彭弈北回憶了三秒鐘，反省了三秒鐘。

好像， 的確是他沒說。

他當時的重點都放在， 如果自己擺出那麽隨意的架勢， 他們會怎麽隨機應變上了。

於是就漏了這個細節。

這要是平時，無所謂。

學生們不懂會問。

拍錄像的時候如果漏了， 後期能配音，能打字幕。

不過現在嘛……

他到底是提醒還是不提醒呢。

安寧和可斌白的動作比較快，所以油炸大坑， 兩個徒弟率先碰到了。

另外兩個還在和串蔬菜較勁呢。

看到隔壁那麽大動靜， 兩個人也暫時停下了動作， 一副認真學習敵軍錯誤用來吸取教訓的模樣。

彭弈北想了想，還是站起來補充了油溫問題的答案。

這的卻是他漏說了， 硬改成難點， 有點不太厚道。

別看目前炸鍋的就安寧一個。實際上可斌白那鍋也完了。

油溫太低， 導致那些串串丟進去後， 第一時間會吸飽油脂。

然後整個串串就會變得相當油膩。

“七成油溫？70攝氏度？”

“………200攝氏度。”

彭弈北的“知錯能改”，在現場所有人看來， 那就是給現場的人一個臺階。

一定是他們太笨了， 才不得不讓大廚降低難度。

無論觀眾怎麽想， 現場的四位參賽選手都統一的在內心松口氣。

在聽到和看到這個“炸串”的題目的時候。

他們就準備好賴皮式過關的方法了。

所謂的賴皮式過關就是炸一大堆東西， 總能挑出炸得恰當好處的。

至於醬料， 如果實在連續翻車，就上最簡單的。

《荒島》這部電影他們也是看過的。

光彭廚這個熱度他們當廚師的就不能不去湊。

裏面的燒烤百搭三味，鹽， 胡椒，孜然。

他們可是記得清清楚楚。

退一步說，如果這三種還掌控不好的話，那就只放鹽。

但是這種賴皮法卻在油溫該多少面前犯了難。

畢竟一個變量還能慢慢試。

兩個變量那就變成排列組合問題了。

在彭弈北開口點明油溫後。

一切就好辦多了。

安寧和可斌白似乎並沒有走彭弈北走過的路線。

從他們準備的材料調味料來看。

有類似，絕對沒有完全一致。

另外兩位進入總決賽的選手，卲崖和堂基似乎就謹慎了很多。

他們走的是按部就班的照學路線。

他們比隔壁兩位差在哪兒，他們心裏清楚。

隔壁有底氣進行自己的想法。

他們沒有。

盡可能的照著彭廚剛剛示範的做，才是他們現在能做的。

油溫問題解決了，油炸時間問題，四位選手也盡可能的進行了觀察。根據眼睛，氣味來進行判斷。

他們真的盡力了，可惜的是最後難免還是需要賴皮法來進行輔助。

別的不說，看旁邊那一堆爛糊一樣的失敗品就能看出了。

就在所有人都挑出了一撥滿意的成品的時候。

他們又發現了一個新問題。

有些炸串比較耐放，但是有些，卻是稍微冷一點，口感就天差地別。

於是又是一陣心疼的手忙腳亂的重新開始。

看著四位選手，推翻重來，推翻重來。

有合適的，立刻保溫。

調味料階段。

每個人都幾乎擺開了幾十個碟子，一個個試。

如果說一開始，這四位還有點憑借自己實力來做菜的話。

隨著時間的推移。

倒計時的開始。

賴皮大法也越來越明顯了。

現場導演看到這一幕，已經開始點頭，知道後期該如何操作了。

一定要重點表演彭廚用心的選擇了。

既能激發大家的自我創作想法。

鍛煉大家對不同食材的應變能力。

還方便大家“作弊”不要輸得太難看。

這一定是早就準備好的吧。

導演甚至意味深長的看了一眼旁邊的鄒牧。

“鄒董辛苦了。”

以彭廚這種醉心廚藝的人設來看。應該是鄒牧提醒他從自己的會的菜品中精心挑選準備的。

鄒牧：？

“時間到！請所有的選手，放下你們手中的任何操作。後退一步，離開竈臺。”

