“娘，看到了麽, 兩盤四十一片鹵肉全部賣光光。”張柔得意的不得了。“一斤鹵肉, 咱們得了四十一文錢, 多掙六文。”

桂花嬸也看明白了，手下又快了兩分, 還能聽到外頭要鹵肉片和珍珠安撫的聲音。

桂花嬸因為之前切過，多薄心裏很有數，所以即使拿來的鹵肉不是一斤齊整的, 一點不耽誤下刀的。

“娘, 我先送去一波。”張柔將切好的一半放進盤子, 趕緊給端出去了。

送出去很快又賣完了。

最後這幾斤鹵肉都是切片賣的。

等到收攤的時候，張柔邊笑邊給桂花嬸講, “有那挎著筐賣餅賣饅頭的小子專門跑咱家附近來賣。客人們買倆饅頭或是餅的, 再買兩片鹵肉就把一頓飯給對付了, 多省事, 關鍵還省錢。”

桂花嬸瞥她，“你還忘說了一句吧, 你還能多掙錢。”

張柔忍不住嘻嘻笑, 二十三文一斤的鮮肉, 鹵出來有九兩, 也就是一斤鹵肉成本價格約為二十六文, 為加上柴火和調料，也就二十八文，現在每斤鹵肉平均切四十片, 也就是四十文。

也就是每賣出一斤鹵肉能掙十二文。

現在她們一天就鹵十幾斤肉，隨著數量慢慢增加，這也不是一筆小數字了。

現在包子鹵肉鋪的主要盈利項目還是包子，確切的說事灌湯包。

“娘，明天再加五斤。”張柔很有信心。

這樣鹵肉就破二十斤了。

也不知道以後能不能破三十斤，那樣就算大宗交易了，還可以每斤便宜兩文錢呢。

由於今個鹵肉賣的也快，收攤時間一點不比昨天的晚。

張柔和桂花嬸把昨天需要的肉、豆皮、雞蛋都給定下了。

都需要往上加了。

特別是包子，灌湯包再加二成。

這回沒直接加一半，慢慢的加，這樣才好知道極限在哪。

將最終數量告訴趙師傅，再把錢給他，都是定好的價格，讓他把食材都買回來。

不過並不著急，時間還有很多，先送她們去趟茶樓，這次把珍珠和碧璽帶過去了。

到了茶樓，娘倆還是直接找的中人。

之後中人把掌櫃的喊進了包廂。

掌櫃的很是客氣，不顧桂花嬸的阻攔，讓小夥計又是好茶又是水果糕點的，上了好幾盤子。

“夫人，我想問問，灌湯包賣方子麽？”這掌櫃的還真惦記上方子了。

桂花嬸臉色一下子沈下來了，看了中人一眼，中人臉色也不好看。

桂花嬸搖頭，“我們不賣。”

掌櫃的笑的很是和氣，“夫人，別生氣，就是問問。我這也不是心存僥幸嘛。果然還是被我預料到了。這樣，如果我一天要二百個灌湯包和十斤鹵肉，你們能給個最低價不？”

張柔看著笑瞇瞇的掌櫃的，還真看不出來，他剛才是不是有意提的買方子。

老狐貍啊！

“掌櫃的，不是我失禮，主要是你要的數量太大了，這賬我算不出來，再給報錯數，就不美了，讓我女兒來吧。”這是娘倆早就商量好了。

張柔先來，桂花嬸兜底兒。

張柔給掌櫃的行了一禮。

掌櫃的少不得誇獎幾句，什麽聰慧、能幹全用上來了。

張柔也笑瞇瞇聽著，心說一會您就更能體會了。

“掌櫃伯伯要買灌湯包和鹵肉，我們是一百個歡迎的。但是您也是做飲食這塊的，我們有多大利潤，您大概心裏也有數，其實我們就掙個辛苦錢。所以這價格我們是不變的，但是我們可以贈送，您要二百個灌湯包，還是四百文錢，我們可以格外多贈送十五個灌湯包，白給不收錢。至於鹵肉您要十斤，我給您搭一斤的豆片。如果您不不願意要豆片，那每斤可以便宜二文錢。”這是張柔想好的策略。

