第十八章琉璃魚片
關燈
小
中
大
“小煜,楊大叔的糖人鋪怎麽沒開門?”
林煜正在準備食材時,早餐店的林大娘走了進來,低聲問了句:“也沒看到大黃。”
似乎每次牽扯到楊大爺的事情,高音喇叭林大娘總是會降低音量。在溫暖眼裏,這是一種下意識的關懷。林大娘是擔心因為自己無意的一句話,而惹的那個孤獨的老人傷感。
林煜站了起來,他個子很高,站了起來比林大娘還要高出一個半頭:
“楊大爺身體似乎有些不舒服,所以在休息,大黃今天被幾個小孩打了,躲回屋裏不敢出來。”
“哦這樣啊,我拿了點包子準備給楊叔來著,既然他在休息,那就算了。”
林大娘提著一袋子包子,站在原地猶豫了兩秒,還是開口說道:
“小煜,楊叔一個人住,你就住在他隔壁,就麻煩你多關照一下。我隔的有點遠,到底不方便,要是有啥事你就喊我。”
聽到這話,溫暖忍不住回頭看向了她。
她上身穿的短袖上,全是大片的五顏六色的花朵圖案,外面圍著的圍裙,也很俗氣。
可就是這樣市井又俗氣的人,平日裏總是照顧著林煜和奶奶,如今也很照顧著楊大爺。
“放心吧林大娘,這是肯定的,我們都是鄰居,彼此照顧是應該的。”
林煜語氣溫和,他思索了一下:“我會每隔一段時間,就去看一眼楊大爺的。今天他身體不舒服,應該也不能做飯,午飯我做了給他送去。”
“好,晚飯我們來送。”
林大娘放心下來,將包子遞給林煜。林煜急忙拒絕,卻聽林大娘說道:
“溫暖那丫頭不是很愛吃包子嗎?你留著給她吃。”
林煜沈默了一下,默默收下。溫暖急忙走了過來,認真道謝:
“謝謝林大娘。”
“不用客氣。”
林大娘風風火火的又走了,林煜將包子放進廚房,他倚在廚房的門上,眼神盯著院中還未開花的桂花樹,語氣低緩:
“楊大爺愛吃魚,但他年紀大了,不好挑刺,這段時間也沒見他吃魚。中午為他做琉璃魚片、芙蓉魚卷,外加一份油灼菜心,你覺得怎麽樣?”
“我覺得很好,這兩道菜都是將魚刺剔幹凈的,給楊大爺吃最好。”
溫暖唇角揚起,笑意浮現。
林煜做什麽事情,總愛問她的意思。
林煜和奶奶一起生活時,奶奶也是這樣和他交流的,事事都愛和林煜商量。小孩子哪裏懂什麽,可奶奶就是願意說,讓林煜時時刻刻都覺得自己是被需要、被重視的。
只要有奶奶在,他就永遠是這只有兩個人的家庭中,最重要的一員。
所以哪怕林煜從小沒有父母,在學校裏也曾被同學欺負過。但是奶奶給予了他充分的愛和尊重,使的林煜身心健康的長大。
現在奶奶不在,林煜這樣的舉動,即是讓溫暖覺得被重視,也是在潛意識裏告訴自己,他不是一個人。
這是無意識中做出的迫切的、需要被認同的、渴望家人的舉動,似乎這樣,能讓他覺得,不是一個人。
有點孩子氣,也讓人心疼。
溫暖的這個笑容,不同於以往,讓林煜楞了一下。安安靜靜的,溫柔的笑容,似乎帶著安撫的力量,總能讓他覺得被治愈。
“怎麽了?”
