第64章 所謂千杯不醉
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第64章 所謂千杯不醉
包拯離了開封府, 即便他留下話，府衙內的人還是不禁松懈了一點，連雲雁回也不日日坐班了，點了卯有事做事，沒事上家待著。
這也是因為他家現搬回來了, 離得近, 幾步路就到, 便是有事臨時通知也來得及。
不過雲雁回只是掛職在天慶觀，他最近沒什麽新策劃，包拯又不在，所以也無人吩咐他幹活, 事情都是食堂問一些問題罷了。
又因搬了家，鄭淩和趙允初不時便來找他耍，這日趙允初便是如此，到開封府來找雲雁回了。
趙允初站在外面叫人看看雲雁回在不在, 卻沒進去, 只因他來過幾次之後, 就被公孫策警告了。
他是宗室，按理不該與外臣結交，雖說是來找雲雁回，然而外人看到卻是進了開封府，這樣容易被禦史參奏。
於是，現在趙允初來找人，都在外面把人叫出來。
雲雁回這會兒正坐在陰涼地方看那些犯人給葡萄澆水，這是他特地選的優良葡萄品種，移植了不少過來，既可以供大家在葡萄架下乘涼休閑，結果了又能吃。
雲雁回一邊拿著本雜書看，一邊不時擡頭看那些犯人，然後譏諷幾句，堅決不讓他們好過。
這時聽說外面趙允初找，雲雁回看看天色也快晌午了，便放了書，跟同僚知會一聲，出去了。
趙允初看到雲雁回便迎上來，笑呵呵地說：“雁哥兒，我聽說最近州南開了家腳店，酒菜甚好，找你一同去吃。”
“那你等我和我娘說一聲。”雲雁回對別的還好，唯獨對吃的特別感興趣，很奇怪，以前在現代都沒這麽嚴重，他覺得可能是剛穿來那幾年給饞壞的。
雲雁回跑去和鄭蘋打了聲招呼，中午不在家吃飯了，便和趙允初去他說的那家腳店。
雲雁回以前很長一段時間內都以為，腳店和正店的分別就是，正店規模更大，屬於有星級的，腳店則是路邊蒼蠅館子。東京內七十二家正店，可能就是七十二家豪華大酒店。
後來他才發現，根本不是這樣。腳店規模不一定小於正店，二者的區別其實在於只有正店有釀酒權，屬於特許的酒戶，能夠向國家購買酒曲釀酒賣，而腳店只能從正店進酒來賣。
古代酒水生產銷售都由國家壟斷，是為“榷酒”。榷，就是獨木橋的意思，賣酒就像過獨木橋，只有這一條路。
北宋時由於地域不同，各地榷酒制度不盡相同，還有榷曲的，就是榷酒曲，東京就屬於榷曲區。
而這種壟斷方式，全稱禁榷法，即禁止私人經營，只能由官府進行。
除了榷酒，還榷鹽，榷茶等。
由於時人對酒的熱愛，榷酒帶給國家的收入，僅次於夏秋兩次土地稅，榷鹽收入都要排在其後。至於榷茶收入就更不必說，少了好幾倍。
趙允初帶雲雁回來的這家新開的腳店，就屬於資本比較雄厚，規模比較大的，有三層樓，門口的酒旗上寫著“金波”，這是酒的別稱。
但凡賣酒的店都喜歡在酒旗上用類似字樣甚或古人詩句打廣告，示意此處有酒。
茶酒博士招呼兩人入座，趙允初點了幾樣菜，又說：“他這裏下酒菜出名，我們都點了下酒菜，再要些酒吧？”
雲雁回基本上不喝酒，趙允初知道。同樣的，雲雁回也知道趙允初逢年過節才在宴席上喝酒。
不過既然人家這是下酒菜，不要酒也說不過去，便點了幾壺黃酒與羊羔酒，叫人溫了上來。
黃酒是很普遍很老的酒類了，婦孺皆知，這羊羔酒就有點不一樣，屬於大宋特色，顧名思義，是羊肉釀造的。
據說是用肥羊肉切塊煮爛，留湯與米飯、酒曲攪拌，加上木香一起釀十天，如此釀好後，味道甘滑。
