第132章 啫啫生菜煲
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彭弈北今天送來的,是厚底美式披薩那種。
薄底的意式披薩追求食物自然質樸的本味, 餅底脆嫩, 麥香四溢。重點全在上面豐富的食材上。
厚底美式比薩相較於薄底比薩, 厚底比薩能包裹更多的芝士,吃起來會更有緊實感。
考慮到時間緊迫, 不需要手拍的厚底美式披薩被選中了。
而且那邊不是餓著肚子等宵夜嗎?
厚厚的餅皮,滿滿的芝士,特色的卷邊, 超標的卡路裏絕對讓他們吃到滿足。
鐵盤烤出來的披薩底部有一層油脂“煎烤”出來的焦香酥脆。
餅皮有著薄底沒有的松軟。
配合著綿長厚實的芝士。
吃得到嘴裏就是香濃四溢的滿足。
醬料, 餅皮, 芝士,柔軟酥脆濃郁, 這是第一口的得到的。
醬料, 餅皮, 芝士, 餡料,厚實綿密豐富多層, 這是第二口得到的。
醬料, 餅皮, 芝士, 餡料, 餅邊,充實,滿足, 以外驚喜,這是第三口得到的。
是的,彭弈北做的尺寸並不小。
但是對於豪邁派的男士們來說,你都用手拿的美食了,不大口吃,還能怎麽吃?
猛烈的一點的,真的三口就解決了。
最多四口。
女士們稍微優雅了一點。
也僅僅是一點。
美味的披薩在前。
大家倒是完全沒有打起來,也沒哄搶。
因為彭弈北準備的足夠多,也幸好……披薩比想象中的更加填肚子。
基本上每個人都盡可能的嘗了四到五種口味的披薩。
然後遺憾的看著還沒過的那些。
認真的開始考慮要不要吃點消食片……
阻止大家傷胃式行動的原因是,他們身邊沒有消食片。
在他們猶豫要不要去買的時候。
眼看著已經無人用餐了的機器人。
開始麻利的收拾桌子了。
把沒吃完的披薩全部放入保鮮盒中。
紙箱子打包回收。
桌面擦幹凈,消毒完畢。
把之前拿到一邊的會議資料以及儀器什麽的全部放回原味。
順便新風系統開一下,空氣中彌漫的食物的氣息沒過多久就消散幹凈。
眾人戀戀不舍的看著食物遠去,誰也不好意思在已經吃飽甚至吃撐的情況下強留機器人別走。
不過美味的食物,還是能停留在大家的記憶以及照片裏的。
“你們看看我P的如何?”
“不錯啊,你用的是什麽濾鏡?披薩看起來更好吃了。”
“叫什麽夏日美夢,濾鏡效果從來就是和濾鏡名字沒有直接關系。”
“唉,我最喜歡這個披薩,什麽都有,臘肉腸,香腸,火腿,牛肉,菠蘿,洋蔥,青椒當然……還有滿滿的芝士。”
“我喜歡那個海鮮的,蝦仁,魷魚,菠蘿,還有蟹肉棒,鮮嫩彈牙。”
“聽起來很不錯啊,我都沒吃到。”
“你一口氣吃了兩片那個肥牛片和蟹味菇的,有那麽好吃?”
“好吃,不僅僅是披薩餡料,那個像是花一樣的芝士卷邊更讚。”
“那個鋪滿臘肉腸圓片的那個披薩,你們都是嫌棄單調了,吃的少,那才是真美味。”
“胡說,那個培根的那個才好吃!”
“芝士才是重點!”
“每個披薩都有很多芝士……給我一種萬物皆可芝士的感覺。”
“沒準真的可以。”
吃飽喝足的高層,暫時無心工作。繼續討論披薩。
“咦?彭廚把披薩的名字都起好了?”順便收到了短信。
“叫什麽叫什麽?”
“什麽都有的那個叫超級至尊,還有海鮮至尊披薩,炙烤肉牛披薩,芝士培根玉米披薩,精選披薩?”
