第八十三章 豆腐幹子【文字版VIP】
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五連村就一個老大夫,年紀也大了,一般村子裏人頭痛腦熱什麽的,都是馮大夫給開方子的,病嚴重一點的就去鎮子上的藥店抓藥,如果是小病小痛的,馮大夫就自己去山裏挖點草藥,也不收銀子,一般人家給點米面蔬菜什麽的,有的是十幾個雞蛋,大方的抓一只雞,送幾條魚,都是鄉裏鄉親的,馮大夫三個兒子,都在村子裏,也是幹活種田的好手,所以生活完全自給,給村子裏人看病幾乎算是義務了。
劉成身體孱弱,馮大夫只是個赤腳大夫,所以只跟幫忙照著鎮子上大夫開的藥方,找了一些尋常的藥,而其他的藥劉家就需要去藥鋪裏買了,劉成也知道自己拖垮了家裏,他吃的藥,上私塾的花費都是家裏省出來的,所以就給外的懂事,感情上也敏感了很多。
八月份的上山林木茂盛著,遠遠的就看見一顆野棗樹上掛滿了棗子,而緊鄰的是一顆桃子樹,不過這是九十月份才熟的小毛桃,此刻也不過棗子的大小,也是掛了一樹,村子裏基本上家家戶戶都有些果子樹,夏天桃李都有,田地裏有的還種上一點西瓜,孩子們基本不缺這些吃的,倒是鎮子上那些果脯店的糕點吃食什麽的,孩子們都是見著眼饞,只是逢年過節大人才會買上一點。
“木木姐,我走在前面,山裏有蛇。”劉成雖然只有八歲,人長的也是秀氣,瘦瘦弱弱的帶著幾分蒼白的清秀,不過或是上了私塾的緣故,比起鐵蛋他們更知書達理一些,知道照顧樓向晚。
看著站在自己面前一米多高的孩子,手裏拿著根細竹子正將山道兩邊的草給揮打開,這樣即使有蛇也會被聲音給驚嚇走,樓向晚無聲的笑了笑,孩子果真是最淳樸可愛的。
村裏人一般進山不過是打點獵物,春天來采點蘑菇菌類,夏秋撿拾些山果,所以這邊的山上尋常的藥草還是很多,長的也是格外的好,樓向晚一邊采著藥一邊向著身邊的劉成介紹著藥草的習性,順道告訴劉成怎麽采草藥,是從根部、莖部還是葉子處采集,成色好的藥草倒可以送去藥鋪裏換些錢。
劉成格外的聰明,雖然樓向晚說的這些很是枯燥,可是卻也都一一的記下了,直到背陰處看到一株人參,估計也有五六年了,雖然並不是很大,可是給劉成補身體是完全可以的。
“木木姐,這能賣錢的!”劉成嚇傻了,呆呆的看著樓向晚,他自然也是知道人參的,馮大夫這一次給自己看診的時候就說身子虛了,要是有人參補補就好了,大劉心疼兒子,咬咬牙就問著馮大夫人參的價格,結果最便宜的估計也都十兩銀子,而且還只能買點人參掉下來根須,樓向晚這株人參也有小拇指的粗細,劉成是窮人家的孩子,對銀子看的極重,此刻直接被樓向晚的大方給驚嚇到了。
“傻孩子,錢重要還是身體重要,你補好了身體日後考了狀元當官了,多還給我幾株百年野山參。”樓向晚笑了起來,捏了一下劉成瘦瘦的臉,這孩子早熟的讓人心疼。
“可是……”劉成還想要說什麽,不過看著手裏的人參,然後狠狠的點了點頭,這讓樓向晚再次笑了,劉成這孩子懂禮卻不迂腐,知道進退倒真的是個難得的好孩子。
樓向晚又采了些藥,然後順便摘了些棗子,這才帶著劉成下山,告訴他人參如何保存,每三天切一點點大放在米粥裏煮著吃,這一株估計也能吃上兩個月。
回到家裏時,淩青正在院子裏打磨小石磨,看到樓向晚回來,努努嘴,“要吃豆腐我們自己去買不就得了。”自己在家泡黃豆磨豆腐什麽的太麻煩,而且一家也就四口人,吃不了多少,淩青感覺這是太麻煩了。
“我有用處,不過記得不太全了,得實驗幾次看看。”樓向晚是準備做豆腐幹子的,不過自己以前只是看書看的雜,所以知道大概的程序和步驟,但是到底能不能成功,樓向晚也是不確定的。
黃豆早早的就用幹凈的山泉水泡好了,這會樓向晚等石磨做好了之後,立刻將黃豆磨成了豆漿,然後倒進大鍋裏湧大火煮沸了,用石膏將豆漿點成了白嫩的豆腐,一般豆腐也是這樣的做法,所以這些完全是賀叔幫忙做的,樓向晚只是在一旁看著。
“這個放糖吃。”新鮮出鍋的熱豆腐腦,樓向晚挖了四小碗,加了白糖之後,忙到天黑的四個人倒是圍著桌子吃了起來,帶著豆子的清香和白糖的甘甜,味道還真的不錯。
“賀叔,把豆腐腦都放到木板上。”樓向晚也認真起來了,吃過豆腐腦之後,開始做豆腐幹子了,木板是用上好的楊木劈成平板一塊大約有半米長寬,木板四周都訂了小木條圈住,這樣豆腐腦就不會滑落下來,等熱騰騰的豆腐腦冷卻之後,就開始用事先裁剪好的白色棉布將小塊的豆腐腦放在棉布中間包成正方向的小包,然後放到另一塊木板上,等所有的豆腐腦都包成小塊之後,在上面又加蓋了木板,然後將一塊大平整的大石磨給壓在了上賣弄,這樣等壓成型之後就是白色的幹子胚。