這種釀法，雲雁回一聽就醉了，根本沒胃口嘗，所以他沒喝過羊羔酒。
待酒溫好上桌，趙允初便給雲雁回也斟了些黃酒，然後邊吃菜邊喝酒。這家腳店做的黃雀鲊、軟羊等等都極為正宗，再來一些肉餅墊肚子。
黃雀鲊是一種鲊菜，乃是用酒槽、花椒、蔥姜汁、桔皮絲等調料糊住宰殺幹凈的黃雀腌制而成的，腌好後用酒把糟粕沖洗幹凈，晾幹了，便可烹飪，幹蒸最佳。
這家腳店的黃雀鲊極入味，香濃可口，下酒極好。
至於軟羊，就是煨爛了的羊肉，宋人對羊肉實在是熱愛無比。
雖然基本不喝酒，但是這時候的酒度數實在不高，不過一二十度，雲雁回這種經過現代各種高度數酒考驗的，喝黃酒就跟喝飲料似的。
他平日只是不愛喝而已，畢竟做小孩時不比以前，需要酒桌上應酬。
雲雁回一口就是一大碗，趙允初見了忙勸道：“雁哥兒，你平素不吃酒，不可這麽個灌法，會喝醉的。”
雲雁回：“我覺得還好啊，不會吧。”
趙允初臉紅了一紅，“萬一喝醉了……”
雲雁回：“？？”
雲雁回翻了個白眼，根本不想問趙允初莫名其妙又臉紅個什麽勁兒。
隨著一杯杯黃酒下肚，雲雁回臉色不變——頂多因為軟羊熱熱的吃得臉頰有些發紅，除此之外神情自若，眼神清明。
趙允初卻是眼睛有些迷蒙了，因為雲雁回一個勁喝，他便情不自禁跟著一杯杯喝，喝過幾輪，都超過他平日的酒量了，這時，便開始抱著雲雁回的腰不撒手。
雲雁回心說，還叫我小心，現下看看是誰先醉成狗了吧。不過酒量怎麽會這麽淺啊？不會是裝的吧，雲雁回不太相信地拿手肘往他背上捶了一下，警告道：“別給我借酒裝瘋啊——”
趙允初哼哼唧唧地滑到地上，頭去枕雲雁回的大腿，“阿娘……”
雲雁回鐵青著臉把酒博士喊來，“你給我拿盆水來，澆他。”
酒博士嚇了一跳，“客人，您的同伴不過是喝醉了，賬已經會過，為什麽要澆他？”
“醉什麽醉，他才喝了兩壺。”雲雁回察覺到趙允初還在把臉往自己肚子上蹭，更是不耐。
酒博士登時不開心了，“客人，我們店裏的酒是從樊樓進的，出了名的易醉人，什麽叫‘才’喝了兩壺啊！”
雲雁回：“……”
好吧，賣酒的不樂意了……
但是他這麽一說，難道趙允初真的是酒量不濟？
“好吧，那，那你幫我把他扶起來，我走了。”雲雁回看看還剩大半壺黃酒，便仰頭把酒都灌了下去，目光清明，面不改色，“你看我幹什麽？”
酒博士被他的酒量嚇到了，張口結舌，“這，這……好……”
哎呀，吃了這麽多壺酒，竟然還神智清明，面色不改，難道小店遇上傳說中的酒仙了？
酒博士恍恍惚惚地幫雲雁回把趙允初托了起來，只是誰也沒法把趙允初的手從雲雁回腰上掰開，最後雲雁回只能在眾人側目之下，帶著一個腰部掛件往外走。
……
“嗚嗚嗚……”行至一半，趙允初竟哭了起來。
雲雁回：“？？”
一個高大俊秀的少年郎抱著另外一個的腰痛哭，一看就是有故事的樣子，路人紛紛側目，腳步也放緩了，眼看倘若趙允初哭得再兇一點，就要開始圍觀。
雲雁回只覺尷尬非常，並不好兇他，強自耐心地問：“小初，你怎麽了？”
趙允初哭唧唧地道：“難受……”
雲雁回：“……”
雲雁回掃了一眼四周，示意大家：看到了吧，丫只是喝醉了難受。
“沒事了，你先起來，我們先回家好不好？”雲雁回好聲好氣地哄他。
趙允初便順著雲雁回的腰往上爬，掛在他肩膀上。
“……唔。”雲雁回悶哼一聲，趙允初比他高了大半個頭，肩也寬一些，看上去比他大了一號，腿還不用力，半拖半走的。這麽一來，讓雲雁回覺得自己扛了頭狗熊。
