第1472章 開家羊蠍子店
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在京城開一家羊蠍子店，只要不在三環內開，所用的資金其實並不是很多，一百萬足夠了。
因為京城開店最大的支出項，其實就是房租。
只要房租能談妥，其他裝修什麽的，一般都是簡約風格，然後再弄些桌椅板凳，招一些員工，就能開門營業了。
假如營業面積再大一點的話，會弄幾個包廂，這樣能夠拉攏到一些大客戶。
不過對普通百姓來說，羊蠍子這道美食，就得坐在熙熙攘攘的大廳吃，這樣吃起來味道才更香。
現在徐拙雖然買四合院的錢遠遠不夠，但公司賬上幾千萬現金躺著，拿出來一百萬投資個羊蠍子店還是綽綽有餘的，甚至對公司的運營完全沒有影響。
而且公司有專業的律師團隊和財務團隊，他也不用擔心被人坑什麽的。
所以他覺得幫人投資開個店，問題不是很大。
哪怕只是單純的跟那位老廚師搭上關系呢，只要能打動對方，這點錢不算什麽，早晚還會掙回來。
畢竟搭上關系後，隨便跟那位老先生學幾道絕活兒菜品，就能在店裏上新，然後大賺特賺了。
另外一點是，以後公司正常發展起來，新店的現金流會非常恐怖，到時候全存在銀行中的話，多少有些浪費。
所以用這個羊蠍子店，當成公司投資方面的探路石。
要是可以的話，徐拙打算明年或者後年在京城弄個投資公司，利用自身的名氣，投資一些餐飲門店或者其他相關的企業。
當然了，這裏面的審核之類的肯定會很嚴苛，不能因為做點投資把自己的名聲搭進去。
除此之外，徐拙以後應該會把自己掌握的那些甜品奶茶類的技能整合一下，然後以於可可的名義，開一家連鎖的甜品店。
錢是掙不完的，但徐拙覺得，在掙錢的時候能夠給生活增加點甜蜜的成分，也不錯。
徐拙正一邊啃骨頭一邊想著些的時候，身後突然傳來了一個男子的聲音：“喲，安哥，你咋來了，也不提前跟我說一聲，我多給你加點蠍子。”
徐拙扭臉，看到一個穿著廚師服，年齡差不多四十來歲的胖子，腆著肚子向這邊走來。
因為太胖，加上出汗的原因，他的廚師服緊緊貼在肚子上，看上去像是穿了件白色緊身衣一樣。
賀國安放下手中的骨頭，指著徐拙對他說道：“大成，來來來，見見我們徐總，你不是想去我那店嗎，今天徐總過來考察你了。”
說完他又給徐拙介紹了一下：“倪大成，這裏的主廚。我們兩家住得近，算是幾十年的老鄰居了。”
他這話的含義就是對倪大成知根知底，徐拙真想投資的話，不用考慮被騙什麽的。
徐拙這會兒正吃著呢，原本不想握手，但倪大成一聽賀國安介紹自己，趕緊把手在廚師服上蹭幾下，弄得徐拙不得不摘掉一次性手套跟他握了個手。
然後，倪大成坐了下來，一臉殷切的看著徐拙：“這蠍子咋樣？好吃不？不夠吃的話我去後廚再給你端一盆，今天我請客，管夠。”
怪不得他做的羊蠍子好吃呢，這直爽的性格確實適合做這種市井美食。
徐拙笑了笑：“這羊蠍子味道很棒，對了，你為啥要跳槽啊？”
倪大成拿著肩膀上搭著的毛巾擦擦臉上的汗水，對徐拙說道：“待遇太差，原本老板給我許諾說要分紅的，但是現在一直沒提這一茬，還說最近營業額降低，打算把我們的工資往下降一點。
我現在一個月兩萬，錢數是不少，但每天起早貪黑的忙活，一直沒有空閑，而且店裏每天掙那麽多，當老板的不說漲工資，還想降一些下來，這我真不能忍。
你倚仗我給你掙錢，卻連最基本的尊重都不願給我，這我還幹個屁啊。”
他大咧咧的說著，完全沒在意現在面對的是他想跳槽的新老板。
徐拙一邊吃著，一邊聽著倪大成的絮叨。
他很理解倪大成，畢竟自己勞心勞力的做了這麽多，這種店也不需要什麽服務，全靠大廚撐著。
這要是大廚跳槽走人，整個店說垮就能垮掉。
不過倪大成這種人想要跳槽，卻不是那麽容易的。
在京城，一般的羊蠍子店，都是一家人經營，就算招人也最多招幾個服務員和幫廚，倪大成這種主廚，他們反而不會招聘。