樓向晚只是教了淩青和洛姑姑、賀叔,這會她自己開始在大鍋裏熬湯頭,加了八角、茴香、桂皮、甘草零零散散十幾種的配料,然後又將昨天熬的老母雞的清湯一起倒進了大鍋裏,放了油鹽醬醋,等白胚幹子壓制好了,就放進大鍋裏用火慢慢的熬著,等到了夜裏,直接用炭火慢慢的燉著。
第二天,清晨。、
“你讓我上街當小販?”淩青的聲音幾乎要掀破屋頂,讓他拿鋤頭下田也就算了,竟然還讓他當沿街叫賣的小販,淩青繃著臉,漂亮的丹鳳眼裏都是不滿,早知道這樣還不如留在鳳王府。
“淩青,我們沒有錢了。”在樓向晚將修繕房子的木料和工錢除去之後,還有買田地的銀子一剔除,這會他們就剩下不到十兩的銀子,所以為了生存,樓向晚和淩青得自力更生了。
“木木,你就是一個敗家的!”淩青恨的直咬牙,挫敗的看著樓向晚,幾乎要抓狂,“那也行,我們一起去叫賣!”這麽丟人的事情,淩青絕對不願意一個人做。
賀叔和洛姑姑都笑著看著眼前的樓向晚和淩青,說實話,不管是賀叔和洛姑姑其實都沒有什麽錢了,賀叔這些年雖然是自給自足,那也是因為他就養活自己一個人,種田種地,外加打獵所以夠用了,洛姑姑來之前銀子被搶奪了去,這會也是沒有什麽錢的,所以也都幫不上忙。
“行,我們兩個去。”樓向晚點了點頭,先要將豆腐幹子給賣出去,至於菜式什麽的,她知道一些,到時候由沐家的大廚來研制,這原本就是普通的菜式,只是因為沒有人做豆腐幹子,所以一開始估計能賺上一些錢,不過到後來肯定會有人研究出豆腐幹子是怎麽做的,這樣也就沒有什麽賺頭了。
村子裏有牛車,而每隔七天鎮子上就有趕集的人,一般這個時候大家也都會那些家裏的東西出去賣,有的是編制的籃子簍子,有的是家裏的雞蛋和雞鴨,也有些賣菜的賣魚的,所以天蒙蒙亮著,大家都坐著牛車上路了。
“木木,你這是賣什麽呢?”說話的是鐵蛋的娘蘇氏,看起來是個和和氣氣的婦人,她的籃子裏裝了六七十個雞蛋,另一個籠子裏是十來只兔子,都是拿到集市上賣的,樓向晚雖然才在五連村落戶,可是因為人緣不錯,所以大家也都樂的和她交談。
就連劉家的婆娘翠子這會也有些尷尬的看著樓向晚,面色訕訕的,昨天劉成回家,翠子還嚇唬劉成說樓向晚要將他拐到山裏餵狼,說樓向晚心思重著,做賤他們劉家,贏得五連村其他人的好印象,惡毒的很,踩著別人往上爬。
劉成看了看自己的娘,最終從小布袋裏拿出那支人參交給了大劉,只說是樓向晚挖到給自己補身子的,然後又說了怎麽吃法,就自己到院子裏用木條在沙地上畫著寫字,大劉狠狠的瞪了一眼翠子,翠子也是傻楞楞的呆住了,不敢相信還有人這麽好心,竟然將這麽貴重的人參給劉成補身子,所以這會看到樓向晚也是有些的不好意思。
“這是我家祖傳的秘方,也就是一個吃食。”樓向晚笑著開口,她提的也是一個木桶,裏面都是早上已經鹵好的豆腐幹子,又帶了一個竹匾子,等到了集市,把匾子放到木桶上架起來,鋪上白色的紗布,就能賣幹子了,樓向晚訂了價格,一文錢一塊,算是有些貴了,畢竟蘇氏的雞蛋也不過是兩文錢一個,不過物以稀為貴,樓向晚也就賺個小錢。
聽說是祖傳的方子,其他人也就不好意思再詢問了,畢竟這是人家祖上留下來的餓,想必都是機密,而淩青這些男人們不坐車的,有的挑著擔子,有的就和淩青這樣走在一旁,聽到樓向晚的話,淩青嘴角狠狠的抽搐了幾下,樓主這就是騙死人不償命!他才不相信顧師傅會做這個什麽豆腐幹子!
集市倒是很熱鬧,因為走的早,所以這會太陽才升起來,樓向晚和淩青早上就起來撈幹子,這會兩個人都餓了,其實都沒有什麽金錢觀娘,樓向晚和淩青還沒有開張賣東西,到先花錢買了四個包子吃了起來,同村的人看見了也只是笑笑,畢竟在他們看來樓向晚和淩青絕對是不缺錢的,所以賣東西估計也只是弄的好玩。
其他人家賣的都是普通的雞鴨魚肉什麽的,有的是蔬菜,有的就是寫手工品,樓向晚東西一擺出來,路過的人都好奇的看了一眼倒不知道是什麽東西,有好事的問了一下價格,那四四方方的一小塊竟然要一文錢,立刻咋舌的搖頭走開了。
等了半天,一塊幹子都沒有賣出去,看的人問的人倒是不少,可是因為貴,所以也就沒有人過來敢買了,淩青瞅著樓向晚,幸災樂禍的笑了起來,“木木,生意不是那麽好做的。”所以還是回樓裏殺人越貨吧,一顆人頭就五百兩銀子,比起這一文錢一塊的豆腐幹子賺多了!
