826章 新鍋開鍋【求月票】
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徐拙看了一下沈記美食連鎖發的道歉信，內容很簡單，就是用人不當，導致門店采購了地溝油。
現在公司負責采購的人已經被扭送到了派出所，等待進一步審理。
這個道歉信一出，罵聲果然少了很多。
不過也有了解內情的人表示負責采購這人正是沈鵬飛的小舅子。
懷疑他們是為了轉移註意力，所以找個人出來頂缸。
不過這種言論很快就被沈家買的營銷號給壓下去了。
微博上的輿論又開始向徐拙打人方面轉移。
徐拙打電話問了一下，被送進派出所的人，還真是沈鵬飛的小舅子。
他們還真是果斷，用這麽一招壯士斷腕來擺脫困境。
那麽接下來，沈鵬飛肯定要報覆徐拙的。
只不過用什麽手段，徐拙就猜不到了。
他很淡定，大不了門店關幾天，反正第三個突發事件已經失敗。
這段時間自己也沒什麽任務方面的壓力。
關門歇幾天也沒什麽。
只不過現在這個局面，跟沈家已經有點不死不休了。
徐拙不知道最後是怎樣一個結果。
只希望老丈人能找到把沈家一錘拍死的證據，或者能抓到他們的某些把柄。
不管前者還是後者，四方酒樓都能繼續平穩的做生意。
不過沈家，應該也是這麽想的。
有點難辦喲。
二十分鐘後，面醒好了。
徐拙撕掉面盆上的保鮮膜，把面團從裏面拿了出來。
因為有油脂的關系，所以面團比之前軟了不少，摸上去有些油潤。
該第二步的操作了。
徐拙先在案板上抹點油，然後用搟面杖把面團搟成兩厘米厚的面片。
接著拿著菜刀，每間隔兩厘米切一刀，把這個面片分成一個個兩厘米見方的面條。
“咦？這跟視頻上拍的那些不一樣啊？人家都是用菜刀把整個面片切成一根面條，你咋分開了？”
看來於可可是真的饞撒子了，居然連這個也知道。
徐拙笑著說道：“那些一般都是路邊攤，因為制作量畢竟大才這樣弄的，咱這家庭做法，沒必要那麽麻煩。再說咱的鍋也沒人家的大啊。”
於可可哦了一聲，繼續拍徐拙做撒子。
在做之前，徐拙找了個幹凈的小盆，裏面倒了差不多一碗花生油。
這是等會兒二次醒面要用的，也是撒子能否做成的關鍵。
油倒好以後，徐拙拿著一根剛剛切出來的面條，放在案板上開始搓，一直搓成手指粗的長條這才住手。
他提著這根搓好的長條，小心的盤進剛剛倒好油的盆裏，讓這根長條完全浸入油脂中。
接著把剩下的面條也如法炮制。
全都盤著平放在盆裏之後，封上保鮮膜，開始深度醒發。
“啥是深度醒發啊？”
“深度醒發就是醒發得時間長，就拿這撒子來說，最好在油裏浸泡夠兩個小時，這樣炸出來的撒子才好吃。”
於可可舉著相機，拍了一圈特寫之後，就關機去一邊跟周雯和孫盼盼湊一塊兒玩手機了。
徐拙則是洗洗手，回臥室開始睡覺。
睡了差不多一個多小時，他就被陳桂芳喊醒了。
鍋買回來了，最近今天的菜品啥的也全都帶了回來，整個冰箱塞得滿滿登登的，再也不用擔心家裏沒東西吃了。
“兒砸，開始炸吧，今天媽哪也不去，就在這裏給你把關。”
徐拙白了她一眼：“嘴饞就直說，扯那麽多幹嘛？”
陳桂芳：“……”
傻麅子你是不是飄了？
信不信老娘一個電話就把你爹喊過來揍你？
不過想想現在徐拙好歹是個名人，陳桂芳深吸一口氣，打算不跟這傻麅子一般見識。
省得被鄰居聽到在網上說徐家不和諧什麽的。
明星嘛，得註意這些。
陳桂芳四處搜刮理由安慰自己的時候，徐拙則是起身出去了。
剛準備去廚房，徐拙才看到李浩和孟立威也在沙發上坐著。
“你倆咋跑來了？”
