第41章 簡陽羊肉湯
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第二天上午,同一區的消防大隊裏,一人正抱著一沓資料往隊長辦公室走,半道被攔住,他向那人問好:“副隊好。”
代天華點點頭,裝作不經意問道:“是這段時間需要審批蓋章的?”
那人點頭,代天華又道:“給我吧,隊長最近有別的事,我倒比較閑。”
他接過那沓資料回到辦公室,從中間抽出一份,拍了張照,放進抽屜深處。
長安坐在被爐裏,盯著電腦,努力在腦海裏捋清這件事,慢慢思考著。
她最近開了店,也放出會開放民宿的預告,加上公司適當的運營推廣,粉絲漲了很多,但也許因為有心人在背後運作這件事,微博和b站評論裏頓時多出不少烏煙瘴氣的聲音。
維護她的粉絲也被這些聲音圍攻,導致和諧的聲音越來越少,只有少數幾個還堅持著,趙萌萌就是其中之一。
她不僅在微博上幫她說話,昨天上午去醫院的路上,還來了電話說今天會回成都,“沒事吧,我明天來山上找你?”
長安想說不用,但又想起明天是冬至,李少游很忙,暫時沒發現她這邊出事了,肯定不會回來,她也不想因為自己的事耽誤他的工作,於是接受了趙萌萌的好意。
昨夜胃一直難受到後半夜,覺沒睡好,突然出現的熱搜也讓她心思沈沈的。正在回覆幾個粉絲的評論,用盡量平靜的語氣堅持自己產品沒問題的立場,粉絲們也都表示理解,說相信她。趙萌萌就在這時搖鈴,柵欄上探出一顆烏黑的頭。
長安剛打開門,就被整個兒抱住,趙萌萌圈得她緊緊的,聲音裏全是擔憂:“我看到熱搜了,這都是啥啊,說沒人故意搞你我都不信。”
長安在她懷裏蹭蹭頭,擡頭微笑道:“我沒事。”
趙萌萌一看她疲憊的神色,就驚叫:“還說沒事!黑眼圈都有了!”
晨間的山裏溫度極低,趙萌萌的手卻很溫暖,長安拉著她進去,一起坐在被爐裏,給她剝了顆橘子,問道:“你不在家裏過冬至嗎?”
“啊,冬天在被爐裏吃橘子,幸福。”趙萌萌感嘆完,回答道:“我在家裏呆得夠久了,哇,你知道的,剛回家的時候,噓寒問暖恨不得全重慶的美食都塞給我吃,一兩周以後,呆在家裏要被罵,出去玩也要被罵,連呼吸都是錯的!”
“嗯。”長安笑瞇瞇的,卻沒有多說,趙萌萌意識到她從小就不在父母身邊,尷尬地轉移了話題:“你們的聲明很清楚了,但還是有這麽多人瞎說,接下來怎麽辦啊?”
長安說:“我覺得那個診斷可能有點問題,從醫生身上找找看有沒有頭緒吧。”
雖然那條微博已經適當解釋過,但這樣的事,還被掛上了熱搜,不明真相的人一點進來,首先入眼的都是女生吃了店裏的牛肉進醫院的事故,診斷明明白白寫著食物中毒,非常敗壞路人緣。
“但這怎麽找啊?”趙萌萌在一邊絞盡腦汁,也沒想出個所以然,長安看她眉頭皺成一個川字,笑起來,“好啦,會有辦法的,你就別操心了。”
她看看時間,又說:“中午了,今天冬至,我們去喝羊肉湯啊。”
羊肉湯作為節氣美食,也是川地簡陽的名菜,甚至作為烹飪技藝被選入非物質文化遺產,制作過程雖然不覆雜,但很是花費時間精力,於是長安沒有自己做,帶趙萌萌下山去古鎮上吃。
午時是享用羊肉湯的高峰,店家專程從簡陽本地運來的大耳朵土羊,前天晚上就宰殺好,在通風處放置一晚,第二天一早再搬至室外解肉。解下羊肉羊骨後,還要分別在清水中浸泡至少十個小時,盡可能除腥,到晚間才能上鍋。
先煮肉,再燉骨,頭天留下的尾湯加水,入羊肉清燉,再撈出放置一宿,直到第三天清晨,才開始做今日販賣的份。羊頭、棒骨、肋骨入鍋,加生姜去味,再把羊雜分批放入,湯要熬制奶白色才出鍋。
二人點了一份羊雜兩份羊肉,等上菜的時候,趙萌萌沒再提那些糟心事,只興致勃勃地看向周遭,從前也來過青城山,但最多住一晚就走,旅客來去匆匆逛古鎮的心情和此刻截然不同,她像是跟長安一樣生活在這裏,冬至時和家人朋友一道下山,打一份燙乎乎的羊肉湯回家,或幹脆就在店裏,熱熱鬧鬧吃上一頓。
土山羊吃山草喝山泉長大,肉很嫩,被片成薄薄的鋪一層在湯面,往下翻還有嚼勁十足的羊心羊肚,香菜加鹽和味精的調料碗,一勺湯下去,白色的細粒融進綠菜,裹一筷子羊肉下肚,又鮮又香。
趙萌萌吃得開心,長安問她:“想試試羊血嗎?”
