◎酸辣土豆絲◎

吳桂芳和李長貴以前從未吃過豬腳姜醋蛋這道菜, 並不知豬腳姜醋蛋這麽好吃。吳桂芳細細品味勁道彈牙的豬腳和綿軟流汁的雞蛋，她說：“我也把這道菜學會，以後常做了吃。”

李長貴正要說話, 就見小秋頂著雞窩頭從房間裏走了出來，“爸爸, 媽媽，好香呀！”

小秋是聞到香味被饞醒的。沒過多久, 小夏也頂著雞窩頭走進堂屋，他也被香醒了。

一家四口圍坐在桌子周圍，吃得極香。吳桂芳啃著豬腳, 視線投向袁如珠的房間。

小夏小秋年幼嗜睡，比珠珠更嗜睡, 他倆以前至少要睡到八點多才會醒, 而今天才七點不到就被豬腳姜醋蛋香醒了, 他倆都被香醒了, 珠珠卻未有任何動靜, 大抵是因為過於勞累，所以才醒不來。

思及此，吳桂芳面露心疼, 一時心情覆雜起來。她既希望店裏生意好, 珠珠能多掙點錢，又希望店裏生意不那麽好，珠珠能多休息, 不用那麽勞累。

九點多，袁如珠起床吃早飯, “你們都吃了？”

吳桂芳：“七點多就吃了。”

“那, ”袁如珠掃視桌上的早餐, “這麽多我一個人也吃不完，你們再吃點？”

先前吳桂芳他們的早飯只有南瓜粥、豬腳姜醋蛋、泡蘿蔔和果盤，而吳桂芳想著要給袁如珠多補補身體，給她多準備了許多菜。

桌上擺放著南瓜粥，豬腳姜醋蛋，泡蘿蔔，果盤，蒸蛋羹，餃餅筒，牛肉餅，炸鵪鶉，肉包，骨湯，一大桌菜“琳瑯滿目”，熱香熏人。

吳桂芳盛了一小碗骨湯，遞給袁如珠，“吃不下了，你多吃點，要是吃不完下次再吃。”

“嗯。”袁如珠用湯匙滌蕩湯汁。湯汁冒著熱氣，汁液明透，她吸溜一口熱乎乎的骨湯。骨湯湯味醇厚，下肚後十分溫胃潤腸。

袁如珠吹氣，“骨湯燉得蠻香的，是不是燉了兩個多小時？”

“對。”吳桂芳暗暗讚嘆，珠珠的味覺很神，總能嘗出飯菜的具體烹飪時間。她感嘆完，猶豫片刻，說：“珠珠，要不以後飯館少開幾個小時吧？”

“嗯？”

“我看你挺累的，就算每天飯館少開幾個小時，賺的錢也不少，不用那麽拼。”

湯匙攪動著骨湯，袁如珠說：“我想多掙點錢，重新建一個飯館。”

“啥？”

“我想重新建一個飯館。”

之前袁如珠原本是打算等有時間了，好好裝修一下飯館的，但前一段時間發現飯館墻壁老化越來越嚴重後，她便改變了主意。現在的飯館原本是一家茶館，已經建了很多年，估計也支撐不了幾年了，所以不如重新建一個飯館。

“重新建一個大一點的，漂亮點的飯館。”

其實這幾個月她掙的錢已經足夠建一家飯館，但她想把飯館建得更好更漂亮，因此得多準備一些資金。

聽了袁如珠的話，吳桂芳沈吟：“那也可以慢慢來，不著急，累壞了身體可不行。”

“是挺累的，但其實也還好，我有分寸的。”袁如珠拿起一個餃餅筒啃了一口，瞟了一下鐘表。

小鄭小吳他們十一點來清河城進行拍攝，現在已經九點多，她得快些吃完了好做準備。

快速吃完飯，漱口洗手後，她直接去飯館。吳桂芳攔住她，“你不打扮打扮？要上電視，得打扮打扮吧？”

“沒啥好打扮的。”袁如珠混不在意。她混不在意，她的員工們卻十分在意。李麗、劉小英她們特意好生打扮了一番，個個臉上擦了粉，林有旺見狀，摸摸自己的臉。哎喲，他臉這麽黑，上鏡肯定不好看哪！早知道他也擦點粉啥的，這樣的話上電視也好看些。

他們早早就來到了飯館，一個個激動雀躍，興奮不已。

等會兒電視臺記者要拍後廚內景，他們這些員工都要入境。要上電視了！他們要上電視了！

他們萬萬想不到，有一天他們這些泥腿子也能上電視！

激動之餘，他們還滿懷感激，若不是沾了老板的光，他們怎麽可能有機會上電視！

多虧了老板！

袁如珠一進飯館，就見員工們一個個紅光滿面、興奮異常的樣子，仿佛中了大獎似的，她進入飯館後，

員工們異口同聲打招呼：“老板來了！”