“等著。”樓向晚神秘的笑了笑,看了看四周,然後徑自的向著不遠處一家雜物店走了過去,雜物店的老板娘此刻正疑惑的看著樓向晚,不過是做生意的人,倒也是精明利落,熱情的笑著,“姑娘,有什麽要買的嗎?”
“大嫂,我想借你家的鍋和炭爐用用。”樓向晚這話剛一出口,老板娘表情就冷了,樓向晚倒也不在意,繼續的開口,“我給你二十文錢當用費。”
等樓向晚借了炭爐架起了鍋,熟練的將幹子切成了絲,又現場切了青辣椒,然後買了一塊肥肉,切成絲,放到鍋裏炸了起來,將幹子和辣椒絲都倒了進去,油鹽醬醋的下鍋,又加了腌制的辣椒片子,最普通的一盤炒幹絲就出鍋了,過來的人可以吃上一筷子嘗試一下口味。
原本當場在集市上開火就讓人驚奇了,更不用說樓向晚還真下了血本連肉都買了,“我來嘗嘗看。”說話的是一個有些胖的廚娘,看起來穿著不錯,而也有認識的人立刻讓開了路,點頭哈腰的喊一聲王大娘,來人正是王家大院的廚娘,王家少爺苦夏,這些天見著瘦了,這裏這是王家的偏院,所以更沒有什麽好的吃食,王大娘也是著急,這會看到樓向晚炒菜的架勢,倒是第一個上前嘗了嘗。
因為這邊沒有豆腐幹子,所以這會吃了一筷子,倒感覺滿口的香,肥肉炸出了油,辣味偏重,再加上幹子的豆子味,倒是下飯的一道好菜,王大娘一喜,當場就買了五十塊幹子,對於王家,五十文錢根本不算什麽。
有人開頭了,後面吃了一筷子的人自然也是嘗個新,不一會兒三百多塊幹子就被一搶而光了,而因為知道有了新奇的吃食,鎮子上最大的兩家飯館都各自買了一百塊,餘下的百來塊不到的幹子,這家買五塊,那家買三塊,所以樓向晚收攤子的時候,一旁的布袋裏都是叮叮咚咚響的銅錢,而兩家飯館的老板也都對樓向晚下了訂單,明天還要一百塊幹子,順便問著有沒有什麽新的菜式來做幹子,樓向晚也是大方,直接說了幾個菜式,紅燒雞炒幹子,木桶豆腐裏可以加入切成丁的幹子,早上的時候,如果是貴客,還可以將幹子撕塊,澆上麻油,放點辣椒,吃稀飯吃面條絕對好。
除去本錢,一個早上就賺了兩百五十文,而且還是分量不夠,如果分量多的話,估計至少能賣上五百文,十天就是五千文,足足五兩銀子,一個月下來,那不是十五兩銀子,其他賣東西的人都驚詫的在心裏打著小九九,而且這是祖傳的方子,不擔心其他人家會做,所以就等於是壟斷了這生意,這一年下來就是七八十兩銀子,而普通人家一個月不過開銷二三兩銀子,樓向晚一個月賺的能抵上一家人生活三年了。
“蘇嫂子,這幹子是用黃豆做的,不知道你家有沒有黃豆剩餘,如果有我就全買了。”樓向晚向著賣兔子的蘇氏走了過去,而聽到她的話,另一邊角落裏的翠子不由紅了眼,竟然是她家的黃豆做的,翠子立刻就感覺自己上當受騙了,難怪樓向晚當時收黃豆收的那麽痛快,竟然在這裏算計自己。
而黃豆也真的便宜,樓向晚給的價格不錯,兩文錢一斤,蘇氏當場就決定將自己家裏的黃豆都賣給樓向晚,而其他的幾乎人家也都答應下來了,雖然樓向晚賺大錢了,她們家也賺了小錢,每家每戶雖然黃豆種的少,可是因為吃的也少,所以家裏都還有百來斤,那就是三、四百文的錢,有的人家甚至想著明年在山上再開點地種上黃豆。
可是唯獨翠子並沒有過來接過話,樓向晚也沒有多在意,翠子其實也是有自己的打算的,買黃豆那能賺多少,將家裏的黃豆都給賣了,也不過是樓向晚一個早上賺的錢,翠子更想的是自己能做出這種豆腐幹子,然後賣出去,那才是賺大錢。
樓向晚這邊賣的太快,其他人就讓他們先回去,否則這估計得等幾個時辰,樓向晚和淩青雖然沒有牛車可以做了,可是對習武之人而言,回村子的這一點路,兩個人倒不在意,可是剛出了集市沒有幾步,後面就有人盯上了。
“這點錢還有人搶?”淩青無力的翻了個白眼,對於身後那連末流江湖人都算不上的小混混實在沒有什麽動手的打算,只是這兩三百文錢竟然也有人要搶,淩青很是無力。
“這麽快就有人,看中的不是這一點點錢,而是看中了我們做豆腐幹子的方子。”樓向晚笑著開口,其實坐豆腐幹子的方法並不難,只是和做豆腐比,鹵水的量有些不同,而且為了幹子的口感好,樓向晚還加了雞蛋進去了。