所有人都回憶起那個只有芝士和臘肉腸兩個食材的披薩。
雖然料依舊是堆滿整個餅皮的,但是只有兩個食材,比起其他披薩的琳瑯滿目自然是顯得低調了點。
他們以為這叫簡約披薩或者臘肉腸披薩了。
沒想到啊。
叫精選披薩?
哪兒精選了?
“還有名字更奇怪的,新奧爾良烤雞披薩……奧爾良是誰?舊奧爾良口味我們有吃過嗎?”
“我吃的這個披薩叫什麽?翠綠色的蔬菜、小番茄還有嫩紅色的肉的那個。”
“三文魚蘆筍披薩。唯一一個甜口的披薩是香蕉芒果菠蘿披薩。”
最後這個……為什麽不直接叫水果披薩?
“看來披薩的命名很簡單啊,裏面有什麽就叫什麽名字。”
哪怕那個新奧爾良不知道是誰。
但是烤雞大家都懂。
“要不要發微博?”我圖都P好了!
“不要了吧,增加工作量啊。”彭廚已經“欠債”很多了。
“都是彭廚慣出來的,一年前,大家什麽好吃的都沒有,也沒見誰敢催什麽。”
“那是因為催也催不出來。”
“不發的話,總覺少了點什麽。”自從彭廚和寰星合作開始。
寰星高層微博似乎就和“拉仇恨”以及“美食預告”沒什麽區別了。
感謝前頭還有一個更加拉仇恨的頂頭上司。
感謝頂頭上司在拉仇恨的過程中把最珍貴的寶石收到了自己口袋裏。因為這一點,他將永遠擋在他們的前面,釋放無限嘲諷,吸引掉所有的火力。
想了想,不炫耀難過死。
又不想再增加額外工作量。
於是,所有人只是發了一張正經的合照。
【吃過老板送來的夜宵,繼續奮鬥加班工作。】
老板,老板在哪裏呢?
老板在家裏。
老板送來的夜宵是誰做的呢?
顯而易見嘛!
然後我們工作,老板在家休息,沒準他還有特定夜宵。
這仇恨,誰拉得更猛?
“我們繼續吧,今晚熬個夜,把初步的事情訂一下,明天下面的人好直接開始準備。”
“我不介意通宵啊,等再餓了,還能繼續吃披薩。我還有一半的口味沒嘗呢。”
“這個可以有!”
“有了披薩,利風和聚輝算個屁啊!”
~~~~~~~~~~~~~~~
寰星即將遇到的問題和困難彭弈北暫時是不知道的。
不過很快就知道了。
一個出人意料很久沒登場的迷弟兼耳報神出場了。
“鄒哥不在?”戈一活力四射的打量著偶像兼師傅的房間。
“現在是工作日,大白天。”
“坊間傳聞……”
你們倆睡一起
——這還需要傳聞?他們是官宣的情侶。
滾一次床單幾天幾夜那種。
——什麽!
彭弈北不敢置信的睜大眼睛,看著戈一。
“你要是只看微博熱搜什麽的是看不到的。”
“一些八卦論壇也不會有明寫,我們都用暗語的。”
“那怎麽就幾天幾夜了?”
“這還不是情人節那天……”
情人節第二天,鄒牧沒有去公司。
於是就有謠言,他們個滾了一天一夜的床單。
然後一天一夜哪兒夠啊,於是就進化成了幾天幾夜。
彭弈北:…………
得,沙雕網友的腦補,管不了。
“怎麽突然想來我這裏的?不是說要【專心】畢業?我記得還有三個月吧?”