溫暖看向他,眼睛明亮而清澈。不知怎麽的,林煜就有了一種落荒而逃的感覺,他移開視線,盡量沈穩的轉身,聲音卻有些顫音:
“沒事,我去準備魚。”
溫暖歪了歪頭,有些不解。不過很快,她的關註點就被林煜的刀功給吸引。
林煜的手白皙修長,在握著菜刀時,能看到手背上一條微微鼓起的青筋。菜刀在他手中,快速的在魚背上劃動。
他似乎對魚的身體構造很清楚,每一刀都順著魚肉的紋理,精準的落在魚刺的位置,將魚肉片成一片片晶瑩的魚片,同時也快速的剔除了魚刺。
溫暖看的出神,總覺得那雙手擁有著神奇的法力,可以變出一切美味的佳肴。
在食客即將到來的飯點前,林煜率先將為楊大爺準備的飯菜做好。否則食客來了後忙碌起來,只怕顧不上。
琉璃魚片的做法很簡單,新鮮的魚片不需要過多的配料,加入姜絲、蔥絲、料酒和一小勺鹽後,放在鍋內清蒸。
用抹布圍住鍋沿,防止蒸汽外洩,也可鎖住魚片的水分,保留魚的原汁原味,使魚肉的口感更加美味。
只需要蒸三分鐘,肥嫩無比的魚片就會在蒸汽均勻的加熱下,肆意舒展著自己,爆發出常人無法想象的鮮美。
林煜打開鍋蓋時,魚肉的鮮味合著姜絲的味道,肆意的撩撥著溫暖的嗅覺和味蕾。她吞了口口水,艱難的覺得自己無法完成為楊大爺送飯的任務。
林煜不用擡頭,都知道溫暖的表情,琉璃魚片足足有一大盤子,他撥出來了一小盤,輕笑出聲:
“我做魚片的這個魚很大,有三斤多,可以給你留點魚片。芙蓉魚卷還有很多,你先吃飯,馬上客人就要來了。”
林煜說完,溫暖甜甜的應了聲:“好的!”
林煜端著擺了三道菜、一碗飯的食盤,朝著隔壁楊大爺的糖人鋪走去。
溫暖嘗了一片魚片,鮮香味很足,一點腥味都沒有。魚片是奶白色,她覺得每一片魚片都散發著瑩瑩的光澤,口感十分的鮮、嫩。
極為嫩滑的魚肉也沒變得細碎,反而帶著一點韌韌的感覺,滑嫩無比,多汁又肥美。吃到嘴裏,能感受到魚肉極致的新鮮。
溫暖忍不住連吃了三片,才停下了筷子。她砸吧了一下嘴,回味無窮:
“魚片不多,剩下的等林煜回來一起吃!”
林煜回來後不久,就到了飯點,有幾波客人走了進來,忙碌的時刻又到來了。
今天林煜提前精心準備的葷菜只有芙蓉魚卷,芙蓉魚卷不像琉璃魚片一樣做法簡單,這道菜做法非常繁瑣。
魚片制作簡單,卻只能用新鮮的活魚現吃現做。魚殺的太早,魚肉放置時間太長,都會影響魚肉新鮮的口感。
而芙蓉魚卷雖然制作繁瑣,但一次性可以同時準備多份。做一份也是那麽久的時間,林煜索性做了多份。他一上午的時間,準備出了十五份魚卷。
如果食客想要吃到琉璃魚片的話,只能在中午和晚上忙碌之外的時間進行私人定制。畢竟老街家常菜裏,只有林煜一個廚師。
“好香啊,不如我們就吃這家吧,文文好不好?”
有八九位客人走了進來,溫暖滿面笑容,急忙迎了上去,這可是大單。
只是看到這波客人中的三個孩子時,溫暖的臉色變了一下,不知該不該接待。
為首的女人穿著得體的休閑套裝,身上有一股高級知識分子的氣質。而被她稱為文文的男孩,正是上午毆打大黃最歡快的穿黑色衣服的男孩。
文文沒有說話,縮在這個女人身後,偷偷的打量著溫暖。
“怎麽不回媽媽的話?”
文文媽不好意思的朝旁邊人笑了一下,她和自己的幾個同伴商量了一下,一致覺得這家店裏飄出的飯菜香味很誘人,決定在這家吃飯,文文媽看著溫暖問道:
“請問還有位子嗎?”