鹵幹子的湯頭最重要,火候有些講究,幹子壓的好,那是四四方方的一小塊,很緊實,壓得不好就會散,鹵味口感不行,幹子不會入味,其實都是些繁瑣的小竅門,並不是多難,不過有人的地方果真就有是非,不過才一個多時辰就被人給盯上了。
跟著樓向晚和淩青後面的有四個人,鎮子上混混,其中一個人叫趙德開了早點鋪子,賣些餅子什麽的,看到樓向晚賺錢立馬眼紅了,而餘下三個人都是鎮子的混混也都是奸猾的人,他們看中的的確是這個方子,而且三哥混混裏一個黃賢仁是縣太爺的小舅子,平日裏依仗著這份關系,不敢太過於胡作非為,但是也等於是街頭一霸,每個月還都會孝敬十兩銀子給縣太爺,所以平日裏其他人家都是都是避著忍著。
樓向晚和淩青走著走著,直接繞進鎮子外的樹林裏,然後足尖點地,身影直接掠上了蓊綠的大樹,遮掩住了身影之後,手裏拈了幾顆順手摘下的板栗,守株待兔的等著。
“人呢?”趙德。黃賢仁四個人沖進樹林子裏,四處瞅瞅了,還有一個蹭蹭的爬到了一株樹上向著遠處看看了看,楞是沒有找到樓向晚和淩青兩個人,而就在這裏,暗中樓向晚手一動,一顆沒有剝殼的板栗直接向著樹上的男人射了過去。
板栗外殼上都是刺,加上樓向晚用了一點內力,痛的混混慘叫一聲,直接從樹上摔了下來,也幸好也只是爬了不到兩米高,才沒有摔斷胳膊腿的,而其他幾個人正詫異著,突然又有板栗射了過來,痛的幾人直叫喚,可是林子裏安安靜靜的根本看不到其他人,掉下樹的混混直接喊了一聲有鬼之後,屁滾尿流的向著林子外跑了去,太邪乎了。
樓向晚和淩青身影輕巧的落了下來,兩個人對看一眼倒都是樂的笑了起來,其實有的時候,簡簡單單的日子更容易快樂,雖然說貧賤夫妻百事哀,可是不管是樓向晚還是淩青,如果他們過的是普通人的生活,自然不可能有這些事,只是很多時候,人總是不容易滿足,站的越高心也就越大。
等樓向晚和淩青回到賀家,正好是吃午飯,而下午其他賣東西的人都回來了,陸陸續續的拎著家裏的黃豆過來賣給樓向晚了。
“成成,一會你去木木家,看看他們是怎麽做豆腐幹子的,回來告訴娘,娘給你吃好吃的。”翠子在廚房裏低聲的對著從私塾回來的劉成開口,小聲的誘哄著,又將早上賣掉魚的錢買的一塊桂花糕塞給了劉成。
“娘。”劉成皺著眉頭,他雖然只有八歲,但是該懂得道理也都知道,剛剛吃飯的時候,翠子已經說了樓向晚怎麽的奸猾,訛詐了他們家七十斤黃豆,那可是能賣到一百四個文錢,七十斤蔬菜最多一百文錢,虧大了,大劉並沒有開口,只是悶著頭吃飯。
劉成沒有想到翠子洗碗的時候讓他做這樣的事情,看到兒子不做聲,翠子再次的開口誘哄著,“成成,娘就自己做一點拿出賣錢,你看你都沒有一件新衣服,這都快要入冬了,沒有棉衣可以怎麽辦?你身體又不好,娘不能讓你凍著病著,乖兒子,娘就偷偷的做一點,貼補家用。”
“我不去,夫子說君子有所為有所為不為。”劉成依舊搖搖頭,家裏頭窮他知道,可是這樣的事情劉成不願意做,一來知道是不對的,二來劉成不想看到樓向晚那失望的面容,他更喜歡樓向晚對著自己笑,摸著自己頭的時候,很溫暖,似乎不管是身體的病弱,還是家裏的窮困都消失了。
“你這孩子怎麽不知道好歹呢!”翠子不由怒了起來,可惜是自家的兒子,不舍得打也不舍得罵,只能一邊洗碗一邊碎碎念著,翠子不死心,可是自己兒子倔強的厲害,那一天淋了雨病了,都燒的滾燙了卻楞是沒有和自己說一聲,倔強起來就像是頭騾子不撞南墻不死心!
可是這麽好的發財機會,翠子不會放過,她想過去賀家偷偷的看,可是又想起賀鳴是個獵戶,耳朵肯定比其他人好,所以知道這法子肯定不行,弄不好還會被當成了小偷,不過自己兒子不成,不是還有其他孩子嗎?樓向晚最喜歡孩子,對孩子肯定也沒有什麽防備,翠子將村子裏的孩子都在腦子裏轉了一遍,最後決定選上馬六家的那個小胖子,呆呆傻傻的,又貪嘴,到時候自己給他點吃的,估計就能成了!