剛提到這件事,對面的戈一就眼眶一紅,一臉悲催屈辱的模樣痛不欲生。
彭弈北:……
“我恐怕拿不到畢業證書,要拿結業證書了。QAQ。”
這個世界是義務教育到高中的,也就是12年義務教育。
當然,你硬是要不學也是行的。
只不過手續非常繁覆。
畢業考要求很簡單的,幾乎95%以上的通過率,哪怕對於學渣來說,稍微突擊一下也是能過的。
要不然戈一媽媽也不會壓著學渣兒子為了一張畢業證,繼續學習。
很顯然,我們嘴甜的小戈一就是那5%。
所謂結業證書就是,你沒畢業,但是你學完了所有課程。
也就是學渣們的最後一層遮羞布。
比起因為品德或者其他問題,拿著肄業證書勸退要好那麽點點的遮羞布。
“老師說,也許我應該在小學的時候,就讓爺爺給我辦理退學手續,這樣明面上反而會好看一點,就說我是為學習廚藝犧牲學業的。”
“所以,老師的意思是……你現在的學業水平約等於小學沒畢業?”
“人間不拆啊,師傅!”
彭弈北閉嘴,點頭示意繼續說下去。
“我想著與其拿結業證書,不如現在開始辦理退學手續,雖然等退學手續下來,得半年後了。現在是一看就看出來了。可履歷上畢竟能寫為了廚藝提前退學。”
檔案這種東西,一輩子的事情。
值得他掩耳盜鈴一下。
戈一甚至想得久遠一點,等他老了,面對自己兒孫的時候……
爸爸高中沒能畢業和爸爸沒讀完高中還是有區別的。
對外可以暗示和吹噓,彭廚這邊的拜師名額是多麽的搶手,難得彭廚松口了。
自己必須抓緊機會。
學業什麽的,只能放棄了。
“所以我來這裏之前和家裏打了個賭,如果我今天能學一道新菜回去,他立刻開始幫我辦理退學。”
戈一雙手合十。
眼睛露出濕漉漉的狗狗眼:簡單一點啊啊。
“太簡單了,戈老不會通過的。”
“那就看起來覆雜,實際上很簡單?”
“哪來這種菜…………要不,我先做個素菜,你試試看。”
“什麽素菜?”
“啫啫生菜煲。”
生菜,這個菜在中原大地歷史很悠久了。
但是提起他,估計國人第一時間會想起的是夾在漢堡中的生菜葉子以及各種健康色拉裏的主角。
作為能生吃的綠葉菜中的代表菜。
生菜在口感上,自然是別具風味。
爽脆和清爽是它的主打特色。
似乎因為名字,他就註定只能生吃一樣。
但是事實上,烹飪過的生菜,才是口感和營養得到充分展示的狀態。
啫啫生菜煲裏的啫啫兩個字,就是生菜吃到嘴裏最明確的擬聲詞。也是對這份口感的讚美。
“先把生菜頭去掉,把菜沖洗幹凈。然後放在一邊,先準備醬料。”
白色的腐乳,耗油,花生醬,少許糖,少許精鹽用溫水調開。
“到這樣的厚度,不要太稀,這樣源源不斷溜下來的厚度,正好。”
“接下來一步很關鍵。”
兩個竈臺同時開火。
一個竈臺加熱炒鍋,另一個竈臺加熱一個陶鍋。
“這個陶鍋就是最後用來放菜的容器。”
“容器也要提前加熱?這是關鍵?”
彭弈北讚美的看了一眼戈一。
他就喜歡這孩子的通透勁兒。
什麽問題都問得很在點子上。
“炒鍋開中火,盡量做到兩個鍋子時間平衡。放油,煸蒜泥,第一時間放入生菜。”
鍋子裏細微的劈裏啪啦的聲音,油和蒜泥一下子把生菜的香味給激出來了。
“盡量不要翻動,讓他自然的在鍋裏形成一股香味。”
“嗯嗯嗯。”真的好香啊,和肉香完全不同的香味!
輕輕晃動鍋子。
翠綠色的菜葉依舊基本維持著下鍋前的大小。
只是略微收緊了一些,顏色更加油潤了一些。
“炒到七成熟。”
戈一:…………
等,等等!
我怎麽知道他幾成了?!
“下剛剛調配醬料和一些料酒。”
“不是做葷菜也能用料酒嗎?”
