第兩百六十章 下廚
關燈
小
中
大
孟萋萋嘆了一聲,陪他坐了一會兒,起身告辭了。
齊湛攜著孟萋萋的手,回到住處,道:“因為成親,皇上放了我幾天假,我帶你逛街去吧?”
“好。”孟萋萋欣然應允。
此時天色已經不早了,正好去逛夜市。
當朝不像前朝,沒有坊市的限制,也沒有宵禁,因此夜市特別發達。
齊湛帶著孟萋萋,來到了京城最大的一處。
這裏人來客往,買賣興旺,處處有茶坊、酒肆、面店、果子、彩帛、絨線、香燭、油醬、食米、下飯魚肉鯗臘等店鋪。
市民們忙忙碌碌,店鋪財源滾滾,車馬喧囂過市,建築鱗次櫛比,熱鬧非凡。
“你瞧,那邊有賣吃的,雖然都是些粗鄙食物,但卻別有一番風味。”齊湛對孟萋萋說著,牽著她的手,走了過去,“你看,有賣姜豉、膘皮子、炙椒、酸兒、羊脂韭餅、糟羊蹄、糟蟹,又有擔架子賣香辣罐肺、香辣素粉羹、臘肉、細粉科頭、姜蝦……你想吃什麽?”
“我想吃姜蝦。”孟萋萋道。
“好,那我們去吃臘肉。”齊湛故意道。
“我說的是姜蝦!”孟萋萋氣鼓鼓地道。
齊湛哈哈大笑。
兩人攜著手,吃了姜蝦,又沿路逛去,這裏的小吃美食,數不勝數,有湯鮮魚嫩的黃燜魚、熱鮮嫩香的炒涼粉、湯味醇厚的羊雙腸、酥松適口的花生糕、清涼沙甜的冰糖梨棗、外焦裏嫩的玫瑰糖糕、酥焦五香的油酥面蛹、外焦裏暄的雞蛋灌餅、
清鮮利口的雞絲餛飩、甜香可口的缸爐燒餅,還有麻辣花生仁、艮焦花生仁、五香花生仁、江米甜酒荷包蛋、五香燒雞、桶子雞、五香風幹兔肉、五香鹹羊肉、臘羊肉、羊肉湯、五香豆沫、
肚肺湯、雞血湯、鴨血湯、江米切糕、煎餅果子、五香羊蹄、醬牛肉、五香毛蛋、杏仁茶、紅薯泥、小籠包子、鍋貼、水煎包、胡辣湯、開封扣碗……各色品種應有盡有,洋洋大觀。
不僅如此,還有外地的美食,比如新疆的羊肉串、北京的切糕、陜西的涼皮、廣東的雲吞、天津的大麻花、重慶的麻辣燙、雲南的過橋米線、西安的羊肉泡饃也在市場上爭奇鬥艷,大有“百味小吃鬧京城”之勢。
孟萋萋從來沒有逛得這樣盡興過,吃到了撐。
齊湛扶著她上車,摸著她圓滾滾的肚子道:“如意,這不知道的,還以為你懷上了呢。”
“胡說些什麽呢!”孟萋萋使勁兒地掐了他幾下。
齊湛也不躲,任由她掐,笑著問她:“嫁給我好不好?”
“不好!”孟萋萋響亮地回答。
“怎麽不好了?”齊湛問道。
“你取笑我!”孟萋萋氣鼓鼓地道。
“媳婦不就是用來取笑的麽?”齊湛理直氣壯地道。
孟萋萋哼了一聲,背過身去,不理他了。
齊湛道:“我給你講個故事,好不好?”
“你還會講故事呢?”孟萋萋極有興趣地轉過了身來。
齊湛開始講了:“古時候,有一種神獸,古代鐘鼎彜器上多刻其頭部形狀以為裝飾.《呂氏春秋·先識》:“ 周鼎著饕餮 ,有首無身,食人未咽,害及其身,以言報更也。”
《神異經·西南荒經》:“西南方有人焉,身多毛,頭上戴豕,貪如狼惡,好自積財,而不食人谷,彊者奪老弱者,畏羣而擊單,名曰饕餮。”
宋邵博《聞見後錄》卷二六:“紹聖初,先人官長安府,於西城漢高祖廟前賣湯餅民家,得一白玉奩,高尺餘,遍刻雲氣龍鳳,蓋為海中神山,足為饕餮,實三代寶器。”
隨著時代的變遷,商、周鼎上寓有治身治國寓意的饕餮紋逐漸被人們淡忘,後人對饕餮形象中貪吃的部分加以誇張,
蘇東坡就曾寫過一篇《老饕賦》說:“蓋聚物之夭美,以養吾之老饕。”為饕餮增添了幾分貪吃的可愛。時至今日,喜好美食的朋友被稱做“饕餮族”。
”
孟萋萋聽得津津有味,等聽完了,想了一想,才回過神來:“你這還是在諷刺我吃得多啊?你說我是饕餮呢?”