過了兩天。
知道樓向晚賣的豆腐幹子賺了許多錢,孩子們也都是好奇著,呼啦一下都擁到了賀家,其實有些人家也多少存了和翠子一樣的心思,誰不想自家過上好日子呢。
樓向晚也不在意,孩子過來時,賀家也吃過晚飯了,豆腐腦還在鍋裏,樓向晚就笑著給每個孩子都盛了一碗,加了不少糖,這年頭糖精貴的很,所以這豆腐腦讓孩子們呼啦一下都吃的幹幹凈凈的,鐵蛋立刻帶著大家到院子裏去將吃過的碗洗幹凈,原本要看做豆腐幹子的孩子也都忘了大人的叮囑,笑著洗碗去了。
小胖度量大,吃的快,樓向晚又給他盛了一碗,也沒有避著孩子什麽,繼續做豆腐幹子,鐵蛋人倒也精明,看到樓向晚要做豆腐幹子了,總感覺給孩子們看到不好,然後直接領頭將孩子都給帶回去了,只有小胖還在廚房內裏繼續吃。
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劉成身體孱弱,馮大夫只是個赤腳大夫,所以只跟幫忙照著鎮子上大夫開的藥方,找了一些尋常的藥,而其他的藥劉家就需要去藥鋪裏買了,劉成也知道自己拖垮了家裏,他吃的藥,上私塾的花費都是家裏省出來的,所以就給外的懂事,感情上也敏感了很多。
八月份的上山林木茂盛著,遠遠的就看見一顆野棗樹上掛滿了棗子,而緊鄰的是一顆桃子樹,不過這是九十月份才熟的小毛桃,此刻也不過棗子的大小,也是掛了一樹,村子裏基本上家家戶戶都有些果子樹,夏天桃李都有,田地裏有的還種上一點西瓜,孩子們基本不缺這些吃的,倒是鎮子上那些果脯店的糕點吃食什麽的,孩子們都是見著眼饞,只是逢年過節大人才會買上一點。
“木木姐,我走在前面,山裏有蛇。”劉成雖然只有八歲,人長的也是秀氣,瘦瘦弱弱的帶著幾分蒼白的清秀,不過或是上了私塾的緣故,比起鐵蛋他們更知書達理一些,知道照顧樓向晚。
看著站在自己面前一米多高的孩子,手裏拿著根細竹子正將山道兩邊的草給揮打開,這樣即使有蛇也會被聲音給驚嚇走,樓向晚無聲的笑了笑,孩子果真是最淳樸可愛的。
村裏人一般進山不過是打點獵物,春天來采點蘑菇菌類,夏秋撿拾些山果,所以這邊的山上尋常的藥草還是很多,長的也是格外的好,樓向晚一邊采著藥一邊向著身邊的劉成介紹著藥草的習性,順道告訴劉成怎麽采草藥,是從根部、莖部還是葉子處采集,成色好的藥草倒可以送去藥鋪裏換些錢。
劉成格外的聰明,雖然樓向晚說的這些很是枯燥,可是卻也都一一的記下了,直到背陰處看到一株人參,估計也有五六年了,雖然並不是很大,可是給劉成補身體是完全可以的。
“木木姐,這能賣錢的!”劉成嚇傻了,呆呆的看著樓向晚,他自然也是知道人參的,馮大夫這一次給自己看診的時候就說身子虛了,要是有人參補補就好了,大劉心疼兒子,咬咬牙就問著馮大夫人參的價格,結果最便宜的估計也都十兩銀子,而且還只能買點人參掉下來根須,樓向晚這株人參也有小拇指的粗細,劉成是窮人家的孩子,對銀子看的極重,此刻直接被樓向晚的大方給驚嚇到了。
“傻孩子,錢重要還是身體重要,你補好了身體日後考了狀元當官了,多還給我幾株百年野山參。”樓向晚笑了起來,捏了一下劉成瘦瘦的臉,這孩子早熟的讓人心疼。
“可是……”劉成還想要說什麽,不過看著手裏的人參,然後狠狠的點了點頭,這讓樓向晚再次笑了,劉成這孩子懂禮卻不迂腐,知道進退倒真的是個難得的好孩子。
樓向晚又采了些藥,然後順便摘了些棗子,這才帶著劉成下山,告訴他人參如何保存,每三天切一點點大放在米粥裏煮著吃,這一株估計也能吃上兩個月。
回到家裏時,淩青正在院子裏打磨小石磨,看到樓向晚回來,努努嘴,“要吃豆腐我們自己去買不就得了。”自己在家泡黃豆磨豆腐什麽的太麻煩,而且一家也就四口人,吃不了多少,淩青感覺這是太麻煩了。
“我有用處,不過記得不太全了,得實驗幾次看看。”樓向晚是準備做豆腐幹子的,不過自己以前只是看書看的雜,所以知道大概的程序和步驟,但是到底能不能成功,樓向晚也是不確定的。
黃豆早早的就用幹凈的山泉水泡好了,這會樓向晚等石磨做好了之後,立刻將黃豆磨成了豆漿,然後倒進大鍋裏湧大火煮沸了,用石膏將豆漿點成了白嫩的豆腐,一般豆腐也是這樣的做法,所以這些完全是賀叔幫忙做的,樓向晚只是在一旁看著。
“這個放糖吃。”新鮮出鍋的熱豆腐腦,樓向晚挖了四小碗,加了白糖之後,忙到天黑的四個人倒是圍著桌子吃了起來,帶著豆子的清香和白糖的甘甜,味道還真的不錯。
