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第二七四章 沒心沒肺

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第一更

晚上景佑就悲劇了,他的晚飯是四菜一湯,配的是白米飯。

飯上跟他吃過的所有飯一樣,也灑上了黑芝麻。看著其實挺正常的。就是景佑看到就不知道哪出了問題,就是左右不順眼。

“是榕兒做的嗎?”景佑盯著餐盤,小聲的問著小錢子。

“是,奴才親眼看著娘娘做的。”小錢子很肯定。

“那你說,哪出了問題?”景佑連筷子都不敢動,十分糾結啊。

小錢子左右看看,確定劉榕不在,飛快的說道,“這是年菜。”

說完了,立馬站直了,就好像剛剛說話的不是他。

景佑終於明白了,為啥不順眼了。劉榕是會做館閣菜的,要知道,她是禦廚帶出來的,而且還不是一個禦廚,她不能說是集了眾家之所長,但她的基礎就是館閣菜。

但她很少做,也就過年時,她才會認真的做幾道規規矩矩的菜出來,放在年夜飯的桌上好看。

“她很生氣。”景佑小心的喝了一口湯。

點點頭,湯很鮮,火腿豆腐湯看著十分簡單,但是最最考功夫,豆腐嫩而不散,鮮紅的火腿絲散落其中。綠綠蔥花透著就是那麽鮮嫩可人。這道湯,沒有兩個時辰,根本就做不出來,而也表示,這兩個時辰,劉榕就一直站在竈邊上沒動窩。

“都是奴才的錯,就不該讓劉柏在娘娘跟前現眼。”小錢子忙認錯,領導怎麽會錯?錯當然是自己的。

景佑不看小錢子,再看那四個菜,每一道都是功夫菜。紅燒獅子頭、開水白菜、煎釀鯪魚,最後一道是蒸蛋。

紅燒獅子頭不用說了,大多數獅子頭的肉都是用三肥七瘦五花肉剁成肉泥,配上澱粉,馬蹄,雞蛋,打出勁來。捏成團。炸成大丸子,然後再用紅燒的法子,上色入味。

但這道菜能成功夫菜。最主要的是,禦廚們的肉泥不是剁出來的,是切出來的,大切的肉。憑著好刀功,是把肉切成了碎。但不是泥。配上蝦茸、澱粉、蛋黃,所以口感上,那獅子頭的肉是能活的,一顆一顆的在嘴裏爆裂開來。這個光切就得半個時辰;開水白菜說起來就不算難了。也就是把老母雞熬湯,然後湯裏放瘦肉讓濃濃的變成跟開水一樣清澈見底,再把湯裏放入之前在濃湯裏熬煮的白菜。這道菜上來,大白菜安靜的躺在清可見底的白水之中。但放入嘴中,就滿滿的雞湯的濃香,但也保持了白菜的鮮甜。可這一道菜,光母雞都得好幾只,然後再熬湯,然後把湯煮清……

煎釀鯪魚是廣東菜,因為裏面刺多,於是聰明又好吃的廣東人就想了個法子,把剮了,洗幹凈了,用好刀功把魚肉從魚嘴裏取出來,而那時,魚皮是不能有一點傷的。

魚肉取出來了,打成茸,配上香菇等好料,做成餡,再裝回魚肚子裏。看上去,就是一條普通的煎整魚,但真是肚裏乾坤了。

前三道菜都這樣了,那麽最後一道的蒸蛋羹能簡單嗎?明顯的不可能。

也是小盅,打開了,一股濃香,不出所料的幹貝蒸蛋。

要知道幹貝其實是很腥的,而且最重要的是,幹貝是很難熟的。要和極嫩的蒸蛋一起出鍋,味道又要相互配合,這在火候上,絕對是四道菜之冠。

景佑呆呆的看著這四菜一湯,有點想哭了。從午後到現在,一共也就三個時辰,中間他挺忙的,下午和臣工們吃了一頓小點,好像是粉絲湯。

現在看來,廚房裏那時就已經很忙了,這裏的菜裏每一道都是要在大把高湯的,於是做粉絲湯連眉娘都能做,也顯不出什麽特色來。不過是湯極鮮,他也就沒在意,那是不是劉榕做的。

現在看看這四菜一湯,劉榕一個人,用了三個時辰做出來,然後,是不是代表,以後好幾天,他也不用見劉榕了?

要知道,每到過年,劉榕也會很忙,先定菜譜,然後問景佑想吃什麽,會答應景佑,他想吃的,她就自己親自做。

這是景佑最喜歡的點菜環節,當然也有景佑不喜歡的,那就是,吃完年夜飯,劉榕就直接關門睡覺,幾天都回不了神。

有一回景佑就去看,為什麽每回做完年菜,她都跟死了一回一樣。結果看完了,每年景佑就只點一道菜,還是要挑那工序特別少的。要知道,每次劉榕做這些菜時,那是在宮裏的大廚房。而大廚房裏各種熟手,大師傅們也能對劉榕支援,還小工們能做些打雜的小事。這裏,廚帳裏什麽都沒有的,全都要靠劉榕的一雙手。

景佑其實也是喜歡吃這些菜的,一年吃一回,圖個新鮮。但知道了劉榕的辛苦,他就讓大廚做,這種菜,還真的用不著劉榕親自動手,反正味道都差不多。

但劉榕還是會每年給他做一兩樣,表達她的誠意,所以這也是他們之間親密的一刻。但現在劉榕祭出了這桌,表示三個時辰,她就一直忙啊忙,景佑覺得,這不是親密了,而是在用菜表達,‘我罰不了你,那麽我只能罰我自己了。’

現在景佑也後悔了,自己幹嘛非要給他們介紹嗎?自己真的腦抽了。

“娘娘呢?”景佑氣餒的說道。

“去眉娘帳篷裏泡澡了。”小錢子忙笑道。

景佑點頭,因為非常之累,還會有很重的油煙,每次做完了,她先泡個熱熱的熱水澡,然後直接就趴下了,也就表示,最近兩天,劉榕都不會見他了。

“端上!”景佑放下了筷子,起身往外走。

小錢子忙把菜都裝上了,提上,跟著景佑去了後頭的小帳。

名義上劉榕是跟眉娘住的,所以眉娘的帳篷裏有兩張小行軍床,此時劉榕已經泡完了,把自己窩成了一個蠶繭,只能看到烏黑的長發披散在被外。

景佑無語,看向眉娘,眉娘也就只能低頭一笑,退了一步。

景佑彎腰把劉榕抱起,劉榕已經睡得跟豬一樣了,根本就不知道,景佑點頭,對眉娘點點頭,抱她回了自己的寢帳之中。

睡著了,比不睡好,省得麻煩。

把劉榕放回大床上,再坐下把四菜一湯都吃了,劉榕好容易做一次,不吃就浪費了。心情無端的好了。

小錢子覺得娘娘白做了,這位沒心沒肺。

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