第133章 黑胡椒鴨胸肉
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兩個年齡沒差幾歲的青年面面相覷。
戈一深呼吸，開試。
彭弈北挑選的這道菜， 還真的挺適合試的。
首先不需要切配。
一顆生菜切掉根就行， 都不用動的第二刀。
唯一的調料就都是事先調配好的。
戈一麻利的準備了十幾個碗。
回憶著彭弈北的動作和用量。
一次次開始調配。
世家出身、專業對口、又有天賦。
戈一能提前預定彭弈北的親傳弟子名額， 靠得不僅僅是嘴甜以及戈家和鄒家的關系。
戈一如果單從天賦上來說，完全不遜色於金大小姐。
沒什麽名氣自然還是吃了年齡的虧。
畢竟金大小姐端出一份自己做的菜肴， 以天才之名一炮而紅的時候，戈一還沒出生。
在彭弈北出現之前。
也沒誰有資格把兩個年輕人放在一起公平公正的評價一番。
如果要比誰會的菜多？那對戈一來說，是不公平的。
如果拿一道新菜來， 你們倆試試誰會的快……
那時候哪來的新菜？
不過好在， 之前也沒人讓拿他們比。都不是一代的。
金大小姐已經是準備挑戰五星的人了。
戈一……還在為畢業頭疼。
可以說， 沒有彭弈北的話。
金大小姐繼續她一路坦蕩開掛人生。
頂著美女+學霸+天才的人設逍遙。
戈一呢，辛辛苦苦畢業（這點存疑）之後， 在戈老的安排下按部就班的正式入行。
平平穩穩， 穩紮穩打。
除了廚藝外， 他可能喜歡街舞， 喜歡音樂，喜歡極限運動， 喜歡開車， 喜歡鞋， 喜歡一些男孩子喜歡的業餘愛好。
兩人想要有交集， 恐怕不知道多少年後呢。
沒準是金大小姐以前輩的身份給戈一當考官。
現在彭弈北同時收了他們兩個。
客觀的評價過。
這兩個人在做菜的天賦上絕對平分秋色。
彭弈北淡定的看著戈一在調配醬料的過程中， 連續翻車。
但是有天賦的好學生和學渣之間的差別立刻顯現出來了。
其他學渣可能把醬料調配成飲料了都不知道自己錯哪兒了。
而戈一能清楚的發現自己的錯誤，詢問該如何挽救，徹底失敗後， 自覺地就重新開始。
這份判斷力在這個世界就足以笑傲了。
幾乎很快的，等到第八份醬料的時候，就成功了。
戈一趁著手感還在，抓緊時間又配了幾份。
雖然少有波動，但是整體算是基本掌握了。
尤其是醬料厚度已經沒問題了。
緊接著是最關鍵炒了。
空氣中明顯彌漫開了凝重的味道。
似乎有無形的BGM在緩慢回響，大提琴的低沈一層一層的遞進，氣壓翻倍的降低，仿佛置身高原一樣的捆束著你。
彭弈北：…………
炒個菜而已。
這氣氛是怎麽被渲染出來的？
仔細回想起來，這好像是除了鄒牧以外唯一的一對一。
鄒牧的精細操控，只會給彭弈北胃疼的感覺，而不是凝重。
嗯，戈一如果進軍演藝圈，沒準也會有一席之地呢。
氣氛凝重歸凝重，翻車的依舊翻車。
如果彭弈北在旁邊提醒：現在差不多了。
戈一準能快速的起鍋，最後的成品就算沒有十分的完美，那也是八九分的拿得出手的成品。
彭弈北閉嘴了，出品效果就直線下降了。
生菜的好處就是生的也能吃。
但是太生的話，整個啫啫生菜煲，就會變成，被熱油淋了一圈的生菜色拉。
吃到嘴裏就不是啫啫了，而是哢嚓哢嚓。
你硬要說這是一道菜吧，也不是不可以。
但是品菜的人是他爺爺。
戈一都能想象，戈老冷哼一聲，放下筷子，鄙夷的看著孫子。
質疑這道菜不是彭廚出品。
“香味也沒有了。”沒有加熱到位的生菜，根本沒能激發那一層層讓人欲罷不能的香味。
