第1483章 辦烹飪學校?
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倪長業有些意外:“你找這麽多國宴主廚,僅僅是為了當顧問嗎?”
他的話外之意就是,假如只是當顧問的話,沒必要請那麽多人。
開飯店是做生意,又不是什麽研討會,請那麽多顧問完全沒用,只會白白浪費金錢。
而且徐拙自家就有徐濟民這個老牌國宴主廚,跟於培庸也基本上是一家人,這種情況下,再請別人當顧問,這不是多此一舉嘛。
這個問題,還真把徐拙給問住了。
他想了想,然後說道:“我心裏邊有個計劃,就是想在以後恰當的時間,弄個學校或者類似的組織,讓諸位的衣缽能夠得到繼承和發揚。
不過現在這事兒還沒有眉目,估計得再等幾年,等我有了全盤的計劃之後再說。”
他不知道說什麽好,所以只能往傳承上面去扯。
老年人,特別是老年廚師,都在意這些。
盡管大家都有很多徒弟,但這些老廚師的徒弟,之所以跟著學手藝是為了養家糊口,所以每個人都不可能,也沒有那份精力去把一個老廚師所有的烹飪技法全都學會。
大部分人,都是只學一個皮毛,覺得能夠獨當一面,就火急火燎的出師開始掙錢。
這種情況下,雖然徒弟不少有種桃李滿天下的感覺,但當師父的卻總覺得沒有人完全繼承衣缽,心裏多少有些遺憾。
不過烹飪這一行,想要真正找個衣缽傳人,還真是不容易。
年輕時候帶徒弟,心浮氣躁的,而且還要忙後廚和家裏的事情,根本沒多少精力去琢磨帶徒弟的事兒。
教授過程,大多簡單粗暴。
而等年老的時候,和年輕人有了代溝,教徒弟的時候不免有些絮叨,惹徒弟厭煩。
等到退休賦閑在家,回過頭來才意識到,雖然教過很多徒弟,卻沒一個人能夠完整的繼承衣缽。
這種遺憾,幾乎每個老廚師都有。
所以徐拙借著這個由頭請大家當自己店裏的顧問,就名正言順了許多。
至於最後弄不弄學校,這個並不重要,因為這些老師傅在四方食府的後廚找個對眼的廚師當徒弟去培養,也是可以的。
只要能提升四方食府廚師們的水平,其他方面就不重要了。
徐拙剛在心裏為自己找了個好理由沾沾自喜的時候,系統的提示音,卻突然在腦海中響了起來。
“叮,宿主志向遠大,觸發主線任務,詳情請點擊任務面板查詢。”
徐拙:“……”
狗系統你不講武德啊,老子就口嗨兩句糊弄一下老先生而已,居然還給我來任務,而且還是主線任務。
我勸你耗子尾汁!
不過吐槽歸吐槽,他還是認命的點開了任務詳情。
主線任務:建立烹飪學院。
任務詳情:請宿主在五年內,建立一所以培養廚師為目的的烹飪院校,使得老廚師們的手藝得以傳承。
任務獎懲:任務成功,宿主將會隨機得到十道各大菜系的A級菜品;任務失敗,宿主將會遭遇一場史無前例的經營危機,有很大幾率破產。
任務時限:五年內。
任務提示:無。
看完之後,徐拙有些詫異,十道A級菜,狗系統啥時候這麽大方了?
看來難度很大啊,不然也不會給出很大幾率破產的懲罰。
反正就逼我做任務唄。
徐拙無奈嘆息一聲,舉杯把酒喝完。
然而剛剛還覺得不錯的老年份五糧液,這會兒卻有種苦酒入喉心作痛的感覺。
以後再也不敢胡亂口嗨說大話了,不然不定會觸發什麽任務呢。
唉!
外人都覺得當個掛逼挺爽的,因為只要一開掛就無敵。
但只有當事人心理清楚,掛逼也有掛逼的難處,掛逼也有掛逼的痛苦。
開學校,這應該是一個廚師幹的事兒嗎?
