“唔，以海為題麽？那到底是從形色方面還是從食材方面入手呢？”洛雨彤左手托著右手的肘部，右手食指摩挲著唇畔，心裏細細的思量著。

若是從形色入手的話，海以天藍色為主，或者是墨藍色，一個是風平浪靜的大海，一個則是波濤洶湧的大海。不過如果從食材方面入手的話，那可就方便了許多，畢竟大海裏面海鮮的種類可是數不勝數的。

怎麽做才好呢？考慮到制作時間為三個小時，洛雨彤思考再三之後，決定制作海鮮冬瓜盅。從形色方面著手的話，洛雨彤雖然不擅長，卻可以用刀工來彌補，可從食材方面入手，對於洛雨彤而言算是比較安全的。畢竟在美食的制作上，洛雨彤可是得到不少人的認同和讚許的。

雖然考慮好了要制作的美食，只不過食材在料理臺前並沒有擺上，畢竟料理臺的地方並不大。洛雨彤剛才沒有註意到，在多布森先生介紹規則和比賽主題的時候，已經有許許多多的大學生志願者們推著一車一車清洗幹凈的新鮮食材在一旁靜候了。

每十個人分為一組，所以每組不僅有一名監賽和負責最後比賽結果的美食家，也有兩名負責食材的志願者。好在美食家協會的庭院地方足夠大，所以並不顯得擁擠。

解決了制作什麽的問題，洛雨彤當然就要去解決食材的問題了，海鮮冬瓜盅依舊是一道地地道道的華夏美食，好在美食家協會提供的食材有不少，哪怕是極具地方特色的食材也是有的。大概是因為美食家協會的成員都來自天南海北的緣故吧，所以準備的食材特別豐富。

走到志願者的身旁，首先從車上選了一個長約三十厘米的大冬瓜抱回了位置，隨後又過來選擇了蝦、海貝、雞腿、整雞、香菇、瑤柱、紹興黃酒、蝦米、香菜和姜。料理臺上準備的有充足的佐料，所以洛雨彤選好了這些食材便回到了自己的位置。

由於海鮮冬瓜盅需要用到高湯，所以洛雨彤準備先用整只雞和香菇吊湯。本來大骨湯是最好的，只可惜大骨湯需要至少三五個小時，所以比賽時間上來不及，只能退而求其次了。

海鮮冬瓜盅制作所需要的時間並不算長，所以在處理其他食材以前，洛雨彤要先把高湯做好才行。用清水把整只雞重新清洗一遍，然後把瓦罐放在火上，放入雞、香菇，加滿純凈水，適量的鹽、料酒，隨後便開火熬煮。在熬煮的過程中，當水沸騰，便轉中火慢慢烹調。

高湯解決之後，洛雨彤便把香菇、蝦米、瑤柱洗凈。香菇需要對半切開，瑤柱需要用水泡發，蝦米倒是不需要太多的處理，安安靜靜的放在碗裏等候取用。

雞腿肉去骨，切成一元硬幣大小的塊狀。剔除的大腿骨被洛雨彤放到了瓦罐裏面，總不能白白浪費了，雖然只是幾根小骨，但是熬湯還是足夠的。

接下來，洛雨彤則是著手蝦的處理。美食家協會提供的蝦長約十五厘米左右，冷凍後解凍的大蝦有些僵硬，去掉頭尾、蝦線，沖洗幹凈用清水浸泡備用。

然後就是冬瓜的處理了，先把冬瓜外皮清洗幹凈，底部和頂部削平，隨後用大刀分成兩半。洛雨彤抿了抿嘴唇，隨後拿起雕刻刀在冬瓜皮上雕出了一條盤旋的巨龍。光是雕著一條龍，洛雨彤就耗費了半個小時的時間。冬瓜皮不僅厚，而且不易下刀，洛雨彤的動作很慢，生怕一著不慎只能重新來過。

好在洛雨彤的刀工十分有保證，並沒有出現預料之外的情況。雕刻完成之後，便用挖球器把冬瓜肉從冬瓜內挖出來。冬瓜肉的厚度要與冬瓜皮保持三到四厘米的距離。挖好的冬瓜球放在一旁的大碗中備用。

處理好冬瓜之後，取一口大鍋，把雕刻好的冬瓜盅放在蒸鍋內蒸上二十分鐘，保證冬瓜熟透，卻還帶著足夠的水分。若是蒸的時間過長，水分流失，那麽就會影響到冬瓜的口感。

一個小時之後，打開瓦罐，把裏面的整只雞和香菇取出，隨後加入瑤柱、蝦米和剩下的香菇以及姜片。把泡香菇和瑤柱的純凈水一並倒入瓦罐，重新沸騰後加入雞腿肉和冬瓜肉。

第二次沸騰以後，加入貝殼、大蝦、小半勺紹興黃酒，在加入鹽、味精提味。打開蒸鍋，把瓦罐中的東西連湯帶料全部倒入冬瓜盅，蒸鍋上汽以後，蒸上五到十分鐘即可。考慮到高湯熬煮的時間不足，所以洛雨彤蒸了八分鐘左右。

八分鐘後，取一個白玉瓷盤，把冬瓜盅從蒸鍋內取出，然後用筷子調整冬瓜盅內的蝦和貝殼，在撒上香菜碎增添綠意，這道海鮮冬瓜盅就算完成了。

只不過考慮到主題是‘海’，洛雨彤想了想以後，又用剩下的另一半冬瓜雕出了帆船和旗幟，因為是純粹的擺盤用品，所以洛雨彤並沒有把它們烹調，而是直接用牙簽連接好以後，插在冬瓜盅上作為擺設品。

只用了不到兩個小時的時間，洛雨彤便完成了這第一次比賽的制作。洛雨彤想了想沒有什麽遺漏之後，便按響了料理臺上的鈴，通知美食家自己的制作已經完成，請他來品鑒一二。

畢竟很多美食都是熱的時候好吃，所以只要制作完成，就可以進行通知，不需要等候其他人一起，美食家手裏會有一張記錄的表格，所以也不需要擔心會因為過早而影響成績。

負責洛雨彤這一組的美食家是一個洛雨彤之前沒有見過的，不過洛雨彤並不介意這個問題，臉上帶著得體的笑容對著來到面前的美食家笑了笑，隨後用右手擺出了一個‘請’的姿勢。

美食家禮貌性的對著洛雨彤點了點頭，隨後首先細細打量起洛雨彤制作的這一道海鮮冬瓜盅來。對於海鮮冬瓜盅，美食家也是有些認知的，觀察了形以後，美食家這才拿起一旁的勺子品嘗了一口冬瓜雞湯來。美食家臉上的表情沒有絲毫變化，卻拿起叉子接二連三的把洛雨彤運用的食材都品嘗了一遍，隨後面無表情的回到了之前的位置，令洛雨彤也看不出結果如何。

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