去，就有一個小夥計迎了上來，“兩位是住店還是吃飯？”
珍饈閣一共有兩幢小樓，前面是酒樓，後面是客棧。裝修的大氣卻又不失古典韻味，以林星兒現代人的眼光看來，都覺得很是雅致。
陸山看向林星兒，林星兒到很是從容，她對著夥計說道，“我們不住店也不吃飯，想跟你們酒樓做生意。”
夥計上下打量了兩人一眼，見兩人穿著普通，洗的發白的衣服，上面還有好多補丁。幹笑了兩聲，“我們這裏不收外面的野味，都是有專門供貨的人。”
“你先別急著拒絕，去把你們掌櫃的叫來，我跟他說。”
聽林星兒這口氣，夥計臉色有些不好看，也不再跟他們廢話，直接揮手打發他們，“叫掌櫃也沒用，這都是東家定下的，我看你們還是去別的酒樓看看吧。”
陸山畢竟沒見過什麽世面，被人家這麽一說，就想拉林星兒走。
林星兒拍拍他的胳膊，“陸山哥，別急。”
剛好這時候進來一行人，差不多五六個，為首的是位年輕的男子，長的很是俊秀，一襲白衣，一把折扇，整個人都透露出一種謫仙般的氣質。
夥計一見這幾人，趕緊上去招呼了，林星兒不著痕跡的打量了那幾人一眼，便收回了目光。
拉著陸山直接向櫃臺走過去，那裏正有一位中年男子在算賬，算盤珠子敲的啪啪響。
“您是珍饈閣的掌櫃嗎？”
姚掌櫃擡起頭，看著站在前面的林星兒兩人，倒是頗為的客氣。
“兩位有什麽需要？”
林星兒暗暗點頭，這人到是比那個夥計會辦事多了，怪不得能當上這珍饈閣的掌櫃。
“掌櫃的，我這裏有些野雞野兔，不知道你們酒樓收嗎？”
姚掌櫃看了看陸山背上背著的獵物，笑容頗為和善，“實在抱歉，東家交代過，不是專門供應的人，我們不能收啊。”
林星兒早聽夥計這麽說過，所以也並沒有太驚訝。
“這些都是我們昨天上山打到的，絕對沒有問題，你們可以驗貨的。”
她沒說是她打到的，畢竟她現在還只是個十五歲的小村姑，太過引人註意不好。
姚掌櫃還是搖頭，“小女娃，我也相信你的東西沒問題，但酒樓有規定，我也不能違背了東家的意思。”
林星兒微微皺眉，“那能讓我見見你們東家嗎？”她剛說完，就被陸山拉了一下。
“星兒，你為什麽非要賣給珍饈閣，其他地方也收的，珍饈閣東家那種人，不是我們能見到的。”
陸山剛說完，姚掌櫃也開口了，“小女娃，我們東家很忙，我都很少見到，所以你還是聽這位小哥的吧。”
林星兒卻不放棄，掙開陸山對姚掌櫃說道，“掌櫃的，我這裏有一道野雞獨特做法的菜譜，只要你們收我的東西，我就把菜譜賣給你們，怎麽樣？”
其實林星兒說賣沒說送，就是看看能不能多賺些錢，她可是有十兩銀子的外債啊。
姚掌櫃笑著搖搖頭，很不以為意，“小女娃，你們農家的那些菜譜啊，我們這裏是不需要的，你還是去別處看看吧。”
姚掌櫃說完，便準備繼續核對賬目。
“掌櫃的，反正讓我試一下你們也不會損失什麽，說不定你感興趣呢？”
姚掌櫃實在被林星兒的執著煩的不行，終於是點了點頭，“你若是想試就試吧，不過女娃，食材可得你自己出。”
林星兒嘴角一抽，“可以，我只有野雞，各種味料還得用下你們的。”
“星兒，你是不是傻了？要是不行，還得白搭只雞，不劃算。”
林星兒卻很堅持，“沒事陸山哥，萬一行呢？”
她看向姚掌櫃，“怎麽樣？可以嗎？”
“可以”姚掌櫃吩咐一個夥計帶他們去後廚，看著林星兒瘦弱的背影，搖搖頭，雖然他很欣賞林星兒的執著，但卻並不看好她。
一個十幾歲的小女娃會做什麽菜？八成就是那些農家菜吧。那些他們這裏隨便一個打雜的就會做，可是他們珍饈閣是賣高檔菜的地方，平時的客人也都是富貴之人，哪裏會吃那些。
林星兒跟後廚要了個清靜的竈臺，讓陸山幫自己打下手，開始挑選要用的食材。
她今天要做的是叫花雞，當年洪七公那麽愛吃的美食，在這個時代人們應該也會喜歡吧。
叫花雞看似簡單，其實食材也是不少的，想要做的味道好，料是最重要的。 要用生抽，料酒，鹽，耗油，蔥姜片，拌勻塗抹雞的內外。
蝦仁，五花肉丁，筍片，八角，丁香，冬菇塊，加入生抽，白糖拌成餡料。將餡料填入雞腹。
鮮荷葉，馬蓮草燙一下，然後包起來，用面粉跟酒和成團，包在外面，最後用黃泥裹一層，然後埋在土竈裏燒。
看著這種新奇的做法，陸山驚訝的問，“這個真的是菜？不會燒糊嗎？那可是浪費了一只雞啊。”
他覺得林星兒實在是太不會過日子了，一只雞賣給別的酒樓，可是能賣不少錢呢，若是這麽浪費了，那多心疼。
“不會”
對於叫花雞她還是很有把握的，以前特訓的時候，被扔在杳無人煙的原始森林，她就是靠著這些野味活下來的。
做好這些，剩下的就是等了，林星兒走出後廚，見院子裏很多廚子都往裏張望，也不在意，自顧自的在一方石凳上坐了。
掌管後廚的是李大廚，他也跟姚掌櫃一樣，根本沒把林星兒這個小女娃當回事，所以也沒管她，指揮著廚子們忙活去了。
陸山蹲在林星兒身邊，小聲問，“星兒，你這樣真的行？一會兒那只雞要是做壞了也別扔，還能帶回去給月牙跟月初吃，他們估計好些年都沒吃過肉了。”
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