第27章糖炒栗子
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胡悠悠準備做的是糖炒栗子。
她想過了，單純的煮栗子，沒什麽技術含量，味道也一般，不但容易被人模仿，還賣不上價錢。
只有糖炒栗子，炒出來色澤和香味誘人，最具賣相。
不過，以前位面街邊賣的糖炒栗子都是用黑砂炒的，這裏沒有黑砂，她只能讓胡林南去河邊給她弄一些沙子回來。再把沙子反覆投洗，把太過細小的過濾出去，剩下的晾幹備用。
其實用沙子也是胡悠悠迫於無奈才想出來的辦法。
原本沒有黑砂也可以用海鹽來炒，用海鹽炒到栗子口張開以後，再撒一把白糖下去，快速翻炒，等到栗子口子大開，鹽不再發粘，顏色為深咖啡色的時候，香味也就出來了。然後蓋上蓋子燜五分鐘，等栗子內部徹底熟透，就可以食用了。
可問題是在這個食材和調味料貧乏的位面，鹽和糖都是十分貴的。
海鹽每次炒了之後，粘上了糖，基本就不太好了。最多炒三四次，就要全部扔掉。
這樣的消耗，成本極大，對於胡悠悠此時的境地來說是得不償失的。
現在，用沙子來代替黑砂和海鹽，是胡悠悠和空空反覆討論出來的方案。
即便這樣，每次炒制用的糖也是一項巨大的消耗。
當羅氏看到胡悠悠從糖罐子裏一大勺一大勺的放下去時，嚇的臉色都變了，一個勁兒的朝廚房門口張望，生怕胡老太太看見會沖進來打人。
“娘，不用怕。我用了這麽多糖，奶奶遲早得發現。”胡悠悠淡定極了，又放了一勺之後，才把只剩個底兒的糖罐放回原位，“明天一早我們就去集市上賣，完了錢多買點糖把今天用的還上。”
“可……放這麽多糖，栗子能賣那麽多錢嗎？”羅氏還是很沒信心。
胡悠悠沖她眨眨眼：“能不能賣錢，等我炒好了你嘗嘗就知道啦！”
翻炒沙子和栗子是一件力氣活，沒多久，胡悠悠那細細的小胳膊就撐不住了。幸好有羅氏在一邊，接過了大勺，幫她快速翻炒。
不多時，整個廚房都彌漫著糖炒栗子的香味。
“喲，三丫頭這是做栗子呢？聞著還挺香！”張氏出現在廚房門口，鼻子抽動了幾下，笑著問道。
胡悠悠回過頭，似笑非笑的看著她：“不做香一點，怎麽賣錢給奶奶交租金呢？”
“你怎麽做的啊？我聞著好像有甜味兒？”張氏說著，就邁步往廚房裏面走，想看看鍋裏都有啥。
胡悠悠起身攔住她：“大伯娘，我剛才當著大家夥的面說了，我做吃食的時候，閑人免進！”
“你這丫頭，怎麽跟自家人還像防賊似的？”張氏笑著嗔怪，伸著脖子往鍋裏瞅，口中還問，“弟妹啊，你這鍋裏都放啥了？”
“大伯娘，你不會不知道秘方是啥意思吧？”胡悠悠算是見識了張氏的無恥，於是拉下臉說道，“實話告訴你，這怎麽做栗子，是蕭烈告訴我的。到時候賣了錢，是要分給他一半的！人家的秘方，我可不敢洩露出去，不然蕭烈發起瘋來……”
提到蕭烈，張氏的眼中閃過一絲忌憚之色。她是見過蕭烈發瘋的，也見過蕭烈把胡保福揍個半死。對於這樣不好惹的人，張氏向來敬而遠之，不敢招惹。
“三丫頭，你這說的是啥話？大伯娘還能要你的秘方不成？”張氏呵呵一笑，停住了腳步，“這不是聞著味兒挺香，所以我就過來瞅瞅嗎？那你們忙，我先走了。”
說著，張氏轉身離開了。
胡悠悠看著她的背影，臉上浮起一抹冷笑。
“悠悠，這賣了錢真要給蕭烈一半？”羅氏的聲音在胡悠悠身後響起。
胡悠悠轉身走了過去，一邊看栗子裂開口沒有，一邊低聲說道：“娘，我是怕大伯娘偷學去才故意這麽說的。”
“哦，這樣啊。”羅氏想了想，還是有點不放心，“不過，我們拿了人家的秘方去賣錢，是應該給人家留一份錢的。”
秘方是我的，給他留什麽錢！不過這話胡悠悠是沒辦法說出口的，只能敷衍的說：“知道了，娘，我會把他那份留出來的。”
羅氏點點頭，又叮囑道：“還有啊，你跟你大伯娘說話別那麽沒禮數，畢竟……”
