第六百十五章 就是高手
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李桐一邊走一邊笑的擡不起頭，到了村口，原來莊頭分肉的地方，已經架起了幾口大鍋，莊頭媳婦正帶著一群健壯媳婦洗一遍鍋，把水倒了，再洗一遍。
寧遠那些長隨有的來來回回不停的打水拎水，有的忙著刮豬毛洗豬肉，跟墨七來的小廝和長隨總算也摻合進來了，剝蔥的剝蔥，扒蒜的扒蒜，莊頭和幾個莊戶，被眾人要這要那，指揮的一趟趟來回跑的飛快。
李桐站在旁邊看了一會兒，真象寧遠說的，吃殺豬菜真是太熱鬧了。
“過來！”寧遠沖李桐招手，李桐斜走幾步過去，棚子下，架了個半大的鐵鍋，鐵鍋已經洗的十分幹凈，盛了大半鍋清水，旁邊一只大瓦盆裏放著清水，水裏盤著幾條小孩手臂粗細，紫到發黑的血腸。
“你坐，血腸得慢慢煮，得一會兒，坐這裏，看我給你煮血腸，這可是只有大師傅才能有的功夫。”寧遠拿過只小馬紮，離鐵鍋稍遠放下，李桐斂著裙子坐下，準備看寧遠能煮出什麽東西來。
寧遠蹲在鐵鍋前，低頭下去，把鐵鍋下的幾根木頭拿起一根挪了挪，又將另一根往下抽了抽，火明顯旺了些，寧遠往後退了退，再看一看，看樣子滿意了，也不起身，蹲著往後挪幾步，挪到那盆血腸旁邊，伸手捏著血腸一頭，小心的提出水面，湊上去聞了聞，滿意的點了點頭，放回血腸，回頭看著李桐笑道：“灌血腸看著簡單，其實要做好很不容易，配料多少十分講究，這是蔣大的手藝，蔣大灌的血腸，北三路第一！”
李桐雙手托腮，一邊聽一邊笑一邊點頭，她不懂，他說什麽就是什麽吧。
鐵鍋裏的水滾了，寧遠再挪到鐵鍋前，將鍋底的木柴抽的只剩一根，看著鍋裏很快就落下去的水花，一直到鍋裏的水似滾非滾，轉對看著李桐笑道：“好了，煮血腸只能用這樣的火，水似滾非滾。”
李桐往前挪了挪小馬紮，伸頭看了眼鍋裏，她從來沒下過廚房，寧遠說似滾非滾，她點頭，其實並不知道什麽叫似滾非滾。
寧遠站起來，將盛著血腸的瓦盆搬到鐵鍋旁邊，一只手捏著血腸一頭，將一尺多長、粗粗的血腸小心的放進鍋裏，放好看了一會兒，才又捏起另一根，慢慢放進去。
“裏面是豬血，外面這個是什麽？”李桐看著一連三四根都是一尺多長，粗細完全一樣的血腸，一時沒想出來這血裝在什麽東西裏了。
“血腸血腸，豬血和豬大腸。”寧遠放好血腸，緊盯著看了一會兒，又將鐵鍋下那唯一一根木柴挪來挪去挪了一會兒，再盯著鐵鍋看了一會兒，總算舒出口氣，答了李桐的問話。“你放心，大腸洗的幹幹凈凈，我這人愛幹凈，他們都知道。”
寧遠多解釋了一句，他不解釋還好，這一解釋，李桐多想了一點，忍不住橫著寧遠，“你倒是想得多，這有什麽？班樓有幾樣拿手的菜，幹溜肥腸，火爆肥腸，九轉大腸，我都很愛吃。”
“我真沒想多，明明是你想多了。”寧遠笑的前一倒後一倒，李桐站起來，拿了另一只馬紮遞給他，自己重新坐下，寧遠也坐了，指著鍋笑道：“這個比你說的那幾樣好吃，一會兒煮好了，切成厚片，一半煮酸菜白肉，一半沾蒜泥，北三路第一美味！”
“你們北三路的第一可真容易，這一會兒兩個了，北三路灌血腸第一，北三路第一美味，說不定一會兒就有第三個了，這一頓飯吃下來，你們北三路的第一，就全在你這兒了。”李桐打趣他。
“我說的都是實話！”寧遠一臉委屈，一邊委屈，一邊拿起長筷子，輕輕撥了撥鍋裏的血腸，鍋裏的水，在放進血腸後，又重新似滾非滾，寧遠將鍋底下的那根木柴往下抽了抽，讓鍋裏的似滾非滾，成了滾到水面就伏下。