本站無廣告,永久域名(danmei.twking.cc)
林煜正在準備食材時,早餐店的林大娘走了進來,低聲問了句:“也沒看到大黃。”
似乎每次牽扯到楊大爺的事情,高音喇叭林大娘總是會降低音量。在溫暖眼裏,這是一種下意識的關懷。林大娘是擔心因為自己無意的一句話,而惹的那個孤獨的老人傷感。
林煜站了起來,他個子很高,站了起來比林大娘還要高出一個半頭:
“楊大爺身體似乎有些不舒服,所以在休息,大黃今天被幾個小孩打了,躲回屋裏不敢出來。”
“哦這樣啊,我拿了點包子準備給楊叔來著,既然他在休息,那就算了。”
林大娘提著一袋子包子,站在原地猶豫了兩秒,還是開口說道:
“小煜,楊叔一個人住,你就住在他隔壁,就麻煩你多關照一下。我隔的有點遠,到底不方便,要是有啥事你就喊我。”
聽到這話,溫暖忍不住回頭看向了她。
她上身穿的短袖上,全是大片的五顏六色的花朵圖案,外面圍著的圍裙,也很俗氣。
可就是這樣市井又俗氣的人,平日裏總是照顧著林煜和奶奶,如今也很照顧著楊大爺。
“放心吧林大娘,這是肯定的,我們都是鄰居,彼此照顧是應該的。”
林煜語氣溫和,他思索了一下:“我會每隔一段時間,就去看一眼楊大爺的。今天他身體不舒服,應該也不能做飯,午飯我做了給他送去。”
“好,晚飯我們來送。”
林大娘放心下來,將包子遞給林煜。林煜急忙拒絕,卻聽林大娘說道:
“溫暖那丫頭不是很愛吃包子嗎?你留著給她吃。”
林煜沈默了一下,默默收下。溫暖急忙走了過來,認真道謝:
“謝謝林大娘。”
“不用客氣。”
林大娘風風火火的又走了,林煜將包子放進廚房,他倚在廚房的門上,眼神盯著院中還未開花的桂花樹,語氣低緩:
“楊大爺愛吃魚,但他年紀大了,不好挑刺,這段時間也沒見他吃魚。中午為他做琉璃魚片、芙蓉魚卷,外加一份油灼菜心,你覺得怎麽樣?”
“我覺得很好,這兩道菜都是將魚刺剔幹凈的,給楊大爺吃最好。”
溫暖唇角揚起,笑意浮現。
林煜做什麽事情,總愛問她的意思。
林煜和奶奶一起生活時,奶奶也是這樣和他交流的,事事都愛和林煜商量。小孩子哪裏懂什麽,可奶奶就是願意說,讓林煜時時刻刻都覺得自己是被需要、被重視的。
只要有奶奶在,他就永遠是這只有兩個人的家庭中,最重要的一員。
所以哪怕林煜從小沒有父母,在學校裏也曾被同學欺負過。但是奶奶給予了他充分的愛和尊重,使的林煜身心健康的長大。
現在奶奶不在,林煜這樣的舉動,即是讓溫暖覺得被重視,也是在潛意識裏告訴自己,他不是一個人。
這是無意識中做出的迫切的、需要被認同的、渴望家人的舉動,似乎這樣,能讓他覺得,不是一個人。
有點孩子氣,也讓人心疼。
溫暖的這個笑容,不同於以往,讓林煜楞了一下。安安靜靜的,溫柔的笑容,似乎帶著安撫的力量,總能讓他覺得被治愈。
“怎麽了?”