作為喝羊肉湯的標配,做羊血也是個技術活,自然凝結的羊血加清水,在碗中借助水的潤滑飛速走刀,切成巴掌大的長條塊狀,再推散,這一步被稱為“推血”,力道也很講究,煮時人不離鍋,才能將將好撈出深灰的成品。
羊血不好單獨上,於是她們又加了一份羊雜,先炒好加湯煮,整鍋翻滾時才下羊血。火候剛好,入口即化,蔥花去了腥,吃起來有點像豆腐塊,但又有羊肉獨特的風味。
最後再上兩碗白米飯,長安教趙萌萌她喜歡的吃飯,羊肉湯泡飯,細長的米粒被奶白的湯浸著,吸足了水,潤口溫香。
她們坐在窗邊,街上有不少人,商家吆喝著游客,小朋友們玩鬧得盡興,被日光曬得脫下外套,只剩花花綠綠的保暖內衣,在街上四處快樂奔跑,被老人抓了汗濕的衣領,趕回家吃飯。
“老街的樂趣。”趙萌萌感嘆著,又叫了一碗飯。
李少游就是這個時候打來電話。
“在哪裏?”他問,聲音有點急。
“萌萌來了,我在鎮上和她一起吃飯呢。”長安說。
李少游說:“我看到微博了。”
長安連忙道:“你別擔心,我沒事,聲明都已經發了。”
“你又這樣,”李少游嘆了口氣,“是你別擔心我,幫女朋友解決點麻煩,我還是有時間的。”
長安笑起來,說:“我真的沒事,就這樣也行,我忙著吃好吃的,才沒空跟他們死磕。”
李少游也笑了,說:“既然這樣,那你就別管了,交給我。”
長安握著手機,手下捏著圍巾上吊著的幾顆毛球,猶豫著沒說話。
“你都簽了賣身契了,讓老板做點事怎麽了。”李少游還是笑嘻嘻的語氣,“可不能讓人隨便欺負我的員工。”
“那你要怎麽做啊?”長安問。
李少游沒回答,只說:“我晚點來接你,晚上住市裏?”
“不了吧,”雖然很想見到他,但長安看了眼吃得呼哧呼哧的趙萌萌,還是說:“萌萌專門來陪我的,要麽我帶她一起來,看看有什麽能幫忙的。”
“那算了,你跟她好好玩,事情處理完我再回來。”
明明他的語氣很正常,長安卻莫名有種對不起他的感覺,但這邊眼看著趙萌萌吃飽喝足,要趁她打電話的時候去付錢,她忙連聲應好。
“長安,”李少游察覺她想要掛電話,又叫住她。
“怎麽了?”長安問。
李少游說:“冬至安康。”
長安用身體擋住趙萌萌拿錢的手,眼前是從湯鍋裊裊溢出的白霧,對面有家賣果脯的店鋪,陳舊掉漆的檐竟似山中鳥雀飛舞的翼。
她微笑道:“冬至安康。”
——
下午回到家,長安心情明顯好了很多,一直掛著笑,跟趙萌萌一起坐在被爐裏追劇。
她都沒有看手機,趙萌萌終於忍不住問:“長安,你到底打算怎麽辦啊?”