齊湛哈哈大笑:“我可沒這麽說,是你自己說的。再說了,像饕餮也沒什麽不好,是神獸呢。”
孟萋萋氣得撲到他身上,連打帶掐。
“你這是屬於毆打丈夫,要被判刑的,你知道不知道?”齊湛實在是忍無可忍,把孟萋萋壓到在了馬車上。
“那你打算判我什麽刑?”孟萋萋故意問道。
“判你鞭刑。”齊湛說著,將手探進了她的衣襟裏。
“你除了這招,還會別的嗎?”孟萋萋氣道。
“招數不在多,在於管用。”齊湛低聲笑道,“你就說,你怕不怕吧。”
“不怕!”孟萋萋一邊朝角落裏躲,一邊大喊,“誰怕你!”
“有本事你別躲!”齊湛笑著撲了上去。
馬車中傳來了歡聲笑語。
他們回到家中,但這一整天,阮氏都沒有再露面,孟萋萋有心去探望,但被齊湛攔住了。阮氏這是心病,只能靠時間來醫治,在她沒有消除對孟萋萋的芥蒂之前,還是少去她面前晃悠吧。
第二天,孟萋萋雖然很累,但還是掙紮著起了床,去了廚房。她洗凈雙手,挑出一塊最嫩的雞胸肉,用豬皮墊著放在砧板上,拿刀背將其硺成泥;再把雞胸泥放進碗裏,加上蛋白,拿筷子順著一個方向攪。那雞肉裏的筋絲,便漸漸地纏住了筷子,她就此不住地把筋絲挑出來,繼續攪動,直至筷子上再沒了筋絲,只剩下幼嫩的雞茸,方才停手。
齊湛跟了來,道:“既然累了,還做飯做什麽?”
這不是成了別人的媳婦了麽,自然要下廚了。孟萋萋沖他一笑,把做好的雞茸放到一旁,取過菜刀,手起刀落,轉眼把做八寶豆腐的各種材料都剁成了茸。
她將濃鮮的雞湯燒沸,加入剛才剁成茸的冬菇、松子仁和火腿,最後再拿嫩豆花一滾,趁熱盛了起來。
鮮香四溢,翠綠的蔥花撒在顫巍巍的豆花上,和黑亮的冬菇、金黃的松子仁、鮮紅的火腿相映成趣,勾得人饞蟲大動,恨不得立時抱起碗,將其一口吞下肚。
本站無廣告,永久域名(danmei.twking.cc)
齊湛攜著孟萋萋的手,回到住處,道:“因為成親,皇上放了我幾天假,我帶你逛街去吧?”
“好。”孟萋萋欣然應允。
此時天色已經不早了,正好去逛夜市。
當朝不像前朝,沒有坊市的限制,也沒有宵禁,因此夜市特別發達。
齊湛帶著孟萋萋,來到了京城最大的一處。
這裏人來客往,買賣興旺,處處有茶坊、酒肆、面店、果子、彩帛、絨線、香燭、油醬、食米、下飯魚肉鯗臘等店鋪。
市民們忙忙碌碌,店鋪財源滾滾,車馬喧囂過市,建築鱗次櫛比,熱鬧非凡。
“你瞧,那邊有賣吃的,雖然都是些粗鄙食物,但卻別有一番風味。”齊湛對孟萋萋說著,牽著她的手,走了過去,“你看,有賣姜豉、膘皮子、炙椒、酸兒、羊脂韭餅、糟羊蹄、糟蟹,又有擔架子賣香辣罐肺、香辣素粉羹、臘肉、細粉科頭、姜蝦……你想吃什麽?”
“我想吃姜蝦。”孟萋萋道。
“好,那我們去吃臘肉。”齊湛故意道。
“我說的是姜蝦!”孟萋萋氣鼓鼓地道。
齊湛哈哈大笑。
兩人攜著手,吃了姜蝦,又沿路逛去,這裏的小吃美食,數不勝數,有湯鮮魚嫩的黃燜魚、熱鮮嫩香的炒涼粉、湯味醇厚的羊雙腸、酥松適口的花生糕、清涼沙甜的冰糖梨棗、外焦裏嫩的玫瑰糖糕、酥焦五香的油酥面蛹、外焦裏暄的雞蛋灌餅、
清鮮利口的雞絲餛飩、甜香可口的缸爐燒餅,還有麻辣花生仁、艮焦花生仁、五香花生仁、江米甜酒荷包蛋、五香燒雞、桶子雞、五香風幹兔肉、五香鹹羊肉、臘羊肉、羊肉湯、五香豆沫、
肚肺湯、雞血湯、鴨血湯、江米切糕、煎餅果子、五香羊蹄、醬牛肉、五香毛蛋、杏仁茶、紅薯泥、小籠包子、鍋貼、水煎包、胡辣湯、開封扣碗……各色品種應有盡有,洋洋大觀。
不僅如此,還有外地的美食,比如新疆的羊肉串、北京的切糕、陜西的涼皮、廣東的雲吞、天津的大麻花、重慶的麻辣燙、雲南的過橋米線、西安的羊肉泡饃也在市場上爭奇鬥艷,大有“百味小吃鬧京城”之勢。
孟萋萋從來沒有逛得這樣盡興過,吃到了撐。
齊湛扶著她上車,摸著她圓滾滾的肚子道:“如意,這不知道的,還以為你懷上了呢。”
“胡說些什麽呢!”孟萋萋使勁兒地掐了他幾下。
齊湛也不躲,任由她掐,笑著問她:“嫁給我好不好?”