趁著吃飯的工夫,徐拙隨手一搜民辦學校,結果就有些瞠目口舌了。
因為現在這種比較專業一些民辦院校非常普遍,比如各大快遞公司都有自己辦的快遞學校,為的就是給快遞行業補充新鮮血液。
除了快遞行業之外,別的例如建築等專業性很強的行當,也都有自己的培訓學校。
這些學校都有短期的,也有長期的。
而學生,也不是從社會上招收的,而是先進行面試,再簽訂用工合同,然後再送到學校去學習。
這有點像是崗前培訓,不過培訓的時間有點長而已。
假如是這種學校的話,徐拙倒是有能力開一個,甚至他連學校名字都想好了,就叫四方烹飪學院。
根據字越少事越大的原則,這個名字,估計能讓很多人都誤以為是個大專院校,這無形中也會是一種宣傳。
離開倪家之前,徐拙把正在弄的魯菜廚師聯盟給倪長業簡單說了一下,並且要請他出席兩天後的成立大會,到時候和老爺子季文軒等人一道,成為廚師聯盟的顧問甚至是發起人。
這種榮譽,對徐拙來說完全沒用。
但對於倪長業這類在烹飪圈子奮鬥了一輩子的人來說,卻有點受寵若驚。
他一再表示,當個顧問就行,發起人就算了,畢竟自己沒出力,當發起人的話受之有愧。
不過徐拙可不會輕易放過這麽好的一個活招牌。
國宴主廚啊,而且還是改革開放前的國宴主廚,在如今絕對是國寶級的廚師,拉到魯菜廚師聯盟中,絕對能給整個聯盟加分不少。
也就倪長業這人脾氣怪,再加上他不屑於炒作,不然在京城早就火了。
兩人推托半天,最終倪長業答應徐拙擔任這個發起人,不過他的名字,要排在最後面,不然他就拒絕出席。
徐拙答應下來後,和賀國安一塊兒告辭離開。
從倪家所在的胡同往地鐵站走的路上,徐拙問了賀國安一個問題:“賀伯伯,我知道你在烹飪學院教得不太痛快,要是咱自己弄個專業培訓廚師的學院,你覺得咋樣?”
賀國安楞了一下,隨即搖頭說道:“咱一個店統共才多少個員工啊?這樣劃不來吧?”
徐拙笑笑:“您把目光放遠一點,京城的季家烤鴨店,揚州的第一樓,安徽的望月樓,湖南的湘滿樓等等,只要跟咱關系好的飯店,都可以一塊兒拉過來。
這樣的話,生源是足夠了,教師也應該沒啥問題,因為我看好多廚師都想過一下教學的癮。”
賀國安聽完徐拙得敘述,表情有些意動:“要真弄成的話,那回頭我可得去擔個職務,把在烹飪學院留下的遺憾彌補回來!”
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開飯店是做生意,又不是什麽研討會,請那麽多顧問完全沒用,只會白白浪費金錢。
而且徐拙自家就有徐濟民這個老牌國宴主廚,跟於培庸也基本上是一家人,這種情況下,再請別人當顧問,這不是多此一舉嘛。
這個問題,還真把徐拙給問住了。
他想了想,然後說道:“我心裏邊有個計劃,就是想在以後恰當的時間,弄個學校或者類似的組織,讓諸位的衣缽能夠得到繼承和發揚。
不過現在這事兒還沒有眉目,估計得再等幾年,等我有了全盤的計劃之後再說。”
他不知道說什麽好,所以只能往傳承上面去扯。
老年人,特別是老年廚師,都在意這些。
盡管大家都有很多徒弟,但這些老廚師的徒弟,之所以跟著學手藝是為了養家糊口,所以每個人都不可能,也沒有那份精力去把一個老廚師所有的烹飪技法全都學會。
大部分人,都是只學一個皮毛,覺得能夠獨當一面,就火急火燎的出師開始掙錢。
這種情況下,雖然徒弟不少有種桃李滿天下的感覺,但當師父的卻總覺得沒有人完全繼承衣缽,心裏多少有些遺憾。
不過烹飪這一行,想要真正找個衣缽傳人,還真是不容易。
年輕時候帶徒弟,心浮氣躁的,而且還要忙後廚和家裏的事情,根本沒多少精力去琢磨帶徒弟的事兒。
教授過程,大多簡單粗暴。
而等年老的時候,和年輕人有了代溝,教徒弟的時候不免有些絮叨,惹徒弟厭煩。
等到退休賦閑在家,回過頭來才意識到,雖然教過很多徒弟,卻沒一個人能夠完整的繼承衣缽。
這種遺憾,幾乎每個老廚師都有。
所以徐拙借著這個由頭請大家當自己店裏的顧問,就名正言順了許多。
至於最後弄不弄學校,這個並不重要,因為這些老師傅在四方食府的後廚找個對眼的廚師當徒弟去培養,也是可以的。
只要能提升四方食府廚師們的水平,其他方面就不重要了。
徐拙剛在心裏為自己找了個好理由沾沾自喜的時候,系統的提示音,卻突然在腦海中響了起來。
“叮,宿主志向遠大,觸發主線任務,詳情請點擊任務面板查詢。”
徐拙:“……”
狗系統你不講武德啊,老子就口嗨兩句糊弄一下老先生而已,居然還給我來任務,而且還是主線任務。
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任務詳情:請宿主在五年內,建立一所以培養廚師為目的的烹飪院校,使得老廚師們的手藝得以傳承。
任務獎懲:任務成功,宿主將會隨機得到十道各大菜系的A級菜品;任務失敗,宿主將會遭遇一場史無前例的經營危機,有很大幾率破產。
任務時限:五年內。
任務提示:無。
看完之後,徐拙有些詫異,十道A級菜,狗系統啥時候這麽大方了?
