第56章 人情 做菜 (1)
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吳許氏看了下東西,擡眼道:“我東家說了,你的東西出佻,讓我價格給高些,這樣吧,這些東西,我算你一兩銀子。”
“太……太多了吧。”麻齊風沒想到這些東西能賣一兩銀子。
“圖郎君下次生意。”吳許氏高興的說道。
“多謝大嫂了。”麻齊風道過謝:“我想買些細麻布,麻煩夫人按三個孩子,兩個大人扯些布匹。”
“好的,郎君你等等。”吳許氏連忙讓夥計拿了幾種顏色的布匹出來,“你要什麽顏色?”
“三個孩子扯青綠色,兩個大人扯些灰色。”
“好咧!”吳許氏讓小夥計扯了布匹,最後算了麻齊風一百二十個銅子。
“夫人,你是不是收少了?”
吳許氏笑道:“沒少收,也沒多收,郎君你就拿著吧。”
“多謝大嫂,那……那再拿些絹頭綢布,我再讓我女兒繡些帕子過來。”
“郎君,這次幫我繡些團扇扇面吧。”吳許氏笑道。
“行。”
“折扇扇面也可以。”
“好,我讓女兒試試。”謊說多了,果然就習慣了,麻齊風現在左一口女兒又一口女兒,一點也不覺得心虛了。
“那就多謝郎君了。”吳許氏說:“這次給你布料、絲線不收錢,等你做好了,按繡品給酬勞,你看怎麽樣?”
“那真是多謝大嫂了。”麻齊風正愁買了這些東西,沒錢給施老爹等人發工錢呢,聽說這絹絲不要貼本錢,如何不喜。
包好布匹、布料離開繡鋪,為了不讓賭坊的人看到,他走了繡坊後巷,繞過主街,買了些日用品,走了遠一些的南城門出城了。
回家後,天已黑了,女兒已經做好晚飯正等著他回來吃。
“爹,怎麽樣?”
“還不錯。”麻齊風高興的回道:“買了布料、日用品,施老頭他們的工錢也夠了。”
“太好了,爹,你太能幹了。”
麻齊風總是被女兒的馬屁拍得忍不住嘴角上翹,“你不是說一直沒衣服換洗嘛,爹今天買了布料回來,一人再做一身,就可以換洗了。”
“哇,爹,你太太太好了。”
“就你嘴甜。”麻齊風高興的接過女兒遞過來的布巾擦了臉手,一起跟孩子們吃晚飯,好快點吃完,給孩子們做衣服。
暈黃的油燈下,一家人面上都是笑意盈盈,吃飽喝足,還有新衣服,真好!
麻齊風趕了兩天,做好了一家人的衣服。
說真的,要是放在現代,麻敏兒覺得他爹能成一個服裝設計師,可惜在古代,衣匠是個不入流的職業,好吧,她也就想想。
穿上青綠的衣衫,麻敏兒感覺自己比鎮上亭長家的孫女都穿得好,雖然是細麻布,不是絹綢,但他爹做的真是好,小窄袖襦裙,衣襟不僅滾邊,還繡了幾朵簡單的纏枝紋,細絳腰帶也一樣滾邊繡了纏枝紋,穿上身,整個人都感覺清新,娘呀,終於告別了只有一套衣服的時代。
“二姐,我的花沒有你多?”小悅兒低頭數了花朵說道。
“你人小,衣服小,所以爹才少繡了一朵。”
“哦!”麻悅兒仰起小頭,露出一口小米牙,再加上最近有吃有喝養起來的肉肉臉,真是可愛極了!她忍不住伸手摸了一把。
“二姐,你壞!”
“哈哈,二姐是喜歡你呢!”
麻家的三個男人原本都生得清秀,換上新布衣,一下子就讓灰禿禿的景致變得不一樣起來。
“爹,大哥,你們真好看。”
“二姐,那我呢!”三郎連忙叫道。
“你當然更好看啦。”麻敏兒笑道。
麻齊風寵溺的看著孩子們,許久都沒有打擾孩子們嬉鬧。
鬧過之後,麻敏兒說道:“爹,我答應他們十天結一次賬,咱們去給他們送銅子吧,順便看看菜,要是能摘了,咱們每樣都弄些送給章將軍。”
麻齊風點頭,“應該的。”
麻齊風帶著麻敏兒去了十五畝地,給雇工送工錢,施老爹和付老爹都推著客氣著不好意思收錢。
“拿著吧!”麻敏兒說道:“我和爹都不會種田,以後離不開大家相幫,要是不過意,就把我家的田伺弄的好些就行。”
“那肯定的,那肯定的。”施老爹和付老爹齊齊說道。
麻齊風也不會說什麽套話、客氣話,拿過銅錢袋,讓女兒發工錢。
麻敏兒說道:“現在就給大家少些,等我家的菜起來了,能賣到錢了,我就給你們加工錢。”
“二娘,你太客氣,有這些錢,夠了夠了。”付老爹連連說道。
麻敏兒笑道:“只要我家鍋裏有了,肯定也讓大家的碗裏有。”
施老爹在內心暗暗感慨,這小娘子咋這麽會說呢,這麽討人喜呢。
每家五十銅子發好後,麻敏兒說道:“兩位老爹,能摘的菜摘一些吧。”
付老頭驚道,“東家,菜還嫩著呢,可舍不得。”
“老爹,要拿菜去還人情。”
“原來是這樣。”付老爹還是感覺舍不得,莊稼沒成熟就動,對他來說就是浪費,可誰讓人家是東家呢。
麻敏兒正準備去郭嬸那裏送工錢,突然發現渠頭小路上來了一大拔人,其中就有麻家人,不要感嘆她視力好,實在是麻家人跟村裏人不一樣,他們走路都跟螃蟹似的,真不知橫的什麽。
“兩位老爹,你們看著摘,只要能吃的,每樣搞個十斤。”
二位老爹還沒來得及回話,東家小娘子就拉著他爹走了。
“這娃兒每天心癢癢要摘菜,真想讓她跟著一起摘呢,怎麽走了?”施老爹有些不解。
付小有站在他爺爺身邊,順著麻二娘的目光看過去,知道為什麽,不過他不會說出來。
施大娘別了自家老伴一眼,“就你話多,趕緊給東家幹活。”
麻敏兒就請了施老爹、付老爹,但是施老爹的老伴,甚至住得的近兒子女婿都來幫忙,就更不要說付小有了,她要給他們工錢,他們不要,說是偶爾幫幫忙,不值當給錢,真是樸實啊!