“當然能,能更加起香也能增添蔬菜的鮮美。”
“好了,把醬料炒開就行,幾秒鐘的事情。現在把蔬菜移到已經加熱的陶鍋裏。”
生菜放入幹燒好久的陶鍋裏的時候。
再度發出了“滋滋滋”的聲音。
“這就是再度加熱了,能進一步激發香味和鮮美,以及能夠保溫。快嘗嘗吧,這道菜,熱的好吃。”隨手灑上一點紅椒絲作為點綴。
黑色的陶鍋,翠綠的身材,一點點的紅椒絲。
“師傅,你的菜配色一如既往的考究啊。我以後也要多學學這個,或者是去上一門美術課外輔導班,增加一下自己的對顏色的敏感度。”
“你報道補課班……”
“只要不上語數物化歷政,我的學的都很好的。”
“…………”
彭弈北最喜歡的最甜小迷弟繼續全方位的誇讚這道菜。
“香,太香了,整個做菜過程,足足三次激發了生菜的香味。我頭一次知道,蔬菜還能有如此濃烈的香味,本以為只有油炸菜會這麽香呢。”
一筷子夾到嘴裏。
啫啫啫啫的聲音立刻傳來。
戈一直接瞪大眼睛,感受生菜在口腔裏的爽脆感覺。
腐乳和花生醬的滋味很好滿足了味蕾對滋味的需求。
生菜本身味道化為輔助,清香淡雅滋味和醬料組合就是郎才女貌。
而生菜的爽脆的口感,卻立刻從輔助變成主攻。
鼻腔中感受到的香味給這份爽脆的口感打了最佳輔助。
口味、口感、香味。
三合一的絕美。
再加上眼睛感受到的黑綠紅三色。
再完美不過的“彭廚”氏菜肴了!
“沒想到,僅僅是生菜,一種蔬菜而已!”
“嗯,這道菜的重點就是炒到七成熟起鍋,其他都很簡單。怎麽樣?符合你的要求嗎?”
戈一停頓了一下。最後還是問了。
“師傅,我怎麽知道他七成了?”
“…………你先試試吧,大不了,我們再換個菜。”
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薄底的意式披薩追求食物自然質樸的本味, 餅底脆嫩, 麥香四溢。重點全在上面豐富的食材上。
厚底美式比薩相較於薄底比薩, 厚底比薩能包裹更多的芝士,吃起來會更有緊實感。
考慮到時間緊迫, 不需要手拍的厚底美式披薩被選中了。
而且那邊不是餓著肚子等宵夜嗎?
厚厚的餅皮,滿滿的芝士,特色的卷邊, 超標的卡路裏絕對讓他們吃到滿足。
鐵盤烤出來的披薩底部有一層油脂“煎烤”出來的焦香酥脆。
餅皮有著薄底沒有的松軟。
配合著綿長厚實的芝士。
吃得到嘴裏就是香濃四溢的滿足。
醬料, 餅皮, 芝士,柔軟酥脆濃郁, 這是第一口的得到的。
醬料, 餅皮, 芝士, 餡料,厚實綿密豐富多層, 這是第二口得到的。
醬料, 餅皮, 芝士, 餡料, 餅邊,充實,滿足, 以外驚喜,這是第三口得到的。
是的,彭弈北做的尺寸並不小。
但是對於豪邁派的男士們來說,你都用手拿的美食了,不大口吃,還能怎麽吃?
猛烈的一點的,真的三口就解決了。
最多四口。
女士們稍微優雅了一點。
也僅僅是一點。
美味的披薩在前。
大家倒是完全沒有打起來,也沒哄搶。
因為彭弈北準備的足夠多,也幸好……披薩比想象中的更加填肚子。
基本上每個人都盡可能的嘗了四到五種口味的披薩。
然後遺憾的看著還沒過的那些。
認真的開始考慮要不要吃點消食片……
阻止大家傷胃式行動的原因是,他們身邊沒有消食片。
在他們猶豫要不要去買的時候。
眼看著已經無人用餐了的機器人。
開始麻利的收拾桌子了。
把沒吃完的披薩全部放入保鮮盒中。
紙箱子打包回收。
桌面擦幹凈,消毒完畢。
把之前拿到一邊的會議資料以及儀器什麽的全部放回原味。
順便新風系統開一下,空氣中彌漫的食物的氣息沒過多久就消散幹凈。
眾人戀戀不舍的看著食物遠去,誰也不好意思在已經吃飽甚至吃撐的情況下強留機器人別走。
不過美味的食物,還是能停留在大家的記憶以及照片裏的。
“你們看看我P的如何?”