“火侯上很講究。”李桐托腮看著，評價了一句。
寧遠立刻豎起大拇指，“聰明！一眼就看出關鍵所在！”
李桐失笑，幹脆不理他，看著鍋裏的血腸，寧遠也看著血腸，不時撥一撥，動一動。
“看樣子你真煮過。”李桐看著寧遠相當熟練的動作，感嘆了一句。
“那當然，都跟你說了，我是做殺豬菜的高手，高手中的高手，這回親眼看到，相信了吧？”寧遠抱怨裏透著委屈，她不相信他！
“嗯，看到了，豬不是你殺的，血腸不是你灌的，你就是煮一煮，就是高手中的高手了？那等你煮好，我切兩刀，是不是我也就是高手中的高手了？”李桐不客氣的刺兒他。
“這血腸不好煮，你看你還不信，我跟你說，不但不好煮，還不好切，要是不信，等會兒你切兩刀，要是能切好，你就是比我高手的高手，要是切不好……那就只能我切好了，我切好你吃。”
寧遠將四根血腸撥著轉了一圈，探頭看了看，又拿了一雙長筷子，兩雙一起，小心翼翼的將一根血腸翻了個個兒。
“看到了吧？這翻身就是顯功夫的地方，我功夫好，翻起來容易，換個功夫差點兒的，四根裏至少爆一根，這血腸要是爆了……”
寧遠揮了揮筷子，做出個可怕的表情，“血就全瀑到鍋裏，這鍋裏，可就是一鍋血水了，這一鍋血腸就算廢了。”
“這腸衣是撐得薄了點。”李桐探身過去，仔細看那幾根血腸，寧遠往前湊了湊，筷子連手從李桐肩膀上伸下去，撥了撥血腸，“可不是，本來就撐的極薄，再一煮，一個不小心，就，砰！”
李桐被這個砰字嚇的趕緊縮身，一邊肩膀卻撞在寧遠懷裏，寧遠急忙伸手攔在李桐面前，“小心！”手伸的太急，長筷子從手裏滑下來，沖著鍋裏的血腸紮下去。
“唉喲不得了！”寧遠反應極快，一邊大叫，一邊伸手去撈筷子，在筷子紮到血腸前，一把撩起筷子。
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寧遠那些長隨有的來來回回不停的打水拎水，有的忙著刮豬毛洗豬肉，跟墨七來的小廝和長隨總算也摻合進來了，剝蔥的剝蔥，扒蒜的扒蒜，莊頭和幾個莊戶，被眾人要這要那，指揮的一趟趟來回跑的飛快。
李桐站在旁邊看了一會兒，真象寧遠說的，吃殺豬菜真是太熱鬧了。
“過來！”寧遠沖李桐招手，李桐斜走幾步過去，棚子下，架了個半大的鐵鍋，鐵鍋已經洗的十分幹凈，盛了大半鍋清水，旁邊一只大瓦盆裏放著清水，水裏盤著幾條小孩手臂粗細，紫到發黑的血腸。
“你坐，血腸得慢慢煮，得一會兒，坐這裏，看我給你煮血腸，這可是只有大師傅才能有的功夫。”寧遠拿過只小馬紮，離鐵鍋稍遠放下，李桐斂著裙子坐下，準備看寧遠能煮出什麽東西來。
寧遠蹲在鐵鍋前，低頭下去，把鐵鍋下的幾根木頭拿起一根挪了挪，又將另一根往下抽了抽，火明顯旺了些，寧遠往後退了退，再看一看，看樣子滿意了，也不起身，蹲著往後挪幾步，挪到那盆血腸旁邊，伸手捏著血腸一頭，小心的提出水面，湊上去聞了聞，滿意的點了點頭，放回血腸，回頭看著李桐笑道：“灌血腸看著簡單，其實要做好很不容易，配料多少十分講究，這是蔣大的手藝，蔣大灌的血腸，北三路第一！”
李桐雙手托腮，一邊聽一邊笑一邊點頭，她不懂，他說什麽就是什麽吧。
鐵鍋裏的水滾了，寧遠再挪到鐵鍋前，將鍋底的木柴抽的只剩一根，看著鍋裏很快就落下去的水花，一直到鍋裏的水似滾非滾，轉對看著李桐笑道：“好了，煮血腸只能用這樣的火，水似滾非滾。”
李桐往前挪了挪小馬紮，伸頭看了眼鍋裏，她從來沒下過廚房，寧遠說似滾非滾，她點頭，其實並不知道什麽叫似滾非滾。