卻總有人不樸實,比如麻家住在羅家大院裏的庶子們,他們一定是聽到村裏人說什麽了,知道自家的菜長出來了,來打秋風了。
投人投錢,讓你們來打秋風,怎麽可能!麻敏兒邊走邊看了看十五畝周圍,幾個巴掌大的茅草棚子,有施老爹的,有郭家母子的,他們都盡心盡力的看守著十五畝地上的蔬菜、旱稻。
可是隨著這些菜越長越大,麻敏兒感覺就憑施老頭等人怕是守不住,該怎麽辦呢?她愁上了。
麻家庶子兄弟外加妯娌孩子,人數不少,站在田梗頭,烏壓壓一片。
麻敏兒已經走到郭李氏的棚子邊上,“郭嬸——”
郭李氏正在田裏薅草,看到麻敏兒叫她,連忙上了田埂頭,“二娘——”
麻敏兒啥話也不說,把五十個銅子塞到她懷時,“麻家人來了,我得走了。”說完,就拉著他爹走了。
“哎——”郭李氏連客氣的時間都沒有,“這二娘……”伸手摸了摸懷中的銅子,樂得嘴都合不上,跟著二娘就是好,有吃有喝,還有錢。
“娘,你別發呆了,看那邊麻家人想幹嘛。”郭大平提醒。
看到那些人,郭李氏氣得扔了手中的草,“走,咱們去看看。”
老姨娘看到麻老六走了,避開了他們,裝著沒看見,指著芥菜就道:“阿菱,下地拔幾斤。”
“是,姨夫人。”
老嬤嬤阿菱居然提著裙裾就下田,付土根怎麽會答應,麻家的是是非非,他早就從小跑腿孫子口中知道了,連忙上前把人推上了田埂。
老嬤嬤阿菱可是在大宅門混過的,那裏能讓鄉下土癟得逞,歪著身子就要朝付土根身上倒,“非禮啊,非禮啊……”
付土根一個老實巴交的農人那裏見過這場面,嚇得不知所措。
施老爹夫妻倆也被麻家人嚇住了,他們記起老姨娘母子跟東家掐架的事,本能的朝田埂頭站了站,勢要擋住這些摘菜的人。
只有十二歲的付小有小眼珠子轉了下,突然叫道:“爺爺你娶了這婆娘,給我做繼祖母。”
……
一群人被小屁孩的叫聲吸引住了,有驚有怪,但更多的是好笑。
“哈哈……”趕過來的郭李氏大笑,“付老爹,你孫子說得對,娶了她,你不虧本。”
施老爹夫妻倆相互看了一眼,知道郭李氏這是擠兌麻家人,也跟著起哄笑起來,他們可不希望菜被這些不勞而作的人摘去。
老嬤嬤阿菱覺得老臉掛不住了,也不為主人沖鋒陷陣了,連忙爬上頭梗頭。
付小有擡起下巴,“你們擅闖民田,我們要報官。”
付土根覺得自己活了快五十年了,從沒被婦人這麽惡心使壞過,氣得跟著孫子叫道,“對,報官!”
“大平——”
“娘,我在。”
“去報官!”
“報……報什麽官啊,我們又沒怎麽的?”麻齊光朝郭李氏等人瞪眼叫道。
“我們要是不報官,你們就能怎麽的了。”
“你……潑婦。”
郭李氏大嚷:“潑婦又怎麽了,總好過沒臉沒皮偷吃人家東西。”
“誰偷了,誰偷了,你這賤婦給我說清楚……”老姨娘惡毒的罵道。
“哎喲餵,倒底誰賤啊,人家都沒請你來,自己跑過來才叫賤呢?”郭李氏也是吵架的一把好手。
“賤……”
“姨娘……”麻二夫人掃了眼田埂頭,越來越多的村人聚擾過來,她是要面子的人,叫住了要撒潑的老姨娘。
“老二媳婦……”老姨娘還想鬧,可現在老二當家,她得給老二媳婦面子,壓下了心氣。
“姨娘,今天的風景也看得差不多了,咱們回去吧。”麻二夫人邊說邊示意姨娘,人多廣眾,鬧了不好看。
老姨娘消停了,哼了聲轉過身子,“有什麽好看的,還不如回去納涼。”
婦人們帶著孩子轉身回頭。男人們看了看綠層層的田地,稀稀拉拉的,也沒覺得什麽,菜不菜無所謂,有肉吃那才叫一個好。
到底是世家大族出來的,還要幾分面子,麻家人烏壓壓的又回去了。
看著他們的背影,施老爹感慨,“東頭大片大片的良田荒草連連,真是可惜了。”
“那有什麽辦法,人家不屑種田,聽說都在啃老本。”郭李氏說道。
“能有多少老本夠這樣啃的。”施大娘也感慨。
付小有一直在鎮上打聽消息,說道:“他們把田佃出去了,收租子。”
“荒年能收到什麽租子?”
付小有道:“他們說自己是富貴人,反正不會親自下田種地。”
施老爹道:“可以跟我們東家學啊,自己學著做些,再雇人做些,日子不就起來了?”
付小有搖頭:“他們嫌種田又苦又累,又不體面。”
“那他們想幹什麽”施老爹不解的問。
付小有搖頭:“不知道,反正現在每天看他們不是躺在家裏藤椅上,就是去鎮上麻宅,或是到鎮上唯一的茶樓裏喝茶水,那麻九、麻五還跟鎮人小賭幾把,經常贏,搞得鎮上人都不跟他們玩了。”
施老爹聽得一楞一楞的,連連感慨:“果然是京裏的氣派人,竟然在茶樓裏喝茶水,沒事小賭賭。”
郭李氏道:“要不是姚大人是麻老大人的學生,我猜早就有地痞流子打他們家主意了。”
付小有賊賊一笑:“你以為沒有啊,根本就是外面亮堂裏面虛黑,沒錢。”
“啊……”
事後,麻敏兒知道是付小有機智趕走了打秋風的麻家人,笑著對他說:“小有,要是我家發了,我聘你做我家大管事。”
“真的呀!”付小有高興的眉毛都飛起來了,“做大管事可神氣了。”
“哈哈……”麻敏兒被他的話逗笑了,“我跟你講,等那天你真成了大管事,你就不會說這話了。”
“啊……難道不是嗎?”付小有不解的說道:“可我看到的大管事都趾高氣昂啊!”
麻敏兒心想等你的人生閱歷到了,就會明白站得越高、走得越遠,越是謙虛、低調,微微一笑道:“小有,你跟我哥學認字吧。”
“啊……”
“啊……”
不僅付小有被驚到了,送菜過來的付土地也驚到了,“學……學認字。”
“對——”麻敏兒點點頭,看向郭家兄弟二人,“你們也是一樣,每天下午過來跟我哥學認字,學會認字,以後就算到外面做學徒都比別人機會多。”
“二娘說得沒錯。”郭李氏放下菜筐,高興的抹了把汗,“嬸也沒別的出息,就是看到鋪子裏的賬房先生,覺得人家特別牛,要是我家大平識了字,將來能做賬房,我這輩子也算對得起老郭家了。”
“娘……”
郭大平先是被麻二娘待付小有的態度驚住了,心裏真不是滋味時,又聽到她讓自己跟著一起學習識字,低沈的心又立即喜悅起來。
聽到娘讓自己做賬房竟有些迷茫,本能的就在內心叫道,我不要出去做賬房,我只想幫二娘幹活做事。
施老頭兩口子放下菜筐,相互看了一眼,覺得不能錯過這個機會,:“二……娘,能……能讓我家小孫子來認幾個字嗎?”
麻敏兒點頭:“當然可以啦,施老爹。”
“太……太好了。”施老爹高興的眼不見縫。
菜送過來了,幾家人又得到了意外之喜,個個都高興的離開了麻家小院。
平柳條編的筐子齊齊整整的擺了七、八個,摘的菜碼在裏面水靈靈的惹人喜。
“爹,等送給恩人後,我們可以賣菜了。”
“是啊,想不到都長出來了。”麻齊風頗感慨,可是在孩子們看不到的地方,他內心有些茫然,還有些慌亂。幼年時與姨娘相依為命,跟族裏的兄弟們一起讀書,由於資質平庸,十四歲後他沒有再進一步,出了學院,沒人為他的將來打算,任由他呆在家裏。
無聊的他,在市井巷裏跟著人混,學會了賭錢,姨娘以死相逼才把他拉回了家,他才收了心,卻沒想到,姨娘的身子還是在操勞中垮了。
她拖著生病的身子給自己尋了一門親事,看著自己成家才松了口氣,沒想到這口氣一松,她竟去了。如果不是娘子陪著自己,他也許就跟姨娘去了。
讓他賣菜,麻齊風一時之間竟不知從何下手。
麻敏兒覺得父親對賣菜的興致不高,難道是因為出身顯族,不屑行商人之事?還真有可能,麻家可是帝師出身。
不過不管怎麽樣,此刻,爹再怎麽不感興趣,也得站在自己前面,要不然,她這個九歲的小姑娘可不好做事。
第二天一早,天色還暗,麻家大大小小都起床了,洗漱的洗漱,準備早飯的準備早飯,個個都忙得不亦樂乎。
麻敏兒剛做好野蔥雞蛋餅,外面傳來一陣腳步聲,她連忙出了廚房。
施老爹見小娘子過來,連忙笑笑,“二娘——”
“老爹這麽早?”