李浩嘿嘿一笑：“聽說你偷偷在家炸撒子，我和老孟就坐著阿姨的車一塊兒來了。怎麽樣，在所裏蹲一夜什麽感受？”
“還不錯，警察叔叔還幫忙點外賣吃呢。”
閑聊兩句後，徐拙去往開始忙活給新鍋開鍋的事兒。
新買的鍋都需要開鍋，特別是生鐵鍋，開鍋不僅能讓鍋更好用，還能延長鍋具的使用壽命。
而且開好的鍋不粘不銹，越用越好使。
開鍋的步驟也不難，先把鍋具用清水清洗一下，然後開小火慢慢烘幹水分，接著拿一塊肥豬肉開始在鍋裏擦。
肥豬肉因為受熱，會逐漸化成豬油，等鍋裏所有的地方都被豬油浸潤到之後，就把鍋端到一邊。
稍微晾一下以後，用熱水清洗幹凈，然後再放在竈上小火烘幹，繼續用肥豬肉在鍋裏擦。
連續重覆兩三次之後，把鍋具清洗幹凈，再抹上點植物油，開鍋才算結束。
“哇噢，這開鍋的過程看起來好覆雜喲。”
於可可像個好奇的貓咪一樣，從頭看到尾，一邊看還一邊發出感慨。
倒是李浩，略心疼的看著那塊被擦得黑乎乎的肥肉：“多好的一塊肉，就這麽被你糟蹋了。”
徐拙聽到他咽口水的聲音，默默蒸了一鍋米。
這點撒子是給大家嘗鮮的，不再弄點主食的話，怕是不夠李浩一個人吃的。
而且這會兒已經中午了，午飯吃光吃撒子有點不現實。
等會兒再炒幾個菜，好好吃一頓，然後美美的睡他一下午，把昨晚丟失的睡眠補回來。
不過做菜之前，還是得先把撒子炸出來。
徐拙把剛開的鍋放在竈上，燒熱後倒入半鍋食用油。
趁著油沒熱的空檔，他開始整理之前泡進油裏的那些面條。
已經浸泡了兩三個小時，這些長條被泡得很軟，輕輕一拉就能變長。
徐拙捏著一根面頭，把手指並攏，開始往手上一圈一圈的纏繞。
一邊纏繞還要盡可能的把面拉長拉細。
等一整根長條全都纏在手上之後，他把面的兩頭捏緊，然後把兩根筷子穿進去，像抻面條一樣把這個面胚抻開。
這個過程，跟老式手工掛面一模一樣，很有年代感。
不過接下來的步驟，就跟掛面不一樣了……
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不過也有了解內情的人表示負責采購這人正是沈鵬飛的小舅子。
懷疑他們是為了轉移註意力，所以找個人出來頂缸。
不過這種言論很快就被沈家買的營銷號給壓下去了。
微博上的輿論又開始向徐拙打人方面轉移。
徐拙打電話問了一下，被送進派出所的人，還真是沈鵬飛的小舅子。
他們還真是果斷，用這麽一招壯士斷腕來擺脫困境。
那麽接下來，沈鵬飛肯定要報覆徐拙的。
只不過用什麽手段，徐拙就猜不到了。
他很淡定，大不了門店關幾天，反正第三個突發事件已經失敗。
這段時間自己也沒什麽任務方面的壓力。
關門歇幾天也沒什麽。
只不過現在這個局面，跟沈家已經有點不死不休了。
徐拙不知道最後是怎樣一個結果。
只希望老丈人能找到把沈家一錘拍死的證據，或者能抓到他們的某些把柄。
不管前者還是後者，四方酒樓都能繼續平穩的做生意。
不過沈家，應該也是這麽想的。
有點難辦喲。
二十分鐘後，面醒好了。
徐拙撕掉面盆上的保鮮膜，把面團從裏面拿了出來。
因為有油脂的關系，所以面團比之前軟了不少，摸上去有些油潤。
該第二步的操作了。
徐拙先在案板上抹點油，然後用搟面杖把面團搟成兩厘米厚的面片。
接著拿著菜刀，每間隔兩厘米切一刀，把這個面片分成一個個兩厘米見方的面條。
“咦？這跟視頻上拍的那些不一樣啊？人家都是用菜刀把整個面片切成一根面條，你咋分開了？”
看來於可可是真的饞撒子了，居然連這個也知道。
徐拙笑著說道：“那些一般都是路邊攤，因為制作量畢竟大才這樣弄的，咱這家庭做法，沒必要那麽麻煩。再說咱的鍋也沒人家的大啊。”
