第651章 酥棍
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許如玥挺喜歡永寧村這個地方,裏正為人也算是公道,而且村民大多還是很善良的。
而永寧村也就明宅那麽一處大宅子,明朗買下來之後重新翻新過,現在跟新宅子也差不多。
直接住進去,總比重新修要好。
以前許如玥想的是掙錢了就在現在的地基上起宅子,但是面積就這麽大,也沒法修多大的宅子。
但是明宅就不一樣了,只要買下來了,地基也是她的,比現在這地方要好很多啊。
明宅的大小,他們一家子住也合適了,有高高的院墻圍著,村裏這些個碎嘴子也沒辦法煩宋氏了。
宋氏雖然是不說,但是許如玥是知道的,平日裏她不在家,多的是人從外頭路過,說三道四的。
這也就是欺負宋氏脾氣好,要不然她在的時候那些人怎麽不來呢?
要是搬去明宅,這事兒就不存在了,她有一千兩,也算是村裏的大戶人家了,大戶人家就該有個大戶人家的樣子嘛。
許如玥想著這些,忍不住樂了。
宋氏看了眼她,“玥兒,你笑啥呢?”
“沒事兒,就是覺得今日明朗傻乎乎的,把我給逗樂了。”
宋氏也笑了,“多大人了,跟小孩子似的。”
“我就是小孩子。”許如玥笑著吐吐舌頭。
今日買了挺多排骨回來,她最喜歡吃這個了,所以這會兒就做了酥棍。
其實跟酥肉的做法是一樣的,只是酥肉用的是五花肉,而酥棍用的是排骨。
將排骨砍成一指長的節段,然後用豆瓣醬,花椒面,五香粉,花生粉,黃豆粉,醬油,雞蛋,鹽,面粉和芡粉碼料腌制。
要想快些入味,就要用手不停地翻動,差不多了便燒火下油,將排骨一段一段地放進油鍋裏炸。
等排骨表面變成金黃色,將排骨撈起來,晾一會兒再重新炸,最好是炸三次。
這樣子做出來的排骨才夠香,而且吃著不會太油。
許如玥這會兒也是饑腸轆轆的,炸好之後自己就忍不住吃了一個,“好吃,真好吃。”
宋氏笑著道,“還真是跟孩子似的。”
許如玥一邊吃一邊往剛出鍋的排骨上灑芝麻粉,然後咬著還沒吃完的酥棍,雙手端著大盆晃動,讓芝麻粉借著熱油與酥棍融合在一起。
宋氏咽了咽口水,“我都餓了。”
“娘也來吃啊,趁熱,這會兒可是最好吃的,一會兒上桌味兒可不如現在了。”
宋氏本來想著,自己這麽大的人了,還是要上桌吃,結果被許如玥給說動了,趕緊洗了手吃了一個。
“這熱乎勁兒,真好吃。”
“是吧。”許如玥笑了,到門口喊了聲,“相公,平武,進來吃好吃的了,你們倆不累啊?”
“不累。”許平武笑瞇瞇的,但是聽說有吃的,就算是不累也得來吃啊。
明朗也是個吃貨,自然是不會錯過,幾人在竈屋裏,站著就吃了不少。
許平武意猶未盡的,但是停下來了,“不能再吃了,一會兒要是吃得太飽,回家就該吃不下夜飯了。”
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而永寧村也就明宅那麽一處大宅子,明朗買下來之後重新翻新過,現在跟新宅子也差不多。
直接住進去,總比重新修要好。
以前許如玥想的是掙錢了就在現在的地基上起宅子,但是面積就這麽大,也沒法修多大的宅子。
但是明宅就不一樣了,只要買下來了,地基也是她的,比現在這地方要好很多啊。
明宅的大小,他們一家子住也合適了,有高高的院墻圍著,村裏這些個碎嘴子也沒辦法煩宋氏了。
宋氏雖然是不說,但是許如玥是知道的,平日裏她不在家,多的是人從外頭路過,說三道四的。
這也就是欺負宋氏脾氣好,要不然她在的時候那些人怎麽不來呢?
要是搬去明宅,這事兒就不存在了,她有一千兩,也算是村裏的大戶人家了,大戶人家就該有個大戶人家的樣子嘛。
許如玥想著這些,忍不住樂了。
宋氏看了眼她,“玥兒,你笑啥呢?”
“沒事兒,就是覺得今日明朗傻乎乎的,把我給逗樂了。”
宋氏也笑了,“多大人了,跟小孩子似的。”
“我就是小孩子。”許如玥笑著吐吐舌頭。
今日買了挺多排骨回來,她最喜歡吃這個了,所以這會兒就做了酥棍。
其實跟酥肉的做法是一樣的,只是酥肉用的是五花肉,而酥棍用的是排骨。
將排骨砍成一指長的節段,然後用豆瓣醬,花椒面,五香粉,花生粉,黃豆粉,醬油,雞蛋,鹽,面粉和芡粉碼料腌制。
要想快些入味,就要用手不停地翻動,差不多了便燒火下油,將排骨一段一段地放進油鍋裏炸。
等排骨表面變成金黃色,將排骨撈起來,晾一會兒再重新炸,最好是炸三次。
這樣子做出來的排骨才夠香,而且吃著不會太油。
許如玥這會兒也是饑腸轆轆的,炸好之後自己就忍不住吃了一個,“好吃,真好吃。”
宋氏笑著道,“還真是跟孩子似的。”
許如玥一邊吃一邊往剛出鍋的排骨上灑芝麻粉,然後咬著還沒吃完的酥棍,雙手端著大盆晃動,讓芝麻粉借著熱油與酥棍融合在一起。
宋氏咽了咽口水,“我都餓了。”
“娘也來吃啊,趁熱,這會兒可是最好吃的,一會兒上桌味兒可不如現在了。”
宋氏本來想著,自己這麽大的人了,還是要上桌吃,結果被許如玥給說動了,趕緊洗了手吃了一個。
“這熱乎勁兒,真好吃。”
“是吧。”許如玥笑了,到門口喊了聲,“相公,平武,進來吃好吃的了,你們倆不累啊?”
“不累。”許平武笑瞇瞇的,但是聽說有吃的,就算是不累也得來吃啊。
明朗也是個吃貨,自然是不會錯過,幾人在竈屋裏,站著就吃了不少。
許平武意猶未盡的,但是停下來了,“不能再吃了,一會兒要是吃得太飽,回家就該吃不下夜飯了。”
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