“娘。”胡悠悠沒想到羅氏竟然為張氏說話，忍不住打斷她，“你知道奶奶為啥一大早在廚房裏罵你不？”
“那不是因為昨晚你用了柴火嗎？”羅氏一臉理所當然的樣子。
果然！受虐時間長了，思維都成了定性！竟然一點都不覺得有哪裏不對！
胡悠悠也是很崩潰，便拿話點她：“娘，昨晚只有大伯娘看見我和小南在廚房煮栗子，結果今天一早奶奶就知道了。”
“你說是你大伯娘告訴你奶奶的？”羅氏似乎有些難以置信。她心目中，張氏總是客客氣氣、面帶笑容的。這樣一個和善的人，怎麽會背地裏做這種事。
見她不信，胡悠悠笑了笑：“娘，你信不信一會兒奶奶就得來廚房看看糖罐子裏少沒少糖？”
“看糖罐子？”羅氏楞了。
“對啊！”胡悠悠笑的意味深長，“大伯娘剛才可是聞到甜味兒了呢！好了，栗子熟了，娘，把鍋蓋蓋上燜一會兒吧！”
羅氏還想說什麽，眼角卻瞥到胡老太太的身影出現在廚房門口。
“娘。”她下意識的叫道，然後把鍋蓋蓋到了鍋上。
胡老太太一看她的動作，立即腳步飛快的走了過來：“幹啥偷偷摸摸的？你放鍋裏放了啥？”
“沒……”羅氏話還沒說完，鍋蓋就被胡老太太一把掀開。
聞著那股撲鼻的香氣，胡老太太眼睛都直了：“這是糟蹋了我多少糖啊！還有這鍋裏，居然放飯鍋裏放沙子？造孽啊！”
“奶奶，這糖我明年肯定還你！至於我往鍋裏放什麽，您就不用操心了！”胡悠悠從胡老太太手裏搶過鍋蓋重新蓋好，笑道，“您忘了？現在這爐竈和鍋可是租給我了！”
“你！”胡老太太一肚子咒罵被她懟回了肚子裏，氣的直瞪眼睛，“好你個死丫頭！要是明天這糖罐沒裝滿，那五兩銀子我一分錢都不會給你！”
“娘，糖罐裏明明只有個底兒了……”羅氏小聲反駁。
胡老太太狠狠剜了羅氏一眼：“誰說的！我前天才買的糖，全被你們用光了！明天必須給我裝滿！”
吼完以後，看到胡悠悠沒有吭聲，胡老太太這才有一種占了上風的勝利感，於是得意的哼了一聲，扭頭走了。
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只有糖炒栗子，炒出來色澤和香味誘人，最具賣相。
不過，以前位面街邊賣的糖炒栗子都是用黑砂炒的，這裏沒有黑砂，她只能讓胡林南去河邊給她弄一些沙子回來。再把沙子反覆投洗，把太過細小的過濾出去，剩下的晾幹備用。
其實用沙子也是胡悠悠迫於無奈才想出來的辦法。
原本沒有黑砂也可以用海鹽來炒，用海鹽炒到栗子口張開以後，再撒一把白糖下去，快速翻炒，等到栗子口子大開，鹽不再發粘，顏色為深咖啡色的時候，香味也就出來了。然後蓋上蓋子燜五分鐘，等栗子內部徹底熟透，就可以食用了。
可問題是在這個食材和調味料貧乏的位面，鹽和糖都是十分貴的。
海鹽每次炒了之後，粘上了糖，基本就不太好了。最多炒三四次，就要全部扔掉。
這樣的消耗，成本極大，對於胡悠悠此時的境地來說是得不償失的。
現在，用沙子來代替黑砂和海鹽，是胡悠悠和空空反覆討論出來的方案。
即便這樣，每次炒制用的糖也是一項巨大的消耗。
當羅氏看到胡悠悠從糖罐子裏一大勺一大勺的放下去時，嚇的臉色都變了，一個勁兒的朝廚房門口張望，生怕胡老太太看見會沖進來打人。
“娘，不用怕。我用了這麽多糖，奶奶遲早得發現。”胡悠悠淡定極了，又放了一勺之後，才把只剩個底兒的糖罐放回原位，“明天一早我們就去集市上賣，完了錢多買點糖把今天用的還上。”
“可……放這麽多糖，栗子能賣那麽多錢嗎？”羅氏還是很沒信心。
胡悠悠沖她眨眨眼：“能不能賣錢，等我炒好了你嘗嘗就知道啦！”
翻炒沙子和栗子是一件力氣活，沒多久，胡悠悠那細細的小胳膊就撐不住了。幸好有羅氏在一邊，接過了大勺，幫她快速翻炒。
不多時，整個廚房都彌漫著糖炒栗子的香味。
