第54章 雨夜的火鍋
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謝泠祐今日本?來在朝堂之上甚為煩心, 根據前線的戰報,駱賓王與徐敬業的叛軍最近節節勝利, 李孝逸率領的大?唐戰士卻節節敗退。
夜深風寒, 謝泠祐從馬車下來之時,本?來蹙緊的眉頭因為看見了沈熙薇掌起的那盞燈而展平了,她一手提著暖黃的燈籠, 另外一支手撐著把紫色的油紙傘, 立在瑞安侯府的檐廊之下。
沈熙薇望見謝泠祐露出一抹和煦的笑來,謝泠祐見了她的笑容, 也不由?自主的跟著露出個真摯的笑來, 急急的奔向?了沈熙薇:“雨夜天涼,怎麽?在這等著,不去府裏呢?”
“雨夜天涼,我總想?著, 你若是一回來便見到我,不是旁人,便會覺得?暖了。”
謝泠祐聽了這話, 耳根一紅, 心頭柔柔, 只一彎腰鉆進了沈熙薇的油紙傘下,接過她手中的傘, 又將她輕輕攏進了懷中,沈熙薇身上好聞的茶花香味兒鉆進了謝泠祐鼻中,他輕輕的上下滑動了喉結,又忍不住垂眸去望沈熙薇。
正巧沈熙薇也擡眸去望他, 謝泠祐今日身上披著一件玄色的暗織錦線披風,英姿勃發, 又有一番動人的矜貴氣?派,他的神色格外溫柔,一雙眼眸像風吹過的早稻田,散發著清新的光澤。
沈熙薇只覺得?心跳加速,面?上一燙,不敢再望他,只垂眸道:“我來找你,是想?問?你要不要吃火鍋,上次不是說銅火鍋做好了嗎,正巧又遇上這場冷雨,便想?熱鬧熱鬧。”
謝泠祐柔聲道:“自然是好,銅火鍋已經做好了,正想?著與我們熙熙一起用暮食呢,沒想?到卻心有靈犀,竟想?到一塊去了,我們且先回去,那幾個鍋子我讓吉祥送過去。”
他隨即和車夫交代了幾句,便和沈熙薇往沈記行去。
雨下的越發大?了,謝泠祐和沈熙薇同撐著一把油紙傘往回走,一陣冷風吹來,沈熙薇不禁瑟縮了一些,謝泠祐看著沈熙薇穿的並不多,便將大?大?的披風掀開?,只把她也罩在了披風底下。
他的身上,衣衫上,披風裏都有好聞的松香味兒,且十分?的溫暖,仿佛這世界都被籠在了一場灰蒙蒙的深秋冷雨裏,只有沈熙薇被罩在了愛郎溫暖的披風下,而頭上,是他撐著起的傘。
這感覺,很奇妙,也很美好。
二人相攜奔著回到了沈家小院兒,菜品早已經準備的七七八八了,雞肉魚肉的丸子早就做好了,阿羅將熬成奶白色的骨湯倒進了銅火鍋裏,隨著炭火的明明滅滅,那鮮香的骨湯便開?始“咕咚咕咚”的冒出了熱氣?。
調料也做了好幾種,有芝麻醬的,也有油碟。
羊肉被切成了薄薄的小片,在骨湯鍋子裏過一下,再沾滿秘制的醬料,送入口?中,又香又鮮,醬汁濃稠醇厚,再配上點提味的芫荽,真是只羨人間煙火,不羨仙哪!
沈記的眾人都頗為有眼色的在外間,內間只有沈熙薇和謝泠祐,一共三個銅火鍋,沈熙薇和謝泠祐吃一個,剩下的兩個鍋子眾人分?享。
沈熙薇今日心情不錯,一雙眼睛笑得?宛如新月,謝泠祐見了一顆心撲通直跳,只覺得?看見她笑,他便也跟著開?心起來,甚至今日心中煩悶不已的憂慮都暫時的放下了。
沈熙薇又涮了一塊牡蠣肉,笑道:“此物鮮美,生吃也可,只可惜長安城不臨海,保險起見還是涮著用。”
她說完又沾了些蝦醬一並用下去,牡蠣肉質感鮮滑適口?,一口?咬下還溢出鮮美的湯汁,只讓人用過一塊,忍不住還要用一塊。
謝泠祐本?來是個冷素之人,對吃喝玩樂都不精通,他的心血都在朝堂家國之上,素日裏對吃食一道無甚研究。
可現下看見沈熙薇一臉愉快的樣子,也忍不住夾起一塊牡蠣肉,學著沈熙薇的樣子去吃,果然鮮美無比,因此讚道:“熙熙聰慧,想?的吃食真好。”
沈熙薇夾起了一塊鴨血,又不無遺憾的拜拜手:“其實,此物如此用著不是最美味的方式,你聽過酸菜嗎?”