“不錯啊,你用的是什麽濾鏡?披薩看起來更好吃了。”
“叫什麽夏日美夢,濾鏡效果從來就是和濾鏡名字沒有直接關系。”
“唉,我最喜歡這個披薩,什麽都有,臘肉腸,香腸,火腿,牛肉,菠蘿,洋蔥,青椒當然……還有滿滿的芝士。”
“我喜歡那個海鮮的,蝦仁,魷魚,菠蘿,還有蟹肉棒,鮮嫩彈牙。”
“聽起來很不錯啊,我都沒吃到。”
“你一口氣吃了兩片那個肥牛片和蟹味菇的,有那麽好吃?”
“好吃,不僅僅是披薩餡料,那個像是花一樣的芝士卷邊更讚。”
“那個鋪滿臘肉腸圓片的那個披薩,你們都是嫌棄單調了,吃的少,那才是真美味。”
“胡說,那個培根的那個才好吃!”
“芝士才是重點!”
“每個披薩都有很多芝士……給我一種萬物皆可芝士的感覺。”
“沒準真的可以。”
吃飽喝足的高層,暫時無心工作。繼續討論披薩。
“咦?彭廚把披薩的名字都起好了?”順便收到了短信。
“叫什麽叫什麽?”
“什麽都有的那個叫超級至尊,還有海鮮至尊披薩,炙烤肉牛披薩,芝士培根玉米披薩,精選披薩?”
所有人都回憶起那個只有芝士和臘肉腸兩個食材的披薩。
雖然料依舊是堆滿整個餅皮的,但是只有兩個食材,比起其他披薩的琳瑯滿目自然是顯得低調了點。
他們以為這叫簡約披薩或者臘肉腸披薩了。
沒想到啊。
叫精選披薩?
哪兒精選了?
“還有名字更奇怪的,新奧爾良烤雞披薩……奧爾良是誰?舊奧爾良口味我們有吃過嗎?”
“我吃的這個披薩叫什麽?翠綠色的蔬菜、小番茄還有嫩紅色的肉的那個。”
“三文魚蘆筍披薩。唯一一個甜口的披薩是香蕉芒果菠蘿披薩。”
最後這個……為什麽不直接叫水果披薩?
“看來披薩的命名很簡單啊,裏面有什麽就叫什麽名字。”
哪怕那個新奧爾良不知道是誰。
但是烤雞大家都懂。
“要不要發微博?”我圖都P好了!
“不要了吧,增加工作量啊。”彭廚已經“欠債”很多了。
“都是彭廚慣出來的,一年前,大家什麽好吃的都沒有,也沒見誰敢催什麽。”
“那是因為催也催不出來。”
“不發的話,總覺少了點什麽。”自從彭廚和寰星合作開始。
寰星高層微博似乎就和“拉仇恨”以及“美食預告”沒什麽區別了。
感謝前頭還有一個更加拉仇恨的頂頭上司。
感謝頂頭上司在拉仇恨的過程中把最珍貴的寶石收到了自己口袋裏。因為這一點,他將永遠擋在他們的前面,釋放無限嘲諷,吸引掉所有的火力。
想了想,不炫耀難過死。
又不想再增加額外工作量。
於是,所有人只是發了一張正經的合照。
【吃過老板送來的夜宵,繼續奮鬥加班工作。】
老板,老板在哪裏呢?
老板在家裏。
老板送來的夜宵是誰做的呢?
顯而易見嘛!