“賀叔,把豆腐腦都放到木板上。”樓向晚也認真起來了,吃過豆腐腦之後,開始做豆腐幹子了,木板是用上好的楊木劈成平板一塊大約有半米長寬,木板四周都訂了小木條圈住,這樣豆腐腦就不會滑落下來,等熱騰騰的豆腐腦冷卻之後,就開始用事先裁剪好的白色棉布將小塊的豆腐腦放在棉布中間包成正方向的小包,然後放到另一塊木板上,等所有的豆腐腦都包成小塊之後,在上面又加蓋了木板,然後將一塊大平整的大石磨給壓在了上賣弄,這樣等壓成型之後就是白色的幹子胚。
樓向晚只是教了淩青和洛姑姑、賀叔,這會她自己開始在大鍋裏熬湯頭,加了八角、茴香、桂皮、甘草零零散散十幾種的配料,然後又將昨天熬的老母雞的清湯一起倒進了大鍋裏,放了油鹽醬醋,等白胚幹子壓制好了,就放進大鍋裏用火慢慢的熬著,等到了夜裏,直接用炭火慢慢的燉著。
第二天,清晨。、
“你讓我上街當小販?”淩青的聲音幾乎要掀破屋頂,讓他拿鋤頭下田也就算了,竟然還讓他當沿街叫賣的小販,淩青繃著臉,漂亮的丹鳳眼裏都是不滿,早知道這樣還不如留在鳳王府。
“淩青,我們沒有錢了。”在樓向晚將修繕房子的木料和工錢除去之後,還有買田地的銀子一剔除,這會他們就剩下不到十兩的銀子,所以為了生存,樓向晚和淩青得自力更生了。
“木木,你就是一個敗家的!”淩青恨的直咬牙,挫敗的看著樓向晚,幾乎要抓狂,“那也行,我們一起去叫賣!”這麽丟人的事情,淩青絕對不願意一個人做。
賀叔和洛姑姑都笑著看著眼前的樓向晚和淩青,說實話,不管是賀叔和洛姑姑其實都沒有什麽錢了,賀叔這些年雖然是自給自足,那也是因為他就養活自己一個人,種田種地,外加打獵所以夠用了,洛姑姑來之前銀子被搶奪了去,這會也是沒有什麽錢的,所以也都幫不上忙。
“行,我們兩個去。”樓向晚點了點頭,先要將豆腐幹子給賣出去,至於菜式什麽的,她知道一些,到時候由沐家的大廚來研制,這原本就是普通的菜式,只是因為沒有人做豆腐幹子,所以一開始估計能賺上一些錢,不過到後來肯定會有人研究出豆腐幹子是怎麽做的,這樣也就沒有什麽賺頭了。
村子裏有牛車,而每隔七天鎮子上就有趕集的人,一般這個時候大家也都會那些家裏的東西出去賣,有的是編制的籃子簍子,有的是家裏的雞蛋和雞鴨,也有些賣菜的賣魚的,所以天蒙蒙亮著,大家都坐著牛車上路了。
“木木,你這是賣什麽呢?”說話的是鐵蛋的娘蘇氏,看起來是個和和氣氣的婦人,她的籃子裏裝了六七十個雞蛋,另一個籠子裏是十來只兔子,都是拿到集市上賣的,樓向晚雖然才在五連村落戶,可是因為人緣不錯,所以大家也都樂的和她交談。
就連劉家的婆娘翠子這會也有些尷尬的看著樓向晚,面色訕訕的,昨天劉成回家,翠子還嚇唬劉成說樓向晚要將他拐到山裏餵狼,說樓向晚心思重著,做賤他們劉家,贏得五連村其他人的好印象,惡毒的很,踩著別人往上爬。
劉成看了看自己的娘,最終從小布袋裏拿出那支人參交給了大劉,只說是樓向晚挖到給自己補身子的,然後又說了怎麽吃法,就自己到院子裏用木條在沙地上畫著寫字,大劉狠狠的瞪了一眼翠子,翠子也是傻楞楞的呆住了,不敢相信還有人這麽好心,竟然將這麽貴重的人參給劉成補身子,所以這會看到樓向晚也是有些的不好意思。
“這是我家祖傳的秘方,也就是一個吃食。”樓向晚笑著開口,她提的也是一個木桶,裏面都是早上已經鹵好的豆腐幹子,又帶了一個竹匾子,等到了集市,把匾子放到木桶上架起來,鋪上白色的紗布,就能賣幹子了,樓向晚訂了價格,一文錢一塊,算是有些貴了,畢竟蘇氏的雞蛋也不過是兩文錢一個,不過物以稀為貴,樓向晚也就賺個小錢。
聽說是祖傳的方子,其他人也就不好意思再詢問了,畢竟這是人家祖上留下來的餓,想必都是機密,而淩青這些男人們不坐車的,有的挑著擔子,有的就和淩青這樣走在一旁,聽到樓向晚的話,淩青嘴角狠狠的抽搐了幾下,樓主這就是騙死人不償命!他才不相信顧師傅會做這個什麽豆腐幹子!
集市倒是很熱鬧,因為走的早,所以這會太陽才升起來,樓向晚和淩青早上就起來撈幹子,這會兩個人都餓了,其實都沒有什麽金錢觀娘,樓向晚和淩青還沒有開張賣東西,到先花錢買了四個包子吃了起來,同村的人看見了也只是笑笑,畢竟在他們看來樓向晚和淩青絕對是不缺錢的,所以賣東西估計也只是弄的好玩。
其他人家賣的都是普通的雞鴨魚肉什麽的,有的是蔬菜,有的就是寫手工品,樓向晚東西一擺出來,路過的人都好奇的看了一眼倒不知道是什麽東西,有好事的問了一下價格,那四四方方的一小塊竟然要一文錢,立刻咋舌的搖頭走開了。
等了半天,一塊幹子都沒有賣出去,看的人問的人倒是不少,可是因為貴,所以也就沒有人過來敢買了,淩青瞅著樓向晚,幸災樂禍的笑了起來,“木木,生意不是那麽好做的。”所以還是回樓裏殺人越貨吧,一顆人頭就五百兩銀子,比起這一文錢一塊的豆腐幹子賺多了!
