第93章 串串
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雖然師雁行反覆強調， 自家先生必然不會在意這些繁文縟節，大家完全可以當做什麽事都沒發生過，繼續愉快地買賣。
但蘇北海覺得單純就這方面無法與她溝通，直接把人打發了。
師雁行退出去之前還在奮力爭取， 伸長了脖子， 表情無比迫切。
“大人， 中元節的素點心要不要？中秋節的月餅呢？衙門上下不來點福利嗎？還按上次的折扣如何？”
整個衙門上下大小數百人，哪怕只算官員和有頭有臉的吏員也不是小數目啦！
反正馬甲都掉了， 那我們不如坦誠點， 來點直擊靈魂的金錢交易啊？
蘇北海：“……來啊，送客！”
這丫頭怎麽回事！
鉆錢眼兒裏了嗎？
而且中秋節也就罷了， 中元節算什麽！
哪兒有衙門采買的！
有點頭疼。
半夜， 蘇縣令思來想去， 決定還是得親自去探探口風。
於是次日一早，他就乘轎去見了裴遠山。
聽明白他的來意後， 裴遠山的表情有些奇怪，“大人沒給錢？”
蘇北海瞠目結舌， “自然是給了！”
你們師門到底怎麽回事？
為什麽都要首先關註那些身外之物！
不過現在回想起來，給的確實有點少。
早知道就照原價了……
裴遠山較蘇北海略年長幾歲， 算一代人。
蘇北海為現任知縣，裴遠山被貶為白身， 按理說身份高低一目了然。但後者被貶官之前不知比蘇北海高了多少級， 又曾簡在帝心，倘或一朝起覆，重現昔日輝煌也是輕而易舉的事， 故而蘇北海一直待他很客氣。
給了就好， 那丫頭有分寸， 想來也不會漫天要價。
裴遠山唔了聲，“那不知蘇大人來有何要事？”
蘇北海：“……”
這還不算大事？
他自認自己口才也算上佳，可自從戳破了師雁行和裴遠山的關系之後，就有點不知從何下手，活像從火堆裏抱出來一個刺猬。
紮且燙。
後悔，現在就是非常後悔！
早知道就裝傻了！
到底是知縣，欽差都應付過，這些不過小場面。
“之前屬實不知道師姑娘是先生的弟子，著實冒犯了。”蘇北海暗中整理下思緒，試探著開口，“這君子遠庖廚，令高足雖是女兒身，但屈身行市實屬委屈，不如……”
至於怎麽安排，老實講，他還真沒想好。
若是男人，直接弄到身邊做個書辦也不是難事，偏偏是個姑娘家！往哪兒放都不合適。
但只要裴遠山表達一點傾向，蘇北海立刻就能幫著辦了。
裴遠山輕飄飄道：“無妨，她自己喜歡就好。”
孩子喜歡，那就讓她做嘛！
不偷不搶養活自己，挺好。
田頃在隔壁嗑瓜子偷聽。
原本他還以為對方是來替方文才找回場子來的，沒想到竟然是小師妹。話說她竟一直沒告訴外頭麽？
咋的，師父師兄拿不出手？
至於小師妹做買賣，哼！他一直都覺得士人對“金銀”一道的態度過於虛偽。
口口聲聲“銅臭逼人”“恥與為伍”，可做了官之後，卻又想盡辦法撈銀子。
錢有錯麽？
沒有！
若非沒錢，大師兄早年也不必被人四處攆，惶惶如喪家之犬；
若非有錢，他幼年時幾場大病就死了，怕不是如今墳頭草都換過十幾茬！
若非有錢，三師弟也不能正經習武，只得如那些苦力一般混日子……
若不是沒錢，小師妹又何必在如此年華拋頭露面，一力擔起養家重任？
蘇北海忐忐忑忑來，郁郁悶悶走，總覺得跟這群人說話怎麽就這麽費勁！
他以為的大事，對方渾然不以為意。
