有了大牛的幫忙，慧娘身上的擔子暫時減輕，她又尋思著做另一種吃食，穿越過來之前，她曾經看著姥姥做博味卷尖，吃過後滿口餘香，她決定試做一下，如果成功，她也要拿到恒源雜貨鋪售賣。幸好婆家有口平底鍋，平時用來烙餅，今天她要用來實驗，做薄雞蛋餅。

“娘子，你在忙活什麽呢？”張程緣好奇地看了看娘子手中的平底鍋和雞蛋。

“我要試著做卷尖。”慧娘俏皮地說道，還揚了揚手中的平底鍋。

張程緣心疼娘子，不能再讓她操心受累。“卷尖是什麽？娘子不會是想著拿去售賣吧？娘子不能太勞累了。”

“夫君，先別問那麽多了，去客廳等著，一會做出來，先讓你嘗嘗。”慧娘好脾氣地微笑著說道。

三年前，慧娘最初的打算是做吃食，但後來考慮做吃食太勞累，便抱著試試看的態度與顏窯主合作，沒成想就有分紅了。直到她的銀票全丟，直到她的分紅泡湯，她才選擇從吃食一點點做起。

而此時的張程緣也有些內疚，他沒回來之前，娘子有那麽多銀兩。他一回來，娘子的銀兩分紅全沒了，害得娘子勞累。他堅定地說：“娘子，為夫不會去客廳等著，為夫要學著做卷尖。”

“行，一定教給你，只是我得先試試看。”慧娘有些不自信，因為雞蛋餅要薄一些才好，現在她不能確定是否能做成功。

於是張程緣靜靜地站在慧娘旁邊觀看。

只見慧娘快速地將雞蛋打到大海碗裏，“當、當、當……”用筷子打勻打散，之後又加入些許薯粉，繼續打勻。

竈臺上的那口大鍋換成了平底鍋，張程緣負責燒火，慧娘囑咐道：“夫君，火不能太旺，不然做出來的蛋皮容易糊。”

張程緣點點頭，燒火可是他的拿手活之一。

慧娘等到平底鍋燒熱後，用一塊帶油的豬肉皮在鍋底塗抹幾圈，然後舀了一勺打勻的蛋液，倒入平底鍋，之後，拿起一塊布墊到鍋耳朵那裏，用手抓住鍋耳朵左右搖動，蛋液均勻地布滿鍋底，蛋液成型，她立馬把鍋端下來，將蛋皮揭下放入大盤子中。

慧娘看了一眼蛋皮兒，搖搖頭，“這張太厚。”而且平底鍋有些重，是雙耳朵鍋，不像現代的平底鍋有一個把手好操作，故而她的手腕力道不夠，做出的蛋皮兒薄厚不均勻。

張程緣撇撇嘴，這還叫太厚，蛋皮已經很薄了。不過，他也看出娘子用平底鍋的吃力，很想幫忙，怎奈娘子直接擺手拒絕。

慧娘重新將鍋放在竈上，重覆剛才的步驟，第二個蛋皮因為太薄，直接破口子了，她又搖搖頭，繼續重覆剛才的動作……

直到慧娘做到第五張蛋皮，完整的薄蛋皮，“夫君，看看，就應該是這樣的。”

張程緣在一旁觀看，早就學會了，此時正躍躍欲試，“娘子，為夫試一下？”

慧娘點點頭，讓開位置。

張程緣的力氣大很容易拿住鍋耳朵左右擺動，而且力道均勻，第一次就成功了。

慧娘用佩服的目光望向夫君，怪不得大廚基本都是男人，當大廚是很需要力氣和力道的。

張程緣一口氣做了九張蛋皮，在慧娘看來那是完美蛋皮。

本來應該先剁好肉餡加調料拌好再制薄蛋皮的，但慧娘考慮到若是做不出薄蛋皮，就不專門做卷尖的肉餡了，因為和豆腐箱所用的肉餡不同，故而並沒有提前制肉餡。

這時候慧娘拿起刀準備剁肉餡，而張程緣則一把搶過刀，寵溺地笑著說：“娘子吩咐怎麽做，我來做。”

慧娘便不再推辭，指揮著夫君把七痩三肥的鮮肉剁碎成泥，剁姜末，之後加鹽、五香粉和香油，然後順著同一方向攪勻。之後將肉泥均勻塗抹到蛋皮上，順一面卷起來，要卷緊，之後順直，擺放盤中，全部做好後，將盤放入蒸鍋中，用旺火蒸一刻鐘。

卷尖剛剛出鍋，張程緣被清淡的香味誘惑，伸手就想抓起一根，慧娘慌忙阻攔，“夫君，涼透了才好吃。”

好吧，張程緣只能抽回手，等待卷尖涼透。涼透後，慧娘向切菜一樣，將卷尖切成薄片，黃粉相間，層次分明，煞是好看。

於是，今天晚飯時，桌上多了一道美味，慧娘婆家人品嘗後讚不絕口。

“好吃。”

“這裏面真是豬肉嗎？吃起來很清淡。”

慧娘點頭回應。

杏花很好奇這叫卷尖的東西是怎麽做出來的，“大哥，能教教我嗎？”

程芳草笑著瞅了杏花一眼，“這秘方可是傳男不傳女，杏花就別想這事了。”

杏花聽了娘親的話，撅起小嘴，“好，好，傳男不傳女，我不學就是，不過，這次不知是大哥想出來的還是大嫂呢？”上次大家嘗豆腐箱時，她問過同樣的問題，不過大哥大嫂二人把功勞推給對方。

眾人都很想知道是誰想出的秘方，均看向慧娘和張程緣，而這次慧娘率先開口，“這卷尖是夫君和我共同想出的。”她不願承認是自己想出來的，因為費再多口舌，她也說不清來龍去脈。

眾人紛紛誇讚他二人。不過荀鷹倒是很清楚，他知道少主不會做卷尖，肯定是慧娘想出來的，他現在越來越佩服慧娘了，而且內心十分感激慧娘，這些天賣削面，他掙了不少銀子呢。很快就會湊夠錢租個帶後院的店鋪，然後就向岳父岳母提親。

張程緣開心地笑著，算是默認，這次又跟著娘子沾光了。

而程芳草假裝醋意滿滿，“原來大家都喜歡吃我做的菜，結果現在都改成愛吃慧娘和阿緣做的菜了。”

眾人哈哈大笑。慧娘則滿腹感慨，這些做菜的秘方本是為開酒樓準備的，現在提前拿出來用了。如果別人模仿著做出這樣的口味，將來酒樓的菜譜上就要少兩道拿手菜。

而張程緣仿佛讀懂了娘子心中所想，朝她投去安慰的微笑。

慧娘感覺到夫君的安慰，仿佛是在告訴她，別擔心，以後一切有夫君。

－－－－－－題外話－－－－－－

有興趣的親，可以學著做博味卷尖哦，真心的說，非常非常好吃，做蛋皮兒的時候一定要小火慢火哦。說完了博味卷尖，仔仔又要呼籲親們不要養文，記得追文哦。還有親們多多提意見和建議哦，仔仔會虛心接受並改正滴，而且還會獎勵哦。

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