第四章】
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杜雨勝,二十八歲,剛剛升上四季飯店的餐飲部總監,好不容易呢……
放眼四季飯店,二字頭的總監就只有她一個人,前途大好,錢途大好,沒想到發生這種事情。
說來其實很悲劇,她是在跨年那天穿過來的。
飯店逢年過節總是想辦法搞一些活動賺錢,其中最好賺的就是跨年跟聖誕,情人節套餐還得有戀人,可是單身也能跨年過聖誕——四季飯店能這麽想,別家飯店當然也會這樣想,結論就是,每到這種時候,就是兵家必爭,各展手段廝殺。
身為餐飲總監,最重要的就是負責食物提供無虞,永遠有,而且不能讓客人嫌爛,畢竟一人收費兩千元,總不能讓來參加舞會的客人覺得吃不飽。
十二月三十一日晚上,她照例駐守宴會廳,就在快十二點時,電話響了,打來的是總經理,杜雨勝連忙走到外面去接,講沒幾句便聽到一陣吵鬧,轉頭一看,有人喝醉了,她正想掛電話好去處理時,那喝醉的客人卻朝她撞過來,她已經累了好幾天,來不及反應,跌下樓梯。
她對二十一世紀最後的印象就是天旋地轉,滾滾滾,痛痛痛,又滾滾滾,再痛痛痛,飯店的迎賓梯很長,她沒滾到盡頭就痛暈了。
再醒來,就成了十二歲的丫頭,依然叫做杜雨勝。
這個杜雨勝因為被嫡姑娘的大丫頭叫了「賤婢」而吵了起來,繼而打了起來,意外落水,那大丫頭也慌了,十二月天氣冷,水面都有一層薄霜,她不敢下水,趕緊去找人來救,人撈起來時臉色蒼白,發已結冰,竟是沒了氣息,那嬤嬤又打又拍,又打又拍,女娃終於睜開眼,卻沒人知道,已經換了另一個人。
天寒落水,她一整個冬天都在生病,昏時多,醒時少,半夢半醒時常常會聽到杜雨勝的母親在她耳邊說著她小時候的事情,就這樣,她勉強有了一些杜雨勝的記憶,至於不記得的,不管是誰都說算了,誰讓她大病了一場,能撿回一條命已經算運氣。
杜雨勝剛開始當然以為自己是在作夢,總覺得,再睡一覺就好了,可是當每一次睜眼都看到同樣的淺綠色紗帳,她漸漸也知道,這不是作夢,跟服侍的小丫頭要來銅鏡,看到的是自己十二歲時的面孔。
一樣的名字,一樣的面容。
剛開始,她病得很重,無法下床,嗓子也啞得無法說話,也算因禍得福,有很長的時間來給自己做心理建設,這是真的,這不是夢,她穿越了,而且很明顯應該回不去,她從二十一世紀的杜總監變成不知道哪個年代的杜姑娘。
杜雨勝一直告訴自己,雖然是最徹底的離鄉背井,但杜家家境不錯,光看她的臥室二十四小時都有人待命就知道,好歹是中上程度,更何況一整個冬天都請得起大夫,拿得起藥,沒點身家恐怕辦不到,至於人口組成則單純,看來看去,只看到爹跟娘,沒有古裝劇中的姨娘或者異母兄弟,換言之,以這個年代的標準來說,她的生活環境算是相當好的,只是不管再怎麽知道,內心或多或少都還是會有點抗拒,嗯,或者說,十分抗拒。
她總是想不懂,怎麽會有這種事情。
四季那道漂亮的迎賓梯,她都不知道來來回回多少趟了,真是閉著眼睛都能走,也從不覺得那道梯子有多厲害,沒想到一滾還滾出了人生的新傳奇,如果她生性浪漫,可能還有點開心,但她內心是個漢子,漢子腳踏實地,不懂浪漫為何物,於是除了問號,只想嘆氣。