“不好!”孟萋萋響亮地回答。
“怎麽不好了?”齊湛問道。
“你取笑我!”孟萋萋氣鼓鼓地道。
“媳婦不就是用來取笑的麽?”齊湛理直氣壯地道。
孟萋萋哼了一聲,背過身去,不理他了。
齊湛道:“我給你講個故事,好不好?”
“你還會講故事呢?”孟萋萋極有興趣地轉過了身來。
齊湛開始講了:“古時候,有一種神獸,古代鐘鼎彜器上多刻其頭部形狀以為裝飾.《呂氏春秋·先識》:“ 周鼎著饕餮 ,有首無身,食人未咽,害及其身,以言報更也。”
《神異經·西南荒經》:“西南方有人焉,身多毛,頭上戴豕,貪如狼惡,好自積財,而不食人谷,彊者奪老弱者,畏羣而擊單,名曰饕餮。”
宋邵博《聞見後錄》卷二六:“紹聖初,先人官長安府,於西城漢高祖廟前賣湯餅民家,得一白玉奩,高尺餘,遍刻雲氣龍鳳,蓋為海中神山,足為饕餮,實三代寶器。”
隨著時代的變遷,商、周鼎上寓有治身治國寓意的饕餮紋逐漸被人們淡忘,後人對饕餮形象中貪吃的部分加以誇張,
蘇東坡就曾寫過一篇《老饕賦》說:“蓋聚物之夭美,以養吾之老饕。”為饕餮增添了幾分貪吃的可愛。時至今日,喜好美食的朋友被稱做“饕餮族”。
”
孟萋萋聽得津津有味,等聽完了,想了一想,才回過神來:“你這還是在諷刺我吃得多啊?你說我是饕餮呢?”
齊湛哈哈大笑:“我可沒這麽說,是你自己說的。再說了,像饕餮也沒什麽不好,是神獸呢。”
孟萋萋氣得撲到他身上,連打帶掐。
“你這是屬於毆打丈夫,要被判刑的,你知道不知道?”齊湛實在是忍無可忍,把孟萋萋壓到在了馬車上。
“那你打算判我什麽刑?”孟萋萋故意問道。
“判你鞭刑。”齊湛說著,將手探進了她的衣襟裏。
“你除了這招,還會別的嗎?”孟萋萋氣道。
“招數不在多,在於管用。”齊湛低聲笑道,“你就說,你怕不怕吧。”
“不怕!”孟萋萋一邊朝角落裏躲,一邊大喊,“誰怕你!”
“有本事你別躲!”齊湛笑著撲了上去。
馬車中傳來了歡聲笑語。
他們回到家中,但這一整天,阮氏都沒有再露面,孟萋萋有心去探望,但被齊湛攔住了。阮氏這是心病,只能靠時間來醫治,在她沒有消除對孟萋萋的芥蒂之前,還是少去她面前晃悠吧。
第二天,孟萋萋雖然很累,但還是掙紮著起了床,去了廚房。她洗凈雙手,挑出一塊最嫩的雞胸肉,用豬皮墊著放在砧板上,拿刀背將其硺成泥;再把雞胸泥放進碗裏,加上蛋白,拿筷子順著一個方向攪。那雞肉裏的筋絲,便漸漸地纏住了筷子,她就此不住地把筋絲挑出來,繼續攪動,直至筷子上再沒了筋絲,只剩下幼嫩的雞茸,方才停手。
齊湛跟了來,道:“既然累了,還做飯做什麽?”
這不是成了別人的媳婦了麽,自然要下廚了。孟萋萋沖他一笑,把做好的雞茸放到一旁,取過菜刀,手起刀落,轉眼把做八寶豆腐的各種材料都剁成了茸。
她將濃鮮的雞湯燒沸,加入剛才剁成茸的冬菇、松子仁和火腿,最後再拿嫩豆花一滾,趁熱盛了起來。
鮮香四溢,翠綠的蔥花撒在顫巍巍的豆花上,和黑亮的冬菇、金黃的松子仁、鮮紅的火腿相映成趣,勾得人饞蟲大動,恨不得立時抱起碗,將其一口吞下肚。
本站無廣告,永久域名(danmei.twking.cc)