第四十一章 蒸豆腐箱
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從那天之後，朱王氏再也沒有去找荀鷹的麻煩。這些天，慧娘的公婆在慧娘他們再三的請求下，終於接手恒順綢緞鋪的生意，本來慧娘的公婆說什麽也不接手，但一看到大兒子和兒媳婦忙活著別的活計實在脫不開身，也就接手了。
慧娘和夫君為什麽忙活呢？二人另外弄了個營生，做味美清香、軟嫩適口的蒸豆腐箱。暫時放在恒源雜貨鋪售賣，結果賣得不錯。每天她和夫君只做五百塊蒸豆腐箱，很多大戶人家都早早去恒源雜貨鋪門口排隊買。
這會慧娘和夫君正在準備蒸豆腐箱所用的材料。慧娘一一望過去，豆腐塊已炸好，豬肉和木耳已剁好，油菜心已洗好切好，薯粉也準備好，她點點頭，麻利地將蔥、姜、豬肉、木耳放入油鍋中翻炒至七成熟，然後加上醬油、鹽、香油，又麻利的拌好。
而這時候，慧娘的夫君在一堆炸好的豆腐塊中隨手拿出一塊，熟練地用小刀貼豆腐塊頂面切出箱蓋，揭開，挖出裏面的豆腐，皮硬內空的小箱子便成了，慧娘拿起一個小豆腐箱子，依舊輕輕擡起上層豆腐箱蓋，放入剛才調的餡子，再輕輕蓋好。等裝好全部豆腐箱，再按照四角梯形塔狀排放，然後入籠蒸，約一刻鐘。蒸好後，張程緣則開始做勾芡用的湯汁。油熱後，用蒜片爆鍋，之後加醋，放木耳、油菜心、醬油翻炒，加水煮一會，之後用薯粉勾芡，最後澆在豆腐箱上。一道飄著清香的蒸豆腐箱做成了。
這幾天下來，慧娘有些勞累，畢竟做豆腐箱是個細活，她算了一筆賬，每塊蒸豆腐箱賣五文錢，成本是一文錢，五百塊就是二兩銀子加五百文錢，純收入二兩銀子。雇人吧，雇個實誠的人還好，若是一不留神雇個狡猾奸詐之輩，豆腐箱的秘方容易流出去。
慧娘長時間在廚房忙活，臉上的汗珠不斷地往下淌，眼睛有些生疼，她眨巴眨巴眼睛，以此來緩解眼睛的不適。之後用袖子擦擦汗。
一旁的張程緣雖然也一直在廚房忙活，但身上清清爽爽。他看到娘子因沁汗而更加紅撲撲的臉蛋，竟然有一種想輕輕咬上一口的沖動，但終究忍住，娘子勞累的時候，脾氣會有些暴躁，這是這幾天與娘子一起做豆腐箱總結出來的心得。“娘子，你先歇會，剩下的為夫來做就行。”
慧娘搖了搖頭，這幾天夫君一直忙著和她做豆腐箱，比她多做兩倍的活都沒喊累，她不忍心再讓他幹剩下的活，自己再咬牙堅持一會就幹完了。“我還可以，堅持的住。”
張程緣望著汗流不止的娘子，有些心疼，娘子堅持讓爹娘接手了綢緞鋪，綢緞鋪又招了幾個繡娘，娘親只需坐在一旁指點一二，爹爹則只需幫著搬搬布匹，賣賣布。二老落得清閑了，但娘子卻這般勞累。杏花那丫頭天天往荀鷹的削面攤上跑，看來是指望不上她來幫忙了。而岳母好不容易懷上孕，娘子楞是讓岳父在家陪岳母。
他心疼的看著娘子，勸說道：“娘子，當初爹幹土坯的時候，你就勸他把方子給願意制土坯的人，從中拿分成，這會到了你這裏，怎麽猶豫了？再這樣下去，你會累壞的。”他倒是不嫌累，但是蒸豆腐箱是個磨人的細活，他就是動作再快，一個人一天也做不了多少。