唉,真的不能怪她不知足,她太滿意自己原本的生活,也太滿意自己生存的年代,卻掉到時空黑洞,整個打掉重練,陌生的朝代,陌生的家人,陌生的規矩,得依附別人——她原本是一個可以靠自己的人,自己開車,自己出國,自己會修馬桶水龍頭,打死不掉半滴淚,她是四季飯店有史以來最年輕的部門總監。
她不會煮飯,但她很懂經營之道,懂得客人心理,從她接手四季飯店的餐飮總監之後,業績每月成長,每位董事看到她都是笑咪咪,每一位,因為她的部門是純利最高的,而且每個月都在增高。
對於一個五星級飯店來說,餐飲是美食的體驗,也是服務的體驗,缺一不可,她挖來各領域的大廚,把口味交給他們,自己負責提服務體驗,董事會對她的表現非常滿意,她今年的年終可是有八個月呢,她都排好假要在三月去夏威夷待半個月了,離婚離得身心倶疲,她需要放空一段時間,可是怎麽樣也沒想到,她不只是放空,她是穿越時空。
雖然有點荒謬,但當她接受事實之後,第一個想法居然是「便宜田彥彬那混蛋了」。
田彥彬是她進入四季後認識的,她剛畢業,他已經有一年經驗,兩人做的都是櫃臺工作,共執大夜班,深夜怪客特別多,各種要求,各種盧,把服務無限上綱,她當初選擇執大夜,只是因為薪水多,而且很單純以為,晚上大家都在睡啦,會有什麽事情呢?
是,晚上大部分的客人是在睡沒錯,相形之下,還不睡的狀況就更棘手,例如:半夜在飯店裸奔,還故意跑給你追,或者一通內線下來,問,有沒有人找我,跟他說沒有,還不信,得盧上十幾分鐘才肯掛電話,或者夜間菜單上明明只寫了三明治,硬要點牛肉披薩,還一直問為什麽白天提供,晚上不提供,杜雨勝真的很想說,因為白天廚師在,晚上廚師不在,但又不能這樣直接,只能安撫客人,然後推薦說,我們的三明治真的很讚啦。
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放眼四季飯店,二字頭的總監就只有她一個人,前途大好,錢途大好,沒想到發生這種事情。
說來其實很悲劇,她是在跨年那天穿過來的。
飯店逢年過節總是想辦法搞一些活動賺錢,其中最好賺的就是跨年跟聖誕,情人節套餐還得有戀人,可是單身也能跨年過聖誕——四季飯店能這麽想,別家飯店當然也會這樣想,結論就是,每到這種時候,就是兵家必爭,各展手段廝殺。
身為餐飲總監,最重要的就是負責食物提供無虞,永遠有,而且不能讓客人嫌爛,畢竟一人收費兩千元,總不能讓來參加舞會的客人覺得吃不飽。
十二月三十一日晚上,她照例駐守宴會廳,就在快十二點時,電話響了,打來的是總經理,杜雨勝連忙走到外面去接,講沒幾句便聽到一陣吵鬧,轉頭一看,有人喝醉了,她正想掛電話好去處理時,那喝醉的客人卻朝她撞過來,她已經累了好幾天,來不及反應,跌下樓梯。
她對二十一世紀最後的印象就是天旋地轉,滾滾滾,痛痛痛,又滾滾滾,再痛痛痛,飯店的迎賓梯很長,她沒滾到盡頭就痛暈了。
再醒來,就成了十二歲的丫頭,依然叫做杜雨勝。
這個杜雨勝因為被嫡姑娘的大丫頭叫了「賤婢」而吵了起來,繼而打了起來,意外落水,那大丫頭也慌了,十二月天氣冷,水面都有一層薄霜,她不敢下水,趕緊去找人來救,人撈起來時臉色蒼白,發已結冰,竟是沒了氣息,那嬤嬤又打又拍,又打又拍,女娃終於睜開眼,卻沒人知道,已經換了另一個人。
天寒落水,她一整個冬天都在生病,昏時多,醒時少,半夢半醒時常常會聽到杜雨勝的母親在她耳邊說著她小時候的事情,就這樣,她勉強有了一些杜雨勝的記憶,至於不記得的,不管是誰都說算了,誰讓她大病了一場,能撿回一條命已經算運氣。