長安說:“不怎麽辦啊,我該做的能做的,都做了。”
她給李少游發了羅昊的聯系方式,說可能可以幫忙,又把微博帳號交給公關部暫時接手。
羅昊是寫意的家庭醫生,自她從日本回來以後患上慢性胃病,羅昊就基本成為了她的私人醫生,定期給她打電話詢問身體狀況。長安聽寫意說過,他是醫療世家出生,在圈子裏人脈很廣,她原本打算自己找他,幫忙查一查做診斷的醫生是否有問題。
李少游應了,又叮囑她不要管,好好跟趙萌萌過節。
趙萌萌想起來午飯時那通電話,眼神就變了,意味深長地看著她說:“哦,有男朋友幫忙了是吧。”
“是老板,”長安糾正道:“我們老板體恤員工,打算幫個小忙。”
她眼睛亮亮的,抱著櫻桃,布偶貓雪白的長毛蹭著下顎,皮膚很好,細小的毛孔幹凈,不施粉黛的臉龐也白潤,說到自己的男朋友,整個人都更鮮活起來,但又有種奇異的寧靜平和。
趙萌萌有些說不清這感覺,只是突然覺得很好。
晚些時候,她再看微博,發現之前的熱搜已經不見了,取而代之的是一條新鮮出爐的關於醫生收紅包的微博。
是星華公關部的微博,說到給因為食物中毒而入院的小怡下診斷的醫生,又放出確鑿證據,證明他之前曾有過收受紅包而故意誤診的先例,在業界風評極差,又附上那張診斷單,醫生的簽名明明白白擺在上面。
而長安的微博也在同時再次發出聲明,請了一位在店鋪裏買過牛肉的路人,把剩下還沒來得及吃的牛肉送去檢驗局,放出了各方面達標的證明。
“再強調一下,我的產品沒有問題。相信明眼人都能看出來,這次的事件到這裏已經很清楚了,不管這位有心人到底是誰,目的到底是什麽,我只是一個美食博主,這是我的事業,也是我最鐘愛的生活,我繼續做自己想做的,但也不會讓人隨意汙蔑。最後,感謝大家的支持,承蒙喜歡。”
作者有話要說:
本章菜譜參考了電視節目《美食臺》。
快要放假了,最近忙得飛起,不能及時回覆評論請見諒。
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那人點頭,代天華又道:“給我吧,隊長最近有別的事,我倒比較閑。”
他接過那沓資料回到辦公室,從中間抽出一份,拍了張照,放進抽屜深處。
長安坐在被爐裏,盯著電腦,努力在腦海裏捋清這件事,慢慢思考著。
她最近開了店,也放出會開放民宿的預告,加上公司適當的運營推廣,粉絲漲了很多,但也許因為有心人在背後運作這件事,微博和b站評論裏頓時多出不少烏煙瘴氣的聲音。
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她不僅在微博上幫她說話,昨天上午去醫院的路上,還來了電話說今天會回成都,“沒事吧,我明天來山上找你?”
長安想說不用,但又想起明天是冬至,李少游很忙,暫時沒發現她這邊出事了,肯定不會回來,她也不想因為自己的事耽誤他的工作,於是接受了趙萌萌的好意。
昨夜胃一直難受到後半夜,覺沒睡好,突然出現的熱搜也讓她心思沈沈的。正在回覆幾個粉絲的評論,用盡量平靜的語氣堅持自己產品沒問題的立場,粉絲們也都表示理解,說相信她。趙萌萌就在這時搖鈴,柵欄上探出一顆烏黑的頭。
長安剛打開門,就被整個兒抱住,趙萌萌圈得她緊緊的,聲音裏全是擔憂:“我看到熱搜了,這都是啥啊,說沒人故意搞你我都不信。”
長安在她懷裏蹭蹭頭,擡頭微笑道:“我沒事。”
趙萌萌一看她疲憊的神色,就驚叫:“還說沒事!黑眼圈都有了!”