“老板！”

“老板好啊！”

“老板，記者啥時候來？”楊玲玲整理著頭發，問道。

目光劃過楊玲玲打了腮紅的面頰和擦了口紅的嘴唇，袁如珠莞爾，“十一點。”

“哎呀，那快了，還有半個多小時。”楊玲話音剛落，外面就傳來一陣車子引擎轟鳴的聲響。眼光朝外面一送，只見一輛白車停在飯館大門前，很快，扛著攝像機的小鄭小吳下了車。

楊玲玲語氣急促：“他們來了！”

小鄭小吳快步進入飯館。袁如珠詫異道：“怎麽提前來了？”

小鄭小吳絕不會承認他們倆就是饞壞了，所以才提前來的。小鄭笑呵呵道：“提前來拍，時間也充裕些。”

今天主要是拍後廚營業時的內景，以及對袁如珠的采訪。開拍前，原本興奮激動的員工們忽然又緊張起來，尤其是林有旺，拿菜刀切菜的手都不利索了起來。李麗拍了他一下，他這才穩住手，整理好情緒後等待開拍。

所有人就位，只能一聲令下，開始表演。

“可以開始了！”

話音落地，下一秒，廚房裏所有人洗菜的洗菜，切菜的切菜，配菜的配菜，炒菜的炒菜，各司其職，忙碌起來。

吳桂芳是收銀員，今天不入境，她站在攝像機後面，雖然自己沒有入境，但仍然緊張地手指發顫。她深呼吸，望向袁如珠。

袁如珠她拿起刀，按著土豆，刀鋒迅速移動，幾乎出現重影，嗖嗖嗖幾下，動作幹凈利落，毫不拖泥帶水，一根根纖細均勻的土豆絲成形。

小鄭小吳觀賞著袁如珠切土豆絲，觀賞著觀賞著，心裏不禁豎起大拇指。袁老板這刀工實在是了得！

才十幾歲的年齡，到底是怎麽練得這樣一手好刀工的？實在是讓人費解。

此時，鍋裏的油已經燒熱，袁如珠撒了幾顆花椒進去，煸炒出香味。

花椒辛麻的香味迅速從油鍋裏溢出來。一陣一陣地刺激在場所有人的嗅覺。花椒粒漸漸裂開表皮，將裏面的辛香流進熱油裏時，她撈出炸好的花椒，往鍋裏倒入蔥姜蒜末和辣椒段，大火炒香。

香味完全爆出來時，她把切好的土豆絲倒入鍋裏，土豆絲瞬間和蔥姜蒜辣椒融合變色，而後緩緩入味。

她握著鍋把手，往前翻土豆絲，往後翻土豆絲，土豆絲飛躍到空中，與從鍋底爬出來的火舌碰撞，碰撞出如煙花綻放般的絢爛奇香。

拿著勺子，她又微微一翻，土豆絲又被拋到空中。整個顛鍋顛勺的動作行雲流水，觀賞性很強，尤其賞心悅目。

翻炒半晌，她放醋烹出香味，繼續放紅椒絲炒香。酸，辣，鮮，麻的香味霸道濃郁，在整個廚房裏四處亂竄，直抵在場所有人的嗅覺。

小鄭小吳吞著口水，目不轉睛，尤其是小吳，幾乎都忘了自己還在拍攝。

酸辣土豆絲出鍋裝盤。盤中土豆絲根根分明，呈亮黃色，色澤光亮透明，紅色的辣椒，青色的辣椒，多彩的顏色斑斕在盤子裏，活色生香，只讓人食欲大增。

小鄭小吳雙目都瞪成了一條直線，恨不能立刻拿起筷子將香噴噴的土豆絲吃進嘴裏。然而他們不能，他們還要繼續拍攝。

土豆絲裝了盤，袁如珠按鈴，念臺詞：“五號桌的酸辣土豆絲。”

又激動又忐忑的李長貴入境，端起酸辣土豆絲走出鏡頭。

他走出鏡頭後，吳桂芳笑道：“你都同手同腳了。”

“那咋辦！”

“噓。”吳桂芳讓他不要再說話。此時其他服務員也進入鏡頭出餐端菜。

後廚內景拍到下午兩點半結束。拍攝一結束，林有旺就急急忙忙問道：“我表現的不錯吧？”