然後我們工作,老板在家休息,沒準他還有特定夜宵。
這仇恨,誰拉得更猛?
“我們繼續吧,今晚熬個夜,把初步的事情訂一下,明天下面的人好直接開始準備。”
“我不介意通宵啊,等再餓了,還能繼續吃披薩。我還有一半的口味沒嘗呢。”
“這個可以有!”
“有了披薩,利風和聚輝算個屁啊!”
~~~~~~~~~~~~~~~
寰星即將遇到的問題和困難彭弈北暫時是不知道的。
不過很快就知道了。
一個出人意料很久沒登場的迷弟兼耳報神出場了。
“鄒哥不在?”戈一活力四射的打量著偶像兼師傅的房間。
“現在是工作日,大白天。”
“坊間傳聞……”
你們倆睡一起
——這還需要傳聞?他們是官宣的情侶。
滾一次床單幾天幾夜那種。
——什麽!
彭弈北不敢置信的睜大眼睛,看著戈一。
“你要是只看微博熱搜什麽的是看不到的。”
“一些八卦論壇也不會有明寫,我們都用暗語的。”
“那怎麽就幾天幾夜了?”
“這還不是情人節那天……”
情人節第二天,鄒牧沒有去公司。
於是就有謠言,他們個滾了一天一夜的床單。
然後一天一夜哪兒夠啊,於是就進化成了幾天幾夜。
彭弈北:…………
得,沙雕網友的腦補,管不了。
“怎麽突然想來我這裏的?不是說要【專心】畢業?我記得還有三個月吧?”
剛提到這件事,對面的戈一就眼眶一紅,一臉悲催屈辱的模樣痛不欲生。
彭弈北:……
“我恐怕拿不到畢業證書,要拿結業證書了。QAQ。”
這個世界是義務教育到高中的,也就是12年義務教育。
當然,你硬是要不學也是行的。
只不過手續非常繁覆。
畢業考要求很簡單的,幾乎95%以上的通過率,哪怕對於學渣來說,稍微突擊一下也是能過的。
要不然戈一媽媽也不會壓著學渣兒子為了一張畢業證,繼續學習。
很顯然,我們嘴甜的小戈一就是那5%。
所謂結業證書就是,你沒畢業,但是你學完了所有課程。
也就是學渣們的最後一層遮羞布。
比起因為品德或者其他問題,拿著肄業證書勸退要好那麽點點的遮羞布。
“老師說,也許我應該在小學的時候,就讓爺爺給我辦理退學手續,這樣明面上反而會好看一點,就說我是為學習廚藝犧牲學業的。”
“所以,老師的意思是……你現在的學業水平約等於小學沒畢業?”
“人間不拆啊,師傅!”
彭弈北閉嘴,點頭示意繼續說下去。
“我想著與其拿結業證書,不如現在開始辦理退學手續,雖然等退學手續下來,得半年後了。現在是一看就看出來了。可履歷上畢竟能寫為了廚藝提前退學。”
檔案這種東西,一輩子的事情。
值得他掩耳盜鈴一下。
戈一甚至想得久遠一點,等他老了,面對自己兒孫的時候……
爸爸高中沒能畢業和爸爸沒讀完高中還是有區別的。
對外可以暗示和吹噓,彭廚這邊的拜師名額是多麽的搶手,難得彭廚松口了。
自己必須抓緊機會。
學業什麽的,只能放棄了。
“所以我來這裏之前和家裏打了個賭,如果我今天能學一道新菜回去,他立刻開始幫我辦理退學。”
戈一雙手合十。
眼睛露出濕漉漉的狗狗眼:簡單一點啊啊。
“太簡單了,戈老不會通過的。”
“那就看起來覆雜,實際上很簡單?”
“哪來這種菜…………要不,我先做個素菜,你試試看。”
“什麽素菜?”