搞得好像自己小題大做一般！
簡直荒謬嘛！
隨從就聽自家老爺在轎子裏一聲接一聲嘆氣，既憂且恐，以為遇到了什麽大事。
蘇北海憋了一路，到衙門後下轎，才踱出去兩步又停下，擺手示意隨從上前。
“今年衙門裏的中秋節禮都從師家好味拿貨。”
按照規矩，朝廷會給官員發節禮，而各地衙門也會給下屬們發，用的是專門的撥款，每年都有定額，即便不用也落不到個人手裏。
隨從楞了下，小心提醒道：“老爺，不用聚雲樓的了麽？”
因當地文人雅士總愛往聚雲樓去，久而久之，大家都覺得那裏的一磚一瓦都透著風雅，歷任老爺們也愛用他家的東西做節禮。
至於好不好吃，誰在乎？
反正東西都差不多，湊個意思就成。
蘇北海瞥了他一眼，目光中滿是警告。
那隨從心頭一驚，忙低頭認錯，“是小人多嘴了。”
距離中秋節還有將近兩個月，但聚雲樓的人私下已經找他探過口風，他本以為今年沒什麽不同，還放心大膽收了孝敬呢……
如今看來，那位師掌櫃著實不一般啊，不過昨兒才來了一趟，今兒老爺就改主意了？
想到已經收下的孝敬，隨從就是一陣肉疼。
沒法子，還是找機會還回去吧。
蘇北海冷哼一聲，甩袖子進屋。
不提聚雲樓還好，一提也是一肚子氣，這幾年他們得了意，很有些不知天高地厚，真以為沒了聚雲樓就不成麽？
進上來的東西越發糊弄，交出去一百兩銀子，送進來的能值五十就不錯了，打量自己是瞎了還是傻了？
以往自己懶得計較這些細枝末節，可如今既然有更好的，正好換了他們，賣裴先生一個人情，也叫聚雲樓的清醒清醒。
不光學子要敲打，那起子做買賣的奸商更要敲打！
中秋節尚早，師雁行暫時還不知道蘇北海主動給了她一把大活兒，還在家忙活開分店的事呢！
周開幫忙去師雁行看中的那家鋪面問過了，那店家確實打算今年租期滿後就不做了，但並非生意不好，只因幾個女兒俱都嫁了，無人接替，自己和渾家有了年紀，受不住操勞的苦楚，這才決定回家頤養天年。
聽說有人想提前接租，那人家去後與渾家商議一回，說：“提前也不是不行，但除房租，還須得叫他補足我家盈餘才好。”
多做一日便賺一日，總不能白白虧了銀子。
師雁行覺得沒問題。
“可以。”
這是合理要求，人家也沒獅子大開口。
對方是做胭脂香粉的，兼著賣些口子油、針線等物，因做的年歲久了，有口皆碑，附近百姓都愛往這裏來，一月下來約莫能有個十兩八兩銀子。
師雁行謝他成全，主動給了十二兩。
不用勞動白拿利潤，那家人也是喜出望外，聽說是個女掌櫃，還特特挑了幾樣脂粉包了，委托周開幫忙轉交。
有幾樣不便帶走的笨重家具，索性也不費事賣了，都留給師雁行使用。
老兩口都是板正人，家具雖不是新的，但多年來保養得很好，尤其是幾個貨架子，幾條長凳，俱都抹得鋥亮，正好後期用來擺貨、待客，省得再去外頭花錢買了。
另有幾口大箱子，也好使，塞給姚芳和李金梅裝家當。
光這些，若找老手藝的木匠打造，少說也得一兩多銀子呢！
稍後周開又請了房東來，三家齊聚，他做個見證，各自簽訂合同，當面交割了錢款，如此才罷。
師雁行看中那鋪面大小和位置，一口氣簽了三年，短時間內不必再搬動。
那老兩口幹了大半輩子，如今也算得了善終，又挨著屋裏各處摩挲一回，樂呵呵攙扶著上了驢車，格的格的回家養老去了。