李麗：“不錯不錯，很不錯，我呢？”其實她都沒註意林有旺。

“也很不錯。”其實他也沒註意李麗的表現。

他倆都專註地表現自己，哪裏會註意到別人。

劉小英端起菜盤，提醒道：“林叔，麗姐，快端菜吃午飯了。”

員工們把菜端出去，圍聚在一起吃午飯。

“坐吧，快趁熱吃。”袁如珠擦著手，對小鄭小吳說。小鄭小吳早已急不可待，道過謝，立刻下筷。他們第一時間去夾渴望已久的酸辣土豆絲。

土豆絲上黏附著的辣椒辛脆，瞬間襲擊味蕾，一下子打開了食欲。而辣椒下面的土豆絲清清脆脆，咬開後，酸和辣，鮮和麻，各種滋味在牙齒下爆開。酸、辣、鮮、麻刺激著味覺神經，一口爽脆酸辣鮮麻下肚，唇齒留香，久久不散。

小鄭小吳兩眼露出放射性的光芒，“老板，你這酸辣土豆絲炒的也太好吃了！”

他們猜想得到袁如珠做的酸辣土豆絲會很好吃，但酸辣土豆絲的美味程度還是出乎了他們的意料。

簡單樸素的酸辣土豆絲，竟勝過至多山珍海味美味佳肴。

楊玲玲說：“我們老板炒的酸辣土豆絲，能不好吃嗎？”

其他員工附和：“就是就是！”

“老板做啥都好吃！”

“謝謝。”袁如珠揚眉淺笑。

就著酸辣土豆絲和其他菜，小鄭小吳添了一碗又一碗米飯。見他倆還要添飯，袁如珠說：“別吃太撐了。”

已經吃了三碗飯的小鄭打嗝，“我再、再吃半碗飯。”

袁如珠嗯了一聲，眸光一轉，發現大門邊上蹲著的三只小狗。小狗直勾勾地盯著桌上的菜，恨不得立即沖進來吃東西，然而它們只蹲在門邊上，乖乖巧巧，動也不動。

袁如珠徑直去往收銀臺，從抽屜裏取出一包狗糧，把狗糧撒到地上讓它們吃。它們狼吞虎咽起來。

小鄭問道：“這是你們老板的狗？”

王嬌嚼著酸辣土豆絲，說：“不是，是村裏的流浪狗，我們老板心善，經常投餵它們。”

“哦……”小鄭猶疑幾許，“袁老板還是蠻善良的，只是，最好還是不要投餵流浪狗，對人對狗都不好的。”

投餵流浪狗，會讓流浪狗產生依賴，如果突然有一天不投餵了，這是對流浪狗的二次傷害。而且如果流浪狗傷了人，投餵流浪狗的人可能要對此事負責。所以投餵流浪狗對人對狗都不好。

“我們老板也知道的，前一段時間老板已經聯系了鎮上的救助站，過一段時間這幾只小狗就會被送到救助站了。”

“這樣啊，那還行。”

“我們老板以後每個月都會給救助站捐狗糧的。”

聽到這話，小鄭小吳挑眉，望向蹲在大門邊上的袁如珠。

女孩背對著他們，下午的日光淺淺淡淡地籠罩著她的身體，仿若給她鍍了一層金邊。

小鄭喃喃：“菩薩啊。”

王嬌：“啥？”

“我說，你們老板心地善良跟菩薩似的，挺好。”

這邊廂，袁如珠又往地上倒了些狗糧，隨後折返繼續吃飯。吃過飯，小鄭小吳給做了采訪，采訪完，今天的拍攝任務徹底結束。剩下的拍攝要在周一飯館真正營業時才能進行。

小鄭小吳戀戀不舍，一點也不想離開，還想在飯館裏吃了晚飯再走。可現在才四點，他們吃完午飯還不到兩個小時。

也不能繼續留在這裏蹭晚飯吧？

他倆扛著拍攝設備一步三回頭離開飯館。

小鄭小吳以及員工們紛紛散去，飯館裏安靜下來。袁如珠收拾好，牽著小秋走出飯館，回家。

今天氣溫不高，天上的雲彩淡淡的，日光也淡淡的，灑在身上暖洋洋，並不熱。袁如珠踩著滿地的日光，不緊不慢，悠閑前行。

過小石橋的時候，她往下一瞧，小橋下面的小河裏，小鴨游來游去，嘎嘎嬉戲。岸邊上，芳草繁花襲香。流水小橋，芳草萋萋，繁花灼灼。

袁如珠駐足。

吳桂芳回頭問：“咋不走了？”

作者有話說：

酸辣土豆絲yyds！誰不愛吃酸辣土豆絲嘿嘿！有二更，並且是大肥章~

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