第一百六十六章：甜點和咖啡
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糯米糍的做法相對來說很簡單，耗費時間比較短。
口感也很不錯，在一眾甜點中，也算是適合下午茶的小清新。
魏沾衣決定做糯米糍之後，仔細回憶著做法。
她先將糯米粉，木薯粉，澄面放到面盆裏。
所謂的澄粉，就是小麥粉的一種，將小麥粉的面筋抽出去之後，剩下的澱粉沈澱後析出的粉末就叫做澄粉。
這三樣按照一定的比例攪拌均勻之後，再加入一定比例的白糖，牛奶和煉乳。
整個過程中，她沒有使用清水，全部使用牛奶，增加奶香味。
將混合均勻的各種粉攪拌成糊狀。
放到蒸鍋上之後，不一會，便有濃濃的奶香味傳來，溢滿了整個廚房。
金主廚忍不住湊過來，“這什麽味道？太香甜了吧？”
“糯米糍。”魏沾衣說，“是一種比較簡單的小甜點。”
“這個我也會。”金主廚說，“可上鍋蒸的時候，遠沒有你做出來的味道濃香，差別在哪裏？”
魏沾衣想了想，“可能是因為牛奶？”
“我也是用的最好的牛奶，可，就是做不出這麽香的味道。”金主廚拍著頭，“是哪個環節出了問題？”
魏沾衣也很納悶，她為了讓口感比較香甜，並沒有多放什麽，唯一的不同，就是加了一些煉乳？
“那香味，可能是煉乳。”她說。
“煉乳是什麽？”金主廚問。
“這個……”魏沾衣想著該怎麽解釋煉乳的問題。
“算了，有空再研究。”金主廚擺著手，匆匆忙忙將一旁的爐竈關火，“魏姑娘，你想吃甜點的話，咱們廚房裏就有。”
“誒？”
“我剛做了一些桂花糕，還有八珍糕，紅豆小涼糕，是用來送給客人們當餐後甜點的，你要是不嫌棄，可以拿一些去用。”金主廚說，“當然了，味道肯定沒有你做的好。”
“……”魏沾衣額角抽了幾下。
早知道金主廚做了甜點，她幹嘛還要費勁巴拉地做什麽糯米糍。
桂花糕，八珍糕，這些糕點，大名鼎鼎，肯定比她這半吊子做出來的好吃。
“請務必分給我一些。”她誠懇地說。
“好嘞。”金主廚端了一些糕點來，又去忙別的事情了。
魏沾衣看著蒸鍋上的糯米胚子，每隔五分鐘攪拌一次，攪拌了兩三次後，胚子呈現出半透明狀。
蒸好之後，放到室外，室外天寒，一小會的功夫便冷藏好了。
她又將糯米糍切成小塊，用手捏成小餅，將上好的豆沙餡包進去，放在椰蓉裏滾了滾。
糯米糍，八珍糕，桂花糕，還有看起來很像驢打滾的小涼糕，擺放在盤子中，看起來很誘人。
甜點解決了，接下來是咖啡。
這兩天整理倉庫收獲很豐富，不僅發現了一些比較實用的東西，還發現了咖啡。
就算是沒有咖啡機，也能調和出美味的咖啡來——速溶咖啡。
她找了幾個杯子。
杯子是按照她畫的形狀定制的，有點像馬克杯。
將速溶的拿鐵咖啡放到杯子中，用水浸泡，調和均勻後，濃郁的香味傳來。
咖啡的味道和別的飲料不一樣，尤其是拿鐵咖啡。
拿鐵，在意大利語中，是牛奶的意思。
拿鐵咖啡中，牛奶要占比多一些，也正因為如此，味道更加香醇，奶香味也更加濃郁，口感爽滑。
她拿出一些奶油，用力打發成泡沫，做成了簡單的水紋拉花。
“好香啊。”
廚房裏的人聞到這股香味，有些驚訝。
尤其是金主廚，他平日裏也喜歡做一些甜點，可，從來沒將甜點做得如此美味。
那股香味，讓人欲罷不能。
魏沾衣拿了托盤來，將甜點和咖啡擺放到上面，小心翼翼地端到房間裏。
沈行舟早已經等得不耐煩，突然聞到一股奇香襲來，瞪大眼睛，直接站了起來。
“這是什麽味道？為什麽這麽好聞？”
“拿鐵咖啡。”魏沾衣給了他們一人一杯咖啡，“牛奶占比比較多，口感也比較香甜，你們嘗嘗可合胃口？”
