一地的嫩嫩黃綠色，瞧著格外新鮮養眼，茶葉挨挨擠擠的在地上，就如一條汪洋的河流，正在朝前邊行進，無邊無際。

範管事與幾個師傅站在茶葉旁邊，拿了一個耙子正在不住的翻動著茶葉，偶爾從茶葉底下露出了一點點白色的紙張來。

“這是在作甚？”連翹蹲在一旁，好奇的看著那些茶葉不住的翻來翻去，十分不解：“為何摘下來的芽尖要跟炒菜一般翻來動去的呢？”

“這是曬青。”範管事笑了笑，指著嫩生生的茶葉道：“這茶葉要做出成品好茶來，可是要經過不少程序的，采摘、曬青、涼青、搖青（做青）、晾青、炒青、揉撚、覆炒、覆揉、烘幹，一樣都不能少。”

“竟然有這麽多講究！”劉媽媽在一旁驚呼出聲：“我瞧著有些人自己做茶，也不過是揉成一團再焙幹罷了，剛剛你說的，不曉得要多費多少人工哪！”

“這制茶是精細活，若是馬虎了，做出來的茶就只能是尋常的粗茶了，哪怕茶摘得再早，沏出來的茶也沒那種香味。”範管事將耙頭停住，讓茶葉靜靜的躺在那裏：“就拿這曬青這道程序來說，不少人都將它給省了，其實這才是最最重要的哪，茶葉帶著日頭氣息，做出來的茶才好喝呢。”

他身邊那個管事直起身，啞著聲音道：“這巖茶還要註意避免八味，否則即便是上品的樹種，做出來的茶也是缺陷多多。”

“八味？”相宜睜大了眼睛：“都是什麽味？”

“這八味指的是酵味、渥味、煙味、青味、酸餿味、高火味、過火味、焦味，期中焦味分炒焦味和焙焦味，故稱八味。”範管事彎腰抓起了一把茶葉，在手裏掂量了下，細細與相宜說了起來：“這茶若是發酵過度，就不是巖茶風味，倒類似於紅茶了，若是揉撚後未及時烘幹或者毛火走水焙的時間過長，就會有渥味，若做青發酵不足、殺青不足，茶葉便有青澀味道……”

“真是處處是學問。”相宜讚了一聲，她原先根本沒有想到過，這制茶竟然還有這麽多講究，說起來都要說好一陣子呢。

“駱小姐，你且等著，過了十來日，你那翠葉茶莊裏頭就有自家茶園的明前茶賣了。”範管事笑著看了看相宜：“駱小姐不用每日都到茶園裏來，你只管去做自己的事情便是，今年還去不去洞庭茶會？”

相宜搖了搖頭：“今年我便不去了，去年與那邊董老板已經說好了，今年明前茶早就定下來了，只消方嫂過去驗貨就能直接發過來，她準備也再去看看今年茶會上有些什麽別的好貨色，順道捎些過來。”

洞庭茶會一開就是將近兩個月，各處的茶園遠遠不絕的將自家最好的茶拿出來入會，有些早有些晚，早的帶著明前茶與去年存下來的茶品，晚的便是現制現供，整個茶會根本不愁缺貨，有茶客走又有茶客來，源源不絕。

“方嫂是個厲害人，有她去你也能放心了。”範管事臉上有著一種欣賞：“她是從龍虎門裏出來的，家人全被仇家給殺了，老夫人托了人替她報了仇，方嫂為了報恩便做了老夫人的貼身丫鬟，實則是保護她的安全，老夫人最是信任她。”

原來如此，難怪方嫂竟然這般厲害，原來是有來歷的，相宜不禁好一陣感激，楊老夫人將最信賴的人都給了自己，這心腸也夠仁慈的了。

過了十多日，翠葉茶莊前邊豎起了一塊大牌子，用鬥大的字寫著：特供華陽明前茶。

鋪子前邊站了一堆人，對著那塊牌子指指點點：“華陽明前茶？站在開玩笑吧？華陽能做出明前茶來？”

“只怕是到別處買了明前茶回來冒充的。”有人搖了搖頭：“還真能想，用別處的茶來充華陽本地茶。”

“到別處去買，也沒有這般來得及，路上七八日的光景總是要的。”有人很疑惑的看了翠葉茶莊裏頭一眼，有些好奇：“這才過了清明兩天哪！”

“進去瞧瞧便知了！”眾人紛紛擡腿往翠葉茶莊裏走了過去。

鋪子的中間擺著一張大條幾，上頭放著一排小小的茶盞，大小只若核桃一般，玲瓏可愛，一位穿著淺綠色衣裳的小姑娘手執茶壺亭亭站在條幾前邊，以紅色絲絳系在腰間，那細腰不盈一握，瞧著十分可愛。

“各位，今日是我們翠葉茶園的第一批明前茶上新貨，我們東家說了，讓各位父老鄉親都來嘗嘗華陽的明前茶！”掌櫃的站在一旁，樂呵呵的朝眾人拱了拱手：“各位，各位，這茶千真萬確是咱們華陽產出來的，若是不相信，大家可以去城北翠葉茶園瞧瞧，那邊的茶樹都已經摘過兩次啦！”

