第96章 魚香肉絲【一更】
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“這是秘制鹵豬手、九轉大腸、青椒熗腰片、藥膳排骨湯、蒜泥白肉、上湯大白菜，雞汁不老春、油浸小白菜，總共七菜一湯。”
“e…七菜一湯，聽起來好像有點不太對，不如我再做兩道菜，湊個九菜一湯吧？”塗絨絨算了算自己做的菜之後想了想覺得這樣不行。
七菜一湯什麽的好像不太符合宴席的保準？她也不知道，不過她還是準備多做兩道菜，湊夠九菜一湯，來一個十全十美。
“這些呢都是湘菜，我現在要做一道川菜叫魚香肉絲。”塗絨絨想了想說道，其實湘菜和川菜，有時候她都分不清，畢竟都是辣菜。
當然湘菜和川菜有些是不辣的，但是塗絨絨畢竟不是真正的川湘地區的人，她也不是正經學廚藝的，所以她懂的也不是很多。
【女神，你說的湘菜和川菜是什麽意思？香菜是我們之前吃的那個香菜嗎？味道一言難盡的那個？】
【湘菜和川菜是什麽意思？】
“湘菜是指古華夏時期的其中一個省份叫湘南省，那個省份的菜系就叫湘菜。”
“至於川菜，那也是華夏的一個省份，毗鄰湘南省，叫川西省。川菜是川西省的地方菜系，在地球21世紀的時候，川味火鍋可是風靡了整個華夏，甚至還流傳到了其他的國家。”
“這兩個省份的菜都是比較辣的，當然，也不全是辣的，你看蒜泥白肉就不是很辣，上湯大白菜也不是很辣。”
“川菜中還有一道很有名的菜叫開水白菜，跟上湯白菜差不多，但是更加的精致一點，都不是辣的。”
【菜系是什麽？】
【有川菜和湘菜，那還有別的菜系嗎？】
【其他的菜系有什麽？】
“現在呢，我們就來做兩道川菜，一道魚香肉絲，還有一道是幹煸四季豆，正好一葷一素兩道菜。”塗絨絨一邊將豬裏脊肉洗幹凈切成絲，一邊跟觀眾們說道。
“你們問出了川菜和湘菜還有什麽菜系？”
“華夏有名的是八大菜系，川菜、湘菜、魯菜、粵菜、徽菜、蘇菜、浙菜和閩菜。”
“這八大菜系代表的就是華夏八個省份的地方特色美食，川西省、湘南省、魯東、粵東、徽州、蘇東、浙東和閩南省八個省份。”
“當然除了這比較出名的八大菜系之外，還有別的菜系的。比如之前我們做的野雞燉蘑菇？其實我們做的沒有那麽正宗，正宗的應該是東北菜系的小雞燉蘑菇，那可是一道非常家常的菜。”
塗絨絨把肉全都切絲了以後就用料酒，黑胡椒粉，水澱粉生抽腌制。
在腌制肉絲的時候塗絨絨就把胡蘿蔔拿出來洗幹凈，去皮切成絲備用，青椒去蒂去籽洗幹凈切絲。
“除此之外呢就是京菜，也就是華夏的首都京都的菜系，我覺得最具有代表性的一道菜，就是北京烤鴨。”塗絨絨邊篤篤篤地把胡蘿蔔和青椒切絲，邊介紹道。
“或許大家不知道，我們華夏人自稱的時候大部分的人都會自稱自己為‘大吃貨國人’。因為我們華夏人非常的會吃，也能吃。”
“當年很多動物到了華夏，本來是入侵物種卻生生的被華夏人吃成了保護動物，只能靠著人工養殖才能夠存活。所以，我們華夏人愛吃，也會吃，你們覺得呢？”
“華夏有一句流傳了很多年的話，叫‘民以食為天’。所以對於我們華夏人來說，吃是最重要的。”
塗絨絨把胡蘿蔔絲和青椒絲切好了以後裝到盤子裏備用，再然後就把大蒜給拿出來，將大蒜剝皮切片，蔥姜均洗幹凈，切絲備用。
【大吃貨國……】
【能夠把某種物種吃到瀕危也是厲害了我的華夏人民。】
【嗷嗷嗷，我也想生活在地球時期的華夏。】
【那裏有無窮無盡的美食，真是太美好了。】
“好了，我們現在來做這個魚香肉絲，我現在為了方便你們跟著學就用微波爐的方式教你們怎麽做啊。”塗絨絨即系說道。
塗絨絨在微波盒中倒入兩湯匙的植物油，加入姜絲蒜片攪拌均勻，放入微波爐高火燒一分鐘。