看來難度很大啊,不然也不會給出很大幾率破產的懲罰。
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徐拙無奈嘆息一聲,舉杯把酒喝完。
然而剛剛還覺得不錯的老年份五糧液,這會兒卻有種苦酒入喉心作痛的感覺。
以後再也不敢胡亂口嗨說大話了,不然不定會觸發什麽任務呢。
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外人都覺得當個掛逼挺爽的,因為只要一開掛就無敵。
但只有當事人心理清楚,掛逼也有掛逼的難處,掛逼也有掛逼的痛苦。
開學校,這應該是一個廚師幹的事兒嗎?
趁著吃飯的工夫,徐拙隨手一搜民辦學校,結果就有些瞠目口舌了。
因為現在這種比較專業一些民辦院校非常普遍,比如各大快遞公司都有自己辦的快遞學校,為的就是給快遞行業補充新鮮血液。
除了快遞行業之外,別的例如建築等專業性很強的行當,也都有自己的培訓學校。
這些學校都有短期的,也有長期的。
而學生,也不是從社會上招收的,而是先進行面試,再簽訂用工合同,然後再送到學校去學習。
這有點像是崗前培訓,不過培訓的時間有點長而已。
假如是這種學校的話,徐拙倒是有能力開一個,甚至他連學校名字都想好了,就叫四方烹飪學院。
根據字越少事越大的原則,這個名字,估計能讓很多人都誤以為是個大專院校,這無形中也會是一種宣傳。
離開倪家之前,徐拙把正在弄的魯菜廚師聯盟給倪長業簡單說了一下,並且要請他出席兩天後的成立大會,到時候和老爺子季文軒等人一道,成為廚師聯盟的顧問甚至是發起人。
這種榮譽,對徐拙來說完全沒用。
但對於倪長業這類在烹飪圈子奮鬥了一輩子的人來說,卻有點受寵若驚。
他一再表示,當個顧問就行,發起人就算了,畢竟自己沒出力,當發起人的話受之有愧。
不過徐拙可不會輕易放過這麽好的一個活招牌。
國宴主廚啊,而且還是改革開放前的國宴主廚,在如今絕對是國寶級的廚師,拉到魯菜廚師聯盟中,絕對能給整個聯盟加分不少。
也就倪長業這人脾氣怪,再加上他不屑於炒作,不然在京城早就火了。
兩人推托半天,最終倪長業答應徐拙擔任這個發起人,不過他的名字,要排在最後面,不然他就拒絕出席。
徐拙答應下來後,和賀國安一塊兒告辭離開。
從倪家所在的胡同往地鐵站走的路上,徐拙問了賀國安一個問題:“賀伯伯,我知道你在烹飪學院教得不太痛快,要是咱自己弄個專業培訓廚師的學院,你覺得咋樣?”
賀國安楞了一下,隨即搖頭說道:“咱一個店統共才多少個員工啊?這樣劃不來吧?”
徐拙笑笑:“您把目光放遠一點,京城的季家烤鴨店,揚州的第一樓,安徽的望月樓,湖南的湘滿樓等等,只要跟咱關系好的飯店,都可以一塊兒拉過來。
這樣的話,生源是足夠了,教師也應該沒啥問題,因為我看好多廚師都想過一下教學的癮。”
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