第二百零七章：深夜食堂
關燈
小
中
大
人聲鼎沸。
餃子大賽這等盛事吸引了太多人來，客流量極大。
魏沾衣對客流量很滿意。
有客流，就不愁賣。
她先使用韭菜肉糜餃子吸引了很多人。
她的策略是，先用韭菜的香味將人勾過來。
韭菜的味道極為特殊，會散發出刺激人味蕾的香味，聞到的人會胃口大開。
而且，韭菜的穿透味極強，能夠傳遍整個場地，蓋過所有味道。
事實也是如此，在這冰天雪地之中，人們乍聞到韭菜味的餃子，紛紛湊上來，客人爆滿。
賣了大概一個小時的韭菜餃子之後，她開始準備蓮藕肉餡。
蓮藕肉餡和韭菜肉餡雖然不算奇特的餡料，特殊的調制手法卻吸引了一大批人。
人越來越多，他們也越來越忙碌。
一行人從早晨一直忙碌到下午。
餃子大賽結束的時間，是在晚上的戌時，大概就是從早晨八點到晚上八點。
時間很充足。
到了下午四五點，天黑得快，人明顯少了不少。
從村子裏趕來的人急著趕回去，距離家比較遠的也開始陸續回家。
白天的人聲鼎沸，到了晚上，終於稍稍安靜了些。
“這算是結束了吧？”金主廚累得不行，他年紀稍大一些，這一整天下來，累得腿都打顫，“正好咱們的面粉和肉也用得差不多了，不用再去買了吧？”
“當然不行。”魏沾衣說，“不到最後一刻我們不能放手。”
“我們的客流那麽大，一直沒停歇過，肯定能入圍前五的。”金主廚說，“好多都收攤了。”
“不行，今天的客流量很大，不僅僅是我們這邊火爆，別的地方也很火爆，我們不能自我感覺良好。”魏沾衣說。
她雖然沒時間去觀察別人家的客流什麽的，但，如此龐大的客人，保不齊別人家的營業額比她高。
這是一個體量和概率問題。
金主廚想了半晌，倒也是這麽個道理。
不能知己知彼，只能靠運氣。
魏沾衣看著越來越少的人，陷入沈思。
冬天，下午五點天就開始黑，到了五點半至六點，天就會完全黑下來。
天黑下來，人自然也會離開。
所以，怎麽留住客人是個難題。
“魏姑娘，這天都黑了，人會越來越少的。”金主廚說，“咱們要是再去買新的面粉和肉，券用出去，卻回不了本，咱們會吃虧的。”
“肉只需要買一點，面粉還是要多買一點。”魏沾衣說，“我也考慮到了這種情況，周掌櫃應該馬上就到了。”
“金主廚，放心，我有分寸。”
金主廚執拗不過她，只能拖著疲憊的身軀，拿了券去買面粉和肉。
這時，周掌櫃帶著幾個人過來。
“魏姑娘，你讓我們準備的東西，我都已經準備好了。”周青說，“現在就掛上嗎？”
“對，現在就掛上。”魏沾衣眼睛亮了亮，她讓人將兩個燈籠掛在棚子兩側。
又讓人在臨時飯桌上準備了幾根柱子，每一根柱子上都掛了燈籠。
前方也懸掛了一圈燈籠，燈籠點燃之後，光芒照耀，將這一方天地照耀得極為耀眼。
夜色深沈之後，不同顏色的燈籠閃爍，七彩斑斕，黑夜如晝。
原本想離開的人們看到這五顏六色的燈籠，看到燈籠下籠罩的氣氛，又紛紛回來。
燈光迷蒙，融融。
在這冰冷的寒夜裏，平添幾分暖意。
“哎呀，吃了一天肉餃子，實在吃不下了。”一個人感嘆著，“可惜，這麽美的地方，真想喝個小酒，天冷也認了。”
“是啊是啊，肉吃得太多，攪和心。你瞧瞧，這一串串的燈籠，掛起來就像天上的街市一樣，真想再喝個小酒。”
“吃不下了，我現在想吃一些清淡點的，能吸溜吸溜的那種也行。”另一個人說。
“我也是。”
魏沾衣聽著他們的話，嘴角輕輕抿起。
晚上還能繼續出現在縣城的，大多數都是家住在這附近的。
如果說一年難得吃幾次肉的窮苦人攢錢來吃一次餃子，他們更喜歡肉餃子，吃食金貴，肉更金貴，傻子才吃素餡的。
但，居住在縣城正中央的這些人，多半都是家境殷實的，平常也不少吃肉。