“再試試。這回稍微久一點。”
久一點，然後就……爛了。
“味道也是很不錯的。”彭弈北安慰著有點急躁的新弟子。
以他對戈一實力的了解。
絕對是能做好的。
不過戈老要求今天就帶回去成品。
很顯然，時間上的急迫讓少年心態失衡了。
水準發揮的大不如平時。
“你完全可以試試你鄒哥的做法。”
“？”
“多少克的蔬菜，多少時間的翻炒，如果你樂意，還能控制在翻炒幾下，溫度有多少等等。”
“…………”
戈一一臉不願意墮落的表情。
獲得了彭廚的點讚。
“大致記個時間？你並不是技術的問題，你是心態問題，上次給你爺爺做壽宴的時候，你的很多表現就相當不錯。”
戈一有點心動了。
彭弈北又給出了保險起見的planB。
“另一個菜更容易？”
“這倒不是，我只是想起了一個捷徑，廣文和和宋入我門下的時候……我改良過他們會的菜。”
戈一瞬間眼睛一亮。
明白了自家師傅的意思。
改良自己會的菜。
那麽自己至少已經掌握了一半了！
“我記得你爺爺有一道菜很有名是……那個落楓花煎鴨胸肉？”
這道菜所用的調料和那個落楓花一點關系也沒有。
會叫這個名字。
只是因為戈一奶奶最喜歡的花就是落楓花。
“鴨胸肉會煎嗎？”
“我會，我會，我會！”戈一一臉興奮的表示，他學得第一道菜就是這個。
彭弈北立刻去冰箱裏拿出了腌制了4個小時兩大塊鴨胸肉。
“這是……”
“特質黑胡椒鴨胸肉，醬汁我稍後教你。你先煎一個看看。”
自己熟悉的拿手菜，戈一的勁兒一下子就上來了。
動作嫻熟，火候恰當。
先煎鴨皮，然後適當的翻面。
每一個步驟都恰當好處。
“對，等到這裏就可以了，兩面有點微黃的時候。”
“根據我的經驗，還應該再煎一會兒。”
雖然疑惑，但是戈一很聽話的把鴨胸肉拿出來，放在旁邊的已經鋪上烘焙紙的烤盤上。
“160度，15分鐘。”
“煎完後再烤一下會更好吃？”
“烤會讓汁水回流收縮，油脂更加緊密的包裹肉類，也會讓上面的醬料更加入味。還會減少煎帶來的油膩感。光是烤過後的香味，你就不會拒絕這多一個步驟。”
很顯然，和生菜的火候有區別的是。
煎鴨胸肉是戈一從小訓練的。
什麽時候停下進烤盤，他壓根不用練習。
“這道菜口味是鹹甜微辣，我來教你醬汁。”
把鍋燒熱放油。
蒜蓉辣椒末黑胡椒進去煸炒。
“香味出來後加入生抽，料酒……可以少許加點水，再加入蠔油，糖、鹽。”
褐色的醬汁被鏟子不停的攪拌。
然後又加入了一樣戈一沒想到的東西。
“黃油？”
“是的，然後勾一點芡，加一點老抽，就能盛出來，冷卻。冷卻好以後再加點黑胡椒粉進去，就是腌制鴨胸肉的醬料了。”
醬料就這麽覆雜。
然後要腌制四個小時。
煎鴨胸肉就是自己從小學的本事。
最後還多了一個前所未有的步驟——烤。
感嘆彭廚不愧是彭廚。
醬料雖然覆雜了點。
但是醬料的配比合格是有一定區間範圍的。
好歹是世家出身，學了十來年基本功的後繼者。
這點小自信還是有的。
只要他學會了這個醬料。
再煉好啫啫生菜煲的火候……
戈一被腦補的戈老目瞪口呆親愛的表情給滿足了。
野心瞬間膨脹，不甘心二選一了。
一天之內，學會兩道菜！
還有誰！
可以的，他可以的！
本想立刻開始試著調配醬汁。
彭弈北攔下了。
讓戈一休息休息。
“等嘗過最後的成品，再試著做醬汁也不遲。”
之前生菜煲屢戰屢敗。
戈一的信心好不容易被煎鴨胸肉給扳回一城還是不要繼續打擊的好。
戈一沒多想，只是認真的用比把調料和步驟記下。