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“啊,冬天在被爐裏吃橘子,幸福。”趙萌萌感嘆完,回答道:“我在家裏呆得夠久了,哇,你知道的,剛回家的時候,噓寒問暖恨不得全重慶的美食都塞給我吃,一兩周以後,呆在家裏要被罵,出去玩也要被罵,連呼吸都是錯的!”
“嗯。”長安笑瞇瞇的,卻沒有多說,趙萌萌意識到她從小就不在父母身邊,尷尬地轉移了話題:“你們的聲明很清楚了,但還是有這麽多人瞎說,接下來怎麽辦啊?”
長安說:“我覺得那個診斷可能有點問題,從醫生身上找找看有沒有頭緒吧。”
雖然那條微博已經適當解釋過,但這樣的事,還被掛上了熱搜,不明真相的人一點進來,首先入眼的都是女生吃了店裏的牛肉進醫院的事故,診斷明明白白寫著食物中毒,非常敗壞路人緣。
“但這怎麽找啊?”趙萌萌在一邊絞盡腦汁,也沒想出個所以然,長安看她眉頭皺成一個川字,笑起來,“好啦,會有辦法的,你就別操心了。”
她看看時間,又說:“中午了,今天冬至,我們去喝羊肉湯啊。”
羊肉湯作為節氣美食,也是川地簡陽的名菜,甚至作為烹飪技藝被選入非物質文化遺產,制作過程雖然不覆雜,但很是花費時間精力,於是長安沒有自己做,帶趙萌萌下山去古鎮上吃。
午時是享用羊肉湯的高峰,店家專程從簡陽本地運來的大耳朵土羊,前天晚上就宰殺好,在通風處放置一晚,第二天一早再搬至室外解肉。解下羊肉羊骨後,還要分別在清水中浸泡至少十個小時,盡可能除腥,到晚間才能上鍋。
先煮肉,再燉骨,頭天留下的尾湯加水,入羊肉清燉,再撈出放置一宿,直到第三天清晨,才開始做今日販賣的份。羊頭、棒骨、肋骨入鍋,加生姜去味,再把羊雜分批放入,湯要熬制奶白色才出鍋。
二人點了一份羊雜兩份羊肉,等上菜的時候,趙萌萌沒再提那些糟心事,只興致勃勃地看向周遭,從前也來過青城山,但最多住一晚就走,旅客來去匆匆逛古鎮的心情和此刻截然不同,她像是跟長安一樣生活在這裏,冬至時和家人朋友一道下山,打一份燙乎乎的羊肉湯回家,或幹脆就在店裏,熱熱鬧鬧吃上一頓。
土山羊吃山草喝山泉長大,肉很嫩,被片成薄薄的鋪一層在湯面,往下翻還有嚼勁十足的羊心羊肚,香菜加鹽和味精的調料碗,一勺湯下去,白色的細粒融進綠菜,裹一筷子羊肉下肚,又鮮又香。
趙萌萌吃得開心,長安問她:“想試試羊血嗎?”
作為喝羊肉湯的標配,做羊血也是個技術活,自然凝結的羊血加清水,在碗中借助水的潤滑飛速走刀,切成巴掌大的長條塊狀,再推散,這一步被稱為“推血”,力道也很講究,煮時人不離鍋,才能將將好撈出深灰的成品。
羊血不好單獨上,於是她們又加了一份羊雜,先炒好加湯煮,整鍋翻滾時才下羊血。火候剛好,入口即化,蔥花去了腥,吃起來有點像豆腐塊,但又有羊肉獨特的風味。
最後再上兩碗白米飯,長安教趙萌萌她喜歡的吃飯,羊肉湯泡飯,細長的米粒被奶白的湯浸著,吸足了水,潤口溫香。
她們坐在窗邊,街上有不少人,商家吆喝著游客,小朋友們玩鬧得盡興,被日光曬得脫下外套,只剩花花綠綠的保暖內衣,在街上四處快樂奔跑,被老人抓了汗濕的衣領,趕回家吃飯。
“老街的樂趣。”趙萌萌感嘆著,又叫了一碗飯。
李少游就是這個時候打來電話。
“在哪裏?”他問,聲音有點急。
“萌萌來了,我在鎮上和她一起吃飯呢。”長安說。
李少游說:“我看到微博了。”
長安連忙道:“你別擔心,我沒事,聲明都已經發了。”
“你又這樣,”李少游嘆了口氣,“是你別擔心我,幫女朋友解決點麻煩,我還是有時間的。”
長安笑起來,說:“我真的沒事,就這樣也行,我忙著吃好吃的,才沒空跟他們死磕。”
李少游也笑了,說:“既然這樣,那你就別管了,交給我。”
長安握著手機,手下捏著圍巾上吊著的幾顆毛球,猶豫著沒說話。
“你都簽了賣身契了,讓老板做點事怎麽了。”李少游還是笑嘻嘻的語氣,“可不能讓人隨便欺負我的員工。”
“那你要怎麽做啊?”長安問。
李少游沒回答,只說:“我晚點來接你,晚上住市裏?”