要堅強。
雲雁回咬牙抓著趙允初伸下來的手臂，半背他回家。本來他是想把人送到王府去的，現在看來，可能沒送到他已經先力竭而卒了，索性還是帶回自己家。
一到門口，雲雁回就扶著院墻坐下來了，趙允初也被擱在地上，“雙宜，雙宜在家嗎！”
雙宜聞聲出來，見雲雁回和趙允初癱在地上，兩個人都是滿面通紅，趙允初更是人事不省，便走了過來，又問到酒氣撲鼻，“哥哥，怎醉成這樣了。”
“我沒醉，我這是扛他熱得！”雲雁回十分無奈。
雙宜再一細看，果然，雁哥兒與趙允初的臉雖然都紅，但是雁哥兒眼神很清醒。
“怎喝成這樣……”雙宜嘀咕著，伸手把趙允初抓了起來，看雁哥兒想扶墻起來，便說，“你別起來了，我放了他再來一趟。”
雙宜把趙允初拎進去，放在雲雁回床上，順帶叫阿娘煮醒酒湯，然後出去把雲雁回也拎起來了。
雲雁回看趙允初被拎還好，自己像行李一樣被拎起來的時候就不滿了，“不能扛嗎？”
公主抱肯定是不合適的，那畫面沒法看，但是扛還在他的接受範圍內。
“若是扛著，肩膀頂著你胃不舒服呢。”雙宜還是極為他著想的，把人拎進了屋子，手下註意著，倒也穩穩當當。
鄭蘋見了人，上來聞了聞，便確認了雲雁回雖沒醉，但也喝了不少，“怎吃這麽多？”
“好耍呢，酒也不烈。”雲雁回笑嘻嘻地說，“跟甜水兒差不多。”
鄭蘋沒好氣地道，“什麽甜水兒，當你娘沒吃過酒嗎？”
“阿娘你別生氣啊，”雲雁回想到度數很低的黃酒，又沖鄭蘋麽麽噠了一下，“我回頭偷偷弄些葡萄酒給阿娘吃，美容養顏的。”
雖說國家榷酒，但是他偷偷自釀一點，也沒人知道，反正釀葡萄酒不需要酒曲。
“你呀，說甚麽吃呀喝的，先去看著裏面那醉鬼吧，”鄭蘋戳了戳他腦門，“沒人看著，可別叫他磕了絆了。”
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這也是因為他家現搬回來了, 離得近, 幾步路就到, 便是有事臨時通知也來得及。
不過雲雁回只是掛職在天慶觀，他最近沒什麽新策劃，包拯又不在，所以也無人吩咐他幹活, 事情都是食堂問一些問題罷了。
又因搬了家，鄭淩和趙允初不時便來找他耍，這日趙允初便是如此，到開封府來找雲雁回了。
趙允初站在外面叫人看看雲雁回在不在, 卻沒進去, 只因他來過幾次之後, 就被公孫策警告了。
他是宗室，按理不該與外臣結交，雖說是來找雲雁回，然而外人看到卻是進了開封府，這樣容易被禦史參奏。
於是，現在趙允初來找人，都在外面把人叫出來。
雲雁回這會兒正坐在陰涼地方看那些犯人給葡萄澆水，這是他特地選的優良葡萄品種，移植了不少過來，既可以供大家在葡萄架下乘涼休閑，結果了又能吃。
雲雁回一邊拿著本雜書看，一邊不時擡頭看那些犯人，然後譏諷幾句，堅決不讓他們好過。
這時聽說外面趙允初找，雲雁回看看天色也快晌午了，便放了書，跟同僚知會一聲，出去了。
趙允初看到雲雁回便迎上來，笑呵呵地說：“雁哥兒，我聽說最近州南開了家腳店，酒菜甚好，找你一同去吃。”
“那你等我和我娘說一聲。”雲雁回對別的還好，唯獨對吃的特別感興趣，很奇怪，以前在現代都沒這麽嚴重，他覺得可能是剛穿來那幾年給饞壞的。
雲雁回跑去和鄭蘋打了聲招呼，中午不在家吃飯了，便和趙允初去他說的那家腳店。
雲雁回以前很長一段時間內都以為，腳店和正店的分別就是，正店規模更大，屬於有星級的，腳店則是路邊蒼蠅館子。東京內七十二家正店，可能就是七十二家豪華大酒店。