交了銀錢就可以正式擴張了，師雁行又請了之前的匠人來砌烤爐，並采買桌椅板凳、粉刷墻壁等，忙得不可開交。
姚芳和李金梅初來乍到，自覺寸功未建，有意彰顯本事，權當納投名狀，忙前跑後十分積極。
原本有匠人看師雁行年紀小，又有錢，一時忙不過來就想偷懶，被姚芳當面抓住，老老實實從頭來過。
有這麽兩尊門神守著，師雁行著實解脫出來，只隔三差五來看個進度即可。
又要對外招聘人手，還是都要女孩子，本地的優先。
若實在優秀的外地姑娘，也可以幫忙解決住宿。
如今縣上百姓都知道師家好味活兒輕快幹凈，月錢給的及時，東家和氣不說，過節還有額外福利。
之前紅果她們端午帶回家的粽子和五毒酥餅禮盒，十分體面，不知引得左鄰右舍何等艷羨！便是她們的爹娘也是面上有光，得意許久。
聽說要開分店，附近的大姑娘小媳婦兒們先就擠破頭，這個說我手腳麻利，那個說我家就在附近，保準上工及時等等，亂作一團。
師雁行親自出面，問了一回有沒有識字的，鴉雀無聲。
只好退而求其次，要會算賬的，再不濟也是手腳麻利，勤快能幹的。
如此選了八個人出來，又讓郭苗和紅果她們老帶新，分批培訓了一回。
等一切塵埃落定，已是七月上旬了。
分店內外修整停頓，托人掐算吉日，須得過了中元節才好開業，便先開窗通風。
七月流火，白日雖還有些熱，但酷暑已過，要不了多久就是秋天了。
難熬的夏日總算過去，分店也準備好了，縣衙那邊又忽然來人，說中秋節要訂購月餅禮盒若幹，著實令師雁行喜出望外。
問及價格，來人倒是很痛快，說照八成即可。
到底是花朝廷的錢，不必縣衙自己關起門來精打細算，著實大方了許多。
但師雁行覺得，蘇北海應該也是看了裴遠山的面子，不然多出來這部分他們幾個官員完全可以自己分了。
反正向朝廷報賬嘛，油水多著呢！
之前六成都有得賺，這次的八折利潤就很高了。
而且衙門人多，從上到下根據官階高低分派大小禮盒，再加上有品級的女眷，她們每月也有朝廷給的“俸祿”，自然也不能少了她們。
這麽一算，加起來足有將近二百個。
這些還都是有點臉面的，至於下面沒品沒級沒臉面的，也有多少不等的紅封，或是衙門裏分幾斤肉，圖個好意頭。
再有鄭家如上次端午節一般訂的禮盒，一口氣要了四十個，另有自家吃的散的。
粗粗一算，光中秋這一筆就能頂正常一個月的利潤了。
一切穩中向好，師雁行大手一揮，給大家夥兒放了半天假。
“晌午都不回去，我請客吃串串！”
如今本店加作坊的自己人已經有十多個了，再算上新來的姚芳和李金梅，一起出動時呼啦啦一群，很有點規模。
人多嘛，吃鍋子、串串之類的最省事。
江茴開了簽子，郭苗去了銀子，帶著三妹等人上街采買。
其餘人搬桌擺椅、洗菜切肉各自忙活，十分喜氣洋洋。
李金梅看得傻樂呵，幫著扛大鍋的時候就忍不住吞口水了。
這個活兒好，東家也痛快，她食腸寬大，每每用飯時必要添碗，可誰都沒笑話她，反而都說能吃是福。
來了才幾天？她都覺得自己上膘了！
胡三娘子就笑，“待久了就知道了，掌櫃的好處可不止這些，許多大人物都同她往來呢！”
金梅彎腰生火，聞言憨笑道：“我腦子笨，也不懂什麽大人物小人物的，東家待我好，我就豁出命去保她便是了。”
胡三娘子點頭，“就是這理兒。”
師雁行用了兩口鍋，能吃辣的一桌，不能吃辣的一桌。
串串嘛，湯底是關鍵，一般多用雞湯，牛油也可。
