丁嵐回到丁家村之後， 倒是把要幫薛川買地的事放在心裏了。

一下山就特意去村子裏打聽了一番，只是目前還真沒有聽說有人要賣地或者賣房子的。

不過這也實屬正常，畢竟這房子和土地都是莊稼人的命根子， 如果不是被逼到了彈盡糧絕的地步， 自然是不可能賣的， 而且丁家村已經是附近比較富的村子了。

丁嵐暗嘆：看來買地的事還真急不得， 只能慢慢等了。

只拜托了幾個還算相熟的村民，如果有哪家想賣地或者賣房子的， 一定提前通知她。

村民們只點頭答應著，一道陰陽怪氣的聲音從旁邊傳來：“如今有錢了，就想著買地買房子，也不說供自己的親弟弟讀書。可惜我那早逝的小叔子呀，死的時候還心心念念著讓小景考個功名呢。”

丁嵐聽到這句酸裏酸氣的話， 才發現身後不遠處，站著一個穿著粗布衣裳的女人， 想起這不就是那個喜歡管別人家事的親大娘嘛！

嚴格來說，丁嵐並不是一個喜歡和人當面撕破臉的人。只是這大娘實在可惡，三番兩次的冷嘲熱諷，今天要是不治治她， 還真把自己當軟柿子捏了。

丁嵐也不生氣， 只嗤笑一聲：“如今我家日子好過了，有些人就眼紅了。我家小景現在可懂事了，可不會被那居心叵測的人三言兩語就給挑撥了。”

這話說出來可一點都沒給大娘留面子，那大娘氣急了， 尖聲道：“你說誰挑撥了？”

“你可不只是挑撥， 我那無辜的親弟弟可什麽事都和我說了，若想人不知， 除非己莫為！”丁嵐故意這麽說話，就是為了給圍觀的村民們創造一個遐想的空間。

不知內情的村民們聽到丁嵐的話，心裏難免對大娘私下做的事有些揣測。

發現村民們投註在身上的奇怪眼神，大娘氣瘋了，她也就在丁景面前說了幾句丁嵐的壞話而已，說她挑撥她可不認。

手上的菜籃子猛地往地上一扔，沖過來就想抓住丁嵐。

丁嵐可一點都不虛，附近的村民們這麽多，大家不可能不拉住那宛如潑婦的大娘。就算真動起手來，自己也不一定會輸給她！

果然圍觀的村民一看大娘要動手，連忙一起把大娘給拖住了。

那大娘身體被人制住，嘴巴卻不停歇，沖著丁嵐破口大罵。

丁嵐看著這位口出惡言的大娘，冷哼道：“別人家的事要你操心了嗎？多管管你自己家的事吧！”

而另一邊，丁景還在家中做鹹鴨蛋呢，就有村民們在院子外給他通風報信：“丁景，你大姐和你大娘在村口打起來了！你快去看看吧！”

丁景一聽這話，連忙放下手裏的東西往村口跑。

剛到村口，就看見大娘被村民們拉住，正用那些不堪入耳的難聽話罵人呢。

而自己那善良的大姐被罵得不發一言，應該是傷心了。

丁景想起自己作為家裏的頂梁柱，怎麽能容外人這麽欺負自己的大姐呢。心裏有了火氣，站出來沖那大娘罵道：“你這個潑婦，快閉上你那臭嘴吧！”

丁嵐也不知這丁景是從哪裏冒出來的，不過見他維護自己，心裏倒是感動。如今鬧到這個地步，她也不想繼續和那大娘扯皮了。

拉著丁景準備回去了，走時又悠悠地來了一句：“大娘，我看你是個長輩，有些話我就不當大家的面說了，也是給你留點面子，你好自為之吧。”話音剛落，兩人就走了。

被留下來的大娘看著村民們審視的眼神，更是百口莫辯。

回去的路上，丁景問道：“大姐，你怎麽會和大娘吵起來？”

“我那恩公不是要在村子裏買地買房子嘛，我便在村口問問，哪家有房子賣。大娘也不知道犯了什麽神經，就在一旁冷嘲熱諷。”丁嵐淡淡地解釋了幾句。

話頭一轉，丁嵐的臉上都是感動：“小景，你真的長大了，竟然也會維護大姐了。”

丁景撓了撓自己的頭，傻呵呵道：“我們是一家人嘛。”