沈行舟眼睛晶亮，迫不及待地嘗了一口。
“這……”
他不太敢相信，這到底是什麽味道？
有種淡淡的苦澀，苦澀之中卻有醇厚的濃香味，喝下去之後，又感覺到甘甜。
杜微之看著杯子裏醜陋的花紋，有些嫌棄。
一轉頭，看到沈行舟喝得正開心，踟躕了一會，也喝了一口。
喝第一口的時候，覺得有點苦澀。
但，這東西像是有魔力一般，促使著他喝第二口，第三口……
越喝越覺得欲罷不能。
淡淡的苦澀，濃濃的奶香，還有充斥在口腔的甜味，醇香濃厚，無比絲滑。
杜微之也覺得自己品嘗過的甜品無數，喝過的湯品也數不勝數，宮廷禦廚做出來的菜肴，他也懶得再吃第二口。
可！
這叫什麽鐵的東西是怎麽回事？
這應該不是茶的一種，這是他所不知道的品類。
“這小甜點也很好吃。”沈行舟夾了一塊糯米糍給他，“挺配的。”
杜微之皺著眉頭嘗了一口，有點甜。
好在，口感是冰涼的，掩蓋了大部分的甜味，與這名字叫做什麽鐵的茶品很像。
“好喝嗎？”魏沾衣看著他們。
“好喝。”沈行舟說，“請務必將配方賣給我，我家老太太肯定會喜歡。”
“這個不適合老夫人喝。”魏沾衣嘗了一口，速溶咖啡的好處就是不用自己調制。
缺點就是，味道太過單一。
如果用意式濃縮咖啡與熱牛奶一同融入到大杯中，咖啡與牛奶碰撞，交融，再用發泡的奶油拉花，做成歐蕾咖啡，味道會更好一些。
杜微之的臉色有些覆雜。
他一開始覺得，魏沾衣又瘦又小，模樣雖然不醜，卻充其量算是可以入眼。
跟鳳赤那種天人之姿比起來，實在不值一提。
她，根本配不上他。
現在，他隱隱有了些許改觀。
杜微之嘴唇動了好幾下，想開口，卻不知道該如何開口。
魏南星瞇著眼睛看著他們，將咖啡喝完之後，輕輕一笑，“衣衣，我還有事先離開，你再陪著縣令大人和杜公子聊會吧。”
他說完，微微彎腰行禮，離開。
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口感也很不錯，在一眾甜點中，也算是適合下午茶的小清新。
魏沾衣決定做糯米糍之後，仔細回憶著做法。
她先將糯米粉，木薯粉，澄面放到面盆裏。
所謂的澄粉，就是小麥粉的一種，將小麥粉的面筋抽出去之後，剩下的澱粉沈澱後析出的粉末就叫做澄粉。
這三樣按照一定的比例攪拌均勻之後，再加入一定比例的白糖，牛奶和煉乳。
整個過程中，她沒有使用清水，全部使用牛奶，增加奶香味。
將混合均勻的各種粉攪拌成糊狀。
放到蒸鍋上之後，不一會，便有濃濃的奶香味傳來，溢滿了整個廚房。
金主廚忍不住湊過來，“這什麽味道？太香甜了吧？”
“糯米糍。”魏沾衣說，“是一種比較簡單的小甜點。”
“這個我也會。”金主廚說，“可上鍋蒸的時候，遠沒有你做出來的味道濃香，差別在哪裏？”
魏沾衣想了想，“可能是因為牛奶？”
“我也是用的最好的牛奶，可，就是做不出這麽香的味道。”金主廚拍著頭，“是哪個環節出了問題？”
魏沾衣也很納悶，她為了讓口感比較香甜，並沒有多放什麽，唯一的不同，就是加了一些煉乳？
“那香味，可能是煉乳。”她說。
“煉乳是什麽？”金主廚問。
“這個……”魏沾衣想著該怎麽解釋煉乳的問題。
“算了，有空再研究。”金主廚擺著手，匆匆忙忙將一旁的爐竈關火，“魏姑娘，你想吃甜點的話，咱們廚房裏就有。”
“誒？”
“我剛做了一些桂花糕，還有八珍糕，紅豆小涼糕，是用來送給客人們當餐後甜點的，你要是不嫌棄，可以拿一些去用。”金主廚說，“當然了，味道肯定沒有你做的好。”
“……”魏沾衣額角抽了幾下。
早知道金主廚做了甜點，她幹嘛還要費勁巴拉地做什麽糯米糍。