奈何最近市面上沒有牛賣，自然沒得牛油，便用雞架加了豬筒骨打碎熬的雪白濃湯，又加各色大料，並幹菇、枸杞、紅棗等。
辣鍋也是，朋克養生嘛。
姚芳聞了，咽唾沫。
“娘咧，這一鍋就夠香了，咱們還往裏加肉吃？”
光這湯她不得痛喝三碗？
用來煮面吃不得鮮掉舌頭？
李金梅深以為然。
眼下正是菜蔬繁茂的時節，各樣都挑出一些來洗凈，切成小塊穿起來，放眼望去密密麻麻擺了幾大盆，十分壯觀。
因做鹵貨，各色鴨腸、雞翅、腳掌等都是不缺的，鴨腸串好，到時候在鍋裏幾次起伏就熟了，正好脆嫩。
足足沾滿湯汁吃，又香又脆。
鴨掌和雞腳先下鍋炸出虎皮，再煮到爛熟，往湯底內浸泡，吸足了汁水……
光這兩樣，師雁行就能自己啃一盤子。
魚陣鬧著要吃辣鍋，結果幾口下去就小臉兒通紅，額頭掛汗。
原本江茴怕她上火，還想用清湯鍋的糊弄。
奈何孩子大了，不傻了。
“要紅的！”
無奈之下，江茴只好從紅湯鍋裏撈，先在清水裏涮一涮，硬是中辣漂成微辣，這才罷了。
小東西就挺得意，搖頭晃腦直哼哼。
師雁行給她裝了一小碗虎皮鴨掌、雞爪，自己抱著也啃得挺帶勁。
小姑娘挺有天分，腮幫子一鼓，小嘴兒一撅，碎骨頭就噗噗噗吐出來，活像個成精的豌豆射手。
還有切成薄片煮熟的五花肉，往冷湯鍋裏泡夠了，口感勁道彈牙，很有點像蒜泥白肉。
拿過個熱炊餅來掰開兩半，把裹滿紅油的肉片、剔骨鴨掌等塞進去，沈甸甸一個，一口咬到底，汁水四溢，美翻了！
李金梅和姚芳到底沒忍住誘惑，開動前先舀了兩勺湯底來喝。
這倆也是狠人，清鍋也就罷了，連紅油湯底也不放過，辣得直吐舌頭，還一個勁兒喊“帶勁”！
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但蘇北海覺得單純就這方面無法與她溝通，直接把人打發了。
師雁行退出去之前還在奮力爭取， 伸長了脖子， 表情無比迫切。
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整個衙門上下大小數百人，哪怕只算官員和有頭有臉的吏員也不是小數目啦！
反正馬甲都掉了， 那我們不如坦誠點， 來點直擊靈魂的金錢交易啊？
蘇北海：“……來啊，送客！”
這丫頭怎麽回事！
鉆錢眼兒裏了嗎？
而且中秋節也就罷了， 中元節算什麽！
哪兒有衙門采買的！
有點頭疼。
半夜， 蘇縣令思來想去， 決定還是得親自去探探口風。
於是次日一早，他就乘轎去見了裴遠山。
聽明白他的來意後， 裴遠山的表情有些奇怪，“大人沒給錢？”
蘇北海瞠目結舌， “自然是給了！”
你們師門到底怎麽回事？
為什麽都要首先關註那些身外之物！
不過現在回想起來，給的確實有點少。
早知道就照原價了……
裴遠山較蘇北海略年長幾歲， 算一代人。
蘇北海為現任知縣，裴遠山被貶為白身， 按理說身份高低一目了然。但後者被貶官之前不知比蘇北海高了多少級， 又曾簡在帝心，倘或一朝起覆，重現昔日輝煌也是輕而易舉的事， 故而蘇北海一直待他很客氣。
給了就好， 那丫頭有分寸， 想來也不會漫天要價。
裴遠山唔了聲，“那不知蘇大人來有何要事？”
蘇北海：“……”
這還不算大事？