丁嵐還真想不到這話竟然是打從丁景的嘴裏說出來的，想她剛穿越過來時，丁景還是自己每天都要對付的討債鬼，如今卻說兩人是一家人。

不過…這句話倒是也沒有想象中的那麽討厭。

丁嵐會心一笑，大不了，以後對這個傻弟弟好一些咯！

一旁的丁景當然不知道大姐的想法了，只覺得今天的大姐似乎更加的如沐春風了。

大娘吃了那麽大的虧，自然是不肯放過丁嵐，死活要來找丁嵐掐架，不過還沒行動就被自己的男人給阻止了。

“你還不嫌丟臉呀！跟個潑婦似的！”大伯指著自家媳婦的鼻子怒罵。

大娘沒想到自己的男人不僅不幫自己，還嫌自己丟臉，於是還沒來得及找丁嵐麻煩，又在家裏和自己的男人鬧起來了。

大伯家的事丁嵐並不知情，就算知道了，也只樂得看熱鬧。

日子風平浪靜了兩天，那小六子就找上丁家村了。

原來是招牌已經做好了，那崔叔派小六子過來就是為了通知一聲，讓丁嵐選個黃道吉日，這鋪子就能正式開業了。

丁嵐對鋪子的事自然看重，便跟著小六子去了一趟青山鎮。畢竟這麻辣燙可還沒試菜呢，正好趁著今日，還能一起把菜給試一遍。

到了鋪子，那崔叔就拿著兩個黃道吉日供丁嵐挑選，丁嵐毫不猶豫地就選了最近的一天，畢竟這鋪子早一天開，也能早一點給她賺錢。

於是這開店的日期就定在後天，十月份的二十八號。

既然要試菜，這該準備的食材就得先準備起來了。

丁嵐早就把湯底需要的食材給寫在了紙上，便直接把它遞給了崔叔，當然菜單上的食材也得通通準備一份。

叮囑了崔叔一句：“因為是試菜，這分量盡量少一些。”這也是為了防止買多了，以免過兩天，這食材就不新鮮了。

崔叔走了之後，丁嵐就逛了逛鋪子，如今整個鋪子都大變樣了。丁嵐還特意挑選了一些花放在二樓的桌子上，看起來倒是怡人。

等崔叔買回來之後，這金嬸就先去廚房裏把該清洗的食材統統洗幹凈。

丁嵐選了兩種麻辣燙的湯底，一種是羊肉湯底，羊肉在當地可是比豬肉受歡迎多了，而且在冬天，誰能拒絕一碗暖洋洋的羊肉湯呢。另外一種就是現代最常見的用豬骨和雞骨熬制的清湯鍋底。

麻辣燙最重要的就是湯底了，因為調料的局限，所以丁嵐選擇了這兩種不太容易出錯，但味道上佳的清湯湯底。

丁嵐讀大學時，就是麻辣燙店的常客，她最喜歡的就是這種麻辣口味，讓人意猶未盡。只是偶爾上火了，才會不得不選擇清湯的麻辣燙。

大學暑假的時候，丁嵐甚至還去麻辣燙店裏兼職過，也跟著師傅學過怎麽煮湯底。她對自己的水平還是很有信心的，就算只是做清湯，她也能做出花樣來。

丁嵐看了看廚房裏備好的食材，便挽起袖子，準備幹活了。

這次是由丁嵐當主廚，金嬸在旁打下手，小六子的工作則是負責燒火。

丁嵐早就讓崔叔去定制那種專門用來熬湯的湯鍋，主要是那個底必須得深，才能一次性多熬點湯。

這次是為了試菜，倒是用不了那麽大的鍋，所以只選了平常家裏用的鐵鍋。

丁嵐準備先做羊肉湯底，為了節省成本，丁嵐只選擇了羊骨和鯽魚的搭配，這樣的搭配會讓湯底更加的鮮美。

鯽魚早已經被金嬸去了鱗片和內臟，丁嵐用鹽、姜片、蒜，再倒上少許的黃酒腌制一段時間。

把鯽魚上面的姜蒜用水沖去，鍋裏放油，把鯽魚下鍋煎至兩面金黃後，加入水，大火熬制魚湯。

直到湯的顏色呈奶白色時，這魚湯就熬制成功了。此時的鯽魚基本已經不成形狀，魚肉都四分五裂了。

丁嵐小心地用鍋鏟把魚肉和魚骨頭打撈出來，只留魚湯在鍋內。

為了去除羊骨裏的血水，羊骨也在水裏泡了很長一段時間。

丁嵐把提前泡好的羊骨拿了出來，用菜刀把羊骨一截截的砍斷，然後倒入魚湯裏面。

鍋內放入豬油、姜片、蔥段和陳皮，把鍋蓋蓋上。此時只需要保持大火繼續熬制一個時辰，這羊肉湯底就算完成了。

丁嵐一邊做羊肉湯底，一邊跟旁邊的金嬸詳細說著湯底的做法。

金嬸從來不知道熬一個羊肉湯竟然有這麽多的步驟，在一旁早已看得目瞪口呆，對丁嵐更是佩服至級。

丁嵐趁熱打鐵，手不停歇地又開始繼續做起豬骨和雞肉的清湯底，都是滋補的湯，最適合冬天用來補身體了。

豬骨和雞骨的做法就比較簡單了，因為也買不到雞骨，所以熬湯時就只能放下一整只雞。

丁嵐換了一個鍋，先把豬骨的血水去了之後，就直接往幹凈的鍋裏加入清水。然後把姜片、黃酒、蔥段、雞和豬骨一股腦地放入鍋內，待它小火慢燉一個時辰後，這豬骨湯底就算完成。

本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）