“是……是這樣的,上次我看東家不怎麽會推板車,我家大寶會推,我讓他過來幫東家推。”因為自作主張,施老爹說得很忐忑,怕東家不給面子,自己難為情。
“施老爹,你……太客氣了!”麻齊風不好思的推辭。
“沒……沒事!”施老爹有些無措。
麻敏兒看了眼木納枯瘦的青年人,見到大夥都看向他,害羞的頭都快低到膝蓋了,暗暗嘆口氣,施老爹是明幫忙,實際上為他謀事哪。
也罷,以後賣菜也不是一次兩次,這樣下去天天有得賣都有可能,讓爹這個文弱書生一直推,也不太現實,麻敏兒做了順手人情,“爹,我們雇了這位大寶叔吧。”
麻齊風點點頭:“行。”
“爹,每個月先按一百個銅子給工錢。”
麻齊風是個好爹,也是個好人,但不能否認,他確實是被大家族養殘的庶子,無論仕途還是庶務,都沒人指引過,更不要說手把手教了,很多事他都不太懂,比如說雇傭人工,他都不知道怎麽給工錢,自從十五畝地開動以來,一切用人結賬都是麻敏兒決定的。
麻齊風別的不會,但聽得懂女兒話中的意思,聽懂後負責點頭,餘下的由女兒定奪,就像曾經在京城裏一樣,大小事情先是姨娘,後是娘子,現在又是女兒。
不得不說,有些男人天生好命,他們背後總站著無怨無悔付出的女人們。
“東家,使不得……使不得……”施老爹是有小心思,是想為小女婿謀事,但他準備做幾次再開口,讓人家先看看小女婿做事行不行,那曾想,東家也太利索、太幹脆了,當下就用上了。
這不是麻齊風幹脆,而是麻敏兒幹脆,在現代就以雷歷風行出名的她,做事從不拖泥帶水,既然施老爹想自家給這個人情,她就給個幹脆,既方便了自家,也給別人飯吃,何樂而不為。
麻家父子還沒來得及搬上車的菜筐,牛大寶搶著搬上了車。
麻敏兒搬出小桌子,擺上了早餐,請施老爹翁婿一起吃,施老爹逃也似的走了,牛大寶死活不肯上桌,最後,塞了一塊雞蛋餅給他,他寶貝似的塞到懷裏。
塞得麻敏兒眉頭直皺,身體本就有體溫,天氣又熱,要不了一會功夫還不都餿了,走到他面前,“現在就吃了。”
“啊!”二十大幾、快三十歲的牛大寶被嚇得一哆索。
“現在就吃。”這麽臟的衣服,也把吃的往心口塞,這衛生可真……麻敏兒緊皺的眉頭就沒松開過。
牛大寶被麻敏兒嚇得連忙掏出雞蛋餅就往嘴裏塞。
“好好吃。”麻敏兒轉頭,“三郎給他端碗熱涼水。”
“是,二姐。”麻三郎連忙進了廚房,端了個小木碗出來。
牛大寶一手塞餅,一手連忙小心的接過水,等他喝了一口水後,發現東家的人都吃飯了,沒人看他了,他緊張拘促的心才慢慢放下來,蹲在一邊,寶貝似的一小口一小口吃早飯。
吃完早飯後,麻家五口人連同牛大寶一起去了縣城,九點到時,他們到了縣城,一路打聽到了守備衙門。
章年美剛從訓練場上下來,聽說有人找自己,那一點也不希奇;聽說有小娘子找自己,那也是常有的事,誰讓咱長得俊呢?
可聽說是京裏來的小娘子找自己,那就稀奇了!
眾人調笑,“章條子,去年冬你跟小將軍進過京,厲害了,都讓小娘子找到我們平定了。”
“去去去,亂說什麽!”聽到京城,章年美估計是誰了,連忙狗腿的跑到夏臻跟前,“將軍,屬下有些私事,想出去一下。”
夏臻皺眉。
“將軍,屬下知道你沒食欲,托人給你弄幾個開味菜呢。”章年美討好的說道。
“嗯!”夏臻幾不可聲的點了一下頭。
章年美歡喜的蹦了出去,到駐軍衙門口一看,果然就是那個有趣的京城小娘子。
“章大哥——”
“妹子,你咋來了?”章年美笑嘻嘻的問道,仿佛他們已經認識很多年。
麻敏兒漂亮的眉眼彎彎:“我答應過章大哥,等菜長好了,第一個送給你吃啊!”
“哇,你還當真了?”
“當然是認真的。”麻敏兒一本正徑的回道。
章年美走到板車前,看到水靈靈的蔬菜,笑得眼不見縫,“這麽嫩的菜,可惜軍中的糙爺們燒不出好樣子。”
“不會吧。”
“那當然,害得小將軍都多少天都沒吃好飯了。”章年美臉上沒了嘻嘻哈哈。
麻敏兒微皺眉頭,“沒食欲?”
章年美點點頭。
“他平時出汗多嗎?”
章年美叫道:“我們是誰,每天訓練,汗不要出得太多喲。”
“哦,那是火旺脾虛,夏天常有的診狀,吃些清淡可口的,慢慢調一下就好了。”麻敏兒想想道。
“妹子,到底是京裏來的,咋跟郎中說得一樣呢,那你有什麽清淡可口的小菜?”章年美眉毛動動,興奮的問。
麻敏兒說道:“我只會說,不太會做呢?”
“啊……”
“要不,我把菜譜給你們廚子,讓他做行不?”
“行行行,你跟我到後勤,看著他們做一遍,看看味對不味。”
“哦。”
章年美本來是找借口出來見麻敏兒的,沒想到她真懂做菜,喜得嘴都沒有合過,又省得他到處找食譜了。
軍營重地,如果不是章年美,麻家人那裏機會進來,他們跟著他走了小半個時辰才到了後勤。
後勤總務魏禮安看到水靈靈的蔬菜兩眼發光,“娘哎,那來的,長得這麽嫩乎。”
“嫩吧!”章年美得意極了。
“太嫩乎了。”
章年美大笑:“哈哈,我妹子送給我的。”
“你那來的妹子?”
“你管那來的,反正就是我妹子。”
魏禮安還想說兩句粗話,發現有人看他,轉了一下頭,一個雋永的青年男人立在門口,不似平常人,下意識朝他拱了一下手。
麻齊風也擡了擡手,倆人無聲的打了招呼。
“雷九……雷九……”
“章將軍,叫小的幹嘛……”一個胖碩的中年男人圍著灰布兜從廚房內走來了。
“小將軍專用廚子。”章年美向麻敏兒介紹。
麻敏兒朝對方微微笑笑,算是見過禮了。
“雷九,看看我給你帶來的菜。”章年美轉身,雷九跟他走到板車前,“行啊,章將軍,這麽嫩乎的菜那來的?”
“別問那來的,你就說能不能做出讓小將軍開味的菜來?”章年美挑眉問道。
“當然能。”
“哈哈……”章年美大笑,“我妹子來自京裏,給你這個糙老爺們帶來幾道精燴的,要不要?”
“要,當然要!”那有廚子聽到菜譜不要的道理,再加上是京裏的,那就更向往了。
雷九聽說小娘子有食譜,那叫一個客氣,連忙把人迎了進去。
麻敏兒也不矯情,說了幾道適合夏天的清淡菜單,有湯,有清炒,有清脆爽口的小腌菜。
聽完之後,雷九眉頭皺了下,“湯湯水水是不是寡淡了些?”