他自認自己口才也算上佳，可自從戳破了師雁行和裴遠山的關系之後，就有點不知從何下手，活像從火堆裏抱出來一個刺猬。
紮且燙。
後悔，現在就是非常後悔！
早知道就裝傻了！
到底是知縣，欽差都應付過，這些不過小場面。
“之前屬實不知道師姑娘是先生的弟子，著實冒犯了。”蘇北海暗中整理下思緒，試探著開口，“這君子遠庖廚，令高足雖是女兒身，但屈身行市實屬委屈，不如……”
至於怎麽安排，老實講，他還真沒想好。
若是男人，直接弄到身邊做個書辦也不是難事，偏偏是個姑娘家！往哪兒放都不合適。
但只要裴遠山表達一點傾向，蘇北海立刻就能幫著辦了。
裴遠山輕飄飄道：“無妨，她自己喜歡就好。”
孩子喜歡，那就讓她做嘛！
不偷不搶養活自己，挺好。
田頃在隔壁嗑瓜子偷聽。
原本他還以為對方是來替方文才找回場子來的，沒想到竟然是小師妹。話說她竟一直沒告訴外頭麽？
咋的，師父師兄拿不出手？
至於小師妹做買賣，哼！他一直都覺得士人對“金銀”一道的態度過於虛偽。
口口聲聲“銅臭逼人”“恥與為伍”，可做了官之後，卻又想盡辦法撈銀子。
錢有錯麽？
沒有！
若非沒錢，大師兄早年也不必被人四處攆，惶惶如喪家之犬；
若非有錢，他幼年時幾場大病就死了，怕不是如今墳頭草都換過十幾茬！
若非有錢，三師弟也不能正經習武，只得如那些苦力一般混日子……
若不是沒錢，小師妹又何必在如此年華拋頭露面，一力擔起養家重任？
蘇北海忐忐忑忑來，郁郁悶悶走，總覺得跟這群人說話怎麽就這麽費勁！
他以為的大事，對方渾然不以為意。
搞得好像自己小題大做一般！
簡直荒謬嘛！
隨從就聽自家老爺在轎子裏一聲接一聲嘆氣，既憂且恐，以為遇到了什麽大事。
蘇北海憋了一路，到衙門後下轎，才踱出去兩步又停下，擺手示意隨從上前。
“今年衙門裏的中秋節禮都從師家好味拿貨。”
按照規矩，朝廷會給官員發節禮，而各地衙門也會給下屬們發，用的是專門的撥款，每年都有定額，即便不用也落不到個人手裏。
隨從楞了下，小心提醒道：“老爺，不用聚雲樓的了麽？”
因當地文人雅士總愛往聚雲樓去，久而久之，大家都覺得那裏的一磚一瓦都透著風雅，歷任老爺們也愛用他家的東西做節禮。
至於好不好吃，誰在乎？
反正東西都差不多，湊個意思就成。
蘇北海瞥了他一眼，目光中滿是警告。
那隨從心頭一驚，忙低頭認錯，“是小人多嘴了。”
距離中秋節還有將近兩個月，但聚雲樓的人私下已經找他探過口風，他本以為今年沒什麽不同，還放心大膽收了孝敬呢……
如今看來，那位師掌櫃著實不一般啊，不過昨兒才來了一趟，今兒老爺就改主意了？
想到已經收下的孝敬，隨從就是一陣肉疼。
沒法子，還是找機會還回去吧。
蘇北海冷哼一聲，甩袖子進屋。
不提聚雲樓還好，一提也是一肚子氣，這幾年他們得了意，很有些不知天高地厚，真以為沒了聚雲樓就不成麽？
進上來的東西越發糊弄，交出去一百兩銀子，送進來的能值五十就不錯了，打量自己是瞎了還是傻了？
以往自己懶得計較這些細枝末節，可如今既然有更好的，正好換了他們，賣裴先生一個人情，也叫聚雲樓的清醒清醒。
不光學子要敲打，那起子做買賣的奸商更要敲打！
中秋節尚早，師雁行暫時還不知道蘇北海主動給了她一把大活兒，還在家忙活開分店的事呢！