主持人拿著一個錘子狠狠敲了一下一面金色的“墻”。

“墻”面發出了渾厚的響聲。

聲音似鼓似磬似鑼。

這是這個世界的傳統樂器——。

但是作為樂器，他最有名的地方不是演奏了什麽名樂，或者誕生了哪位樂壇大家。

而是它被逐漸作為“時間”的禮器。

在古時期，凡是重大節日，考試，比賽。

它都是開啟和結束的信號。

到了現代，它依舊很受歡迎。

當那場大災變結束之後。

當時的領導班子，輪流敲響了唯一的一面古。

敲了足足一百下。

象征著苦難的結束，以及新生活的開始。

獨特的聲音，把幾位都有點入魔的選手神志拉了回來。

大家遺憾的擡頭看向。

看看鏡頭。

放下手裏的動作。

而他們已經完成的作品。被靈巧的機器人放入盤子中，端到了評委們的面前。

主持人率先出面做了一回“惡人”。

他要數數量。

比賽最低要求是“四十串”

話說這位主持人也有點壞心眼。

明明用機器能一秒鐘搞定的事情。他偏偏一個個數。

還別說，真被他數得有點驚心動魄。

因為有一位選手。

卲崖正好就做了四十串。

不是他動作太慢，而是他精益求精。所有人都親眼看到卲崖在那裏篩選成品。

挑了最好的端上來。

本來這樣是沒錯的，但是被主持人這麽一數。

無論是不是卲崖的粉絲都忍不住擔心了一把。

擔心剛剛卲崖要是數錯了咋辦。

不過好在，只是主持人故弄玄虛，大家的數目都是對的。沒有人因為烏龍出局。

卲崖和堂基的兩份作品可以看得出，基本上是完全是彭弈北的模板。

不過他們也不是沒有自己的小心機。

至少蔬菜種類和半成品肉圓的種類多了很多。

說道這些半成品丸子，倒是和彭弈北沒有什麽關系。

這個世界廚藝方面的是個渣渣。但是科技還是不錯的。

各種花式自動炒菜機都有。

工業機器壓出來的各種速凍丸子，自然也是有的。

和泡面在地球上一個地位而已。

不得不說，這兩位的成品都相當不錯。

千挑萬選的火候自然是沒錯的。

在醬料上，兩位看起來走彭弈北路線的竟然在最後創新了一把。

彭弈北調配的那個雜牌醬料，就是眾多網紅醬料一種。

口味覆雜，能博得絕大部分人的喜愛，不夠純粹。可絕對難吃不到哪兒去。

而且，正因為口味覆雜，各種調味料相互制衡，反而給了新手很多亂搞餘地。

多一勺孜然就不好吃了？

多加一點芝麻就不香了？

忘加五香粉了可以嗎？

都可以啊！

親，隨便上啊！

卲崖就是這樣的，他最後的醬料偏甜一點，而且蒜蓉足足多了一倍。

堂基則是完全走了電影裏的野外燒烤路線，鹽+胡椒+孜然。

比起精心調配的醬料，更加粗狂，更加隨性，也更能突出食物的味道。

兩人的的作品可以說各有千秋，都不難吃，不過要讓彭弈北來選的話。

卲崖更合適一點。

烤串和炸串畢竟還是有點區別的。

燒烤能將油脂烤出來，而炸串卻會吸附更多的油脂。

葷菜還好，那些素菜串串。

如果這時候醬料不用重一點。

僅僅孜然胡椒鹽的話，撒少了不僅僅會讓素菜顯得滋味寡淡也容易凸顯油膩感。撒多了就是一嘴粉。

這個弊端吃一點，嘗幾口，會感覺不錯。但是吃多了就體會出來了。

相信旁邊兩位吃貨評委應該也察覺到了這個小小的細節差異了。

不過現在不是當場評論的時候。

嗯嗯，緊接著看一看彭弈北倆徒弟的。

兩位的菜一從保鮮盒裏拿出來，就被大家圈住了重點了。

好家夥，兩位都端上了炸肉串。

炸肉串這個，是彭弈北之前特地避開的。

肉串一個炸不好，那就是肉幹。

還不如炸一些半成品呢。