“喲，三丫頭這是做栗子呢？聞著還挺香！”張氏出現在廚房門口，鼻子抽動了幾下，笑著問道。
胡悠悠回過頭，似笑非笑的看著她：“不做香一點，怎麽賣錢給奶奶交租金呢？”
“你怎麽做的啊？我聞著好像有甜味兒？”張氏說著，就邁步往廚房裏面走，想看看鍋裏都有啥。
胡悠悠起身攔住她：“大伯娘，我剛才當著大家夥的面說了，我做吃食的時候，閑人免進！”
“你這丫頭，怎麽跟自家人還像防賊似的？”張氏笑著嗔怪，伸著脖子往鍋裏瞅，口中還問，“弟妹啊，你這鍋裏都放啥了？”
“大伯娘，你不會不知道秘方是啥意思吧？”胡悠悠算是見識了張氏的無恥，於是拉下臉說道，“實話告訴你，這怎麽做栗子，是蕭烈告訴我的。到時候賣了錢，是要分給他一半的！人家的秘方，我可不敢洩露出去，不然蕭烈發起瘋來……”
提到蕭烈，張氏的眼中閃過一絲忌憚之色。她是見過蕭烈發瘋的，也見過蕭烈把胡保福揍個半死。對於這樣不好惹的人，張氏向來敬而遠之，不敢招惹。
“三丫頭，你這說的是啥話？大伯娘還能要你的秘方不成？”張氏呵呵一笑，停住了腳步，“這不是聞著味兒挺香，所以我就過來瞅瞅嗎？那你們忙，我先走了。”
說著，張氏轉身離開了。
胡悠悠看著她的背影，臉上浮起一抹冷笑。
“悠悠，這賣了錢真要給蕭烈一半？”羅氏的聲音在胡悠悠身後響起。
胡悠悠轉身走了過去，一邊看栗子裂開口沒有，一邊低聲說道：“娘，我是怕大伯娘偷學去才故意這麽說的。”
“哦，這樣啊。”羅氏想了想，還是有點不放心，“不過，我們拿了人家的秘方去賣錢，是應該給人家留一份錢的。”
秘方是我的，給他留什麽錢！不過這話胡悠悠是沒辦法說出口的，只能敷衍的說：“知道了，娘，我會把他那份留出來的。”
羅氏點點頭，又叮囑道：“還有啊，你跟你大伯娘說話別那麽沒禮數，畢竟……”
“娘。”胡悠悠沒想到羅氏竟然為張氏說話，忍不住打斷她，“你知道奶奶為啥一大早在廚房裏罵你不？”
“那不是因為昨晚你用了柴火嗎？”羅氏一臉理所當然的樣子。
果然！受虐時間長了，思維都成了定性！竟然一點都不覺得有哪裏不對！
胡悠悠也是很崩潰，便拿話點她：“娘，昨晚只有大伯娘看見我和小南在廚房煮栗子，結果今天一早奶奶就知道了。”
“你說是你大伯娘告訴你奶奶的？”羅氏似乎有些難以置信。她心目中，張氏總是客客氣氣、面帶笑容的。這樣一個和善的人，怎麽會背地裏做這種事。
見她不信，胡悠悠笑了笑：“娘，你信不信一會兒奶奶就得來廚房看看糖罐子裏少沒少糖？”
“看糖罐子？”羅氏楞了。
“對啊！”胡悠悠笑的意味深長，“大伯娘剛才可是聞到甜味兒了呢！好了，栗子熟了，娘，把鍋蓋蓋上燜一會兒吧！”
羅氏還想說什麽，眼角卻瞥到胡老太太的身影出現在廚房門口。
“娘。”她下意識的叫道，然後把鍋蓋蓋到了鍋上。
胡老太太一看她的動作，立即腳步飛快的走了過來：“幹啥偷偷摸摸的？你放鍋裏放了啥？”
“沒……”羅氏話還沒說完，鍋蓋就被胡老太太一把掀開。
聞著那股撲鼻的香氣，胡老太太眼睛都直了：“這是糟蹋了我多少糖啊！還有這鍋裏，居然放飯鍋裏放沙子？造孽啊！”
“奶奶，這糖我明年肯定還你！至於我往鍋裏放什麽，您就不用操心了！”胡悠悠從胡老太太手裏搶過鍋蓋重新蓋好，笑道，“您忘了？現在這爐竈和鍋可是租給我了！”
“你！”胡老太太一肚子咒罵被她懟回了肚子裏，氣的直瞪眼睛，“好你個死丫頭！要是明天這糖罐沒裝滿，那五兩銀子我一分錢都不會給你！”
“娘，糖罐裏明明只有個底兒了……”羅氏小聲反駁。
胡老太太狠狠剜了羅氏一眼：“誰說的！我前天才買的糖，全被你們用光了！明天必須給我裝滿！”
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