周開幫忙去師雁行看中的那家鋪面問過了，那店家確實打算今年租期滿後就不做了，但並非生意不好，只因幾個女兒俱都嫁了，無人接替，自己和渾家有了年紀，受不住操勞的苦楚，這才決定回家頤養天年。
聽說有人想提前接租，那人家去後與渾家商議一回，說：“提前也不是不行，但除房租，還須得叫他補足我家盈餘才好。”
多做一日便賺一日，總不能白白虧了銀子。
師雁行覺得沒問題。
“可以。”
這是合理要求，人家也沒獅子大開口。
對方是做胭脂香粉的，兼著賣些口子油、針線等物，因做的年歲久了，有口皆碑，附近百姓都愛往這裏來，一月下來約莫能有個十兩八兩銀子。
師雁行謝他成全，主動給了十二兩。
不用勞動白拿利潤，那家人也是喜出望外，聽說是個女掌櫃，還特特挑了幾樣脂粉包了，委托周開幫忙轉交。
有幾樣不便帶走的笨重家具，索性也不費事賣了，都留給師雁行使用。
老兩口都是板正人，家具雖不是新的，但多年來保養得很好，尤其是幾個貨架子，幾條長凳，俱都抹得鋥亮，正好後期用來擺貨、待客，省得再去外頭花錢買了。
另有幾口大箱子，也好使，塞給姚芳和李金梅裝家當。
光這些，若找老手藝的木匠打造，少說也得一兩多銀子呢！
稍後周開又請了房東來，三家齊聚，他做個見證，各自簽訂合同，當面交割了錢款，如此才罷。
師雁行看中那鋪面大小和位置，一口氣簽了三年，短時間內不必再搬動。
那老兩口幹了大半輩子，如今也算得了善終，又挨著屋裏各處摩挲一回，樂呵呵攙扶著上了驢車，格的格的回家養老去了。
交了銀錢就可以正式擴張了，師雁行又請了之前的匠人來砌烤爐，並采買桌椅板凳、粉刷墻壁等，忙得不可開交。
姚芳和李金梅初來乍到，自覺寸功未建，有意彰顯本事，權當納投名狀，忙前跑後十分積極。
原本有匠人看師雁行年紀小，又有錢，一時忙不過來就想偷懶，被姚芳當面抓住，老老實實從頭來過。
有這麽兩尊門神守著，師雁行著實解脫出來，只隔三差五來看個進度即可。
又要對外招聘人手，還是都要女孩子，本地的優先。
若實在優秀的外地姑娘，也可以幫忙解決住宿。
如今縣上百姓都知道師家好味活兒輕快幹凈，月錢給的及時，東家和氣不說，過節還有額外福利。
之前紅果她們端午帶回家的粽子和五毒酥餅禮盒，十分體面，不知引得左鄰右舍何等艷羨！便是她們的爹娘也是面上有光，得意許久。
聽說要開分店，附近的大姑娘小媳婦兒們先就擠破頭，這個說我手腳麻利，那個說我家就在附近，保準上工及時等等，亂作一團。
師雁行親自出面，問了一回有沒有識字的，鴉雀無聲。
只好退而求其次，要會算賬的，再不濟也是手腳麻利，勤快能幹的。
如此選了八個人出來，又讓郭苗和紅果她們老帶新，分批培訓了一回。
等一切塵埃落定，已是七月上旬了。
分店內外修整停頓，托人掐算吉日，須得過了中元節才好開業，便先開窗通風。
七月流火，白日雖還有些熱，但酷暑已過，要不了多久就是秋天了。
難熬的夏日總算過去，分店也準備好了，縣衙那邊又忽然來人，說中秋節要訂購月餅禮盒若幹，著實令師雁行喜出望外。
問及價格，來人倒是很痛快，說照八成即可。
到底是花朝廷的錢，不必縣衙自己關起門來精打細算，著實大方了許多。
但師雁行覺得，蘇北海應該也是看了裴遠山的面子，不然多出來這部分他們幾個官員完全可以自己分了。
反正向朝廷報賬嘛，油水多著呢！