他們並不在乎是不是肉餡，而是更在乎好吃不好吃。
“幾位大哥，你們吃了一天肉餃子，胃裏肯定難受，我們家還有素餡的餃子，你們可願意嘗嘗？”魏沾衣說，“當然，素餡餃子我也不能跟肉餡一個價，你們如果想嘗嘗清口的素餃子，我會再送一碗面。”
“面？”那幾個人顯然很感興趣。
“沒錯，買一份餃子送一份面，不管怎麽算都很合算吧？”魏沾衣說，“素餡餃子雖然是素的，可味道絕對不差，如何？”
那幾個人沒想到她敢在餃子大賽上提出素餡餃子。
肉餡容易出香味，素餡再怎麽好，終歸也不如肉。
他們看著她信誓旦旦的模樣，一拍手，“好，反正還剩一些券，上吧。”
“好嘞。”魏沾衣拿了西葫蘆出來，“止月，開始了。”
“金大哥，面食就交給你了，我們可是有從早晨熬到現在的高湯呢，你肯定做得更好吃。”
金主廚原本還害怕面用不完，聽到她要做面，眼睛一亮。
嫩瓜切成餡，擠掉水分，倒入油，再加入炒好的雞蛋，用白胡椒，香油，熟芝麻等調味。
調味之後，很快就包好煮好出鍋。
魏沾衣則調制蘸料。
金主廚將面粉拉成細細的面條之後放入水中煮開，撈出後，加入高湯。
高湯是用來調制肉餡的，從一開始就在煮，現在早已經入味。
面與高湯融合之後，香味濃郁。
金主廚又加入一些特制的肉片，香料，香菜，香蔥和香醋等。
一碗香噴噴的骨湯面與一份清香可口的素餃子被端到桌子上。
吃了太多肉的客人看到那碗面，深深地吸了吸鼻子，“這也太好聞了吧。”
他們說著，又低頭看了看餃子。
餃子皮很薄，煮透之後，能看到裏面嫩綠嫩黃的菜，色澤清淡，原本因為吃了太過肉餡而有些膩的胃口，看到如此清淡的餃子，又有了嘗試的胃口。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
餃子大賽這等盛事吸引了太多人來，客流量極大。
魏沾衣對客流量很滿意。
有客流，就不愁賣。
她先使用韭菜肉糜餃子吸引了很多人。
她的策略是，先用韭菜的香味將人勾過來。
韭菜的味道極為特殊，會散發出刺激人味蕾的香味，聞到的人會胃口大開。
而且，韭菜的穿透味極強，能夠傳遍整個場地，蓋過所有味道。
事實也是如此，在這冰天雪地之中，人們乍聞到韭菜味的餃子，紛紛湊上來，客人爆滿。
賣了大概一個小時的韭菜餃子之後，她開始準備蓮藕肉餡。
蓮藕肉餡和韭菜肉餡雖然不算奇特的餡料，特殊的調制手法卻吸引了一大批人。
人越來越多，他們也越來越忙碌。
一行人從早晨一直忙碌到下午。
餃子大賽結束的時間，是在晚上的戌時，大概就是從早晨八點到晚上八點。
時間很充足。
到了下午四五點，天黑得快，人明顯少了不少。
從村子裏趕來的人急著趕回去，距離家比較遠的也開始陸續回家。
白天的人聲鼎沸，到了晚上，終於稍稍安靜了些。
“這算是結束了吧？”金主廚累得不行，他年紀稍大一些，這一整天下來，累得腿都打顫，“正好咱們的面粉和肉也用得差不多了，不用再去買了吧？”
“當然不行。”魏沾衣說，“不到最後一刻我們不能放手。”
“我們的客流那麽大，一直沒停歇過，肯定能入圍前五的。”金主廚說，“好多都收攤了。”
“不行，今天的客流量很大，不僅僅是我們這邊火爆，別的地方也很火爆，我們不能自我感覺良好。”魏沾衣說。
她雖然沒時間去觀察別人家的客流什麽的，但，如此龐大的客人，保不齊別人家的營業額比她高。
這是一個體量和概率問題。
金主廚想了半晌，倒也是這麽個道理。
不能知己知彼，只能靠運氣。
魏沾衣看著越來越少的人，陷入沈思。
冬天，下午五點天就開始黑，到了五點半至六點，天就會完全黑下來。