“雷叔,你先做做看,要是你家將軍不喜歡,那就罷了,也沒關系。”麻敏兒面帶微笑。
雷九點點頭,內心卻不以為意,對於軍營中的糙漢子,那個不是大口吃肉,而且是濃油重鹽的,這些清湯寡水,他聽著就沒食欲。
不過也罷,章將軍親自過來,自己總得賣個面子,招呼手下,洗菜涮鍋開動起來。
四個涼拌,六個小炒,兩個湯,還有現腌的酸蘿蔔頭,考慮到男人好吃肉,麻敏兒看到廚房裏有幾種肉,挑了幾樣,分別是雞、腌肉、鮮豬肉,豬心,豬肝,清洗過後,一起放到大鍋內清水煮。
“啥也不放?”雷九忍不住問。
“放了野蔥、生姜、鹽、白酒啊!”由於沒有料酒,麻敏兒只好用白酒去腥氣。
“沒放大醬。”
“這道菜不要。”
雷九看了眼章年美,憋住沒吭聲。
即便廚房裏鍋多、人多,麻敏兒也忙了一個多時辰才搞好幾樣小菜。
“正好午飯了,雷九趕緊安排人把菜給小將軍端過去。”章年美看著色香味俱全的湯湯水水,心想這下小將將應當有食欲了吧。
此刻,雷九已經不嫌這些菜清湯寡水了,每樣他都償過了,看著寡淡卻都極鮮、極有味,京城吃的東西還真跟咱們這些粗人不一樣。
麻家從出事到被皇帝發配流放雲水,前前後後近兩年時間,對於三郎四娘來說,那些繁華的日子已經模糊了,他們已經記不起曾經的日常生活了。
麻大郎有記憶,但這些記憶又仿佛不能具體到那一道菜上,也許大妹做的菜肴自己都曾經吃過吧。
如果說這幾個都是孩子,苦難磨去了他們曾經榮華的生活,但麻齊風是個成年人啊,他的記憶不會模糊,亦會具體到某道菜上,他確信,女兒做的這些菜,他在京裏沒有吃過,不管是京裏家裏,還是京裏酒樓,難道女兒在做飯上有天賦?無師自通?
麻齊風的腦子不自覺的就往深處想,但他拼命把自己拔出來,不……她是我的女兒,是我的敏兒。
一道一道菜被端到了夏臻面前。幕僚田先生陪坐,入眼都是清湯寡水,他年紀漸長,脾胃已不如年輕人,倒是被這些菜勾動了食欲,“白炒菘菜?還不切斷,一片一片的,淋了什麽汁水,配上整片白菜還挺好看。”
上菜的曉文連忙報菜名:“先生,這叫白灼菘菜。”
“白炒和白灼有什麽區別?”
“小的也不知道,要等先生你吃過才知道。”
“哈哈……”田先生被曉文逗到了,“小將軍,請——”
夏臻一臉嫌棄的樣子,曉文見他這樣沒敢往他面前小碟子夾菜。
田先生想吃,暗示曉文夾一塊。曉文硬著頭皮夾了一塊菘菜給小將軍。
夏臻再次皺了眉,不過筷子動了,把菜夾到嘴裏,細嚼慢咽,不知不覺把一片菘菜吃了下去。
田先生等不得問小將軍菜味了,連忙伸筷子,吃完後,點頭‘嗯’了一聲,“我知道白炒和白灼的區別了。”
“先生,什麽區別?”
“白炒在油鍋裏盛出,白灼是在開水裏撈出,然後淋油。”田先生笑道:“快去問廚子,我說得對不對。”
“哦,是,先生。”
曉文走到門口,讓小廝趕緊去廚房問菜燒法,不一會兒,小廝就把菜法告訴了曉文。
曉文笑著進來,“先生厲害,確實是這樣。”擡眼一看,白灼菘菜的盤子已經光了。
“再來一盤。”田先生說道。
“好咧,先生。”
灼是烹調的一種技法,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱為灼。別看字面上很簡單,但您若以為白灼就是用開水煮一下撈出,那就錯了,那只是對字面上的一個誤解。實際上極為講究,要求食材鮮、嫩,以及極佳的火候掌握,才能灼出清嫩可口的菜肴。
這道白灼菘菜,菜是剛長出來的小顆大白菜,正是最嫩的時候,而滾菜的湯,是麻敏兒熬的肉湯,就是上文中提到的有肉有雞的那個湯,她舀了最清的頭道湯,用它來滾菜,讓素淡的白菜一下子有了油水,又撇出廚房大醬缸裏滲出的醬水(這醬水其實就是現代生抽)淋在碼好的白菜上,讓白菜的層次一下子豐富起來,又用鍋燒油爆香野蒜沫出香味。
看似簡單的一道白灼白菜,實際上花的功夫可不小,能不好吃嗎?
說回到那才那道湯,整只雞從湯中撈出,切塊碼齊,洗了幾根香菜放在上面,麻敏兒另拿了一只小碟,撇出的生抽倒滿了小碟子。
田先生看了眼什麽佐料也沒有的雞塊:“小將軍,屬下就不客氣了。”一塊入口,皮滑肉嫩,“看著就是一個白水煮雞,入嘴卻鹹淡適中,不油不膩,嫩滑無比,好吃,太好吃了。”
曉文繼續報菜名:“白斬雞。”
“這菜名還真有意境!”
“先生,端菜上來的小廝說,這盤雞蘸著這醬水吃最好。”曉文一邊說一邊註意自家主子,發現他對白斬雞也感興趣,連忙夾了一塊蘸了醬汁送到主人面前。
夏臻仍然細嚼慢咽,不急不徐,吃相優雅貴氣。
曉文暗暗動了動眉文,不知是不是錯覺,他發現小將軍眉梢的戾氣少了些,好像沒那麽暴燥了,也對,開桌到現在,他還沒有摔過盤子。
“好好好,我來試試!”田先生食指大動,他迫不急待想把每一道菜都償了。
曉文不停的報菜名:“清蒸獅子頭、爆炒豬心、清切豬肝、三鮮羹,嗆酸蘿蔔……”每報一個菜名,就夾一塊到主人面前的碟子裏,主人都吃到了肚裏。
哇,主人今天吃了不少,曉文一直發愁的心松了不少。
對於夏臻來說,他出生貴胄,什麽樣的菜沒吃過,但今天,在內心,他也不得不承認,這一桌子菜用心之至,素葷得當,清口宜人,味道不錯。
“賞——”
“小將軍——”曉文楞了一下,醒過神來才發現,桌上盤子幾乎都空了,“是,將軍!”他馬上去打點。
田先生拿過布巾擦擦嘴,“我倒感興趣是誰做了這些菜。”
剛要跨出門的曉文轉頭看向小將軍。
夏臻亦在擦試嘴角,沒什麽表情,但作為貼身長隨,曉文知道自家主子這是同意了,連忙出門。
麻敏兒見事情都忙完了,跟章年美辭別。
“別呀,妹子,到哥這裏了,吃完再走啊。”章年美看到小娘子頭上汗涔涔的,憐惜之心上來了。
“這……這不好吧!”
“哥說好就好。”章年美馬上叫道:“雷九,妹子動手做的菜,給小將軍端去,你給我妹子按這個再來一遍,順手也練練手藝。”
“好咧!”雷九高興的拿勺子。
吃,不吃白不吃,麻敏兒只客氣了一句,就沒再推辭,來到大魏朝,在軍營後勤第一次看到了豐富的食材,第一次感慨,原來這個年代也有雞鴨魚肉啊!