之前六成都有得賺，這次的八折利潤就很高了。
而且衙門人多，從上到下根據官階高低分派大小禮盒，再加上有品級的女眷，她們每月也有朝廷給的“俸祿”，自然也不能少了她們。
這麽一算，加起來足有將近二百個。
這些還都是有點臉面的，至於下面沒品沒級沒臉面的，也有多少不等的紅封，或是衙門裏分幾斤肉，圖個好意頭。
再有鄭家如上次端午節一般訂的禮盒，一口氣要了四十個，另有自家吃的散的。
粗粗一算，光中秋這一筆就能頂正常一個月的利潤了。
一切穩中向好，師雁行大手一揮，給大家夥兒放了半天假。
“晌午都不回去，我請客吃串串！”
如今本店加作坊的自己人已經有十多個了，再算上新來的姚芳和李金梅，一起出動時呼啦啦一群，很有點規模。
人多嘛，吃鍋子、串串之類的最省事。
江茴開了簽子，郭苗去了銀子，帶著三妹等人上街采買。
其餘人搬桌擺椅、洗菜切肉各自忙活，十分喜氣洋洋。
李金梅看得傻樂呵，幫著扛大鍋的時候就忍不住吞口水了。
這個活兒好，東家也痛快，她食腸寬大，每每用飯時必要添碗，可誰都沒笑話她，反而都說能吃是福。
來了才幾天？她都覺得自己上膘了！
胡三娘子就笑，“待久了就知道了，掌櫃的好處可不止這些，許多大人物都同她往來呢！”
金梅彎腰生火，聞言憨笑道：“我腦子笨，也不懂什麽大人物小人物的，東家待我好，我就豁出命去保她便是了。”
胡三娘子點頭，“就是這理兒。”
師雁行用了兩口鍋，能吃辣的一桌，不能吃辣的一桌。
串串嘛，湯底是關鍵，一般多用雞湯，牛油也可。
奈何最近市面上沒有牛賣，自然沒得牛油，便用雞架加了豬筒骨打碎熬的雪白濃湯，又加各色大料，並幹菇、枸杞、紅棗等。
辣鍋也是，朋克養生嘛。
姚芳聞了，咽唾沫。
“娘咧，這一鍋就夠香了，咱們還往裏加肉吃？”
光這湯她不得痛喝三碗？
用來煮面吃不得鮮掉舌頭？
李金梅深以為然。
眼下正是菜蔬繁茂的時節，各樣都挑出一些來洗凈，切成小塊穿起來，放眼望去密密麻麻擺了幾大盆，十分壯觀。
因做鹵貨，各色鴨腸、雞翅、腳掌等都是不缺的，鴨腸串好，到時候在鍋裏幾次起伏就熟了，正好脆嫩。
足足沾滿湯汁吃，又香又脆。
鴨掌和雞腳先下鍋炸出虎皮，再煮到爛熟，往湯底內浸泡，吸足了汁水……
光這兩樣，師雁行就能自己啃一盤子。
魚陣鬧著要吃辣鍋，結果幾口下去就小臉兒通紅，額頭掛汗。
原本江茴怕她上火，還想用清湯鍋的糊弄。
奈何孩子大了，不傻了。
“要紅的！”
無奈之下，江茴只好從紅湯鍋裏撈，先在清水裏涮一涮，硬是中辣漂成微辣，這才罷了。
小東西就挺得意，搖頭晃腦直哼哼。
師雁行給她裝了一小碗虎皮鴨掌、雞爪，自己抱著也啃得挺帶勁。
小姑娘挺有天分，腮幫子一鼓，小嘴兒一撅，碎骨頭就噗噗噗吐出來，活像個成精的豌豆射手。
還有切成薄片煮熟的五花肉，往冷湯鍋裏泡夠了，口感勁道彈牙，很有點像蒜泥白肉。
拿過個熱炊餅來掰開兩半，把裹滿紅油的肉片、剔骨鴨掌等塞進去，沈甸甸一個，一口咬到底，汁水四溢，美翻了！
李金梅和姚芳到底沒忍住誘惑，開動前先舀了兩勺湯底來喝。
這倆也是狠人，清鍋也就罷了，連紅油湯底也不放過，辣得直吐舌頭，還一個勁兒喊“帶勁”！
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