“啫啫生菜煲。”
生菜,這個菜在中原大地歷史很悠久了。
但是提起他,估計國人第一時間會想起的是夾在漢堡中的生菜葉子以及各種健康色拉裏的主角。
作為能生吃的綠葉菜中的代表菜。
生菜在口感上,自然是別具風味。
爽脆和清爽是它的主打特色。
似乎因為名字,他就註定只能生吃一樣。
但是事實上,烹飪過的生菜,才是口感和營養得到充分展示的狀態。
啫啫生菜煲裏的啫啫兩個字,就是生菜吃到嘴裏最明確的擬聲詞。也是對這份口感的讚美。
“先把生菜頭去掉,把菜沖洗幹凈。然後放在一邊,先準備醬料。”
白色的腐乳,耗油,花生醬,少許糖,少許精鹽用溫水調開。
“到這樣的厚度,不要太稀,這樣源源不斷溜下來的厚度,正好。”
“接下來一步很關鍵。”
兩個竈臺同時開火。
一個竈臺加熱炒鍋,另一個竈臺加熱一個陶鍋。
“這個陶鍋就是最後用來放菜的容器。”
“容器也要提前加熱?這是關鍵?”
彭弈北讚美的看了一眼戈一。
他就喜歡這孩子的通透勁兒。
什麽問題都問得很在點子上。
“炒鍋開中火,盡量做到兩個鍋子時間平衡。放油,煸蒜泥,第一時間放入生菜。”
鍋子裏細微的劈裏啪啦的聲音,油和蒜泥一下子把生菜的香味給激出來了。
“盡量不要翻動,讓他自然的在鍋裏形成一股香味。”
“嗯嗯嗯。”真的好香啊,和肉香完全不同的香味!
輕輕晃動鍋子。
翠綠色的菜葉依舊基本維持著下鍋前的大小。
只是略微收緊了一些,顏色更加油潤了一些。
“炒到七成熟。”
戈一:…………
等,等等!
我怎麽知道他幾成了?!
“下剛剛調配醬料和一些料酒。”
“不是做葷菜也能用料酒嗎?”
“當然能,能更加起香也能增添蔬菜的鮮美。”
“好了,把醬料炒開就行,幾秒鐘的事情。現在把蔬菜移到已經加熱的陶鍋裏。”
生菜放入幹燒好久的陶鍋裏的時候。
再度發出了“滋滋滋”的聲音。
“這就是再度加熱了,能進一步激發香味和鮮美,以及能夠保溫。快嘗嘗吧,這道菜,熱的好吃。”隨手灑上一點紅椒絲作為點綴。
黑色的陶鍋,翠綠的身材,一點點的紅椒絲。
“師傅,你的菜配色一如既往的考究啊。我以後也要多學學這個,或者是去上一門美術課外輔導班,增加一下自己的對顏色的敏感度。”
“你報道補課班……”
“只要不上語數物化歷政,我的學的都很好的。”
“…………”
彭弈北最喜歡的最甜小迷弟繼續全方位的誇讚這道菜。
“香,太香了,整個做菜過程,足足三次激發了生菜的香味。我頭一次知道,蔬菜還能有如此濃烈的香味,本以為只有油炸菜會這麽香呢。”
一筷子夾到嘴裏。
啫啫啫啫的聲音立刻傳來。
戈一直接瞪大眼睛,感受生菜在口腔裏的爽脆感覺。
腐乳和花生醬的滋味很好滿足了味蕾對滋味的需求。
生菜本身味道化為輔助,清香淡雅滋味和醬料組合就是郎才女貌。
而生菜的爽脆的口感,卻立刻從輔助變成主攻。
鼻腔中感受到的香味給這份爽脆的口感打了最佳輔助。
口味、口感、香味。
三合一的絕美。
再加上眼睛感受到的黑綠紅三色。
再完美不過的“彭廚”氏菜肴了!
“沒想到,僅僅是生菜,一種蔬菜而已!”
“嗯,這道菜的重點就是炒到七成熟起鍋,其他都很簡單。怎麽樣?符合你的要求嗎?”
戈一停頓了一下。最後還是問了。
“師傅,我怎麽知道他七成了?”
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