端午之後， 朝中難得清閑了數日，一下朝，眾朝臣便散了。

看著空蕩蕩的大殿，慶貞帝竟有些不適應起來。

他看著桌上薄薄一摞折子唏噓道：“朝中沒了馮田， 著實乏味。”

也不知那老頭兒哪來那許多事， 之前他在時， 日日都有事要參奏。

王忠笑道：“瞧陛下說的，朝臣無事恰恰說明天下太平， 百姓安居樂業， 自然無事可奏，都是陛下治國有方， 是大大的喜事啊。”

慶貞帝嗤笑出聲， 指著他笑罵道：“慣會耍嘴皮子糊弄朕， 說的到比唱的還好聽。”

王忠故作委屈，“奴婢哪裏是哄人， 都是掏心窩子的話，您若不愛聽， 奴婢不說就是了。”

頓了頓，又道：“可饒是不說， 滿天下的臣民心裏也都明鏡兒似的，感激著呢。”

慶貞帝哈哈大笑， 朝他點了點， 一時龍顏大悅。

“朝臣不說，你說，近來外頭可有什麽新鮮故事？”

王忠果然說了幾件， 什麽城外花兒開了呀， 哪條河一夜打了多少魚， 城裏又開了多少店，戲園子裏排了什麽戲，慶貞帝聽得津津有味。

上之所好，下必從之，慶貞帝素愛聽外頭的故事，王忠和那些幹兒子，幹孫子們自然就拼命去打聽什麽，才有如今的對答如流。

若論吃喝界的風頭，這一二年間當屬師家好味，其餘眾多酒樓食肆皆無能出其右者，所以王忠說來說去，就說到師家好味又在城北開了一家自助自選餐廳。

“聽說買賣很是不錯，菜品也豐盛……”

慶貞帝失笑，“她倒是挺有精神頭。”

夠能折騰的呀，這才來了京城多久？就折騰出這許多花樣。

若為男子，必為一員良將。

王忠一直關註慶貞帝的神色，若他感興趣的，便多說幾句；若不感興趣的，便立刻揭過。

此時聽慶貞帝有感而發，眉宇間亦很是輕快，便揣度著他的意思，試探著說：“這幾日天氣越發好了，難得陛下今兒得閑，別老在悶在宮裏，也不易於龍體，不如出去走走。”

師家好味在京中的第二座自選自助餐廳位於外城北半部，開業前幾日就在南店告知了眾多食客，又有頭三天的打折優惠。

“五月開業，咱們也討個吉利，除基礎折扣外，開業前三天五人結伴前來用餐者，折上折！”

眾賓客十分歡喜，奔走相告，開業當日果然去捧場，進去之後才發現一幹經典菜系都有，但細節處又頗多不同，也增加了不少新菜，便都想試試。

北店開業之前，師雁行曾進行過充分的市場調查，發現京城外來人口的分布極具地域性，又愛抱團，很適合有針對性地攬客。

從西北、東北來的客商大多從西北，東北，正北這三個方向進門，然後就地紮營，買賣、居住，長年累月下來，竟自發形成了幾條北地人聚居的街道。

這一帶的百姓口味更重一點，愛吃鹹，愛吃肉，愛吃面食，風格相對粗獷，所以北店推出的菜品方面，就更傾向於主打這些，又順勢增加了極具西北風味的大盤雞、手抓羊肉等。

經過這批人的分流之後，南部先前那座自選餐廳的風格也逐漸凸顯，更多的是吸引了來自南方的食客。

這些地方的食客口味相對雜亂多樣，偏長江一帶、東南一隅的，口味相對清甜，中南的多香辣，西南多麻辣、酸辣。

而最南部臨海一帶，酷愛食水產，反而又吃不得辣了。

正是因為這樣的人口分布，也在外城自發形成了南北兩大市場，後經過朝廷重新規劃，正式定為北市和南市。

北市主要經營北地運來的牲畜、皮毛，人參鹿茸並西域來的香料、葡萄酒，波斯來的地毯、銀器等。

其中夾雜許多胡人舞姬。

而南市則側重南方運過來的絲綢、茶葉和鹽等物，還有本國最大的糧食交易市場之一，非常繁華。

相較現代社會的大融合，這個時代的分布還有相當明顯的區域性和分割性。

王忠口才極佳，說得繪聲繪色，慶貞帝聽得津津有味，最後果然來了興致，“走，換衣裳，出宮！”、

王忠連忙趕上，“陛下，還沒用午膳呢！”

