第81章 薺菜盒子
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藺荷答應給伍仁傑做韭菜盒子, 一來是因為對方現在已經是國子監的學子，二來當初伍仁傑能夠因為飯堂離開國子監，如今又因為飯堂而回來, 怎麽看都有她的一份功勞。
所以, 她決定再給這份喜歡加團火焰, 讓伍仁傑永遠愛上國子監！
後廚裏, 王大娘自責極了：“都怪我，覺得自己會做韭菜盒子, 就鬥膽給那位公子做了，結果現在得罪了對方，還連累藺廚，實是罪該萬死。”
韭菜盒子這種菜並不難, 會做飯的人幾乎都會做，但就因為太普通了，所以要想做的新奇好吃, 還是很不容易的。
藺荷拉住王大娘的手, 寬慰道：“沒事，不過之後若沒有把握, 直接拒絕他們便好, 不要砸了我們飯堂的招牌。”
王大娘連忙點頭：“曉得了。”
以後她再也不隨便逞能，這段時間學子們的追捧讓她忘了本分，國子監飯堂有如今的成績，都是因為藺荷啊。
那邊, 藺荷已經洗幹凈手，穿上白色的長袍和面。
見王大娘因為這事受打擊的樣子，她把人叫過來打下手：“韭菜盒子說難不難，說簡單也不簡單, 主要在於一些小細節。”
王大娘不是傻子，聽到這些話，知道是藺荷有意提攜自己。
她眼睛有些淚濕，趕緊擡手擦了擦，久做家務的雙手像枯草一般剌得皮膚生疼。
因為做錯事，王大娘心裏很不安，即便眾人都寬慰她，她也過不了心裏的那一關，總覺得是自己給大家造成了麻煩。
可如今，藺荷不僅不責罰，反而交給她怎樣才能把韭菜盒子做的好吃。
王大娘想起一開始的線織帽子和手套，對藺荷的感激之情更甚，她在心裏暗暗的發誓，以後一定要認真再認真，絕對不給大家添麻煩。
只要藺荷需要她這個老婆子，不論是刮風下雨還是刀山火海，她一定在所不辭！
韭菜盒子有很多做法，藺荷做的那種皮薄餡多，看起來像水晶一樣透徹，而王大娘做的皮就太厚了，放進鍋裏一炸，外表的面皮吸收了太多的油，吃的時候還沒嘗到裏面的餡，已經先感受到油膩。
“原來是這樣！”
王大娘恍然大悟，一改之前頹廢的心情，整個人又恢覆了之前爽利的性子，“既然如此，藺廚就放心把這活交給我好了，雖然老婆子我做不出韭菜盒子，但搟面皮，國子監飯堂裏我說第二沒人敢說第一！”
藺荷笑了笑，不置可否。
王大娘搟面的功力比她都要深厚：“既然如此就麻煩王大娘了，可以多搟點，中午的時候加一餐。”
“沒問題！”
已經做過一次，再做的時候更加得心應手，藺荷很快就拌完了韭菜盒子的餡，她擦了擦汗水，目光不經意落到窗戶外的草地上，幾只膽大的麻雀落在地面，啄著草籽。
她忽然小聲咦了聲。
緊接著藺荷摘下身上的長袍，對身旁還在搟面皮的王大娘說了一聲，只身離開後廚。
過了會兒，藺荷出現在方才的那片草地上，綠草茵茵，穿著嫩黃色長裙的小娘子掀起一半的裙擺，她一手拿著桶，一手拿著鏟子，對準地上的綠草開挖。
不過仔細看就發現，她並不是挖的草，而是混跡在野草中間的野菜。
藺荷看著滿地的薺菜，簡直如獲至寶。
在幾百年後的世界，城市化發展越來越快，那些原本隨處可見的野菜也漸漸的銷聲匿跡，每到春天，菜市場的薺菜價格就會飆升，所以每次買，心都疼的滴血。