“等著。”樓向晚神秘的笑了笑,看了看四周,然後徑自的向著不遠處一家雜物店走了過去,雜物店的老板娘此刻正疑惑的看著樓向晚,不過是做生意的人,倒也是精明利落,熱情的笑著,“姑娘,有什麽要買的嗎?”
“大嫂,我想借你家的鍋和炭爐用用。”樓向晚這話剛一出口,老板娘表情就冷了,樓向晚倒也不在意,繼續的開口,“我給你二十文錢當用費。”
等樓向晚借了炭爐架起了鍋,熟練的將幹子切成了絲,又現場切了青辣椒,然後買了一塊肥肉,切成絲,放到鍋裏炸了起來,將幹子和辣椒絲都倒了進去,油鹽醬醋的下鍋,又加了腌制的辣椒片子,最普通的一盤炒幹絲就出鍋了,過來的人可以吃上一筷子嘗試一下口味。
原本當場在集市上開火就讓人驚奇了,更不用說樓向晚還真下了血本連肉都買了,“我來嘗嘗看。”說話的是一個有些胖的廚娘,看起來穿著不錯,而也有認識的人立刻讓開了路,點頭哈腰的喊一聲王大娘,來人正是王家大院的廚娘,王家少爺苦夏,這些天見著瘦了,這裏這是王家的偏院,所以更沒有什麽好的吃食,王大娘也是著急,這會看到樓向晚炒菜的架勢,倒是第一個上前嘗了嘗。
因為這邊沒有豆腐幹子,所以這會吃了一筷子,倒感覺滿口的香,肥肉炸出了油,辣味偏重,再加上幹子的豆子味,倒是下飯的一道好菜,王大娘一喜,當場就買了五十塊幹子,對於王家,五十文錢根本不算什麽。
有人開頭了,後面吃了一筷子的人自然也是嘗個新,不一會兒三百多塊幹子就被一搶而光了,而因為知道有了新奇的吃食,鎮子上最大的兩家飯館都各自買了一百塊,餘下的百來塊不到的幹子,這家買五塊,那家買三塊,所以樓向晚收攤子的時候,一旁的布袋裏都是叮叮咚咚響的銅錢,而兩家飯館的老板也都對樓向晚下了訂單,明天還要一百塊幹子,順便問著有沒有什麽新的菜式來做幹子,樓向晚也是大方,直接說了幾個菜式,紅燒雞炒幹子,木桶豆腐裏可以加入切成丁的幹子,早上的時候,如果是貴客,還可以將幹子撕塊,澆上麻油,放點辣椒,吃稀飯吃面條絕對好。
除去本錢,一個早上就賺了兩百五十文,而且還是分量不夠,如果分量多的話,估計至少能賣上五百文,十天就是五千文,足足五兩銀子,一個月下來,那不是十五兩銀子,其他賣東西的人都驚詫的在心裏打著小九九,而且這是祖傳的方子,不擔心其他人家會做,所以就等於是壟斷了這生意,這一年下來就是七八十兩銀子,而普通人家一個月不過開銷二三兩銀子,樓向晚一個月賺的能抵上一家人生活三年了。
“蘇嫂子,這幹子是用黃豆做的,不知道你家有沒有黃豆剩餘,如果有我就全買了。”樓向晚向著賣兔子的蘇氏走了過去,而聽到她的話,另一邊角落裏的翠子不由紅了眼,竟然是她家的黃豆做的,翠子立刻就感覺自己上當受騙了,難怪樓向晚當時收黃豆收的那麽痛快,竟然在這裏算計自己。
而黃豆也真的便宜,樓向晚給的價格不錯,兩文錢一斤,蘇氏當場就決定將自己家裏的黃豆都賣給樓向晚,而其他的幾乎人家也都答應下來了,雖然樓向晚賺大錢了,她們家也賺了小錢,每家每戶雖然黃豆種的少,可是因為吃的也少,所以家裏都還有百來斤,那就是三、四百文的錢,有的人家甚至想著明年在山上再開點地種上黃豆。
可是唯獨翠子並沒有過來接過話,樓向晚也沒有多在意,翠子其實也是有自己的打算的,買黃豆那能賺多少,將家裏的黃豆都給賣了,也不過是樓向晚一個早上賺的錢,翠子更想的是自己能做出這種豆腐幹子,然後賣出去,那才是賺大錢。
樓向晚這邊賣的太快,其他人就讓他們先回去,否則這估計得等幾個時辰,樓向晚和淩青雖然沒有牛車可以做了,可是對習武之人而言,回村子的這一點路,兩個人倒不在意,可是剛出了集市沒有幾步,後面就有人盯上了。
“這點錢還有人搶?”淩青無力的翻了個白眼,對於身後那連末流江湖人都算不上的小混混實在沒有什麽動手的打算,只是這兩三百文錢竟然也有人要搶,淩青很是無力。
“這麽快就有人,看中的不是這一點點錢,而是看中了我們做豆腐幹子的方子。”樓向晚笑著開口,其實坐豆腐幹子的方法並不難,只是和做豆腐比,鹵水的量有些不同,而且為了幹子的口感好,樓向晚還加了雞蛋進去了。
鹵幹子的湯頭最重要,火候有些講究,幹子壓的好,那是四四方方的一小塊,很緊實,壓得不好就會散,鹵味口感不行,幹子不會入味,其實都是些繁瑣的小竅門,並不是多難,不過有人的地方果真就有是非,不過才一個多時辰就被人給盯上了。