取出姜絲和蒜片，加入裏脊肉，胡蘿蔔絲，青椒絲，蔥絲，放入郫縣豆瓣醬甜面醬基金醋，白糖攪拌均勻，再次放入微波爐中，以高火燒4分鐘即可。
“喏，這樣，一道魚香肉絲就做好了。”塗絨絨打開微波爐將魚香肉絲給拿出來裝盤。
【女神，你不要驢我，我沒有看到你放魚啊。】
【對啊，魚也是可以吃的嗎？】
【你不要以為我不知道什麽是魚啊，你的這個魚香肉絲並沒有放魚啊。】
【女神，你這是騙人！】
“魚香肉絲並不是說是魚肉和豬肉一起做的，魚香是一種味道、一種口味。就比如糖醋排骨、糖醋裏脊之類的，這是一種口味。”
“好了，接下來我們做幹煸四季豆。”塗絨絨把魚香肉絲給收起來，然後就準備做四季豆了。
四季豆才洗幹凈切成段，氽燙後撈起。
油鍋燒熱，放四季豆段炒制，表皮起皺時撈起備用。
鍋中倒油燒熱，放豬肉末炒熟撈起，燒熱剩下的油放入幹辣椒段，花椒，蔥花蒜末，姜末炒香，加入料酒，再放入豆瓣醬，四季豆段肉末芽菜，加鹽和味精調味，繼續翻炒片刻即可。
“好了，現在我們的宴席準備好了。”塗絨絨把幹煸四季豆也裝盤了之後就宣布道。
【嗷嗷嗷嗷，可以吃了嗎？】
【嗷嗷嗷，女神，我們等了幾個小時，可以吃了嗎？】
【女神女神，我真是太愛你了！】
【可以吃了嗎？我們等了幾個小時了，終於可以吃了嗎？】
塗絨絨準備好了以後就把裝著她做的各種菜和湯的食盒給拿走，讓塗澈和塗圓圓一起去幫忙把主食也拿上，她們選擇在新家的涼亭裏吃飯。
塗絨絨的新家的院子裏也蓋了一座涼亭，在涼亭裏，周圍是各種各樣的鮮花的環境下吃飯，那感覺一定特別的美好。
【女神，我們要去哪裏？不是要吃飯了嗎？】
【女神，說好的慶祝你們搬了新家呢？為什麽還沒有開飯？】
【女神我好餓啊，好想吃飯啊，為什麽還沒有吃飯？】
【女神你們要去哪裏？還不吃飯嗎？】
【女神，女神你看看我，我們去哪裏？不吃飯嗎？】
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“e…七菜一湯，聽起來好像有點不太對，不如我再做兩道菜，湊個九菜一湯吧？”塗絨絨算了算自己做的菜之後想了想覺得這樣不行。
七菜一湯什麽的好像不太符合宴席的保準？她也不知道，不過她還是準備多做兩道菜，湊夠九菜一湯，來一個十全十美。
“這些呢都是湘菜，我現在要做一道川菜叫魚香肉絲。”塗絨絨想了想說道，其實湘菜和川菜，有時候她都分不清，畢竟都是辣菜。
當然湘菜和川菜有些是不辣的，但是塗絨絨畢竟不是真正的川湘地區的人，她也不是正經學廚藝的，所以她懂的也不是很多。
【女神，你說的湘菜和川菜是什麽意思？香菜是我們之前吃的那個香菜嗎？味道一言難盡的那個？】
【湘菜和川菜是什麽意思？】
“湘菜是指古華夏時期的其中一個省份叫湘南省，那個省份的菜系就叫湘菜。”
“至於川菜，那也是華夏的一個省份，毗鄰湘南省，叫川西省。川菜是川西省的地方菜系，在地球21世紀的時候，川味火鍋可是風靡了整個華夏，甚至還流傳到了其他的國家。”
“這兩個省份的菜都是比較辣的，當然，也不全是辣的，你看蒜泥白肉就不是很辣，上湯大白菜也不是很辣。”
“川菜中還有一道很有名的菜叫開水白菜，跟上湯白菜差不多，但是更加的精致一點，都不是辣的。”
【菜系是什麽？】
【有川菜和湘菜，那還有別的菜系嗎？】
【其他的菜系有什麽？】
“現在呢，我們就來做兩道川菜，一道魚香肉絲，還有一道是幹煸四季豆，正好一葷一素兩道菜。”塗絨絨一邊將豬裏脊肉洗幹凈切成絲，一邊跟觀眾們說道。
“你們問出了川菜和湘菜還有什麽菜系？”
“華夏有名的是八大菜系，川菜、湘菜、魯菜、粵菜、徽菜、蘇菜、浙菜和閩菜。”