如今乍看到這麽多不要錢的薺菜，藺荷當然會高興了，眼穩手準，小鏟子一進一出，薺菜便連根挖起，然後甩甩泥土放進籃子裏。
不一會兒的功夫，目光所及的薺菜就被全部挖光。
藺荷心滿意足地回到後廚，仔細用水清洗。
旁人看到她挖的野菜，稀奇道：“藺廚怎麽挖了這麽多的護生草？”
薺菜在古代又稱護生草，民間有諺語說：“三月三，薺菜當靈丹。”許多百姓都會挖薺菜吃，不過到底是野菜，處理過之後，也有一股野菜的味兒。
因為這，大戶人家是不愛吃的。
那人說：“前幾天我家那口子閑來無事也挖了半籃子，您要是喜歡吃這個，改天我給您帶來。”
半年來，藺荷對國子間飯堂的貢獻大家有目共睹，從一開始的不服氣到現在心服口服，且因為她年紀小，大家夥對其都很照顧。
“不用了大壯哥，現在這些就夠了，嫂子挖的薺菜你們留著自己吃。”
“哈哈哈，行，這東西我們家那邊倒是很多，下次等你嫂子再挖的時候，讓她多挖一點。”
“那我就先謝過嫂子了。”
藺荷洗完筐裏的薺菜，甩甩水，然後提著回到自己的小廚房。
彼時王大娘已經搟好皮，正在包餡。
“還有豆腐嗎？”
“有，藺廚要用豆腐？”
“嗯，打算做點兒薺菜餡的盒子。”
王大娘點頭，和她說了豆腐放的地方，等藺荷從王大娘所說的地方找出豆腐，發現只剩下兩小塊。
見狀，王大娘嘆氣：“李管事說，最近外面的食材越來越難買，這些豆腐還是昨天剩下的。”
藺荷皺了皺眉，原來情況已經嚴重到這個地步了嘛……她去秋山書院之前便已經出現了這種情況，回來之後不僅沒有轉好，反而更加厲害。
“哎，這種事情也沒有辦法。”
王大娘一邊包餡一邊道，“什麽時候糧食多了，情況就好轉了。”
藺荷心想也是，她們只是普通的百姓，即便擔心也無法做更多，只有把自己手頭的事情做好。
薺菜去掉根，剁碎，擠去多餘的水分，加木耳和雞蛋是一道餡子，加豆腐又是另外一道餡子。
這兩者藺荷全做了，雖然都是薺菜，但吃起來味道還是有差別的，前者口味多樣，因為加了木耳，口感更加的脆。而薺菜和豆腐則偏清淡，嘗起來水潤潤的，蘸醋最好吃了。
準備好餡子，藺荷也加入到包韭菜盒子的大軍中，動手開包。
長時間的醒面，使得面更加柔韌，王大娘搟出來的面皮比她搟得都要薄，但不至於戳破，裹進去滿滿的餡子，看著像一個綠油油的水晶。
這樣做出來的韭菜盒子餡足皮薄而柔軟，表面煎出淡淡的焦斑，嘗起來金黃酥脆。
王大娘吃了一小塊，隨即震驚地看著自己手裏的韭菜盒子，不敢想象這種美味居然是自己做出來的，和之前相比，二者簡直天差地別。
藺荷也嘗了一下，滿意地點頭。
她一向覺得，廚藝在互相交流中才能更好的進步，王大娘搟的皮比她薄，而她調配的韭菜餡又比王大娘美味，兩個極致的結合，必然會產生更加意想不到的美味。
將這樣的韭菜盒子端出去，大廳裏伍仁傑已經等得有些不耐煩，看到東西終於做好：“怎麽這麽慢，在下還要去學堂……”
嘴裏的話突然停頓，他聞到了熟悉的韭菜盒子香味。
“沒錯，就是這個味道！”
伍仁傑口水都要流下來了，王大娘剛將盤子放下，他就伸手拿起一個韭菜盒子，直接往嘴裏塞。
剛出鍋的韭菜盒子，溫度很高，入嘴後，燙得伍仁傑不停倒吸氣，即便如此，也不舍得吐出來：“在下說的韭菜盒子就是這個韭菜盒子，嫩而鮮，卻沒有辛辣的味道，最絕的是裏面的蝦仁，色如白玉，軟滑鮮美，著實給韭菜盒子增加了不少風趣！”