謝泠祐搖搖頭。
沈熙薇見了,趕忙安利道:“這種鍋子其實應該配著酸菜吃,叫酸菜羊肉銅火鍋,最好再配上些新鮮做好的豬血腸,寒冬臘月,一家人聚在一塊,這銅火鍋裏熬的奶白的骨湯便會‘咕咚咕咚’的冒出熱氣?,那熱氣?裏又帶著肉香,即便窗外是漫天的飛雪,屋裏只要有這個一個酸菜銅火鍋,再配上二兩燒酒,無論是多麽?煩悶疲憊的日子,也沒有過不去的。”
“無論是多麽?煩悶疲憊的日子沒有過不去的。”謝泠祐鸚鵡學舌一般咂摸了一遍這話。
又問?道:“那酸菜究竟為何物呢?”
“酸菜吖,也分?為南北酸菜,這種銅火鍋裏通常用的是北地的酸菜,秋白菜做的,要說起來這漬酸菜的方式說難也難,說簡單也簡單。”
沈熙薇夾起一個雞肉丸子入口?,那丸子是自家做的,用了雞胸肉和一點肥的豚肉,一起剁成肉泥之後,再加上鹽巴、黃酒,胡椒粉,蛋清,一起攪拌,直到攪成絨狀時再靜止些時候便成了。
現下涮鍋子吃,便要用後世涮蝦滑一樣的辦法?,用勺子往火鍋裏下。
沈熙薇自己吃了一個雞肉丸子,肉香四溢,又有嚼勁兒,因著放了點豚肉所以不柴,有油脂又不會膩口?,十分?好吃。
她忙用笊籬也幫謝泠祐撈了幾個,笑瞇瞇道:“阿祐試試,好吃的。”
“好。”謝泠祐乖巧的吃了沈熙薇撈給他的雞肉丸子,許是世家貴族出來的教養,謝泠祐用膳的時候非常的斯文,沈熙薇盯著他微動的薄唇,不禁有些心猿意馬起來。
於是趕緊收了目光,又在去講方才的酸菜:“前幾日我也讓阿羅漬酸菜了,可也不知道能?不能?成。”
謝泠祐用完了那顆雞肉丸子,用帕子拭了拭唇角:“還有不成的嗎?”
沈熙薇又撈起一顆翠綠的小青菜,小青菜綠油油的真好看,入口?也水靈兒。
她用完了一顆青菜道:“有啊,很多人都說酸菜年年漬,可是年年爛哩!”
“哦?”
“漬酸菜也有很多講究,首先得?選八、九分?熟的白菜,全熟得?易爛。然後還得?曬,曬到白菜外表開?始打蔫就差不多了。最後就是用酸菜缸和壓缸石的漬酸菜了,最好選瓷缸,壓缸石最好選用花崗巖或青石。用於腌酸菜的缸和壓缸石首先要徹底清洗幹凈,如果是前一年腌過酸菜的缸和壓缸石更需要仔細清洗並消毒,特?別要註意邊緣縫隙消毒,可以用酒擦。酸菜缸和壓缸石徹底清洗幹凈後晾幹,還要再用新帕子沾酒擦一遍,稍微有一點灰的酸菜缸,酸菜恐怕就會爛,也就前功盡棄了①。”
謝泠祐也吃了一顆小青菜,他生平第一次在融融的火鍋前,全神貫註的聽一位娘子拉著如何漬酸菜的家常話,可他卻一點也不覺得?煩悶無趣,相反的,他很喜歡看她放松的樣子,聽她喋喋不休的講些無關緊要的吃食,這便是人間煙火,那些從前離他很遠的,現下卻覺得?很享受的時光。
於是他單手撐著腮,認真問?道:“這樣難啊。”
沈熙薇吃了一顆魚肉丸子,又道:“還不止這樣呢,下一步才開?始真正漬酸菜,白菜要一棵棵一層層轉圈擺好擺實,菜與菜之間不留空隙,一層菜一層鹽撒勻,擺好之後在最頂層白菜上,壓重約五十斤重的壓缸石②。這石頭真的重,要是沒有阿奴,根本?拿不動呢!”