慶貞帝笑道：“就去你說的那個師家好味新開的北店去吃。對了，叫上碩親王一同去。”

慶貞帝為皇子時，也曾活潑過，後來坐了龍庭才漸漸沈穩。

只是有碩親王那活寶攛掇，這幾年偶爾也出去透透氣，故而一色常服都是齊備的。

王忠忙先打發了人去請碩親王，又自己親自伺候著慶貞帝換了身藏青色的長袍，上頭用銀線繡著萬字不到頭吉祥紋，富貴卻不出格。

王忠和另外兩個隨從也換了行頭。

更了衣，慶貞帝抓了一套的泥金骨扇，一擡手，興致勃勃道：“走！”

早有小內侍預備好了馬車，眾人一路坐車去到碩親王府，得了信兒的碩親王提前一步換了衣裳在外面等著。

見馬車過來，碩親王麻溜兒行了個禮，也不等慶貞帝喊起，自己就樂呵呵掀開車簾子鉆進來，一屁股在慶貞帝對面坐下。

“皇兄今日好興致，要帶著臣弟玩什麽？”

慶貞帝笑道：“帶你吃……”

王忠在後頭小聲提醒，“自選自助。”

“哦對，”慶貞帝接道，“是有度那小子的媳婦弄得花樣，聽說熱鬧得很，咱們也去嘗嘗百姓滋味。”

其實碩親王早就湊過熱鬧了，不過見慶貞帝有興致，這才裝傻。

馬車來到師家好味北店時，正好趕上飯點，若非王忠提前打發人來取號，這兩位爺估摸著怎麽也得半個時辰後才能進去。

下了車，先看見一片人頭攢動，慶貞帝便稀罕道：“果然好熱鬧。”

他是真高興。

做買賣的生意好，就證明老百姓手裏有錢，也敢花，而這又進一步證明他們有穩定的進項，日子有盼頭。

老百姓的日子有盼頭，不恰恰說明他這個皇帝做得還不錯麽？！

新店碩親王也是頭一回來，挺好奇地四處打量，就見店內裝潢陳設與南店無異，只是菜品大有不同。

還是按套餐賣，甲種套餐最貴，可以選四個葷菜、一個素菜，另外送一碗湯、一份醬菜和兩個炊餅或一碗面條，要價一百文。

這個分量都夠賣重體力的壯漢吃了，不少飯量小的都兩人搭夥要一個套餐，比後頭的兩葷一素什麽的更實惠。

碩親王仔細看了一回，扭頭對慶貞帝算道：“外頭酒樓飯莊內一碗肥雞、蒸魚也要十幾、二十個錢了，這家花樣多，分量又大，滋味兒也不錯，這個價已算實惠。”

慶貞帝點點頭，“不錯。”

乙種套餐是兩葷兩素，照樣送主食和湯，要價八十文。

而丙種套餐是一葷兩素，湯、餅不變，要價五十文。

慶貞帝自己算了一回，笑道：“這個乙種套餐不如甲種合算呢，甚至連丙種也不如。”

恰好旁邊店員路過，聽了這話便笑著解釋說：“貴客好精細，皆因本店薄利多銷，那甲種套餐並不怎麽賺錢，丙種也實惠，少不得拿乙種來貼補一二……”

京城開店成本高昂，光租金就是瀝州的數倍有餘，導致飯食售價也跟著水漲船高。

似同樣的套餐，在瀝州的價格幾乎對半砍。

這也是沒法子的事。

慶貞帝看著那店員，倒是有些驚訝，“這種話也是可以對外講的麽？”