然後記一下操作重點。
不過這費不了多少時間。
看著還沒停下的烤箱，兩個人一下子感覺有點閑了
閑著閑著，戈一就想起八卦了。
“師傅，你知不知道，利風和聚輝要聯合起來的事情？”
“什麽？！”
彭弈北當場拿出終端開始搜索。
“外面消息是沒有的。”
“我有內部消息。我表姐和億青是閨蜜。”
她們倆是閨蜜。
他是她們倆……開黑缺人的時候湊數的小弟。
億青是誰？利風旗下的明星。
換到地球上的標準就是當紅小花旦，流量小天後。
地位和榮譽還差一點。
作品很多，能拿得出手的代表作也就一部。
個人形象被那個一炮而紅的電視劇束縛，正在一邊猛賺錢，一邊尋求突破。
個人成就上來說，她算不得天王天後。甚至在演藝圈分量不足。
但是誰讓人家目前就是流量呢。
關於她的消息，八卦，就是有市場。
有她參演的作品，天然就省了幾百萬宣傳費，以及預約了上千萬的票房。
可以說如果說通壑依紜紜這樣的超一線是各大娛樂公司的底牌和底氣的話。
這些正當紅的小花旦就是他們搖錢樹和營養線。
彭弈北的表情有點覆雜。
鄒家和戈家的關系那麽親密。鄒牧甚至能拉戈老來給他開後門評級。
結果戈一的小表姐竟然是利風旗下當紅花旦的閨蜜。
而且還是這種勁爆消息都能透露的鐵黨閨蜜。
“這件事基本上已經是內部皆知的秘密了，也就最近的事情了。”不然也不會讓他知道。
“鄒哥最近肯定加班很多。”
“正式合並？”
“不，不是，就是一起合作。”
事實上他會知道這個消息，主要是億青實在是憋不住了吐槽。
“用億姐原話說，她和那個專當小三的[嗶——]仇深似海。小到搶化妝室，大到爭獎項，爭角色，爭代言，甚至連男人都爭過一次。誰不知道她們倆已經是公開的有我沒她的關系了，結果上頭硬要讓她們在一個項目裏。【世紀破冰】【解除誤會】【成為好友】。億姐快氣炸了。”
“要不你趁機把人挖到寰星來？”
“億姐和通大神還是不一樣的。”
通壑值得寰星一擲千金。億青就沒這個底氣了。
而且億青正在上升期，手上的工作太多太多了。她想走也壓根走不了。
“億姐的經紀人也在勸她，雖然這件事惡心人，但是噱頭真的不少。如果操作好了，她們倆的身價都得翻翻。”
誰都想看那兩位已經王不見王的美女。
走在一起到底是破罐子破摔的撕逼呢，還是演技出眾的和好。
還有一句話，不是不打不相識嘛。
沒準真發現彼此另一面呢。
“…………”
彭弈北沈默了。
他這種門外漢都感覺得到風雨即來的味道了。
才兩個女明星的“合作”而已。
就能讓她們身價翻翻。
利風和聚輝還有多少這樣的資源能進行組合？
寰星扛得住嗎？
彭弈北下意識的看向自己的竈臺，想用自己的廚藝幫忙。
怎麽幫？不知道。
這次和上次《荒島》不一樣。
還不知道對方怎麽出手呢！
上次自己還隱居幕後。
這次對方這麽轟轟烈烈的合作，肯定會有針對自己的計劃擺在那裏。
比如說，嘲諷寰星自己扒著自己，利用自己搏眼球，一點實力都沒有之類的。
彭弈北在那裏擔心。
戈一已經從烤箱裏把烤好的鴨胸肉拿出來了。
黑胡椒和鴨肉的香味，在煎烤的雙重烹飪下，直接彌漫了整個廚房。
褐色的表皮，帶著點粉紅色的鴨肉。
一刀切開。
封鎖在內部的汁水就流淌開來。
黑胡椒刺激而又霸道的帶領著鹹甜的醬汁浸潤下的鴨胸肉柔嫩而又鮮美。
戈一一個沒控制住。
就已經吃掉了五分之四。
回過神來的彭弈北：…………
“我還沒擺盤。”一勺黑胡椒醬在白瓷盤上一掛。