杜雨勝剛開始當然以為自己是在作夢,總覺得,再睡一覺就好了,可是當每一次睜眼都看到同樣的淺綠色紗帳,她漸漸也知道,這不是作夢,跟服侍的小丫頭要來銅鏡,看到的是自己十二歲時的面孔。
一樣的名字,一樣的面容。
剛開始,她病得很重,無法下床,嗓子也啞得無法說話,也算因禍得福,有很長的時間來給自己做心理建設,這是真的,這不是夢,她穿越了,而且很明顯應該回不去,她從二十一世紀的杜總監變成不知道哪個年代的杜姑娘。
杜雨勝一直告訴自己,雖然是最徹底的離鄉背井,但杜家家境不錯,光看她的臥室二十四小時都有人待命就知道,好歹是中上程度,更何況一整個冬天都請得起大夫,拿得起藥,沒點身家恐怕辦不到,至於人口組成則單純,看來看去,只看到爹跟娘,沒有古裝劇中的姨娘或者異母兄弟,換言之,以這個年代的標準來說,她的生活環境算是相當好的,只是不管再怎麽知道,內心或多或少都還是會有點抗拒,嗯,或者說,十分抗拒。
她總是想不懂,怎麽會有這種事情。
四季那道漂亮的迎賓梯,她都不知道來來回回多少趟了,真是閉著眼睛都能走,也從不覺得那道梯子有多厲害,沒想到一滾還滾出了人生的新傳奇,如果她生性浪漫,可能還有點開心,但她內心是個漢子,漢子腳踏實地,不懂浪漫為何物,於是除了問號,只想嘆氣。
唉,真的不能怪她不知足,她太滿意自己原本的生活,也太滿意自己生存的年代,卻掉到時空黑洞,整個打掉重練,陌生的朝代,陌生的家人,陌生的規矩,得依附別人——她原本是一個可以靠自己的人,自己開車,自己出國,自己會修馬桶水龍頭,打死不掉半滴淚,她是四季飯店有史以來最年輕的部門總監。
她不會煮飯,但她很懂經營之道,懂得客人心理,從她接手四季飯店的餐飮總監之後,業績每月成長,每位董事看到她都是笑咪咪,每一位,因為她的部門是純利最高的,而且每個月都在增高。
對於一個五星級飯店來說,餐飲是美食的體驗,也是服務的體驗,缺一不可,她挖來各領域的大廚,把口味交給他們,自己負責提服務體驗,董事會對她的表現非常滿意,她今年的年終可是有八個月呢,她都排好假要在三月去夏威夷待半個月了,離婚離得身心倶疲,她需要放空一段時間,可是怎麽樣也沒想到,她不只是放空,她是穿越時空。
雖然有點荒謬,但當她接受事實之後,第一個想法居然是「便宜田彥彬那混蛋了」。
田彥彬是她進入四季後認識的,她剛畢業,他已經有一年經驗,兩人做的都是櫃臺工作,共執大夜班,深夜怪客特別多,各種要求,各種盧,把服務無限上綱,她當初選擇執大夜,只是因為薪水多,而且很單純以為,晚上大家都在睡啦,會有什麽事情呢?
是,晚上大部分的客人是在睡沒錯,相形之下,還不睡的狀況就更棘手,例如:半夜在飯店裸奔,還故意跑給你追,或者一通內線下來,問,有沒有人找我,跟他說沒有,還不信,得盧上十幾分鐘才肯掛電話,或者夜間菜單上明明只寫了三明治,硬要點牛肉披薩,還一直問為什麽白天提供,晚上不提供,杜雨勝真的很想說,因為白天廚師在,晚上廚師不在,但又不能這樣直接,只能安撫客人,然後推薦說,我們的三明治真的很讚啦。
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