跟著樓向晚和淩青後面的有四個人,鎮子上混混,其中一個人叫趙德開了早點鋪子,賣些餅子什麽的,看到樓向晚賺錢立馬眼紅了,而餘下三個人都是鎮子的混混也都是奸猾的人,他們看中的的確是這個方子,而且三哥混混裏一個黃賢仁是縣太爺的小舅子,平日裏依仗著這份關系,不敢太過於胡作非為,但是也等於是街頭一霸,每個月還都會孝敬十兩銀子給縣太爺,所以平日裏其他人家都是都是避著忍著。
樓向晚和淩青走著走著,直接繞進鎮子外的樹林裏,然後足尖點地,身影直接掠上了蓊綠的大樹,遮掩住了身影之後,手裏拈了幾顆順手摘下的板栗,守株待兔的等著。
“人呢?”趙德。黃賢仁四個人沖進樹林子裏,四處瞅瞅了,還有一個蹭蹭的爬到了一株樹上向著遠處看看了看,楞是沒有找到樓向晚和淩青兩個人,而就在這裏,暗中樓向晚手一動,一顆沒有剝殼的板栗直接向著樹上的男人射了過去。
板栗外殼上都是刺,加上樓向晚用了一點內力,痛的混混慘叫一聲,直接從樹上摔了下來,也幸好也只是爬了不到兩米高,才沒有摔斷胳膊腿的,而其他幾個人正詫異著,突然又有板栗射了過來,痛的幾人直叫喚,可是林子裏安安靜靜的根本看不到其他人,掉下樹的混混直接喊了一聲有鬼之後,屁滾尿流的向著林子外跑了去,太邪乎了。
樓向晚和淩青身影輕巧的落了下來,兩個人對看一眼倒都是樂的笑了起來,其實有的時候,簡簡單單的日子更容易快樂,雖然說貧賤夫妻百事哀,可是不管是樓向晚還是淩青,如果他們過的是普通人的生活,自然不可能有這些事,只是很多時候,人總是不容易滿足,站的越高心也就越大。
等樓向晚和淩青回到賀家,正好是吃午飯,而下午其他賣東西的人都回來了,陸陸續續的拎著家裏的黃豆過來賣給樓向晚了。
“成成,一會你去木木家,看看他們是怎麽做豆腐幹子的,回來告訴娘,娘給你吃好吃的。”翠子在廚房裏低聲的對著從私塾回來的劉成開口,小聲的誘哄著,又將早上賣掉魚的錢買的一塊桂花糕塞給了劉成。
“娘。”劉成皺著眉頭,他雖然只有八歲,但是該懂得道理也都知道,剛剛吃飯的時候,翠子已經說了樓向晚怎麽的奸猾,訛詐了他們家七十斤黃豆,那可是能賣到一百四個文錢,七十斤蔬菜最多一百文錢,虧大了,大劉並沒有開口,只是悶著頭吃飯。
劉成沒有想到翠子洗碗的時候讓他做這樣的事情,看到兒子不做聲,翠子再次的開口誘哄著,“成成,娘就自己做一點拿出賣錢,你看你都沒有一件新衣服,這都快要入冬了,沒有棉衣可以怎麽辦?你身體又不好,娘不能讓你凍著病著,乖兒子,娘就偷偷的做一點,貼補家用。”
“我不去,夫子說君子有所為有所為不為。”劉成依舊搖搖頭,家裏頭窮他知道,可是這樣的事情劉成不願意做,一來知道是不對的,二來劉成不想看到樓向晚那失望的面容,他更喜歡樓向晚對著自己笑,摸著自己頭的時候,很溫暖,似乎不管是身體的病弱,還是家裏的窮困都消失了。
“你這孩子怎麽不知道好歹呢!”翠子不由怒了起來,可惜是自家的兒子,不舍得打也不舍得罵,只能一邊洗碗一邊碎碎念著,翠子不死心,可是自己兒子倔強的厲害,那一天淋了雨病了,都燒的滾燙了卻楞是沒有和自己說一聲,倔強起來就像是頭騾子不撞南墻不死心!
可是這麽好的發財機會,翠子不會放過,她想過去賀家偷偷的看,可是又想起賀鳴是個獵戶,耳朵肯定比其他人好,所以知道這法子肯定不行,弄不好還會被當成了小偷,不過自己兒子不成,不是還有其他孩子嗎?樓向晚最喜歡孩子,對孩子肯定也沒有什麽防備,翠子將村子裏的孩子都在腦子裏轉了一遍,最後決定選上馬六家的那個小胖子,呆呆傻傻的,又貪嘴,到時候自己給他點吃的,估計就能成了!
過了兩天。
知道樓向晚賣的豆腐幹子賺了許多錢,孩子們也都是好奇著,呼啦一下都擁到了賀家,其實有些人家也多少存了和翠子一樣的心思,誰不想自家過上好日子呢。
樓向晚也不在意,孩子過來時,賀家也吃過晚飯了,豆腐腦還在鍋裏,樓向晚就笑著給每個孩子都盛了一碗,加了不少糖,這年頭糖精貴的很,所以這豆腐腦讓孩子們呼啦一下都吃的幹幹凈凈的,鐵蛋立刻帶著大家到院子裏去將吃過的碗洗幹凈,原本要看做豆腐幹子的孩子也都忘了大人的叮囑,笑著洗碗去了。
小胖度量大,吃的快,樓向晚又給他盛了一碗,也沒有避著孩子什麽,繼續做豆腐幹子,鐵蛋人倒也精明,看到樓向晚要做豆腐幹子了,總感覺給孩子們看到不好,然後直接領頭將孩子都給帶回去了,只有小胖還在廚房內裏繼續吃。
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