第8章 肉片燜幹豆角
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第三天，師雁行換了菜單，照例是三個大桶菜，只是變成了肉片燜幹豆角、熬南瓜和肉沫葫蘆。
幾個相熟的人結伴一起吃飯，你買這樣他買那樣，然後互借幾筷子，一樣的錢就都能把菜嘗個遍了。
古代版飯搭子就此誕生。
豆角濃郁香醇，南瓜清甜綿軟，葫蘆滑嫩，都頗為下飯。
原本老張不大愛吃葫蘆，總覺得那玩意兒水當當軟囊囊沒甚滋味。
可今兒夾了狗子碗裏的幾片一嘗，脆嫩爽滑，咯吱咯吱的，竟有些個水果的意思了。
幹飯先鋒老張很是驚喜，給予了高度肯定，尤其對肉片燜幹豆角讚不絕口。
曬幹後的豆角再做菜，口感紮實，肉質厚重，遠比鮮豆角更多一層風味。
最要緊的是裏面的肉片和蒜末配的，怎麽就這麽絕呢？
“我家裏也種了幾棵豆角，每年夏天吃都吃不完，簡直看到就想吐了。可小娘子你手藝好，竟別有一番風味，真了不得。”
幾天接觸下來，熟客們漸漸發現一個很奇妙的現象，就是這娘仨裏當家的竟不是母親，而是那才十二歲的小娘子。
消息傳開後，眾人讚嘆之餘又不免惋惜。
真是窮人的孩子早當家，大祿女孩兒們普遍十七、八歲才出嫁，尋常人家十二歲的女孩兒還是膩在父母身邊懵懂撒嬌的年紀呢！這就出來挑大梁了。
“大家夥喜歡就好了。”師雁行笑道，“若吃的好了，還得勞煩諸位幫忙告訴旁人去。”
普通人家未必每天都吃得起肉，用料難免吝嗇。
肉下鍋遇熱縮減，為了顯大顯多，大家哪裏會著力翻炒？只熟了便罷。
這麽胡亂弄熟的肉，自然沒有煸炒過後的醇香，風味就少一截。
老張猛點頭，“嗯，這沒得說。昨兒我跟車馬行的幾個同鄉還講呢，他們饞得了不得。”
說著，他突然指著遠處一笑，“說曹操，曹操到，那不是？”
車馬行的活計遠比糧鋪更臟更累，也有門檻，所以工錢也比別處多些。
只是車馬行內氣味難聞，更不便管飯，大家都去外面吃。
不等他們靠近，老張便故意大聲說悄悄話，“那車馬行的掌櫃大氣，工錢給得足，這幾個都是有錢的。”
一番話說得眾人都笑了。
“好你個老張，這是夥同外人訛我呀！”為首一個四十來歲的漢子大約跟老張很熟，聞言笑罵道。
老張也不在意，哈哈跟著笑了一場，對師雁行道：“那是黃兵，看著不像好人，其實很仗義，若有什麽事兒，找他好使！”
他家裏也有個女兒，年紀比師雁行大幾歲，卻遠不像這樣懂事能幹，兩相一對比，難免愛屋及烏。
黃兵聞言哈哈大笑，擺著手謙虛道：“別聽他胡沁，不過是給人幹活的，能有什麽本事？”
話雖如此，他眉宇間卻頗有得色，顯然對老張說的話十分受用，不過是嘴上謙虛罷了。
師雁行當下就留了意，又去招呼。
黃兵精瘦，因為經常在外面挑選馬匹被曬得黢黑，倒是顯得一口牙越發白了。
他隨意往桶裏看了眼，“小娘子，若要三個菜，可怎麽算呢？”
師雁行看他舉止灑脫，眼中精光四射，顯然是個十分有主意的人，且又在車馬行管事兒，想必有些見識，便有意交好，當下就說：“您這樣照顧我們生意，三個菜便算作五文吧！”
那邊老張等人一聽不幹了，半開玩笑，半認真道：“我們咋沒這麽好？”
師雁行也笑，瑟瑟金秋裏一朵花似的，眉眼彎彎道：“幾位大哥叔叔伯伯們也沒問吶！”
眾人語塞。
還真是。
不過話說回來，他們賺的沒有黃兵等人多，一天兩天還好，若天長日久多著一文錢，也有些頭沈，所以只是順口一說罷了。
