說幹就幹，吃了晌飯之後許如玥就找了個洗衣裳的大盆出來，裏裏外外清洗幹凈之後晾著，然後讓宋氏把肉給切出來。

“娘，不用切得太薄了，就這樣，切成塊就行。”，許如玥給她示範了一下，“最好肥瘦相間，別給分開了，豬皮摘出來不要。”

“好，我知道了。”，宋氏點點頭，這個事還是很簡單的，只是需要切很久罷了。

今日明朗沒有跟著張強去打獵，而是待在家裏，這會兒許如玥見他沒事做，就讓他去劈柴火了。

宋氏切肉，許如玥就負責清理小腸，這可是豬肚子裏的東西，要吃的話還是得清洗幹凈才行，燒一鍋熱水，把小腸都給跑進去，然後用筷子一點點地刮，將小腸表面上的一層膜要刮幹凈。

這個過程也不簡單，不能把腸子給弄破了，還得洗幹凈才行，這麽多也夠她忙活一陣的了。

整個下午，許如玥都和宋氏待在竈屋裏忙活，裝香腸可是一件大事，忙活半天都算是少的了。

等宋氏把肉切得差不多了，許如玥也已經把腸子清理幹凈，然後就要開始加調料，這些她早就已經準備好了。

許如玥到外頭喊了聲，“相公，你去幫我看一截這麽大的竹子好不好？”

許如玥給他比劃了一下，明朗笑著點點頭，“好啊，我這就去。”

“娘，現在就我來弄，娘去幫我把前幾日買回來的白酒拿出來吧。”

宋氏點點頭，笑著道，“我說呢，咱們家也沒人喝酒，你好端端的買酒做什麽，原來就是做這個啊。”

“對。”，許如玥笑笑。

首先把肉都放進大木盆裏，然後按著比例加入她早就準備好的鹽，花椒面，辣椒面，香油，五香粉，最後再加入白酒。

為了香腸更好吃，許如玥還加了一些自己磨的大豆粉和花生粉芝麻粉。

這些調料都加齊全了，酒一加進去，頓時散發出了陣陣酒香。

許如玥洗幹凈了手，用兩只手將大盆裏的肉和調料混合均勻，在酒的作用下，味道格外的濃烈。

宋氏笑著道，“嗯，這就聞著香氣了，我還是頭回見著往肉裏面加白酒的。”

許如玥道，“娘，就是加了酒才香呢，要不然肉的味道不好，調料進不去，吃著也會膩，加了酒更好吃。”

“我也學著了。”，宋氏點頭道。

等把肉攪拌均勻了，明朗把竹子也弄回來了，許如玥砍下來一截，用刀將竹筒的邊緣給磨光滑，然後清洗幹凈。

所有的東西都準備好了，就要開始裝了，宋氏和明朗都不會幹這個，兩人都很好奇，只能看著許如玥弄。

“先拿一根小腸，然後用棉線把這一頭給紮緊，就像這樣。”，許如玥紮好了，給宋氏看了一眼。

“這一頭的口撐開，然後把竹筒給放進去，露出一個頭來，一點點地把肉給塞進去就可以了。”

說起來還是挺簡單的，宋氏一直在邊上看著，就覺得很新奇。

腸子是滑的，肉塞進去了之後就往下面掉，等把一整根腸子都給裝滿了，就在另一頭紮上棉線，放在另一個大盆裏。

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