另外，就算有門店招聘倪大成，也很難開出比兩萬更高的工資了。
畢竟羊蠍子這類市井美食，在京城的受眾相對來說底層一點，雖然生意紅火，但刨去房租水電工人工資，剩下的並不是很多。
而倪大成就會做羊蠍子，別的菜品又不擅長，這就限制他跳槽的選擇。
他老板敢這麽篤定的降工資，大概也是因為這個原因吧。
不過現在遇到徐拙，算他老板倒黴。
在倪大成絮絮叨叨訴苦的時候，徐拙和賀國安把鍋裏的羊蠍子三下五去二吃了個幹凈，然後把火調大，讓鍋裏的肉湯重新燒開，準備涮菜吃。
徐拙把凍豆腐下進鍋裏，扭臉看著倪大成問道：“老倪，想不想開店自己當老板？”
倪大成楞了一下，隨即苦笑起來：“我也想啊，咋不想啊，但沒錢啊。
我雖然是京城人，家裏住的房子少說也值個七八百萬，但房子不能賣，賣了就沒地兒住了，而家裏進項不多，我這點工資存不下多少。
加上我這人膽小，怕賠錢，也不敢把房子抵押出去貸款，所以就這麽混著。”
他嘟囔了幾句之後，這才回過神來：“你這是啥意思？不想招我嗎？”
徐拙笑著說道：“你看這樣好不好，咱倆合夥開店，你只負責把羊蠍子做好就行，剩下的門店裝修宣傳管理什麽的，全都我來負責。
等開門營業之後，掙的錢咱四六分賬，你四我六，要是效益不好，月底你到手的錢低於五萬，我按五萬給你。
也就是說，你要是答應的話，以後每個月都有五萬塊錢的保底工資。
但有一點，你要保證你做的羊蠍子，味道不會比這裏的差。
咋樣？幹不幹？”
原本徐拙想直接投資，讓倪大成自己開店的。
但這家夥的那大咧咧的性格，徐拙擔心他開店之後，會四處給顧客免單。
所以剛剛認真考慮了一下，覺得還是讓倪大成負責後廚比較好，剩下的事兒自己來做。
已經鍛煉了這麽久，也該用一家新店試試自己得經營能力了。
倪大成張了張嘴，沒想到會遇到這麽好的事兒，他一把將手中的毛巾摔在地上，大喝一聲：“幹了！”
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因為京城開店最大的支出項，其實就是房租。
只要房租能談妥，其他裝修什麽的，一般都是簡約風格，然後再弄些桌椅板凳，招一些員工，就能開門營業了。
假如營業面積再大一點的話，會弄幾個包廂，這樣能夠拉攏到一些大客戶。
不過對普通百姓來說，羊蠍子這道美食，就得坐在熙熙攘攘的大廳吃，這樣吃起來味道才更香。
現在徐拙雖然買四合院的錢遠遠不夠，但公司賬上幾千萬現金躺著，拿出來一百萬投資個羊蠍子店還是綽綽有餘的，甚至對公司的運營完全沒有影響。
而且公司有專業的律師團隊和財務團隊，他也不用擔心被人坑什麽的。
所以他覺得幫人投資開個店，問題不是很大。
哪怕只是單純的跟那位老廚師搭上關系呢，只要能打動對方，這點錢不算什麽，早晚還會掙回來。
畢竟搭上關系後，隨便跟那位老先生學幾道絕活兒菜品，就能在店裏上新，然後大賺特賺了。
另外一點是，以後公司正常發展起來，新店的現金流會非常恐怖，到時候全存在銀行中的話，多少有些浪費。
所以用這個羊蠍子店，當成公司投資方面的探路石。
要是可以的話，徐拙打算明年或者後年在京城弄個投資公司，利用自身的名氣，投資一些餐飲門店或者其他相關的企業。
當然了，這裏面的審核之類的肯定會很嚴苛，不能因為做點投資把自己的名聲搭進去。
除此之外，徐拙以後應該會把自己掌握的那些甜品奶茶類的技能整合一下，然後以於可可的名義，開一家連鎖的甜品店。
錢是掙不完的，但徐拙覺得，在掙錢的時候能夠給生活增加點甜蜜的成分，也不錯。
徐拙正一邊啃骨頭一邊想著些的時候，身後突然傳來了一個男子的聲音：“喲，安哥，你咋來了，也不提前跟我說一聲，我多給你加點蠍子。”
徐拙扭臉，看到一個穿著廚師服，年齡差不多四十來歲的胖子，腆著肚子向這邊走來。