“這八大菜系代表的就是華夏八個省份的地方特色美食，川西省、湘南省、魯東、粵東、徽州、蘇東、浙東和閩南省八個省份。”
“當然除了這比較出名的八大菜系之外，還有別的菜系的。比如之前我們做的野雞燉蘑菇？其實我們做的沒有那麽正宗，正宗的應該是東北菜系的小雞燉蘑菇，那可是一道非常家常的菜。”
塗絨絨把肉全都切絲了以後就用料酒，黑胡椒粉，水澱粉生抽腌制。
在腌制肉絲的時候塗絨絨就把胡蘿蔔拿出來洗幹凈，去皮切成絲備用，青椒去蒂去籽洗幹凈切絲。
“除此之外呢就是京菜，也就是華夏的首都京都的菜系，我覺得最具有代表性的一道菜，就是北京烤鴨。”塗絨絨邊篤篤篤地把胡蘿蔔和青椒切絲，邊介紹道。
“或許大家不知道，我們華夏人自稱的時候大部分的人都會自稱自己為‘大吃貨國人’。因為我們華夏人非常的會吃，也能吃。”
“當年很多動物到了華夏，本來是入侵物種卻生生的被華夏人吃成了保護動物，只能靠著人工養殖才能夠存活。所以，我們華夏人愛吃，也會吃，你們覺得呢？”
“華夏有一句流傳了很多年的話，叫‘民以食為天’。所以對於我們華夏人來說，吃是最重要的。”
塗絨絨把胡蘿蔔絲和青椒絲切好了以後裝到盤子裏備用，再然後就把大蒜給拿出來，將大蒜剝皮切片，蔥姜均洗幹凈，切絲備用。
【大吃貨國……】
【能夠把某種物種吃到瀕危也是厲害了我的華夏人民。】
【嗷嗷嗷，我也想生活在地球時期的華夏。】
【那裏有無窮無盡的美食，真是太美好了。】
“好了，我們現在來做這個魚香肉絲，我現在為了方便你們跟著學就用微波爐的方式教你們怎麽做啊。”塗絨絨即系說道。
塗絨絨在微波盒中倒入兩湯匙的植物油，加入姜絲蒜片攪拌均勻，放入微波爐高火燒一分鐘。
取出姜絲和蒜片，加入裏脊肉，胡蘿蔔絲，青椒絲，蔥絲，放入郫縣豆瓣醬甜面醬基金醋，白糖攪拌均勻，再次放入微波爐中，以高火燒4分鐘即可。
“喏，這樣，一道魚香肉絲就做好了。”塗絨絨打開微波爐將魚香肉絲給拿出來裝盤。
【女神，你不要驢我，我沒有看到你放魚啊。】
【對啊，魚也是可以吃的嗎？】
【你不要以為我不知道什麽是魚啊，你的這個魚香肉絲並沒有放魚啊。】
【女神，你這是騙人！】
“魚香肉絲並不是說是魚肉和豬肉一起做的，魚香是一種味道、一種口味。就比如糖醋排骨、糖醋裏脊之類的，這是一種口味。”
“好了，接下來我們做幹煸四季豆。”塗絨絨把魚香肉絲給收起來，然後就準備做四季豆了。
四季豆才洗幹凈切成段，氽燙後撈起。
油鍋燒熱，放四季豆段炒制，表皮起皺時撈起備用。
鍋中倒油燒熱，放豬肉末炒熟撈起，燒熱剩下的油放入幹辣椒段，花椒，蔥花蒜末，姜末炒香，加入料酒，再放入豆瓣醬，四季豆段肉末芽菜，加鹽和味精調味，繼續翻炒片刻即可。
“好了，現在我們的宴席準備好了。”塗絨絨把幹煸四季豆也裝盤了之後就宣布道。
【嗷嗷嗷嗷，可以吃了嗎？】
【嗷嗷嗷，女神，我們等了幾個小時，可以吃了嗎？】
【女神女神，我真是太愛你了！】
【可以吃了嗎？我們等了幾個小時了，終於可以吃了嗎？】
塗絨絨準備好了以後就把裝著她做的各種菜和湯的食盒給拿走，讓塗澈和塗圓圓一起去幫忙把主食也拿上，她們選擇在新家的涼亭裏吃飯。
塗絨絨的新家的院子裏也蓋了一座涼亭，在涼亭裏，周圍是各種各樣的鮮花的環境下吃飯，那感覺一定特別的美好。
【女神，我們要去哪裏？不是要吃飯了嗎？】
【女神，說好的慶祝你們搬了新家呢？為什麽還沒有開飯？】
【女神我好餓啊，好想吃飯啊，為什麽還沒有吃飯？】
【女神你們要去哪裏？還不吃飯嗎？】
【女神，女神你看看我，我們去哪裏？不吃飯嗎？】
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