眾人望條幾上看了過去，一只只茶盞潔白剔透，就如上等的美玉，能透過日影看到內壁，心裏著急，一個勁的吆喝著：“快將茶沏來嘗嘗！”

連翹看了眾人一眼，嘻嘻一笑：“著急什麽呢，我這就讓你們嘗嘗咱們華陽的明前茶！”

這第一批明前茶做出來，在翠葉茶園裏已經被拿出來鑒定過了，範管事親自教相宜沏茶：“這巖茶講究的是開湯第二泡，頭一道茶湯還嘗不出甘美來，要到第二泡才能顯得出香味，故此必得耐心。”

範管事教她們品茶，端起茶盞，將茶湯的香氣自口吸入，又從咽喉經鼻孔呼出，連續三次，這便叫做“行家三口氣”，在這三口氣裏便能鑒別巖茶上品的純正香氣。一般來說，武夷山的巖茶能泡三到五次，猶有餘香，更有上者“七泡有餘”。

連翹跟著範管事學煮茶，用紅泥小火爐為底座，投之以果木炭，中火，講求不慍不火，用蒲扇慢慢扇著，火苗只能倒爐子底座上一分即可。煮茶第一遍，將茶沫撇去，然後再煮，三滾三沸以後，方能提爐分茶。

眾人見著連翹神情專註，旁邊的夥計用扇子扇風，果木炭燒得吱吱作響，還帶著陣陣清香，皆覺驚嘆不已，等及三滾三沸以後，連翹將茶湯註入細白茶盞之中，就見裏邊的茶湯成呈透明的黃紅色色，晶瑩可愛，就如那雞血石紅黃交接的界面，溫潤如玉石。

“這顏色瞧著就知是好茶！”眾人喝彩一聲，滿堂皆動。

連翹端起一盞茶來遞給最前邊的老者：“大爺，你且品品，聞聞這茶葉的味道。”

那老者端了茶放在鼻子下邊聞了聞，深深的吸了一口氣，臉上露出驚訝的神色來：“香、著實是香！我這輩子也喝過不少的茶了，這樣香的茶，還是第一回聞到過！”

眾人聽了心裏騷癢難當，紛紛伸出手來：“給我們一盞聞聞！”

瞬間條幾上的幾十杯茶都被分拿了去，眾人捧茶盞在手，貨細細聞之，或小心品茶，只覺得馥郁的香氣在筆尖下縈繞，似蘭花又勝過蘭花，清香一縷從鼻孔鉆入，慢慢沁入五臟六腑，有一種說不出的甘美。喝上一口，那茶湯滋味濃醇清活，生津回甘，瞧著茶湯顏色有些濃可嘗到嘴裏卻一點也不苦。

“好茶，好茶！這與綠茶比，又另外有一種味道！”眾人喝了這茶，只恨太少，喝了還想再喝，一個個巴巴兒的望著連翹，希望她再烹一壺茶出來給他們嘗嘗，這味道實在甘美，讓他們站在那裏，動都不想動。

連翹哈哈一笑：“各位，各位，這茶葉好喝否？”

“好喝、好喝！”眾人的眼睛都盯緊了她：“姑娘，還沏一趟茶出來嘗嘗唄！”

連翹朝掌櫃的那邊望了望，笑瞇瞇的點了點頭，掌櫃的飛奔著將一小盒茶送了過來：“各位請看，這就是我們翠葉茶園產的明前茶，價格也不貴，我們家姑娘說了，今日是開市第一日，便宜賣，四十兩銀子一斤，等明日來買可是五十兩一斤了！”

“五十兩一斤，這也忒貴了些！”有人倒吸了一口涼氣，慢慢的騰著腳往外頭走：“你這茶葉是金子做的還是銀子做的？怎麽就要這般貴？”

連翹笑了笑：“便宜無好貨，好貨不便宜，君山銀針乃是名品，清明前摘下的芽尖制出來的茶，我們去年都賣到六十兩一斤吶！我們家姑娘說了，自家茶園做出來的茶葉，中間這運費免了，稍微便宜些賣，也算是給華陽的父老鄉親們讓利了！你們自己看看便知，這茶葉究竟值不值這麽些銀子！”

潔白的手掌裏有縱橫交錯的茶條，壯實而勻整，顏色青褐潤亮，瑩瑩有光，瞧著那顏色便知這東西絕對是上品。連翹笑著道：“這茶泡湯一後葉底會是綠葉鑲紅邊，呈三分紅七分綠，可是好看，不相信等會我給各位看茶湯底子。”

“掌櫃的，給我來半斤！”人群裏終於有好茶者再也無法按捺住那分心愛的心思，走到掌櫃那裏喊了起來：“可要拿個好罐子裝著。”

“半斤可以配兩個錫箔紙做內底的竹編罐子，上頭有各色花紋，客官自己選。”掌櫃的笑得眉毛都彎了起來，有了第一位客人就會有第二位，這茶葉真是好，他就不相信沒有人買。

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