李浩毫不猶豫就放下手中的盤子湊了過來。

“徐老板，要不……我幫你嘗嘗鹹淡？”

徐拙把盤子遞給了李浩：“去送給關師兄，你們一塊兒嘗嘗，我趁著這會兒有時間再做幾份，等會兒讓樓上的客人也都嘗嘗。”

李浩一聽，端著盤子樂顛顛的找關俊傑去了。

d級招牌菜，肯定有資格在店裏上新的，這點毋容置疑。

不過按照流程，還是要讓關俊傑和其他廚師都嘗嘗，讓大家決定是否上新。

不過現在，徐拙是給客人做，倒是不用他們點頭。

他挑選了幾根又長又直粗細適中的茄子，洗幹凈後開始改刀。

正忙活的時候，關俊傑大步走了過來：“徐拙，你做的味兒真好，特別是裏面的泡紅椒，簡直給這道菜賦予了靈魂……”

關俊傑很激動，原本他以為徐拙做茄子就是玩玩，就算做也是比較家常的炒茄丁之類的菜品。

結果沒過多久，他居然把魚香茄龍給做出來了。

而且味道還那麽出眾，就算讓他自己來做，也最多是這樣。

了不起啊！

真是了不起！

剛做出一道什錦燒白，現在又做出一道魚香茄龍。

這些天賦高的廚師都不用練習的嗎？

“你這蘭花刀法可真是到了出神入化的境界……”

看著徐拙的刀工，關俊傑忍不住誇了起來。

蓑衣刀法嚴格來說，應該叫蘭花刀法。

以前的廚師比較講究，很多花刀都以花的名字來命名。

比如做糖醋鯉魚時候用到的牡丹刀法。

不過因為蓑衣黃瓜的名氣，蘭花刀法更多的被人稱為蓑衣刀法。

發展到現在，基本上切圓柱形食材的時候，大家都習慣性的稱為蓑衣刀法。

而切片狀食材的時候，才會稱之為蘭花刀法。

蘭花刀法最大的特點就是正反兩面都切，而且一面切斜刀，另一面則是切直刀。

切好的食材連而不斷，非常美觀。

“這些都是基本功而已，不算什麽。”

徐拙謙虛兩句，對關俊傑說道：“要是可以的話就把那道魚香茄龍加到菜譜上，最近咱們新開業，盡量把菜品整得豐富點。”

關俊傑滿口答應了下來，不過他並沒有立即離開。

這讓徐拙有些好奇：“怎麽了關師兄，還有啥事兒？”

關俊傑張了張嘴，有些遲疑的說道：“徐拙，咱們最近上新菜有些頻繁，這麽一直更換菜譜也不是個事兒……我覺得改用平板點菜比較好。”

徐拙楞了一下，覺得這個提議確實不錯。

記得一些比較高端的飯店這兩年都改成了用平板電腦點菜。

這不僅能隨時增減菜品，而且顧客點的菜能夠直接在後廚顯示，避免了因為服務員疏忽而造成了遺漏問題。

更重要的是，紙質菜譜制作起來並不便宜，要是頻繁更新的話，比買平板可貴不少。

而且專門用作點菜的平板很便宜，幾百塊錢就能買到一臺。

徐拙沈吟片刻，對關俊傑說道：“這個提議不錯，等會兒我就給唐經理說，讓她采購一批進來，順便把咱們後廚的機器也弄好。”

平板電腦點餐需要用到點餐系統，前臺的服務員配合客人把菜品點好之後，系統就會直接把菜單發到後廚。

只有這些才能提高效率，也能保證菜品能以最快的速度送到顧客面前。

關俊傑提了建議後就溜達著走開了。

作為一個行政總廚，他自然知道什麽事情該管什麽事情不該管。

比如現在，他可以提意見把店裏的菜譜換成平板，但卻不能插手采購方面的事兒。

每個人各司其職各盡其責才能讓店裏的發展趨於平穩，手伸得太長，終究會打破平衡，讓店裏的管理變得混亂。

關俊傑走後，徐拙麻利的把所有的魚香茄龍做好，喊傳菜員送到樓上。

忙完之後，徐拙才註意到，剛剛李浩扔下的那半盤什錦燒白不見了。

他從廚房走出來一看，頓時樂了。

李浩不知道什麽時候進來把那盤肉端了出來，這會兒正配著半份魚香茄龍，端著一盆米飯大快朵頤呢。

魚香茄龍裏的湯汁拌到米飯中，配上炸得外酥裏嫩的茄龍，這麽大口吃著確實很爽。

吃著香噴噴的米飯，時不時再來一口甜燒白，有個好胃口真是好享受……

徐老板雖然羨慕，卻根本學不來，只能感嘆沒有口福。

唉！

他來到樓上辦公室，把采買全套點菜系統的事兒告訴了唐曉穎，順便還讓她把微信公眾號的掃碼點餐系統也弄好。

兩套系統的數據最好能夠同步更新，這樣以後增減菜品比較方便。

交代好這些之後，他就開始盤點大家送的禮品了。

新的一年，或許是大家都更務實了，所以多半人送的都是現金。

有的三五百，有的上千。

送禮這種事主要是表達心意，量力而行就好，根本沒啥標準。

比如戴震霆鄭光耀等人，因為比較闊，所以每人都拿了兩萬塊錢。

而魏君明和姚美香兩口子，更是拿了九萬九。

不知道他倆是祝願四方酒樓能夠長久，還是秀恩愛來的。

遠在魔都的趙光明雖然沒回來，但是禮卻到了。

他直接轉了八萬八現金過來，這更堅定了徐老板跟他交朋友的決心。

“所有現金加在一起有四十來萬，這還不算孟立威他們充值的那二十萬……老板，你這一開業可真沒少掙！”

唐曉穎拿著一份禮單遞給了徐拙，她真是沒想到，今天光收禮就收了這麽多。

原本她覺得自己也算有錢，但是跟徐拙一比，卻真有點相形見絀。

徐拙看著禮單上的金額，有些詫異的想到。

要不……下月再來個開業滿月慶典？

或者三個月後來個百日慶典也可以。

這收禮金的感覺實在是太棒了……

在那份長長的名單上，徐拙突然看到了一個名字。

駱秀芬：現金一萬元整。

誒？

她怎麽也來了，還拿了這麽多錢？

正胡思亂想是不是駱秀芬對自己有什麽非分之想的時候，唐曉穎突然說道：“這位駱秀芬想跟你談談合作的事兒……咱們跟她有什麽合作項目嗎？”

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