後來他才發現，根本不是這樣。腳店規模不一定小於正店，二者的區別其實在於只有正店有釀酒權，屬於特許的酒戶，能夠向國家購買酒曲釀酒賣，而腳店只能從正店進酒來賣。
古代酒水生產銷售都由國家壟斷，是為“榷酒”。榷，就是獨木橋的意思，賣酒就像過獨木橋，只有這一條路。
北宋時由於地域不同，各地榷酒制度不盡相同，還有榷曲的，就是榷酒曲，東京就屬於榷曲區。
而這種壟斷方式，全稱禁榷法，即禁止私人經營，只能由官府進行。
除了榷酒，還榷鹽，榷茶等。
由於時人對酒的熱愛，榷酒帶給國家的收入，僅次於夏秋兩次土地稅，榷鹽收入都要排在其後。至於榷茶收入就更不必說，少了好幾倍。
趙允初帶雲雁回來的這家新開的腳店，就屬於資本比較雄厚，規模比較大的，有三層樓，門口的酒旗上寫著“金波”，這是酒的別稱。
但凡賣酒的店都喜歡在酒旗上用類似字樣甚或古人詩句打廣告，示意此處有酒。
茶酒博士招呼兩人入座，趙允初點了幾樣菜，又說：“他這裏下酒菜出名，我們都點了下酒菜，再要些酒吧？”
雲雁回基本上不喝酒，趙允初知道。同樣的，雲雁回也知道趙允初逢年過節才在宴席上喝酒。
不過既然人家這是下酒菜，不要酒也說不過去，便點了幾壺黃酒與羊羔酒，叫人溫了上來。
黃酒是很普遍很老的酒類了，婦孺皆知，這羊羔酒就有點不一樣，屬於大宋特色，顧名思義，是羊肉釀造的。
據說是用肥羊肉切塊煮爛，留湯與米飯、酒曲攪拌，加上木香一起釀十天，如此釀好後，味道甘滑。
這種釀法，雲雁回一聽就醉了，根本沒胃口嘗，所以他沒喝過羊羔酒。
待酒溫好上桌，趙允初便給雲雁回也斟了些黃酒，然後邊吃菜邊喝酒。這家腳店做的黃雀鲊、軟羊等等都極為正宗，再來一些肉餅墊肚子。
黃雀鲊是一種鲊菜，乃是用酒槽、花椒、蔥姜汁、桔皮絲等調料糊住宰殺幹凈的黃雀腌制而成的，腌好後用酒把糟粕沖洗幹凈，晾幹了，便可烹飪，幹蒸最佳。
這家腳店的黃雀鲊極入味，香濃可口，下酒極好。
至於軟羊，就是煨爛了的羊肉，宋人對羊肉實在是熱愛無比。
雖然基本不喝酒，但是這時候的酒度數實在不高，不過一二十度，雲雁回這種經過現代各種高度數酒考驗的，喝黃酒就跟喝飲料似的。
他平日只是不愛喝而已，畢竟做小孩時不比以前，需要酒桌上應酬。
雲雁回一口就是一大碗，趙允初見了忙勸道：“雁哥兒，你平素不吃酒，不可這麽個灌法，會喝醉的。”
雲雁回：“我覺得還好啊，不會吧。”
趙允初臉紅了一紅，“萬一喝醉了……”
雲雁回：“？？”
雲雁回翻了個白眼，根本不想問趙允初莫名其妙又臉紅個什麽勁兒。
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趙允初卻是眼睛有些迷蒙了，因為雲雁回一個勁喝，他便情不自禁跟著一杯杯喝，喝過幾輪，都超過他平日的酒量了，這時，便開始抱著雲雁回的腰不撒手。
雲雁回心說，還叫我小心，現下看看是誰先醉成狗了吧。不過酒量怎麽會這麽淺啊？不會是裝的吧，雲雁回不太相信地拿手肘往他背上捶了一下，警告道：“別給我借酒裝瘋啊——”
趙允初哼哼唧唧地滑到地上，頭去枕雲雁回的大腿，“阿娘……”
雲雁回鐵青著臉把酒博士喊來，“你給我拿盆水來，澆他。”
酒博士嚇了一跳，“客人，您的同伴不過是喝醉了，賬已經會過，為什麽要澆他？”
“醉什麽醉，他才喝了兩壺。”雲雁回察覺到趙允初還在把臉往自己肚子上蹭，更是不耐。