“嗯,下次我幫你拿。”
“嗯。啊?”沈熙薇臉色一紅。
謝泠祐笑瞇瞇的望著她:“我記下怎樣漬酸菜了,下次我試試,做給你吃。”
他是瑞安侯呀!沈熙薇有些羞澀道:“你怎麽?能?做這種事呢?”
“可以的,你想?吃,我就學。”他又學著沈熙薇的話,瞇眼道:“旁人做的,和我給你做的總不一樣。”
沈熙薇聽了這話,心頭小鹿亂撞,羞澀開?口?道:“那你記得?封缸之後第二,三天加水哦,水一定要沒過白菜。”
“好,我記下了。”
“那你再吃些羊肉,天冷。”沈熙薇道。
謝泠祐依舊乖巧的答應了,只可惜他這羊肉還未來得?及送入口?中,屋外便有一隊人馬,不顧秋夜的冷雨,騎著快馬急急奔向?沈記。
一陣急促的叩門?聲後,阿奴近前道:“侯爺、娘子,宮裏來人了。”
沈熙薇和謝泠祐一並起身去看究竟,原來是宮裏來的傳旨小太監,他宣讀了皇太後的旨意,召謝泠祐緊急入宮。
謝泠祐只得?告別了沈熙薇,轉身奔向?驟雨中那架靜默著的馬車,不知為何,沈熙薇心中有些惶恐不安,按說謝泠祐是太後器重的臣子,被召入宮也不是什麽?怪事。
可她就是心緒煩亂,目光無處安放的四下亂掃,終於看見了謝泠祐方才脫下的那件錦緞披風,便急急的拿在手中,又奔向?了門?口?,雨越下越大?了,打在馬車頂上劈啪作響,沈熙薇將披風遞給謝泠祐,依依不舍道:“夜深風寒,阿祐,且要多加衣物。”
謝泠祐依舊乖巧的應了,又關切道:“這雨下的太急了,熙熙回去吧,勿念我。”
話音剛落,小太監便一聲長喊,馬車踏著疾風驟雨向?大?明宮行去。
謝泠祐忍不住在狂奔的雨中,掀起車簾的一角去回望沈熙薇,那時她正轉身往屋裏近。
謝泠祐望著沈熙薇的背影忍不住心內一片戚戚。
沈熙薇也許猜不到,但謝泠祐卻心有所感。
他有些悲壯的落了車簾,閉了眼,沈下心去努力?思考,他該怎樣做,才能?不讓此時分?別變成永別。
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夜深風寒, 謝泠祐從馬車下來之時,本?來蹙緊的眉頭因為看見了沈熙薇掌起的那盞燈而展平了,她一手提著暖黃的燈籠, 另外一支手撐著把紫色的油紙傘, 立在瑞安侯府的檐廊之下。
沈熙薇望見謝泠祐露出一抹和煦的笑來,謝泠祐見了她的笑容, 也不由?自主的跟著露出個真摯的笑來, 急急的奔向?了沈熙薇:“雨夜天涼,怎麽?在這等著,不去府裏呢?”
“雨夜天涼,我總想?著, 你若是一回來便見到我,不是旁人,便會覺得?暖了。”
謝泠祐聽了這話, 耳根一紅, 心頭柔柔, 只一彎腰鉆進了沈熙薇的油紙傘下,接過她手中的傘, 又將她輕輕攏進了懷中,沈熙薇身上好聞的茶花香味兒鉆進了謝泠祐鼻中,他輕輕的上下滑動了喉結,又忍不住垂眸去望沈熙薇。
正巧沈熙薇也擡眸去望他, 謝泠祐今日身上披著一件玄色的暗織錦線披風,英姿勃發, 又有一番動人的矜貴氣?派,他的神色格外溫柔,一雙眼眸像風吹過的早稻田,散發著清新的光澤。
沈熙薇只覺得?心跳加速,面?上一燙,不敢再望他,只垂眸道:“我來找你,是想?問?你要不要吃火鍋,上次不是說銅火鍋做好了嗎,正巧又遇上這場冷雨,便想?熱鬧熱鬧。”
謝泠祐柔聲道:“自然是好,銅火鍋已經做好了,正想?著與我們熙熙一起用暮食呢,沒想?到卻心有靈犀,竟想?到一塊去了,我們且先回去,那幾個鍋子我讓吉祥送過去。”
他隨即和車夫交代了幾句,便和沈熙薇往沈記行去。
雨下的越發大?了,謝泠祐和沈熙薇同撐著一把油紙傘往回走,一陣冷風吹來,沈熙薇不禁瑟縮了一些,謝泠祐看著沈熙薇穿的並不多,便將大?大?的披風掀開?,只把她也罩在了披風底下。
他的身上,衣衫上,披風裏都有好聞的松香味兒,且十分?的溫暖,仿佛這世界都被籠在了一場灰蒙蒙的深秋冷雨裏,只有沈熙薇被罩在了愛郎溫暖的披風下,而頭上,是他撐著起的傘。
這感覺,很奇妙,也很美好。
二人相攜奔著回到了沈家小院兒,菜品早已經準備的七七八八了,雞肉魚肉的丸子早就做好了,阿羅將熬成奶白色的骨湯倒進了銅火鍋裏,隨著炭火的明明滅滅,那鮮香的骨湯便開?始“咕咚咕咚”的冒出了熱氣?。
調料也做了好幾種,有芝麻醬的,也有油碟。
羊肉被切成了薄薄的小片,在骨湯鍋子裏過一下,再沾滿秘制的醬料,送入口?中,又香又鮮,醬汁濃稠醇厚,再配上點提味的芫荽,真是只羨人間煙火,不羨仙哪!