不過顯而易見的，兩位徒弟在平時學會的東西，在比賽中都活學活用了。

光是肉串這條，那兩位就輸了。

安寧一個是把肉條裹上面糊，以做小酥肉的架勢，做了炸肉條串。

可斌白則是把肉片切得很薄，進行腌制後，短時間炸好撈出，頗有點炸串必點的裏脊肉的感覺。

這兩位的醬料也相當有意思。

安寧選擇給大家展示了一番什麽叫真正的辣味。

不是只加兩小勺辣椒粉的那種。

是加了辣椒粉，再加辣椒醬，還淋一層辣椒油的那種！

是的，他也很喜歡辣。只不過比起和宋來要排第二。

看著眼前紅艷艷的一片。

另外兩位評委都有點心有餘悸的先把水備著，然後嘗一小口。

緊接著就看到他們，越吃越大口。

大汗淋漓，還舍不得松口。

一口水一口串串，嘴唇都紅腫了，還舍不得放。

金黃酥脆的肉配上辣到冒汗的醬汁。

香酥清爽的蔬菜，配上辣到舌頭打結的醬料。

炸串在口腔中嘎吱嘎吱聲音，配上口水不控制的流動。

誰能把持得住！

兩位美食評論員立刻看彭弈北的目光有點哀怨。

彭弈北：？

兩位評委順便當下發狠，要回去好好查一查，這個辣椒到底是什麽？

他們怎麽會錯過了這麽好吃的東西。

他們可是看得清清楚楚的，別的不說，那個辣椒醬，既然已經放在了調料區，那就說明現在超市裏已經有在賣了！

他們！身為！美食評論員！

竟然不知道！

按照安寧和可斌白說漏嘴的吐槽來看，這個辣椒醬拌米飯就很好吃？

剛說著面前就出現了米飯。

冷靜，兩位，不是讓你們現在就試試辣椒醬拌飯，是讓你們吃幾口解辣的。

後面還有一位等著評審呢。

你們不解辣，對可斌白不公平。

辣是一種痛覺，附贈麻痹效果。

如果不好好解辣，再吃別的東西，恐怕吃不出什麽味道了。

“咦？你這是……”

可斌白有點小得意撇了一眼安寧。

冒險用辣醬辣油算什麽。

他這個冒險才大呢。

“是的，我只用了一種醬料，就是甜面醬。”

可斌白只用了甜面醬稍微兌水來刷炸串。

乍一看十分偷懶的行為。

卻味道不差。

甜面醬鹹中帶甜，又同時有醬香和酯香。而且無論和葷菜還是素菜都能搭配。

那種略帶強勢的清新，更是能緩解油炸的油膩感。

是個相當讓人意外，卻又佩服的選擇。

所有人都表現不錯。

那麽問題來了，這一輪怎麽打分。

兩位評委齊刷刷看向彭弈北。

本以為這位會為難，沒想到，彭弈北刷刷刷就填完了。

他們想抄答案都沒地兒抄。

想想也是，這位是穩坐釣魚臺的。

無論哪個都是他現在的徒弟以及將來的徒弟。

嗯，那麽就按照印象深刻的來吧。

印象深刻？自然是安寧第一。

最後的總分也自然是安寧。

就在安寧喜形於色的歡呼的時候。

主持人笑瞇瞇的宣布，第二個環節開始。

安寧：…………對哦，還沒比完。

“第二個比賽項目是，改良一道成名的菜肴。”

大屏幕上開始滾動。

“等等！”安寧和可斌白突然有不好的預感。

果不其然，大屏幕上出現了他們可愛的師傅的照片。

“啊呀，沒想到今天我們節目和彭廚那麽有緣分。那麽就改良彭廚的一道菜吧。”主持人裝可愛中。

安寧的毒舌忍不住爆了：“你們的節目還要點臉嗎？”

這擺明了暗箱操作啊。

“嗯……不要了。”明晃晃的承認他們就是暗箱操作了！

“那麽作為上一輪的冠軍，安寧選手，你來決定，是隨機選擇一道彭廚的菜肴呢，還是讓彭廚自己來指定呢？”

安寧看向自己師傅再看看無節操的節目組。

這真是一個艱難的選擇題。

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