他太能說了，口才又好，這不，連旁邊看熱鬧的學子們也被他說的流口水：“藺姑娘，這韭菜盒子還有嗎？給我也來一個！”
“還有我，我也要一個！”
藺荷：“有是有，不過不多了，只剩下十個。”再多的，是留出來給後廚的人加餐。
聞言，剛才還一團和氣的學子們頓時倒戈：“咳，李兄剛才不是已經吃過飯了？這韭菜盒子還是給我吧！”
被稱作李兄的人不滿道：“我雖然吃過飯，但並沒有吃飽，藺姑娘也說過，只有吃飽了才有力氣讀書！”
“哼！我看你不是沒有吃飽，不是馬上要吃撐了吧！”
“呵呵，勞煩兄臺關心，不過我胃口大，不僅不撐，還能吃下兩個韭菜盒子。”
……
眼看著要吵起來，藺荷在一旁聽著就覺得頭大：“韭菜盒子可能不夠，但還有幾個薺菜盒子，如果不介意的話，我把薺菜盒子拿出來。”
“不介意！”
飯堂西施做的東西，怎麽可能難吃的了啊！
正吃著韭菜盒子的伍仁傑，聽說還有新的東西，也跟風要了一個。
飯堂的東西幹凈又實惠，薺菜盒子塞滿餡子，從外面看，圓鼓鼓的，像是充氣膨脹起來。
學子們需得張大嘴才能咬下一口，然後，就被薺菜獨特的清香充斥整個嘴巴。
原來薺菜是這麽好吃的東西嗎！
那位李兄吃的是薺菜雞蛋木耳餡，稍微有點青草味的薺菜，搭配煎出來的軟糯雞蛋餅和脆生生的黑木耳，不僅味道好，營養也豐富，讓人恨不得把舌頭吞下去。
也有學子和伍仁傑一樣，拿到的是薺菜豆腐餡。
水嫩的豆腐，切成細小的豆腐塊，極大吸收了薺菜的汁水，除了本身的豆香，還有屬於薺菜的清香，甘而不甜。
只加簡單的調料，微微的鹹口，咬開之後，裏面冒出熱氣，薺菜的香味就蘊含在這蒙蒙的霧氣裏。
伍仁傑突然覺得，這薺菜盒子和韭菜盒子相比，居然不分上下！
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所以, 她決定再給這份喜歡加團火焰, 讓伍仁傑永遠愛上國子監！
後廚裏, 王大娘自責極了：“都怪我，覺得自己會做韭菜盒子, 就鬥膽給那位公子做了，結果現在得罪了對方，還連累藺廚，實是罪該萬死。”
韭菜盒子這種菜並不難, 會做飯的人幾乎都會做，但就因為太普通了，所以要想做的新奇好吃, 還是很不容易的。
藺荷拉住王大娘的手, 寬慰道：“沒事，不過之後若沒有把握, 直接拒絕他們便好, 不要砸了我們飯堂的招牌。”
王大娘連忙點頭：“曉得了。”
以後她再也不隨便逞能，這段時間學子們的追捧讓她忘了本分，國子監飯堂有如今的成績，都是因為藺荷啊。
那邊, 藺荷已經洗幹凈手，穿上白色的長袍和面。
見王大娘因為這事受打擊的樣子，她把人叫過來打下手：“韭菜盒子說難不難，說簡單也不簡單, 主要在於一些小細節。”
王大娘不是傻子，聽到這些話，知道是藺荷有意提攜自己。
她眼睛有些淚濕，趕緊擡手擦了擦，久做家務的雙手像枯草一般剌得皮膚生疼。
因為做錯事，王大娘心裏很不安，即便眾人都寬慰她，她也過不了心裏的那一關，總覺得是自己給大家造成了麻煩。
可如今，藺荷不僅不責罰，反而交給她怎樣才能把韭菜盒子做的好吃。
王大娘想起一開始的線織帽子和手套，對藺荷的感激之情更甚，她在心裏暗暗的發誓，以後一定要認真再認真，絕對不給大家添麻煩。
只要藺荷需要她這個老婆子，不論是刮風下雨還是刀山火海，她一定在所不辭！