溫暖看向他,眼睛明亮而清澈。不知怎麽的,林煜就有了一種落荒而逃的感覺,他移開視線,盡量沈穩的轉身,聲音卻有些顫音:
“沒事,我去準備魚。”
溫暖歪了歪頭,有些不解。不過很快,她的關註點就被林煜的刀功給吸引。
林煜的手白皙修長,在握著菜刀時,能看到手背上一條微微鼓起的青筋。菜刀在他手中,快速的在魚背上劃動。
他似乎對魚的身體構造很清楚,每一刀都順著魚肉的紋理,精準的落在魚刺的位置,將魚肉片成一片片晶瑩的魚片,同時也快速的剔除了魚刺。
溫暖看的出神,總覺得那雙手擁有著神奇的法力,可以變出一切美味的佳肴。
在食客即將到來的飯點前,林煜率先將為楊大爺準備的飯菜做好。否則食客來了後忙碌起來,只怕顧不上。
琉璃魚片的做法很簡單,新鮮的魚片不需要過多的配料,加入姜絲、蔥絲、料酒和一小勺鹽後,放在鍋內清蒸。
用抹布圍住鍋沿,防止蒸汽外洩,也可鎖住魚片的水分,保留魚的原汁原味,使魚肉的口感更加美味。
只需要蒸三分鐘,肥嫩無比的魚片就會在蒸汽均勻的加熱下,肆意舒展著自己,爆發出常人無法想象的鮮美。
林煜打開鍋蓋時,魚肉的鮮味合著姜絲的味道,肆意的撩撥著溫暖的嗅覺和味蕾。她吞了口口水,艱難的覺得自己無法完成為楊大爺送飯的任務。
林煜不用擡頭,都知道溫暖的表情,琉璃魚片足足有一大盤子,他撥出來了一小盤,輕笑出聲:
“我做魚片的這個魚很大,有三斤多,可以給你留點魚片。芙蓉魚卷還有很多,你先吃飯,馬上客人就要來了。”
林煜說完,溫暖甜甜的應了聲:“好的!”
林煜端著擺了三道菜、一碗飯的食盤,朝著隔壁楊大爺的糖人鋪走去。
溫暖嘗了一片魚片,鮮香味很足,一點腥味都沒有。魚片是奶白色,她覺得每一片魚片都散發著瑩瑩的光澤,口感十分的鮮、嫩。
極為嫩滑的魚肉也沒變得細碎,反而帶著一點韌韌的感覺,滑嫩無比,多汁又肥美。吃到嘴裏,能感受到魚肉極致的新鮮。
溫暖忍不住連吃了三片,才停下了筷子。她砸吧了一下嘴,回味無窮:
“魚片不多,剩下的等林煜回來一起吃!”
林煜回來後不久,就到了飯點,有幾波客人走了進來,忙碌的時刻又到來了。
今天林煜提前精心準備的葷菜只有芙蓉魚卷,芙蓉魚卷不像琉璃魚片一樣做法簡單,這道菜做法非常繁瑣。
魚片制作簡單,卻只能用新鮮的活魚現吃現做。魚殺的太早,魚肉放置時間太長,都會影響魚肉新鮮的口感。
而芙蓉魚卷雖然制作繁瑣,但一次性可以同時準備多份。做一份也是那麽久的時間,林煜索性做了多份。他一上午的時間,準備出了十五份魚卷。
如果食客想要吃到琉璃魚片的話,只能在中午和晚上忙碌之外的時間進行私人定制。畢竟老街家常菜裏,只有林煜一個廚師。
“好香啊,不如我們就吃這家吧,文文好不好?”
有八九位客人走了進來,溫暖滿面笑容,急忙迎了上去,這可是大單。
只是看到這波客人中的三個孩子時,溫暖的臉色變了一下,不知該不該接待。
為首的女人穿著得體的休閑套裝,身上有一股高級知識分子的氣質。而被她稱為文文的男孩,正是上午毆打大黃最歡快的穿黑色衣服的男孩。
文文沒有說話,縮在這個女人身後,偷偷的打量著溫暖。
“怎麽不回媽媽的話?”
文文媽不好意思的朝旁邊人笑了一下,她和自己的幾個同伴商量了一下,一致覺得這家店裏飄出的飯菜香味很誘人,決定在這家吃飯,文文媽看著溫暖問道:
“請問還有位子嗎?”
本站無廣告,永久域名(danmei.twking.cc)