慧娘不是不想找人做豆腐箱，從中抽成，只是考慮到以後開酒樓開自助餐的事，就打消了這個念頭，她會做的菜式有限，只要教會別人一道菜，將來她酒樓的菜單上就會少一道菜。“夫君，你說的我考慮過，但你忘了我們攢錢開酒樓的打算了嗎？”
“娘子，攢錢開酒樓，我們也不可能自己幹，不然你會累暈在竈臺，總歸要找大廚不是？你見哪家酒樓老板自己當大廚？”張程緣溫柔地說道。
慧娘覺得夫君說得很有道理，故而點點頭，詢問道：“夫君是不是有什麽更好的方法？”
張程緣走到慧娘面前，輕輕握住她的手，慧娘想抽出來，怎奈越想抽出手他攥的越緊。而他的身體離她只有一指遠，她不敢再亂動，一股溫熱的氣息飄到臉上，讓她感覺癢癢的，不自覺地又想把臉埋到衣服上蹭癢。
“哈哈……”張程緣爽朗地笑著，“娘子，不要亂動。”
慧娘白了他一眼，嗔怪道：“好好的說事情就說事情，幹嘛要這樣？”害得她手心冒汗，心跳加速。
“我只是想摸摸你手上的繭子。”張程緣露出一副你想歪了的表情。
“你……張程緣……你很過分。說方法與我手上的繭子有什麽關系？”這幾年都沒像這幾天不住地拿刀用刀，她手上確實有繭子了。
“娘子，為夫正是因為摸到你手上的繭子，一心疼你，便快速想到辦法了。”張程緣明明早就想到方法了，只是趁機占娘子點便宜而已。
慧娘用疑惑的目光看了他一眼，“那請夫君說來聽聽。”她倒要看看夫君能想出什麽辦法，若是根本沒想出辦法而是趁機吃自己豆腐，她絕對饒不了他。
張程緣仿佛讀到了慧娘心中所想，只是他還沒有找到合適的人選，“娘子，我們先在恒源雜貨鋪門口掛個招工的牌子吧，只要招到合適的人選，再配上為夫的方法，娘子所擔心的問題便迎刃而解了。”
慧娘沒來由的信任他，“好！先招工。”
蒸豆腐箱一做好，正好慧娘的爹爹過來，拿走一大盤。剩下的他們便送去恒源雜貨鋪，並囑咐王掌櫃幫忙掛個招工的牌子。
只是他二人沒想到，牌子一掛出去，招工還沒招來，倒是遇上了幾個人……
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慧娘和夫君為什麽忙活呢？二人另外弄了個營生，做味美清香、軟嫩適口的蒸豆腐箱。暫時放在恒源雜貨鋪售賣，結果賣得不錯。每天她和夫君只做五百塊蒸豆腐箱，很多大戶人家都早早去恒源雜貨鋪門口排隊買。
這會慧娘和夫君正在準備蒸豆腐箱所用的材料。慧娘一一望過去，豆腐塊已炸好，豬肉和木耳已剁好，油菜心已洗好切好，薯粉也準備好，她點點頭，麻利地將蔥、姜、豬肉、木耳放入油鍋中翻炒至七成熟，然後加上醬油、鹽、香油，又麻利的拌好。
而這時候，慧娘的夫君在一堆炸好的豆腐塊中隨手拿出一塊，熟練地用小刀貼豆腐塊頂面切出箱蓋，揭開，挖出裏面的豆腐，皮硬內空的小箱子便成了，慧娘拿起一個小豆腐箱子，依舊輕輕擡起上層豆腐箱蓋，放入剛才調的餡子，再輕輕蓋好。等裝好全部豆腐箱，再按照四角梯形塔狀排放，然後入籠蒸，約一刻鐘。蒸好後，張程緣則開始做勾芡用的湯汁。油熱後，用蒜片爆鍋，之後加醋，放木耳、油菜心、醬油翻炒，加水煮一會，之後用薯粉勾芡，最後澆在豆腐箱上。一道飄著清香的蒸豆腐箱做成了。
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