於可可哦了一聲，繼續拍徐拙做撒子。
在做之前，徐拙找了個幹凈的小盆，裏面倒了差不多一碗花生油。
這是等會兒二次醒面要用的，也是撒子能否做成的關鍵。
油倒好以後，徐拙拿著一根剛剛切出來的面條，放在案板上開始搓，一直搓成手指粗的長條這才住手。
他提著這根搓好的長條，小心的盤進剛剛倒好油的盆裏，讓這根長條完全浸入油脂中。
接著把剩下的面條也如法炮制。
全都盤著平放在盆裏之後，封上保鮮膜，開始深度醒發。
“啥是深度醒發啊？”
“深度醒發就是醒發得時間長，就拿這撒子來說，最好在油裏浸泡夠兩個小時，這樣炸出來的撒子才好吃。”
於可可舉著相機，拍了一圈特寫之後，就關機去一邊跟周雯和孫盼盼湊一塊兒玩手機了。
徐拙則是洗洗手，回臥室開始睡覺。
睡了差不多一個多小時，他就被陳桂芳喊醒了。
鍋買回來了，最近今天的菜品啥的也全都帶了回來，整個冰箱塞得滿滿登登的，再也不用擔心家裏沒東西吃了。
“兒砸，開始炸吧，今天媽哪也不去，就在這裏給你把關。”
徐拙白了她一眼：“嘴饞就直說，扯那麽多幹嘛？”
陳桂芳：“……”
傻麅子你是不是飄了？
信不信老娘一個電話就把你爹喊過來揍你？
不過想想現在徐拙好歹是個名人，陳桂芳深吸一口氣，打算不跟這傻麅子一般見識。
省得被鄰居聽到在網上說徐家不和諧什麽的。
明星嘛，得註意這些。
陳桂芳四處搜刮理由安慰自己的時候，徐拙則是起身出去了。
剛準備去廚房，徐拙才看到李浩和孟立威也在沙發上坐著。
“你倆咋跑來了？”
李浩嘿嘿一笑：“聽說你偷偷在家炸撒子，我和老孟就坐著阿姨的車一塊兒來了。怎麽樣，在所裏蹲一夜什麽感受？”
“還不錯，警察叔叔還幫忙點外賣吃呢。”
閑聊兩句後，徐拙去往開始忙活給新鍋開鍋的事兒。
新買的鍋都需要開鍋，特別是生鐵鍋，開鍋不僅能讓鍋更好用，還能延長鍋具的使用壽命。
而且開好的鍋不粘不銹，越用越好使。
開鍋的步驟也不難，先把鍋具用清水清洗一下，然後開小火慢慢烘幹水分，接著拿一塊肥豬肉開始在鍋裏擦。
肥豬肉因為受熱，會逐漸化成豬油，等鍋裏所有的地方都被豬油浸潤到之後，就把鍋端到一邊。
稍微晾一下以後，用熱水清洗幹凈，然後再放在竈上小火烘幹，繼續用肥豬肉在鍋裏擦。
連續重覆兩三次之後，把鍋具清洗幹凈，再抹上點植物油，開鍋才算結束。
“哇噢，這開鍋的過程看起來好覆雜喲。”
於可可像個好奇的貓咪一樣，從頭看到尾，一邊看還一邊發出感慨。
倒是李浩，略心疼的看著那塊被擦得黑乎乎的肥肉：“多好的一塊肉，就這麽被你糟蹋了。”
徐拙聽到他咽口水的聲音，默默蒸了一鍋米。
這點撒子是給大家嘗鮮的，不再弄點主食的話，怕是不夠李浩一個人吃的。
而且這會兒已經中午了，午飯吃光吃撒子有點不現實。
等會兒再炒幾個菜，好好吃一頓，然後美美的睡他一下午，把昨晚丟失的睡眠補回來。
不過做菜之前，還是得先把撒子炸出來。
徐拙把剛開的鍋放在竈上，燒熱後倒入半鍋食用油。
趁著油沒熱的空檔，他開始整理之前泡進油裏的那些面條。
已經浸泡了兩三個小時，這些長條被泡得很軟，輕輕一拉就能變長。
徐拙捏著一根面頭，把手指並攏，開始往手上一圈一圈的纏繞。
一邊纏繞還要盡可能的把面拉長拉細。
等一整根長條全都纏在手上之後，他把面的兩頭捏緊，然後把兩根筷子穿進去，像抻面條一樣把這個面胚抻開。
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