家裏的灌湯包是主打，所以這個價格是不能有變動的，即使是大宗交易，也要把價格扛住，這是為了長遠打算的。

這鹵肉倒是可以便宜兩文錢，到時候她們家的鹵肉正好能超過三十斤，進價的時候就把這兩文錢給掙回來了，細算下來她們家還是占了便宜的，因為除了這十斤鹵肉，那二十斤鮮肉的本錢每斤又降低了兩文錢呢。

掌櫃的的笑一下子僵在了臉上，“這價也太高了，不成，不成。”

張柔拿起茶壺給掌櫃的倒了一杯茶，“掌櫃伯伯，您吃肉也得讓我們跟著喝口湯啊，是不是這個理兒，這樣大家才能合作愉快，您的茶樓一看就很高檔，當然我家的灌湯包也不差，到時候擺出來，一個灌湯包賣個三文四文的還不是您說了算，我們就掙半文錢，你還要壓我們的價，這不合適啊。”

張柔的話一出，一直沒吭聲的中人說話了，“劉掌櫃的，差不多得了。”

張柔立馬跟進，“掌櫃伯伯，我們也真想做您這生意，要不這樣，我們再加五個灌湯包，你花四百文可以買到二百二十個灌湯包。”

這麽給面子，倒叫掌櫃的不好再開口了，很無奈的搖頭苦笑，“行，行，那咱們先定下，先定一個月的，我總得看看客人們的反應吧。”

張柔對家裏的包子鹵肉有信心，對於這個短契並不在意，“掌櫃伯伯，鹵肉還好說，這包子怎麽給你們呢。”

“咱們兩家店離的也不遠，我讓夥計去取，回頭給你們兩套蒸籠，你們只要包好就可以了，不用你們蒸。”掌櫃的要生的。

張柔看了桂花嬸一眼，看到桂花嬸點頭了，“那您可得讓夥計早點過去，我們好給您現包，要不然等的時間會長。”

這也是在提前打預防針，就怕他往飯點趕，到時候兩頭顧不上。

掌櫃自然是點頭，都是做飲食的，還是能互相理解的，“這錢是怎麽個結法？”

張柔就笑，“我們小本生意，當然願意日結了。我們買肉買雞蛋都是日結。”

掌櫃的想想，不過四百文，日結就日結吧，礙不了事兒。

張柔還不忘自賣自誇一把，“日結實際上是很有好處的，如果我家灌湯包在茶樓非常受歡迎的話，您想隨時加量都是可以商量的。”

之後雙方也沒其他的問題了，就定了契約，一式兩份，中人也簽了字，不過這個契約卻是不用去府衙蓋印的。

雙方一人一張收著就可以了。

回了家，桂花嬸估算了下，把劉掌櫃的要的量加上，才把最終需要的食材量告訴趙師傅，也沒忘提醒他，豬肉每斤要少錢的事兒。

“以後咱們倆不在包子鋪了，珍珠她們三個能幹的過來麽？”桂花嬸以前覺得三個人足夠了。

現在有些不肯定了。

主要是忙起來真忙，閑起來又太閑，不是勻乎來的。

“沒事，碧玉不也會包包子麽，如果實在忙不過來，讓她也過去，也不用她去前頭，在後邊包包子就成。反正家裏的活兒也不多，讓趙嬤嬤帶著琉璃做唄，咱們也能搭把手。”張柔暫時不想買人了。

買人的錢有，但是住哪啊。

門房已經滿了，後園子也成菜園子了，總不好再蓋房子吧。

“暫時咱們先盯著吧。”桂花嬸也沒想到，不過是開個小鋪子，就這麽多的事兒。

這還是有這麽多人在幫忙，要是真靠她們娘倆，真要累死人了。

忍不住感嘆了句，“哎，真的是幹什麽都不容易啊！”

張柔笑的不行，“活著更不容易。好了，咱不悲春傷秋了。今個也算談了個大生意，要不要親自下廚做兩個菜，咱們小小慶祝一下。”

桂花嬸哼，這是饞性又犯了。

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