沈記的眾人都頗為有眼色的在外間,內間只有沈熙薇和謝泠祐,一共三個銅火鍋,沈熙薇和謝泠祐吃一個,剩下的兩個鍋子眾人分?享。
沈熙薇今日心情不錯,一雙眼睛笑得?宛如新月,謝泠祐見了一顆心撲通直跳,只覺得?看見她笑,他便也跟著開?心起來,甚至今日心中煩悶不已的憂慮都暫時的放下了。
沈熙薇又涮了一塊牡蠣肉,笑道:“此物鮮美,生吃也可,只可惜長安城不臨海,保險起見還是涮著用。”
她說完又沾了些蝦醬一並用下去,牡蠣肉質感鮮滑適口?,一口?咬下還溢出鮮美的湯汁,只讓人用過一塊,忍不住還要用一塊。
謝泠祐本?來是個冷素之人,對吃喝玩樂都不精通,他的心血都在朝堂家國之上,素日裏對吃食一道無甚研究。
可現下看見沈熙薇一臉愉快的樣子,也忍不住夾起一塊牡蠣肉,學著沈熙薇的樣子去吃,果然鮮美無比,因此讚道:“熙熙聰慧,想?的吃食真好。”
沈熙薇夾起了一塊鴨血,又不無遺憾的拜拜手:“其實,此物如此用著不是最美味的方式,你聽過酸菜嗎?”
謝泠祐搖搖頭。
沈熙薇見了,趕忙安利道:“這種鍋子其實應該配著酸菜吃,叫酸菜羊肉銅火鍋,最好再配上些新鮮做好的豬血腸,寒冬臘月,一家人聚在一塊,這銅火鍋裏熬的奶白的骨湯便會‘咕咚咕咚’的冒出熱氣?,那熱氣?裏又帶著肉香,即便窗外是漫天的飛雪,屋裏只要有這個一個酸菜銅火鍋,再配上二兩燒酒,無論是多麽?煩悶疲憊的日子,也沒有過不去的。”
“無論是多麽?煩悶疲憊的日子沒有過不去的。”謝泠祐鸚鵡學舌一般咂摸了一遍這話。
又問?道:“那酸菜究竟為何物呢?”
“酸菜吖,也分?為南北酸菜,這種銅火鍋裏通常用的是北地的酸菜,秋白菜做的,要說起來這漬酸菜的方式說難也難,說簡單也簡單。”
沈熙薇夾起一個雞肉丸子入口?,那丸子是自家做的,用了雞胸肉和一點肥的豚肉,一起剁成肉泥之後,再加上鹽巴、黃酒,胡椒粉,蛋清,一起攪拌,直到攪成絨狀時再靜止些時候便成了。
現下涮鍋子吃,便要用後世涮蝦滑一樣的辦法?,用勺子往火鍋裏下。
沈熙薇自己吃了一個雞肉丸子,肉香四溢,又有嚼勁兒,因著放了點豚肉所以不柴,有油脂又不會膩口?,十分?好吃。
她忙用笊籬也幫謝泠祐撈了幾個,笑瞇瞇道:“阿祐試試,好吃的。”
“好。”謝泠祐乖巧的吃了沈熙薇撈給他的雞肉丸子,許是世家貴族出來的教養,謝泠祐用膳的時候非常的斯文,沈熙薇盯著他微動的薄唇,不禁有些心猿意馬起來。
於是趕緊收了目光,又在去講方才的酸菜:“前幾日我也讓阿羅漬酸菜了,可也不知道能?不能?成。”
謝泠祐用完了那顆雞肉丸子,用帕子拭了拭唇角:“還有不成的嗎?”