“雷叔……”
“小娘子,啥事?”
麻敏兒指著墻角說道:“你這幾口大醬缸裏的頭道汁能不能給我?”
“不瞞小娘子,以前這些醬汁不是倒了,就是被軍卒們拿去下飯了,還真沒拿它當回事,今天啊經你這麽一弄,以後我可要用
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“太……太多了吧。”麻齊風沒想到這些東西能賣一兩銀子。
“圖郎君下次生意。”吳許氏高興的說道。
“多謝大嫂了。”麻齊風道過謝:“我想買些細麻布,麻煩夫人按三個孩子,兩個大人扯些布匹。”
“好的,郎君你等等。”吳許氏連忙讓夥計拿了幾種顏色的布匹出來,“你要什麽顏色?”
“三個孩子扯青綠色,兩個大人扯些灰色。”
“好咧!”吳許氏讓小夥計扯了布匹,最後算了麻齊風一百二十個銅子。
“夫人,你是不是收少了?”
吳許氏笑道:“沒少收,也沒多收,郎君你就拿著吧。”
“多謝大嫂,那……那再拿些絹頭綢布,我再讓我女兒繡些帕子過來。”
“郎君,這次幫我繡些團扇扇面吧。”吳許氏笑道。
“行。”
“折扇扇面也可以。”
“好,我讓女兒試試。”謊說多了,果然就習慣了,麻齊風現在左一口女兒又一口女兒,一點也不覺得心虛了。
“那就多謝郎君了。”吳許氏說:“這次給你布料、絲線不收錢,等你做好了,按繡品給酬勞,你看怎麽樣?”
“那真是多謝大嫂了。”麻齊風正愁買了這些東西,沒錢給施老爹等人發工錢呢,聽說這絹絲不要貼本錢,如何不喜。
包好布匹、布料離開繡鋪,為了不讓賭坊的人看到,他走了繡坊後巷,繞過主街,買了些日用品,走了遠一些的南城門出城了。
回家後,天已黑了,女兒已經做好晚飯正等著他回來吃。
“爹,怎麽樣?”
“還不錯。”麻齊風高興的回道:“買了布料、日用品,施老頭他們的工錢也夠了。”
“太好了,爹,你太能幹了。”
麻齊風總是被女兒的馬屁拍得忍不住嘴角上翹,“你不是說一直沒衣服換洗嘛,爹今天買了布料回來,一人再做一身,就可以換洗了。”
“哇,爹,你太太太好了。”
“就你嘴甜。”麻齊風高興的接過女兒遞過來的布巾擦了臉手,一起跟孩子們吃晚飯,好快點吃完,給孩子們做衣服。
暈黃的油燈下,一家人面上都是笑意盈盈,吃飽喝足,還有新衣服,真好!
麻齊風趕了兩天,做好了一家人的衣服。
說真的,要是放在現代,麻敏兒覺得他爹能成一個服裝設計師,可惜在古代,衣匠是個不入流的職業,好吧,她也就想想。
穿上青綠的衣衫,麻敏兒感覺自己比鎮上亭長家的孫女都穿得好,雖然是細麻布,不是絹綢,但他爹做的真是好,小窄袖襦裙,衣襟不僅滾邊,還繡了幾朵簡單的纏枝紋,細絳腰帶也一樣滾邊繡了纏枝紋,穿上身,整個人都感覺清新,娘呀,終於告別了只有一套衣服的時代。
“二姐,我的花沒有你多?”小悅兒低頭數了花朵說道。
“你人小,衣服小,所以爹才少繡了一朵。”
“哦!”麻悅兒仰起小頭,露出一口小米牙,再加上最近有吃有喝養起來的肉肉臉,真是可愛極了!她忍不住伸手摸了一把。
“二姐,你壞!”
“哈哈,二姐是喜歡你呢!”
麻家的三個男人原本都生得清秀,換上新布衣,一下子就讓灰禿禿的景致變得不一樣起來。
“爹,大哥,你們真好看。”
“二姐,那我呢!”三郎連忙叫道。
“你當然更好看啦。”麻敏兒笑道。
麻齊風寵溺的看著孩子們,許久都沒有打擾孩子們嬉鬧。
鬧過之後,麻敏兒說道:“爹,我答應他們十天結一次賬,咱們去給他們送銅子吧,順便看看菜,要是能摘了,咱們每樣都弄些送給章將軍。”
麻齊風點頭,“應該的。”
麻齊風帶著麻敏兒去了十五畝地,給雇工送工錢,施老爹和付老爹都推著客氣著不好意思收錢。
“拿著吧!”麻敏兒說道:“我和爹都不會種田,以後離不開大家相幫,要是不過意,就把我家的田伺弄的好些就行。”
“那肯定的,那肯定的。”施老爹和付老爹齊齊說道。
麻齊風也不會說什麽套話、客氣話,拿過銅錢袋,讓女兒發工錢。
麻敏兒說道:“現在就給大家少些,等我家的菜起來了,能賣到錢了,我就給你們加工錢。”
“二娘,你太客氣,有這些錢,夠了夠了。”付老爹連連說道。
麻敏兒笑道:“只要我家鍋裏有了,肯定也讓大家的碗裏有。”
施老爹在內心暗暗感慨,這小娘子咋這麽會說呢,這麽討人喜呢。
每家五十銅子發好後,麻敏兒說道:“兩位老爹,能摘的菜摘一些吧。”
付老頭驚道,“東家,菜還嫩著呢,可舍不得。”
“老爹,要拿菜去還人情。”
“原來是這樣。”付老爹還是感覺舍不得,莊稼沒成熟就動,對他來說就是浪費,可誰讓人家是東家呢。
麻敏兒正準備去郭嬸那裏送工錢,突然發現渠頭小路上來了一大拔人,其中就有麻家人,不要感嘆她視力好,實在是麻家人跟村裏人不一樣,他們走路都跟螃蟹似的,真不知橫的什麽。
“兩位老爹,你們看著摘,只要能吃的,每樣搞個十斤。”
二位老爹還沒來得及回話,東家小娘子就拉著他爹走了。
“這娃兒每天心癢癢要摘菜,真想讓她跟著一起摘呢,怎麽走了?”施老爹有些不解。
付小有站在他爺爺身邊,順著麻二娘的目光看過去,知道為什麽,不過他不會說出來。
施大娘別了自家老伴一眼,“就你話多,趕緊給東家幹活。”
麻敏兒就請了施老爹、付老爹,但是施老爹的老伴,甚至住得的近兒子女婿都來幫忙,就更不要說付小有了,她要給他們工錢,他們不要,說是偶爾幫幫忙,不值當給錢,真是樸實啊!