鴨肉整齊的擺放在醬汁上。
翠綠的一些配菜隨意的扔在鴨肉旁邊，顯得更加富有食欲了。
看著師傅無心吃美食。
戈一很不客氣的把剩下的五分之一給包了。
“放心吧，師傅。”
“鄒哥，我就沒見他輸過。”
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在彭弈北出現之前。
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如果要比誰會的菜多？那對戈一來說，是不公平的。
如果拿一道新菜來， 你們倆試試誰會的快……
那時候哪來的新菜？
不過好在， 之前也沒人讓拿他們比。都不是一代的。
金大小姐已經是準備挑戰五星的人了。
戈一……還在為畢業頭疼。
可以說， 沒有彭弈北的話。
金大小姐繼續她一路坦蕩開掛人生。
頂著美女+學霸+天才的人設逍遙。
戈一呢，辛辛苦苦畢業（這點存疑）之後， 在戈老的安排下按部就班的正式入行。
平平穩穩， 穩紮穩打。
除了廚藝外， 他可能喜歡街舞， 喜歡音樂，喜歡極限運動， 喜歡開車， 喜歡鞋， 喜歡一些男孩子喜歡的業餘愛好。
兩人想要有交集， 恐怕不知道多少年後呢。
沒準是金大小姐以前輩的身份給戈一當考官。
現在彭弈北同時收了他們兩個。
客觀的評價過。
這兩個人在做菜的天賦上絕對平分秋色。
彭弈北淡定的看著戈一在調配醬料的過程中， 連續翻車。
但是有天賦的好學生和學渣之間的差別立刻顯現出來了。
其他學渣可能把醬料調配成飲料了都不知道自己錯哪兒了。
而戈一能清楚的發現自己的錯誤，詢問該如何挽救，徹底失敗後， 自覺地就重新開始。
這份判斷力在這個世界就足以笑傲了。
幾乎很快的，等到第八份醬料的時候，就成功了。
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尤其是醬料厚度已經沒問題了。
緊接著是最關鍵炒了。
空氣中明顯彌漫開了凝重的味道。
似乎有無形的BGM在緩慢回響，大提琴的低沈一層一層的遞進，氣壓翻倍的降低，仿佛置身高原一樣的捆束著你。
彭弈北：…………
炒個菜而已。
這氣氛是怎麽被渲染出來的？
仔細回想起來，這好像是除了鄒牧以外唯一的一對一。
鄒牧的精細操控，只會給彭弈北胃疼的感覺，而不是凝重。
嗯，戈一如果進軍演藝圈，沒準也會有一席之地呢。
氣氛凝重歸凝重，翻車的依舊翻車。
如果彭弈北在旁邊提醒：現在差不多了。
戈一準能快速的起鍋，最後的成品就算沒有十分的完美，那也是八九分的拿得出手的成品。
彭弈北閉嘴了，出品效果就直線下降了。
生菜的好處就是生的也能吃。
但是太生的話，整個啫啫生菜煲，就會變成，被熱油淋了一圈的生菜色拉。
吃到嘴裏就不是啫啫了，而是哢嚓哢嚓。
你硬要說這是一道菜吧，也不是不可以。
但是品菜的人是他爺爺。
戈一都能想象，戈老冷哼一聲，放下筷子，鄙夷的看著孫子。
質疑這道菜不是彭廚出品。
“香味也沒有了。”沒有加熱到位的生菜，根本沒能激發那一層層讓人欲罷不能的香味。
“再試試。這回稍微久一點。”
久一點，然後就……爛了。
“味道也是很不錯的。”彭弈北安慰著有點急躁的新弟子。
以他對戈一實力的了解。
絕對是能做好的。
不過戈老要求今天就帶回去成品。
很顯然，時間上的急迫讓少年心態失衡了。
水準發揮的大不如平時。
“你完全可以試試你鄒哥的做法。”