桂花糕，八珍糕，這些糕點，大名鼎鼎，肯定比她這半吊子做出來的好吃。
“請務必分給我一些。”她誠懇地說。
“好嘞。”金主廚端了一些糕點來，又去忙別的事情了。
魏沾衣看著蒸鍋上的糯米胚子，每隔五分鐘攪拌一次，攪拌了兩三次後，胚子呈現出半透明狀。
蒸好之後，放到室外，室外天寒，一小會的功夫便冷藏好了。
她又將糯米糍切成小塊，用手捏成小餅，將上好的豆沙餡包進去，放在椰蓉裏滾了滾。
糯米糍，八珍糕，桂花糕，還有看起來很像驢打滾的小涼糕，擺放在盤子中，看起來很誘人。
甜點解決了，接下來是咖啡。
這兩天整理倉庫收獲很豐富，不僅發現了一些比較實用的東西，還發現了咖啡。
就算是沒有咖啡機，也能調和出美味的咖啡來——速溶咖啡。
她找了幾個杯子。
杯子是按照她畫的形狀定制的，有點像馬克杯。
將速溶的拿鐵咖啡放到杯子中，用水浸泡，調和均勻後，濃郁的香味傳來。
咖啡的味道和別的飲料不一樣，尤其是拿鐵咖啡。
拿鐵，在意大利語中，是牛奶的意思。
拿鐵咖啡中，牛奶要占比多一些，也正因為如此，味道更加香醇，奶香味也更加濃郁，口感爽滑。
她拿出一些奶油，用力打發成泡沫，做成了簡單的水紋拉花。
“好香啊。”
廚房裏的人聞到這股香味，有些驚訝。
尤其是金主廚，他平日裏也喜歡做一些甜點，可，從來沒將甜點做得如此美味。
那股香味，讓人欲罷不能。
魏沾衣拿了托盤來，將甜點和咖啡擺放到上面，小心翼翼地端到房間裏。
沈行舟早已經等得不耐煩，突然聞到一股奇香襲來，瞪大眼睛，直接站了起來。
“這是什麽味道？為什麽這麽好聞？”
“拿鐵咖啡。”魏沾衣給了他們一人一杯咖啡，“牛奶占比比較多，口感也比較香甜，你們嘗嘗可合胃口？”
沈行舟眼睛晶亮，迫不及待地嘗了一口。
“這……”
他不太敢相信，這到底是什麽味道？
有種淡淡的苦澀，苦澀之中卻有醇厚的濃香味，喝下去之後，又感覺到甘甜。
杜微之看著杯子裏醜陋的花紋，有些嫌棄。
一轉頭，看到沈行舟喝得正開心，踟躕了一會，也喝了一口。
喝第一口的時候，覺得有點苦澀。
但，這東西像是有魔力一般，促使著他喝第二口，第三口……
越喝越覺得欲罷不能。
淡淡的苦澀，濃濃的奶香，還有充斥在口腔的甜味，醇香濃厚，無比絲滑。
杜微之也覺得自己品嘗過的甜品無數，喝過的湯品也數不勝數，宮廷禦廚做出來的菜肴，他也懶得再吃第二口。
可！
這叫什麽鐵的東西是怎麽回事？
這應該不是茶的一種，這是他所不知道的品類。
“這小甜點也很好吃。”沈行舟夾了一塊糯米糍給他，“挺配的。”
杜微之皺著眉頭嘗了一口，有點甜。
好在，口感是冰涼的，掩蓋了大部分的甜味，與這名字叫做什麽鐵的茶品很像。
“好喝嗎？”魏沾衣看著他們。
“好喝。”沈行舟說，“請務必將配方賣給我，我家老太太肯定會喜歡。”
“這個不適合老夫人喝。”魏沾衣嘗了一口，速溶咖啡的好處就是不用自己調制。
缺點就是，味道太過單一。
如果用意式濃縮咖啡與熱牛奶一同融入到大杯中，咖啡與牛奶碰撞，交融，再用發泡的奶油拉花，做成歐蕾咖啡，味道會更好一些。
杜微之的臉色有些覆雜。
他一開始覺得，魏沾衣又瘦又小，模樣雖然不醜，卻充其量算是可以入眼。
跟鳳赤那種天人之姿比起來，實在不值一提。
她，根本配不上他。
現在，他隱隱有了些許改觀。
杜微之嘴唇動了好幾下，想開口，卻不知道該如何開口。
魏南星瞇著眼睛看著他們，將咖啡喝完之後，輕輕一笑，“衣衣，我還有事先離開，你再陪著縣令大人和杜公子聊會吧。”
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