黃兵見狀十分得意，也覺得這小娘子識趣，在眾人面前給自己做臉，便大笑一回，很是暢快。
“罷了，我看你們都是兩個菜，一碗三個菜卻怎麽分呢？便給我一整碗這個豆角子，剩下兩個再拼一碗。”
又向劉大娘要了三個熱炊餅。
這還是頭一回有人一次要兩大碗的，娘們幾個臉上就泛了喜色。
與黃兵一起來的眾人也跟著起哄，嚷嚷他是個大肚漢雲雲，又有人十二分的艷羨。
都是做體力活的，其實真要敞開了吃，誰吃不完兩碗菜呢？
只是沒那份財力罷了！
天氣晴好，中午的日照很足，曬得人身上暖洋洋，黃兵等人結結實實扒了熱菜熱飯，身上都逼出來一層薄汗，對著細風一吹，大嘆暢快。
江茴收了碗筷。
今兒她特意帶了一布袋草木灰，趁碗壁的油漬沒幹撒上去，用布巾子一抹，就比熱水燙過的還幹凈。
這樣就不必擔心回家的路上蹭得到處都是油水了。
而且這麽一輪換，哪怕來三四十位客人，如今的二十二個碗也夠使的，暫時倒不必再添置。
師雁行舀了水出來，“諸位，洗洗吧！”
昨天晚上她仔細想了一回。
客人們端著碗吃飯，難免弄得手和嘴上都是油，況且她們娘們幾個也忙得出汗，若邊上有水洗一洗就很方便了。
於是今天就又帶了一個空桶和半邊葫蘆剖開的瓢，去兩條街外的井裏打了水來。
眾人聞言一怔，“小娘子端的細致，既如此，就洗一回。”
說罷，紛紛上前來接過勺子，果然舀水洗手。
那邊狗子胡亂沾了一遍水就要走，忽然覺得腿上有些阻力。
低頭一瞧，大碗菜家半截高的小姑娘不知什麽時候跑到他身邊，皺巴著臉蛋，扯著他的褲腿說：“臟臟。”
娘和姐姐都說人要幹幹凈凈的，可這個哥哥卻不是！
羞羞臉！
狗子一下子紅了臉，窘迫道：“我洗啦，你才剛沒看見。”
魚陣小嘴抿得緊緊的，也不說話，小手往他腕子上一指。
狗子低頭一瞧，果然有一處汙漬，臉上頓時火燒火燎的。
旁邊老趙就笑，“瞧瞧，你小子自己平時大咧咧的，如今竟被個奶娃娃笑話了。”
江茴有些不好意思，過來摸著魚陣的腦袋道歉。
小孩子不懂迂回，萬一遇到些心眼小的客人，覺得丟了臉，就此記恨就不妙了。
眾漢子倒不在意。
狗子也只是臊，見這母女三人確實都幹幹凈凈的，未免也有些自慚形愧，便又紅著臉去認認真真了一回。
那邊師雁行見黃兵和老張說笑，便過去問道：“兩位爺，我們來了兩日呢，怎麽不見有衙役巡街呢？”
兩人紛紛擺手，“我們算哪個牌面的貨，不過是賣苦力的罷了，怎麽好稱爺呢？若小娘子不嫌棄，老張老黃胡亂叫也就罷了。”
師雁行當然不能這麽叫，當下道：“既如此，我就喊兩位叔叔了。”
黃兵越發覺得這小丫頭有些意思，膽子也大，不跟別家的姑娘似的扭捏。
分明才第一回 見，就不著痕跡拉近了關系，處事簡直比那些積年的老人還幹練。
老張倒是沒想那麽多。
有個漂亮懂事又能幹的姑娘喊叔叔，又不求自己辦事，誰不樂意呢？
他樂呵呵道：“你年紀小，又是頭回出來，想必不知道。
咱們鎮上雖有幾個衙役，可整日無事，也不過每天早晚出來走走過場罷了，平時都在東大街的屋子裏躲清閑呢。”
大祿也是府州縣的基本行政格局，最低要縣城才設有衙門。
下屬的村鎮倒也不是不管，但因為輕易沒什麽大事，平時都由本地百姓推舉的村長和鎮長代為處理。
而鎮上又根據規模大小常駐有六到十人、幾十人不等的衙役，基本功能類似於現代社會的基層派出所，平時沒事巡巡街，主要起個震懾作用。