“？”
“多少克的蔬菜，多少時間的翻炒，如果你樂意，還能控制在翻炒幾下，溫度有多少等等。”
“…………”
戈一一臉不願意墮落的表情。
獲得了彭廚的點讚。
“大致記個時間？你並不是技術的問題，你是心態問題，上次給你爺爺做壽宴的時候，你的很多表現就相當不錯。”
戈一有點心動了。
彭弈北又給出了保險起見的planB。
“另一個菜更容易？”
“這倒不是，我只是想起了一個捷徑，廣文和和宋入我門下的時候……我改良過他們會的菜。”
戈一瞬間眼睛一亮。
明白了自家師傅的意思。
改良自己會的菜。
那麽自己至少已經掌握了一半了！
“我記得你爺爺有一道菜很有名是……那個落楓花煎鴨胸肉？”
這道菜所用的調料和那個落楓花一點關系也沒有。
會叫這個名字。
只是因為戈一奶奶最喜歡的花就是落楓花。
“鴨胸肉會煎嗎？”
“我會，我會，我會！”戈一一臉興奮的表示，他學得第一道菜就是這個。
彭弈北立刻去冰箱裏拿出了腌制了4個小時兩大塊鴨胸肉。
“這是……”
“特質黑胡椒鴨胸肉，醬汁我稍後教你。你先煎一個看看。”
自己熟悉的拿手菜，戈一的勁兒一下子就上來了。
動作嫻熟，火候恰當。
先煎鴨皮，然後適當的翻面。
每一個步驟都恰當好處。
“對，等到這裏就可以了，兩面有點微黃的時候。”
“根據我的經驗，還應該再煎一會兒。”
雖然疑惑，但是戈一很聽話的把鴨胸肉拿出來，放在旁邊的已經鋪上烘焙紙的烤盤上。
“160度，15分鐘。”
“煎完後再烤一下會更好吃？”
“烤會讓汁水回流收縮，油脂更加緊密的包裹肉類，也會讓上面的醬料更加入味。還會減少煎帶來的油膩感。光是烤過後的香味，你就不會拒絕這多一個步驟。”
很顯然，和生菜的火候有區別的是。
煎鴨胸肉是戈一從小訓練的。
什麽時候停下進烤盤，他壓根不用練習。
“這道菜口味是鹹甜微辣，我來教你醬汁。”
把鍋燒熱放油。
蒜蓉辣椒末黑胡椒進去煸炒。
“香味出來後加入生抽，料酒……可以少許加點水，再加入蠔油，糖、鹽。”
褐色的醬汁被鏟子不停的攪拌。
然後又加入了一樣戈一沒想到的東西。
“黃油？”
“是的，然後勾一點芡，加一點老抽，就能盛出來，冷卻。冷卻好以後再加點黑胡椒粉進去，就是腌制鴨胸肉的醬料了。”
醬料就這麽覆雜。
然後要腌制四個小時。
煎鴨胸肉就是自己從小學的本事。
最後還多了一個前所未有的步驟——烤。
感嘆彭廚不愧是彭廚。
醬料雖然覆雜了點。
但是醬料的配比合格是有一定區間範圍的。
好歹是世家出身，學了十來年基本功的後繼者。
這點小自信還是有的。
只要他學會了這個醬料。
再煉好啫啫生菜煲的火候……
戈一被腦補的戈老目瞪口呆親愛的表情給滿足了。
野心瞬間膨脹，不甘心二選一了。
一天之內，學會兩道菜！
還有誰！
可以的，他可以的！
本想立刻開始試著調配醬汁。
彭弈北攔下了。
讓戈一休息休息。
“等嘗過最後的成品，再試著做醬汁也不遲。”
之前生菜煲屢戰屢敗。
戈一的信心好不容易被煎鴨胸肉給扳回一城還是不要繼續打擊的好。
戈一沒多想，只是認真的用比把調料和步驟記下。
然後記一下操作重點。
不過這費不了多少時間。
看著還沒停下的烤箱，兩個人一下子感覺有點閑了
閑著閑著，戈一就想起八卦了。
“師傅，你知不知道，利風和聚輝要聯合起來的事情？”
“什麽？！”
彭弈北當場拿出終端開始搜索。
“外面消息是沒有的。”
“我有內部消息。我表姐和億青是閨蜜。”