寧遠站起來，將盛著血腸的瓦盆搬到鐵鍋旁邊，一只手捏著血腸一頭，將一尺多長、粗粗的血腸小心的放進鍋裏，放好看了一會兒，才又捏起另一根，慢慢放進去。
“裏面是豬血，外面這個是什麽？”李桐看著一連三四根都是一尺多長，粗細完全一樣的血腸，一時沒想出來這血裝在什麽東西裏了。
“血腸血腸，豬血和豬大腸。”寧遠放好血腸，緊盯著看了一會兒，又將鐵鍋下那唯一一根木柴挪來挪去挪了一會兒，再盯著鐵鍋看了一會兒，總算舒出口氣，答了李桐的問話。“你放心，大腸洗的幹幹凈凈，我這人愛幹凈，他們都知道。”
寧遠多解釋了一句，他不解釋還好，這一解釋，李桐多想了一點，忍不住橫著寧遠，“你倒是想得多，這有什麽？班樓有幾樣拿手的菜，幹溜肥腸，火爆肥腸，九轉大腸，我都很愛吃。”
“我真沒想多，明明是你想多了。”寧遠笑的前一倒後一倒，李桐站起來，拿了另一只馬紮遞給他，自己重新坐下，寧遠也坐了，指著鍋笑道：“這個比你說的那幾樣好吃，一會兒煮好了，切成厚片，一半煮酸菜白肉，一半沾蒜泥，北三路第一美味！”
“你們北三路的第一可真容易，這一會兒兩個了，北三路灌血腸第一，北三路第一美味，說不定一會兒就有第三個了，這一頓飯吃下來，你們北三路的第一，就全在你這兒了。”李桐打趣他。
“我說的都是實話！”寧遠一臉委屈，一邊委屈，一邊拿起長筷子，輕輕撥了撥鍋裏的血腸，鍋裏的水，在放進血腸後，又重新似滾非滾，寧遠將鍋底下的那根木柴往下抽了抽，讓鍋裏的似滾非滾，成了滾到水面就伏下。
“火侯上很講究。”李桐托腮看著，評價了一句。
寧遠立刻豎起大拇指，“聰明！一眼就看出關鍵所在！”
李桐失笑，幹脆不理他，看著鍋裏的血腸，寧遠也看著血腸，不時撥一撥，動一動。
“看樣子你真煮過。”李桐看著寧遠相當熟練的動作，感嘆了一句。
“那當然，都跟你說了，我是做殺豬菜的高手，高手中的高手，這回親眼看到，相信了吧？”寧遠抱怨裏透著委屈，她不相信他！
“嗯，看到了，豬不是你殺的，血腸不是你灌的，你就是煮一煮，就是高手中的高手了？那等你煮好，我切兩刀，是不是我也就是高手中的高手了？”李桐不客氣的刺兒他。
“這血腸不好煮，你看你還不信，我跟你說，不但不好煮，還不好切，要是不信，等會兒你切兩刀，要是能切好，你就是比我高手的高手，要是切不好……那就只能我切好了，我切好你吃。”
寧遠將四根血腸撥著轉了一圈，探頭看了看，又拿了一雙長筷子，兩雙一起，小心翼翼的將一根血腸翻了個個兒。
“看到了吧？這翻身就是顯功夫的地方，我功夫好，翻起來容易，換個功夫差點兒的，四根裏至少爆一根，這血腸要是爆了……”
寧遠揮了揮筷子，做出個可怕的表情，“血就全瀑到鍋裏，這鍋裏，可就是一鍋血水了，這一鍋血腸就算廢了。”
“這腸衣是撐得薄了點。”李桐探身過去，仔細看那幾根血腸，寧遠往前湊了湊，筷子連手從李桐肩膀上伸下去，撥了撥血腸，“可不是，本來就撐的極薄，再一煮，一個不小心，就，砰！”
李桐被這個砰字嚇的趕緊縮身，一邊肩膀卻撞在寧遠懷裏，寧遠急忙伸手攔在李桐面前，“小心！”手伸的太急，長筷子從手裏滑下來，沖著鍋裏的血腸紮下去。
“唉喲不得了！”寧遠反應極快，一邊大叫，一邊伸手去撈筷子，在筷子紮到血腸前，一把撩起筷子。
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