“不了吧,”雖然很想見到他,但長安看了眼吃得呼哧呼哧的趙萌萌,還是說:“萌萌專門來陪我的,要麽我帶她一起來,看看有什麽能幫忙的。”
“那算了,你跟她好好玩,事情處理完我再回來。”
明明他的語氣很正常,長安卻莫名有種對不起他的感覺,但這邊眼看著趙萌萌吃飽喝足,要趁她打電話的時候去付錢,她忙連聲應好。
“長安,”李少游察覺她想要掛電話,又叫住她。
“怎麽了?”長安問。
李少游說:“冬至安康。”
長安用身體擋住趙萌萌拿錢的手,眼前是從湯鍋裊裊溢出的白霧,對面有家賣果脯的店鋪,陳舊掉漆的檐竟似山中鳥雀飛舞的翼。
她微笑道:“冬至安康。”
——
下午回到家,長安心情明顯好了很多,一直掛著笑,跟趙萌萌一起坐在被爐裏追劇。
她都沒有看手機,趙萌萌終於忍不住問:“長安,你到底打算怎麽辦啊?”
長安說:“不怎麽辦啊,我該做的能做的,都做了。”
她給李少游發了羅昊的聯系方式,說可能可以幫忙,又把微博帳號交給公關部暫時接手。
羅昊是寫意的家庭醫生,自她從日本回來以後患上慢性胃病,羅昊就基本成為了她的私人醫生,定期給她打電話詢問身體狀況。長安聽寫意說過,他是醫療世家出生,在圈子裏人脈很廣,她原本打算自己找他,幫忙查一查做診斷的醫生是否有問題。
李少游應了,又叮囑她不要管,好好跟趙萌萌過節。
趙萌萌想起來午飯時那通電話,眼神就變了,意味深長地看著她說:“哦,有男朋友幫忙了是吧。”
“是老板,”長安糾正道:“我們老板體恤員工,打算幫個小忙。”
她眼睛亮亮的,抱著櫻桃,布偶貓雪白的長毛蹭著下顎,皮膚很好,細小的毛孔幹凈,不施粉黛的臉龐也白潤,說到自己的男朋友,整個人都更鮮活起來,但又有種奇異的寧靜平和。
趙萌萌有些說不清這感覺,只是突然覺得很好。
晚些時候,她再看微博,發現之前的熱搜已經不見了,取而代之的是一條新鮮出爐的關於醫生收紅包的微博。
是星華公關部的微博,說到給因為食物中毒而入院的小怡下診斷的醫生,又放出確鑿證據,證明他之前曾有過收受紅包而故意誤診的先例,在業界風評極差,又附上那張診斷單,醫生的簽名明明白白擺在上面。
而長安的微博也在同時再次發出聲明,請了一位在店鋪裏買過牛肉的路人,把剩下還沒來得及吃的牛肉送去檢驗局,放出了各方面達標的證明。
“再強調一下,我的產品沒有問題。相信明眼人都能看出來,這次的事件到這裏已經很清楚了,不管這位有心人到底是誰,目的到底是什麽,我只是一個美食博主,這是我的事業,也是我最鐘愛的生活,我繼續做自己想做的,但也不會讓人隨意汙蔑。最後,感謝大家的支持,承蒙喜歡。”
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