韭菜盒子有很多做法，藺荷做的那種皮薄餡多，看起來像水晶一樣透徹，而王大娘做的皮就太厚了，放進鍋裏一炸，外表的面皮吸收了太多的油，吃的時候還沒嘗到裏面的餡，已經先感受到油膩。
“原來是這樣！”
王大娘恍然大悟，一改之前頹廢的心情，整個人又恢覆了之前爽利的性子，“既然如此，藺廚就放心把這活交給我好了，雖然老婆子我做不出韭菜盒子，但搟面皮，國子監飯堂裏我說第二沒人敢說第一！”
藺荷笑了笑，不置可否。
王大娘搟面的功力比她都要深厚：“既然如此就麻煩王大娘了，可以多搟點，中午的時候加一餐。”
“沒問題！”
已經做過一次，再做的時候更加得心應手，藺荷很快就拌完了韭菜盒子的餡，她擦了擦汗水，目光不經意落到窗戶外的草地上，幾只膽大的麻雀落在地面，啄著草籽。
她忽然小聲咦了聲。
緊接著藺荷摘下身上的長袍，對身旁還在搟面皮的王大娘說了一聲，只身離開後廚。
過了會兒，藺荷出現在方才的那片草地上，綠草茵茵，穿著嫩黃色長裙的小娘子掀起一半的裙擺，她一手拿著桶，一手拿著鏟子，對準地上的綠草開挖。
不過仔細看就發現，她並不是挖的草，而是混跡在野草中間的野菜。
藺荷看著滿地的薺菜，簡直如獲至寶。
在幾百年後的世界，城市化發展越來越快，那些原本隨處可見的野菜也漸漸的銷聲匿跡，每到春天，菜市場的薺菜價格就會飆升，所以每次買，心都疼的滴血。
如今乍看到這麽多不要錢的薺菜，藺荷當然會高興了，眼穩手準，小鏟子一進一出，薺菜便連根挖起，然後甩甩泥土放進籃子裏。
不一會兒的功夫，目光所及的薺菜就被全部挖光。
藺荷心滿意足地回到後廚，仔細用水清洗。
旁人看到她挖的野菜，稀奇道：“藺廚怎麽挖了這麽多的護生草？”
薺菜在古代又稱護生草，民間有諺語說：“三月三，薺菜當靈丹。”許多百姓都會挖薺菜吃，不過到底是野菜，處理過之後，也有一股野菜的味兒。
因為這，大戶人家是不愛吃的。
那人說：“前幾天我家那口子閑來無事也挖了半籃子，您要是喜歡吃這個，改天我給您帶來。”
半年來，藺荷對國子間飯堂的貢獻大家有目共睹，從一開始的不服氣到現在心服口服，且因為她年紀小，大家夥對其都很照顧。
“不用了大壯哥，現在這些就夠了，嫂子挖的薺菜你們留著自己吃。”
“哈哈哈，行，這東西我們家那邊倒是很多，下次等你嫂子再挖的時候，讓她多挖一點。”
“那我就先謝過嫂子了。”
藺荷洗完筐裏的薺菜，甩甩水，然後提著回到自己的小廚房。
彼時王大娘已經搟好皮，正在包餡。
“還有豆腐嗎？”
“有，藺廚要用豆腐？”
“嗯，打算做點兒薺菜餡的盒子。”
王大娘點頭，和她說了豆腐放的地方，等藺荷從王大娘所說的地方找出豆腐，發現只剩下兩小塊。
見狀，王大娘嘆氣：“李管事說，最近外面的食材越來越難買，這些豆腐還是昨天剩下的。”
藺荷皺了皺眉，原來情況已經嚴重到這個地步了嘛……她去秋山書院之前便已經出現了這種情況，回來之後不僅沒有轉好，反而更加厲害。
“哎，這種事情也沒有辦法。”
王大娘一邊包餡一邊道，“什麽時候糧食多了，情況就好轉了。”
藺荷心想也是，她們只是普通的百姓，即便擔心也無法做更多，只有把自己手頭的事情做好。
薺菜去掉根，剁碎，擠去多餘的水分，加木耳和雞蛋是一道餡子，加豆腐又是另外一道餡子。