他雖不是商人，但經商和治國頗有相似之處，想來也是大同小異：

商品也好，朝臣也罷，使用起來的成本都不一樣，產生的效益也不同，勢必有的賺得多，有的賺得少。

若要長久維持下去，就必須用多的去貼補少的，如此方能長久。

那店員便笑，“我們掌櫃的說了，要以誠相待，客人們又不傻，自己都會算的，與其藏藏掖掖，倒不如大大方方地說。”

這固然是一個原因，但還有另一個理由，師雁行沒說：暗中引導消費。

乙種套餐確實是這幾種中相對不實惠的，當部分心細的客人意識到之後，一定會下意識避開，進則選甲種，退則選丙種。

而既然食客看乙種，要麽丙種的分量不足以填飽肚皮，要麽就不止一個人。

既然如此，大多數會向上兼容。

只差二十文，就能多得兩個葷菜呢！縱然甲種少一個素菜，可還多送一碟醬菜，瞬間拉近差距。

算下來就是二十文買兩個葷菜！

這樣的便宜哪裏去找？

有便宜不賺是王八蛋！

所以要麽粗心的客人發現不了這個差距，選了利潤更大的乙種套餐；要麽細心地客人發現了這個貓膩，自以為賺到便宜，選擇了更薄利多銷的甲種套餐。

師雁行的宗旨就是：食客們可能賺，但我永遠不虧！

自助餐廳針對的就是客戶主體就是中等收入及以上人群，有能力讓自己吃的好一點，但又不足以支撐自己和家人每天正兒八經下館子。

而自助餐廳品種豐富，食材多樣，況且每次盛菜都能裝滿滿一大碗，對比外頭的酒樓食肆，就顯得很實惠了。

所以短短一年時間，就籠絡了好些死忠食客。

慶貞帝和碩親王自然要甲種套餐，哥兒倆饒有興致圍著那二十多種菜品轉了一大圈，要了一份涼皮、一碗涼面，還有幾樣招牌菜。

碩親王常出沒於市井街巷，融入得快且自然，很快鎖定幾位熟客，亦步亦趨跟著，大大方方偷聽偷學。

“呦，又出新菜了！”

說話的大漢一張嘴，就流露出濃烈的西北口音。

碩親王順著他伸手的方向看去，嗯，土豆，雞肉？底下的是什麽？咦，寬的，白的，面條嗎？

每個食盆上面都有小木牌，寫著菜名。

碩親王擡頭一看，“大盤雞？”

旁邊那個他認識，不用看就聞到味兒了，孜然羊肉！

呵！難怪都說這裏實惠，菜色和用料當真一點兒不比大酒樓吝嗇，連羊肉這等上好的食材都出現了，竟還舍得放孜然？

不少人也發現了羊肉，一個個眼冒綠光，吞口水的聲音此起彼伏。

愛吃不愛吃的兩說，這菜……它貴啊！

也是他們運氣好，似此等好菜不是日日都有的，而且補貨次數有限，算是小驚喜，遇到就是賺到。

好些人眼巴巴等好幾天，就是為了這一口，跟中獎似的。

碩親王眼見不妙，眼疾手快，狠狠挖了滿滿一大碗。

後頭一群人紛紛倒吸涼氣，手捂胸口面容慘白，活像自己被挖了肉似的。

他娘的，手夠黑的！

若他們來得再晚些，可就要生生錯過了！

方才說話那大漢見了，竟搖頭嘆息，“兄弟頭回來吧？”

碩親王一怔，“這都能看出來？”

那人便洋洋得意地將自己的碗遞給他看。

“你得先打樁，就跟蓋房子似的，先打地基……還有那個菜，裏頭不是有圓蔥？那玩意兒最占地方，你得想法子把它們順下去！最好邊緣再支棱起來，碗不就大了麽！”

碩親王：“……啊？”