酒博士登時不開心了，“客人，我們店裏的酒是從樊樓進的，出了名的易醉人，什麽叫‘才’喝了兩壺啊！”
雲雁回：“……”
好吧，賣酒的不樂意了……
但是他這麽一說，難道趙允初真的是酒量不濟？
“好吧，那，那你幫我把他扶起來，我走了。”雲雁回看看還剩大半壺黃酒，便仰頭把酒都灌了下去，目光清明，面不改色，“你看我幹什麽？”
酒博士被他的酒量嚇到了，張口結舌，“這，這……好……”
哎呀，吃了這麽多壺酒，竟然還神智清明，面色不改，難道小店遇上傳說中的酒仙了？
酒博士恍恍惚惚地幫雲雁回把趙允初托了起來，只是誰也沒法把趙允初的手從雲雁回腰上掰開，最後雲雁回只能在眾人側目之下，帶著一個腰部掛件往外走。
……
“嗚嗚嗚……”行至一半，趙允初竟哭了起來。
雲雁回：“？？”
一個高大俊秀的少年郎抱著另外一個的腰痛哭，一看就是有故事的樣子，路人紛紛側目，腳步也放緩了，眼看倘若趙允初哭得再兇一點，就要開始圍觀。
雲雁回只覺尷尬非常，並不好兇他，強自耐心地問：“小初，你怎麽了？”
趙允初哭唧唧地道：“難受……”
雲雁回：“……”
雲雁回掃了一眼四周，示意大家：看到了吧，丫只是喝醉了難受。
“沒事了，你先起來，我們先回家好不好？”雲雁回好聲好氣地哄他。
趙允初便順著雲雁回的腰往上爬，掛在他肩膀上。
“……唔。”雲雁回悶哼一聲，趙允初比他高了大半個頭，肩也寬一些，看上去比他大了一號，腿還不用力，半拖半走的。這麽一來，讓雲雁回覺得自己扛了頭狗熊。
要堅強。
雲雁回咬牙抓著趙允初伸下來的手臂，半背他回家。本來他是想把人送到王府去的，現在看來，可能沒送到他已經先力竭而卒了，索性還是帶回自己家。
一到門口，雲雁回就扶著院墻坐下來了，趙允初也被擱在地上，“雙宜，雙宜在家嗎！”
雙宜聞聲出來，見雲雁回和趙允初癱在地上，兩個人都是滿面通紅，趙允初更是人事不省，便走了過來，又問到酒氣撲鼻，“哥哥，怎醉成這樣了。”
“我沒醉，我這是扛他熱得！”雲雁回十分無奈。
雙宜再一細看，果然，雁哥兒與趙允初的臉雖然都紅，但是雁哥兒眼神很清醒。
“怎喝成這樣……”雙宜嘀咕著，伸手把趙允初抓了起來，看雁哥兒想扶墻起來，便說，“你別起來了，我放了他再來一趟。”
雙宜把趙允初拎進去，放在雲雁回床上，順帶叫阿娘煮醒酒湯，然後出去把雲雁回也拎起來了。
雲雁回看趙允初被拎還好，自己像行李一樣被拎起來的時候就不滿了，“不能扛嗎？”
公主抱肯定是不合適的，那畫面沒法看，但是扛還在他的接受範圍內。
“若是扛著，肩膀頂著你胃不舒服呢。”雙宜還是極為他著想的，把人拎進了屋子，手下註意著，倒也穩穩當當。
鄭蘋見了人，上來聞了聞，便確認了雲雁回雖沒醉，但也喝了不少，“怎吃這麽多？”
“好耍呢，酒也不烈。”雲雁回笑嘻嘻地說，“跟甜水兒差不多。”
鄭蘋沒好氣地道，“什麽甜水兒，當你娘沒吃過酒嗎？”
“阿娘你別生氣啊，”雲雁回想到度數很低的黃酒，又沖鄭蘋麽麽噠了一下，“我回頭偷偷弄些葡萄酒給阿娘吃，美容養顏的。”
雖說國家榷酒，但是他偷偷自釀一點，也沒人知道，反正釀葡萄酒不需要酒曲。
“你呀，說甚麽吃呀喝的，先去看著裏面那醉鬼吧，”鄭蘋戳了戳他腦門，“沒人看著，可別叫他磕了絆了。”
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