這兩者藺荷全做了，雖然都是薺菜，但吃起來味道還是有差別的，前者口味多樣，因為加了木耳，口感更加的脆。而薺菜和豆腐則偏清淡，嘗起來水潤潤的，蘸醋最好吃了。
準備好餡子，藺荷也加入到包韭菜盒子的大軍中，動手開包。
長時間的醒面，使得面更加柔韌，王大娘搟出來的面皮比她搟得都要薄，但不至於戳破，裹進去滿滿的餡子，看著像一個綠油油的水晶。
這樣做出來的韭菜盒子餡足皮薄而柔軟，表面煎出淡淡的焦斑，嘗起來金黃酥脆。
王大娘吃了一小塊，隨即震驚地看著自己手裏的韭菜盒子，不敢想象這種美味居然是自己做出來的，和之前相比，二者簡直天差地別。
藺荷也嘗了一下，滿意地點頭。
她一向覺得，廚藝在互相交流中才能更好的進步，王大娘搟的皮比她薄，而她調配的韭菜餡又比王大娘美味，兩個極致的結合，必然會產生更加意想不到的美味。
將這樣的韭菜盒子端出去，大廳裏伍仁傑已經等得有些不耐煩，看到東西終於做好：“怎麽這麽慢，在下還要去學堂……”
嘴裏的話突然停頓，他聞到了熟悉的韭菜盒子香味。
“沒錯，就是這個味道！”
伍仁傑口水都要流下來了，王大娘剛將盤子放下，他就伸手拿起一個韭菜盒子，直接往嘴裏塞。
剛出鍋的韭菜盒子，溫度很高，入嘴後，燙得伍仁傑不停倒吸氣，即便如此，也不舍得吐出來：“在下說的韭菜盒子就是這個韭菜盒子，嫩而鮮，卻沒有辛辣的味道，最絕的是裏面的蝦仁，色如白玉，軟滑鮮美，著實給韭菜盒子增加了不少風趣！”
他太能說了，口才又好，這不，連旁邊看熱鬧的學子們也被他說的流口水：“藺姑娘，這韭菜盒子還有嗎？給我也來一個！”
“還有我，我也要一個！”
藺荷：“有是有，不過不多了，只剩下十個。”再多的，是留出來給後廚的人加餐。
聞言，剛才還一團和氣的學子們頓時倒戈：“咳，李兄剛才不是已經吃過飯了？這韭菜盒子還是給我吧！”
被稱作李兄的人不滿道：“我雖然吃過飯，但並沒有吃飽，藺姑娘也說過，只有吃飽了才有力氣讀書！”
“哼！我看你不是沒有吃飽，不是馬上要吃撐了吧！”
“呵呵，勞煩兄臺關心，不過我胃口大，不僅不撐，還能吃下兩個韭菜盒子。”
……
眼看著要吵起來，藺荷在一旁聽著就覺得頭大：“韭菜盒子可能不夠，但還有幾個薺菜盒子，如果不介意的話，我把薺菜盒子拿出來。”
“不介意！”
飯堂西施做的東西，怎麽可能難吃的了啊！
正吃著韭菜盒子的伍仁傑，聽說還有新的東西，也跟風要了一個。
飯堂的東西幹凈又實惠，薺菜盒子塞滿餡子，從外面看，圓鼓鼓的，像是充氣膨脹起來。
學子們需得張大嘴才能咬下一口，然後，就被薺菜獨特的清香充斥整個嘴巴。
原來薺菜是這麽好吃的東西嗎！
那位李兄吃的是薺菜雞蛋木耳餡，稍微有點青草味的薺菜，搭配煎出來的軟糯雞蛋餅和脆生生的黑木耳，不僅味道好，營養也豐富，讓人恨不得把舌頭吞下去。
也有學子和伍仁傑一樣，拿到的是薺菜豆腐餡。
水嫩的豆腐，切成細小的豆腐塊，極大吸收了薺菜的汁水，除了本身的豆香，還有屬於薺菜的清香，甘而不甜。
只加簡單的調料，微微的鹹口，咬開之後，裏面冒出熱氣，薺菜的香味就蘊含在這蒙蒙的霧氣裏。
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