若有違法亂紀的事情，自己能處理的就處理，處理不了的才上報縣衙。
毫不客氣的說，這幾個衙役就是鎮上的權力巔峰。
那邊江茴聽到他們的談話，有些詫異。
來之前師雁行分明已經問過自己了，可這會兒為什麽又裝不懂呢？
不過她沒有貿然插嘴。
這些日子相處下來，她已知道對方是個無利不起早、輕易不出招的，但凡說點做點什麽，必然有其目的。
可問衙役，會是什麽事呢？
“原來如此！”師雁行恍然大悟的表情毫無破綻，“來之前我還跟娘說，衙役聽起來就威風，萬一碰見了，怪嚇人的。”
眾人聞言大笑，紛紛過來打趣。
“說的是，那幾人老拉著臉，看著確實夠唬人的。”
“呸，少嚇唬小姑娘了。”
“小娘子莫怕，不過都是兩只眼睛一張嘴罷了，他們雖不大和氣，處事也還算公正，只要咱們不違法亂紀，怕什麽呢？”
不和氣。
還算公正。
衙役人數在三人以上……
師雁行面上笑著，心裏卻已飛快地把有用的信息篩選出來。
今天菜準備的多，來的人也多，最後還有幾個沒吃上的。
江茴很高興，又後悔今天沒再多準備些。
師雁行就笑：“哪有這麽正好的事兒呢？供不應求，總比剩下好。”
江茴一琢磨，那倒也是，也就丟開手不想了。
今天賣了三十份，一共是一百二十文錢，塞在包裏沈甸甸一團，頗有些體積。
江茴喜滋滋摸了幾遍，又對師雁行道：“這麽一大包，咱們娘們幾個帶著回去，怕不大穩妥，而且也笨拙。倒不如就去那邊的銀號裏換成幾分的銀子，輕巧不紮眼。”
師雁行誇她想得周到。
今天炊餅劉大娘也早賣完了，對她們母女三人感激到骨子，這邊母親和姐姐忙著幹活，她也不急著走，就在旁邊陪魚陣玩。
江茴看了一眼，見魚陣無事，這才低聲問師雁行，“你今兒怎麽特意問起衙役來了？”
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幾個相熟的人結伴一起吃飯，你買這樣他買那樣，然後互借幾筷子，一樣的錢就都能把菜嘗個遍了。
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原本老張不大愛吃葫蘆，總覺得那玩意兒水當當軟囊囊沒甚滋味。
可今兒夾了狗子碗裏的幾片一嘗，脆嫩爽滑，咯吱咯吱的，竟有些個水果的意思了。
幹飯先鋒老張很是驚喜，給予了高度肯定，尤其對肉片燜幹豆角讚不絕口。
曬幹後的豆角再做菜，口感紮實，肉質厚重，遠比鮮豆角更多一層風味。
最要緊的是裏面的肉片和蒜末配的，怎麽就這麽絕呢？
“我家裏也種了幾棵豆角，每年夏天吃都吃不完，簡直看到就想吐了。可小娘子你手藝好，竟別有一番風味，真了不得。”
幾天接觸下來，熟客們漸漸發現一個很奇妙的現象，就是這娘仨裏當家的竟不是母親，而是那才十二歲的小娘子。
消息傳開後，眾人讚嘆之餘又不免惋惜。
真是窮人的孩子早當家，大祿女孩兒們普遍十七、八歲才出嫁，尋常人家十二歲的女孩兒還是膩在父母身邊懵懂撒嬌的年紀呢！這就出來挑大梁了。
“大家夥喜歡就好了。”師雁行笑道，“若吃的好了，還得勞煩諸位幫忙告訴旁人去。”
普通人家未必每天都吃得起肉，用料難免吝嗇。
肉下鍋遇熱縮減，為了顯大顯多，大家哪裏會著力翻炒？只熟了便罷。
這麽胡亂弄熟的肉，自然沒有煸炒過後的醇香，風味就少一截。
老張猛點頭，“嗯，這沒得說。昨兒我跟車馬行的幾個同鄉還講呢，他們饞得了不得。”