卻總有人不樸實,比如麻家住在羅家大院裏的庶子們,他們一定是聽到村裏人說什麽了,知道自家的菜長出來了,來打秋風了。
投人投錢,讓你們來打秋風,怎麽可能!麻敏兒邊走邊看了看十五畝周圍,幾個巴掌大的茅草棚子,有施老爹的,有郭家母子的,他們都盡心盡力的看守著十五畝地上的蔬菜、旱稻。
可是隨著這些菜越長越大,麻敏兒感覺就憑施老頭等人怕是守不住,該怎麽辦呢?她愁上了。
麻家庶子兄弟外加妯娌孩子,人數不少,站在田梗頭,烏壓壓一片。
麻敏兒已經走到郭李氏的棚子邊上,“郭嬸——”
郭李氏正在田裏薅草,看到麻敏兒叫她,連忙上了田埂頭,“二娘——”
麻敏兒啥話也不說,把五十個銅子塞到她懷時,“麻家人來了,我得走了。”說完,就拉著他爹走了。
“哎——”郭李氏連客氣的時間都沒有,“這二娘……”伸手摸了摸懷中的銅子,樂得嘴都合不上,跟著二娘就是好,有吃有喝,還有錢。
“娘,你別發呆了,看那邊麻家人想幹嘛。”郭大平提醒。
看到那些人,郭李氏氣得扔了手中的草,“走,咱們去看看。”
老姨娘看到麻老六走了,避開了他們,裝著沒看見,指著芥菜就道:“阿菱,下地拔幾斤。”
“是,姨夫人。”
老嬤嬤阿菱居然提著裙裾就下田,付土根怎麽會答應,麻家的是是非非,他早就從小跑腿孫子口中知道了,連忙上前把人推上了田埂。
老嬤嬤阿菱可是在大宅門混過的,那裏能讓鄉下土癟得逞,歪著身子就要朝付土根身上倒,“非禮啊,非禮啊……”
付土根一個老實巴交的農人那裏見過這場面,嚇得不知所措。
施老爹夫妻倆也被麻家人嚇住了,他們記起老姨娘母子跟東家掐架的事,本能的朝田埂頭站了站,勢要擋住這些摘菜的人。
只有十二歲的付小有小眼珠子轉了下,突然叫道:“爺爺你娶了這婆娘,給我做繼祖母。”
……
一群人被小屁孩的叫聲吸引住了,有驚有怪,但更多的是好笑。
“哈哈……”趕過來的郭李氏大笑,“付老爹,你孫子說得對,娶了她,你不虧本。”
施老爹夫妻倆相互看了一眼,知道郭李氏這是擠兌麻家人,也跟著起哄笑起來,他們可不希望菜被這些不勞而作的人摘去。
老嬤嬤阿菱覺得老臉掛不住了,也不為主人沖鋒陷陣了,連忙爬上頭梗頭。
付小有擡起下巴,“你們擅闖民田,我們要報官。”
付土根覺得自己活了快五十年了,從沒被婦人這麽惡心使壞過,氣得跟著孫子叫道,“對,報官!”
“大平——”
“娘,我在。”
“去報官!”
“報……報什麽官啊,我們又沒怎麽的?”麻齊光朝郭李氏等人瞪眼叫道。
“我們要是不報官,你們就能怎麽的了。”
“你……潑婦。”
郭李氏大嚷:“潑婦又怎麽了,總好過沒臉沒皮偷吃人家東西。”
“誰偷了,誰偷了,你這賤婦給我說清楚……”老姨娘惡毒的罵道。
“哎喲餵,倒底誰賤啊,人家都沒請你來,自己跑過來才叫賤呢?”郭李氏也是吵架的一把好手。
“賤……”
“姨娘……”麻二夫人掃了眼田埂頭,越來越多的村人聚擾過來,她是要面子的人,叫住了要撒潑的老姨娘。
“老二媳婦……”老姨娘還想鬧,可現在老二當家,她得給老二媳婦面子,壓下了心氣。
“姨娘,今天的風景也看得差不多了,咱們回去吧。”麻二夫人邊說邊示意姨娘,人多廣眾,鬧了不好看。
老姨娘消停了,哼了聲轉過身子,“有什麽好看的,還不如回去納涼。”
婦人們帶著孩子轉身回頭。男人們看了看綠層層的田地,稀稀拉拉的,也沒覺得什麽,菜不菜無所謂,有肉吃那才叫一個好。
到底是世家大族出來的,還要幾分面子,麻家人烏壓壓的又回去了。
看著他們的背影,施老爹感慨,“東頭大片大片的良田荒草連連,真是可惜了。”
“那有什麽辦法,人家不屑種田,聽說都在啃老本。”郭李氏說道。
“能有多少老本夠這樣啃的。”施大娘也感慨。
付小有一直在鎮上打聽消息,說道:“他們把田佃出去了,收租子。”
“荒年能收到什麽租子?”
付小有道:“他們說自己是富貴人,反正不會親自下田種地。”
施老爹道:“可以跟我們東家學啊,自己學著做些,再雇人做些,日子不就起來了?”
付小有搖頭:“他們嫌種田又苦又累,又不體面。”
“那他們想幹什麽”施老爹不解的問。
付小有搖頭:“不知道,反正現在每天看他們不是躺在家裏藤椅上,就是去鎮上麻宅,或是到鎮上唯一的茶樓裏喝茶水,那麻九、麻五還跟鎮人小賭幾把,經常贏,搞得鎮上人都不跟他們玩了。”
施老爹聽得一楞一楞的,連連感慨:“果然是京裏的氣派人,竟然在茶樓裏喝茶水,沒事小賭賭。”
郭李氏道:“要不是姚大人是麻老大人的學生,我猜早就有地痞流子打他們家主意了。”
付小有賊賊一笑:“你以為沒有啊,根本就是外面亮堂裏面虛黑,沒錢。”
“啊……”
事後,麻敏兒知道是付小有機智趕走了打秋風的麻家人,笑著對他說:“小有,要是我家發了,我聘你做我家大管事。”
“真的呀!”付小有高興的眉毛都飛起來了,“做大管事可神氣了。”
“哈哈……”麻敏兒被他的話逗笑了,“我跟你講,等那天你真成了大管事,你就不會說這話了。”
“啊……難道不是嗎?”付小有不解的說道:“可我看到的大管事都趾高氣昂啊!”
麻敏兒心想等你的人生閱歷到了,就會明白站得越高、走得越遠,越是謙虛、低調,微微一笑道:“小有,你跟我哥學認字吧。”
“啊……”
“啊……”
不僅付小有被驚到了,送菜過來的付土地也驚到了,“學……學認字。”
“對——”麻敏兒點點頭,看向郭家兄弟二人,“你們也是一樣,每天下午過來跟我哥學認字,學會認字,以後就算到外面做學徒都比別人機會多。”
“二娘說得沒錯。”郭李氏放下菜筐,高興的抹了把汗,“嬸也沒別的出息,就是看到鋪子裏的賬房先生,覺得人家特別牛,要是我家大平識了字,將來能做賬房,我這輩子也算對得起老郭家了。”
“娘……”
郭大平先是被麻二娘待付小有的態度驚住了,心裏真不是滋味時,又聽到她讓自己跟著一起學習識字,低沈的心又立即喜悅起來。
聽到娘讓自己做賬房竟有些迷茫,本能的就在內心叫道,我不要出去做賬房,我只想幫二娘幹活做事。
施老頭兩口子放下菜筐,相互看了一眼,覺得不能錯過這個機會,:“二……娘,能……能讓我家小孫子來認幾個字嗎?”
麻敏兒點頭:“當然可以啦,施老爹。”
“太……太好了。”施老爹高興的眼不見縫。
菜送過來了,幾家人又得到了意外之喜,個個都高興的離開了麻家小院。
平柳條編的筐子齊齊整整的擺了七、八個,摘的菜碼在裏面水靈靈的惹人喜。
“爹,等送給恩人後,我們可以賣菜了。”
“是啊,想不到都長出來了。”麻齊風頗感慨,可是在孩子們看不到的地方,他內心有些茫然,還有些慌亂。幼年時與姨娘相依為命,跟族裏的兄弟們一起讀書,由於資質平庸,十四歲後他沒有再進一步,出了學院,沒人為他的將來打算,任由他呆在家裏。
無聊的他,在市井巷裏跟著人混,學會了賭錢,姨娘以死相逼才把他拉回了家,他才收了心,卻沒想到,姨娘的身子還是在操勞中垮了。
她拖著生病的身子給自己尋了一門親事,看著自己成家才松了口氣,沒想到這口氣一松,她竟去了。如果不是娘子陪著自己,他也許就跟姨娘去了。
讓他賣菜,麻齊風一時之間竟不知從何下手。
麻敏兒覺得父親對賣菜的興致不高,難道是因為出身顯族,不屑行商人之事?還真有可能,麻家可是帝師出身。
不過不管怎麽樣,此刻,爹再怎麽不感興趣,也得站在自己前面,要不然,她這個九歲的小姑娘可不好做事。
第二天一早,天色還暗,麻家大大小小都起床了,洗漱的洗漱,準備早飯的準備早飯,個個都忙得不亦樂乎。
麻敏兒剛做好野蔥雞蛋餅,外面傳來一陣腳步聲,她連忙出了廚房。
施老爹見小娘子過來,連忙笑笑,“二娘——”
“老爹這麽早?”