沈熙薇又撈起一顆翠綠的小青菜,小青菜綠油油的真好看,入口?也水靈兒。
她用完了一顆青菜道:“有啊,很多人都說酸菜年年漬,可是年年爛哩!”
“哦?”
“漬酸菜也有很多講究,首先得?選八、九分?熟的白菜,全熟得?易爛。然後還得?曬,曬到白菜外表開?始打蔫就差不多了。最後就是用酸菜缸和壓缸石的漬酸菜了,最好選瓷缸,壓缸石最好選用花崗巖或青石。用於腌酸菜的缸和壓缸石首先要徹底清洗幹凈,如果是前一年腌過酸菜的缸和壓缸石更需要仔細清洗並消毒,特?別要註意邊緣縫隙消毒,可以用酒擦。酸菜缸和壓缸石徹底清洗幹凈後晾幹,還要再用新帕子沾酒擦一遍,稍微有一點灰的酸菜缸,酸菜恐怕就會爛,也就前功盡棄了①。”
謝泠祐也吃了一顆小青菜,他生平第一次在融融的火鍋前,全神貫註的聽一位娘子拉著如何漬酸菜的家常話,可他卻一點也不覺得?煩悶無趣,相反的,他很喜歡看她放松的樣子,聽她喋喋不休的講些無關緊要的吃食,這便是人間煙火,那些從前離他很遠的,現下卻覺得?很享受的時光。
於是他單手撐著腮,認真問?道:“這樣難啊。”
沈熙薇吃了一顆魚肉丸子,又道:“還不止這樣呢,下一步才開?始真正漬酸菜,白菜要一棵棵一層層轉圈擺好擺實,菜與菜之間不留空隙,一層菜一層鹽撒勻,擺好之後在最頂層白菜上,壓重約五十斤重的壓缸石②。這石頭真的重,要是沒有阿奴,根本?拿不動呢!”
“嗯,下次我幫你拿。”
“嗯。啊?”沈熙薇臉色一紅。
謝泠祐笑瞇瞇的望著她:“我記下怎樣漬酸菜了,下次我試試,做給你吃。”
他是瑞安侯呀!沈熙薇有些羞澀道:“你怎麽?能?做這種事呢?”
“可以的,你想?吃,我就學。”他又學著沈熙薇的話,瞇眼道:“旁人做的,和我給你做的總不一樣。”
沈熙薇聽了這話,心頭小鹿亂撞,羞澀開?口?道:“那你記得?封缸之後第二,三天加水哦,水一定要沒過白菜。”
“好,我記下了。”
“那你再吃些羊肉,天冷。”沈熙薇道。
謝泠祐依舊乖巧的答應了,只可惜他這羊肉還未來得?及送入口?中,屋外便有一隊人馬,不顧秋夜的冷雨,騎著快馬急急奔向?沈記。
一陣急促的叩門?聲後,阿奴近前道:“侯爺、娘子,宮裏來人了。”
沈熙薇和謝泠祐一並起身去看究竟,原來是宮裏來的傳旨小太監,他宣讀了皇太後的旨意,召謝泠祐緊急入宮。
謝泠祐只得?告別了沈熙薇,轉身奔向?驟雨中那架靜默著的馬車,不知為何,沈熙薇心中有些惶恐不安,按說謝泠祐是太後器重的臣子,被召入宮也不是什麽?怪事。
可她就是心緒煩亂,目光無處安放的四下亂掃,終於看見了謝泠祐方才脫下的那件錦緞披風,便急急的拿在手中,又奔向?了門?口?,雨越下越大?了,打在馬車頂上劈啪作響,沈熙薇將披風遞給謝泠祐,依依不舍道:“夜深風寒,阿祐,且要多加衣物。”
謝泠祐依舊乖巧的應了,又關切道:“這雨下的太急了,熙熙回去吧,勿念我。”
話音剛落,小太監便一聲長喊,馬車踏著疾風驟雨向?大?明宮行去。
謝泠祐忍不住在狂奔的雨中,掀起車簾的一角去回望沈熙薇,那時她正轉身往屋裏近。
謝泠祐望著沈熙薇的背影忍不住心內一片戚戚。
沈熙薇也許猜不到,但謝泠祐卻心有所感。
他有些悲壯的落了車簾,閉了眼,沈下心去努力?思考,他該怎樣做,才能?不讓此時分?別變成永別。
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