說著，他突然指著遠處一笑，“說曹操，曹操到，那不是？”
車馬行的活計遠比糧鋪更臟更累，也有門檻，所以工錢也比別處多些。
只是車馬行內氣味難聞，更不便管飯，大家都去外面吃。
不等他們靠近，老張便故意大聲說悄悄話，“那車馬行的掌櫃大氣，工錢給得足，這幾個都是有錢的。”
一番話說得眾人都笑了。
“好你個老張，這是夥同外人訛我呀！”為首一個四十來歲的漢子大約跟老張很熟，聞言笑罵道。
老張也不在意，哈哈跟著笑了一場，對師雁行道：“那是黃兵，看著不像好人，其實很仗義，若有什麽事兒，找他好使！”
他家裏也有個女兒，年紀比師雁行大幾歲，卻遠不像這樣懂事能幹，兩相一對比，難免愛屋及烏。
黃兵聞言哈哈大笑，擺著手謙虛道：“別聽他胡沁，不過是給人幹活的，能有什麽本事？”
話雖如此，他眉宇間卻頗有得色，顯然對老張說的話十分受用，不過是嘴上謙虛罷了。
師雁行當下就留了意，又去招呼。
黃兵精瘦，因為經常在外面挑選馬匹被曬得黢黑，倒是顯得一口牙越發白了。
他隨意往桶裏看了眼，“小娘子，若要三個菜，可怎麽算呢？”
師雁行看他舉止灑脫，眼中精光四射，顯然是個十分有主意的人，且又在車馬行管事兒，想必有些見識，便有意交好，當下就說：“您這樣照顧我們生意，三個菜便算作五文吧！”
那邊老張等人一聽不幹了，半開玩笑，半認真道：“我們咋沒這麽好？”
師雁行也笑，瑟瑟金秋裏一朵花似的，眉眼彎彎道：“幾位大哥叔叔伯伯們也沒問吶！”
眾人語塞。
還真是。
不過話說回來，他們賺的沒有黃兵等人多，一天兩天還好，若天長日久多著一文錢，也有些頭沈，所以只是順口一說罷了。
黃兵見狀十分得意，也覺得這小娘子識趣，在眾人面前給自己做臉，便大笑一回，很是暢快。
“罷了，我看你們都是兩個菜，一碗三個菜卻怎麽分呢？便給我一整碗這個豆角子，剩下兩個再拼一碗。”
又向劉大娘要了三個熱炊餅。
這還是頭一回有人一次要兩大碗的，娘們幾個臉上就泛了喜色。
與黃兵一起來的眾人也跟著起哄，嚷嚷他是個大肚漢雲雲，又有人十二分的艷羨。
都是做體力活的，其實真要敞開了吃，誰吃不完兩碗菜呢？
只是沒那份財力罷了！
天氣晴好，中午的日照很足，曬得人身上暖洋洋，黃兵等人結結實實扒了熱菜熱飯，身上都逼出來一層薄汗，對著細風一吹，大嘆暢快。
江茴收了碗筷。
今兒她特意帶了一布袋草木灰，趁碗壁的油漬沒幹撒上去，用布巾子一抹，就比熱水燙過的還幹凈。
這樣就不必擔心回家的路上蹭得到處都是油水了。
而且這麽一輪換，哪怕來三四十位客人，如今的二十二個碗也夠使的，暫時倒不必再添置。
師雁行舀了水出來，“諸位，洗洗吧！”
昨天晚上她仔細想了一回。
客人們端著碗吃飯，難免弄得手和嘴上都是油，況且她們娘們幾個也忙得出汗，若邊上有水洗一洗就很方便了。
於是今天就又帶了一個空桶和半邊葫蘆剖開的瓢，去兩條街外的井裏打了水來。
眾人聞言一怔，“小娘子端的細致，既如此，就洗一回。”
說罷，紛紛上前來接過勺子，果然舀水洗手。
那邊狗子胡亂沾了一遍水就要走，忽然覺得腿上有些阻力。
低頭一瞧，大碗菜家半截高的小姑娘不知什麽時候跑到他身邊，皺巴著臉蛋，扯著他的褲腿說：“臟臟。”
娘和姐姐都說人要幹幹凈凈的，可這個哥哥卻不是！
羞羞臉！
狗子一下子紅了臉，窘迫道：“我洗啦，你才剛沒看見。”