你在說什麽？！

為何本王一句都聽不懂！

不就是打個菜麽，做什麽扯到蓋房子打地基？

那人見他如此這般麻木的模樣，竟急了，一路跟著來到慶貞帝所在的這桌，口中兀自喋喋不休。

旁邊的王忠和眾喬裝打扮的侍衛見了，都跟著渾身緊繃，更有甚者，已經悄悄摸到後腰的兵器了。

慶貞帝也有些錯愕，不過看了會兒便笑出聲，不動聲色擺擺手，“這位老兄，你倒是很會吃麽！不介意的話，就在這裏拼個座兒，你也好好教導教導我們。”

此時正值飯點，店內還真沒什麽空座，那西北大漢聽了，倒也爽快，當即坐下來，同時用恨鐵不成鋼的惋惜眼神看碩親王。

碩親王：“……”

我就想吃個大盤雞，我容易嗎？

慶貞帝倒是一派受教了的模樣，還頻頻點頭，那漢子便換上一副“孺子可教”的表情。

“這種事便是做多了才手熟，”他難掩得意，往嘴裏丟了塊軟嫩多汁的雞肉，用力咀嚼起來，“我們私下裏也時常練習，得了不少好方法！”

慶貞帝失笑，“竟至如此麽？”

那人煞有其事地點頭，“大有用處！”

窮家富路，大家都是千裏迢迢來京城討生活的，能省則省了。

碩親王夾了兩筷子孜然羊肉，點點頭，覺得味兒挺好，又吃了幾口，忍不住問道：“你們這麽幹，那店裏的人看見了，不挨說麽？”

誰知那漢子便大笑起來，“我看兩位器宇不凡，穿戴也華貴，想來是有身份的人，平時不大來吧？”

慶貞帝和碩親王便齊刷刷點頭。

就聽那漢子又道：“說來這位掌櫃的也是奇人，非但不阻止，還說過些日子，會舉辦一個什麽比賽，哦，就是堆菜的，前三甲還有獎金呢！”

聽到這裏，慶貞帝和碩親王面面相覷，都看到彼此眼中的驚愕。

還有這種比賽？！

鼓勵食客多吃多裝，食客們必然願意多來。如今又有獎金，便是最好的宣傳……

這兩位沈思期間，那西北大漢已開始埋頭扒飯。

大盤雞底下泡著的寬面條已經吸飽湯汁，染上漂亮的紅棕色，油汪汪亮晶晶，煞是好看。伴著燉得黏糊糊的土豆一起大口吃下，又香又濃，極有滋味。

聽說前幾日有幾個家夥運氣好，碰上了什麽手抓羊肉飯，十分肥嫩，可把他們饞壞了！

那邊碩親王回神，見他如此大快朵頤的模樣，不禁笑道：“老兄這樣有經驗，回頭那比賽必要拔得頭籌！”

那漢子聽了，端著青菜蛋花湯碗咕嘟嘟喝了大半，一抹嘴，爽朗笑道：“那就借您吉言！”

慶貞帝也跟著笑，又穿插著問他來京城做什麽，收入如何，買賣可順利？是否有本地官吏欺軟怕硬，徇私枉法等等。

那大漢不作他想，有問必答。

“如今可好了，朝廷殺了貪官，百姓們心裏都快活！”

說著，又繞回師家好味即將舉辦的堆菜比賽，他順手從碗中挑出來一只肥雞爪子嘬著，砸吧著嘴兒道：“其實成不成的，原沒什麽要緊，能在千裏之外吃到家鄉風味，一解鄉愁，知足啦！”

說話間，竟看到熟人，覆又笑著打招呼，嘰裏呱啦說幾句慶貞帝和碩親王都聽不大懂的西北方言。

慶貞帝和碩親王聽得一知半解，卻莫名挪不開眼睛，看著兩個外鄉人在千裏之外的京城，在同一家餐館品嘗家鄉風味時偶遇。

過了會兒，那漢子風卷殘雲吃完飯，熟練地收拾好碗筷起身，向慶貞帝和碩親王告辭，心滿意足離店而去。

啊，吃飽了不想家，又是一頓！

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