因為太胖，加上出汗的原因，他的廚師服緊緊貼在肚子上，看上去像是穿了件白色緊身衣一樣。
賀國安放下手中的骨頭，指著徐拙對他說道：“大成，來來來，見見我們徐總，你不是想去我那店嗎，今天徐總過來考察你了。”
說完他又給徐拙介紹了一下：“倪大成，這裏的主廚。我們兩家住得近，算是幾十年的老鄰居了。”
他這話的含義就是對倪大成知根知底，徐拙真想投資的話，不用考慮被騙什麽的。
徐拙這會兒正吃著呢，原本不想握手，但倪大成一聽賀國安介紹自己，趕緊把手在廚師服上蹭幾下，弄得徐拙不得不摘掉一次性手套跟他握了個手。
然後，倪大成坐了下來，一臉殷切的看著徐拙：“這蠍子咋樣？好吃不？不夠吃的話我去後廚再給你端一盆，今天我請客，管夠。”
怪不得他做的羊蠍子好吃呢，這直爽的性格確實適合做這種市井美食。
徐拙笑了笑：“這羊蠍子味道很棒，對了，你為啥要跳槽啊？”
倪大成拿著肩膀上搭著的毛巾擦擦臉上的汗水，對徐拙說道：“待遇太差，原本老板給我許諾說要分紅的，但是現在一直沒提這一茬，還說最近營業額降低，打算把我們的工資往下降一點。
我現在一個月兩萬，錢數是不少，但每天起早貪黑的忙活，一直沒有空閑，而且店裏每天掙那麽多，當老板的不說漲工資，還想降一些下來，這我真不能忍。
你倚仗我給你掙錢，卻連最基本的尊重都不願給我，這我還幹個屁啊。”
他大咧咧的說著，完全沒在意現在面對的是他想跳槽的新老板。
徐拙一邊吃著，一邊聽著倪大成的絮叨。
他很理解倪大成，畢竟自己勞心勞力的做了這麽多，這種店也不需要什麽服務，全靠大廚撐著。
這要是大廚跳槽走人，整個店說垮就能垮掉。
不過倪大成這種人想要跳槽，卻不是那麽容易的。
在京城，一般的羊蠍子店，都是一家人經營，就算招人也最多招幾個服務員和幫廚，倪大成這種主廚，他們反而不會招聘。
另外，就算有門店招聘倪大成，也很難開出比兩萬更高的工資了。
畢竟羊蠍子這類市井美食，在京城的受眾相對來說底層一點，雖然生意紅火，但刨去房租水電工人工資，剩下的並不是很多。
而倪大成就會做羊蠍子，別的菜品又不擅長，這就限制他跳槽的選擇。
他老板敢這麽篤定的降工資，大概也是因為這個原因吧。
不過現在遇到徐拙，算他老板倒黴。
在倪大成絮絮叨叨訴苦的時候，徐拙和賀國安把鍋裏的羊蠍子三下五去二吃了個幹凈，然後把火調大，讓鍋裏的肉湯重新燒開，準備涮菜吃。
徐拙把凍豆腐下進鍋裏，扭臉看著倪大成問道：“老倪，想不想開店自己當老板？”
倪大成楞了一下，隨即苦笑起來：“我也想啊，咋不想啊，但沒錢啊。
我雖然是京城人，家裏住的房子少說也值個七八百萬，但房子不能賣，賣了就沒地兒住了，而家裏進項不多，我這點工資存不下多少。
加上我這人膽小，怕賠錢，也不敢把房子抵押出去貸款，所以就這麽混著。”
他嘟囔了幾句之後，這才回過神來：“你這是啥意思？不想招我嗎？”
徐拙笑著說道：“你看這樣好不好，咱倆合夥開店，你只負責把羊蠍子做好就行，剩下的門店裝修宣傳管理什麽的，全都我來負責。
等開門營業之後，掙的錢咱四六分賬，你四我六，要是效益不好，月底你到手的錢低於五萬，我按五萬給你。
也就是說，你要是答應的話，以後每個月都有五萬塊錢的保底工資。
但有一點，你要保證你做的羊蠍子，味道不會比這裏的差。
咋樣？幹不幹？”
原本徐拙想直接投資，讓倪大成自己開店的。
但這家夥的那大咧咧的性格，徐拙擔心他開店之後，會四處給顧客免單。
所以剛剛認真考慮了一下，覺得還是讓倪大成負責後廚比較好，剩下的事兒自己來做。
已經鍛煉了這麽久，也該用一家新店試試自己得經營能力了。
倪大成張了張嘴，沒想到會遇到這麽好的事兒，他一把將手中的毛巾摔在地上，大喝一聲：“幹了！”
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