天黑下來，人自然也會離開。
所以，怎麽留住客人是個難題。
“魏姑娘，這天都黑了，人會越來越少的。”金主廚說，“咱們要是再去買新的面粉和肉，券用出去，卻回不了本，咱們會吃虧的。”
“肉只需要買一點，面粉還是要多買一點。”魏沾衣說，“我也考慮到了這種情況，周掌櫃應該馬上就到了。”
“金主廚，放心，我有分寸。”
金主廚執拗不過她，只能拖著疲憊的身軀，拿了券去買面粉和肉。
這時，周掌櫃帶著幾個人過來。
“魏姑娘，你讓我們準備的東西，我都已經準備好了。”周青說，“現在就掛上嗎？”
“對，現在就掛上。”魏沾衣眼睛亮了亮，她讓人將兩個燈籠掛在棚子兩側。
又讓人在臨時飯桌上準備了幾根柱子，每一根柱子上都掛了燈籠。
前方也懸掛了一圈燈籠，燈籠點燃之後，光芒照耀，將這一方天地照耀得極為耀眼。
夜色深沈之後，不同顏色的燈籠閃爍，七彩斑斕，黑夜如晝。
原本想離開的人們看到這五顏六色的燈籠，看到燈籠下籠罩的氣氛，又紛紛回來。
燈光迷蒙，融融。
在這冰冷的寒夜裏，平添幾分暖意。
“哎呀，吃了一天肉餃子，實在吃不下了。”一個人感嘆著，“可惜，這麽美的地方，真想喝個小酒，天冷也認了。”
“是啊是啊，肉吃得太多，攪和心。你瞧瞧，這一串串的燈籠，掛起來就像天上的街市一樣，真想再喝個小酒。”
“吃不下了，我現在想吃一些清淡點的，能吸溜吸溜的那種也行。”另一個人說。
“我也是。”
魏沾衣聽著他們的話，嘴角輕輕抿起。
晚上還能繼續出現在縣城的，大多數都是家住在這附近的。
如果說一年難得吃幾次肉的窮苦人攢錢來吃一次餃子，他們更喜歡肉餃子，吃食金貴，肉更金貴，傻子才吃素餡的。
但，居住在縣城正中央的這些人，多半都是家境殷實的，平常也不少吃肉。
他們並不在乎是不是肉餡，而是更在乎好吃不好吃。
“幾位大哥，你們吃了一天肉餃子，胃裏肯定難受，我們家還有素餡的餃子，你們可願意嘗嘗？”魏沾衣說，“當然，素餡餃子我也不能跟肉餡一個價，你們如果想嘗嘗清口的素餃子，我會再送一碗面。”
“面？”那幾個人顯然很感興趣。
“沒錯，買一份餃子送一份面，不管怎麽算都很合算吧？”魏沾衣說，“素餡餃子雖然是素的，可味道絕對不差，如何？”
那幾個人沒想到她敢在餃子大賽上提出素餡餃子。
肉餡容易出香味，素餡再怎麽好，終歸也不如肉。
他們看著她信誓旦旦的模樣，一拍手，“好，反正還剩一些券，上吧。”
“好嘞。”魏沾衣拿了西葫蘆出來，“止月，開始了。”
“金大哥，面食就交給你了，我們可是有從早晨熬到現在的高湯呢，你肯定做得更好吃。”
金主廚原本還害怕面用不完，聽到她要做面，眼睛一亮。
嫩瓜切成餡，擠掉水分，倒入油，再加入炒好的雞蛋，用白胡椒，香油，熟芝麻等調味。
調味之後，很快就包好煮好出鍋。
魏沾衣則調制蘸料。
金主廚將面粉拉成細細的面條之後放入水中煮開，撈出後，加入高湯。
高湯是用來調制肉餡的，從一開始就在煮，現在早已經入味。
面與高湯融合之後，香味濃郁。
金主廚又加入一些特制的肉片，香料，香菜，香蔥和香醋等。
一碗香噴噴的骨湯面與一份清香可口的素餃子被端到桌子上。
吃了太多肉的客人看到那碗面，深深地吸了吸鼻子，“這也太好聞了吧。”
他們說著，又低頭看了看餃子。
餃子皮很薄，煮透之後，能看到裏面嫩綠嫩黃的菜，色澤清淡，原本因為吃了太過肉餡而有些膩的胃口，看到如此清淡的餃子，又有了嘗試的胃口。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）