她們倆是閨蜜。
他是她們倆……開黑缺人的時候湊數的小弟。
億青是誰？利風旗下的明星。
換到地球上的標準就是當紅小花旦，流量小天後。
地位和榮譽還差一點。
作品很多，能拿得出手的代表作也就一部。
個人形象被那個一炮而紅的電視劇束縛，正在一邊猛賺錢，一邊尋求突破。
個人成就上來說，她算不得天王天後。甚至在演藝圈分量不足。
但是誰讓人家目前就是流量呢。
關於她的消息，八卦，就是有市場。
有她參演的作品，天然就省了幾百萬宣傳費，以及預約了上千萬的票房。
可以說如果說通壑依紜紜這樣的超一線是各大娛樂公司的底牌和底氣的話。
這些正當紅的小花旦就是他們搖錢樹和營養線。
彭弈北的表情有點覆雜。
鄒家和戈家的關系那麽親密。鄒牧甚至能拉戈老來給他開後門評級。
結果戈一的小表姐竟然是利風旗下當紅花旦的閨蜜。
而且還是這種勁爆消息都能透露的鐵黨閨蜜。
“這件事基本上已經是內部皆知的秘密了，也就最近的事情了。”不然也不會讓他知道。
“鄒哥最近肯定加班很多。”
“正式合並？”
“不，不是，就是一起合作。”
事實上他會知道這個消息，主要是億青實在是憋不住了吐槽。
“用億姐原話說，她和那個專當小三的[嗶——]仇深似海。小到搶化妝室，大到爭獎項，爭角色，爭代言，甚至連男人都爭過一次。誰不知道她們倆已經是公開的有我沒她的關系了，結果上頭硬要讓她們在一個項目裏。【世紀破冰】【解除誤會】【成為好友】。億姐快氣炸了。”
“要不你趁機把人挖到寰星來？”
“億姐和通大神還是不一樣的。”
通壑值得寰星一擲千金。億青就沒這個底氣了。
而且億青正在上升期，手上的工作太多太多了。她想走也壓根走不了。
“億姐的經紀人也在勸她，雖然這件事惡心人，但是噱頭真的不少。如果操作好了，她們倆的身價都得翻翻。”
誰都想看那兩位已經王不見王的美女。
走在一起到底是破罐子破摔的撕逼呢，還是演技出眾的和好。
還有一句話，不是不打不相識嘛。
沒準真發現彼此另一面呢。
“…………”
彭弈北沈默了。
他這種門外漢都感覺得到風雨即來的味道了。
才兩個女明星的“合作”而已。
就能讓她們身價翻翻。
利風和聚輝還有多少這樣的資源能進行組合？
寰星扛得住嗎？
彭弈北下意識的看向自己的竈臺，想用自己的廚藝幫忙。
怎麽幫？不知道。
這次和上次《荒島》不一樣。
還不知道對方怎麽出手呢！
上次自己還隱居幕後。
這次對方這麽轟轟烈烈的合作，肯定會有針對自己的計劃擺在那裏。
比如說，嘲諷寰星自己扒著自己，利用自己搏眼球，一點實力都沒有之類的。
彭弈北在那裏擔心。
戈一已經從烤箱裏把烤好的鴨胸肉拿出來了。
黑胡椒和鴨肉的香味，在煎烤的雙重烹飪下，直接彌漫了整個廚房。
褐色的表皮，帶著點粉紅色的鴨肉。
一刀切開。
封鎖在內部的汁水就流淌開來。
黑胡椒刺激而又霸道的帶領著鹹甜的醬汁浸潤下的鴨胸肉柔嫩而又鮮美。
戈一一個沒控制住。
就已經吃掉了五分之四。
回過神來的彭弈北：…………
“我還沒擺盤。”一勺黑胡椒醬在白瓷盤上一掛。
鴨肉整齊的擺放在醬汁上。
翠綠的一些配菜隨意的扔在鴨肉旁邊，顯得更加富有食欲了。
看著師傅無心吃美食。
戈一很不客氣的把剩下的五分之一給包了。
“放心吧，師傅。”
“鄒哥，我就沒見他輸過。”
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