魚陣小嘴抿得緊緊的，也不說話，小手往他腕子上一指。
狗子低頭一瞧，果然有一處汙漬，臉上頓時火燒火燎的。
旁邊老趙就笑，“瞧瞧，你小子自己平時大咧咧的，如今竟被個奶娃娃笑話了。”
江茴有些不好意思，過來摸著魚陣的腦袋道歉。
小孩子不懂迂回，萬一遇到些心眼小的客人，覺得丟了臉，就此記恨就不妙了。
眾漢子倒不在意。
狗子也只是臊，見這母女三人確實都幹幹凈凈的，未免也有些自慚形愧，便又紅著臉去認認真真了一回。
那邊師雁行見黃兵和老張說笑，便過去問道：“兩位爺，我們來了兩日呢，怎麽不見有衙役巡街呢？”
兩人紛紛擺手，“我們算哪個牌面的貨，不過是賣苦力的罷了，怎麽好稱爺呢？若小娘子不嫌棄，老張老黃胡亂叫也就罷了。”
師雁行當然不能這麽叫，當下道：“既如此，我就喊兩位叔叔了。”
黃兵越發覺得這小丫頭有些意思，膽子也大，不跟別家的姑娘似的扭捏。
分明才第一回 見，就不著痕跡拉近了關系，處事簡直比那些積年的老人還幹練。
老張倒是沒想那麽多。
有個漂亮懂事又能幹的姑娘喊叔叔，又不求自己辦事，誰不樂意呢？
他樂呵呵道：“你年紀小，又是頭回出來，想必不知道。
咱們鎮上雖有幾個衙役，可整日無事，也不過每天早晚出來走走過場罷了，平時都在東大街的屋子裏躲清閑呢。”
大祿也是府州縣的基本行政格局，最低要縣城才設有衙門。
下屬的村鎮倒也不是不管，但因為輕易沒什麽大事，平時都由本地百姓推舉的村長和鎮長代為處理。
而鎮上又根據規模大小常駐有六到十人、幾十人不等的衙役，基本功能類似於現代社會的基層派出所，平時沒事巡巡街，主要起個震懾作用。
若有違法亂紀的事情，自己能處理的就處理，處理不了的才上報縣衙。
毫不客氣的說，這幾個衙役就是鎮上的權力巔峰。
那邊江茴聽到他們的談話，有些詫異。
來之前師雁行分明已經問過自己了，可這會兒為什麽又裝不懂呢？
不過她沒有貿然插嘴。
這些日子相處下來，她已知道對方是個無利不起早、輕易不出招的，但凡說點做點什麽，必然有其目的。
可問衙役，會是什麽事呢？
“原來如此！”師雁行恍然大悟的表情毫無破綻，“來之前我還跟娘說，衙役聽起來就威風，萬一碰見了，怪嚇人的。”
眾人聞言大笑，紛紛過來打趣。
“說的是，那幾人老拉著臉，看著確實夠唬人的。”
“呸，少嚇唬小姑娘了。”
“小娘子莫怕，不過都是兩只眼睛一張嘴罷了，他們雖不大和氣，處事也還算公正，只要咱們不違法亂紀，怕什麽呢？”
不和氣。
還算公正。
衙役人數在三人以上……
師雁行面上笑著，心裏卻已飛快地把有用的信息篩選出來。
今天菜準備的多，來的人也多，最後還有幾個沒吃上的。
江茴很高興，又後悔今天沒再多準備些。
師雁行就笑：“哪有這麽正好的事兒呢？供不應求，總比剩下好。”
江茴一琢磨，那倒也是，也就丟開手不想了。
今天賣了三十份，一共是一百二十文錢，塞在包裏沈甸甸一團，頗有些體積。
江茴喜滋滋摸了幾遍，又對師雁行道：“這麽一大包，咱們娘們幾個帶著回去，怕不大穩妥，而且也笨拙。倒不如就去那邊的銀號裏換成幾分的銀子，輕巧不紮眼。”
師雁行誇她想得周到。
今天炊餅劉大娘也早賣完了，對她們母女三人感激到骨子，這邊母親和姐姐忙著幹活，她也不急著走，就在旁邊陪魚陣玩。
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