“是……是這樣的,上次我看東家不怎麽會推板車,我家大寶會推,我讓他過來幫東家推。”因為自作主張,施老爹說得很忐忑,怕東家不給面子,自己難為情。
“施老爹,你……太客氣了!”麻齊風不好思的推辭。
“沒……沒事!”施老爹有些無措。
麻敏兒看了眼木納枯瘦的青年人,見到大夥都看向他,害羞的頭都快低到膝蓋了,暗暗嘆口氣,施老爹是明幫忙,實際上為他謀事哪。
也罷,以後賣菜也不是一次兩次,這樣下去天天有得賣都有可能,讓爹這個文弱書生一直推,也不太現實,麻敏兒做了順手人情,“爹,我們雇了這位大寶叔吧。”
麻齊風點點頭:“行。”
“爹,每個月先按一百個銅子給工錢。”
麻齊風是個好爹,也是個好人,但不能否認,他確實是被大家族養殘的庶子,無論仕途還是庶務,都沒人指引過,更不要說手把手教了,很多事他都不太懂,比如說雇傭人工,他都不知道怎麽給工錢,自從十五畝地開動以來,一切用人結賬都是麻敏兒決定的。
麻齊風別的不會,但聽得懂女兒話中的意思,聽懂後負責點頭,餘下的由女兒定奪,就像曾經在京城裏一樣,大小事情先是姨娘,後是娘子,現在又是女兒。
不得不說,有些男人天生好命,他們背後總站著無怨無悔付出的女人們。
“東家,使不得……使不得……”施老爹是有小心思,是想為小女婿謀事,但他準備做幾次再開口,讓人家先看看小女婿做事行不行,那曾想,東家也太利索、太幹脆了,當下就用上了。
這不是麻齊風幹脆,而是麻敏兒幹脆,在現代就以雷歷風行出名的她,做事從不拖泥帶水,既然施老爹想自家給這個人情,她就給個幹脆,既方便了自家,也給別人飯吃,何樂而不為。
麻家父子還沒來得及搬上車的菜筐,牛大寶搶著搬上了車。
麻敏兒搬出小桌子,擺上了早餐,請施老爹翁婿一起吃,施老爹逃也似的走了,牛大寶死活不肯上桌,最後,塞了一塊雞蛋餅給他,他寶貝似的塞到懷裏。
塞得麻敏兒眉頭直皺,身體本就有體溫,天氣又熱,要不了一會功夫還不都餿了,走到他面前,“現在就吃了。”
“啊!”二十大幾、快三十歲的牛大寶被嚇得一哆索。
“現在就吃。”這麽臟的衣服,也把吃的往心口塞,這衛生可真……麻敏兒緊皺的眉頭就沒松開過。
牛大寶被麻敏兒嚇得連忙掏出雞蛋餅就往嘴裏塞。
“好好吃。”麻敏兒轉頭,“三郎給他端碗熱涼水。”
“是,二姐。”麻三郎連忙進了廚房,端了個小木碗出來。
牛大寶一手塞餅,一手連忙小心的接過水,等他喝了一口水後,發現東家的人都吃飯了,沒人看他了,他緊張拘促的心才慢慢放下來,蹲在一邊,寶貝似的一小口一小口吃早飯。
吃完早飯後,麻家五口人連同牛大寶一起去了縣城,九點到時,他們到了縣城,一路打聽到了守備衙門。
章年美剛從訓練場上下來,聽說有人找自己,那一點也不希奇;聽說有小娘子找自己,那也是常有的事,誰讓咱長得俊呢?
可聽說是京裏來的小娘子找自己,那就稀奇了!
眾人調笑,“章條子,去年冬你跟小將軍進過京,厲害了,都讓小娘子找到我們平定了。”
“去去去,亂說什麽!”聽到京城,章年美估計是誰了,連忙狗腿的跑到夏臻跟前,“將軍,屬下有些私事,想出去一下。”
夏臻皺眉。
“將軍,屬下知道你沒食欲,托人給你弄幾個開味菜呢。”章年美討好的說道。
“嗯!”夏臻幾不可聲的點了一下頭。
章年美歡喜的蹦了出去,到駐軍衙門口一看,果然就是那個有趣的京城小娘子。
“章大哥——”
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麻敏兒漂亮的眉眼彎彎:“我答應過章大哥,等菜長好了,第一個送給你吃啊!”
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“當然是認真的。”麻敏兒一本正徑的回道。
章年美走到板車前,看到水靈靈的蔬菜,笑得眼不見縫,“這麽嫩的菜,可惜軍中的糙爺們燒不出好樣子。”
“不會吧。”
“那當然,害得小將軍都多少天都沒吃好飯了。”章年美臉上沒了嘻嘻哈哈。
麻敏兒微皺眉頭,“沒食欲?”
章年美點點頭。
“他平時出汗多嗎?”
章年美叫道:“我們是誰,每天訓練,汗不要出得太多喲。”
“哦,那是火旺脾虛,夏天常有的診狀,吃些清淡可口的,慢慢調一下就好了。”麻敏兒想想道。
“妹子,到底是京裏來的,咋跟郎中說得一樣呢,那你有什麽清淡可口的小菜?”章年美眉毛動動,興奮的問。
麻敏兒說道:“我只會說,不太會做呢?”
“啊……”
“要不,我把菜譜給你們廚子,讓他做行不?”
“行行行,你跟我到後勤,看著他們做一遍,看看味對不味。”
“哦。”
章年美本來是找借口出來見麻敏兒的,沒想到她真懂做菜,喜得嘴都沒有合過,又省得他到處找食譜了。
軍營重地,如果不是章年美,麻家人那裏機會進來,他們跟著他走了小半個時辰才到了後勤。
後勤總務魏禮安看到水靈靈的蔬菜兩眼發光,“娘哎,那來的,長得這麽嫩乎。”
“嫩吧!”章年美得意極了。
“太嫩乎了。”
章年美大笑:“哈哈,我妹子送給我的。”
“你那來的妹子?”
“你管那來的,反正就是我妹子。”
魏禮安還想說兩句粗話,發現有人看他,轉了一下頭,一個雋永的青年男人立在門口,不似平常人,下意識朝他拱了一下手。
麻齊風也擡了擡手,倆人無聲的打了招呼。
“雷九……雷九……”
“章將軍,叫小的幹嘛……”一個胖碩的中年男人圍著灰布兜從廚房內走來了。
“小將軍專用廚子。”章年美向麻敏兒介紹。
麻敏兒朝對方微微笑笑,算是見過禮了。
“雷九,看看我給你帶來的菜。”章年美轉身,雷九跟他走到板車前,“行啊,章將軍,這麽嫩乎的菜那來的?”
“別問那來的,你就說能不能做出讓小將軍開味的菜來?”章年美挑眉問道。
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“哈哈……”章年美大笑,“我妹子來自京裏,給你這個糙老爺們帶來幾道精燴的,要不要?”
“要,當然要!”那有廚子聽到菜譜不要的道理,再加上是京裏的,那就更向往了。
雷九聽說小娘子有食譜,那叫一個客氣,連忙把人迎了進去。
麻敏兒也不矯情,說了幾道適合夏天的清淡菜單,有湯,有清炒,有清脆爽口的小腌菜。
聽完之後,雷九眉頭皺了下,“湯湯水水是不是寡淡了些?”
“雷叔,你先做做看,要是你家將軍不喜歡,那就罷了,也沒關系。”麻敏兒面帶微笑。
雷九點點頭,內心卻不以為意,對於軍營中的糙漢子,那個不是大口吃肉,而且是濃油重鹽的,這些清湯寡水,他聽著就沒食欲。
不過也罷,章將軍親自過來,自己總得賣個面子,招呼手下,洗菜涮鍋開動起來。
四個涼拌,六個小炒,兩個湯,還有現腌的酸蘿蔔頭,考慮到男人好吃肉,麻敏兒看到廚房裏有幾種肉,挑了幾樣,分別是雞、腌肉、鮮豬肉,豬心,豬肝,清洗過後,一起放到大鍋內清水煮。
“啥也不放?”雷九忍不住問。
“放了野蔥、生姜、鹽、白酒啊!”由於沒有料酒,麻敏兒只好用白酒去腥氣。
“沒放大醬。”
“這道菜不要。”
雷九看了眼章年美,憋住沒吭聲。
即便廚房裏鍋多、人多,麻敏兒也忙了一個多時辰才搞好幾樣小菜。
“正好午飯了,雷九趕緊安排人把菜給小將軍端過去。”章年美看著色香味俱全的湯湯水水,心想這下小將將應當有食欲了吧。
此刻,雷九已經不嫌這些菜清湯寡水了,每樣他都償過了,看著寡淡卻都極鮮、極有味,京城吃的東西還真跟咱們這些粗人不一樣。
麻家從出事到被皇帝發配流放雲水,前前後後近兩年時間,對於三郎四娘來說,那些繁華的日子已經模糊了,他們已經記不起曾經的日常生活了。
麻大郎有記憶,但這些記憶又仿佛不能具體到那一道菜上,也許大妹做的菜肴自己都曾經吃過吧。
如果說這幾個都是孩子,苦難磨去了他們曾經榮華的生活,但麻齊風是個成年人啊,他的記憶不會模糊,亦會具體到某道菜上,他確信,女兒做的這些菜,他在京裏沒有吃過,不管是京裏家裏,還是京裏酒樓,難道女兒在做飯上有天賦?無師自通?
麻齊風的腦子不自覺的就往深處想,但他拼命把自己拔出來,不……她是我的女兒,是我的敏兒。
一道一道菜被端到了夏臻面前。幕僚田先生陪坐,入眼都是清湯寡水,他年紀漸長,脾胃已不如年輕人,倒是被這些菜勾動了食欲,“白炒菘菜?還不切斷,一片一片的,淋了什麽汁水,配上整片白菜還挺好看。”
上菜的曉文連忙報菜名:“先生,這叫白灼菘菜。”
“白炒和白灼有什麽區別?”
“小的也不知道,要等先生你吃過才知道。”
“哈哈……”田先生被曉文逗到了,“小將軍,請——”
夏臻一臉嫌棄的樣子,曉文見他這樣沒敢往他面前小碟子夾菜。
田先生想吃,暗示曉文夾一塊。曉文硬著頭皮夾了一塊菘菜給小將軍。
夏臻再次皺了眉,不過筷子動了,把菜夾到嘴裏,細嚼慢咽,不知不覺把一片菘菜吃了下去。
田先生等不得問小將軍菜味了,連忙伸筷子,吃完後,點頭‘嗯’了一聲,“我知道白炒和白灼的區別了。”
“先生,什麽區別?”
“白炒在油鍋裏盛出,白灼是在開水裏撈出,然後淋油。”田先生笑道:“快去問廚子,我說得對不對。”
“哦,是,先生。”
曉文走到門口,讓小廝趕緊去廚房問菜燒法,不一會兒,小廝就把菜法告訴了曉文。
曉文笑著進來,“先生厲害,確實是這樣。”擡眼一看,白灼菘菜的盤子已經光了。
“再來一盤。”田先生說道。
“好咧,先生。”
灼是烹調的一種技法,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱為灼。別看字面上很簡單,但您若以為白灼就是用開水煮一下撈出,那就錯了,那只是對字面上的一個誤解。實際上極為講究,要求食材鮮、嫩,以及極佳的火候掌握,才能灼出清嫩可口的菜肴。
這道白灼菘菜,菜是剛長出來的小顆大白菜,正是最嫩的時候,而滾菜的湯,是麻敏兒熬的肉湯,就是上文中提到的有肉有雞的那個湯,她舀了最清的頭道湯,用它來滾菜,讓素淡的白菜一下子有了油水,又撇出廚房大醬缸裏滲出的醬水(這醬水其實就是現代生抽)淋在碼好的白菜上,讓白菜的層次一下子豐富起來,又用鍋燒油爆香野蒜沫出香味。
看似簡單的一道白灼白菜,實際上花的功夫可不小,能不好吃嗎?
說回到那才那道湯,整只雞從湯中撈出,切塊碼齊,洗了幾根香菜放在上面,麻敏兒另拿了一只小碟,撇出的生抽倒滿了小碟子。
田先生看了眼什麽佐料也沒有的雞塊:“小將軍,屬下就不客氣了。”一塊入口,皮滑肉嫩,“看著就是一個白水煮雞,入嘴卻鹹淡適中,不油不膩,嫩滑無比,好吃,太好吃了。”
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“先生,端菜上來的小廝說,這盤雞蘸著這醬水吃最好。”曉文一邊說一邊註意自家主子,發現他對白斬雞也感興趣,連忙夾了一塊蘸了醬汁送到主人面前。
夏臻仍然細嚼慢咽,不急不徐,吃相優雅貴氣。
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“好好好,我來試試!”田先生食指大動,他迫不急待想把每一道菜都償了。
曉文不停的報菜名:“清蒸獅子頭、爆炒豬心、清切豬肝、三鮮羹,嗆酸蘿蔔……”每報一個菜名,就夾一塊到主人面前的碟子裏,主人都吃到了肚裏。
哇,主人今天吃了不少,曉文一直發愁的心松了不少。
對於夏臻來說,他出生貴胄,什麽樣的菜沒吃過,但今天,在內心,他也不得不承認,這一桌子菜用心之至,素葷得當,清口宜人,味道不錯。
“賞——”
“小將軍——”曉文楞了一下,醒過神來才發現,桌上盤子幾乎都空了,“是,將軍!”他馬上去打點。
田先生拿過布巾擦擦嘴,“我倒感興趣是誰做了這些菜。”
剛要跨出門的曉文轉頭看向小將軍。
夏臻亦在擦試嘴角,沒什麽表情,但作為貼身長隨,曉文知道自家主子這是同意了,連忙出門。
麻敏兒見事情都忙完了,跟章年美辭別。
“別呀,妹子,到哥這裏了,吃完再走啊。”章年美看到小娘子頭上汗涔涔的,憐惜之心上來了。
“這……這不好吧!”
“哥說好就好。”章年美馬上叫道:“雷九,妹子動手做的菜,給小將軍端去,你給我妹子按這個再來一遍,順手也練練手藝。”
“好咧!”雷九高興的拿勺子。
吃,不吃白不吃,麻敏兒只客氣了一句,就沒再推辭,來到大魏朝,在軍營後勤第一次看到了豐富的食材,第一次感慨,原來這個年代也有雞鴨魚肉啊!
“雷叔……”
“小娘子,啥事?”
麻敏兒指著墻角說道:“你這幾口大醬缸裏的頭道汁能不能給我?”
“不瞞小娘子,以前這些醬汁不是倒了,就是被軍卒們拿去下飯了,還真沒拿它當回事,今天啊經你這麽一弄,以後我可要用
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